Communication

481 relations: Abricotier, Acariose, Acide phosphorique, Acier inoxydable, Acrotonie, Adsorption, Adventice, Agriculteur, Agriculture, Agriculture biodynamique, Agriculture en Grèce antique, Agronomie, Airén, Albert Seibel, Alexandre-Pierre Odart, Alexis Millardet, Allobroges, Ammonitrate, Ampélographie, Ampélographie. 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J.-C.. Développer l'indice (431 plus) » « Compacter l'indice

Abricotier

Vallée de la Noubra, dans le Ladakh en Inde. L’Abricotier, parfois appelé Abricotier commun (Prunus armeniaca), est une espèce de plantes à fleurs au genre Prunus de la famille des Rosaceae.

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Acariose

L'acariose est une maladie, souvent parasitaire, causée par un acarien.

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Acide phosphorique

L’acide phosphorique (ou acide orthophosphorique) est un composé chimique de formule.

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Acier inoxydable

L'acier inoxydable, couramment appelé acier inox ou inox, est un acier (alliage à base de fer et de carbone), comportant moins de 1,2 % de carbone et plus de 10,5 % de chrome, dont la propriété remarquable est d'être peu sensible à la corrosion et de ne pas se dégrader en rouille.

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Acrotonie

L'acrotonie (du grec akros, à l'extrémité, et tonos, tension) est la tendance, commune à la plupart des arbres, d'alimenter prioritairement en sève les branches situées près de la cime pour privilégier la croissance des bourgeons terminaux (bourgeon apical et bourgeons latéraux les plus proches de ce bourgeon apical).

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Adsorption

absorption et adsorption. En chimie, l’adsorption est un phénomène de surface par lequel des atomes, des ions ou des molécules - des adsorbats - se fixent sur une surface solide - l'adsorbant - depuis une phase gazeuse, liquide ou une solution solide.

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Adventice

Liseron des haies sur maïs blé tendre Le terme d'adventice, généralement associé aux plantes, vient du latin adventicius issu du verbe advenire, « qui vient de l'extérieur » également nommées « mauvaises herbes ».

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Agriculteur

Un agriculteur ou une agricultrice est une personne qui procède professionnellement ou non à la mise en culture de la terre ou à l'élevage d'animaux.

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Agriculture

alt.

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Agriculture biodynamique

L’agriculture biodynamique, aussi appelée communément biodynamie, est un système de production agricole sans intrants de synthèse issu du courant ésotérique et pseudo-scientifique de l'anthroposophie.

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Agriculture en Grèce antique

VI, musée du Louvre. L’agriculture est le fondement de la vie économique en Grèce antique.

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Agronomie

L'agronomie est l'ensemble des sciences exactes, naturelles, économiques et sociales, et des techniques auxquelles il est fait appel dans la pratique et la compréhension de l'agriculture.

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Airén

L'airén BLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin: B.

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Albert Seibel

Albert Seibel, né le à Aubenas et mort dans la même ville le, est un ingénieur agronome, viticulteur et créateur de nombreux hybrides de vigne ou des porte-greffes hybrides résistants aux maladies et autres insectes.

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Alexandre-Pierre Odart

Le comte Alexandre-Pierre Odart de Rilly (1778-1866), est un polytechnicien né à Parcay-sur-Vienne, et qui fit de l'ampélographie sa spécialité.

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Alexis Millardet

Pierre Marie Alexis Millardet né à Montmirey-la-Ville (Jura), le et mort à Bordeaux le est un ampélographe et botaniste français.

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Allobroges

Les Allobroges sont un peuple gaulois dont le territoire était situé entre l'Isère, le Rhône et les Alpes du Nord.

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Ammonitrate

Les ammonitrates sont des engrais azotés minéraux simples à base de nitrate d'ammonium, largement consommés et peu émissifs en ammoniac.

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Ampélographie

Cépage viognier, tiré de l'''Ampélographie'' de Viala et Vermorel. L’ampélographie est la discipline commune à la botanique et à l'œnologie traitant des cultivars de vignes cultivés en viticulture: les cépages.

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Ampélographie. Traité général de viticulture

LAmpélographie.

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Ancien Testament

L'Ancien Testament, aussi appelé Premier Testament ou Bible hébraïque (Tanakh), est, dans le christianisme, la partie de la Bible antérieure à Jésus-Christ.

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André Dominé

André Dominé, né en 1946, est un journaliste allemand et un expert en vins.

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André Jullien (œnologue)

Antoine André Jullien, fils de Pierre Rémy Jullien et de Jeanne Antoinette Delachasse, né à Chalon-sur-Saône le et mort du choléra dans l'ancien 2e arrondissement de Paris le, est un négociant en vin, œnologue et écrivain français.

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Années 1970

Les années 1970 couvrent la période du au.

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Appellation d'origine

Exemple d'un certificat d'appellation d'origine en russe L’appellation d'origine (AO) est un terme générique, initialement administratif, permettant de désigner une production, une transformation ou une fabrication dans un lieu déterminé.

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Appellation d'origine contrôlée

Logo français des AOC. Logo suisse des AOC. Lappellation d'origine contrôlée (AOC) est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.

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Appellation d'origine protégée

Le logo AOP. Appellation d'origine protégée (AOP) est la dénomination, en langue française, d'un signe d'identification de l'Union européenne visant à préserver les appellations d'origine de produits agricoles.

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Araignée rouge

Ordinairement, le terme araignée rouge fait référence non à des araignées, mais à des acariens, visibles à l’œil nu, de la famille des Tetranychidae.

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Arinarnoa

L'arinarnoa est un cépage métis de France produisant des raisins noirs.

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Arthropodes

Les Arthropodes — du grec arthron « articulation » et podos « pied », aussi appelés « articulés » — sont un embranchement d'animaux protostomiens dont le plan d'organisation est caractérisé par un corps segmenté.

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Azote

L'azote est l'élément chimique de numéro atomique 7, de symbole N (du latin nitrogenium).

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Égypte antique

Principaux sites de l'Égypte antique. L'Égypte antique est une ancienne civilisation du nord-est de l'Afrique, concentrée le long du cours inférieur du Nil, dans ce qui constitue aujourd'hui l'Égypte.

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Épopée de Gilgamesh

La XIe tablette de la version de Ninive de l’''Épopée de Gilgamesh'', relatant le Déluge. British Museum. L’Épopée de Gilgamesh est un récit épique de la Mésopotamie.

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États-Unis

Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.

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Œnographilie

Étiquette de vin australien datant de 1800. L'œnographilie, ou œnosémiophilie, est la pratique qui consiste à collectionner des étiquettes de vin.

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Œnologie

Accompagnement vin rouge, croûtons et fromage à pâte molle L’œnologie est la science qui a pour objet l'étude et la connaissance du vin.

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Œnophilie

Dégustation de vin. L'œnophilie se rapporte à l'intérêt culturel pour la vigne et le vin en général.

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Œnotourisme

Mendoza (Argentine) Un vin et les produits de son terroir (Jura) L’œnotourisme, ou tourisme vitivinicole et œnologique, est une forme de tourisme d'agrément qui repose sur la découverte des régions viticoles et leurs productions; c'est une forme de tourisme rural et d'agritourisme.

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Balkans

Les Balkans sont une des trois péninsules de l'Europe du Sud.

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Bande enherbée

Zone de culture où un labour en terrasse a été associé à un maillage de zones tampons (talus enherbés, haies ou bandes enherbées) pour restaurer et protéger la qualité du sol et de l'eau (exploitation agricole comté de Woodbury, dans l'Iowa; 1999. Les bandes enherbées, plus ou moins larges, sont des dispositifs agro-paysagers longeant les cours d'eau ou plantées transversalement à la pente.

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Beaujolais nouveau

Le beaujolais nouveau, ou beaujolais primeur, est un vin de primeur produit dans le vignoble du Beaujolais, au sein des appellations d'origine contrôlée beaujolais et beaujolais-villages, essentiellement à partir du cépage gamay N. La commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification; il est mis en vente dans le monde entier le troisième jeudi de novembre.

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Benoît Raclet

Benoît Raclet, né le à Roanne (Loire) de Philibert Raclet, procureur au bailliage de Roanne, et de Germaine de La Farge, et mort le à Saint-Germain-en-Brionnais (Saône-et-Loire), est un inventeur français.

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Bible

La Bible est un terme générique désignant les ensembles de textes sacrés des chrétiens et, par extension, ceux des juifs qui préfèrent le plus souvent le terme d'Écrits ou de Tanakh à ceux de Bible juive ou Bible hébraïque.

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Bituriges Cubes

Les Bituriges Cubes (en grec ancien / Bitoúriges oi Koũboi, en latin Bituriges Cubii) sont un peuple gaulois qui occupait un territoire de la Gaule centrale situé entre la Loire et le Massif central et faisait partie des peuples de Gaule Celtique.

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Bituriges Vivisques

Les Bituriges Vivisques.

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Black rot

Le black rot, ou pourriture noire est une maladie cryptogamique de la vigne.

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Black-dead-arm

Le black dead arm ou BDA ou bras mort noir est une maladie de la vigne identifiée en 1999 en Hongrie suite à l'observations de chancres de couleur sombre dans le bois de vigne.

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Bois raméal fragmenté

mulch, ou de la simple dispersion de broyat de rémanents (comme c'est le cas ici en forêt). Le bois raméal fragmenté, ou bois raméaux fragmentés (BRF), est un mélange non composté de résidus de broyage (fragmentation) de rameaux de bois (branches), issu majoritairement d'arbres feuillus.

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Boisson

Verres de boissons diverses. Une boisson, ou un breuvage, est un liquide destiné à la consommation.

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Boisson alcoolisée

Deux verres de boissons alcoolisées. Une boisson alcoolisée, ou boisson alcoolique, ou un alcool, est une boisson contenant de l'éthanol.

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Bore

Cristaux de borax, un composé du bore. Le bore est l'élément chimique de numéro atomique 5, de symbole B. C'est la tête de file du groupe 13 du tableau périodique.

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Botanique

La botanique (du grec, féminin du mot, « qui concerne les herbes, les plantes »), nommée auparavant phytologie (du grec, « plante », et, « étude »), est la science qui a pour objet l'étude des végétaux.

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Botrytis cinerea

Botrytis cinerea est une espèce de champignons nécrotrophes de la famille des Sclerotiniaceae, de la division des Ascomycota.

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Bouchon de bouteille

Bouchon en liège, pour bouteille de vin, indiquant une « mise en bouteille à la propriété ». Bouchons en liège Un bouchon est un accessoire fermant le volume de la bouteille pour éviter que le liquide contenu ne s'écoule ou ne s'évapore.

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Bouillie bordelaise

Bouillie bordelaise sur des feuilles de vigne. Sous l'action de l'eau, du CO2 et des sécrétions de la plante, le cuivre de ce fongicide est solubilisé très lentement. La bouillie bordelaise est un fongicide de synthèse fabriqué à base de sulfate de cuivre(II) et d'oxyde de calcium (chaux).

