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Biochimie

Indice Biochimie

Représentation tridimensionnelle de la neuraminidase. Les coordonnées des atomes ont été obtenues par cristallographie aux rayons X sur un échantillon de protéine cristallisée. en Relations schématiques entre la biochimie, la génétique et la biologie moléculaire. La biochimie est l'étude des réactions chimiques qui se déroulent au sein des êtres vivants, et notamment dans les cellules.

408 relations: Acide, Acide aminé, Acide aminé essentiel, Acide aspartique, Acide carboxylique, Acide désoxyribonucléique, Acide glutamique, Acide gras, Acide gras insaturé, Acide nucléique, Acide phosphatidique, Acide phosphorique, Acide ribonucléique, Acide ribonucléique ribosomique, Actine, Acylglycérol, Adénine, Adénosine triphosphate, Adipocyte, Agriculture, Agronomie, Alanine, Albert Claude, Albert Szent-Györgyi, Alcool (chimie), Aldéhyde, Aldose, Algue, Alimentation, Alternance de générations, Aluminium, Amide, Amidon, Amine (chimie), Amphibia, Animal, Anticorps, Antoine Béchamp, Archibald Vivian Hill, Arginine, Aristote, Arne Tiselius, Arrangement, Asparagine, Atome, Avitaminose, Azote, Élément chimique, Électrophorèse des protéines, Électrophorèse sur gel, ..., Émile Duclaux, Bactérie, Base (chimie), Base azotée, Béribéri, Bêta-Carotène, Betterave sucrière, Bio-informatique, Bioénergétique, Biochimie clinique, Biochimies hypothétiques, Biologie, Biologie cellulaire, Biologie moléculaire, Biologie structurale, Biomolécule, Biophysique, Biopolymère, Biosynthèse, Biosynthèse des protéines, Biotechnologie, Bore, Botanique, Brome, Calcium, Canal ionique, Canne à sucre, Carbone, Carbone alpha, Carboxyle, Carence nutritionnelle, Carl Neuberg, Carotène, Catalyse, Cation, Céramide, Cérébroside, Cétone, Cétose, Cellule (biologie), Cellulose, Centrifugation, Centrifugation analytique, Centromère, Cerveau, Chaîne carbonée, Chimie, Chimie analytique, Chimie supramoléculaire, Chitine, Chlore, Chloroforme, Chlorophylle, Chloroplaste, Cholestérol, Choline, Chromatographie, Chromosome, Cinétique chimique, Cobalt, Cofacteur (biochimie), Collagène, Colloïde, Colonne de biologie moléculaire, Complexe (biologie), Complexe majeur d'histocompatibilité, Composé inorganique, Composé organique, Corps humain, Cortisone, Cristal, Cristallographie, Cristallographie aux rayons X, Cuivre, Culture (agriculture), Cycle de Calvin, Cycle de Krebs, Cystéine, Cytochrome P450, Cytokine, Cytosine, Cytosol, Désoxyribose, Détoxication, Diététicien, Diététique, Diffusion de la matière, Digestion, Diholoside, Dihydroxyacétone, Dioxyde de carbone, Discipline (spécialité), Dosage, Eduard Buchner, Emil Fischer, Engrais, Enthalpie libre, Enzyme, Enzymologie, Erwin Chargaff, Espèce, Espèce chimique, Estérification, Eukaryota, Exon, Fer, Fermentation, Ferritine, Feuillet bêta, Fluor, Foie, Force de van der Waals, Force ionique, Francis Crick, Frederick Sanger, Friedrich Engels, Friedrich Wöhler, Fructose, Galactose, Gallien, Gène, Génétique humaine, Génome, Glucide, Glucose, Glutamine, Glycéraldéhyde, Glycérol, Glycine (acide aminé), Glycogène, Glycolipide, Glycoprotéine, Glycuroconjugaison, Groupe fonctionnel, Groupe sanguin, Guanine, Hans Adolf Krebs, Hélice alpha, Hémoglobine, Heptose, Hermann Staudinger, Hexose, Hippocrate, Histidine, Histone, Homo sapiens, Hormone, Hormone peptidique, Humeur, Hydrogène, Hydrolyse, Hydrophile, Hydrophobie (physique), Hydroxyle, Hypervitaminose, Immunoglobuline G, Immunologie, Informatique, Insuline, Intron, Invertase, Iode, Ion, Ion hydronium, Isoleucine, Isoprène, James Dewey Watson, Justus von Liebig, Karl Lohmann, Kazimierz Funk, Kératine, Kilobase, Lactose, Lait, Lazzaro Spallanzani, Leucine, Liaison chimique, Liaison covalente, Liaison hydrogène, Liaison ionique, Liaison osidique, Liaison peptidique, Lipide, Lipopolysaccharide, Liste de sigles de biologie cellulaire et moléculaire, Louis Pasteur, Lysine, Macrolide, Macromolécule, Magnésium, Maltose, Mammifère, Marcellin Berthelot, Maurice Wilkins, Médecine, Médicament radiopharmaceutique, Métabolisme, Métal, Méthionine, Melvin Calvin, Membrane plasmique, Microsatellite (biologie), Microscope électronique, Mikhaïl Tswett, Minisatellite, Mitochondrie, Molécule, Molécule d'eau, Molybdène, Monomère, Myoglobine, Myosine, Nature (revue), Nectar (botanique), Noyau (biologie), Nucléoside, Nucléotide, Océan, Oligo-élément, Oligosaccharide, Oméga-3, Oméga-6, Organisme (physiologie), Organite, Ose, Osmose, Otto Heinrich Warburg, Oxygène, Paire de bases, Parasitisme, Paroi bactérienne, Pentose, Peptide, Peptidoglycane, Peptidyltransférase, Peroxydase, Peter Mitchell, Petite molécule, Phénylalanine, Philippe de La Cotardière, Phosphate, Phosphatidylcholine, Phosphatidylsérine, Phosphoglycéride, Phospholipide, Phosphore, Photolyse, Photosynthèse, Phylogénie, Physique, Plante, Polycétide, Polymère, Polypeptide, Polysaccharide, Pont disulfure, Potassium, Potentiel hydrogène, Prénol, Produit laitier, Progestérone, Prokaryota, Proline, Prostaglandine, Protéine, Protéine chaperon, Protéine membranaire, Protéome, Purification des protéines, Purine, Pyrimidine, Radical (chimie), Radiochimie, Réaction chimique, Récepteur (biochimie), Récolte, Réducteur (chimie), Régime alimentaire, Régulation de l'expression des gènes, Réplication de l'ADN, Résidu (biochimie), Résonance magnétique nucléaire, Rein, René-Antoine Ferchault de Réaumur, Rhodopsine, Ribose, Ribosome, Richard Willstätter, Robert Emerson, Rosalind Franklin, Saccharose, Sélénium, Séquençage des protéines, Séquence (acide nucléique), Séquence biologique, Sérine, Signalisation cellulaire, Silicium, Sirop, Sodium, Sol (pédologie), Solubilité, Solution aqueuse, Solvant, Soufre, Spectroscopie, Sphingolipide, Spirale, Stéroïde, Stérol, Structure des protéines, Structure primaire, Structure quaternaire, Structure tertiaire, Sucre, Superoxyde dismutase, Synthèse chimique, Tableau périodique des éléments, Tautomère, Télomère, Tétrose, Température, Testostérone, Theodor Svedberg, Thermodynamique, Thréonine, Thylakoïde, Thymine, Tissu adipeux, Titane, Torsion, Trace (chimie), Triglycéride, Triose, Triose-phosphate isomérase, Trois dimensions, Tryptophane, Tubuline, Tyrosine, Umetarō Suzuki, Union internationale de chimie pure et appliquée, Uracile, Urée, Valine, Victor Henri, Vie, Virus, Vitalisme, Vitamine, Vitamine A, Vitamine B, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K, Zinc, 2-Mercaptoéthanol. Développer l'indice (358 plus) »

