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Éthanol

Indice Éthanol

L’éthanol, ou alcool éthylique (ou plus simplement alcool), est un alcool de formule semi-développée.

381 relations: Acétaldéhyde déshydrogénase, Acétone, Acétyl-coenzyme A, Acétylcholine, Acide, Acide acétique, Acide carboxylique, Acide chlorhydrique, Acide faible, Acide fort, Acide glutamique, Acide halogénohydrique, Acide γ-aminobutyrique, Acide paratoluènesulfonique, Acide phosphorique, Acide pyruvique, Acide succinique, Acide sulfurique, Alcane, Alchimie, Alcool (chimie), Alcool absolu, Alcool amylique, Alcool à brûler, Alcool dénaturé, Alcool déshydrogénase, Alcool primaire, Alcool rectifié, Alcoolate, Alcoolature, Alcoolémie, Alcoolisme, Aldéhyde, Aldolisation, Alkyde, Allostérie, Amidon, Amine (chimie), Ammonium, Amylase, Anaérobie, Anesthésie, Anhydre, Années 1930, Années 1970, Années 1980, Antidépresseur, Antiseptique, Antoine Lavoisier, Applejack, ..., Archibald Scott Couper, Aromaticité, Atmosphère normalisée, Azéotrope, Équilibre chimique, Éthanal, Éthanol cellulosique, Éther diéthylique, Bactérie, Bagasse, Barbiturique, Base conjuguée, Base forte, Benzène, Benzodiazépine, Betterave, Bière, Bioéthanol, Biocarburant, Biotechnologie, Blé, Boisson alcoolisée, Boisson spiritueuse, Brassage, Brésil, Bromoéthane, Bromoforme, Bromure de sodium, Buta-1,3-diène, Butanol, Calcul des titres et des volumes d'alcools, Cancérogène, Cancer, Canne à sucre, Capacité thermique massique, Caramélisation, Carbone, Carburant, Catalase, Catalyse, Céréale, Cellulase, Cellule souche, Cellulose, Cerveau, Chambre de combustion, Champignon, Charbon actif, Chimie organique, Chine, Chlore, Chloroéthane, Chloroforme, Chlorure d'ammonium, Chlorure de calcium, Chlorure de magnésium, Chlorure de potassium, Chlorure de sodium, Chlorure de thionyle, Chlorure de zinc, Cidre, Cirrhose, Cognition, Combustion, Composé organique, Concentration (chimie), Condensat de gaz naturel, Cosmétique, Cytase, Décarboxylase, Dénaturation, Déodorant, Déplacement d'équilibre réactionnel, Dépresseur, Dépression (psychiatrie), Déshydratation (chimie), Déshydrogénation, Degré d'alcool, Delirium tremens, Dessiccation, Diazonium, Diiode, Dioxyde de carbone, Dissolution (chimie), Distillation, Distillation azéotropique, Distillation extractive, Distillation fractionnée, Diurétique, Dodécane, Dopamine, Dose létale, Doublet non liant, Drogue, E85 (carburant), Eau-de-vie, Effet Marangoni, Embryon, Enzyme, Espace (cosmologie), Essence (hydrocarbure), Estérification, Ester, Euphorie, Europe de l'Ouest, Exposition prénatale à l'alcool, Fœtus, Fermentation, Fermentation alcoolique, Flambage (cuisine), Flex fuel, Foie, Ford T, Formiate, Formule brute, Formule semi-développée, Fraction (chimie), Fraction massique, Fraction molaire, Fraction volumique, France, Gaz, Gel de silice, Genévrier, Georges Serullas, Germination, Gin, Glucide, Glycérol, Gomme-laque, Gramme, Grippe, Grossesse, Gueule de bois, Habitat (écologie), Halogénation, Halogénoalcane, Halogénure, Hématopoïèse, Hépatocyte, Henan, Hexane, Histoire de la bière, Histoire de la vigne et du vin, Huile essentielle, Hydrocarbure, Hydrogène, Hydrogénation, Hydrolyse, Hydromel, Hydrophobie (physique), Hydroxyde de potassium, Hydroxyde de sodium, Hydroxyle, Hydrure de sodium, Hygroscopique, Hypertension artérielle, Hypochlorite de sodium, Indice de réfraction, Industrie agroalimentaire, Industrie chimique, Inflammabilité, Infusion, Intoxication alcoolique, Iodoforme, Iogen Corporation, Ion, Isopropanol, Jus de fruits, Kieselguhr, Larmes de vin, Levure, Liaison covalente, Liaison hydrogène, Lipide, Liqueur, Liquide, Liste des cancérogènes du groupe 1 du CIRC, Litre, Maïs, Macération alcoolique, Magnésium, Maladie cardiovasculaire, Malt, Marché pétrolier, Marqueur permanent, Masse moléculaire, Matière première, Mélasse, Métabolisme, Métabolite, Métal alcalin, Méthanol, Méthoxyméthane, Méthylène, Méthyle, Michael Faraday, Miel, Miscibilité, Missile balistique, Moteur à combustion interne, Moteur-fusée à ergols liquides, Nécrose, Néolithique, Neurone, Neurotransmetteur, Nicolas Théodore de Saussure, Nitrite d'éthyle, Nitrite de sodium, Nitrométhane, Nomenclature des composés organiques, Nomenclature systématique, Nuage interstellaire, Nucléophile, Nutriment, Opioïde, Oxygène, Oxygène liquide, Paille, Parfum, Parfumerie, Partie par million, Pétrochimie, Peinture (matière), Peinture acrylique, Pentane, Peptidase, Perchloroéthylène, Perte de connaissance, PGM-11 Redstone, Pharmacie, Pharmacie galénique, Pharmacopée européenne, Phénothiazines, Phosphatase, Point d'ébullition, Point triple, Polarité (chimie), Porosité, Potentiel hydrogène, Pourcentage, Pouvoir calorifique, Préhistoire, Pression atmosphérique, Propan-1-ol, Protique, Psychotrope, Pyridine, Raymond Lulle, Réaction chimique, Réaction d'hydratation, Réaction d'oxydoréduction, Réaction de déshydratation, Réaction de Diels-Alder, Réaction de Wittig, Réaction exothermique, Réaction haloforme, Réarrangement chromosomique, Récepteur GABAA, Réversibilité thermodynamique, Rein, Rhazès, Rhum, Rhume, Royaume-Uni, Saccharification, Saccharomyces cerevisiae, Sang, Saponification, Savon, Sédation, Sérotonine, Sérum de vérité, Sciure de bois, Seconde Guerre mondiale, Sevrage (toxicologie), SN1, SN2, Sodium, Solidification fractionnée, Solution hydro-alcoolique, Solvant, Sous-produit, Spore, Structure chimique, Substance grise, Substitution nucléophile, Sucre, Sulfate de diéthyle, Syncope (médecine), Synthèse chimique, Synthèse organique, Système nerveux central, Tachycardie, Tératogenèse, Tétrachlorométhane, Tension superficielle, Thiophène, Toluène, Tribromure de phosphore, Trichloroéthane, Trifluorure de bore, Triglycéride, Trihalogénométhane, Trouble du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité, Tumeur, Union Carbide, Union internationale de chimie pure et appliquée, V2 (missile), Vapeur d'eau, VIIe millénaire av. J.-C., Vin, Vin muté, Vinaigre, Virus, Viscosité, Vodka, Volatilité (chimie), Whisky, Xylanase, Zéolithe, Zosime de Panopolis, 1796 en science, 1808 en science, 1822 en science, 1826 en science, 1828 en science, 1855 en science, 1858 en science, 1908, 2004. Développer l'indice (331 plus) »

Acétaldéhyde déshydrogénase

L'acétaldéhyde déshydrogénase est une enzyme du groupe des déshydrogénases qui convertit l'acétaldéhyde (éthanal) en acétyl-coenzyme A. L'oxydation de l'acétaldéhyde en acétate peut se résumer ainsi: Catégorie:EC 1.2.1.

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Acétone

L'acétone (nom féminin) est en chimie le composé le plus simple de la famille des cétones.

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Acétyl-coenzyme A

L'acétyl-coenzyme A, usuellement écrite acétyl-CoA, est la forme « activée » de l'acide acétique, c'est-à-dire le thioester que forme ce dernier avec la coenzyme A. C'est une molécule à haut potentiel d'hydrolyse située au carrefour de plusieurs voies métaboliques importantes.

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Acétylcholine

L'acétylcholine, abrégée en ACh, est un neurotransmetteur qui joue un rôle important aussi bien dans le système nerveux central, où elle est impliquée dans la mémoire et l'apprentissage, que dans le système nerveux autonome, notamment dans l'activité musculaire et les fonctions végétatives.

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Acide

Un acide est un composé chimique, soit minéral, soit organique, accepteur au sens large de doublets électroniques, et généralement défini par des réactions-types dans différents solvants, en particulier en libérant l'ion hydronium dans le solvant eau.

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Acide acétique

L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH.

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Acide carboxylique

Le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupement carboxyle (–C(O)OH).

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Acide chlorhydrique

L'acide chlorhydrique concentré ou dilué, noté HClaqueux, se présente essentiellement sous forme d'une solution aqueuse contenant les solutés ioniques suivants.

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Acide faible

En chimie, un acide faible est un acide qui ne se dissocie pas totalement dans l'eau.

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Acide fort

Un acide fort est un acide qui, en solution aqueuse, se dissocie totalement en ions H+ et une base très faible dite base conjuguée de l'acide.

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Acide glutamique

L'acide glutamique (abréviations IUPAC-IUBMB: Glu et E), ou glutamate sous la forme anionique de l'acide glutamique, est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons GAA et GAG.

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Acide halogénohydrique

On appelle acides halogénohydriques (ou halohydriques) des acides constitués d'un cation hydrogène (H) et d'un anion halogénure (fluorure F, chlorure Cl, bromure Br). Ce sont les formes solvatées des halogénures d'hydrogène.

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Acide γ-aminobutyrique

L'acide γ-aminobutyrique, souvent abrégé en GABA, est le principal neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central chez les mammifères et les oiseaux.

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Acide paratoluènesulfonique

L'acide paratoluènesulfonique, ou APTS est un acide sulfonique, utilisé dans des synthèses organiques.

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Acide phosphorique

L’acide phosphorique est un composé chimique de formule.

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Acide pyruvique

L’acide pyruvique est un composé chimique de formule.

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Acide succinique

L'acide succinique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide butane-1,4-dioïque et de formule semi-développée.

