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L'Etivaz

Indice L'Etivaz

L'Etivaz (le « z » ne se prononce pas, le « L’ » est indissociable du nom) est un fromage à pâte dure, pressée et cuite fabriqué uniquement à l’alpage pendant la saison d’estivage (mai à octobre), dans les préalpes et alpes vaudoises, en Suisse.

26 relations: Alpage, Alpes vaudoises, Appellation d'origine contrôlée, Appellation d'origine protégée (Suisse), Éditions Favre, Bex, Canton de Vaud, Château-d'Œx, Corbeyrier, Fromage, Fromage à pâte pressée cuite, L'Étivaz (Vaud), Lait cru, Leysin, Ollon, Organisme intercantonal de certification, Ormont-Dessous, Ormont-Dessus, Passe-moi les jumelles, Préalpes vaudoises, Radio télévision suisse, Rossinière, Rougemont (Vaud), Suisse, Vache, Villeneuve (Vaud).

Alpage

Linthal, en Suisse. Moutons dans le parc national des Pyrénées. Un alpage sur les hauteurs de Fontcouverte à La Toussuire. Un alpage ou une alpe est un pâturage de montagne où les troupeaux de bovins, d'ovins ou de caprins sont amenés essentiellement en été afin de profiter d'une herbe fraîche et abondante.

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Alpes vaudoises

Les Alpes vaudoises sont un ensemble montagneux des Alpes suisses situé dans les cantons de Vaud, Valais et Berne.

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Appellation d'origine contrôlée

Logo français des AOC. Logo suisse des AOC. Lappellation d'origine contrôlée (AOC) est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.

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Appellation d'origine protégée (Suisse)

L'appellation d'origine protégée (AOP) est un signe d'identification de la Suisse de l'origine et de la qualité qui permet de préserver les appellations d'origine suisses et offre une possibilité de déterminer l'origine d'un produit agricole transformé ou non quand il tire une partie de sa spécificité de cette origine.

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Éditions Favre

Les éditions Favre sont une maison d'édition suisse fondée par Pierre-Marcel Favre en 1971.

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Bex

Bex est une commune suisse du canton de Vaud, située dans le district d'Aigle.

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Canton de Vaud

Le canton de Vaud (VD) est l'un des de la Suisse.

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Château-d'Œx

Château-d'ŒxOn trouve aussi la graphie incorrecte sans ligature: Château d'Oex (prononcé traditionnellement, mais aujourd’hui fréquemment) est une commune suisse du canton de Vaud, située dans le district de la Riviera-Pays-d'Enhaut.

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Corbeyrier

Corbeyrier est une commune suisse du canton de Vaud, située dans le district d'Aigle.

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Fromage

alt.

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Fromage à pâte pressée cuite

Un fromage à pâte pressée cuite (le plus souvent « pâte dure » dans la terminologie anglo-saxonne), est un fromage pour lequel le caillé est chauffé à plus de dans le sérum avant le moulage et le pressage.

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L'Étivaz (Vaud)

L'Étivaz est un hameau de montagne situé dans le Pays-d'Enhaut sur la commune de Château-d'Œx, dans le canton de Vaud en Suisse.

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Lait cru

Le lait cru est un lait animal brut, qui n'a pas subi de pasteurisation, de stérilisation, de thermisation, de microfiltration, d'ultrafiltration.

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Leysin

Leysin est une commune suisse du canton de Vaud, située dans le district d'Aigle.

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Ollon

Ollon est une commune suisse du canton de Vaud située dans le district d'Aigle, dans le Chablais vaudois.

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Organisme intercantonal de certification

L’Organisme intercantonal de certification Sàrl (OIC) est une société à responsabilité limitée suisse de certification.

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Ormont-Dessous

Ormont-Dessous est une commune suisse du canton de Vaud, située dans le district d'Aigle.

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Ormont-Dessus

Ormont-Dessus est une commune suisse du canton de Vaud, située dans le district d'Aigle.

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Passe-moi les jumelles

Passe-moi les jumelles, surnommée « PaJu », est une émission hebdomadaire de la Radio télévision suisse créée par Benoît Aymon, Pierre-Pascal Rossi et Claude Delieutraz en 1993.

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Préalpes vaudoises

Les Préalpes vaudoises sont un ensemble montagneux des Préalpes suisses situé dans les cantons de Vaud, Berne et Fribourg.

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Radio télévision suisse

La Radio télévision suisse (RTS) est une entreprise audiovisuelle de service public, appartenant à la Société suisse de radiodiffusion et télévision (SSR), qui propose des programmes sur quatre chaînes de radio, deux chaînes de télévision et de nombreuses plateformes numériques.

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Rossinière

Rossinière est une commune suisse du canton de Vaud, située dans le district de la Riviera-Pays-d'Enhaut.

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Rougemont (Vaud)

Rougemont est une commune suisse du canton de Vaud, située dans le district de la Riviera-Pays-d'Enhaut.

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Suisse

La Suisse, en forme longue la Confédération suisse, est un pays fédéral d'Europe centrale et de l'Ouest, formé de.

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Vache

Vache brune suisse en montagne race holstein. Chelin. Vache est le nom de la femelle adulte de l'espèce Bos taurus, un ruminant appartenant à la famille des bovidés.

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Villeneuve (Vaud)

Villeneuve est une commune suisse du canton de Vaud, située dans le district d'Aigle.

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Redirections ici:

L'etivaz, L'Étivaz, L'étivaz, L’Étivaz, Étivaz.

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