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103 relations: Achillée millefeuille, Acide gallique, Acide oxalique, Acide tannique, Agrume, Ail cultivé, Alcool isopropylique, Aloès, Alun, Amertume, Argousier, Arroche des jardins, Artichaut, Aubépine, Avoine cultivée, Baie (botanique), Banane, Banane plantain, Bégonia, Bette (plante), Bourse à pasteur, Brassicaceae, Café, Cannabis sativa, Cassis (fruit), Charme commun, Chenopodiaceae, Chianti (DOP), Chicorée, Chocolat, Chocolat noir, Coffea canephora, Coing, Complexe (chimie), Condiment, Cormier, Courbaril, Défense des plantes contre les herbivores, Domestication du feu, Eucalyptus, Faux-poivrier, Food Chemistry, Frêne, Glande salivaire, Goyave, Grenade (fruit), Groseille, Guarana, Hamamélis, Hominidae, ..., Hyposialie, Jacquier, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Kaki, Lait, Langue (anatomie humaine), Lubrification, Marc-André Selosse, Mécanorécepteur, Médecine traditionnelle chinoise, MUC1, Mucine, Muqueuse, Myrica, Myrtille, Nèfle, Nitrate d'argent, Ocimum tenuiflorum, Omnivore, Oxycoccos, Oxyde de zinc, Papaye, Peuplier, Phyllanthus emblica, Pimprenelle, Poiré, Poire, Poivre du Sichuan, Pomme, Précipité, Primates, Proline, Prunelle (fruit), Quinine, Récepteur gustatif, Rhubarbe, Rosaceae, Rutaceae, Salivation, Sébum, Sécrétion, Science et Vie, Solution physiologique, Sulfate de zinc, Syringa vulgaris, Système nerveux autonome, Tanin, Thé, Tonneau (récipient), Vasoconstricteur, Vignoble de Bordeaux, Vin, Volatil. Développer l'indice (53 plus) »
Achillée millefeuille
L'Achillée millefeuille ou la Millefeuille (Achillea millefolium L.) est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Astéracées, cosmopolite dans l'hémisphère Nord.
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Acide gallique
L’acide gallique (acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque) est un composé organique aromatique, l'un des six isomères de l'acide trihydroxybenzoïque, largement répandu dans les plantes soit sous forme libre soit comme composant des gallotanins.
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Acide oxalique
L'acide oxalique de structure HOOC-COOH, l'acide éthanedioïque d'après la nomenclature officielle, est le plus simple des acides dicarboxyliques aliphatiques.
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Acide tannique
L'acide tannique (Acidum tannicum), est un polyphénol de la famille des tanins hydrolysables.
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Agrume
Agrumes (du latin médiéval, saveur âcre) est un terme collectif désignant d’une part les arbres qui portent des fruits tels que les oranges, les mandarines, les citrons, les pomelos, les kumquats, c’est-à-dire essentiellement les arbres appartenant au genre Citrus, et d’autre part les fruits de ces mêmes arbres.
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Ail cultivé
L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
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Alcool isopropylique
L'alcool isopropylique (aussi connu sous son nom erroné« Alcohols Rule C-201.1 ». Nomenclature of Organic Chemistry (The IUPAC 'Blue Book'), Sections A, B, C, D, E, F, and H. Oxford: Pergamon Press. 1979. "Designations such as isopropanol, sec-butanol, and tert-butanol are incorrect because there are no hydrocarbons isopropane, sec-butane, and tert-butane to which the suffix "-ol" can be added; such names should be abandoned. Isopropyl alcohol, sec-butyl alcohol, and tert-butyl alcohol are, however, permissible (see Rule C-201.3) because the radicals isopropyl, sec-butyl, and tert-butyl do exist." d'isopropanol) est le nom commun du propan-2-ol, composé chimique incolore et inflammable dont la formule chimique est CH3CH(OH)-CH3.
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Aloès
Aloe est un genre de plantes succulentes, les aloès, originaires d'Afrique, de Madagascar et les îles Mascareines, de la péninsule arabique et Socotra.
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Alun
Un alun est un type de composé chimique, en général un sel double de sulfate d'aluminium hydraté, de formule générale, où X est un cation monovalent tel que le potassium ou l'ammonium.
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Amertume
Sud-Est L'amertume est la saveur caractéristique de produits tels que la quinine, les aloès, etc.