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Bouturage

Le bouturage est un mode de multiplication végétative de certaines plantes, consistant à donner naissance à un nouvel individu à partir d'un organe ou d'un fragment d'organe isolé (morceau de rameau, feuille, racine, tige, écaille de bulbe).

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Brasero

Vue en écorché d'un braséro montrant la convection de l'air. Un brasero (mot emprunté à l'espagnol désignant un réchaud en cuivre, monté sur pieds, rempli de braises) ou braséro, ou parfois brasier, est un appareil de chauffage généralement utilisé à l'extérieur.

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Cabernet franc

Le cabernet franc est un cépage noir de cuve.

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Cabernet sauvignon

Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française.

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Caladoc

Le caladoc est un cépage métis de France produisant des raisins noirs.

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Calcium

Calcium protégé sous atmosphère d'argon. Le calcium est l'élément chimique de numéro atomique 20, de symbole Ca.

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Campagne

Neufchâteau en Lorraine. Paysage rural en Seine-et-Marne. terrasse à Genkai au Japon dans la préfecture de Saga. plantation de café à Hawaï. La campagne, aussi appelée milieu rural, désigne l'ensemble des espaces cultivés habités et maîtrisés par l'homme, et s'oppose d'une part aux espaces naturels, non anthropisé, et d'autre part au milieu urbain et périurbain propre aux villes et aux grandes agglomérations.

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Canon anti-grêle

Le canon anti-grêle ou grêlifuge est un système utilisé par les agriculteurs pour protéger leurs exploitations contre la grêle.

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Canopée

Pont du ciel, permettant de découvrir la canopée de l'île de Langkawi, Malaisie fût émerge de la canopée (Parc national de Khao Yai en Thaïlande). La canopée (du latin, « moustiquaire, lit entouré d’une moustiquaire », lui-même du grec, kônôpeion, « rideau contre les cousins », qui a pris le sens de conopée, canopée, avant d’évoluer encore pour devenir canapé) est la strate supérieure d'une forêt, composée des feuillages directement exposés au rayonnement solaire.

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Carole Meredith

Carole P. Meredith est une chercheuse américaine.

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Caton l'Ancien

Marcus Porcius Cato, dit Caton l'Ancien (Cato Maior) ou Caton le Censeur (Cato Censorius) par opposition à son arrière-petit-fils, Marcus Porcius Cato dit « Caton le Jeune » ou d'Utique, est un homme politique et un écrivain romain né en 234 av.

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Caucase

Le Caucase (en Кавказ, Kavkaz; en კავკასია, Kawkasia; en arménien: Կովկաս, Kovkas; en azerbaidjanais: Qafqaz; en kurde: Qefqasya; en Kafkas; en قفقاز) est une région d'Eurasie constituée de montagnes qui s'allongent sur, allant du détroit de Kertch (mer Noire) à la péninsule d'Apchéron (mer Caspienne).

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Cépage

Un cépage est une variété (ou cultivar) de la vigne cultivée (Vitis vinifera), caractérisée par un génome particulier et par des particularités phénotypiques et biologiques.

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Côte-rôtie (AOC)

Le côte-rôtieRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.

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Côtes-du-rhône (AOC)

Le côtes-du-rhôneRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.

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Cebolla

Cebolla est une commune d'Espagne de la province de Tolède dans la communauté autonome de Castille-La Manche.

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Champagne (AOC)

Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation.

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Champagne (province)

La Marne à travers la Champagne La Champagne est une région historique et culturelle, au nord-est de la France, à la frontière avec la Belgique.

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Chanson à boire

Une chanson à boire est une chanson de fin de repas qui encourage la consommation de vin, parfois plus largement d'alcool.

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Chapeau de marc

Fragmentation du chapeau de marc d'une vendange rouge Le chapeau de marc (dit marc de cuve ou marc de vin) est un terme de vinification désignant les particules de marc de raisin formant un « chapeau » à la surface du moût lors de sa fermentation alcoolique.

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Chapelle Tornabuoni

La chapelle Tornabuoni (en italien: Cappella Tornabuoni) est la chapelle centrale de l'abside de la basilique Santa Maria Novella, première basilique de Florence en Italie.

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Chardonnay (cépage)

Le chardonnay B est un cépage blanc français.

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Charrue

La charrue est un instrument aratoire utilisé en agriculture pour labourer les champs.

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Chasan B

Le chasan B est un cépage de raisin blanc d'origine française.

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Chasselas de Moissac

Le chasselas de Moissac est une dénomination qui désigne un raisin de table frais ou de longue conservation produit dans le Bas Quercy.

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Chasselas de Thomery

Le chasselas de Thomery, également dénommé chasselas doré de Fontainebleau, est un cépage de chasselas cultivé dans le village de Thomery en Seine-et-Marne.

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Chaufferette

Une chaufferette à braise. Une chaufferette est un petit appareil de chauffage (souvent portable) qui permet de se réchauffer; différents types sont disponibles: réfractaire, à bâtonnets ou chimique.

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Chélation

La chélation (prononcer kélassion, du grec, « pince, serre de certains animaux »), appelée aussi séquestration ou complexation, est un processus physico-chimique au cours duquel est formé un complexe, le chélate, entre un ligand, dit « chélateur » (ou chélatant), et un cation (ou atome) métallique, alors complexé, dit « chélaté ».

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Chlorose

La chlorose des végétaux est une décoloration plus ou moins prononcée des feuilles, due à un manque de chlorophylle (qui permet la photosynthèse et qui donne aux feuilles leur couleur verte).

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Cicadelle de la vigne

On appelle « cicadelle de la vigne » diverses espèces d'insectes hémiptères de la famille des Cicadellidae (ou de familles voisines) qui peuvent causer des dégâts aux vignobles, soit directement en piquant les feuilles pour sucer le contenu liquide des cellules, soit indirectement par la sécrétion de miellat et le développement subséquent de fumagine, ou comme vecteurs d'agents pathogènes (bactéries, phytoplasmes).

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Cicadelle des grillures de la vigne

Empoasca vitis, la cicadelle des grillures de la vigne ou cicadelle verte de la vigne, est une espèce d'insectes hémiptères de la famille des Cicadellidae.

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Cinsault

Le cinsault ou cinsaut est un cépage français noir à jus blanc qui entre dans l’élaboration de nombreuses AOC.

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Climat

Le climat est la distribution statistique des conditions de l'atmosphère terrestre dans une région donnée pendant une période donnée.

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Climat (viticulture)

ares).Clos de VougeotUn climat, dans le cas du vignoble de Bourgogne, est un lieu-dit consacré à la viticulture.

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Climat continental

Zones de climat continental Le climat continental, selon la classification de Köppen (Dfa, Dfb, Dfc, Dfd, Dsa, Dsb, Dsc, Dsd, Dwa, Dwb, Dwc et Dwd) est un climat qui concerne des régions éloignées du littoral (façades occidentales des continents) ou recevant les vents et précipitations de l'intérieur du continent (façades orientales des continents) à des latitudes moyennes.

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Climat méditerranéen

Le climat méditerranéen, selon la classification de Köppen (Csa et Csb), est un climat tempéré (également appelé « tempéré chaud » ou « subtropical de façade ouest », selon les considérations), qui se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides.

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Climat montagnard

Le climat montagnard est un climat propre aux diverses régions de montagne, indépendamment de la zone climatique où elles se situent.

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Climat océanique

Le climat océanique, selon la classification de Köppen Cfb, également connu sous le nom de climat maritime, est un climat tempéré humide qui se caractérise par des hivers doux et humides et des étés plus frais que pour les climats subtropicaux (climat méditerranéen et climat subtropical humide) et avec un temps variable, sachant que le maximum de précipitations se produit durant la saison froide.

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Climat subtropical humide

Ville de Sotchi, en Russie, avec sa végétation urbaine typique du climat subtropical humide Le climat subtropical humide, selon la classification de Köppen (Cfa et Cwa), est une zone climatique tempérée caractérisée par des étés chauds (température moyenne du mois le plus chaud supérieure à) et humides.

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Climatologie

La climatologie est l'étude du climat et de l'état moyen de l'atmosphère, c'est-à-dire la succession des conditions météorologiques sur de longues périodes dans le temps.

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Clos

Clos peut désigner.

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CNRS Éditions

CNRS Éditions est une maison d'édition spécialisée dans la.

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Coccoidea

Les cochenilles (Coccoidea) forment une super-famille d'insectes hémiptères du sous-ordre des Sternorrhyncha.

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Cochylis

La Cochylis (Eupoecilia ambiguella) est une espèce de petits lépidoptères (papillons) dont la chenille est un ravageur de la vigne connu sous le nom de « ver de la grappe » ou de « tordeuse » comme le sont aussi l'Eudémis de la vigne et l'Eulia (Eulia ministrana).

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Cognac (eau-de-vie)

Le cognac est une eau-de-vie de vin, produite en France dans une région délimitée centrée autour de Cognac, englobant une grande partie de la Charente, la presque totalité de la Charente-Maritime, et quelques enclaves en Dordogne et dans les Deux-Sèvres.

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Colombar (cépage)

Le colombar, ou colombard par confusion de suffixe, est un cépage blanc doré français.

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Columelle

Lucius Iunius Moderatus Columella dit Columelle est un agronome romain de la première moitié du de notre ère, né en 4 à Gadès (aujourd'hui Cadix), dans la province de Bétique, et mort en 70 à Tarente.

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Complexe argilo-humique

Un complexe argilo-humique (CAH) est une association de colloïdes de matière organique (humus) et de matière inorganique (argiles minéralogiques) chargés négativement, ainsi que d'ions minéraux chargés positivement (cations) liant l'humus et l'argile entre eux et formant les agrégats constitutifs du sol.

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Compostage (biologie)

Surface d’un compost avant maturation avec la présence de matière sèche et de matière azotée. Une personne remue pour homogénéiser et aérer le compost Le compostage est un processus biologique comprenant plusieurs phases de dégradation et de transformation de déchets organiques, permettant d’obtenir un produit valorisable appelé compost.

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Condiment

Condiments. Divers condiments au marché de Sangha (Mali), 1992. Un condiment est une substance destinée à assaisonner, mais pouvant éventuellement être consommée en légume, qui relève la saveur des préparations culinaires, notamment des sauces.

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Conditionnement (emballage)

XX Le conditionnement est le premier contenant d'un produit servant pour sa vente au détail.

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Condrieu (AOC)

Le condrieuRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit sur la rive droite du Rhône, près de Condrieu, au sud de la ville de Vienne.

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Couderc 3309

Le Couderc 3309, ou abrégé en 3309 C, est un cépage créé pour servir de porte-greffe à la vigne.

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Coulure

Inflorescence En arboriculture fruitière et en viticulture, la coulure est la chute des fleurs ou des jeunes fruits.

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Croissant fertile

Carte du Croissant fertile par James Henry Breasted, 1916. Le Croissant fertile est une expression désignant une région (non officielle) biogéographique du Proche et Moyen-Orient formant une bande de terres cultivables grâce à un climat suffisamment pluvieux, délimitée au sud par le désert de Syrie (qui forme la partie nord du désert d'Arabie), à l'ouest par la mer Méditerranée, et par les montagnes du Taurus et du Zagros au nord et à l'est.