Acide

Un acide est un composé chimique, soit minéral, soit organique, accepteur au sens large de doublets électroniques, et généralement défini par des réactions-types dans différents solvants, en particulier en libérant l'ion hydronium dans le solvant eau.

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Acide aminé

carbone α est orangé. méthanogènes. α-aminés protéinogènes; il est employé en pharmacie comme antalgique et antiépileptique. Un acide aminé est un acide carboxylique qui possède également un groupe fonctionnel amine.

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Acide aminé essentiel

Un acide aminé essentiel ou indispensable (en anglais, IAA), est un acide aminé qui ne peut être synthétisé de novo par l'organisme (généralement humain) ou qui est synthétisé à une vitesse insuffisante, et doit donc être apporté par l'alimentation, condition nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme.

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Acide aspartique

L’acide aspartique (abréviations IUPAC-IUBMB: Asp et D), est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons GAU et GAC.

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Acide carboxylique

Le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupement carboxyle (–C(O)OH).

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Acide désoxyribonucléique

noyau. Structure de la double hélice d'ADN. C''' entre les deux armatures de la double hélice, constituées d'une alternance de phosphate et de désoxyribose. L'acide désoxyribonucléique ou ADN (en anglais, deoxyribonucleic acid ou deoxyribose nucleic acid ou DNA) est une macromolécule biologique présente dans toutes les cellules ainsi que chez de nombreux virus.

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Acide glutamique

L'acide glutamique (abréviations IUPAC-IUBMB: Glu et E), ou glutamate sous la forme anionique de l'acide glutamique, est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons GAA et GAG.

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Acide gras

En chimie, un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique.

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Acide gras insaturé

Un acide gras insaturé est un acide gras qui comporte une ou plusieurs doubles liaisons carbone-carbone.

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Acide nucléique

Les acides nucléiques sont des macromolécules, c’est-à-dire de grosses molécules relativement complexes.

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Acide phosphatidique

L'acide phosphatidique est un lipide formé par estérification de deux acides gras et d'un acide phosphorique avec un glycérol.

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Acide phosphorique

L’acide phosphorique est un composé chimique de formule.

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Acide ribonucléique

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Acide ribonucléique ribosomique

sous-unité 50S des ribosomes de procaryotes.Les protéines sont colorées en bleu et les ARN en orange. Le site actif, l'adénine 2486 est coloré en rouge L'ARN ribosomique (ARNr) est le constituant principal des ribosomes, auxquels il donne leur nom.

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Actine

L'actine est une protéine bi-globulaire de de diamètre présentant un rôle important pour l'architecture et les mouvements cellulaires.

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Acylglycérol

Les acylglycérols, également appelés glycérides ou glycérolipides sont des esters d'acides gras et de glycérol.

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Adénine

Ladénine est un composé essentiel au vivant.

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Adénosine triphosphate

L’adénosine triphosphate, ou ATP, est un nucléotide formé à partir d'un nucléoside à un triphosphate. Dans la biochimie de tous les êtres vivants connus, l'ATP fournit l'énergie nécessaire aux réactions chimiques du métabolisme, à la locomotion, à la division cellulaire, ou encore au transport actif d'espèces chimiques à travers les membranes biologiques. Afin de libérer cette énergie, la molécule d'ATP est clivée, par hydrolyse, en adénosine diphosphate (ADP) et en phosphate, réaction qui s'accompagne d'une variation d'enthalpie libre standard ΔG de, sur de, Harvard Medical School.. Les cellules régénèrent ensuite l'ATP à partir de l'ADP essentiellement de trois manières différentes: par phosphorylation oxydative dans le cadre de la respiration cellulaire, par photophosphorylation dans le cadre de la photosynthèse, et par phosphorylation au niveau du substrat au cours de certaines réactions chimiques exergoniques, par exemple au cours de la glycolyse ou du cycle de Krebs. Ainsi, le corps humain ne contient à chaque instant qu'environ d'ATP mais consomme et régénère chaque jour de l'ordre de son propre poids en ATP. La molécule d'ATP consiste en un groupe triphosphate lié à l'atome de carbone 5’ d'un résidu de ribose, un pentose, dont l'atome de carbone 1’ est lié à l'atome d'azote 9’ d'un résidu d'adénine, une base purique. Les deux liaisons phosphoanhydride P–O–P du groupe triphosphate sont des liaisons à haut potentiel de transfert, c'est-à-dire que leur clivage par hydrolyse libère une importante quantité d'énergie: il s'agit d'une réaction exergonique. Le couplage d'une telle réaction exergonique avec une réaction endergonique, c'est-à-dire qui absorbe de l'énergie, est susceptible de rendre cette dernière thermodynamiquement possible. De cette façon, les réactions du métabolisme qui nécessitent un apport d'énergie, telles que les réactions de biosynthèse, qui ne se produisent spontanément que très lentement ou pas du tout, peuvent se dérouler bien plus rapidement dans les cellules. L'ATP est le précurseur d'un certain nombre de cofacteurs enzymatiques importants, comme le NAD+ ou la coenzyme A. C'est également une coenzyme de transfert de groupes phosphate associée de manière non covalente aux enzymes de la famille des kinases. Ces dernières interviennent dans la transduction de certaines voies de signalisation cellulaire, par phosphorylation de protéines et d'enzymes cibles, dont l'activité se trouve ainsi régulée, ou par phosphorylation de lipides. L'ATP est également le substrat de l'adénylate cyclase, qui le convertit en AMP cyclique. Celui-ci est un messager secondaire intracellulaire, prenant la suite notamment d'hormones telles que le glucagon et l'adrénaline pour agir sur le métabolisme du glycogène, des glucides et des lipides en général. Le rapport entre la concentration d'ATP et la concentration d'AMP est utilisé par les cellules pour déterminer leur charge énergétique, c'est-à-dire la quantité d'énergie dont elles disposent, ce qui leur permet, selon les cas, d'orienter leur métabolisme vers la production ou vers le stockage de l'énergie métabolique. Par ailleurs, l'ATP est utilisé par les ARN polymérases dans le processus de transcription de l'ADN en ARN ribosomique et en ARN messager. L'ATP a été découvert en 1929 par le biochimiste allemand Karl Lohmann et, parallèlement, par les biochimistes américain Cyrus Fiske et indien. C'est l'Allemand Fritz Albert Lipmann qui a suggéré qu'il joue le rôle d'intermédiaire entre réactions qui libèrent de l'énergie et réactions qui en absorbent. L'ATP a été synthétisé en laboratoire pour la première fois en 1948 par Alexander Robert Todd.