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Acide sulfurique

Effet de l'acide sulfurique sur une serviette en coton. Cloques emplies de lymphe résultant d'une brûlure causée par exposition de la peau à de l'acide sulfurique (archives médicales militaires de l'US Army, seconde guerre mondiale). L’acide sulfurique, appelé jadis huile de vitriol ou vitriol fumant, est un composé chimique de formule.

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Alcane

Les alcanes sont des hydrocarbures saturés.

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Alchimie

Jan van der Straet - ''Le laboratoire de l'alchimiste'' (1551). L'alchimie est une discipline qui peut se définir comme « un ensemble de pratiques et de spéculations en rapport avec la transmutation des métaux ». L'un des objectifs de l'alchimie est le grand œuvre, c'est-à-dire la réalisation de la pierre philosophale permettant la transmutation des métaux, principalement des métaux « vils », comme le plomb, en métaux nobles comme l'argent ou l'or.

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Alcool (chimie)

En chimie organique, un alcool est un composé organique dont l'un des carbones (celui-ci étant tétraédrique) est lié à un groupe hydroxyle (-OH).

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Alcool absolu

L'alcool absolu ou alcool déshydraté ou encore éthanol absolu est de l'éthanol pur (C2H5OH) ne contenant pas plus de un pour cent d'eau, par opposition à l'alcool rectifié.

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Alcool amylique

L'alcool amylique, ou pentanol est un composé organique de la classe des alcools de formule.

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Alcool à brûler

L'alcool à brûler est un mélange composé d'éthanol CH3–CH2-OH dénaturé avec du méthanol CH3OH.

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Alcool dénaturé

L'alcool dénaturé est généralement de l'alcool éthylique auquel est ajouté un dénaturant pour rendre le mélange impropre à la consommation alimentaire.

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Alcool déshydrogénase

L'alcool déshydrogénase est une oxydoréductase qui catalyse les réactions: Il s'agit d'une famille d'enzymes qui permettent l'interconversion de certains alcools, et notamment l'éthanol, en aldéhydes et cétones, couplée la réduction du NAD+ en NADH.

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Alcool primaire

En chimie, un alcool est dit primaire, lorsque le groupe hydroxyle est porté par un atome de carbone primaire, c'est-à-dire lié à un seul autre atome de carbone.

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Alcool rectifié

Spirytus Rektyfikowany). L'alcool rectifié est un distillat ou solution aqueuse titrant de 70 à 96 % d'éthanol, grâce au procédé dit de « rectification » ou distillation fractionnée.

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Alcoolate

Un alcoolate (ou alkoxyde) est la base conjuguée d'un alcool.

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Alcoolature

Une alcoolature, appelée aussi teinture-mère, est une préparation résultant de l'action extractive exercée par l'alcool éthylique pur (éthanol) sur des plantes (alcoolatures simples) ou mélanges de plantes végétales (alcoolatures composées).

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Alcoolémie

L’alcoolémie est le taux d'alcool présent dans le sang.

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Alcoolisme

consulté le.

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Aldéhyde

Un aldéhyde est un composé organique, faisant partie de la famille des composés carbonylés, dont l'un des atomes de carbone primaire (relié au plus à 1 atome de carbone) de la chaîne carbonée porte un groupement carbonyle.

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Aldolisation

L'aldolisation (appelée aussi cétolisation dans le cadre des cétones) est une réaction de formation de liaisons carbone-carbone importante en chimie organique.

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Alkyde

Les résines thermodurcissables alkydes ou glycéro-phtaliques sont utilisées comme liants dans le domaine des peintures et vernis.

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Allostérie

L'allostérie (du grec ἄλλoς, allos: autre et στερεός, stereós: solide) est un mode de régulation de l'activité d'une protéine oligomérique par lequel la fixation d'une molécule effectrice en un site modifie les conditions de fixation d'une autre molécule, en un autre site distant de la même protéine.

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Amidon

L'amidon (du latin amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé de chaînes de molécules de D-glucose (sucre simple).

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Amine (chimie)

Une amine est un composé organique dérivé de l'ammoniac dont au moins un atome d'hydrogène a été remplacé par un groupe carboné.

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Ammonium

L'ion ammonium de formule brute NH4+ est un ion polyatomique de charge électrique positive.

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Amylase

L'amylase, est une enzyme digestive classée comme saccharidase (enzyme qui brise les polysaccharides).

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Anaérobie

bactéries du genre Desulfovibrio. On appelle milieu anaérobie un milieu où il n'y a pas présence d'oxygène sous forme de dioxygène.

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Anesthésie

L’anesthésie est la suppression des sensations (et en particulier la sensation de douleur).

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Anhydre

* En principe, un matériau est anhydre, du grec, s'il ne contient pas du tout d'eau.

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Années 1930

Les années 1930 couvrent la période de 1930 à 1939.

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Années 1970

Les années 1970 couvrent la période du 1er janvier 1970 au 31 décembre 1979.

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Années 1980

Les années 1980 couvrent la période du au.

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Antidépresseur

ISRS. IRSNa. Les antidépresseurs sont des médicaments psychotropes utilisés notamment contre la dépression.

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Antiseptique

Flacon d'éthanol, un antiseptique Un antiseptique est un désinfectant à usage corporel; c'est une substance qui tue ou prévient la croissance des bactéries, champignons et des virus (micro-organismes) sur les surfaces externes du corps.

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Antoine Lavoisier

Antoine Laurent Lavoisier, ci-devant de Lavoisier, né le à Paris et guillotiné le à Paris, est un chimiste, philosophe et économiste français, souvent présenté comme le père de la chimie moderne, qui se développera à partir des bases et des notions qu'il a établies et d'une nouvelle exigence de précision offerte par les instruments qu'il a mis au point.

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Applejack

Bouteille d'applejack et cocktail L’applejack est une boisson alcoolisée produite à partir de pommes.

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Archibald Scott Couper

Archibald Scott Couper (né le 31 mars 1831 à Kirkintilloch dans l'East Dunbartonshire en Écosse; mort le 11 mars 1892 dans la même ville) est un chimiste écossais qui développa une théorie de la structure chimique, affirmant que les atomes de carbones tétravalents peuvent se lier pour former de grandes molécules et que l'ordre de liaison entre les atomes peut être déterminé par des preuves chimiques.

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Aromaticité

En chimie, l'aromaticité est une propriété de certaines des structures moléculaires avec un composé cyclique qui est particulièrement stable.

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Atmosphère normalisée

L'atmosphère normalisée définit des « température et pression normales » (TPN) qui permettent de s'affranchir des variations de ces deux paramètres selon le lieu et le temps considérés.

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Azéotrope

Diagramme de phase d'un azéotropisme négatif Diagramme de phase d'un azéotropisme positif Un mélange azéotrope ou azéotropique (a privatif, du grec zêin bouillir et tropos manière de) est un mélange liquide qui bout à température fixe en gardant une composition fixe.

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Équilibre chimique

Un équilibre chimique est le résultat de deux réactions chimiques antagonistes simultanées dont les effets s'annulent mutuellement.

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Éthanal

L'éthanal (Nomenclature IUPAC), aussi appelé acétaldéhyde, aldéhyde acétique, éthyl aldéhyde ou oxoéthane, est un composé chimique, un aldéhyde de formule chimique CH3CHO.

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Éthanol cellulosique

L'éthanol cellulosique (ou ceetol) est un biocarburant de transport fabriqué à partir de déchets agricoles et ligneux, ainsi que d'arbres à croissance rapide.

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Éther diéthylique

L'éther diéthylique, également appelé éther éthylique ou éthoxyéthane ou diéthyl éther ou oxyde de diéthyle ou tout simplement éther (à ne pas confondre avec la famille des éthers dont il fait partie), est un liquide limpide, incolore et très inflammable avec un point d'ébullition bas et une odeur typique.

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Bactérie

Le terme bactérie est un nom vernaculaire qui désigne certains organismes vivants microscopiques et procaryotes présents dans tous les milieux.

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Bagasse

Bagasse dans la vallée de Los Ingenios (Cuba) La bagasse est le résidu fibreux de la canne à sucre qu'on a passée par le moulin pour en extraire le suc.

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Barbiturique

Les barbituriques appartiennent à une famille médicamenteuse agissant comme dépresseurs du système nerveux central, et dont le spectre d'activité s'étend de l'effet sédatif à l'anesthésie.

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Base conjuguée

En chimie, la base conjuguée d'un acide est l'espèce chimique (ion ou molécule) qui forme avec cet acide un couple acide/base.

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Base forte

Une base forte est une base qui se dissocie totalement au cours de sa réaction avec l'eau.

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Benzène

Le benzène est un composé organique de formule brute C6H6, également noté Ph-H, φ-H, ou encore ϕ-H. Il appartient à la famille des hydrocarbures aromatiques monocycliques, car le cycle formé par les six atomes de carbone est plan et comporte six électrons délocalisés.

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Benzodiazépine

Les benzodiazépines (BZD) sont une classe de composés organiques formés d'un cycle benzénique fusionné à un cycle diazépine.

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Betterave

La betterave, Beta vulgaris subsp.

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Bière

La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation alcoolique d'un moût de produits végétaux amylacés tels que l'orge, le maïs, le riz (saké), la banane, le manioc...

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Bioéthanol

Le bioéthanol ou agroéthanol est un biocarburant utilisé dans les moteurs à essence.

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Biocarburant

Un biocarburant ou agrocarburant est un carburant (combustible liquide ou gazeux) produit à partir de matériaux organiques non fossiles, provenant de la biomasse (c'est le sens du préfixe « bio » dans biocarburant) et qui vient en complément ou en substitution du combustible fossile.

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Biotechnologie

L’OCDE définit la biotechnologie comme « l’application à des organismes vivants des principes scientifiques et de l'ingénierie à la transformation de matériaux vivants ou non-vivants aux fins de la production de connaissances, de biens et de services.

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Blé

« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.

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Boisson alcoolisée

Deux verres de boissons alcoolisées Une boisson alcoolisée (ou boisson alcoolique), ou un alcool, est une boisson (fermentée, macérée, distillée ou autre) contenant de l'éthanol (ou alcool éthylique).

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Boisson spiritueuse

Boisson spiritueuse Une boisson spiritueuse est une boisson alcoolisée obtenue par distillation, suivie éventuellement d'une macération ou d'une infusion de matières premières agricoles.

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Brassage

Brassage du houblon pendant la production de la bière Anchor Steam Le brassage proprement dit est l'une des étapes de l'élaboration notamment de la bière, du whisky et du saké.

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Brésil

Le Brésil (portugais: Brasil), dans sa forme longue République fédérative du Brésil (portugais: República Federativa do Brasil), est le plus grand État d’Amérique latine.