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Cuisine des produits de la vigne

alt.

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Cuivre

Le cuivre est l'élément chimique de numéro atomique 29, de symbole Cu.

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Cultivar

Un cultivar est une variété de plante (arbres compris) obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques réputées uniques.

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Culture en terrasses

En agriculture, la culture en terrasses consiste à cultiver sur des terrains aménagés en terrasses ou planches horizontales étagées et soutenues par des murets de pierres ou par des levées de terre.

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Cyanamide hydrogène

Le cyanamide hydrogène est une substance active de produit phytosanitaire (ou produit phytopharmaceutique, ou pesticide), qui présente un effet accélérateur du débourrement.

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Danemark

Le Danemark, en forme longue le royaume de Danemark ou le royaume du Danemark (en Danmark et Kongeriget Danmark), est un pays d’Europe du Nord et de Scandinavie.

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Débourbage

Le débourbage est la clarification d'un moût (le jus de raisin) avant sa fermentation, par élimination des bourbes (les résidus végétaux solides produits par le pressurage du raisin).

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Débourrement

Le débourrement, appelé aussi débourrage, est le moment de l'année où les bourgeons végétatifs et floraux des arbres se développent pour laisser apparaître leur bourre (terme désignant le duvet et les jeunes feuilles et fleurs enfouies dans les bourgeons de nombreux arbres) puis leurs feuilles et fleurs.

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Dégustation du vin

La dégustation du vin est un événement au cours duquel on expérimente, analyse et apprécie les caractères organoleptiques et plus particulièrement les caractères olfacto-gustatifs d'un ou de plusieurs vins.

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Désherbage thermique

Désherbage thermique à flamme en prélevée sur culture de pommes de terre. Le désherbage thermique, ou pyrodésherbage, est une technique de désherbage qui fait appel à la chaleur pour tuer les plantes indésirables (mauvaises herbes) par choc thermique.

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De agri cultura

De agri cultura (en français De l'agriculture), ou De re rustica, est un traité d'agriculture écrit en latin vers 160 av. J.-C. par Caton l'Ancien.

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Denis Boubals

Denis Boubals (1926-2007) a été l'un des plus importants agronomes spécialistes en viticulture œnologie au, avec d'autres œnologues de réputation internationale comme Jean et Pascal Ribéreau-Gayon, Émile Peynaud, Denis Dubourdieu, Michel Rolland.

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Dionysos

Dionysos (assis sur un trône) avec Hélios, Aphrodite et d'autres dieux. Fresque antique de Pompéi. Dionysos (en grec ancien ou) est, dans la religion grecque antique, le dieu de la vigne, du vin, de la fête et de ses excès.

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Dioxyde de soufre en œnologie

Le dioxyde de soufre (synonymes: anhydride sulfureux, SO, sulfite, bisulfite, oxyde sulfureux) est un gaz de formule chimique SO, c'est-à-dire qu'il comporte un atome de soufre et deux atomes d'oxygène.

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Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes

La direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF) est une administration française relevant du ministère de l'Économie.

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Disulfure de carbone

Le disulfure de carbone (anciennement sulfure de carbone) est le composé chimique de formule CS2.

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Dollar

Le dollar (symbole monétaire: $, Unicode U+0024) est le nom de la monnaie de plusieurs pays, dont l'Australie, le Canada, les États-Unis, la Nouvelle-Zélande, certains États des Caraïbes, d'Asie et d'Amérique du Sud.

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Dolomie

La dolomie est une roche sédimentaire carbonatée composée d'au moins 50 % de dolomiteEn français on distingue la dolomie (une roche) de la dolomite (un minéral).

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Domaine de Vassal

Le domaine de Vassal est un centre de recherche sur la vigne et le siège d'une collection ampélographique.

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Domaine viticole

Un domaine viticole est un domaine rural voué à la viticulture.

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Domenico Ghirlandaio

Domenico di Tommaso Curradi di Doffo Bigordi, appelé couramment Domenico Bigordi dit Domenico Ghirlandaio, né le à Florence et mort de la peste le à Florence, est un peintre de l'école florentine.

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Dynastie Han

La dynastie Han (chinois archaïque: ŋ̥ānh ḍhawDictionnaire étymologique sino-tibétain en ligne, reconstruction de la prononciation de l'époque Han http://starling.rinet.ru/cgi-bin/query.cgi?basename.

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Ecocert

Ecocert est une entreprise française créée en 1991 agissant comme organisme de certification et utilisant son nom comme marque de certification, notamment pour l’agriculture biologique.

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Egiodola

L' egiodola est un cépage métis de France produisant de raisins noirs.

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Engrais

alt.

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Engrais vert

Engrais vert (mélange à base de trèfle incarnat) dans une vigne. Rhénanie-Palatinat, 2020 Un engrais vert est une culture en couverture du sol en agriculture de conservation destinée, soit à être enfouie à l'état vert sur place par un labour (ou sans labour en technique culturale simplifiée, afin d'éviter la battance et de préserver le complexe argilo-humique), soit laissée sur place comme paillis protecteur de la culture suivante, pour améliorer la structure du sol et sa fertilité.

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Enjambeur

Enjambeur viticole hydrostatique. Enjambeur dans la vigne lors des vendanges (1985). Un enjambeur est un tracteur agricole à trois ou quatre roues permettant d'enjamber 1 ou 2 rangs de vignes.

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Enseignement agricole en France

Lycée professionnel agricole de La Cardinière à Chambéry L'enseignement agricole en France, dépend du ministère de l'Agriculture, ce secteur recouvre des formations secondaires et supérieures dans tous les secteurs de l'économie rurale à savoir: l'agronomie, l'élevage, le machinisme agricole, l’œnologie, l'horticulture, l'environnement, la médecine vétérinaire ainsi que les services à la personne et dans les collectivités locales.

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Esca

L’esca est une des plus anciennes maladies de la vigne, les Romains avaient déjà remarqué sa présence sur les ceps de l’époque.

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Espèce

classification du vivant. Dans les sciences du vivant, l’espèce (du latin species, « type » ou « apparence ») est le taxon de base de la systématique.

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Eudémis de la vigne

L’Eudémis de la vigne (Lobesia botrana) est un petit insecte lépidoptère de la famille des Tortricidae.

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Eutypiose

L'eutypiose est une maladie cryptogamique de la vigne provoquée par une espèce de champignons ascomycètes lignicoles, Eutypa lata.

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Exploitant agricole

Un exploitant agricole est une personne ayant la responsabilité de prendre les décisions de gestion d'une exploitation agricole.

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Facteur biotique

En écologie, les facteurs biotiques représentent l'ensemble des interactions du vivant sur le vivant dans un écosystème.

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Famille des Carmenets

La famille des Carmenets est un groupe de cépages de vigne Vitis vinifera.

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Famille des Cotoïdes

La famille des Cotoïdes est un groupe de cépages de vigne à vin.

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Famille des Folloïdes

La famille des Folloïdes est un groupe de cépages de vigne Vitis vinifera.

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Famille des Noiriens

Grappe de chardonnay B. Grappe de Pinot noir N. La famille des Noiriens est un groupe de cépages de Vitis vinifera.

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Famille des Sérines

La famille des Sérines est un groupe de cépages de vigne Vitis vinifera.

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Famille des Traminers

gewurztraminer prête à être vendangée. La famille des Traminers est un groupe de cépages de Vitis vinifera apparentés de par le même feuillage et seulement distingués par la couleur des baies et les arômes des raisins.

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Familles de cépages

''Vitis labrusca'', femelle Grappe de Proles Orientalis, cépage à gros grains Les familles de cépages (proles et sorto-types) se sont diversifiées, depuis l'ère tertiaire, période à laquelle est apparu la vigne (Vitis sp.). Ces mutations successives sont le fait des périodes de glaciations et de réchauffement de la planète qui ont contraint cette espèce à s'adapter à des climats de plus en plus diversifiés.

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Fasciation

Fleur normale et fleur fasciée Pied fascié de courgette de Nice (''Cucurbita pepo'' L. 'De Nice à Fruit Rond') La fasciation et la cristation désignent une forme de tératologie végétale qui consiste en la croissance anormale du sommet d'une tige respectivement en forme de faisceau ou de crête.

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Fer

Le fer est l'élément chimique de numéro atomique 26, de symbole Fe.

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Fermentation alcoolique

Bulles de gaz carbonique produites par la fermentation alcoolique du vin. La fermentation alcoolique est un processus biochimique par lequel des sucres (glucides, principalement le glucose) sont transformés en alcool (éthanol) dans un milieu liquide, privé d'air.

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Fertilité

Pour le sens commun, la fertilité désigne à la fin du la capacité des personnes, des animaux ou des plantes à produire une descendance viable et abondante.

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Filet anti-grêle

Les filets anti-grêle sont une technique de lutte physique contre la grêle en agriculture, et notamment en viticulture.

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Fils porteurs

Les fils porteurs sont à la base du palissage.

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Fils releveurs

Fils releveurs en position haute après le taille. Les fils releveurs viennent en complément des autres fils pour la réalisation du palissage en viticulture.

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Fine (eau-de-vie)

La fine est l'eau-de-vie de vin.

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Flavescence dorée

Vigne atteinte de flavescence dorée (variété Scheurebe). Attaque d'une tige. Attaque d'une feuille. La flavescence dorée est une maladie de la vigne à l'origine de pertes de récolte importantes, aux conséquences parfois irrémédiables pour la pérennité du vignoble.

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Florence

Florence (en italien: Firenze, prononcé) est la huitième ville d'Italie par sa populationBilancio demografico anno 2013, dati avec 385 000 habitants (1 500 000 dans l'agglomération), capitale de la région de Toscane et siège de la ville métropolitaine de Florence.

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Folle-blanche

La folle-blanche B est un cépage de cuve blanc français.

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Fontainebleau

Fontainebleau (prononcé) est une commune française située dans le département de Seine-et-Marne en région Île-de-France, à au sud-est de Paris.

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Forschungsanstalt Geisenheim

La villa Monrepos à Geisenheim. La Forschungsanstalt Geisenheim est un centre de recherche appliquée et développement avec une école d'ingénieurs située à Geisenheim en Allemagne.

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François Baco

François Baco, né à Peyrehorade (Landes) le et mort le à Labatut (Landes), est un instituteur français, inventeur des cépages baco noir et baco blanc.

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Fruit (alimentation humaine)

Vendeuse de fruits à Abidjan, en Côte d'Ivoire. Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement consommé cru.

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Fumier

Tas de fumier traditionnel sur fumière aménagée, Autriche. Du fumier de cheval. ver rouge est une espèce thermophile et épigée dans la mesure où elle s'installe dans les tas de fumier. Le fumier est un matériau solide ou semi-solide composé de déchets de matière organique, issus d'excréments solides et d'urines d'animaux associés à de la litière absorbante comme les pailles de céréales, fougères, copeaux de bois, etc.

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Gamay

Le gamay noir N est un cépage de cuve français.

