34 relations: Additif alimentaire, Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, Aliment industriel, Alimentation humaine, Allergène, Anti-agglomérant, Antimoussant, Antiquité, Arôme, Caillette (organe), Catalyse, Chaux (matière), Coagulation, Codex Alimentarius, Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, Craie, Décaféination, Dessiccation, Enzyme, Filtration, Floculant, Houblon, Hygiène des aliments, Industrie agroalimentaire, Liste des additifs alimentaires, Nourriture, Numéro E, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé, Régulateur alimentaire de pH, Résine échangeuse d'ions, Solvant, Support, Vide juridique.
Additif alimentaire
Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires commerciales (notamment aliments industriels) destinés à l'alimentation humaine et/ou animale.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Additif alimentaire · Voir plus »
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
Le laboratoire de l’Anses à Lyon. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (acronyme ANSES) est un établissement public français.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail · Voir plus »
Aliment industriel
Usine japonaise de biscuits au riz et au poulpe (senbei). Un aliment industriel est un aliment conditionné et transformé par l'industrie agroalimentaire à partir de produits agricoles comme les aliments simples (viande, légumes..) mais aussi d'additifs alimentaires et d'auxiliaires technologiques.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Aliment industriel · Voir plus »
Alimentation humaine
e, 1613. L'alimentation humaine est l'alimentation des êtres humains, par opposition à celle des plantes et de l'alimentation animale.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Alimentation humaine · Voir plus »
Allergène
Un allergène est une substance, une particule, un corps organique (atome, molécule, protéine) capable de provoquer une réaction allergique chez un sujet préalablement sensibilisé lorsqu'il est à son contact (le plus souvent par contact avec la peau, inhalation, ou ingestion).
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Allergène · Voir plus »
Anti-agglomérant
Un anti-agglomérant est une substance qui limite l'agglutination des particules dans un produit en poudre et ainsi assure sa fluidité.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Anti-agglomérant · Voir plus »
Antimoussant
Un antimoussant est un produit chimique utilisé pour réduire la formation de mousse dans un liquide.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Antimoussant · Voir plus »
Antiquité
vignette complexe funéraire de Gizeh, Ancien Empire égyptien, v. 2600-2500 av JC Cabinet des médailles de la Bibliothèque nationale de France. 510 av JC, musée du Louvre. Statue en bronze du Dieu de l'Artémision, v. 460 av. J.-C. Musée national archéologique d'Athènes. II. V. VI. L'Antiquité (du latin antiquus signifiant « antérieur, ancien ») est une époque de l'histoire.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Antiquité · Voir plus »
Arôme
Un arôme. Dans l'industrie alimentaire, un arôme est une substance ajoutée à de la nourriture pour en changer l'odeur, le goût, ou les deux.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Arôme · Voir plus »
Caillette (organe)
Paroi interne de la caillette d'un impala. La caillette, aussi appelée abomasum, est le véritable estomac des ruminants.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Caillette (organe) · Voir plus »
Catalyse
Intérieur du musée de la catalyse à Widnes en Angleterre. En chimie, la catalyse (du nom grec:, « dissolution. ») se réfère à l'accélération ou la réorientation de la cinétique de réaction au moyen d'un catalyseur, et dans certains cas à la sélectivité pour diriger la réaction dans un sens privilégié (réaction concurrente, production d'un produit plutôt qu'un autre).
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Catalyse · Voir plus »
Chaux (matière)
La chaux est un corps chimique minéral, l'oxyde de calcium de formule brute.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Chaux (matière) · Voir plus »
Coagulation
La coagulation est le phénomène par lequel certains constituants d'une masse liquide organique (lait, sang) s'assemblent pour former une masse plus compacte (fromage, caillot).
