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Alimentation
L’alimentation est le choix et l'intégration de la nourriture (ensemble d'aliments) par un être vivant.
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Argenterie
Couverts en argent français du XVIIe siècle. L'argenterie est un terme général désignant l'ensemble des objets mobiliers fabriqués en argent massif ou en métal argenté, voire en vermeil (argent plaqué en or).
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Arts décoratifs
Bureau à cylindre du roi de France Louis XV, commencé par Jean-François Oeben et achevé par Jean-Henri Riesener. Les arts décoratifs sont pratiqués par les métiers d'art traditionnellement définis par leurs productions ornementales et fonctionnelles, par les techniques utilisées et par les matériaux auxquels ils donnent forme: la céramique, le bois, le verre, le métal, le textile, le stuc ou la pierre, voire la pierre précieuse.
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Asperge
L'asperge est une plante de la famille des Asparagaceae originaire de l'est du bassin méditerranéen.
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Assiette (vaisselle)
Une assiette est une pièce de vaisselle qui permet de contenir et de servir des mets.
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Étiquette (code)
Enseignement du savoir-vivre à table à des étudiants (Ghana). L’étiquette, aussi appelée bienséance est un ensemble de règles, de normes sociales, appelées « bonnes manières » qui gouvernent le comportement en société.
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Boisson
Verres de boissons diverses. Une boisson, ou un breuvage, est un liquide destiné à la consommation.
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Cérémonie
Cérémonie de relève de la Garde au Whitehall à Londres. Une cérémonie est un ensemble d’activités, emplie de signification rituelle, qui se déroule pour une occasion spéciale.
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Chandelier
Un chandelier est un objet qui sert de support à des chandelles, des cierges ou des bougies.
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Classe sociale
La notion de classe sociale désigne, dans son sens le plus large, un groupe social de grande dimension (ce qui le distingue des simples professions) pris dans une hiérarchie sociale de fait et non de droit (ce qui le distingue des ordres et des castes).
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Couteau à poisson
Un couteau à poisson est un couteau de table utilisé pour manger du poisson.
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Coutume
La coutume est une source du droit.
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Couvert de table
Les couverts de table, appelés "ustensiles" au Canada et "services" en Suisse, sont les ustensiles utilisés pour manger durant un repas.
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Cristal (verre)
Verre en cristal, gravé, à motif d'oiseau. Le cristal est un type de verre riche en plomb (contenant au moins 23 % d'oxyde de plomb en masse).
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Cristallerie
Un souffleur de verre et sa canne. Une cristallerie est une usine ou un lieu artisanal de production de cristal (verre enrichi en plomb).
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Cuillère à dessert
La cuillère à dessert est un couvert de table qui sert à la dégustation des desserts.
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Cuillère à soupe
La cuillère à soupe, aussi appelée cuillère à table, ou parfois cuillère à bouche, est un couvert de table destiné à porter à la bouche des aliments liquides ou peu consistants.
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Décoration (art)
La décoration, faisant référence aux arts décoratifs, permet d'embellir un objet ou une pièce.
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Dinanderie
XV. La dinanderie regroupe l'ensemble des travaux conduisant à la réalisation d'objets utilitaires (ustensiles) ou décoratifs par martelage à partir d'une feuille de cuivre, de laiton, d'étain ou de fer-blanc.
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Entremets
Entremets du Moyen Âge tardif. L'entremets est un mets servi entre deux autres plats, d'où son nom.
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Faïence
La faïence, du nom de la ville italienne de Faenza où elle fut rendue célèbre, est une poterie, par métonymie un objet, de terre (terre cuite à base d'argile) émaillée ou vernissée, ordinairement à fond blanc.
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Flûte (verre)
La flûte ou flûte à champagne est un verre destiné au service du champagne, de la bière ou d'un cocktail.
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Fourchette à escargot
La fourchette à escargot est un type de fourchette de plus petite taille qu'une fourchette de table ordinaire et dont les deux dents se terminent en pointe effilée pour attraper aisément l'escargot cuit dans sa coquille.
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Fruits de mer
Les fruits de mer sont un nom donné aux animaux cuticulates marins comestibles.
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Gastronomie
La gastronomie associe l'art de bien préparer les repas, de sélectionner des produits plus ou moins travaillés (fromages, par exemple) et celui de les déguster. La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit.
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Homard
Les homards (Homarus) forment un genre de crustacés décapodes vivant dans la mer.
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Les Contenances de la table
Les Contenances de la table est un livre français du sur les bonnes manières à table.
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Mètre ruban
Un mètre ruban (ou simplement mètre), également appelé ruban à mesurer au Canada, est un instrument de mesure formé d'une règle graduée flexible et pouvant s'enrouler, ce qui rend son transport très aisé.
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Menu (restauration)
Menu de la journée Sarah Bernhardt, le 9 décembre 1896. Le menu est la liste des divers mets qui composent le repas.
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Mets (cuisine)
Assiette de riz cantonais chinois. En cuisine, un mets est un plat ou un aliment préparé, servi lors d'un repas.
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Mons
Mons (prononcé;; en néerlandais et) est une ville francophone de Belgique située en Wallonie.
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Musée des Arts décoratifs (Paris)
Le musée des Arts décoratifs (à ne pas confondre avec Les Arts décoratifs, qui est l'association chapeautant le musée, la bibliothèque, etc) est un musée parisien qui a pour objectif la valorisation des beaux-arts appliqués et le développement de liens entre industrie et culture, création et production.
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Musée des Arts décoratifs François-Duesberg
Le Musée des Arts décoratifs François Duesberg, situé à Mons en Belgique, est consacré aux arts décoratifs de la période 1775-1825, Il est implanté à Mons face à la collégiale Sainte-Waudru, dans les anciens bâtiments de la Banque nationale de Belgique, Il est particulièrement renommé pour sa collection unique au monde de pendules à sujets allégoriques ou littéraires d'époque Consulat et Empire dont les fameuses horloges dites "au bon sauvage" en bronze doré et patiné noir.