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Adipocyte

Les adipocytes sont des cellules animales présentes dans les tissus adipeux, et spécialisées dans le stockage de la graisse.

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Agriculture

Culture intensive de pomme de terre en plein champ. L’agriculture (du latin agricultura, composé à partir de ager, champ et colere, cultiver) est un processus par lequel les êtres humains aménagent leurs écosystèmes et contrôlent le cycle biologique d'espèces domestiquées, dans le but de produire des aliments et d'autres ressources utiles à leurs sociétés.

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Agronomie

L'agronomie est l'ensemble des sciences exactes, naturelles, économiques et sociales, et des techniques auxquelles il est fait appel dans la pratique et la compréhension de l'agriculture.

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Alanine

L'alanine (abréviations IUPAC-IUBMB: Ala et A) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons GCU, GCC, GCA et GCG.

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Albert Claude

Albert Claude, né à Longlier le et mort à Ixelles le, est un biochimiste belge.

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Albert Szent-Györgyi

Albert Szent-Györgyi de Nagyrápolt (à Budapest – à Woods Hole dans le Massachusetts) est un scientifique hongrois.

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Alcool (chimie)

En chimie organique, un alcool est un composé organique dont l'un des carbones (celui-ci étant tétraédrique) est lié à un groupe hydroxyle (-OH).

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Aldéhyde

Un aldéhyde est un composé organique, faisant partie de la famille des composés carbonylés, dont l'un des atomes de carbone primaire (relié au plus à 1 atome de carbone) de la chaîne carbonée porte un groupement carbonyle.

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Aldose

Les aldoses sont l'une des deux familles d'oses avec les cétoses.

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Algue

Les algues sont des êtres vivants capables de photosynthèse oxygénique dont le cycle de vie se déroule généralement en milieu aquatique.

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Alimentation

L’alimentation désigne, par définition, l'action de s'alimenter.

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Alternance de générations

Alternance de générations entre un sporophyte diploïde (en bas) et un gamétophyte haploïde (en haut). L'alternance de générations (appelée aussi métagenèse) est une caractéristique du cycle de vie des plantes (prises ici au sens dArchaeplastida).

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Aluminium

L'aluminium est l'élément chimique de numéro atomique 13, de symbole Al.

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Amide

Structure générale des amides Un amide est un composé organique dérivé d'un acide carboxylique.

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Amidon

L'amidon (du latin amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé de chaînes de molécules de D-glucose (sucre simple).

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Amine (chimie)

Une amine est un composé organique dérivé de l'ammoniac dont au moins un atome d'hydrogène a été remplacé par un groupe carboné.

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Amphibia

Les amphibiens (Amphibia), anciennement « batraciens », forment une classe de vertébrés tétrapodes.

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Animal

Un animal (du latin animalis « animé, vivant, animal ») est en biologie, selon la classification classique, un être vivant hétérotrophe, c’est-à-dire qu’il se nourrit de substances organiques.

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Anticorps

Les antigènes et les anticorps, dont la combinaison est à la base de la réaction immunologique d’un organisme contre un agent extérieur, n’ont pas de définition en eux-mêmes, mais se définissent l’un par rapport à l’autre : - Est antigène toute substance que le système immunologique d’un individu reconnaît comme étrangère, et qui provoque une réponse par la production d’anticorps - Est anticorps une protéine (globuline) produite par le système immunologique de l’organisme capable de réagir en présence d’un antigène.

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Antoine Béchamp

Pierre Jacques Antoine Béchamp, né le à Bassing (Moselle) et mort le à Paris, est un médecin, chimiste et pharmacien français, auteur d'une théorie sur les « microzymas ». À la suite de travaux expérimentaux et d'observations, il émet l'hypothèse et prétend que toute cellule animale ou végétale est constituée de petites particules capables, sous certaines conditions, d'évoluer pour former des bactéries qui continueraient à vivre après la mort de la cellule dont elles proviendraient.

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Archibald Vivian Hill

Archibald Vivian Hill (à Bristol, Angleterre - à Cambridge, Angleterre) était un physiologiste britannique.

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Arginine

L'arginine (abréviations IUPAC-IUBMB: Arg et R) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons CGU, CGC, CGA, CGG, AGA et AGG.

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Aristote

Aristote (-) est un philosophe grec de l'Antiquité.

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Arne Tiselius

Arne Wilhelm Kaurin Tiselius (à Stockholm - à Uppsala, Suède) est un biochimiste suédois, lauréat d'un prix Nobel de chimie en 1948.

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Arrangement

En mathématiques, l'arrangement fait partie de l'analyse de dénombrement (ou combinatoire) et est utilisé, entre autres, dans le calcul de probabilité.

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Asparagine

L'asparagine (abréviations IUPAC-IUBMB: Asn et N) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons AAU et AAC.

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Atome

hélium 4, agrandi à droite, est formé de deux protons et de deux neutrons. Atomes de carbone à la surface de graphite observés par microscope à effet tunnel. Un atome est la plus petite partie d'un corps simple pouvant se combiner chimiquement avec un autre.

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Avitaminose

Une avitaminose est l'ensemble des manifestations dues à une absence de vitamine par carence totale et prolongée.

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Azote

L'azote est l'élément chimique de numéro atomique 7, de symbole N (du latin nitrogenium).

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Élément chimique

Un élément chimique est l'ensemble des atomes caractérisés par un certain nombre de protons dans leur noyau.

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Électrophorèse des protéines

L'électrophorèse des protéines (ou des protides) est une méthode d'analyse d'un mélange de protéines par une électrophorèse sur gel.