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Argousier
L'Argousier (Hippophae rhamnoides L.) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Éléagnacées.
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Arroche des jardins
''Atriplex hortensis'' Muséum de Toulouse L'arroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Amarantes: Amaranthaceae (anciennement des Chenopodiaceae, famille des chénopodes dont elle est cousine).
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Artichaut
L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) ou Cynara scolymus L., 1753 est une espèce de plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara.
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Aubépine
Cratægus est un genre de plantes à fleurs de la famille des Rosacées, communément appelés des aubépines.
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Avoine cultivée
L'Avoine cultivée (Avena sativa L.), parfois appelée « avoine commune », « avoine byzantine » ou simplement « avoine », est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Pooideae.
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Baie (botanique)
Collection de baies. Exemple de baie: tomate. Une baie, en botanique, est un type de fruit charnu, en général indéhiscent et contenant une ou plusieurs graines, les pépins.
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Banane
isbn.
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Banane plantain
Banane plantain au marché Maluku à kinshasa en 2022. Banane plantain au marché Maluku en provenance du Kongo-central. La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae.
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Bégonia
Les bégonias sont des plantes à fleurs du genre Begonia, qui représente la quasi-totalité de la famille des Bégoniacées, avec plus de décrites.
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Bette (plante)
La bette, ou blette, ou poirée, ou jotte est une plante herbacée bisannuelle de la même espèce que la betterave et appartient à la famille des Amaranthacées.
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Bourse à pasteur
On appelle « Bourse à pasteur » ou « Bourse-à-pasteur » plusieurs espèces de plantes herbacées du genre Capsella, famille des Brassicaceae, notamment Capsella rubella et Capsella bursa-pastoris.
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Brassicaceae
L'importante famille des Brassicaceae (brassicacées), anciennement crucifères, regroupe des plantes dicotylédones.
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Café
torréfiés. Grains de café. Le café (de l'arabe قهوة: qahwa, « boisson stimulante ») est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l'arbuste caféier, du genre Coffea.
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Cannabis sativa
Le Chanvre cultivé (Cannabis sativa L.) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Cannabinacées.
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Cassis (fruit)
Le cassis (prononcé ou parfois), est le fruit du cassissier (Ribes nigrum) (souvent aussi nommé cassis comme le fruit).
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Charme commun
Le Charme, ou Charme commun, parfois appelé charmille, Carpinus betulus, est une espèce d'arbre de taille moyenne, à feuilles caduques et appartenant à la famille des Bétulacées.
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Chenopodiaceae
En classification classique la famille des Chenopodiaceae regroupe des plantes dicotylédones; elle comprend espèces réparties en une centaine de genres.
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Chianti (DOP)
Le chianti est un vin rouge italien produit dans la région de Chianti en Toscane et dont l'histoire remonte au.
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Chicorée
Cichorium (les chicorées) est un genre de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Asteraceae (composées), sous-famille des Cichorioideae, originaire de l'Ancien Monde (Europe, Asie occidentale, Afrique du Nord), qui compte six espèces acceptées, dont deux sont cultivées (Cichorium intybus et Cichorium endivia, cette dernière n'étant pas connue à l'état sauvage) et quatre espèces sauvages (Cichorium bottae, Cichorium calvum, Cichorium pumilum et Cichorium spinosum).
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Chocolat
Bouchées avec ganache. Le chocolat, terme d'origine mésoaméricaine, est un aliment plus ou moins sucré produit à partir de la fève de cacao.
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Chocolat noir
Chocolat noir. Le chocolat noir est un chocolat qui contient entre 43 % et 99 % de cacao et de beurre de cacao, sans ajout de lait, le reste étant constitué principalement de sucre.
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Coffea canephora
Le caféier robusta (Coffea canephora) est un arbuste de la famille des Rubiacées.
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Coing
Le coing est le fruit du cognassier (Cydonia oblonga).
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Complexe (chimie)
En chimie, plus particulièrement en chimie inorganique, un complexe est un édifice polyatomique constitué d'une ou de plusieurs entités indépendantes (ions ou molécules), en interaction.
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Condiment
Condiments. Divers condiments au marché de Sangha (Mali), 1992. Un condiment est une substance destinée à assaisonner, mais pouvant éventuellement être consommée en légume, qui relève la saveur des préparations culinaires, notamment des sauces.