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Nappe de table
Une nappe est un linge de maison utilisé pour recouvrir entièrement une table afin de la protéger et de la décorer.
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Nef de table
« Nef de Schlüsselfeld », 1503, Nuremberg (Germanisches Nationalmuseum). Une nef de table est une pièce d'orfèvrerie en forme de navire qui trône sur la table d'honneur lors d'un banquet, faisant office de coffret.
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Occident
L'Occident ou la civilisation occidentale est une aire culturelle dont les définitions recouvrent généralement la majorité de l'Europe, l'Amérique septentrionale et l'Australasie dans sa définition la plus restrictive.
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Plaisir
Un moment de plaisir entre une mère et son enfant. Le plaisir est une sensation, agréable, recherchée et de courte durée, essentielle au fonctionnement du système de récompense (aussi appelé système hédonique) propre aux mammifères mais qui pourrait être partagée par d'autres vertébrésLe Ny Jean-François, Bloch Henriette (Dir.), Grand dictionnaire de la psychologie, Larousse 1994.
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Porcelaine
La porcelaine est caractérisée par sa finesse et sa transparence après cuisson. La porcelaine est une céramique fine et translucide qui, si elle est produite à partir du kaolin par cuisson à plus de, prend le nom plus précis de porcelaine dure.
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Restaurant
Intérieur du Café Procope (Paris), ouvert en 1686. Un restaurant est un établissement de commerce où l'on sert des plats préparés et des boissons à consommer sur place, en échange d'un paiement.
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Rince-doigts
Le rince-doigts est, depuis l'Antiquité, un petit récipient contenant de l'eau parfumée ou quelques rondelles de citron dans lequel les convives plongent leurs doigts pour les nettoyer.
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Rond de serviette
Claude Monet, ''Le Déjeuner'', 1868. Un rond de serviette est un objet servant à tenir une serviette de table roulée.
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Salière (ustensile de cuisine)
Une salière est un récipient, en général de petite taille, utilisé pour contenir le sel et le mettre à la disposition des convives.
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Service (cuisine)
''Un gourmand'', d’Henri Brispot (vers 1928). Le service, en restauration, est le fait de servir les plats aux convives.
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Service à la française
Le service à la française est une manière de dresser une table et d'y « servir ensemble les pièces de tout un service, que l'on enlève ensuite pour les découper ».
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Service à la russe
Depuis le Moyen Âge, les dîners de l'aristocratie étaient servis « à la française », avec un summum de luxe au.
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Serviette de table
Une serviette de table est une pièce de tissu individuelle, généralement de forme carrée ou rectangulaire, avec laquelle on s'essuie la bouche ou les mains au cours des repas.
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Set de table
Un set (de table) est un ensemble de pièces de linge de maison, de forme généralement rectangulaire, que l'on dépose, lorsque l'on dresse une table pour un repas, devant chaque convive, pour couvrir l'espace situé sous son assiette et ses couverts.
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Sous-assiette
Une assiette de présentation, appelée aussi sous-assiette, est une grande assiette qui est utilisée pour préserver la nappe de taches et pour décorer la table.
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Sucrier (récipient)
Sucrier en argent Un sucrier est un récipient servant à conserver le sucre en morceaux ou en poudre, la plupart du temps pour le thé et le café dans la tradition occidentale.
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Superstition
Hogarth, 1762. La superstition est la croyance irraisonnée fondée sur la crainte ou l’ignorance qui prête un caractère surnaturel ou sacré à certains phénomènes, à certains actes et à certaines paroles.
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Surtout de table
ambassadeur du Royaume-Uni en France. Un surtout de table est une décoration qu'on place au centre d'une table.
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Table basse
Une table basse ou table de salon est un type de table suffisamment basse pour qu'on puisse y accéder tout en restant assis (d'où son nom), et qui est destinée à être placée dans une salle de séjour, à portée des personnes occupant le canapé et les fauteuils, afin qu'elles puissent y déposer ce dont elles ont l'usage lorsqu'elles sont ainsi installées.
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Textile
''La Fileuse'', William Bouguereau, XIXe siècle. Détail d'un objet tissé. Un textile est un matériau susceptible d'être tissé ou tricoté.
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Ustensile de cuisine
spatule de glaçage, une cuillère à pot, une cuillère perforée et une écumoire(États-Unis, 1941-1945). Caisse en terre cuite, renfermant des ustensiles de ménage. Ustensiles de cuisine résistants au feu, Grande-Bretagne (1894). XX, musée Cernuschi (Paris). Un ustensile de cuisine est un outil utilisé dans la cuisine pour la préparation de plats.
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Vaisselle
XIX. La vaisselle est l'ensemble des objets utilisés pour manger, stocker et présenter les aliments.
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Verre (récipient)
Un verre est un récipient utilisé pour boire, de forme tubulaire, dont les parois sont solidaires et hermétiques, et destiné à recevoir des liquides.
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Verrerie
Daum à Nancy vers 1900. La verrerie est l’art de la fabrication du verre.
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Vignoble de Bordeaux
Le vignoble de Bordeaux est le vignoble regroupant toutes les vignes du département de la Gironde, dans le Sud-Ouest de la France.
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Vignoble de Bourgogne
Le vignoble de BourgogneRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine est un vignoble français situé en Bourgogne-Franche-Comté dans les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de Saône-et-Loire.
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Vin blanc
Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire.
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13 (nombre)
Le nombre 13 (treize) est l'entier naturel qui suit 12 et précède 14.
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Redirections ici:
Art de la table, Manières de table.