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Gastronomie

La gastronomie associe l'art de bien préparer les repas, de sélectionner des produits plus ou moins travaillés (fromages, par exemple) et celui de les déguster. La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit.

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Gaulois (peuples)

Les Gaulois (en, en) étaient l'ensemble des peuples protohistoriques habitant la Gaule, au sens défini par Jules César dans le cadre du récit de ses conquêtes militaires.

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Genre (biologie)

nom d'espèce complet est ''Buteo oreophilus''. En systématique, le genre est un rang taxinomique (ou taxonomique) qui regroupe un ensemble d'espèces ayant en commun plusieurs caractères similaires.

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Georges Couderc

Georges Couderc, né le à Aubenas, et mort dans la même commune le, était un ingénieur agronome, viticulteur et créateur de nombreux hybrides de vigne ou de porte-greffes hybrides résistants au phylloxéra ou à l'oïdium qui ont sauvé l'agriculture européenne.

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Gibbérelline

Les gibbérellines (de Gibberella fujikuroi) sont une famille de phytohormones.

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Glossaire de la viticulture

Pas de description.

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Gouais

Le gouais est un cépage blanc.

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Gramon

Le gramon N est un cépage noir créé en France.

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Grappillon

Le grappillon, ou verjus par abus de langage, est un raisin de seconde génération.

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Grèce antique

V La Grèce antique est une civilisation de l'Antiquité des peuples de langue et de culture grecque développée en Grèce et dans la partie occidentale de l'Asie Mineure, puis, à la suite de plusieurs phases d'expansion, dans d'autres régions du bassin méditerranéen (Chypre, Sicile, Italie du sud, Égypte, Cyrénaïque) et du Proche-Orient (Syrie, Palestine), constituant des points d'implantation jusque dans les actuelles Espagne et France à l'ouest et sur le territoire de l’actuel Afghanistan (Bactriane) à l'est.

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Grêle

La grêle est un des types solides de précipitations atmosphériques.

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Greffe (botanique)

Greffe en fente sur un cerisier. Greffe de pommier après un mois. Trois hêtres s'anastomosent via leur tronc.Ster (Stavelot), Belgique. En agriculture, le greffage est un mode de reproduction végétative qui consiste à implanter dans les tissus d'une plante nommée « porte-greffe » un bourgeon ou un fragment quelconque nommé « greffon », d'une autre plante compatible ou de la même plante, pour que celui-ci continue à croître en faisant corps avec la première.

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Grenache

Le grenache N (ou grenache noir) est un cépage noir de cuve originaire d’Aragon, en Espagne, où il s'appelle garnacha.

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Gypse

Le gypse est une espèce minérale composée de sulfate dihydraté de calcium, de formule chimique.

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Haram

Ḥarām (arabe: حَرَام, illégal; illicite; interdit; inviolable; sacré; saintDaniel Reig, Dictionnaire arabe-français, français-arabe, Paris, Larousse, 1998, entrée n° 1247.), venant de la racine arabe Ḥ-R-M, est un mot qui a deux sens en arabe et dans l'islam: « interdit » ou « sacré ».

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Hautain

Vendanges de hautains en automne de l'an 1390Tacuinum Sanitatis (ca. 1390), Wien, Codex Vindobonensis Series nova 2644, fol. 54 verso VII -VIe siècle av. J.-C.) m. Photo prise sur l'île aux raisins dans le Parc national des Îles-de-Boucherville; Canada La culture de la vigne en hautain (hutin en Suisse romande) est une méthode culturale connue depuis l'Antiquité.

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Hérault (département)

L’Hérault est un département français de la région Occitanie qui tire son nom de l'Hérault, un fleuve côtier qui le traverse.

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Hectare

Lhectare (symbole: ha) est une unité de mesure de superficieLe Petit Larousse illustré 2008, Larousse, Paris,. valant.

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Henri Marès

Henri Marès, né à Chalon-sur-Saône le et mort au château de Launac (Hérault) le, est un agronome français.

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Herbicide

Désherbage total avant semis direct sans labour (Canton de Berne, Suisse). Un herbicide est une substance active ou une préparation phytosanitaire ayant la propriété de tuer les végétaux.

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Hermitage (AOC)

Un hermitageRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine, ou ermitage ou l'hermitage, est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Tain-l'Hermitage, de Crozes-Hermitage et de Larnage, dans le département de la Drôme.

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Histoire de la vigne et du vin

Cratère de Derveni montrant faunes et bacchantes dansant sous une vigneMusée archéologique de Thessalonique. L’histoire de la vigne et du vin remonte à plusieurs millénaires.

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Hugh Johnson

Hugh Johnson, né en 1939, est un écrivain britannique et un expert en vins.

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Huile de pépins de raisin

L'huile de pépins de raisin est une huile riche en acides gras.

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Humus

passage.

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Hybride

Le mulet est un hybride stérile entre un âne et une jument. En génétique, un hybride est un organisme issu du croisement de deux individus de deux variétés, sous-espèces (croisement intraspécifique), espèces (croisement interspécifique) ou genres (croisement intergénérique) différents.

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Hybride producteur direct

Le nom d'hybrides producteurs directs (HPD) correspond à une notion ampélographique.

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Hydromel

Lhydromel est une boisson fermentée, faite d'eau et de miel.

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Industrie agroalimentaire

Une usine de transformation de l'industrie agroalimentaire Nestlé. L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (secteur agroalimentaire au sein de l'industrie alimentaire).

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Institut français de la vigne et du vin

L'Institut français de la vigne et du vin (IFV) est un organisme technique qui « a pour mission d’intérêt général de conduire des études de portée générale pour l’ensemble de la filière viti-vinicole, dans les domaines de la sélection végétale, de la viticulture, de la vinification et de la mise en marché des produits ».

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Institut national de l'origine et de la qualité

L'Institut national de l'origine et de la qualité, ou Inao (sigle de son ancien nom Institut national des appellations d'origine), est un établissement public à caractère administratif français placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture.

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Institut national de la recherche agronomique

L’Institut national de la recherche agronomique (INRA) était un organisme français de recherche en agronomie existant de 1946 à 2019.

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Irrigation

L’irrigation est l'opération consistant à apporter artificiellement de l’eau à des végétaux cultivés pour en augmenter la production et permettre leur développement normal, en cas de déficit d'eau induit par un déficit pluviométrique, un drainage excessif ou une baisse de nappe, en particulier dans les zones arides.

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Italie

LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.

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Jules Émile Planchon

right Jules Émile Planchon, né le à Ganges (Hérault) et mort le à Montpellier, est un botaniste français.

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Jules Guyot

Jules Guyot, né le à Gyé-sur-Seine et mort le au château de Savigny-lès-Beaune, est un médecin, agronome et physicien français.

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Jus de raisin

Verre de jus de raisin rouge. Le jus de raisin est le liquide extrait de la pulpe des baies de raisin.

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Kober 5 BB

Kober 5BB Le Kober 5BB ou Teleki-Kober 5BB est un porte-greffe utilisé en viticulture.

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Labour

comtois, des prestigieux Mazis-chambertin sur la route des Grands Crus du vignoble de Bourgogne. alt.

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Levure

Une levure est un champignon unicellulaireCertaines levures sont cependant capables d'arborer un aspect pseudo multicellulaire par la formation, par exemple, de pseudomycélium.

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Lexicologie

La lexicologie est la discipline de la linguistique consacrée à l'étude des mots.

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Lieu-dit

En France, panneau annonçant un lieu-dit. Savoie). Un lieu-dit (ou lieudit; pluriel: lieux-dits, lieuxdits ou lieudits) est un endroit de faible étendue auquel est associé un nom propre qui peut être un nom (un appellatif) commun fixé dans la toponymie, de plante, de saint, de personne pris de manière absolue ou suivi d'un suffixe ou encore un composé des deux (appellatif + nom de personne).

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Lignine

passage.

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Liliorila

Le liliorila est un cépage métis de France produisant des raisins blancs.

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Limacide

Un limacide est un produit permettant d'éliminer les limaces qui sont des nuisibles pour les cultures.

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Litre

Le litre (dérivé de litron., ancienne mesure de capacité) est une unité de mesure de volume égale à un décimètre cube.

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Livre de la Genèse

Le Livre de la Genèse (Sefer Bereshit,; Biblíon tês Genéseōs,;,; Liber Genesis) est le premier livre de la Bible.

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Louis Levadoux

Louis Levadoux, né le à Clermont-Ferrand et mort le à Rouffiac, est un ampélographe français.

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Macération carbonique

Vendanges en petites caisses à Gaillac pour l'obtention d'un vin primeur par macération carbonique La macération carbonique est une technique de vinification du vin primeur, mais elle convient également à l’obtention du vin de garde.

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Machine à vendanger

Une machine à vendanger, encore appelée vendangeuse est une machine agricole, généralement automotrice, conçue pour assurer la récolte des raisins.

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Madère (DOC)

Le madère est un vin doux naturel, élevé en rancio, produit dans l'archipel portugais de Madère.

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Magdeleine noire des Charentes

La magdeleine noire des Charentes N est un cépage très ancien trouvé, en 1992, à Saint-Suliac.

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Magnésium

Le magnésium est l'élément chimique de numéro atomique 12, de symbole Mg.

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Maladie cryptogamique

Une maladie cryptogamique, ou maladie fongique, est une maladie causée à une plante par un champignon ou un autre organisme filamenteux (cas des Oomycetes) parasite.

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Maladie de l'enroulement de la vigne

La maladie de l'enroulement de la vigne est une maladie virale qui affecte les plantes du genre Vitis, notamment la vigne (Vitis vinifera). Elle est causée par un complexe viral comprenant plusieurs espèces appelées « virus associés à l'enroulement de la vigne » (GLRaV, Grapevine leafroll-associated virus) appartenant aux genres Ampelovirus, Closterovirus et Velarivirus (famille des Closteroviridae). Ce sont des virus à ARN simple brin à polarité positive, et donc à ce titre classés dans le groupe IV de la classification Baltimore.

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Maladie de Pierce

La maladie de Pierce est une maladie bactérienne mortelle pour la vigne.

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Maladie du court-noué

Structure cristalline du virus GFLV, un nepovirus responsable de la maladie du court-noué. La maladie du court-noué est une maladie de la vigne.

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Malaga (vin)

Le malaga est un vin doux naturel ou liquoreux élaboré dans la région de Malaga.

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Malbec

Le malbec N ou côt N (/ko/) est un cépage de cuve noir français.

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Manganèse

Le manganèse (symbole Mn) est un élément chimique possédant un seul isotope stable, et dont le numéro atomique est 25.

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Marc (eau-de-vie)

Gigondas Le marc est une eau-de-vie de raisin produite dans plusieurs régions viticoles de France et de Suisse romande, par distillation du marc de raisin.

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Marc de raisin

En viniculture, le marc de raisin est l'ensemble des résidus secs résultant du pressurage ou du foulage des raisins ainsi que de la cuvaison.

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Marcel Lachiver

Marcel Lachiver, né le à Soisy-sous-Montmorency (Seine-et-Oise) et mort le à Paris 11e, est un historien français, spécialiste du monde rural.

