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Alambic
Un alambic est un appareil destiné à la séparation de produits par chauffage puis refroidissement (distillation).
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États-Unis
Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.
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Boisson alcoolisée
Deux verres de boissons alcoolisées. Une boisson alcoolisée, ou boisson alcoolique, ou un alcool, est une boisson contenant de l'éthanol.
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Calcul des titres et des volumes d'alcools
Le calcul des titres et des volumes d'alcools est utilisé en distillation car on ne peut pas prévoir avec précision le résultat (titre alcoolique et volume) d'un mélange de deux liquides hydro-alcooliques.
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Canada
Le Canada (prononcé en français standard; en anglais) est un pays d'Amérique septentrionale.
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Chaptalisation
Raisins de cuve. Un manque de maturité peut impliquer une chaptalisation. La chaptalisation consiste à ajouter du sucre au moût pour augmenter le degré d'alcool final du vin après la fermentation alcoolique.
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Degré Balling
Le degré Balling noté « °B » est une unité indiquée par densimètre à flotteur (ou saccharimètre), étalonné à.
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Degré Cartier
Le degré Cartier est une unité de mesure de titre volumique d'alcool pour les boissons alcoolisées.
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Degré Fahrenheit
alcool à double échelle de mesure. degré Celsius. Le degré Fahrenheit (symbole: °F) est une unité de mesure de la température, proposée par le physicien allemand Daniel Gabriel Fahrenheit en 1724.
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Degré Plato
Le degré Plato (noté °P) est l'unité d'une grandeur sans dimension permettant d'exprimer le pourcentage en masse d'extrait sec du moût avant fermentation.
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Densimètre électronique
Un densimètre électronique est un appareil de laboratoire de type détecteur de densité capable de faire des mesures de densité sur des liquides ou des gaz.
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Densité
La densité (ou densité relative) d'un corps est le rapport de sa masse volumique à la masse volumique d'un autre corps pris comme référence.
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Distillation
Saint-Leu, à La Réunion. La distillation est un procédé de séparation de mélange de substances liquides dont les températures d'ébullition sont différentes.
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Fraction volumique
Dans un mélange, la fraction volumique Vi est définie par l’IUPAC comme étant le volume du composant i divisé par la somme des volumes de tous les composants utilisés pour fabriquer ce mélange.
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Grande-Bretagne
La Grande-Bretagne (ou plus rarement Britain,,,,, en breton: Breizh-Veur) est une île au large du littoral nord-ouest de l'Europe continentale.
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Hydromètre
L'hydromètre ou densimètre (noms alternatifs: mustimètre, pèse-moût, pèse-sirop ou encore aréomètre) est un instrument en verre ou en métal utilisé pour mesurer la masse volumique d'un liquide en utilisant le principe d'Archimède.
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Lexique des règles typographiques en usage à l'Imprimerie nationale
Le, abrégé ci-dessous en « Lexique », est un code typographique français, publié par l'Imprimerie nationale depuis 1971.
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Loi de l'ébulliométrie
propriétés colligatives se traduisent par un déplacement des courbes d'équilibre solide-liquide et gaz-liquide. En chimie physique, la loi de l'ébulliométrie permet de quantifier l'élévation de la température d'ébullition d'un solvant en fonction de la quantité de soluté ajouté.
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Louis Joseph Gay-Lussac
Louis Joseph Gay-Lussac, né à Saint-Léonard-de-Noblat le et mort à Paris le, est un chimiste et physicien français, connu pour ses études sur les propriétés des gaz.
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Moût
Le moût est une mixture obtenue par pressurage ou cuisson de végétaux ou bien d'extraits de végétaux.
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Organisation internationale de métrologie légale
L'Organisation internationale de métrologie légale (OIML) (International Organization of Legal Metrology en anglais) est une organisation intergouvernementale dont le siège est établi au 11, rue Turgot à Paris.
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Pycnomètre
Pycnomètre en verre vide. Pycnomètre en verre plein. 3). Un pycnomètre désigne un instrument de laboratoire utilisé pour mesurer, à une température déterminée, la masse volumique et la densité d'un produit liquide, pâteux (mastic, adhésif, peinture, etc.) ou solide (poudre, par exemple).
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Solution hydroalcoolique
Les solutions hydroalcooliques ou hydro-alcooliques (nommées par acronymie SHA ou SHAL) sont des solutions aseptisantes cutanées.
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Titre alcoométrique volumique potentiel
Le titre alcoométrique volumique potentiel (ou TAVP) est le titre alcoométrique volumique calculé à partir du taux de sucre, à partir du facteur de conversion théorique de la fermentation alcoolique par les levures.
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Unité d'alcool
L'unité d'alcool est une unité de mesure de la quantité d'alcool pur contenu dans un volume donné de boisson alcoolisée.
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Vin
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.
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Vinomètre
Un vinomètre. Un vinomètre est un instrument de mesure rapide du degré d'alcool du vin.
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Redirections ici:
% vol., Alcoolmètre, Alcoomètre, Degre d'alcool, Degré Gay-Lussac, Degré alcoolique, Degré alcoométrique, Degré d’alcool, Titre alcoolique, Titre alcoométrique volumique, Volume d'alcool, °GL.