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Électrophorèse sur gel

ADN en gel d'agarose. Le gel est horizontal baigne dans le tampon qui remplit la cuve. L'ADN est déposé dans des puits à une extrémité du gel. L'alimentation en arrière-plan fournit la tension électrique continue qui permet la migration des fragments d'ADN dans le gel. L'électrophorèse sur gel est une variante de l'électrophorèse de zones.

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Émile Duclaux

Émile Duclaux, né le à Aurillac (Cantal), mort le à Paris, est un physicien, biologiste et chimiste français.

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Bactérie

Le terme bactérie est un nom vernaculaire qui désigne certains organismes vivants microscopiques et procaryotes présents dans tous les milieux.

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Base (chimie)

Une base est un produit chimique qui, à l'inverse d'un acide, est capable de capturer un ou plusieurs protons ou, réciproquement, de fournir des électrons.

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Base azotée

Les bases azotées, ou bases nucléiques, voire nucléobases, sont des composés organiques azotés présents dans les acides nucléiques sous forme de nucléotides dans lesquels elles sont liées à un ose, le ribose dans le cas de l'ARN et le désoxyribose dans le cas de l'ADN.

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Béribéri

Le béribéri est une maladie causée par un déficit en vitamine B1 que l'on peut observer en cas de malnutrition chez des espèces ne synthétisant pas la vitamine B1 comme l'être humain, mais aussi par exemple la poule.

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Bêta-Carotène

Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue.

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Betterave sucrière

La betterave sucrière est un type de betterave cultivé pour sa racine charnue utilisée principalement pour la production du sucre (saccharose).

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Bio-informatique

La bio-informatique est un champ de recherche multi-disciplinaire où travaillent de concert biologistes, médecins, informaticiens, mathématiciens, physiciens et bio-informaticiens, dans le but de résoudre un problème scientifique posé par la biologie.

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Bioénergétique

La bioénergétique est une branche de la biochimie qui analyse le flux d'énergie dans les systèmes vivants.

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Biochimie clinique

La biochimie clinique ou chimie pathologique ou chimie clinique est le domaine de la biologie médicale qui est en général concerné par l'analyse des molécules contenues dans les fluides corporels (sang, liquide céphalo-rachidien, urines, etc.) et l'interprétation des résultats de ces analyses par un biologiste médical dans le but de caractériser l'origine physiopathologique d'une maladie.

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Biochimies hypothétiques

Les biochimies hypothétiques sont des suppositions sur les types de biochimies que pourrait revêtir une vie extraterrestre exotique selon des formes différant radicalement de celles connues sur Terre.

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Biologie

La biologie (du grec bios « la vie » et logos, « discours ») est la science du vivant.

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Biologie cellulaire

Détection de filaments d'actine dans des cellules animales (immunofluorescence) La biologie cellulaire (anciennement appelée cytologie) est une discipline scientifique qui étudie les cellules, du point de vue structural et fonctionnel, et les utilise pour des applications en biotechnologie.

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Biologie moléculaire

paires de bases: thymine–adénine en haut et cytosine–guanine en bas. La biologie moléculaire (parfois abrégée bio. mol.) est une discipline scientifique au croisement de la génétique, de la biochimie et de la physique, dont l'objet est la compréhension des mécanismes de fonctionnement de la cellule au niveau moléculaire.

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Biologie structurale

pmid.

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Biomolécule

Une biomolécule est une molécule présente naturellement dans un organisme vivant et qui participe à son métabolisme et à son entretien, par exemple les glucides, les lipides, les protéines, l'eau et les acides nucléiques.

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Biophysique

La biophysique est une discipline à l'interface de la physique et la biologie où les concepts physiques et les outils d'observation et de modélisation de la physique sont appliqués aux phénomènes biologiques.

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Biopolymère

Les biopolymères sont des polymères issus de la biomasse, c'est-à-dire produits par des êtres vivants (végétaux, algaux, animaux, fongiques).

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Biosynthèse

La biosynthèse est la formation de substances par un être vivant ou son symbiote, dans son milieu interne ou dans les excrêtats que sont le mucus, les coquilles des œufs ou des mollusques, l’écorce, etc.

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Biosynthèse des protéines

ARN messager en protéine par un ribosome. ARN de transfert. L'anticodon est en rouge. ARNm. La biosynthèse des protéines est l'ensemble des processus biochimiques permettant aux cellules de produire leurs protéines à partir de leurs gènes afin de compenser les pertes en protéines par sécrétion ou par dégradation.

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Biotechnologie

L’OCDE définit la biotechnologie comme « l’application à des organismes vivants des principes scientifiques et de l'ingénierie à la transformation de matériaux vivants ou non-vivants aux fins de la production de connaissances, de biens et de services.

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Bore

Le bore est l'élément chimique de numéro atomique 5, de symbole B. C'est la tête de file du groupe 13 du tableau périodique.

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Botanique

Allégorie de la botanique. La botanique, nommée auparavant phytologie, est la science consacrée à l'étude des végétaux (du grec βοτανική; féminin du mot βοτανικός qui signifie « qui concerne les herbes, les plantes »).

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Brome

Le brome est l'élément chimique de numéro atomique 35, de symbole Br.

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Calcium

Le calcium est l'élément chimique de numéro atomique 20, de symbole Ca.

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Canal ionique

Un canal ionique est une protéine membranaire qui permet le passage à grande vitesse d'un ou plusieurs ions.

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Canne à sucre

Bâtons de canne à sucre. La canne à sucre est une plante cultivée appartenant au genre Saccharum (famille des Poaceae ou graminées, sous-famille des Panicoideae), cultivée principalement pour la production du sucre (sucre de canne complet ou non) extrait des tiges (ou chaumes).

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Carbone

Le carbone est l'élément chimique de numéro atomique 6 et de symbole C. Il possède trois isotopes naturels: 12C, 13C et 14C; les deux premiers sont stables tandis que le troisième est radioactif de demi-vie.

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Carbone alpha

Carbones en alpha et bêta du groupe carbonyle. Celui-ci possède deux hydrogènes β et 5 α. En chimie organique, le carbone alpha (ou « carbone en alpha ») est le premier atome de carbone attaché à un groupe fonctionnel.

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Carboxyle

En chimie organique, un groupe carboxyle est un groupe fonctionnel composé d'un atome de carbone, lié par une double liaison à un premier atome d'oxygène, et par une liaison simple à un second atome d'oxygène, lui-même relié à un atome d'hydrogène.

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Carence nutritionnelle

Les carences nutritionnelles sont des déficits en apports de nutriments qui sont la cause de sous-nutrition.

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Carl Neuberg

Carl Neuberg (né le à Hanovre, mort le à New York) était un biochimiste allemand.

