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Alginate d'ammonium

Indice Alginate d'ammonium

L'alginate d'ammonium est un composé chimique à base d'extraits d'algues brunes, tout comme l'alginate de sodium.

5 relations: Additif alimentaire, Alginate, Alginate de sodium, Ammonium, Numéro E.

Additif alimentaire

Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires commerciales (notamment aliments industriels) destinés à l'alimentation humaine et/ou animale.

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Alginate

L’acide alginique et ses dérivés (base conjuguée, sels et esters) les alginates sont des polysaccharides obtenus à partir d'algues brunes: les laminaires ou les fucus.

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Alginate de sodium

L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule (C6H7NaO6)n, est un additif alimentaire (E401), utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium.

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Ammonium

L'ion ammonium de formule brute NH4+ est un ion polyatomique de charge électrique positive.

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Numéro E

Les numéros E sont des codes numériques pour additifs alimentaires qui ont été évalués pour une utilisation au sein de l'Union européenne qui les a mis en place en 1979.

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Redirections ici:

E403 (additif).

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