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Marcottage

Le marcottage est une méthode de multiplication des végétaux par la rhizogenèse (développement de racines) sur une partie aérienne d'une plante mère.

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Mario Fregoni

Mario Fregoni (né le à Milan) est un agronome italien, diplômé en science agraire, professeur titulaire de la « chaire de viticulture » de l'Université catholique du Sacré-Cœur à Plaisance, en Émilie-Romagne.

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Marque postale

Une marque postale est toute annotation portée sur une lettre par le service postal qui l'achemine.

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Matière organique

Le bois est essentiellement composé de matière organique (lignine et cellulose principalement), très dense en carbone. La matière organique (parfois abrégée MO) est la matière fabriquée par les êtres vivants (végétaux, animaux, champignons et autres décomposeurs dont micro-organismes).

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Maturité du raisin

pinot noir en début de véraison. La maturité du raisin est un élément prépondérant pour l'évaluation de la date des vendanges.

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Métayage en Italie

Le métayage (en italien: mezzadria) apparaît en Italie au Moyen Âge dans les territoires ruraux conquis par les communes comme le contado médiéval de l'Italie du Nord.

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Melon (cépage)

Le melon B (ou melon de Bourgogne) est un cépage blanc de cuve français.

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Mer Caspienne

La mer Caspienne est une vaste étendue d'eau située en Asie occidentale, principalement alimentée par la Volga, issue de la fermeture d’une mer océanique ancienne, l'océan ou mer Paratéthys.

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Mer Noire

La mer Noire est située entre l’Europe, le Caucase et l’Anatolie.

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Merlot

Le merlot N, ou simplement merlot dans le langage courant, est un cépage de cuve noir français.

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Micro-irrigation

La micro-irrigation est une méthode d'irrigation utilisée en zone aride car elle réduit au maximum l'utilisation de l'eau et de l'engrais.

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Microclimat

« Microclimat » désigne généralement des conditions climatiques limitées à une région géographique très petite, significativement distinctes du climat général de la zone où se situe cette région.

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Mildiou

Le mildiou est le nom générique d'une série de maladies cryptogamiques affectant de nombreuses espèces de plantes, mais prenant des proportions épidémiques dans certaines cultures de grande importance économique, telles que la vigne, la tomate, la pomme de terre, la laitue ou les courges.

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Millésime

Chimay. Un millésime est le nombre désignant une année.

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Moût

Le moût est une mixture obtenue par pressurage ou cuisson de végétaux ou bien d'extraits de végétaux.

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Molybdène

Le molybdène est l'élément chimique de numéro atomique 42, de symbole Mo.

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Montepulciano

Montepulciano est une commune italienne d'environ habitants, située dans la province de Sienne, en Toscane, une des régions d'Italie.

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Montpellier

Montpellier (en occitan: Montpelhièr) est une commune française, préfecture du département de l’Hérault, elle est aussi le centre d'une métropole.

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Moscatel

Le moscatel est un vin blanc doux, issu du cépage éponyme, et produit au Portugal dans les régions de Trás-os-Montes et d'Extremadura (à proximité de Setúbal), et au sud de l'Espagne.

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Moselle (rivière)

La Moselle (en luxembourgeois, en allemand) est une rivière du nord-est de la France, du Luxembourg et de l'ouest de l'Allemagne, affluent en rive gauche du Rhin.

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Moyen Âge

371x371px 347x347px 280x280pxLe Moyen Âge est une période de l'histoire de l'Europe, s'étendant du début du à la fin du, qui débute avec le déclin de l'Empire romain d'Occident et se termine par la Renaissance et les grandes découvertes.

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Moyen-Orient

Le Moyen-Orient est une partie de l'Afro-Eurasie.

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Mulet

Le mulet et la mule sont des hybrides statistiquement stériles de la famille des équidés, engendrés par un âne (Equus asinus) et une jument (Equus caballus).

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Muscadet (AOC)

Le muscadet est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du Pays nantais.

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Muscat blanc à petits grains

Le muscat blanc à petits grains est un cépage grec blanc.

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Muscat du Ventoux

Le muscat du Ventoux est un raisin noir de table, protégé par une AOC, produit à partir du cépage muscat de Hambourg sur les pentes du mont Ventoux, dans le département de Vaucluse.

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Néolithique

Unteruhldingen, en Allemagne. Le Néolithique (parfois nommé « âge de la pierre polie »), qui succède au Mésolithique, est une période préhistorique marquée par de profondes mutations techniques et sociales, liées à l’adoption par les groupes humains d’un modèle de subsistance fondé sur l’agriculture et l’élevage, et impliquant le plus souvent une sédentarisation.

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Néologisme

Un néologisme est un mot nouveau ou apparu récemment dans une langue (ou une expression).

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Nematoda

Les nématodes (Nematoda), ou vers ronds et effilés, constituent un embranchement de vers non segmentés.

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Nitrate d'ammonium

Le nitrate d'ammonium est un composé ionique du cation ammonium et de l'anion nitrate, de formule.

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Noé (patriarche)

Noé (hébreu: נֹחַ Nōa'h; arabe: Nūḥ: repos ou consolation) est un personnage de la Bible.

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Nom (grammaire)

En grammaire, le nom, également appelé substantif, est une des principales natures de mots dans lesquelles se classent les lemmes (unités autonomes du lexique) d'une langue.

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Nouveau-Mexique

Le Nouveau-Mexique est un État du sud-ouest des États-Unis, bordé à l'ouest par l'Arizona, au nord par le Colorado, à l'est par le Texas et au sud par les États mexicains de Chihuahua et de Sonora.

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Oïdium

L'oïdium, appelé aussi pourriture blanche ou maladie du blanc, est le nom générique donné à une série de maladies cryptogamiques causées par la forme asexuée de certains champignons ascomycètes appartenant à l'ordre des Erysiphales et à la famille des érysiphacées.

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Oïdium de la vigne

Erysiphe necator est un champignon filamenteux microscopique de la division des Ascomycètes, parasite obligatoire strictement inféodé aux Vitaceae, essentiellement le genre Vitis.

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Océan Atlantique

L'océan Atlantique est l'un des quatre grands océans de la Terre.

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Office national interprofessionnel des vins

L’Office national interprofessionnel des vins (Onivins) était un établissement public industriel et commercial français chargé de gérer le secteur viti-vinicole.

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Oligo-élément

Un oligo-élément est un élément nécessaire à la vie d'un organisme, mais en quantité très faible, inférieure à (par kilogramme de poids corporel), souvent issu d'un sel minéral.

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Organisation internationale de la vigne et du vin

38e congrès mondial de la vigne et du vin, à Mayence, 2015. L'organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) est une organisation intergouvernementale créée en 1924.

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Orographie

L'orographie (du grec ancien, « montagne », et, « écrire ») est le domaine de la géomorphologie et de la géographie physique concernant la description des montagnes et par extension, plus généralement du relief (topographie), y compris sous-marin avec l'orographie sous-marine.

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Oxyde de calcium

L'oxyde de calcium, de formule chimique CaO, est le seul oxyde connu du calcium.

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Oxyde de magnésium

L'oxyde de magnésium, communément appelé magnésie, a pour formule MgO et se présente sous la forme de poudre blanche très fortement basique absorbant l'eau et le dioxyde de carbone présents dans l'atmosphère.

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Oxyde de potassium

L’oxyde de potassium est un composé chimique de formule brute.

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Palissage

Palissage du houblon Le palissage est une technique agricole qui consiste à conduire une plante sur une structure en y attachant ses tiges et ses branches à l’aide de liens, pour les orienter dans une direction déterminée, dans le but d’en améliorer la qualité et le rendement.

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Palomino (cépage)

Le palomino, nommé listan en France, est un cépage blanc espagnol.

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Parcelle

passage.

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Passerillage

Le passerillage est une technique vinicole qui s'utilise dans certaines régions viticoles, pour enrichir le raisin en sucre par concentration.

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Pépinière

Une pépinière de cocotiers au Sénégal. Une pépinière en Ouzbékistan. Vue d'une collection d'orchidées dans une pépinière au Brésil. En agriculture, sylviculture, arboriculture ou horticulture, une pépinière est un champ ou une parcelle de terre réservée à la multiplication des plantes ligneuses principalement (arbres, arbustes) mais aussi de plantes vivaces, et à leur culture jusqu'à ce qu'elles atteignent le stade où elles peuvent être transplantées ou commercialisées.

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Pépinière viticole

Plants racinés La pépinière viticole est une branche de la viticulture qui fournit aux professionnels un matériel viticole certifié dans le secteur bois et plants de vigne.

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Pépinière viticole en Californie

À Ojai, Californie, jeune pied de syrah. Le tube orange autour du cep est censé protéger la greffe de la vigne et l'aider à sa reprise La pépinière viticole en Californie, qui peut produire annuellement des plants de vigne pour replanter jusqu'à hectares (acres) a été pendant longtemps excédentaire puisque le renouvellement ne se faisait que sur une moyenne de hectares (acres).

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Pépiniériste viticole

Un pépiniériste viticole est un viticulteur qui s'est spécialisé dans le greffage et la multiplication des bois et plants de vigne pour les commercialiser auprès des autres professionnels de la viticulture.

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Pedro ximénez

Le pedro ximénez B est un cépage blanc espagnol.

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Pentoxyde de phosphore

L'hémipentoxyde de phosphore, souvent simplement appelé, par abus de langage, pentoxyde de phosphore, ou anciennement anhydride phosphorique, est l'oxyde de phosphore longtemps connu sous la formule (ce qui explique son nom), mais dont la formule brute correcte est (dimère).

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Pergola

Représentation picturale de la pergola de la Villa San Michele (1907). Une pergola (mot italien venant du latin pergula) est une petite construction de jardin.

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Pesticide

Traitement au pulvérisateur manuel, dans les années 1970 (photo de l'Environmental Protection Agency). Un pesticide est une substance utilisée pour lutter contre des organismes considérés comme nuisibles.

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Phéniciens

Les Phéniciens sont un peuple antique originaire des cités de Phénicie, région qui correspond approximativement au Liban actuel.

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Philatélie

''Étude à la loupe d'un timbre de la poste allemande de 1 Reichsmark datant du 12 mai 1946.'' La philatélie est l'art de collectionner les timbres postaux et timbres fiscaux, et de les étudier.

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Phosphate

Atlas mondial des océans).. Phosphate dans une coupelle. Un phosphate est un composé dérivé de l'acide phosphorique par perte ou substitution d'un ou plusieurs atomes d'hydrogène, par d'autres atomes ou groupes fonctionnels.

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Phosphore

Le phosphore est l'élément chimique de numéro atomique 15, de symbole P. C'est un membre du groupe des pnictogènes.

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Photosynthèse

produire des glucides. Équation de la photosynthèse. spermatophytes. Vue composite montrant la distribution de l'activité photosynthétique à la surface de la Terre, le rouge foncé indiquant les zones les plus actives du phytoplancton des milieux aquatiques et le bleu-vert celles de la végétation sur la terre ferme. La photosynthèse (du grec φῶς phōs « lumière » et σύνθεσις sýnthesis « combinaison ») est le processus bioénergétique qui permet à des organismes de synthétiser de la matière organique en utilisant l'énergie lumineuse, l'eau et le dioxyde de carbone.

