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26 relations: Acétone, Acide gallique, Alcool dénaturé, Antidiarrhéique, Arôme, Astringence, Éthanol, Chêne, Clarification, Colorant alimentaire, Constante d'équilibre, Encre métallo-gallique, Galle (botanique), Generally recognized as safe, Glucose, Jöns Jacob Berzelius, Liste d'acides, Méthanol, Morphine, Polyester, Polyphénol, Sequoia sempervirens, Tabac, Tanin, Tanin hydrolysable, Tynanthus panurensis.
Acétone
L’acétone (nom féminin) est en chimie le composé le plus simple de la famille des cétones.
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Acide gallique
L’acide gallique (acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque) est un composé organique aromatique, l'un des six isomères de l'acide trihydroxybenzoïque, largement répandu dans les plantes soit sous forme libre soit comme composant des gallotanins.
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Alcool dénaturé
L'alcool dénaturé est généralement de l'alcool éthylique auquel est ajouté un dénaturant pour rendre le mélange impropre à la consommation alimentaire.
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Antidiarrhéique
On appelle médicament antidiarrhéique tout médicament qui soulage des symptômes de diarrhée.
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Arôme
Un arôme. Dans l'industrie alimentaire, un arôme est une substance ajoutée à de la nourriture pour en changer l'odeur, le goût, ou les deux.
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Astringence
L'astringence est une propriété de certaines substances à produire une sensation de contraction sur les muqueuses buccales.
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Éthanol
L’éthanol, ou alcool éthylique ou plus simplement alcool, est un alcool de formule semi-développée.
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Chêne
Chêne est le nom vernaculaire de nombreuses espèces d'arbres et d'arbustes appartenant au genre Quercus, et à certains genres apparentés de la famille des fagacées, notamment Cyclobalanopsis et Lithocarpus.
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Clarification
La clarification est une opération consistant à rendre limpide un liquide qui contient des particules en suspension.
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Colorant alimentaire
Les colorants alimentaires sont utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou pour simuler la couleur originale si celle-ci a été altérée par les procédés de transformation utilisés dans l'agroalimentaire.
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Constante d'équilibre
En chimie, une constante d'équilibre caractérise l'état d'équilibre d'un système chimique.
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Encre métallo-gallique
L’encre au gallo-tannate de fer est une encre noire à violette, fabriquée à partir de sels métalliques, surtout de sulfate ferreux mais parfois de sulfate de cuivre, et de divers tanins d’origine végétale.
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Galle (botanique)
mouche à galles ''Andricus kollari'' pond un œuf à la base d'un bourgeon d'un chêne pédonculé qui réagit en formant une « galle-noix ». Galle de ''Dasineura pyri'' par enroulement marginal en gousse du limbe foliaire. Bourgeon de noisetier hypertrophié par ''Phytoptus avellanae''. cécidomyie du hêtre en forme de pépin d'orange. Galle « en cigare » de ''Lipara lucens'' sur un roseau, formée par un fuseau de feuilles imbriquées. La galle de ''Contarinia loti'' déforme la fleur du Lotier corniculé. Galle « en forme d'ananas » d’''Adelges cooleyi'' sur un épicéa. Une galle (du latin galla issu de l’indo-européen *gel, « rond »), appelée scientifiquement cécidie (mot tiré du grec, « noix de galle ») est une excroissance tumorale structurée produite sur les tiges, feuilles, racines ou fruits de certains végétaux.
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Generally recognized as safe
Le concept GRAS (en, « généralement reconnu comme sans danger »).
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Glucose
Les glucoses sont des sucres de formule brute.
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Jöns Jacob Berzelius
Jöns Jacob Berzelius, transcrit Berzélius dans les anciens ouvrages français, né le à Väversunda Sörgård et mort le à Stockholm, est un savant suédois, considéré, avec Antoine Lavoisier, John Dalton et Robert Boyle, comme le fondateur de la chimie moderne.
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Liste d'acides
Liste d'acides par ordre alphabétique (plus de 900).
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Méthanol
Le méthanol (ou alcool méthylique, carbinol, alcool de bois, naphte de bois ou esprit de bois) est un composé organique de formule: CHOH (souvent abrégé en MeOH).
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Morphine
La morphine (du grec Μορφεύς, Morphée, dieu grec du sommeil et des rêves) est le principal alcaloïde de l'opium, le latex du pavot somnifère (Papaver somniferum).
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Polyester
MEB Un polyester est un polymère dont les motifs de répétition de la chaîne principale contiennent la fonction ester.
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Polyphénol
Les polyphénols constituent une famille de molécules organiques largement présente dans le règne végétal.
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Sequoia sempervirens
Le Séquoia à feuilles d'if, Séquoia toujours vert ou Séquoia sempervirent (Sequoia sempervirens) est une espèce de conifères de la famille des Taxodiaceae (classification classique) ou des Cupressaceae (classification phylogénétique).
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Tabac
''Nicotiana tabacum'', vue de dessus. Tabac blond séché et haché. Le tabac est un produit psychotrope manufacturé élaboré à partir de feuilles séchées de plantes de tabac commun (Nicotiana tabacum), une espèce originaire d'Amérique appartenant au genre botanique Nicotiana (famille: Solanaceae).
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Tanin
Les tanins, ou tannins, sont des composés de la famille des phénols, le plus souvent hydrosolubles, d’origine végétale et qui possèdent la capacité de précipiter les protéines, alcaloïdes ou polysaccharides en solution aqueuse.
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Tanin hydrolysable
1,2,3,4,6-pentagalloyl glucose. Les tanins hydrolysables sont un type de tanins caractérisés par leur faculté d'être hydrolysés.
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Tynanthus panurensis
Tynanthus panurensis ou plus communément appelé Clavo huasca est une plante du genre Tynanthus et de la famille des Lamiaceae originaire d’Amérique du Sud.
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