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Cormier
Le Cormier ou Sorbier domestique (Sorbus domestica L.) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosacées.
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Courbaril
Le courbaril (Hymenaea courbaril) est un arbre tropical d'Amérique du Sud de la famille des Fabacées dont le bois est recherché et exploité pour ses qualités mécaniques.
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Défense des plantes contre les herbivores
doi.
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Domestication du feu
Feu de bois. Activités humaines au Paléolithique sous le porche d'une grotte et à proximité. Le feu est entretenu en entrée de grotte mais aussi en plein air. Peinture d'Hugo Darnaut, 1885. Fête autour d'un feu à l'Âge de la pierre. Peinture de Viktor Vasnetsov (détail), 1883. La domestication du feu est une étape majeure de l'évolution humaine.
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Eucalyptus
Les eucalyptus (du grec, « bien », et, « couvert, recouvert ») forment un groupe très riche de plantes du genre Eucalyptus, de la famille des Myrtaceae et qui regroupait le genre Corymbia.
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Faux-poivrier
Faux-poivrier est un nom donné à différentes espèces d'arbres telles que.
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Food Chemistry
Food Chemistry (abrégé en Food Chem.) est une revue scientifique bimensuelle à comité de lecture qui publie des articles de recherches originales dans le domaine de la chimie de l'alimentation.
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Frêne
Fruits de Frêne. Le Frêne, arbre du genre Fraxinus, appartient à la famille des Oléacées; une soixantaine d'espèces de frênes sont connues, elles vivent essentiellement dans les forêts tempérées.
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Glande salivaire
Les glandes salivaires produisent la salive qui est le liquide qui baigne la bouche.
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Goyave
La goyave (prononcer go-yav ou gwa-yave) est le fruit tropical du goyavier, arbre de la famille des Myrtacées qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique, dont les Antilles (Martinique, Guadeloupe, St-Martin...), d'Afrique et d'Asie.
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Grenade (fruit)
Grenade ouverte, exposant les arilles rouge vif. La grenade est le fruit du grenadier (Punica granatum) de la famille des Lythracées.
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Groseille
La groseille (aussi appelée raisinet en Suisse romande) est une baie de couleur rouge-rosé.
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Guarana
Le guarana (Paullinia cupana) est une liane de la famille des Sapindacées originaire de l'Amazonie brésilienne qui produit des baies rouges contenant ses graines (+/-). Il est appelé waraná (littéralement « essence de la raison ») en satéré-mawé.
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Hamamélis
Les hamamélis (Hamamelis) (du grec hama, ensemble et mêlon, fruit ou pomme) sont des arbustes à feuillage caduc de la famille des Hamamelidaceae qui comprend cinq espèces: trois originaires d'Amérique du Nord (Hamamelis ovalis, Hamamelis virginiana et Hamamelis vernalis), une originaire du Japon (Hamamelis japonica), et une de Chine (Hamamelis mollis).
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Hominidae
Les Hominidae, ou Hominidés, sont une famille de primates simiiformes rassemblant les genres actuels Pongo (orang-outan), Gorilla (gorille), Pan (chimpanzé) et Homo, Shoshani J, Groves CP, Simons EL, Gunnell GF, Primate phylogeny: morphological vs.
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Hyposialie
Une hyposialie est une production de salive faible entraînant une xérostomie c'est-à-dire une sécheresse buccale.
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Jacquier
Le jaquier ou jacquier (Artocarpus heterophyllus), est une espèce d'arbres de la famille des Moraceae, originaire d’Inde et du Bangladesh, cultivé et introduit dans la plupart des régions tropicales, en particulier pour son fruit comestible, la pomme jaque, surnommée le « fruit du pauvre ».
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Journal of Agricultural and Food Chemistry
Journal of Agricultural and Food Chemistry (abrégé en J. Agric. Food Chem.) est une revue scientifique bimensuelle à comité de lecture qui publie des articles de recherches originales dans les domaines de la chimie et de la biochimie reliés à l'agriculture.
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Kaki
Le kaki, appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou anciennement figue caque, est le fruit du plaqueminier du Japon (Diospyros kaki), de la famille des Ébénacées.
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Lait
Un verre de lait de vache. Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.
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Langue (anatomie humaine)
La langue est un organe situé dans la cavité buccale, qui sert à la mastication, à la phonation et à la déglutition.