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Phylloxéra

Le phylloxéra de la vigne (Daktulosphaira vitifoliae) est une espèce d'insectes hémiptères de la famille des Phylloxeridae.

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Phytoplasme

Jaunissement mortel du palmier. Les phytoplasmes sont des bactéries sans paroi et dépourvues de forme spécifique (procaryotes pléiomorphes) qui se multiplient exclusivement dans les tubes criblés du phloème.

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Piège à phéromone

Piège à phéromones de carpocapse. Un piège à phéromone contient un appât chargé d'hormones sexuelles odorantes destiné à attirer les insectes.

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Picpoul

Le picpoul ou piquepoul (picpoul désignant le plus souvent le vin produit avec ce cépage) est une famille de cépages, principalement présente dans le Sud de la France et dans une moindre mesure dans la région de Bages en Catalogne, où il se nomme picapoll.

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Pierre Galet

Pierre Galet, né à Monaco le.

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Pierre Marcel Durquety

Pierre Marcel Durquety, né le à Capbreton et mort le à Bordeaux, est un chercheur français de l'Institut national de la recherche agronomique.

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Pierre Viala

Pierre Viala, né à Lavérune (Hérault) le et mort dans le le, était un spécialiste des pathologies de la vigne.

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Pinot

Pas de description.

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Pinot noir (cépage)

Le pinot noir ou pinotAvec un problème d'homonymie: voir Pinot.

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Piqûre acétique

Une piqûre acétique est une dégradation de l'éthanol en acide acétique et acétate d'éthyle par des bactéries acétiques.

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Placomusophilie

Présentation de plaques de muselet La placomusophilie est le fait de collectionner les plaques de muselet.

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Plantation de la vigne

Plantation d'un plant de vigne greffé, à l'aide d'un plantoir. La plantation de la vigne est la première étape de la viticulture.

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Plasmopara viticola

Plasmopara viticola est un pseudochampignon de la famille des Peronosporaceae de la classe des Oomycetes.

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Pollution

La pollution est la destruction ou dégradation d'un écosystème ou de la biosphère par l'introduction, généralement humaine, d'entités (physiques, chimiques ou biologiques), ou de radiations altérant le fonctionnement de cet écosystème.

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Porte-greffe

Un porte-greffe ou hypobiote, en agriculture, est une plante ligneuse ou herbacée décapitée pourvue d'un système racinaire sur laquelle on implante un greffon ou épibiote dans le but d'effectuer un greffage.

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Porte-greffe (vigne)

Greffe de vigne, la partie du greffon au dessus, le porte greffe en dessous. (Greffage en forme Oméga) Un porte-greffe de la vigne constitue la partie enterrée du pied de vigne et sert de support au greffon.

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Potasse (minerai)

La potasse désigne communément un minerai salin dit de roches évaporitiques, à base de chlorure de potassium, utilisé comme point de départ des principaux dérivés potassiques ainsi que dans l'industrie des engrais.

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Potassium

Le potassium est l'élément chimique de numéro atomique 19, de symbole K (du latin kalium).

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Potentiel hydrogène

Pas de description.

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Pourridié

Le pourridié, appelé aussi carie des racines au Québec, est le nom générique d'une maladie des végétaux ligneux causée par certains champignons lignivores qui entraînent la décomposition du bois des racines des arbres, arbustes et arbrisseaux (pourriture racinaire), ou des attaques du cambium au niveau du collet.

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Pourriture grise

La pourriture grise est une maladie cryptogamique due au champignon Botrytis cinerea (Botryotinia fuckeliana).

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Pourriture noble

La pourriture noble est un champignon, Botrytis cinerea, qui se développe sur les baies de raisin dans certaines conditions d’humidité et d’ensoleillement, permettant la production de vins de raisins surmûris.

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Prétaille

Vigne prétaillée La prétaille (ou le prétaillage) consiste à préparer la taille de la vigne.

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Prétailleuse

La prétailleuse est une machine agricole portée par un tracteur destinée à la prétaille de la vigne.

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Première Guerre mondiale

La Première Guerre mondialeCette guerre a reçu différents noms: l'article sur les appellations de la Première Guerre mondiale.

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Presses universitaires de France

Les Presses universitaires de France (PUF) sont une maison d'édition fondée en 1921 par un collège de professeurs.

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Pressoir vinicole

Pressoir moderne à vis verticale (Larousse, 1922). Un pressoir vinicole est un appareil de pressurage utilisé durant le processus de la vinification pour l'extraction du jus des raisins.

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Proche-Orient

alt.

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Produit fini

Un produit fini est un produit qui, après transformation, fabrication ou construction, est prêt à être distribué in.

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Proverbes vignerons

Les proverbes vignerons ont servi à l'élaboration d'un calendrier pour les travaux de viticulture et de vinification dans les régions viticoles françaises.

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Province de Tolède

La province de Tolède (en espagnol: Provincia de Toledo) est une des cinq provinces de la communauté autonome de Castille-La Manche, dans le centre de l'Espagne.

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Pruine

pruineux, c'est-à-dire recouverts de pruine. La pruine (du latin pruina, givre) est une couche cireuse et légèrement poudreuse qui recouvre la surface d'un organe, végétal ou animal.

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Pulvérisateur (agriculture)

201x201px Un pulvérisateur est un engin agricole (ou horticole) destiné à pulvériser des produits sur les cultures sous forme de poudre ou de liquide.

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Pyrale de la vigne

Sparganothis pilleriana est une espèce de lépidoptères (papillons) de la famille des Tortricidae.

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Pyréthrine

Les pyréthrines sont un ensemble de substances dérivées des fleurs de pyrèthre de Dalmatie ou de certains chrysanthèmes, en particulier le chrysanthème de Perse (Tanacetum coccineum).

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Que sais-je ?

« Que sais-je ? » est une collection de l'édition française, fondée en 1941 par Paul Angoulvent et publiée par les Presses universitaires de France.

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Racine (botanique)

graminées. En botanique, la racine est l'organe souterrain d'une plante servant à la fixer au sol et à y puiser l'eau et les éléments nutritifs nécessaires à son développement.

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Raisin

Grappes de raisin sur la vigne. Raisins dans une vigne de la région de Cognac. Le raisin est le fruit de la vigne (Vitis).

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Raisin de table

Grappe de chasselas B. Le raisin de table est la désignation du raisin qui est exclusivement destiné à la consommation saisonnière comme fruit de bouche, par opposition au raisin de cuve, cépages utilisés en viticulture pour l'élaboration de vins par fermentation alcoolique.

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Raisin sec

Des raisins secs. Raisins secs dorés Séchage au soleil des raisins de Malaga, Espagne Les raisins secs sont des raisins séchés.

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Raisins

Raisins (Raisins en version originale) est le quatorzième épisode de la septième saison de la série animée South Park, ainsi que le de l'émission.

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Rameau (botanique)

Un rameau, en botanique, est une rame avec de l'eau (ramification), plus petite, d'axes végétatifs ramifiés des plantes.

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Réfractométrie

La réfractométrie est une technique qui vise à déterminer la partie réelle de l'indice de réfraction d'un matériau.

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Rendement viticole

Déchargement à la coopérative de Vacqueyras d'une benne pleine de raisins vendangés. Les rapports entre le rendement et la qualité du vin font l'objet de débats. Le rendement viticole est le rendement agronomique d'un vignoble, c'est-à-dire le rapport entre la production, exprimée soit en volume de vin soit en masse de raisin, et la surface du vignoble cultivé.

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Rhin

Le Rhin (en français, allemand Rhein, néerlandais Rijn, romanche Rein) est un fleuve international d'Europe centrale et de l'Ouest, long de.

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Richter 110

Le Richter 110 ou 110 Rc, est un porte-greffe utilisé en viticulture.

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Rizhao

Rizhao (日照; pinyin: Rizhao; EFEO: Ji-tchao) est une ville du sud-est de la province du Shandong en Chine.

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Roger Dion

Roger Dion est un géographe et historien français né le à Argenton-sur-Creuse (Indre) et mort le à Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine).

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Rognage (vigne)

Le rognage est une opération de travail à la vigne qui consiste à couper l’extrémité des rameaux.

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Rome antique

XIX, 1866-1877). Despotat de Morée (1308 - 1460). Légende/Fin La Rome antique est à la fois la ville de Rome et l'État qu'elle fonde dans l'Antiquité.

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Roténone

La roténone est un composé organique qui fait partie de la classe des isoflavones, un sous-groupe de flavonoïdes. Elle est toxique pour les organismes qui possèdent des mitochondries, car c'est un inhibiteur du complexe I de la chaîne respiratoire mitochondriale, elles-mêmes indispensables à la respiration des cellules. Elle entre dans la composition de nombreux pesticides et insecticides.

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Royaume de León

Le royaume de León (en espagnol: Reino de León, en léonais: Reinu de Llión), une des 15 grandes anciennes divisions de l'Espagne et du Portugal, fut un des royaumes médiévaux de la péninsule Ibérique, successeur du royaume des Asturies, qui eut un rôle dans la Reconquista et la formation des royaumes chrétiens successifs de l'Occident péninsulaire.

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Salinité

Cristaux de sel. La salinité désigne la quantité de sels dissous dans un liquide, notamment l'eau qui est un puissant solvant pour de nombreux minéraux.

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Sauternes (AOC)

Le sauternes est un vin liquoreux français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le Sauternais, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.

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Sauvignon

Le sauvignon B (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français, très répandu en France, aux États-Unis, au Chili, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

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Sécateur

Un sécateur Felco ouvert Un sécateur est un outil d'agriculteur ou d'horticulteur pour les opérations de taille.

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Sécateur électrique

Sécateur électrique viticole Un sécateur électrique, tout comme un sécateur manuel, est composé d'une paire de ciseaux puissante grâce à un système de ressorts et, sert à la taille de branches, rameaux et arbustes.

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Sécheresse

Sol asséché à Toulon: les fentes ou craquelures de dessication apparaissent. Polygones de dessication dans le désert de Sonora. Navire échoué sur l'ancien rivage de la mer d'Aral, Kazakhstan, 2003, processus de désertification dû au détournement en amont de l'eau des fleuves pour l'irrigation agricole. Fumée des feux et envol de millions de tonnes de poussières et aérosols issus des sols dégradés en Chine, où dans certaines villes la pollution est quasi permanente. La sécheresse ou sècheresse \\ définit l'état d'un environnement confronté à un manque d'eau liquide significativement long et important pour qu'il ait des impacts sur la flore (naturelle ou cultivée), la faune (sauvage ou d'élevage) et les sociétés.

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Ségalin

Le ségalin N est un cépage de cuve noir récent (1957), création de l'INRA.

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Sélection Oppenheim n°4

Le SO4, abréviation de sélection oppenheim numéro 4 est un porte-greffe viticole.