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Bromoéthane

Le bromoéthane, ou bromure d'éthyle, est un composé chimique de formule.

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Bromoforme

Le bromoforme est l'analogue bromé du chloroforme.

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Bromure de sodium

Le bromure de sodium est un sel de formule NaBr dont les propriétés de transparence dans le domaine infrarouge lui donnent des applications en optique.

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Buta-1,3-diène

Le buta-1,3-diène est un hydrocarbure de formule gazeux incolore et inflammable.

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Butanol

Le Butanol est le nom de plusieurs alcools isomères de formule brute.

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Calcul des titres et des volumes d'alcools

Le calcul des titres et des volumes d'alcools est utilisé en distillation car on ne peut pas prévoir avec précision le résultat (titre alcoolique et volume) d'un mélange de deux liquides hydro-alcooliques.

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Cancérogène

Un cancérogène ou cancérigène est un facteur provoquant, aggravant ou sensibilisant l'apparition d'un cancer.

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Cancer

Un cancer (ou tumeur maligne) est une maladie caractérisée par une prolifération cellulaire (tumeur) anormalement importante au sein d'un tissu normal de l'organisme, de telle manière que la survie de ce dernier est menacée.

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Canne à sucre

Bâtons de canne à sucre. La canne à sucre est une plante cultivée appartenant au genre Saccharum (famille des Poaceae ou graminées, sous-famille des Panicoideae), cultivée principalement pour la production du sucre (sucre de canne complet ou non) extrait des tiges (ou chaumes).

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Capacité thermique massique

La capacité thermique massique (symbole c ou s), anciennement appelée chaleur massique ou chaleur spécifiqueOn rencontre parfois le terme spécifique, dans le même sens que massique.

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Caramélisation

La caramélisation est une technique culinaire qui consiste à polymériser le sucre contenu dans un aliment (brunissement non-enzymatique), de sorte qu'il acquiert une couleur brune et un goût de noix, sans qu'il soit brûlé ni carbonisé.

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Carbone

Le carbone est l'élément chimique de numéro atomique 6 et de symbole C. Il possède trois isotopes naturels: 12C, 13C et 14C; les deux premiers sont stables tandis que le troisième est radioactif de demi-vie.

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Carburant

Un carburant est un combustible qui alimente un moteur (fusée) qui transforme l'énergie chimique du carburant en énergie mécanique ou en poussée.

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Catalase

Une catalase (du grec kataluein, « dissoudre ») est une oxydoréductase héminique qui catalyse la dismutation du peroxyde d'hydrogène en eau et dioxygène: Ces enzymes sont formées de quatre chaînes polypeptidiques d’environ d'acides aminés, comportant chacune une molécule d'hème.

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Catalyse

Intérieur du musée de la catalyse à Widnes en Angleterre La catalyse (du grec ancien κατάλυσις Katalysis, détacher) se réfère à l'accélération ou réorientation de la cinétique de réaction au moyen d'un catalyseur, et dans certains cas à la sélectivité pour diriger la réaction dans un sens privilégié (réaction concurrente, production d'un produit plutôt qu'un autre).

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Céréale

Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses grains, c'est-à-dire ses fruits (caryopses), utilisés en alimentation humaine et animale, souvent moulus sous forme de farine raffinée ou plus ou moins complète, mais aussi en grains entiers (ces plantes sont aussi parfois consommées par les animaux herbivores sous forme de fourrage).

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Cellulase

Une cellulase est une enzyme qui peut décomposer la cellulose.

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Cellule souche

Cellules souches embryonnaires de souris en culture. En biologie cellulaire, une cellule souche est une cellule indifférenciée capable, à la fois, de générer des cellules spécialisées par différenciation cellulaire et de se maintenir dans l'organisme par prolifération ou division asymétrique.

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Cellulose

La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et). Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois (lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine).

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Cerveau

Cerveau d'un chimpanzé. Le cerveau est le principal organe du système nerveux des animaux appartenant au sous-règne des bilatériens.

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Chambre de combustion

Une chambre de combustion est une enceinte capable de résister à de brusques changements de pression et de température, dans laquelle on déclenche volontairement une combustion entre des substances chimiques déterminées.

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Champignon

Les champignons sont des eucaryotes pluricellulaires ou unicellulaires.

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Charbon actif

Le charbon actif, aussi nommé charbon activé ou carbone activé, est un matériau constitué essentiellement de matière carbonée à structure poreuse.

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Chimie organique

La chimie organique est la chimie du carbone et de ses composés, naturels ou synthétiques.

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Chine

La Chine, en forme longue la république populaire de Chine (ou République populaire de Chine, RPC,, prononcé), parfois appelée Chine populaire, est un pays d'Asie de l'Est.

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Chlore

Le chlore est l'élément chimique de numéro atomique 17, de symbole Cl.

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Chloroéthane

Le chloroéthane ou monochloroéthane, généralement connu par son ancienne appellation chlorure éthylique (ou chlorure d'éthyle, plus anciennement nommé éther muriatique), est un composé chimique autrefois employé couramment pour produire le plomb tétraéthyle, un additif pour le carburant.

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Chloroforme

Le chloroforme ou trichlorométhane est un composé chimique organochloré de formule brute CHCl3.

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Chlorure d'ammonium

Le chlorure d'ammonium est un solide ionique de formule chimique.

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Chlorure de calcium

Le chlorure de calcium est un sel de calcium.

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Chlorure de magnésium

Le chlorure de magnésium est un composé chimique de formule MgCl2 (un cation magnésium Mg2+ et deux anions chlorure Cl-). C'est un composé ionique très soluble dans l'eau.

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Chlorure de potassium

Le chlorure de potassium est un composé chimique minéral de formule KCl.

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Chlorure de sodium

Le chlorure de sodium est un composé chimique ionique de formule NaCl.

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Chlorure de thionyle

Le chlorure de thionyle, ou dichlorure de thionyle, est un composé inorganique de la famille des oxychlorures, de formule.

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Chlorure de zinc

Le chlorure de zinc est un corps composé ionique de cation zinc et d'anion chlorure, de formule chimique.

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Cidre

Le cidre est une boisson alcoolisée titrant généralement entre 2 % vol.

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Cirrhose

La cirrhose (du grec ancien κιρρός « roux ») est une maladie du foie, résultant d’agressions biochimiques répétées, le plus souvent par la consommation chronique d’alcool ou par des virus hépatotropes mais pouvant aussi résulter de l’accumulation de graisses dans le foie, de maladies auto-immunes, de déficits enzymatiques ou autres.

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Cognition

La cognition est l'ensemble des processus mentaux qui se rapportent à la fonction de connaissance et mettent en jeu la mémoire, le langage, le raisonnement, l'apprentissage, l'intelligence, la résolution de problème, la prise de décision, la perception ou l'attention.

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Combustion

La combustion est une réaction exothermique d'oxydoréduction.

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Composé organique

Un composé organique est un composé dont l’un des éléments chimiques constitutifs est le carbonePaul Arnaud, op.cit.,. Ce composé peut être d’origine naturelle ou produit par synthèseJean-Pierre Mercier, Philippe Godard, op.cit.,..

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Concentration (chimie)

En chimie et en physique, la concentration désigne la proportion d'un soluté dans une solution; on distingue.

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Condensat de gaz naturel

fossiles ou non (ex: éthanol), pour produire divers types de carburants. Un condensat de gaz naturel est un mélange liquide d'« hydrocarbures légers » obtenu par condensation de certains gaz naturels bruts (le gaz brut est dit raw gas en anglais).

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Cosmétique

esthéticiennes, États-Unis, 1946 Un cosmétique (du grec: kosmeo, « je pare, j'orne ») est une substance ou un mélange destiné à être mis en contact avec diverses parties superficielles du corps humain, notamment l'épiderme, les systèmes pileux et capillaires, les ongles, les lèvres, les seins et les dents, en vue, exclusivement ou principalement, de les nettoyer, protéger, parfumer, maintenir en bon état, de modifier leur aspect ou d'en « corriger » l'odeur.

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Cytase

Les cytases sont des enzymes contenues dans les graines de certaines plantes, en particulier les céréales, leur permettant de dissoudre la membrane de cellulose constituant les parois cellulaires.

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Décarboxylase

La décarboxylase est une enzyme réalisant une décarboxylation, c'est-à-dire une transformation chimique qui aboutit à la perte d'un groupe carboxyle(COOH−).

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Dénaturation

En biochimie, la dénaturation est le processus par lequel une macromolécule biologique, acide nucléique ou protéine, perd sa conformation tridimensionnelle normale: les protéines perdent leur repliement et se déplient, les deux brins appariés des duplex d'acides nucléiques se séparent.

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Déodorant

Un déodorant est un produit cosmétique destiné à masquer les mauvaises odeurs corporelles.

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Déplacement d'équilibre réactionnel

Dans de nombreuses synthèses chimiques, l'un des principaux buts est d'améliorer le rendement.

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Dépresseur

Un dépresseur est une substance qui ralentit l'activité du système nerveux central et a un effet anxiolytique, hypnotique ou sédatif.

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Dépression (psychiatrie)

La dépression, également appelée dépression caractérisée, dépression clinique ou dépression majeure, est un trouble mental caractérisé par des épisodes de baisse d'humeur (tristesse) accompagnée d'une faible estime de soi et d'une perte de plaisir ou d'intérêt dans des activités habituellement ressenties comme agréables par l'individu.

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Déshydratation (chimie)

La déshydratation est la perte ou l'élimination de l'eau d'un corps.

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Déshydrogénation

La déshydrogénation est une réaction chimique, nécessitant souvent l'utilisation de catalyseurs, et dans des conditions de température et de pression définies, qui correspond à la perte d'atomes d'hydrogène (H).

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Degré d'alcool

Le titre alcoométrique volumique (TAV), aussi appelé degré alcoolique, est la proportion d'alcool dans une boisson.

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Delirium tremens

Le delirium tremens est une conséquence neurologique sévère liée au syndrome de sevrage d'alcool décrit pour la première fois en 1813.

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Dessiccation

La dessiccation est un procédé d'élimination de l'eau d'un corps à un stade poussé.

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Diazonium

Un diazonium est un cation formé d'un groupe de deux atomes d'azotes en position terminale sur une molécule.

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Diiode

Le diiode (symbole I2) est une molécule composée de deux atomes d'iode liés entre eux.

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Dioxyde de carbone

Le dioxyde de carbone, aussi appelé gaz carbonique ou anhydride carbonique, est un composé inorganique dont la formule chimique est, la molécule ayant une structure linéaire de la forme O.