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Carotène

Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder.

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Catalyse

Intérieur du musée de la catalyse à Widnes en Angleterre La catalyse (du grec ancien κατάλυσις Katalysis, détacher) se réfère à l'accélération ou réorientation de la cinétique de réaction au moyen d'un catalyseur, et dans certains cas à la sélectivité pour diriger la réaction dans un sens privilégié (réaction concurrente, production d'un produit plutôt qu'un autre).

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Cation

Un cation (du grec cata-: « en bas » et iôn: « qui va ») est un ion qui, ayant perdu un ou plusieurs électrons, porte une ou plusieurs charges électriques positives: à l’inverse, un anion contient plus d'électrons que de protons.

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Céramide

Structure générique d'un céramide. Un céramide est un sphingolipide résultant de la combinaison d'un acide gras avec la sphingosine via une liaison amide.

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Cérébroside

Les cérébrosides sont des lipides qui font partie des glycosphingolipides (appelés aussi simplement sphingolipides).

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Cétone

Une cétone est un composé organique, faisant partie de la famille des composés carbonylés, dont l'un des carbones porte un groupement carbonyle.

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Cétose

Les cétoses sont les oses dont la fonction carbonyle est une cétone; cette fonction est obligatoirement portée par le deuxième atome de carbone dans la représentation de Fischer du cétose.

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Cellule (biologie)

consulté le.

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Cellulose

La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et). Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois (lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine).

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Centrifugation

La centrifugation est un procédé de séparation des composés d'un mélange en fonction de leur différence de densité en les soumettant à une force centrifuge.

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Centrifugation analytique

La centrifugation analytique est une méthode d’analyse des suspensions et émulsions donnant des informations sur leur granulométrie, masse, leur taille, leur forme et leur composition.

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Centromère

Chromosome.(1) Chromatide. Chacune formée d'un brin d'ADN parental et d'un brin d'ADN néoformé obtenu après réplication durant la phase S; (2) Centromère. Le point de contact des deux chromatides, et le point de séparation lors de la mitose; (3) Bras court; (4) Bras long Le centromère est la région de contact des deux chromatides d'un chromosome.

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Cerveau

Cerveau d'un chimpanzé. Le cerveau est le principal organe du système nerveux des animaux appartenant au sous-règne des bilatériens.

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Chaîne carbonée

La chaîne carbonée, appelée aussi squelette carboné, est, dans une molécule organique, la chaîne formée par un ensemble d'atomes de carbone contigus, reliés par des liaisons covalentes.

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Chimie

La structure chimique de l'ADN La chimie est une science de la nature qui étudie la matière et ses transformations, et plus précisément .

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Chimie analytique

La chimie analytique est la partie de la chimie qui concerne l'analyse des produits, c'est-à-dire l'identification et la caractérisation de substances chimiques connues ou non.

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Chimie supramoléculaire

La chimie supramoléculaire est une des branches de la chimie qui repose sur les interactions non-covalentes ou faibles entre atomes au sein d'une molécule ou entre molécules, au sein d'un ensemble moléculaire.

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Chitine

La chitine (prononciation) est une molécule de la famille des glucides, et de formule (C8H13NO5)n.

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Chlore

Le chlore est l'élément chimique de numéro atomique 17, de symbole Cl.

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Chloroforme

Le chloroforme ou trichlorométhane est un composé chimique organochloré de formule brute CHCl3.

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Chlorophylle

La chlorophylle absorbe les composantes rouge et bleue de la lumière et donne leur couleur verte aux feuilles. La chlorophylle est présente à haute-concentration dans les chloroplastes des cellules végétales vivantes. Teneur moyenne des eaux marines de surface en chlorophylle (SeaWIFS) pour la période 1998-2006 (échelle logarithmique). Numérotation conventionnelle des atomes de la porphine. chlorophylle ''a''. - en vert: magnésium; - en bleu: azote; - en noir: carbone; - en blanc: hydrogène; - en rouge: oxygène. La chlorophylle (mot composé en 1816 à partir du grec ancien / (« vert ») et / (« feuille »)) est le principal pigment assimilateur des végétaux photosynthétiques.

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Chloroplaste

Schéma d'un chloroplaste d'une plante supérieure Chloroplastes dans des cellules végétales de ''Plagiomnium'' observées au microscope optique Les chloroplastes sont des organites présents dans le cytoplasme des cellules eucaryotes photosynthétiques (plantes, algues).

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Cholestérol

Le cholestérol est un lipide de la famille des stérols qui joue un rôle central dans de nombreux processus biochimiques.

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Choline

La choline (du grec kholê, bile) est un nutriment essentiel généralement rangé dans la classe des vitamines B. Elle peut également être synthétisée par le foie, quoiqu'en quantités insuffisantes.

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Chromatographie

La chromatographie (du grec ancien /, « couleur » et /, « écrire ») est une méthode physico-chimique qui sert à séparer les différentes substances présentes dans un mélange (échantillon en phase homogène liquide ou gazeuse).

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Chromosome

Description de la structure d'un chromosome. Un chromosome (du grec χρώμα, couleur et σώμα, corps, élément) est un élément microscopique constitué de molécules d'ADN et de protéines, les histones et les protéines non-histones.

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Cinétique chimique

La cinétique chimique est l'étude de la vitesse des réactions chimiques.

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Cobalt

Le cobalt est l'élément chimique de numéro atomique 27, de symbole Co.

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Cofacteur (biochimie)

centres fer-soufre et hème. En biochimie, un cofacteur est un composé chimique non protéique mais qui est nécessaire à l'activité biologique d'une protéine, le plus souvent une enzyme.

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Collagène

Fibres de collagène de type I provenant d'un tissu pulmonaire de mammifère, observées au microscope électronique en transmission (MET). Le collagène est une famille de protéines, le plus souvent présente sous forme fibrillaire.

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Colloïde

Le lait est une suspension colloïdale de globules gras dans l'eau. Un colloïde est la suspension d'une ou plusieurs substances, dispersées régulièrement dans une autre substance, formant un système à deux phases séparées.

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Colonne de biologie moléculaire

Une colonne est un élément souvent présent dans un kit de biologie moléculaire permettant de réaliser des extractions ou des purifications d'acides nucléiques par fixation sur un filtre.

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Complexe (biologie)

En biologie et en chimie supramoléculaire, le mot complexe désigne généralement toute association de molécules basée sur des forces autres que la liaison covalente.

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Complexe majeur d'histocompatibilité

Le complexe majeur d'histocompatibilité (CMH) est, en immunologie, un système de reconnaissance du soi présent chez la plupart des vertébrés.