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Lubrification
La lubrification ou le graissage est un ensemble de techniques permettant de réduire le frottement, l'usure entre deux éléments en contact et en mouvement l'un par rapport à l'autre.
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Marc-André Selosse
Marc-André Selosse, né le à Paris, est un biologiste et vulgarisateur français spécialisé en botanique et mycologie.
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Mécanorécepteur
Un mécanorécepteur est un terme générique pour désigner des neurones sensoriels sensibles aux déformations mécaniques.
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Médecine traditionnelle chinoise
La médecine traditionnelle chinoise (ou MTC) est l'ensemble des théories et pratiques de santé au cours de l'histoire du monde chinois (aire d'influence de la civilisation chinoise).
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MUC1
La MUC1 (de Mucin-1) est une protéine active chez les mammifères femelles.
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Mucine
Une mucine ou mucigène est une protéine de haut poids moléculaire fortement glycosylée et entrant dans la composition de nombreux mucus recouvrant les cellules en contact avec le milieu extérieur.
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Muqueuse
Organisation d'une muqueuse (épithélium, membrane basale et chorion). En rouge, un vaisseau qui va nourrir l'épithélium grâce au chorion. Une muqueuse (du latin mucus) est une mince couche de tissu constituée d'un épithélium, et de tissu conjonctif sous-jacent qui se nomme chorion.
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Myrica
Myrica est un genre végétal qui comprend trois espèces de petits arbres et d'arbustes de la famille des Myricaceae, ordre des Fagales.
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Myrtille
Une poignée de myrtilles. Les myrtilles sont les fruits produits par diverses espèces du genre Vaccinium (famille des Ericaceae).
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Nèfle
Nèfles à maturité. La nèfle, localement appelée cul de chien en Lorraine, ou mêle dans d'autres régions est le fruit du Néflier commun (Mespilus germanica), un arbre fruitier caucasien et méditerranéen naturalisé en Europe continentale.
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Nitrate d'argent
Le nitrate d'argent est un composé inorganique dont la formule brute est AgNO.
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Ocimum tenuiflorum
Ocimum tenuiflorum, également connu sous les noms de basilic tulsi ou de basilic sacré, est une espèce de plantes herbacées de la famille des Lamiaceae.
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Omnivore
Ours blanc dévorant une citrouille sous l'eau. Une espèce est dite omnivore quand son appareil digestif lui permet d'absorber des aliments d'origines végétale et animale.
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Oxycoccos
Oxycoccus est un sous-genre de plante à fleurs du genre Vaccinium et de la famille des Ericaceae.
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Oxyde de zinc
L’oxyde de zinc est un composé chimique d'oxygène et de zinc, corps ionique de formule chimique.
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Papaye
Papayes. Papayes sur l'arbre. La papaye est le fruit comestible du papayer (Carica papaya), un arbre originaire du Mexique.
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Peuplier
Les peupliers sont des arbres du genre Populus de la famille des Salicacées.
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Phyllanthus emblica
Phyllanthus emblica, le Myrobolan emblique ou Groseillier de Ceylan, est une espèce d'arbres de la famille des Euphorbiaceae selon la classification classique, ou de celle des Phyllanthaceae selon la classification phylogénétique.
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Pimprenelle
La pimprenelle, appelée aussi petite pimprenelle ou sanguisorbe (Sanguisorba minor ou Poterium sanguisorba), est une espèce de plantes à fleurs de la famille des rosacées.
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Poiré
Le poiré est une boisson alcoolisée effervescente, similaire au cidre, de couleur jaune pâle à jaune doré, obtenue par fermentation du jus de poire issu de variétés spécifiques de « poires à poiré ».
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Poire
Poires d'un poirier commun (''Pyrus communis'') Poire noire de Worcester. Poire japonaise, nashi 'Kumol' La poire est le fruit à pépins comestible au goût doux et sucré, produit par le poirier commun (Pyrus communis L.), arbre de la famille des Rosaceae.
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Poivre du Sichuan
Le poivre du Sichuan, parfois appelé poivre chinois (花椒 pinyin: huājiāo, « poivre fleur »; 山椒 shānjiāo, « poivre de montagne »; 川椒 chuānjiāo, « poivre du Sichuan »; 秦椒 qínjiāo, poivre de l'État de Qin) ou baies de Sichuan, est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de deux espèces d'arbustes de la famille des Rutacées (Zanthoxylum bungeanum et Zanthoxylum simulans).