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Dissolution (chimie)

Schéma moléculaire de la dissolution du chlorure de sodium dans l'eau: le sel est le soluté, l'eau le solvant. La dissolution est le processus physico-chimique par lequel un soluté incorporé dans un solvant (on dit que le soluté est dissous) forme un mélange homogène appelé solution.

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Distillation

Saint-Leu, à La Réunion. La distillation est un procédé de séparation de mélange de substances liquides dont les températures d'ébullition sont différentes.

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Distillation azéotropique

En chimie, la distillation azéotropique est un ensemble de techniques employées pour casser un azéotrope pour la distillation.

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Distillation extractive

La distillation extractive est une distillation utilisée pour séparer des mélanges azéotropes ou contenant des composés ayant des températures d'ébullition proches.

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Distillation fractionnée

La distillation fractionnée, aussi appelée rectification, est un procédé de séparation par fractionnement.

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Diurétique

Un diurétique est une substance qui entraîne une augmentation de la sécrétion urinaire et qui peut être utilisée notamment pour traiter l'hypertension artérielle, l'insuffisance cardiaque, certains œdèmes, l'hypertension portale ou l'hyperkaliémie.

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Dodécane

Le dodécane est un alcane linéaire de formule brute.

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Dopamine

La dopamine (DA) est un neurotransmetteur, une molécule biochimique qui permet la communication au sein du système nerveux, et l'une de celles qui influent directement sur le comportement.

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Dose létale

La dose létale (DL) est une indication de la létalité d'une substance ou d'un type donné de radiation ou la radiorésistance.

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Doublet non liant

Un doublet non liant est un doublet d'électrons de valence qui n'est pas impliqué dans une liaison covalente.

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Drogue

Une est un composé chimique, biochimique ou naturel, capable d'altérer une ou plusieurs activités neuronales et/ou de perturber les communications neuronales.

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E85 (carburant)

Pompe proposant du carburant E85 Le carburant E85, également appelé superéthanol, est un mélange constitué d'un biocarburant, l'éthanol, et d'essence.

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Eau-de-vie

L'eau-de-vie (en latin aqua vitæ; populairement « goutte » ou « gnôle ») est obtenue par distillation (simple ou double) d’une boisson faiblement alcoolisée ou de marc: vin de chaudière (eau-de-vie de vin), marc de vin (eau-de-vie de marc); boisson de fruits, de rhizomes, de grains.

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Effet Marangoni

En mécanique des fluides, on désigne par effet Marangoni (du nom du physicien italien) les phénomènes de transport de matière le long d'une interface sous l'effet d'un gradient de tension superficielle.

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Embryon

Un embryon (du grec ancien /) est un organisme en développement depuis la première division de l'œuf ou zygote jusqu'au stade où les principaux organes sont formés.

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Enzyme

substrat — ici, le maltose — au-dessus des produits de réaction — deux molécules de glucose. Diagramme d'une réaction catalysée montrant l'énergie '''E''' requise à différentes étapes suivant l'axe du temps '''t'''. Les substrats A et B en conditions normales requièrent une quantité d'énergie E1 pour atteindre l'état de transition A...B, à la suite duquel le produit de réaction AB peut se former. L'enzyme E crée un microenvironnement dans lequel A et B peuvent atteindre l'état de transition A...E...B moyennant une énergie d'activation E2 plus faible. Ceci accroît considérablement la vitesse de réaction. Action d'une enzyme sur l'énergie d'activation d'une réaction chimique. Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques.

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Espace (cosmologie)

L'espace désigne les zones de l'Univers situées au-delà des et des corps célestes.

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Essence (hydrocarbure)

L’essence est un liquide inflammable, issu de la distillation du pétrole, utilisé comme carburant dans les moteurs à combustion interne.

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Estérification

L'estérification est une réaction de chimie organique au cours de laquelle un groupe fonctionnel ester R1-COO-R2 est obtenu par condensation d'un groupe acide carboxylique R1-COOH et d'un groupe alcool R2-OH ainsi que formation d'eau H2O.

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Ester

Séquence de la fonction ester carboxylique. En chimie, la fonction ester désigne un groupement caractéristique formé d'un atome lié simultanément à un atome d'oxygène par une double liaison et à un groupement alkoxy du type R-COO-R'.

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Euphorie

Chez les humains, les jeux peuvent causer une joie intense et une euphorie. L’euphorie (du grec εὐφορία; de εὖ: « bien », et φέρω, pherō: « à supporter »; sémantiquement opposé à la dysphorie) est une situation mentale et émotionnelle présentant un état de bien-être, de l'exaltation, de la joie et de l'excitation.

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Europe de l'Ouest

L’Europe de l'Ouest est une région politique ou géographique qui correspond à la partie occidentale de l’Europe, mais ce concept reste mal défini.

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Exposition prénatale à l'alcool

L’exposition prénatale à l’alcool est le fait que la mère consomme des boissons alcoolisées, même en faible quantité, lors de la grossesse.

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Fœtus

14 fœtus d'éléphant d'Afrique à différents stades de développement Chez l'animal, le fœtus est un des stades du développement prénatal.

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Fermentation

Fermentation industrielle. La fermentation est un processus métabolique convertissant généralement des glucides en acides, en gaz ou en alcools pour en extraire une partie de l'énergie chimique tout en ré-oxydant les coenzymes réduites par ces réactions.

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Fermentation alcoolique

Bulles de gaz carbonique produites par la fermentation alcoolique du vin. La fermentation alcoolique est un processus biochimique par lequel des sucres (glucides, principalement le glucose) sont transformés en alcool (éthanol) dans un milieu liquide, privé d'air.

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Flambage (cuisine)

Noix de coquilles Saint-Jacques flambées au whisky. Le flambage est un processus de cuisson dans lequel de l'alcool est ajouté dans une poêle chaude pour se consumer en flammes.

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Flex fuel

La technique dite « Flex fuel » désigne un système d'alimentation et carburation d'un moteur à explosion lui permettant d'utiliser indifféremment des carburants aussi variés que l'essence, le bioéthanol ou un mélange des deux pour un taux d’éthanol compris entre 0 % et 100 % en volume; ces véhicules sont spécialement conçus ou adaptés pour fonctionner indifféremment au Superéthanol E85 et/ou au Super sans plomb.

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Foie

Le foie est en rouge sur cette représentation du système digestif humain. Le foie est un organe abdominal de l'appareil digestif des vertébrés sécrétant la bile et remplissant plus de vitales, notamment les trois suivantes: une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.

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Ford T

La Ford T (surnommée familièrement Tin Lizzie ou Flivver aux États-Unis) est une automobile fabriquée de 1908 à 1927 par la Ford Motor Company sous la direction de Henry Ford.

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Formiate

L'ion formiate (nom trivial) ou méthanoate (nomenclature systématique), de formule HCOO-, est un anion carboxylate, la base conjuguée de l'acide méthanoïque ou acide formique (HCOOH).

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Formule brute

En chimie, la formule brute est l'écriture la plus compacte décrivant un composé chimique ou un corps simple.

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Formule semi-développée

En chimie moléculaire, une formule semi-développée est une simplification d'une formule développée plane, dans laquelle on ne représente pas les liaisons avec les atomes d'hydrogène.

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Fraction (chimie)

En chimie, une fraction est un produit d'un procédé de fractionnement.

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Fraction massique

La fraction massique w est une grandeur utilisée en chimie et en métallurgie pour représenter la composition d'un mélange ou d'un alliage, en indiquant la proportion de chaque composant (ingrédient) dans le mélange.

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Fraction molaire

La fraction molaire est une grandeur intensive utilisée en chimie, en minéralogie et en métallurgie pour représenter la composition d'un mélange, d'une solution, d'un minéral ou d'un alliage.

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Fraction volumique

Dans un mélange, la fraction volumique Vi est définie par l’IUPAC comme étant le volume du composant i divisé par la somme des volumes de tous les composants utilisés pour fabriquer ce mélange.

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France

La France, en forme longue depuis 1875 la République française, est un État transcontinental souverain, dont le territoire métropolitain est situé en Europe de l'Ouest. Ce dernier a des frontières terrestres avec la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Espagne et les principautés d'Andorre et de MonacoRégions de France métropolitaine, appelé selon le droit international Territoire européen de la France., et dispose d'importantes façades maritimes dans l'Atlantique, la Manche, la mer du Nord et la Méditerranée. Son territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique ainsi que sur le continent sud-américain, et a des frontières terrestres avec le Brésil, le Suriname et le Royaume des Pays-Bas. Fruit d'une histoire politique longue et mouvementée, la France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel. La devise de la République est depuis 1875 « Liberté, Égalité, Fraternité » et son drapeau est constitué des trois couleurs nationales (bleu, blanc, rouge) disposées en trois bandes verticales d'égale largeur. Son hymne national est La Marseillaise, chant patriotique hérité de la Révolution française. Son principe est: « gouvernement du peuple, par le peuple et pour le peuple ». Elle a pour capitale Paris et pour langue officielle le français depuis 1539, à la place du latin. Ses monnaies sont l'euro depuis 2002 dans la majeure partie du pays et le franc Pacifique dans ses territoires de l'océan Pacifique. Pays formé pendant l'Antiquité tardive, vingt ans après la chute de l'Empire romain d'occident, la France tire son nom des Francs, peuple germanique qui a institué les premiers fondements de son État sur les bases de la Gaule romaine. C'est au fil des siècles, par des guerres, des mariages politiques et des unions souveraines, que cet État monarchique et catholique va peu à peu constituer autour de lui une véritable fédération de provinces, qui finira par se cristalliser en une nation unique grâce à une politique d'uniformisation administrative et culturelle, portée à son aboutissement par la Révolution française de 1789 et la fin du régime féodalSe reporter à l'article Histoire de France.. Du début du à la première moitié du, elle possède un vaste empire colonial. À partir des années 1950, elle est l'un des acteurs de la construction de l'Union européenne. Troisième puissance nucléaire mondiale, l'un des cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies et membre de l'OTAN, la France est également membre du G7, du G20, de la zone euro, de l'espace Schengen, de la commission de l'océan Indien, de la communauté du Pacifique et abrite le siège du Conseil de l'Europe, du Parlement européen et de l'UNESCO. De ce fait, elle exerce une influence notable en matière politique, économique, militaire et culturelle en Europe et dans le reste du monde. Seul pays au monde à exercer sa souveraineté sur des territoires répartis sur trois océans et deux continentsFrance-sur-Mer, un empire oublié de Philippe Folliot et Xavier Louy.La France est présente sur les continents européen et sud-américain (Guyane) ainsi que dans les océans Atlantique (Guadeloupe, Martinique, Saint-Martin, Saint-Barthélemy, Saint-Pierre-et-Miquelon), Indien (Réunion, Mayotte, TAAF) et Pacifique (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française, Wallis-et-Futuna, Clipperton)., elle joue un important rôle géopolitique au niveau mondial, grâce à un réseau d'ambassades et de consulats étendu, le deuxième au monde derrière celui des États-Unis, et elle dispose de bases militaires sur tous les continents. La France possède la deuxième zone économique exclusive (espace maritime) au monde, à laquelle s'ajoute une extension du plateau continental de en 2015, et est un des premiers pays du monde pour la diversité de ses milieux maritimes et leur biodiversité. La France est, en novembre 2017, la deuxième économie européenne derrière l'Allemagne et devant le Royaume-Uni, la cinquième économie mondiale par PIB nominal et, en avril 2016, la neuvième économie mondiale par PIB à parité de pouvoir d'achat. Malgré un taux de chômage relativement fort, elle affiche un niveau de vie « très élevé » (20e au classement IDH en 2014). Elle figure parmi les leaders mondiaux dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, des produits de luxe, du tourisme et du nucléaire. Au, la population de la France est d'environ 67,2 millions d'habitants, selon les estimations publiées par l'Insee, dont dans les régions métropolitaines et dans les régions ultramarines. Par ailleurs, vivent dans les collectivités d'outre-mer et en Nouvelle-Calédonie. Deuxième pays le plus peuplé de l'Union européenne derrière l'Allemagne, la France est aussi le plus vaste de l'Union européenne et le troisième pays le plus vaste d'Europe, sur le site des Nations unies.. Sa culture et sa civilisation sont diffusées par les pays francophones à travers le monde, réunis dans l'Organisation internationale de la francophonie. Traditionnellement utilisé comme langue de la diplomatie, le français est la dixième langue maternelle la plus parlée au monde et une des langues ayant la plus grande diffusion internationale. Il est une des six langues officielles et une des deux langues de travail (avec l'anglais) de l'Organisation des Nations unies, l'une des deux langues officielles du Comité international olympique, et langue officielle ou de travail de plusieurs organisations internationales ou régionales. Le français est également l'une des trois langues de travail de l'Union européenne — avec l'allemand et l'anglais.