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Composé inorganique

Les composés inorganiques sont les composés (molécules, polymères mono-, bi- ou tridimensionnels…) étudiés en chimie inorganique.

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Composé organique

Un composé organique est un composé dont l’un des éléments chimiques constitutifs est le carbonePaul Arnaud, op.cit.,. Ce composé peut être d’origine naturelle ou produit par synthèseJean-Pierre Mercier, Philippe Godard, op.cit.,..

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Corps humain

Les parties du corps humain chez la femme et l'homme adultes Le corps humain est la structure culturelle et physique du corps d'un être humain.

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Cortisone

La cortisone est une hormone glucocorticoïde naturelle de formule synthétisée par les glandes surrénales.

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Cristal

Un cristal est un solide dont les constituants (atomes, molécules ou d'ions) sont assemblés de manière régulièreDictionnaire de physique.

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Cristallographie

La cristallographie est la science qui se consacre à l'étude des substances cristallines à l'échelle atomique.

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Cristallographie aux rayons X

La cristallographie aux rayons X, radiocristallographie ou diffractométrie de rayons X (DRX, on utilise aussi souvent l'abréviation anglaise XRD pour X-ray diffraction) est une technique d'analyse fondée sur la diffraction des rayons X par la matière, particulièrement quand celle-ci est cristalline.

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Cuivre

Le cuivre est l'élément chimique de numéro atomique 29, de symbole Cu.

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Culture (agriculture)

En agriculture, une culture est une production végétale tirée de l'exploitation de la terre.

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Cycle de Calvin

Le cycle de Calvin (aussi connu comme le cycle de Calvin-Benson) est une série de réactions biochimiques prenant place dans le stroma des chloroplastes des organismes photosynthétiques.

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Cycle de Krebs

Le cycle de Krebs, aussi appelé cycle de l'acide citrique par anglicisme, est une voie métabolique présente chez tous les organismes aérobies et dont la fonction première est d'oxyder les groupes acétyle, issus notamment de la dégradation des glucides, des graisses et des protéines, pour en récupérer l'énergie sous forme de huit électrons à haut potentiel de transfert et d'une molécule de GTP ou d'ATP; les électrons à haut potentiel de transfert, récupérés sur le NADH et l'ubiquinol (ou 10 réduite), peuvent ensuite circuler à travers la chaîne respiratoire pour permettre à leur tour la formation de molécules d'ATP supplémentaires par la phosphorylation oxydative.

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Cystéine

La cystéine (abréviations IUPAC-IUBMB: Cys et C), du grec ancien (« vessie »), est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC.

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Cytochrome P450

Les cytochromes P450 (CYP450) sont des hémoprotéines — protéines ayant de l'hème comme cofacteur — qui interviennent dans des réactions d'oxydoréduction d'un grand nombre de grandes ou de petites molécules, qu'il s'agisse de métabolites ou de xénobiotiques — polluants, toxines, drogues, médicaments, etc.

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Cytokine

Les cytokines (du grec cyto, cellule, et kinos, mouvement) sont des substances solubles de signalisation cellulaire synthétisées par les cellules du système immunitaire ou par d'autres cellules ou tissus, agissant à distance sur d'autres cellules pour en réguler l'activité et la fonction.

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Cytosine

La cytosine est une base nucléique, et plus exactement une base pyrimidique (voir aussi ADN et ARN).

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Cytosol

Réticulum endoplasmique rugueux (ou granuleux), aussi appelé ergastoplasme 6. Appareil de Golgi 7. Cytosquelette 8. Réticulum endoplasmique lisse 9. Mitochondrie 10. Vacuole 11. '''Cytosol''' 12. Lysosome 13. Centriole Le cytosol ou cytosole est, en biologie cellulaire, la phase liquide dans laquelle baignent les organites cytoplasmiques, présents à l'intérieur des cellules.

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Désoxyribose

Le désoxyribose, ou plus exactement le 2-désoxyribose, est un pentose (aldopentose) dérivé du ribose par substitution d'hydrogène en remplacement du groupement hydroxyle en position 2, ce qui implique la perte d'un oxygène.

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Détoxication

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Diététicien

Le diététicien, ou diététiste au Canada francophone, est un professionnel de santé diplômé, expert en nutrition et alimentation, et ce, dans toutes ses dimensions.

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Diététique

La diététique est une pratique qui s'intéresse à l’alimentation équilibrée.

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Diffusion de la matière

La diffusion de la matière, ou diffusion chimique, désigne la tendance naturelle d'un système à rendre uniforme le potentiel chimique de chacune des espèces chimiques qu'il comporte.

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Digestion

La digestion est un mode de transformation mécanique et chimique des aliments en nutriments assimilables ou non par l'organisme.

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Diholoside

D-fructose (à droite). Un diholoside est un sucre formé par deux oses (sucres simples non-hydrolysables).

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Dihydroxyacétone

La dihydroxyacétone, ou DHA, est un ose de formule brute C3H6O3.

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Dioxyde de carbone

Le dioxyde de carbone, aussi appelé gaz carbonique ou anhydride carbonique, est un composé inorganique dont la formule chimique est, la molécule ayant une structure linéaire de la forme O.

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Discipline (spécialité)

Une discipline désigne une branche du savoir développée par une communauté de spécialistes adhérant aux mêmes pratiques de recherche.

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Dosage

En chimie analytique, le dosage est l'action qui consiste à déterminer la quantité de matière, la fraction, ou la concentration d'une substance précise (l'analyte) présente dans une autre ou dans un mélange (la matrice).

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Eduard Buchner

Eduard Buchner (à Munich - à Munich) était un chimiste allemand, lauréat du prix Nobel de chimie de 1907.

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Emil Fischer

Emil Fischer (-) est un chimiste allemand, lauréat du prix Nobel de chimie de 1902.

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Engrais

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Enthalpie libre

L'enthalpie libre (ou énergie libre de Gibbs, ou simplement énergie de Gibbs) est une fonction d'état introduite par Willard Gibbs, et généralement notée G. Elle est associée au deuxième principe de la thermodynamique, principe d’évolution des systèmes physico-chimiques.

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Enzyme

substrat — ici, le maltose — au-dessus des produits de réaction — deux molécules de glucose. Diagramme d'une réaction catalysée montrant l'énergie '''E''' requise à différentes étapes suivant l'axe du temps '''t'''. Les substrats A et B en conditions normales requièrent une quantité d'énergie E1 pour atteindre l'état de transition A...B, à la suite duquel le produit de réaction AB peut se former. L'enzyme E crée un microenvironnement dans lequel A et B peuvent atteindre l'état de transition A...E...B moyennant une énergie d'activation E2 plus faible. Ceci accroît considérablement la vitesse de réaction. Action d'une enzyme sur l'énergie d'activation d'une réaction chimique. Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques.

