Accès plus rapide que le navigateur!
29 relations: Abattage, Adénosine triphosphate, Apoptose, Autophagie, Éditions Robert Laffont, Biologie, Boucherie, Boulangerie, Cellule (biologie), Conservation de la viande, Décomposition, Frasage, Gluten, Grec ancien, Homéopathie, Lie (boisson), Maturation, Médecine légale, Mort cellulaire, Nécrose, Oscillococcinum, Pâte, Pétrissage, Pompe sodium-potassium, Psychologie, Récepteur membranaire, Repliement des protéines, Signalisation cellulaire, Suicide.
Abattage
L'abattage désigne généralement la mise à mort des animaux d'élevage dévolus à la production de viande ou de fourrure.
Nouveau!!: Autolyse et Abattage · Voir plus »
Adénosine triphosphate
L’adénosine triphosphate, ou ATP, est un nucléotide formé à partir d'un nucléoside associé à un triphosphate.
Nouveau!!: Autolyse et Adénosine triphosphate · Voir plus »
Apoptose
La desquamation de l'épiderme est due à la mort cellulaire des cellules de l'épiderme. Sur la photo, la desquamation est pathologique et liée à une scarlatine. L'apoptose (ou mort cellulaire programmée) est le processus par lequel des cellules déclenchent leur autodestruction en réponse à un signal.
Nouveau!!: Autolyse et Apoptose · Voir plus »
Autophagie
Mécanisme de l'autophagie. L’autophagie (du grec:, et), autolyse ou autophagocytose, est un mécanisme physiologique, intracellulaire, de protection et de recyclage d'éléments cellulaires: les organites indésirables ou endommagés, un pathogène introduit dans la cellule, des protéines mal repliées...
Nouveau!!: Autolyse et Autophagie · Voir plus »
Éditions Robert Laffont
Les Éditions Robert Laffont sont une maison d'édition française fondée en 1941 par Robert Laffont, filiale du groupe Editis.
Nouveau!!: Autolyse et Éditions Robert Laffont · Voir plus »
Biologie
La biologie (du grec bios « la vie » et logos, « discours ») est la science du vivant.
Nouveau!!: Autolyse et Biologie · Voir plus »
Boucherie
Une boucherie est un établissement commercial où l'on fait maturer et où l'on découpe et vend au détail de la viande.
Nouveau!!: Autolyse et Boucherie · Voir plus »
Boulangerie
Boulangerie: le lieu de vente. L'atelier artisanal. Une boulangerie est un type de commerce de détail de fabrication et de vente de pain, et qui propose éventuellement une gamme d'autres produits alimentaires (pâtisserie, viennoiserie, sandwichs, chocolat, confiserie, produits secs...). Elle est tenue par un boulanger et ses apprentis.
Nouveau!!: Autolyse et Boulangerie · Voir plus »
Cellule (biologie)
consulté le.
Nouveau!!: Autolyse et Cellule (biologie) · Voir plus »
Conservation de la viande
Argument ménager de la conservation de la viande, ''circa'' 1930. Tranches de viande bovine en boite. La conservation de la viandeLe terme viande couvrait au tous les aliments; il a ensuite été utilisé comme synonyme de chair animale, incluant poissons, crustacés Nous traitons ici de la chair issue du bétail, du gibier et de la volaille qui sont les viandes les plus fréquemment conservées.
Nouveau!!: Autolyse et Conservation de la viande · Voir plus »
Décomposition
En biologie, la décomposition, appelée aussi putréfaction, est le processus par lequel des corps organisés, qu'ils soient d'origine animale ou végétale dès l'instant qu'ils sont privés de vie, dégénèrent sous l'action de facteurs biologiques modifiant complètement leur aspect et leur composition.
Nouveau!!: Autolyse et Décomposition · Voir plus »
Frasage
Fraiser manuellement la pâte consiste à l'étaler avec la paume de la main. Le frasage ou fraisage est la première étape du pétrissage du pain ou d'une pâte.
Nouveau!!: Autolyse et Frasage · Voir plus »
Gluten
Le blé, source importante de gluten. Le gluten est une substance viscoélastique composée de protéines et impliquée notamment dans l'alimentation.
Nouveau!!: Autolyse et Gluten · Voir plus »
Grec ancien
Le grec ancien est l’étape historique de la langue grecque qui s'étend du au Principale langue parlée et écrite en Grèce antique, elle devient le vecteur de la littérature grecque antique qui produit de nombreuses œuvres littéraires et scientifiques à l'influence durable, dont l’Iliade et l’Odyssée attribuées dans l'Antiquité au poète légendaire Homère.