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Gaz

Une sphère de stockage de gaz naturel. Une conduite de gaz de ville en polyéthylène. Les gaz de combat ont été produits et utilisés de manière industrielle lors de la Première Guerre mondiale. Un gaz est un ensemble d'atomes ou de molécules très faiblement liés et quasi indépendants.

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Gel de silice

Le gel de silice est un hydroxyde de silicium Si(OH) polymère d'acide silicique préparé à partir de silicate de sodium.

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Genévrier

Le genre botanique des genévriers, également appelé poivre du pauvre, nom scientifique Juniperus, famille des Cupressaceae, comporte un grand nombre d'espèces, des variétés « rigides » aux aiguilles piquantes et des variétés « souples » au feuillage en écailles.

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Georges Serullas

Tombe au cimetière du Père-Lachaise. Georges Simon Serullas, né le à Poncin et mort le à Paris, est un professeur de chimie, pharmacien en chef des armées, d'abord dans les campagnes napoléoniennes, puis à l'hôpital d'instruction de Metz de 1816 à 1825 et à l'hôpital du Val-de-Grâce, professeur de chimie au Jardin des plantes, et membre de l'Académie des sciences (élu membre le 28 décembre 1829 - section de chimie).

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Germination

Germination épigée de graines de tournesol La germination est la reprise du développement et du métabolisme (absorption d'eau, respiration, activité enzymatique, etc.) d'un embryon de spermatophyte, jusqu'à émergence de la radicule.

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Gin

e. Le gin est une boisson spiritueuse obtenue en aromatisant de l'alcool éthylique avec principalement des baies de genévrier, à l'instar du genièvre.

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Glucide

OH;- un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides L'Union internationale de chimie pure et appliquée (IUPAC) définit les glucides comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).

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Glycérol

Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule.

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Gomme-laque

La gomme-laque est une laque issue de la sécrétion d'une cochenille asiatique, Kerria lacca.

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Gramme

Le gramme est une unité de masse du système CGS et une unité dérivée du Système international dont l'unité de masse est le kilogramme.

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Grippe

La grippe (ou influenza) est une maladie infectieuse fréquente et contagieuse causée par quatre virus: les types Influenzavirus A, Influenzavirus B, Influenzavirus C et Influenzavirus D, touchant les oiseaux et certains mammifères dont le porc, le phoque et l'être humain.

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Grossesse

La grossesse ou gestation est l'état d'une femme enceinte, c'est-à-dire portant un embryon ou un fœtus humain, en principe au sein de l'utérus, qui est dit gravide.

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Gueule de bois

La gueule de bois est une sensation inconfortable qui se manifeste à la suite d'une consommation excessive de boisson alcoolisée.

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Habitat (écologie)

L'habitat est un concept utilisé dans le domaine de l'écologie.

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Halogénation

L'halogénation est une réaction chimique qui permet d'introduire un ou plusieurs atomes d'halogène dans une réaction.

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Halogénoalcane

Les halogénoalcanes ou halogénures d'alkyle sont une sous famille des hydrocarbures halogénés; ce sont les dérivés halogénés des alcanes.

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Halogénure

Un ion halogénure est un ion négatif (anion) formé à partir d'un élément chimique de la famille des halogènes qui a gagné un électron.

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Hématopoïèse

L' (du Grec αἷμα, αίματος: "le sang" et ποιεῖν: faire, fabriquer) désigne le processus physiologique de production des cellules sanguines ou bien éléments figurés du sang.

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Hépatocyte

Les hépatocytes sont des cellules représentant la grande majorité des cellules du foie.

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Henan

Le Henan, autrefois Honan (河南, hénán en pinyin, « au sud du fleuve »), est une province du centre-est de la Chine.

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Hexane

Hexane est le terme générique pour désigner un des 5 isomères C6H14 ou qui qualifie un dérivé de ces molécules.

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Histoire de la bière

Cet article contient un résumé de l'histoire de la bière de l'Antiquité à nos jours en Europe.

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Histoire de la vigne et du vin

Cratère de Derveni montrant faunes et bacchantes dansant sous une vigneMusée archéologique de Thessalonique. L’histoire de la vigne et du vin est si ancienne qu’elle se confond avec l'histoire de l’humanité.

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Huile essentielle

On appelle huile essentielle, ou parfois essence végétale (du latin essentia, « nature d'une chose »), le liquide concentré et hydrophobe des composés aromatiques (odoriférants) volatils d'une plante.

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Hydrocarbure

18) est un hydrocarbure que l'on trouve dans le pétrole, les sphères noires représentent les atomes de carbone, les blanches ceux d'hydrogène. Un hydrocarbure (HC) est un composé organique constitué exclusivement d'atomes de carbone (C) et d'hydrogène (H).

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Hydrogène

L'hydrogène est l'élément chimique de numéro atomique 1, de symbole H. L'hydrogène présent sur Terre est presque entièrement constitué de l'isotope stable H (un proton, zéro neutron), mais comporte environ 0,01 % de H (un proton, un neutron), stable également.

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Hydrogénation

L'hydrogénation est une réaction chimique qui consiste en l'addition d'une molécule de dihydrogène (H2) à un autre composé.

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Hydrolyse

Une hydrolyse (du grec hydro: eau et lysis: briser) est une réaction chimique dans laquelle une liaison covalente est rompue par action d'une molécule d'eau.

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Hydromel

Lhydromel est exclusivement une boisson fermentée, faite d'eau et de miel.

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Hydrophobie (physique)

Goutte d'eau sur la surface naturellement hydrophobe d'une cuticule végétale. Gouttes d'eau de pluie sur brins d'herbe. Goutte d'eau sur feuille de lotus. L’hydrophobie (du grec υδρο, hydro.

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Hydroxyde de potassium

L'hydroxyde de potassium, dénommé de façon usuelle la potasse caustique au laboratoire, est un corps composé minéral de formule brute KOH.

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Hydroxyde de sodium

L'hydroxyde de sodium pur est appelé soude caustique, dans les conditions normales, c'est la forme solide cristalline.

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Hydroxyle

En chimie organique, l'adjectif hydroxyle ou oxhydryle désigne à l'origine l'entité OH comportant un atome d'oxygène et d'hydrogène lié.

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Hydrure de sodium

L'hydrure de sodium est un composé chimique de formule NaH.

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Hygroscopique

Une substance hygroscopique est une substance qui a tendance à absorber l'humidité de l'air, par absorption ou par adsorption.

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Hypertension artérielle

L’hypertension artérielle (HTA) est une pathologie cardiovasculaire définie par une pression artérielle trop élevée.

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Hypochlorite de sodium

L’hypochlorite de sodium est un composé chimique de formule brute NaClO.

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Indice de réfraction

fronts d'onde émis par une source ponctuelle au-dessus d'un dioptre, mettant en évidence le phénomène de réfraction. La zone inférieure a un plus grand indice de réfraction et donc une vitesse de phase plus faible que la zone supérieure. Pour une raison de clarté, la réflexion partielle n'est pas montrée. L'indice de réfraction, souvent noté n, est une grandeur sans dimension caractéristique d'un milieu, décrivant le comportement de la lumière dans celui-ci; il dépend de la longueur d'onde de mesure mais aussi des caractéristiques de l'environnement (notamment pression et température).

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Industrie agroalimentaire

Une usine de transformation de l'industrie agroalimentaire Nestlé. L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (Secteur agroalimentaire).

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Industrie chimique

L'industrie chimique est le secteur industriel dont l'activité consiste à fabriquer des produits par synthèse chimique contrôlée.

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Inflammabilité

L'inflammabilité est la capacité d'une matière à s'enflammer plus ou moins facilement au contact d'une flamme, d'une étincelle ou bien d'une température élevée.

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Infusion

Un verre d’infusion à la menthe. L'infusion est une méthode d'extraction des principes actifs ou des arômes d'un végétal par dissolution dans un liquide initialement bouillant que l'on laisse refroidir.

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Intoxication alcoolique

Une intoxication alcoolique est l'apparition de symptômes d'intoxication par consommation de boissons alcoolisées.

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Iodoforme

L’iodoforme ou triiodométhane était autrefois l’antiseptique par excellence et c’est cette odeur qui caractérisait les cabinets médicaux.

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Iogen Corporation

Iogen Corporation est une entreprise canadienne dont le siège social se situe à Ottawa en Ontario.