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Secteur agroalimentaire

Le secteur agroalimentaire ou secteur agro-alimentaire ou encore complexe agro-industriel est un secteur d'activité correspondant à l'ensemble des entreprises des secteurs primaire (les exploitations agricoles) qui produisent des aliments et secondaire (l'industrie agroalimentaire) qui transforment ceux-ci en aliments industriels.

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Shaanxi

Divisions administratives et disputes territoriales de la république populaire de Chine. Le Shaanxi est une très ancienne province de la Chine située dans le nord-est du pays.

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Sibérie

La Sibérie est une région d’Asie, située en Russie et s'étendant sur une surface de de kilomètres carrés, très riche en ressources naturelles mais extrêmement peu peuplée: d'habitants en tout, soit environ au kilomètre carré.

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Soufre

Le soufre est l'élément chimique de numéro atomique 16, de symbole S. C'est un membre du groupe des chalcogènes.

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Sous-espèce

En biologie et plus précisément en systématique, une sous-espèce est un rang taxonomique intermédiaire, immédiatement inférieur à l'espèce.

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Stara trta

La ''stara trta'' de Maribor en 2005 La stara trta (« la vieille vigne » en slovène), située à Maribor en Slovénie, est la plus vieille vigne du monde.

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Suède

La Suède (Prononciation en suédois standard retranscrite selon la norme API.) est un pays d'Europe du Nord et de Scandinavie.

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Sulfate d'ammonium

Le sulfate d'ammonium est un corps composé chimique ionique de formule.

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Sulfate de cuivre

Le sulfate de cuivre(II), couramment désigné sous le simple nom de sulfate de cuivre, est le composé chimique ionique ou sel anhydre blanc formé par le cation cuivre(II) (Cu2+) et l'anion sulfate (SO42−), caractérisé par la formule chimique CuSO4.

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Sultanine

La sultanine est un cépage blanc de raisin de table.

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Superphosphate

Un superphosphate est un engrais minéral phosphaté.

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Syrah

La syrah est un cépage noir français et suisse, caractéristique de la partie septentrionale des Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône (Suisse).

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Taille de la vigne

Pied de vigne taillé en ''Guyot simple'' La taille de la vigne est une opération viticole ayant pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne pour régulariser la production des raisins en qualité et en quantité.

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Tarière

Une tarière est un outil permettant de percer le sol ou des matériaux comme le bois, sur le site cnrtl.fr, consulté le 19 décembre 2014.

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Terroir viticole

Vignes de Santorin sur terre volcanique. Vignoble de Lanzarote (Îles Canaries). Un terroir viticole est un groupe de parcelles agricoles.

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Texas

Le Texas (prononcé: Prononciation en français d'Amérique retranscrite selon la norme API. ou Prononciation en français européen retranscrite selon la norme API.; en anglais: Prononciation en anglais américain retranscrite selon la norme API.; en espagnol: Texas ou Tejas Prononciation en espagnol d'Amérique retranscrite selon la norme API.) est un État du Sud des États-Unis, le deuxième plus vaste du pays après l'Alaska et deuxième plus peuplé après la Californie.

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The Times

The Times est un quotidien britannique de centre-droit fondé en 1785 par John Walter.

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Thomery

Thomery est une commune française située dans le département de Seine-et-Marne, en région Île-de-France.

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Tokay

Le Tokaj (du nom de lieu Tokaj prononcé en hongrois, en français) ou Tokay (appelé encore en français de façon erronée Tokaji d'après son nom en hongrois) est un vin hongrois ou slovaque – la frontière entre ces deux pays ayant été dessinée postérieurement au développement du vin de renommée et coupant cette grande région viticole de Tokaj-Hegyalja en deux.

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Topographie

La topographie (du grec topos, « lieu », et graphein, « dessiner ») est la science qui permet la mesure puis la représentation sur un plan ou une carte des formes et détails visibles sur le terrain, qu'ils soient naturels (notamment le relief et l'hydrographie) ou artificiels (comme les bâtiments, les routes).

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Touraine

La Touraine est une des anciennes provinces de France, située à l'Ouest du territoire et héritière du Duché de Tours et avant du comté de Tours, d'abord disputé entre les maisons de Blois et d'Anjou, puis entre les rois de France et d'Angleterre.

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Tracteur agricole

Daimler (1912). Un tracteur New Holland T6070 de 2012. Renault D22 de 1957. Un tracteur agricole (du latin trahere) est un véhicule automoteur, équipé de roues ou de chenilles, et qui remplit trois fonctions dans les travaux agricoles, ruraux ou forestiers.

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Transcaucasie

La Transcaucasie ou Caucase du Sud est un espace géographique du sud du Caucase, composé de la Géorgie, de l'Arménie et de l'Azerbaïdjan.

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Trebbiano

Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien.

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Treille (vigne)

La treille est un type de conduite de la vigne utilisé en viticulture dans certains jardins, façades de maison, ou vignobles.

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Trias

Le Trias (autrefois Triassique) est un système géologique, subdivision de l'ère Mésozoïque comprise entre et millions d'années.

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Trockenbeerenauslese

Verre de Trockenbeerenauslese lors de la vente aux enchères annuelle de vins VDP à Trèves. Le Trockenbeerenauslese, TBA est un vin blanc liquoreux de très grande qualité produit en Allemagne et en Autriche qui s'apparente à la sélection de grains nobles.

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Ulysse Gayon

Ulysse Gayon est un biochimiste et agronome français né à Bouëx (Charente) le et mort à Bordeaux le.

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Université de Bordeaux

L’université de Bordeaux est une université française fondée en 1441.

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Université de Californie à Davis

L'université de Californie à Davis (communément nommée UC Davis) est une université publique située à Davis, en Californie, à environ à l'Ouest de Sacramento et à au Nord-Est de San Francisco.

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Urée

Le terme urée désigne à la fois un composé chimique particulier et un ensemble de composés organiques.

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Vendange

Vendange manuelle. La vendange est la récolte du raisin destiné à la production du vin (le terme ne s'applique pas à la récolte de raisins de table).

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Vendange en vert

La vendange en vert ou éclaircissage est une pratique viticole destinée à réduire la quantité de raisin.

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Vent

Le vent est le mouvement d'une partie du gaz constituant une atmosphère planétaire située à la surface d'une planète.

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Verjus

Fabrication du verjus. ''Tacuinum sanitatis'' (1474). Bibliothèque nationale de France Le verjus (vert-jus ou vert-jus) est le jus acide extrait de raisins ayant mûri imparfaitement ou n'ayant pas mûri (dits aussi raisins verts).

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Victor Vermorel

Victor Vermorel est un homme politique et industriel français né le à Beauregard (Ain) et mort le à Villefranche-sur-Saône (Rhône).

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Vigne

La plupart des vignes sont des plantes grimpantes des régions au climat tempéré ou de type méditerranéen.

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Vigne de Montmartre

La vigne de Montmartre, dont le nom officiel est le Clos-Montmartre, est une vigne plantée sur la butte Montmartre, dans le arrondissement de Paris.

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Vigne des rivages

La vigne des rivages (Vitis riparia Michx.) est une espèce d'arbrisseaux sarmenteux de la famille des Vitaceae.

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Vigne vierge

Vigne-vierge est le nom vernaculaire de plantes grimpantes ligneuses à feuillage caduc relevant de la famille des Vitaceae: « vignes » du genre Parthenocissus et celles de l'espèce Ampelopsis brevipedunculata, largement utilisées par l'homme pour l'ornement des façades et la régulation thermique des habitations.

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Vigneron

Un vigneron est un agriculteur qui cultive la vigne et transforme les raisins obtenus en vin.

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Vignoble

Vignobles à Trépail, au pied de la Montagne de Reims. t de sol perdu par km-2 et par an sur les sols vallonnés, selon le programme MEDALUS). Un vignoble est une parcelle agricole plantée de vignes (dite parcelle de vignes) ou un ensemble plus ou moins important de ces parcelles.

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Vignoble d'Andalousie

Luis Jimenez Y. Aranda, 1873. Le vignoble d'Andalousie est un vignoble espagnol correspondant à la région administrative autonome d'Andalousie.

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Vignoble d'Île-de-France

RER A). Le vignoble d'Île-de-France remonte au, lorsque les Romains l'y implantèrent, au même titre que dans d'autres régions du nord de l'Europe.

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Vignoble de Bordeaux

Le vignoble de Bordeaux est le vignoble regroupant toutes les vignes du département de la Gironde, dans le Sud-Ouest de la France.

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Vignoble de Bourgogne

Le vignoble de BourgogneRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine est un vignoble français situé en Bourgogne-Franche-Comté dans les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de Saône-et-Loire.

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Vignoble de Bretagne

Le vignoble de Bretagne est un vignoble français situé en Bretagne.

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Vignoble de Champagne

Le vignoble de Champagne est un vignoble français situé sur le territoire de l'ancienne province de Champagne.

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Vignoble de la vallée du Rhône

Le vignoble de la vallée du Rhône est un vignoble français s'étendant de part et d'autre du Rhône, de Vienne au nord jusqu'à Avignon au sud, sur un total de 1317 communes.

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Vignoble de Normandie

Les ''vinailles'' (vendanges) en Calvados. Le vignoble de Normandie (le vignel ou vigneau de Normandie dans les parlers locaux) est une région viticole française.

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Vignoble de Picardie

château de Coucy-le-Château. Vigne associative à Clairoix (Oise). Le vignoble de Picardie a été florissant du Moyen Âge jusqu'au milieu du, après une quasi-disparition au, il se développe à nouveau au début du.

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Vignoble du Beaujolais

Le vignoble du Beaujolais est un vignoble français situé dans le nord du département du Rhône et sur quelques communes de Saône-et-Loire.

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Vignoble du Languedoc-Roussillon

Le vignoble du Languedoc-Roussillon se trouve dans le Sud de la France.

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Vignoble du Nord-Pas-de-Calais

Le vignoble du Nord-Pas-de-Calais est une ancienne région viticole française.

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Vin

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.

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Vin biodynamique

Bouteille de Clairette-de-die biodynamique. Un vin biodynamique est un vin produit selon les principes de l'agriculture biodynamique.

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Vin blanc

Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire.

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Vin de liqueur

Bouteille de macvin. Le vin de liqueur, ou mistelle de raisin, est un vin muté obtenu par mutage avant fermentation alcoolique, le moût étant additionné d'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) pour empêcher sa fermentation afin de conserver le sucre résiduel fruité.

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Vin de paille

Le vin de paille ou vin paillé est un vin liquoreux, riche en arôme, produit dans de nombreux vignobles du monde, à partir de la sélection des plus belles grappes des vendanges qui subissent le passerillage (les grappes de raisin sont séchées plusieurs mois pour se concentrer en sucre et en goût sur des claies en paille ou en bois avant d'être pressurées, puis vinifiées).

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Vin doux naturel

Maturation du banyuls en dame-jeanne. Le vin doux naturel (parfois désigné par l'abréviation VDN) est un vin muté obtenu par mutage lors de la fermentation alcoolique, le moût en cours de fermentation étant additionné d'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) pour arrêter sa fermentation afin de conserver sucre résiduel et fruité, tout en augmentant plus ou moins fortement le titre alcoométrique volumique.