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Pomme
La est un fruit comestible produit par un pommier.
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Précipité
Formation d'un précipité d'hydroxyde de cobalt(II). En chimie et en métallurgie, un précipité est une phase dispersée hétérogène dans une phase majoritaire.
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Primates
Les Primates– du latin, signifiant – constituent un ordre de mammifères placentaires.
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Proline
La proline (abréviations IUPAC-IUBMB: Pro et P) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons CCU, CCC, CCA et CCG.
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Prunelle (fruit)
Prunelles. La prunelle (ou localement plosse, en particulier dans le Jura, ou pialousse en stéphanois) est le fruit du prunellier (Prunus spinosa), appelé aussi prunier épineux, ou épine noire, un arbrisseau épineux à fleurs blanches.
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Quinine
La quinine est un alcaloïde naturel antipyrétique, analgésique et, surtout, antipaludique.
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Récepteur gustatif
Bourgeons gustatifs et récepteurs gustatifs. Les récepteurs gustatifs sont des éléments des cellules sensorielles, regroupées dans les calicules gustatifs (bourgeons du goût) et qui réagissent aux stimulations sucrée, salée, acide, amer et umami.
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Rhubarbe
Rheum, la Rhubarbe, est un genre de plantes herbacées vivaces de la famille des Polygonacées.
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Rosaceae
Les Rosaceae (les Rosacées) sont une famille de plantes à fleurs de l'ordre des Rosales qui réunit environ réparties en plus d'une centaine de genres.
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Rutaceae
Les Rutaceae (Rutacées) forment une famille de plantes appartenant à l'ordre des Sapindales.
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Salivation
La salivation, ou sialorrhée, est à la fois la production et la sécrétion de salive par les glandes salivaires.
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Sébum
Le sébum est un film lipidique sécrété par les glandes sébacées de la peau.
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Sécrétion
La sécrétion est une action conduisant une cellule à envoyer dans le milieu extracellulaire une substance (hormone, neurotransmetteur, glycoprotéines).
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Science et Vie
Science et Vie (Science & Vie selon la graphie de la couverture) est un magazine mensuel français de vulgarisation scientifique créé en 1913.
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Solution physiologique
Une solution physiologique est un liquide isotonique avec le sang, c’est-à-dire présentant la même osmolarité que les principaux fluides corporels, en particulier le sang humain, soit environ.
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Sulfate de zinc
Le sulfate de zinc est stricto sensu un corps composé chimique cristallin anhydre, à base de cations zinc et d'anions sulfates, de formule brut.
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Syringa vulgaris
Le Lilas commun, ou lilas français (Syringa vulgaris) est un arbrisseau ornemental de la famille des Oleaceae, originaire de la péninsule des Balkans, où il pousse sur les collines rocheuses.
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Système nerveux autonome
Le système nerveux autonome, aussi appelé système neurovégétatif, est la partie du système nerveux périphérique responsable des fonctions non soumises au contrôle volontaire.
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Tanin
Les tanins, ou tannins, sont des composés de la famille des phénols, le plus souvent hydrosolubles, d’origine végétale et qui possèdent la capacité de précipiter les protéines, alcaloïdes ou polysaccharides en solution aqueuse.
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Thé
hollandais, Musée national du Danemark. Le thé est une boisson aromatique préparée par infusion des feuilles séchées du théier, un arbuste à feuilles persistantes originaire des piémonts orientaux de l'Himalaya (Assam, Yunnan, nord du Myanmar et de la Thaïlande).
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Tonneau (récipient)
Descriptif des parties composantes d'un tonneau. Un tonneau est un conteneur utilisé pour conserver les liquides de consommation.
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Vasoconstricteur
Un vasoconstricteur est une substance qui agit de façon à rétrécir les vaisseaux sanguins, c'est-à-dire à rétrécir leur lumen.
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Vignoble de Bordeaux
Le vignoble de Bordeaux est le vignoble regroupant toutes les vignes du département de la Gironde, dans le Sud-Ouest de la France.
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Vin
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.
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Volatil
* Volatil est un adjectif, substantivé dans certains contextes.
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Redirections ici:
Astringent, Astringente, Astringentes.