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Coagulation · Voir plus »
Codex Alimentarius
Modèle de modèle : Sécurité alimentaire Le codex Alimentarius (ou codex alimentaire) est un programme commun de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) consistant en un recueil de normes, codes d'usage, directives et autres recommandations relatifs à la production et à la transformation agroalimentaires qui ont pour objet la sécurité sanitaire des aliments, soit la protection des consommateurs et des travailleurs des filières alimentaires, et la préservation de l'environnement.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Codex Alimentarius · Voir plus »
Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires
Le JECFA, en anglais:, est le comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires · Voir plus »
Craie
La craie est une roche sédimentaire calcaire blanche marine de type biomicrite, de texture mudstone à packstone, à grain généralement très fin, tendre, marquante, poreuse et perméable, et assez pure contenant presque exclusivement du carbonate de calcium CaCO (90 % ou plus) et un peu d'argile.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Craie · Voir plus »
Décaféination
Du café décaféiné de 1934. La décaféination est l'extraction de caféine de grains de café, de maté, de cacao, de feuilles de thé ou de tout autre produit contenant de la caféine.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Décaféination · Voir plus »
Dessiccation
Dessiccateur de laboratoire pour la conservation de produits anhydres. La dessiccation est un procédé d'élimination de l'eau d'un corps à un stade poussé.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Dessiccation · Voir plus »
Enzyme
stop. Diagramme d'une réaction catalysée montrant l'énergie '''E''' requise à différentes étapes suivant l'axe du temps '''t'''. Les substrats A et B en conditions normales requièrent une quantité d'énergie E1 pour atteindre l'état de transition A…B, à la suite duquel le produit de réaction AB peut se former. L'enzyme E crée un microenvironnement dans lequel A et B peuvent atteindre l'état de transition A…E…B moyennant une énergie d'activation E2 plus faible. Ceci accroît considérablement la vitesse de réaction. Action d'une enzyme sur l'énergie d'activation d'une réaction chimique. Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Enzyme · Voir plus »
Filtration
La filtration est un procédé de séparation permettant de séparer les constituants d'un mélange qui possède une phase liquide et une phase solide au travers d'un milieu poreux.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Filtration · Voir plus »
Floculant
Un échantillon de l'hexadécahydrate de sulfate d'aluminium. Un floculant, ou clarifiant, est une substance provoquant la floculation, à savoir l'agrégation progressive de matières en suspension dans des liquides pour en faciliter la séparation.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Floculant · Voir plus »
Houblon
Humulus lupulus, le Houblon ou Houblon grimpant, est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Cannabaceae, originaire de l'hémisphère Nord (répartition circumboréale).
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Houblon · Voir plus »
Hygiène des aliments
Chardin, ''La Fille de cuisine'', vers 1736). L'hygiène des aliments comporte l'ensemble des pratiques visant à ce que les aliments mis sur le marché ne soient ni nocifs (préjudiciables à la santé) ni inacceptables pour la consommation en raison d'altérations par des micro-organismes sans caractère nocif.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Hygiène des aliments · Voir plus »
Industrie agroalimentaire
Une usine de transformation de l'industrie agroalimentaire Nestlé. L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (secteur agroalimentaire au sein de l'industrie alimentaire).
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Industrie agroalimentaire · Voir plus »
Liste des additifs alimentaires
Les '''additifs alimentaires''' sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires dans le but d'en améliorer la conservation, le goût et l'aspect.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Liste des additifs alimentaires · Voir plus »
Nourriture
légumes et des knödel (cuisine allemande). De manière générale, la nourriture désigne les aliments d'origine animale, végétale, fongique (parfois bactérienne ou minérale) ou chimique, consommés par des êtres vivants à des fins d'alimentation.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Nourriture · Voir plus »
Numéro E
Les numéros E sont des codes numériques pour additifs alimentaires qui ont été évalués pour une utilisation au sein de l'Union européenne qui les a mis en place en 1979.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Numéro E · Voir plus »
Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester B. Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. LOrganisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO, de l'anglais) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture · Voir plus »
Organisation mondiale de la santé
LOrganisation mondiale de la Santé (OMS) est une agence spécialisée de l'Organisation des Nations unies (ONU) pour la santé publique créée en 1948.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Organisation mondiale de la santé · Voir plus »
Régulateur alimentaire de pH
Un régulateur alimentaire de pH est un additif alimentaire utilisé pour contrôler le pH (acide, neutre ou basique).
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Régulateur alimentaire de pH · Voir plus »
Résine échangeuse d'ions
Microbilles de résine échangeuse d'ions. Une résine échangeuse d'ions est une résine ou un polymère agissant comme milieu permettant l'échange d'ions.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Résine échangeuse d'ions · Voir plus »
Solvant
Schéma moléculaire de la dissolution du chlorure de sodium dans l'eau: le sel est le soluté, l'eau le solvant. Un solvant est une substance, liquide ou supercritique à sa température d'utilisation, qui a la propriété de dissoudre, de diluer ou d'extraire d’autres substances sans les modifier chimiquement et sans lui-même se modifier.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Solvant · Voir plus »
Support
Le support est l'appui ou le soutien de quelque chose.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Support · Voir plus »
Vide juridique
Le vide juridique est une notion qui désigne l'absence de normes applicables à une situation donnée.
Nouveau!!: Auxiliaire technologique et Vide juridique · Voir plus »
Redirections ici:
Auxiliaire de fabrication, Auxiliaires technologiques.