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Ion

+) a comme logique d'avoir la même structure électronique que le gaz noble (cadre rouge) le plus proche. Un ion est un atome ou une molécule portant une charge électrique, parce que son nombre d'électrons est différent de son nombre de protons.

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Isopropanol

L'isopropanol ou alcool isopropylique est le nom commun pour le propan-2-ol, composé chimique sans couleur et inflammable dont la formule chimique est CH3CH(OH)-CH3.

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Jus de fruits

Pommes et jus de pomme. Verre de jus d'orange Le jus de fruits est une boisson obtenue à partir de fruits.

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Kieselguhr

Le kieselguhr est une variété de diatomite, une roche sédimentaire siliceuse d'origine organique et fossile, se composant de restes fossilisés de diatomées.

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Larmes de vin

Les larmes du vin Les larmes de vin, ou jambes, s'observent le plus souvent lors de la dégustation d'un vin.

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Levure

Une levure est un champignon unicellulaireCertaines levures sont cependant capables d'arborer un aspect pseudo multicellulaire par la formation, par exemple, de pseudomycélium.

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Liaison covalente

Une liaison covalente est une liaison chimique dans laquelle deux atomes se partagent deux électrons (un électron chacun ou deux électrons venant du même atome) d'une de leurs couches externes afin de former un doublet d'électrons liant les deux atomes.

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Liaison hydrogène

Liaison hydrogène entre des molécules d'eau. La liaison hydrogène ou pont hydrogène est une force intermoléculaire impliquant un atome d'hydrogène et un atome électronégatif comme l'oxygène, l'azote et le fluor.

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Lipide

estérifié par la phosphocholine (en rouge), l'acide palmitique (en bleu) et l'acide oléique (en vert). polaire » ① et des « queues apolaires » ② de molécules amphiphiles de phosphoglycérides. bicouches lipidiques. Les lipides constituent la matière grasse des êtres vivants.

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Liqueur

Une liqueur est une boisson spiritueuse résultant d'un alcoolat.

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Liquide

Diagramme montrant comment sont configurés les molécules et les atomes pour les différents états de la matière. La phase liquide est un état de la matière.

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Liste des cancérogènes du groupe 1 du CIRC

Les agents de cette liste ont été classés dans le groupe 1 (cancérigènes pour l’homme) par le CIRC.

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Litre

Le litre (dérivé de litron., ancienne mesure de capacité) est une unité de mesure de volume égale à un décimètre cube.

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Maïs

Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), appelé blé d’Inde au Canada, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère.

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Macération alcoolique

La macération alcoolique est un procédé utilisé pour extraire à froid les substances aromatiques et/ou colorisant de matières solides (en général: plantes fraîches ou séchées) en les mettant dans de l'alcool pendant une certaine durée.

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Magnésium

Le magnésium est l'élément chimique de numéro atomique 12, de symbole Mg.

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Maladie cardiovasculaire

Les maladies cardio-vasculaires (ou maladies cardiovasculaires) sont les maladies qui concernent le cœur et la circulation sanguine.

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Malt

Le malt est une céréale germée, en général de l'orge, qui est cuite pour qu'elle dégage tous ses arômes.

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Marché pétrolier

Prix du pétrole de 1861 à 2011 (nominaux et réels) Prix du pétrole de 1861 à 2011 (graphique logarithmique) Le marché pétrolier est le lieu où se rencontrent l'offre et la demande de pétrole et de produits pétroliers; c'est sur ce marché que se forment le prix du baril de pétrole brut et ceux de ses divers dérivés.

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Marqueur permanent

Un marqueur permanent ou indélébile est un type de stylo-feutre, utilisé pour tracer des inscriptions résistant à un effacement par simple frottement, par la lumière ou l'eau.

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Masse moléculaire

La masse moléculaire est le rapport entre la masse d'une molécule et l'unité de masse des atomes: « uma » (équivalente à un douzième, soit, de la masse d'un atome de carbone 12), elle est donc sans unité.

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Matière première

navires vraquiers. l'arbre à caoutchouc. tondue et attend d'être traitée et tissée dans une manufacture de tapis. Une matière première est une matière à l'état brut (matière extraite de la nature: notion de ressource naturelle), ou, après collecte, ayant subi une première transformation sur le lieu d'exploitation pour la rendre propre à l'échange international, utilisée dans la transformation de matériels finis ou comme source d'énergie.

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Mélasse

De la mélasse. La mélasse (du latin mellaces signifiant miel ou du grec ancien μέλας melas signifiant noir) est une mixture résultant du raffinage du sucre extrait de la betterave sucrière ou de la canne à sucre.

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Métabolisme

Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent au sein d'un être vivant pour lui permettre notamment de se maintenir en vie, de se reproduire, de se développer et de répondre aux stimuli de son environnement.

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Métabolite

Un métabolite est un composé organique intermédiaire ou issu du métabolisme.

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Métal alcalin

Un métal alcalin est un élément chimique de la première colonne (groupe) du tableau périodique, à l'exception de l'hydrogène.

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Méthanol

Le méthanol (ou alcool méthylique, carbinol, alcool de bois, naphte de bois ou esprit de bois) est un composé chimique de formule: CH3OH (souvent abrégé en MeOH).

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Méthoxyméthane

Le méthoxyméthane, appelé aussi éther méthylique ou bien encore diméthyléther (DME), est un composé chimique de formule semi-développée CH3OCH3.

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Méthylène

En chimie organique, le méthylène est un groupe fonctionnel divalent qui peut correspondre à.

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Méthyle

En chimie, le groupe méthyle (souvent abrégé Me) est le radical alkyle hydrophobe dérivé du méthane (CH4).

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Michael Faraday

Michael Faraday (Newington, - Hampton Court) est un physicien et un chimiste britannique, connu pour ses travaux fondamentaux dans le domaine de l'électromagnétisme, l'électrochimie, le diamagnétisme, et l'électrolyse.

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Miel

Un pot de miel. Le miel est une substance sucrée élaborée par les abeilles à miel à partir de nectar.

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Miscibilité

La miscibilité désigne usuellement la capacité de divers liquides à se mélanger.

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Missile balistique

Titan II depuis son silo; cet engin fut opérationnel à partir de 1962. Un missile balistique est un engin qui lance une ou plusieurs armes en leur donnant une trajectoire essentiellement balistique, c'est-à-dire influencée uniquement par la gravité et la vitesse acquise par une force d'accélération initiale.

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Moteur à combustion interne

Un moteur à combustion interne est un type de moteur à combustion dans lequel l'énergie thermique dégagée par la combustion est convertie en énergie mécanique à l'intérieur du moteur.

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Moteur-fusée à ergols liquides

Le moteur-fusée à ergols liquides est un type de moteur-fusée utilisant des ergols liquides pour son fonctionnement.

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Nécrose

Étapes que suit une cellule lors de la nécrose. La nécrose est une forme de dégât cellulaire qui mène à la mort prématurée et non programmée des cellules dans le tissu vivant.

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Néolithique

palafittes reconstitué sur le lac de Constance près de Unteruhldingen en Allemagne. Le Néolithique, succédant au Paléolithique et au Mésolithique, est une période de la Préhistoire marquée par de profondes mutations techniques et sociales, liées à l’adoption par les groupes humains d’un modèle de subsistance fondé sur l’agriculture et l’élevage, et impliquant le plus souvent une sédentarisation.

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Neurone

Un neurone, ou une cellule nerveuse, est une cellule excitable constituant l'unité fonctionnelle de base du système nerveux.

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Neurotransmetteur

Les neurotransmetteurs, ou neuromédiateurs, sont des composés chimiques libérés par les neurones (et parfois par les cellules gliales) agissant sur d'autres neurones, appelés neurones postsynaptiques, ou, plus rarement, sur d'autres types de cellules (comme les cellules musculaires et les cellules gliales comme les astrocytes).

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Nicolas Théodore de Saussure

Nicolas Théodore de Saussure est un chimiste, biochimiste et botaniste suisse, né le 14 octobre 1767 à Genève et mort à Genève le 18 avril 1845.

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Nitrite d'éthyle

Le nitrite d'éthyle est un composé de la famille des nitrites d'alkyle.

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Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium, de formule NaNO2, est le nitrite le plus important dans l'industrie chimique.

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Nitrométhane

Le nitrométhane est un composé organique dont la formule chimique est CH3NO2.

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Nomenclature des composés organiques

La nomenclature en chimie est l'ensemble des règles, symboles, vocables, destinés à représenter et à prononcer les noms des corps étudiés.

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Nomenclature systématique

La nomenclature systématique est un système de dénomination standardisée des composés chimiques qui est l'application plus ou moins stricte des recommandations de, par exemple, la nomenclature IUPAC, la nomenclature des Chemical Abstracts ou de tout autre système.

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Nuage interstellaire

En astronomie, nuage interstellaire est le nom générique donné aux accumulations de gaz et de poussières dans notre Galaxie.

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Nucléophile

En chimie, un nucléophile (littéralement qui aime les noyaux, donc qui aime les charges positives) est un composé chimique attiré par les espèces chargées positivement, par opposition à un composé électrophile.

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Nutriment

Les nutriments, ou éléments nutritifs, sont constitués dans le corps par l'ensemble des composés organiques et inorganiques nécessaires à l'organisme vivant pour entretenir la vie.

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Opioïde

Un opioïde est une substance psychotrope de synthèse (fentanyl, héroïne) ou naturelle (opiacés qui agissent sur les récepteurs aux peptides opioïdes) dont les effets sont similaires à ceux de l'opium sans y être chimiquement apparentés.

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Oxygène

L'oxygène est l'élément chimique de numéro atomique 8, de symbole O. C'est la tête de file du groupe des chalcogènes, souvent appelé groupe de l'oxygène.

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Oxygène liquide

On désigne par oxygène liquide le dioxygène refroidi au-dessous de son point de condensation, soit sous la pression atmosphérique.

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Paille

Picardie, France. Paille emballée mécaniquement. Picardie). Bottes, balles ou ballots de paille. La paille est un co-produit de la production de graines de céréales, représenté par la partie de la tige (ou chaume) de certaines graminées, dites « céréales à paille » (blé, orge, avoine, seigle, riz), coupée pendant la moisson.

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Parfum

lang.

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Parfumerie

La parfumerie désigne l’art et l’industrie de la fabrication de parfums.

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Partie par million

La partie par million (le ppm), terme beaucoup utilisé en sciences (toxicologie, formulation, chimie, métallurgie, électronique, géochimie), est la fraction valant 10, c'est-à-dire un millionièmeLe ppm n'est donc pas une unité de mesure, c'est une fraction, comme le pourcent % (un centième) et le pour mille (un millième).