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Enzymologie

L'enzymologie est la branche de la biochimie qui étudie les enzymes.

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Erwin Chargaff

Erwin Chargaff était un biochimiste autrichien naturalisé américain en 1940, né à Czernowitz le 11 août 1905 et décédé le 20 juin 2002 à New York.

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Espèce

L'espèce est l'unité de base de la classification du vivant. Dans les sciences du vivant, l’espèce (du latin species, « type » ou « apparence ») est le taxon de base de la systématique.

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Espèce chimique

En chimie, le terme espèce chimique est une appellation générique se référant à un ensemble dentités chimiques identiques: chaque entité est soit un atome (espèce chimique atomique) soit un groupe d'atomes liés qui peut, selon sa charge électrique et sa configuration électronique, être une molécule, un ion ou un radical.

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Estérification

L'estérification est une réaction de chimie organique au cours de laquelle un groupe fonctionnel ester R1-COO-R2 est obtenu par condensation d'un groupe acide carboxylique R1-COOH et d'un groupe alcool R2-OH ainsi que formation d'eau H2O.

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Eukaryota

Les eucaryotes (ou Eukaryota) sont un domaine regroupant tous les organismes, unicellulaires ou pluricellulaires, qui se caractérisent par la présence d'un noyau et généralement de mitochondries dans leurs cellules.

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Exon

Dans les gènes des organismes eucaryotes, les exons sont les segments d’un précurseur ARN qui sont conservés dans l’ARN après épissage et que l'on retrouve dans l'ARN mature dans le cytoplasme.

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Fer

Le fer est l'élément chimique de numéro atomique 26, de symbole Fe.

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Fermentation

Fermentation industrielle. La fermentation est un processus métabolique convertissant généralement des glucides en acides, en gaz ou en alcools pour en extraire une partie de l'énergie chimique tout en ré-oxydant les coenzymes réduites par ces réactions.

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Ferritine

La est une protéine permettant le stockage du fer.

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Feuillet bêta

Les feuillets β ou feuillets β plissés est la deuxième forme de structure secondaire régulière observée dans les protéines, avec une fréquence de présence plus faible que les hélices α. Les feuillets β sont constitués de brins bêta (brins β) reliés latéralement par au moins deux ou trois liaisons hydrogène entre des atomes du squelette carboné de la chaine polypeptidique pour former un plan plissé (comme un accordéon), généralement tordu.

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Fluor

Un tube contenant du fluor dans un bain de liquide cryogénique. Le fluor est l'élément chimique de numéro atomique 9, de symbole F. C'est le premier élément du groupe des halogènes.

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Foie

Le foie est en rouge sur cette représentation du système digestif humain. Le foie est un organe abdominal de l'appareil digestif des vertébrés sécrétant la bile et remplissant plus de vitales, notamment les trois suivantes: une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.

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Force de van der Waals

En chimie, une force de van der Waals, interaction de van der Waals ou liaison de van der Waals est une interaction électrique de faible intensité entre deux atomes, molécules, ou entre une molécule et un cristal.

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Force ionique

La force ionique, notée I (ou FI de manière à la distinguer de l'intensité), est un des principaux facteurs influençant l'activité des ions en solution aqueuse.

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Francis Crick

Francis Harry Compton Crick (né le à Weston Favell, Northamptonshire, en Angleterre, et mort le à l'hôpital de l'Université de San Diego, en Californie) est un biologiste britannique.

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Frederick Sanger

Frederick Sanger (à, Royaume-Uni, et mort le à Cambridge) est un biochimiste anglais qui a reçu deux prix Nobel de chimie (en 1958 et en 1980).

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Friedrich Engels

Friedrich Engels, né le à Barmen (une ancienne ville devenue aujourd'hui l'un des quartiers de la ville de Wuppertal) et mort le à Londres, est un philosophe et théoricien socialiste et communiste allemand, grand ami de Karl Marx.

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Friedrich Wöhler

Friedrich Wöhler (né le à Eschersheim, qui fait aujourd'hui partie de Francfort-sur-le-Main, et mort le à Göttingen) est un chimiste allemand.

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Fructose

Le fructose (ou lévulose) est un ose (sucre simple non-hydrolysable) du groupe des cétoses, que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel.

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Galactose

Le galactose est un ose (monosaccharide) formé par six atomes de carbone (figure 1), appelé encore hexose (sucre à six carbones).

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Gallien

Gallien (Publius Licinius Egnatius Gallienus) (218 - 268) est empereur romain de l'an 259/260 à septembre 268 après J-C. D'abord coempereur en 253, il partage le pouvoir avec son père Valérien.

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Gène

L'une des nombreuses manières de représenter les échelles du Vivant (du gène à la biosphère). Le gène est représenté à part, car non vivant en tant que tel, mais support d'information et base du vivant. Plus on monte dans la pyramide, plus l'échelle est globale et plus le niveau de complexité mais aussi de stabilité et de résilience du système augmente. Un gène, en génétique, est une unité de base d'hérédité qui en principe prédétermine un trait précis de la forme d'un organisme vivant, tel que défini en 1909 par Wilhelm Johannsen.

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Génétique humaine

La génétique humaine est une branche de la génétique s'occupant de l'espèce animale Homo sapiens, c’est-à-dire l'Homme, l'être humain.

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Génome

Le génome, ou rarement génôme, est l'ensemble du matériel génétique d'une espèce codé dans son acide désoxyribonucléique (ADN) à l'exception de certains virus dont le génome est constitué d'ARN.

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Glucide

OH;- un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides L'Union internationale de chimie pure et appliquée (IUPAC) définit les glucides comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).

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Glucose

Le glucose est un sucre de formule brute.

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Glutamine

La glutamine (abréviations IUPAC-IUBMB: Gln et Q) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons CAA et CAG.

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Glycéraldéhyde

Le glycéraldéhyde, également appelée glycérose, est un ose à trois atomes de carbone (triose), de formule brute.

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Glycérol

Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule.

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Glycine (acide aminé)

La glycine (abréviations UICPA-UIBBM: Gly et G) est un α-aminé et l'un des vingt-deux acides aminés protéinogènes.

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Glycogène

Le glycogène est un glucide complexe polymère du glucose.

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Glycolipide

Les glycolipides (ou saccharolipides) résultent essentiellement de l'estérification ou de l'amidification d'acide gras par des oses ou des sucres aminés.

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Glycoprotéine

Une glycoprotéine est une protéine portant un ou plusieurs groupements oligosaccharides.

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Glycuroconjugaison

La glycuroconjugaison ou la glucuroconjugaison est la réaction chimique qui permet la formation d'une nouvelle molécule par fixation sur un substrat d'une molécule d'acide glucuronique.