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Vin effervescent

Bouteille de champagne prête à être dégorgée Bouteille de mousseux rosé de la cave ''Balma Vénitia'' à Beaumes-de-Venise Bouchon et muselet de Saumur mousseux. Un vin effervescent est un vin contenant une concentration en dioxyde de carbone dissous suffisante pour produire bulles et mousse à l'ouverture de la bouteille quand la pression chute soudainement.

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Vin et cuisine

Le lapin agile, symbole de vin et cuisine. Le mariage vin et cuisine remonte à l'Antiquité.

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Vin et culture

Bacchus par Caravage alt.

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Vin et religion

Bacchanales et danses dionysiaques Le vin et la religion entretiennent depuis l'antiquité des rapports étroits.

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Vin issu de la viticulture biologique

Vignoble conduit en culture biologique. Un vin issu de la viticulture biologique décrit un vin produit à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, garanti jusqu'en 2012 par des organismes privés gestionnaires de marques.

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Vin moelleux

Un vin moelleux est un vin dont la teneur en sucre est de l'ordre de 10 à par litre.

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Vin rosé

Une publicité ancienne pour le vin rosé. Le vin rosé, ou plus simplement le rosé, ne possède pas de définition satisfaisante malgré de longs débats tant en France qu'à l'international.

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Vin rouge

Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.

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Vinaigre

''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.

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Vinaigre balsamique

Le vinaigre balsamique ou balsamique (aceto balsamico, en italien, bálsamon, en grec ancien, balsameus, en latin, baume odorant, parfumé) désigne une variété de vinaigre traditionnel de la cuisine italienne, à base de moût de raisin cuit (vincotto) traditionnellement élevé et maturé en batterie de fût pendant, ou 12, 18, 25, ou plus de pour les crus les plus rares.

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Vinaigre d'Orléans

Le vinaigre d'Orléans est un vinaigre de vin, élaboré selon une méthode traditionnelle dite d'Orléans.

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Vincotto

Vincotto est le nom italien du moût de raisins cuit.

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Vinho verde

Le vinho verde (vin vert) est un vin portugais protégé par une Denominação de Origem Controlada (DOC) de la région de Minho, dans le Nord-Ouest du paysOn prononce vigno verde (et non verdé) et bigno berde dans la zone frontalière.

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Viniculture

La viniculture désigne l'ensemble des opérations d'élaboration du vin ainsi que des produits procédant de ce dernier et du marc de raisin dit de cuve ou de vin: vin doux naturel, eau-de-vie de vin, eau-de-vie de marc, vin de liqueur, vinaigre de vin...

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Vinification

vignette vignette vignette Échantillons de vins bruts après vinification (6 blancs, 1 vin de base crémant, 3 rosés, 1 rouge) La vinification consiste à transformer le moût de raisin en un type précis de vin doté de caractéristiques organoleptiques spécifiques.

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Viti-viniculture

La viti-viniculture, ou vitiviniculture, désigne l’ensemble des activités ayant pour but la production du vin.

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Viticulteur

XIX, vendanges à l'orée des bois, en Kakhétie, (Géorgie), une tradition vieille de plus de vingt-cinq siècles. Champagne en hiver. Viticulteur est le métier des personnes cultivant la vigne en viticulture.

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Viticulture au Chili

Vignoble de Santa Cruz. Vignoble de vallée de Casablanca, Chile. Vignoble "Aquitania" Peñalolén, Santiago, Chile. La viticulture au Chili est issue de la colonisation espagnole.

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Viticulture au Maroc

Mosaïque de Bacchus, dieu du vin, à Volubilis La viticulture au Maroc et la plantation des premiers vignobles remontent aux Phéniciens et à la colonisation romaine.

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Viticulture au Mexique

Au Mexique il y a de plus en plus de consommation locale du vin (d'habitude c'est un pays qui exporte son vin).

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Viticulture au Portugal

La viticulture au Portugal a été introduite au cours de l'Antiquité par les marchands phéniciens, carthaginois, grecs et romains.

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Viticulture aux États-Unis

Vignoble de Los Corneros à Artesa La viticulture aux États-Unis existe depuis le.

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Viticulture biodynamique

La viticulture biodynamique est une approche de la culture de la vigne fondée sur les principes de l'agriculture biodynamique, issue de l'anthroposophie.

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Viticulture en Afrique du Sud

La viticulture en Afrique du Sud s'est développée à partir du.

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Viticulture en Algérie

Mosaïque romaine de la série des travaux des champs exposée au musée public national de Cherchell. La viticulture en Algérie remonte à l'Antiquité et particulièrement à la colonisation phénicienne puis romaine.

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Viticulture en Allemagne

Moselle. La viticulture en Allemagne est la culture de la vigne dans le pays Allemagne.

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Viticulture en Argentine

La Bodega Tapiz, une des caves situées sur la ''Ruta del Vino'' dans la province de Mendoza. La viticulture en Argentine est originaire d'Espagne.

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Viticulture en Australie

Introduite en 1788, en Nouvelle-Galles du Sud, la vigne se répandit eu dans beaucoup de régions du pays, mais le vignoble demeure concentré dans le sud-est et l'extrême sud, des régions ensoleillées mais, relativement fraîches.

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Viticulture en Autriche

Styrie La viticulture en Autriche remonte à la plus haute Antiquité.

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Viticulture en Bulgarie

Musée du vin à Pleven La viticulture en Bulgarie est vieille d’au moins ans.

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Viticulture en Chine

''Le chemin du vin'' à la Huawei Winery La viticulture en Chine est restée un secteur économique modeste orienté vers la production de raisins de table jusque dans les années 1980, mais depuis, la plantation de vignes sur de grandes surfaces a haussé ce pays parmi les acteurs importants de la filière.

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Viticulture en Espagne

AOP). IGP). La viticulture a été introduite en Espagne dans le Sud, par les Phéniciens, et sur les côtes orientales par les Grecs venant de Massalia.

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Viticulture en France

La viticulture en France trouve ses sources à l'époque de la colonisation grecque.

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Viticulture en Géorgie

Vignes en Géorgie La viticulture en Géorgie est l'une des plus anciennes au monde.

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Viticulture en Grande-Bretagne

Il y a eu une véritable viticulture en Grande-Bretagne il y a quelques centaines d'années mais il n'en reste que peu de choses actuellement.

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Viticulture en Grèce

La production du vin en Grèce est l'une des plus vieilles du monde.

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Viticulture en Hongrie

La viticulture en Hongrie date de l'Antiquité.

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Viticulture en Inde

Vignoble en hautain, au Kerala, État indien situé au sud-ouest de la péninsule indienne La viticulture en Inde est un secteur économique marginal mais en développement.

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Viticulture en Iran

La viticulture en Iran remonte à la plus haute Antiquité et a été un élément majeur de la culture iranienne.

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Viticulture en Italie

Brunello et Tegolato. La viticulture en Italie est produite dans toutes les régions d'Italie, le plus vieux producteurs de vin au monde.

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Viticulture en Roumanie

județe'' (départements). La viticulture en Roumanie a une longue histoire, produisant avec plusieurs cépages autochtones des vins peu connus à l'étranger.

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Viticulture en Tchéquie

Vigne en automne (district de Břeclav). L'histoire de la viticulture en Tchéquie remonte à l'histoire romaine.

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Viticulture en Turquie

La viticulture en Turquie, qui fut du temps de l'Empire hittite, ans avant notre ère, l'une des plus florissantes du bassin méditerranéen, disparut avec la chute de Constantinople.

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Viticulture en Uruguay

Régions viticoles de l'Uruguay La viticulture en Uruguay date du premier peuplement espagnol.

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Viticulture raisonnée

La viticulture raisonnée est l'application à la viticulture du concept d'agriculture raisonnée.

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Vitis

Vitis est un genre d'arbustes et arbrisseaux sarmenteux de la famille des Vitaceae.

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Vitis acerifolia

Vitis acerifolia est une espèce de plante de la famille des Vitaceae.

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Vitis aestivalis

Vitis aestivalis est une espèce d'arbrisseaux sarmenteux de la famille des Vitaceae.

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Vitis amurensis

Vitis amurensis ou vigne de l'Amour est une espèce d'arbrisseaux sarmenteux de la famille des Vitaceae, poussant dans une région au climat subarctique de l'Extrême-Orient.

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Vitis berlandieri

Vitis berlandieri, la vigne espagnole, est une espèce d'arbrisseaux sarmenteux de la famille des Vitaceae, originaire du sud des États-Unis.

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Vitis coignetiae

Vitis coignetiae ou vigne de Coignet (ou vigne du Japon) est une espèce d'arbrisseau sarmenteux de la famille des Vitaceae, à raisins rouges, originaire du nord-est de l'Asie.

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Vitis labrusca

La Vigne américaine, Vigne des chats ou Vigne-framboisier (Vitis labrusca), est une espèce d'arbrisseaux sarmenteux de la famille des Vitaceae.

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Vitis rotundifolia

Vitis rotundifolia, ou muscadinia rotundifolia est une espèce de vigne originaire du sud-est des États-Unis, qui pousse dans des régions ayant un climat chaud et humide, où les températures baissent rarement en dessous de 12 degrés Celsius.

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Vitis rupestris

Vitis rupestris est une espèce d'arbrisseaux sarmenteux de la famille des Vitaceae.

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Vitis vinifera

Vitis vinifera, la vigne ou vigne cultivée, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Vitaceae, sous-famille des Vitoideae, originaire d'une région tempérée de l'Ancien Monde allant du Sud-Est de l'Europe au Caucase et à l'Asie centrale, mais désormais cultivée dans tous les continents (à l'exception de l'Antarctique).

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Vitis vulpina

Vitis vulpina, la vigne des rivages, est une espèce de plantes appartenant à la famille des Vitaceae.

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Zinc

Le zinc (prononciation /zɛ̃g/ en France, /zɛ̃k/ au Canada, /zɛ̃/ en Suisse) est l'élément chimique de numéro atomique 30 et de symbole Zn.

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1865

L'année 1865 est une année commune qui commence un dimanche.

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1870

L'année 1870 est une année commune qui commence un samedi.

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1905

L'année 1905 est une année commune qui commence un dimanche.

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1907

L'année 1907 est une année commune qui commence un mardi.

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1959

L'année 1959 est une année commune qui commence un jeudi.

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1988

L'année 1988 est une année bissextile qui commence un vendredi.

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1991

L'année 1991 est une année commune qui commence un mardi.

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1992

L'année 1992 est une année bissextile qui commence un mercredi.

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1994

L'année 1994 est une année commune qui commence un samedi.

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1995

L'année 1995 est une année commune qui commence un dimanche.

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1997

L'année 1997 est une année commune qui commence un mercredi.

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2002

L'année 2002 est une année commune qui commence un mardi.

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206 av. J.-C.

Cette page concerne l'année 206 du calendrier julien proleptique.

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Redirections ici:

Culture de la vigne, Culture du raisin, Culture du vin, Huglin, Index de Huglin, Pierre Huglin, Viticole.

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