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Pétrochimie

Complexe pétrochimique à Gela en Italie. La pétrochimie est la science qui s'intéresse à l'utilisation des composés chimiques de base issus du pétrole pour fabriquer d'autres composés synthétiques qui peuvent exister ou non dans la nature; dans le dernier cas, ces composés sont dits artificiels.

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Peinture (matière)

La peinture est une composition liquide, liquéfiable ou en mastic, employée pour protéger, décorer ou améliorer la surface d'un objet en le couvrant d'un enduit pigmenté.

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Peinture acrylique

La peinture acrylique est un type de peinture utilisant des pigments mélangés à des résines synthétiques et les technique picturales correspondantes.

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Pentane

Le pentane est un alcane linéaire de formule.

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Peptidase

Coupure protéolytique d'une chaîne peptidique Les peptidases (ou protéases ou enzymes protéolytiques) sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines.

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Perchloroéthylène

Le perchloroéthylène ou tétrachloroéthylène est un composé chimique de formule Cl2C.

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Perte de connaissance

La perte de connaissance ou perte de conscience (ou inconscience ou évanouissement dans le langage courant) désigne en médecine une perte de contact avec le monde extérieur.

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PGM-11 Redstone

Le PGM-11 Redstone (du nom de la base américaine où il a été testé) est un missile balistique sol-sol de courte portée à ogive nucléaire ou conventionnelle de l'Armée de terre américaine développé dans les années 1950 et qui fut en service de 1958 à 1964.

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Pharmacie

La pharmacie (du grec φάρμακον/pharmakôn signifiant à la fois le remède et le poison) est la science s'intéressant à la conception, au mode d'action, à la préparation et à la dispensation des médicaments.

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Pharmacie galénique

Différentes formes de médicaments. La pharmacie galénique, du nom du célèbre médecin grec du, Galien, est la science et l'art de préparer un principe actif pour le rendre administrable au patient sous une forme qualifiée de galénique.

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Pharmacopée européenne

La pharmacopée européenne (Ph. Eur.) est un recueil de normes communes, à l’échelle européenne, destinées au contrôle de la qualité des médicaments à usage humain ou vétérinaire et des substances qui entrent dans leur composition.

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Phénothiazines

Les phénothiazines sont un groupe de dérivés de la phénothiazine.

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Phosphatase

Une phosphatase est une enzyme dont la fonction est d'enlever un groupe phosphate d'une molécule simple ou d'une macromolécule biologique, par hydrolyse.

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Point d'ébullition

On appelle point d'ébullition d'un corps les conditions de température et de pression qui doivent être réunies pour qu'il passe rapidement de l'état liquide à l'état gazeux (il bout).

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Point triple

atm). 5 à l'état solide. ''(Cyanite est un anglicisme pour Disthène.)'' Un point triple est un point du diagramme de phase température-pression d'une substance chimique pure où peuvent coexister trois phases différentes.

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Polarité (chimie)

En chimie, la polarité est une caractéristique décrivant la répartition des charges négatives et positives dans un dipôle.

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Porosité

La porosité est l'ensemble des vides (pores) d'un matériau solide, ces vides sont remplis par des fluides (liquide ou gaz).

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Potentiel hydrogène

Le potentiel hydrogène, noté pH, est une mesure de l'activité chimique des hydrons (appelés aussi couramment protons ou ions hydrogèneUn ion hydrogène est un atome d'hydrogène qui a perdu son unique électron. Or l'atome d’hydrogène n'est constitué que d’un proton (pour son isotope le plus courant 1H) et d'un électron. Un ion H n'est donc effectivement plus qu'un proton; mais l'ion H, appelé anion hydrure, existe effectivement aussi.) en solution.

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Pourcentage

signe ''pour cent'' % Un pourcentage est une façon d'exprimer le rapport (ou valeur relative ou proportion) des effectifs de deux ensembles au moyen d'une fraction de cent.

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Pouvoir calorifique

Le pouvoir calorifique ou chaleur de combustion (ou Heat of combustion) d'une matière combustible, noté ΔH, est l'enthalpie de réaction de combustion par unité de masse dans les conditions normales de température et de pression.

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Préhistoire

Lucy », un fossile relativement complet d'''Australopithecus afarensis'' découvert sur le site de Hadar (Éthiopie) en 1974. La Préhistoire est généralement définie comme la période comprise entre l'apparition de l'humanité et l'apparition des premiers documents écrits, même si cette définition n'est pas sans poser des problèmes.

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Pression atmosphérique

La pression atmosphérique est la pression qu'exerce le mélange gazeux constituant l'atmosphère considérée (sur Terre: de l'air) sur une surface quelconque au contact avec cette atmosphère.

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Propan-1-ol

Le propan-1-ol est un alcool primaire de formule semi-développée.

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Protique

Une molécule est dite protique lorsqu'elle est susceptible de donner un ion H+ à son environnement (solvant ou autre soluté).

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Psychotrope

Un assortiment de différents psychotropes alcool est un des psychotropes le plus largement disponible et consommé. Un psychotrope est une substance qui agit principalement sur l'état du système nerveux central en y modifiant certains processus biochimiques et physiologiques cérébraux, sans préjuger de sa capacité à induire des phénomènes de dépendance, ni de son éventuelle toxicité.

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Pyridine

La pyridine ou azine, de formule brute, est un composé hétérocyclique simple et fondamental qui se rapproche de la structure du benzène où un des groupements CH est remplacé par un atome d’azote.

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Raymond Lulle

Raymond Lulle (Ramon Llull en catalan, Raimundus ou Raymundus Lullus en latin, رامون لول en arabe) est un philosophe, poète, théologien, missionnaire, apologiste chrétien et romancier majorquin.

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Réaction chimique

Une réaction chimique est une transformation de la matière au cours de laquelle les espèces chimiques qui constituent la matière sont modifiées: les espèces qui sont consommées sont appelées réactifs.

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Réaction d'hydratation

En chimie organique, la réaction d’hydratation est une addition électrophile d'une molécule d'eau sur un composé organique.

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Réaction d'oxydoréduction

Une réaction d'oxydoréduction ou réaction redox est une réaction chimique au cours de laquelle se produit un transfert d'électrons.

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Réaction de déshydratation

En chimie, une réaction de déshydratation est une réaction chimique dans laquelle le réactif de départ perd un atome d'hydrogène et un groupe hydroxyle, soit une molécule d'eau, l'inverse de la réaction d'hydratation.

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Réaction de Diels-Alder

La réaction de Diels-Alder est une réaction chimique utilisée en chimie organique, dans laquelle un alcène (diénophile) s'additionne à un diène conjugué pour former un dérivé de cyclohexène.

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Réaction de Wittig

La réaction de Wittig est un cas particulier des additions nucléophiles.

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Réaction exothermique

bactérienne est exothermique. Exothermique provient du grec ancien: exo ἔξω, « hors de » et de thermos θερμός, « chaud ». En thermodynamique, on désigne comme étant des réactions exothermiques des processus physiques ou chimiques produisant de la chaleur.

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Réaction haloforme

La réaction haloforme est la réaction chimique consistant à synthétiser un haloforme, c'est-à-dire un trihalogénométhane avec trois atomes halogènes identiques (chloroforme (CHCl3), iodoforme (CHI3), bromoforme (CHBr3) — le fluoroforme (CHF3) ne pouvant être obtenu par cette réaction), par l'halogénation d'une cétone méthylée (une molécule présentant la chaine R-C(.

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Réarrangement chromosomique

Les réarrangements chromosomiques sont standardisés par la corrélation de la spéciation allopatrique.

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Récepteur GABAA

Les récepteurs GABA de type A (GABAA) sont des canaux ioniques des membranes des neurones qui sont activés par fixation de l'acide gamma-aminobutyrique (GABA).

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Réversibilité thermodynamique

La réversibilité et son complémentaire l’irréversibilité sont des concepts importants en physique et tout particulièrement en thermodynamique.

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Rein

Schéma des reins humains vu par l'arrière sans colonne vertébrale. Le rein est un organe du corps de nombreux animaux.

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Rhazès

Vienne,Pavillon des érudits Abu Bakr Mohammad Ibn Zakariya al-Razi, connu aussi comme Razi (persan: رازی) ou Al-Razi, ou Ar-Razi, ou Ibn Zakaria (Zakariya) ou (en latin) comme Rhazes et Rasis, ou Rhasès (865-925) est un savant pluridisciplinaire iranien qui a fait d'importantes contributions à la médecine, à l'alchimie et à la philosophie.

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Rhum

Rhums de Guadeloupe Le rhum (rum, ron) est une eau-de-vie originaire des Amériques, transformée à partir de la canne à sucre ou de sous-produits de l'industrie sucrière.

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Rhume

La rhinopharyngite (ou nasopharyngite, communément nommée rhume banal) est une infection fréquente et généralement bénigne des voies aériennes supérieures (cavité nasale et pharynx) par un virus, principalement les picornaviridés (dont les rhinovirus), les adénovirus ou les coronavirus.

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Royaume-Uni

Le Royaume-Uni, en forme longue le Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord (en anglais et), est un pays d'Europe de l'Ouest, ou selon certaines définitions, d'Europe du Nord, dont le territoire comprend l'île de Grande-Bretagne et la partie nord de l'île d'Irlande, ainsi que de nombreuses petites îles autour de l'archipel.

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Saccharification

La saccharification est un processus biochimique qui consiste à transformer les sucres complexes, comme la cellulose ou l'amidon, en sucres plus simples, tels le fructose et le glucose.

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Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae est un micro-organisme, une levure particulière parmi tous les ferments, levains, levures, etc.

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Sang

Au contact du dioxygène, le sang doit sa couleur rouge à l’hémoglobine. microscopie à fond noir. Début de coagulation (en haut à droite). De gauche à droite: globule rouge, plaquette sanguine et globule blanc. Le sang est un liquide biologique vital qui circule continuellement dans les vaisseaux sanguins et le cœur, notamment grâce à la pompe cardiaque.

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Saponification

La saponification est, dans le cadre général, une réaction chimique transformant un ester en ions carboxylates et un alcool.

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Savon

Un savon. Le savon est un produit liquide ou solide composé de molécules amphiphiles obtenues par réaction chimique entre un corps gras et une base forte, spécifiquement l'hydroxyde de sodium pour le savon ou l'hydroxyde de potassium pour le savon noir, c'est donc le sel d'un corps gras et du potassium ou du sodium.