Nouveau!!: Autolyse et Grec ancien · Voir plus »
Homéopathie
similia similibus curentur'' ». Lhoméopathie ou homœopathie (du grec /, « similaire », et /, « souffrance » ou « maladie ») est une pratique pseudoscientifique de médecine non conventionnelle inventée par Samuel Hahnemann en 1796.
Nouveau!!: Autolyse et Homéopathie · Voir plus »
Lie (boisson)
En œnologie et en brasserie, la lie est un résidu de levures mortes (et éventuellement quelques résidus végétaux) qui sédimentent au fond du contenant à l'issue de la fermentation.
Nouveau!!: Autolyse et Lie (boisson) · Voir plus »
Maturation
La maturation est un processus permettant à un aliment de modifier ses qualités de digestibilité et gustatives par vieillissement.
Nouveau!!: Autolyse et Maturation · Voir plus »
Médecine légale
La médecine légale est une spécialité de la médecine qui consiste à constater et évaluer des lésions de victimes, vivantes ou décédées, et aider la justice.
Nouveau!!: Autolyse et Médecine légale · Voir plus »
Mort cellulaire
La mort cellulaire est l'arrêt définitif des métabolismes et des fonctions vitales, puis la destruction, de la cellule (unité de base des processus vitaux).
Nouveau!!: Autolyse et Mort cellulaire · Voir plus »
Nécrose
Étapes que suit une cellule lors de la nécrose. En médecine humaine et animale, la nécrose est une forme de dégât cellulaire qui mène à la mort prématurée et non programmée des cellules dans le tissu vivant.
Nouveau!!: Autolyse et Nécrose · Voir plus »
Oscillococcinum
L'oscillococcinum est constitué de globules de sucre imprégnés de la solution homéopathique. Un Canard de Barbarie, espèce dont le foie et le cœur sont utilisés dans la préparation de l'Oscillococcinum. L' est une préparation homéopathique.
Nouveau!!: Autolyse et Oscillococcinum · Voir plus »
Pâte
passage.
Nouveau!!: Autolyse et Pâte · Voir plus »
Pétrissage
Le pétrissage est la première phase du processus de production d'une pâte, répondant aux exigences des étapes suivantes, souvent jusqu'à la cuisson.
Nouveau!!: Autolyse et Pétrissage · Voir plus »
Pompe sodium-potassium
La pompe sodium-potassium ou Na+-K+ ATPase est une protéine transmembranaire hétérotétramère dont l'activité enzymatique utilise l'énergie issue de la dégradation de l'ATP en ADP et phosphate inorganique pour transporter des ions potassium et sodium contre leur gradient de concentration.
Nouveau!!: Autolyse et Pompe sodium-potassium · Voir plus »
Psychologie
La psychologie (du grec, « âme », et, « parole, discours »), est une discipline scientifique qui s'intéresse à l'étude du corpus des connaissances sur les faits psychiques, les comportements et les processus mentaux.
Nouveau!!: Autolyse et Psychologie · Voir plus »
Récepteur membranaire
Un récepteur membranaire est une protéine membranaire permettant la détection spécifique de molécules notamment des molécules de signalisation (hormones, facteurs de croissance, interleukines) et déclenchant une cascade de réaction biochimique de transduction de signaux faisant souvent appel à des protéines kinase ce qui aboutit à une modification des fonctions de la cellule en réponse au signal reçu.
Nouveau!!: Autolyse et Récepteur membranaire · Voir plus »
Repliement des protéines
Repliement des protéines Le repliement des protéines est le processus physique par lequel un polypeptide se replie dans sa structure tridimensionnelle caractéristique dans laquelle il est fonctionnel.
Nouveau!!: Autolyse et Repliement des protéines · Voir plus »
Signalisation cellulaire
La signalisation cellulaire est un système complexe de communication qui régit les processus fondamentaux des cellules et coordonne leur activité.
Nouveau!!: Autolyse et Signalisation cellulaire · Voir plus »
Suicide
Le suicide (du latin « », terme composé du préfixe « » signifiant, et du verbe « » signifiant) est l’acte délibéré de mettre fin à sa propre vie.
Nouveau!!: Autolyse et Suicide · Voir plus »
