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12 relations: Capsicum annuum, Cuisine catalane, Levant espagnol, Murcie, Paella, Piment d'Espelette, Poivron, Province d'Alicante, Région de Murcie, Sauce pour calçots, Sauce romesco, Sofregit.
Capsicum annuum
Capsicum annuum est le nom scientifique de l'espèce à laquelle appartiennent différentes variétés de poivrons et piments.
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Cuisine catalane
Marché de la Boqueria à Barcelone. La cuisine catalane est une cuisine méditerranéenne courante en Catalogne, en Catalogne nord et occasionnellement en Andorre.
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Levant espagnol
Le Levant espagnol est la zone géographique de la côte méditerranéenne de l'Espagne, particulièrement le Pays valencien et la région de Murcie.
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Murcie
Murcie (Murcia en espagnol) est une commune du sud de l'Espagne et la capitale de la région de Murcie (communauté constituée d'une seule province).
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Paella
La paella (ou, mot valencien signifiant « poêle (à frire) »..) est une spécialité culinaire traditionnelle espagnole à base de riz rond (riz bomba), originaire de la région de Valence, qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner.
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Piment d'Espelette
Limites de l'AOP Le piment d'Espelette en français ou ezpeletako biperra en basque est un produit agricole.
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Poivron
Les poivrons sont des variétés de piments doux de l'espèce à très gros fruits.
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Province d'Alicante
La province d'Alicante (Provincia de Alicante; en valencien: Província d’Alacant) est une des trois provinces de la Communauté valencienne, dans le sud-est de l’Espagne.
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Région de Murcie
La région de Murcie (en espagnol: Región de Murcia) est une communauté autonome monoprovinciale du sud-est de l'Espagne.
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Sauce pour calçots
La sauce pour calçots (salvitxada ou salsa de calçots en catalan) est une sauce dans laquelle on trempe les calçots cuits directement sur le feu à l’occasion des calçotades.
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Sauce romesco
La sauce romesco, ou romescu, est une sauce catalane, froide à base de tomates, de nyores (petits poivrons rouges séchés), d'amandes, d'ail et d'autres ingrédients.
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Sofregit
Le sofregit, ou sofrit (salsa de tomàquet en catalan), est une sauce chaude de la cuisine catalane à base de tomates râpées et d'oignons revenus dans de l'huile d'olive.
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