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Sédation

pousse-seringues sont parfois utilisés pour administrer la sédation au patient. La sédation (du) est un apaisement au moyen d'un sédatif (sédation de la douleur).

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Sérotonine

La sérotonine, encore appelée 5-hydroxytryptamine (5-HT), est une monoamine de la famille des indolamines.

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Sérum de vérité

Thiopental, commercialisé sous le nom de Pentothal. Le sérum de vérité est un terme générique désignant une substance médicamenteuse utilisée afin d'obtenir des informations d'un sujet non consentant, en général par la police, les services spéciaux ou les militaires.

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Sciure de bois

La sciure de bois (aussi appelée bran de scie au Québec) désigne l'ensemble des petites particules et fins copeaux issus du sciage de bois.

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Seconde Guerre mondiale

La Seconde Guerre mondiale ou Deuxième Guerre mondiale est un conflit armé à l'échelle planétaire qui dura du au.

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Sevrage (toxicologie)

Le sevrage peut se référer à toute sorte de séparation, mais est plus communément utilisé pour décrire le groupe de symptômes qui surviennent lors d'un arrêt progressif ou brutal de dosages durant des prises de médicaments, drogues / substances associées et alcool; ou entre deux prises, cela concerne alors surtout les molécules à demi-vie courte.

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SN1

La substitution nucléophile monomoléculaire, plus couramment appelée SN1 est un mécanisme réactionnel en chimie organique.

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SN2

La substitution nucléophile bimoléculaire, ou communément appelée SN2 est un mécanisme réactionnel en chimie organique.

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Sodium

Le sodium est l'élément chimique de numéro atomique 11, de symbole Na (du latin natrium).

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Solidification fractionnée

Eisbock (Bière 12%). Faite à l'aide de la solidification fractionnée La solidification fractionnée est une méthode de séparation préparatoire de purification par fractionnement d’un produit qui tire avantage d’une différence d’affinité pour la phase liquide ou d’une différence de point de fusion entre le produit devant être purifié et ses impuretés.

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Solution hydro-alcoolique

Les solutions hydro-alcooliques (encore nommées par acronymie SHA ou SHAL) sont des solutions aseptisantes cutanées.

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Solvant

Schéma moléculaire de la dissolution du chlorure de sodium dans l'eau: le sel est le soluté, l'eau le solvant. Un solvant est une substance, liquide ou supercritique à sa température d'utilisation, qui a la propriété de dissoudre, de diluer ou d'extraire d’autres substances sans les modifier chimiquement et sans lui-même se modifier.

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Sous-produit

Un sous-produit est un produit résidu qui apparaît durant la fabrication ou la distribution d’un produit fini.

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Spore

En biologie, une spore est une cellule ou plus rarement une formation pluricellulaire reproductive (elle donne un nouvel individu par reproduction asexuée ou sexuée).

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Structure chimique

La structure chimique d'un système réfère à la fois à sa topologie moléculaire, à sa géométrie (géométrie moléculaire ou groupe d'espace pour un cristal) et à sa structure électronique.

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Substance grise

disséqué à la suite d'une coupe sagittale, révélant la substance grise dans la partie externe et la substance blanche dans la partie interne. On désigne sous le nom de substance grise la partie des tissus du système nerveux central composée essentiellement des corps cellulaires et de l'arbre dendritique des neurones ainsi que de certaines cellules gliales.

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Substitution nucléophile

En chimie organique, une réaction de substitution nucléophile est une réaction de substitution au cours de laquelle un groupe nucléophile riche en électrons, noté Nu−, attaque une molécule électrophile ayant un site pauvre en électrons, et remplace un atome ou un groupe d'atomes, appelé groupe partant (noté GP), ou groupe nucléofuge.

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Sucre

Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macro-photographie). Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière.

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Sulfate de diéthyle

Le sulfate de diéthyle est un composé chimique de formule.

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Syncope (médecine)

En médecine, une syncope est un symptôme consistant en une perte de connaissance, le plus souvent brève, liée à une baisse transitoire de la perfusion cérébrale.

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Synthèse chimique

Une synthèse chimique est un enchaînement de réactions chimiques mis en œuvre volontairement par un chimiste pour l'obtention d'un ou de plusieurs produits finaux, parfois avec isolation de composés intermédiaires.

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Synthèse organique

La synthèse organique est une branche de la synthèse chimique qui est concernée par la création de composés organiques à l'aide de réactions organiques.

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Système nerveux central

Le système nerveux central Le système nerveux central (ou névraxe) est la partie du système nerveux comprenant l'encéphale et la moelle spinale. Le système nerveux central est ainsi nommé parce qu'il contient la majeure partie du système nerveux, mais aussi et surtout parce qu'il intègre les informations qu'il reçoit et les coordonne pour influer sur l'activité de toutes les parties du corps des animaux bilatéralement symétriques (ou Bilateria; ce sont tous les animaux multicellulaires, sauf les éponges et les animaux à symétrie radiale (ou radiata) tels que les méduses).

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Tachycardie

La tachycardie (du grec ancien /.

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Tératogenèse

La tératogenèse désigne la production de malformations.

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Tétrachlorométhane

Le tétrachlorométhane ou tétrachlorure de carbone est un composé chimique chloré de formule brute: CCl4.

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Tension superficielle

gerridés de se déplacer à la surface d'une mare. La tension superficielle est un phénomène physico-chimique lié aux interactions moléculaires d'un fluide.

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Thiophène

Le thiophène est un composé chimique de formule.

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Toluène

Le toluène, également appelé méthylbenzène ou phénylméthane est un hydrocarbure aromatique.

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Tribromure de phosphore

Le tribromure de phosphore est un composé chimique de formule.

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Trichloroéthane

Trichloroéthane est le nom commun à deux chloroalcanes de formule brute, ces isomères différant par la position des atomes de chlore.

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Trifluorure de bore

Le trifluorure de bore est un gaz toxique et incolore de formule chimique BF3.

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Triglycéride

Les triglycérides (aussi appelés triacylglycérols, triacylglycérides ou TAG) sont des glycérides dans lesquels les trois groupes hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.

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Trihalogénométhane

Les trihalogénométhanes (THM) sont des composés chimiques de la famille des halogénoalcanes qui regroupe les dérivés halogénés trisubstitués du méthane (CH4), c'est-à-dire les molécules de méthane où trois des quatre atomes d'hydrogène ont été substitués par des atomes d'halogène.

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Trouble du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité

Le trouble du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité (TDAH; en anglais:, ADHD) est un trouble neurodéveloppemental caractérisé par des difficultés d'attention (ou plus communément de concentration) qui peuvent s'accompagner ou non d'hyperactivité ou d'impulsivité.

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Tumeur

Le terme tumeur (du latin tumere, enfler) désigne, en médecine, une augmentation de volume d'un tissu, sans précision de cause.

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Union Carbide

Union Carbide est une multinationale américaine créée en 1898, produisant et distribuant des produits chimiques L'entreprise, rachetée en 2001 par Dow Chemical employait plus de personnes en 2011.

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Union internationale de chimie pure et appliquée

L’Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA, en anglais texte) est une organisation non gouvernementale ayant son siège à Zurich, créée en 1919 qui s’intéresse aux progrès en chimie, chimie physique, biochimie Elle a pour membres des sociétés nationales de chimie.

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V2 (missile)

La V2 — de l'allemand Vergeltungswaffe 2: « arme de représailles » ou Aggregat 4 ou A4 est un missile balistique développé par l'Allemagne nazie durant la Seconde Guerre mondiale et lancé à plusieurs milliers d'exemplaires en 1944 et 1945 contre les populations civiles principalement au Royaume-Uni et en Belgique.

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Vapeur d'eau

La vapeur d'eau est l'état gazeux de l'eau.

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VIIe millénaire av. J.-C.

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Vin

Bouteille et verre de vin. Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.

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Vin muté

Un vin muté est un moût de raisin dont la fermentation alcoolique a été bloquée par mutage à l'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) ou encore parfois au soufre, pour conserver sucre résiduel et fruité: vin doux naturel dont la fermentation alcoolique du moût a été arrêtée et vin de liqueur (ou mistelle de raisin) qui est un moût dont la fermentation alcoolique a été empêchée.

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Vinaigre

Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui rentre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.

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Virus

Un virus est un agent infectieux nécessitant un hôte, souvent une cellule, dont il utilise le métabolisme et ses constituants pour se répliquer.

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Viscosité

La viscosité (du latin viscum, gui, glu) peut être définie comme l'ensemble des phénomènes de résistance à l'écoulement se produisant dans la masse d'une matière, pour un écoulement uniforme et sans turbulence.

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Vodka

Pays traditionnellement consommateurs de vodka. suédoise de 50 ml. La vodka (du polonais: wódka, russe: водка, bulgare: водка) est une boisson alcoolisée incolore titrant environ 40 degrés.

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Volatilité (chimie)

La volatilité est la mesure de la capacité d'une substance à se vaporiser.

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Whisky

Verre de whisky Étiquettes de whiskies écossais distribués par Gordon&McPhail Whisky ou whiskey est le nom générique d'un ensemble d'eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées.

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Xylanase

Une xylanase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons (1→4)-β-D-xylosidiques dans les xylanes pour libérer du xylose.

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Zéolithe

Zéolithe: gonnardite Cristaux de zéolithe, vus au microscope électronique 10 (Val de Fassa à Monzoni (Italie). Le caractère fibreux de certaines zéolithes les rend susceptible de produire des mésothéliomes (comme l'amiante) si elles sont inhalées en fines particules Natrolite - Auvergne Une zéolithe, ou zéolite, est un cristal formé d'un squelette microporeux d'aluminosilicate, dont les espaces vides connexes sont initialement occupés par des cations et des molécules d'eau.

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Zosime de Panopolis

Zosime de Panopolis, (grec: Ζώσιμος ο Πανοπολίτης), alchimiste et gnostique né à Panopolis (auj. Akhmîm) en Haute-Égypte au, est l'un des plus grands représentants de l'alchimie de langue et culture grecque.

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1796 en science

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1808 en science

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1822 en science

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1826 en science

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1828 en science

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1855 en science

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1858 en science

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1908

1908 est une année bissextile commençant un mercredi.

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2004

L'année 2004 est une année bissextile qui commence un jeudi, c'est la 2004e année de notre ère, la 4e année du IIIe millénaire et du XXIe siècle et la 5e année de la décennie 2000-2009.

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Redirections ici:

64-17-5, Alcool à 70%, Alcool éthylique, E 1510, E-1510, E1510, EtOH, Ethanol, Flegmasse.

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