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Groupe fonctionnel

En chimie, les composés organiques peuvent être considérés comme constitués d'un squelette relativement non réactif appelé lalcane parent en nomenclature substitutive, et d’un ou plusieurs groupes fonctionnels.

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Groupe sanguin

Un groupe sanguin est une classification reposant sur la présence ou l'absence de substances antigéniques héritées à la surface des globules rouges (hématies).

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Guanine

La guanine est une base nucléique, et plus exactement une base purique (voir aussi ADN et ARN).

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Hans Adolf Krebs

Hans Adolf Krebs (à Hildesheim, Allemagne - à Oxford, Angleterre) est un médecin allemand, lauréat du prix Nobel de physiologie ou médecine de 1953 en même temps que Fritz Albert Lipmann.

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Hélice alpha

250px L'hélice alpha (hélice α) est une structure secondaire courante des protéines.

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Hémoglobine

L'hémoglobine, couramment symbolisée par Hb, parfois Hgb, est une métalloprotéine contenant du fer, présente essentiellement dans le sang des vertébrés au sein de leurs globules rouges, ainsi que dans les tissus de certains invertébrés.

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Heptose

Un heptose est un ose possédant sept atomes de carbone.

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Hermann Staudinger

Hermann Staudinger (à Worms, Allemagne - à Fribourg-en-Brisgau, Allemagne) est un chimiste allemand.

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Hexose

Les hexoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 6 atomes de carbone.

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Hippocrate

Hippocrate de Cos (en grec:, Hippocrate), né vers 460 avant. J.-C. sur l’île de Cos et mort en 377 av. J.-C. à Larissa, est un médecin grec du siècle de Périclès, mais aussi philosophe, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ». Il a fondé l'école hippocratique qui a révolutionné intellectuellement la médecine en Grèce antique.

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Histidine

L'histidine (abréviations IUPAC-IUBMB: His et H), du grec ancien, (« mât de navire », « métier à tisser », « voile de navire »), est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, l'un des acides aminés essentiels pour l'enfant et fait partie des acides aminés glucoformateur.

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Histone

Les histones sont des protéines localisées dans le noyau des cellules eucaryotes et dans les archées.

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Homo sapiens

est une espèce d'hominidés.

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Hormone

Une hormone est une substance chimique biologiquement active, synthétisée par une cellule glandulaire sécrétée dans le milieu intérieur où elle circule, agissant à distance et par voie sanguine sur des récepteurs spécifiques d'une cellule cible.

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Hormone peptidique

Les hormones peptidiques (ou hormones polypeptidiques) sont une classe de peptides sécrétés dans le sang qui ont des fonctions endocrines chez les animaux.

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Humeur

L'humeur est un état d'âme persistant.

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Hydrogène

L'hydrogène est l'élément chimique de numéro atomique 1, de symbole H. L'hydrogène présent sur Terre est presque entièrement constitué de l'isotope stable H (un proton, zéro neutron), mais comporte environ 0,01 % de H (un proton, un neutron), stable également.

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Hydrolyse

Une hydrolyse (du grec hydro: eau et lysis: briser) est une réaction chimique dans laquelle une liaison covalente est rompue par action d'une molécule d'eau.

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Hydrophile

Un composé hydrophile (du grec ὕδωρ (hydôr) « eau », et φιλέω (phileo) « aimer ») est un composé ayant une affinité pour l'eau et tendance à s'y dissoudre.

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Hydrophobie (physique)

Goutte d'eau sur la surface naturellement hydrophobe d'une cuticule végétale. Gouttes d'eau de pluie sur brins d'herbe. Goutte d'eau sur feuille de lotus. L’hydrophobie (du grec υδρο, hydro.

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Hydroxyle

En chimie organique, l'adjectif hydroxyle ou oxhydryle désigne à l'origine l'entité OH comportant un atome d'oxygène et d'hydrogène lié.

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Hypervitaminose

Une hypervitaminose, aussi appelée survitaminose, correspond à un apport excessif de certaines vitamines (principalement A et D).

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Immunoglobuline G

Les immunoglobulines de type G (IgG) constituent une classe de molécules anticorps.

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Immunologie

L'immunologie est la branche de la biologie qui s'occupe de l'étude du système immunitaire.

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Informatique

L'informatique est un domaine d'activité scientifique, technique et industriel concernant le traitement automatique de l'information par l'exécution de programmes informatiques par des machines: des systèmes embarqués, des ordinateurs, des robots, des automates Ces champs d'application peuvent être séparés en deux branches, l'une, de nature théorique, qui concerne la définition de concepts et modèles, et l'autre, de nature pratique, qui s'intéresse aux techniques concrètes de mise en œuvre.

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Insuline

Les deux chaines de l'insuline bovine. En rouge les ponts disulfures. L'insuline (du « île ») est une hormone protéique sécrétée par les cellules β des îlots de Langerhans dans le pancréas, ainsi que dans le chez certains poissons téléostéens.

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Intron

Un intron est une portion d'un gène qui est transcrite en ARN, au sein d'un ARN précurseur, et qui est ensuite éliminée par un processus d'excision programmé et qu'on ne retrouve donc pas dans l'ARN mature.

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Invertase

L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire (sucre) en fructose et en glucose; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme.

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Iode

L'iode est l'élément chimique de numéro atomique 53, de symbole I. C'est un membre de la famille des halogènes.

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Ion

+) a comme logique d'avoir la même structure électronique que le gaz noble (cadre rouge) le plus proche. Un ion est un atome ou une molécule portant une charge électrique, parce que son nombre d'électrons est différent de son nombre de protons.

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Ion hydronium

L'ion hydronium est le plus simple des ions oxonium; sa formule chimique est ou.

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Isoleucine

L’isoleucine (abréviations IUPAC-IUBMB: Ile et I) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'homme.

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Isoprène

Lisoprène, terme forgé en 1860 par le chimiste sans explication à partir du préfixe iso- (« égal ») et de la contraction de pr(opyl)ène, est un synonyme commun du composé chimique 2-méthylbuta-1,3-diène.

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James Dewey Watson

James Dewey Watson (né le à Chicago) est un généticien et biochimiste américain, codécouvreur de la structure de l'ADN.

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Justus von Liebig

Justus Liebig (en allemand), à Darmstadt, Allemagne – à Munich, Allemagne, baron von Liebig à partir de 1845, est un chimiste allemand.

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Karl Lohmann

Hans Karl Adolf Heinrich Lohmann (* 10 avril 1898 à Bielefeld; † 22 avril 1978 à Berlin) est un biochimiste allemand.

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Kazimierz Funk

Kazimierz Funk était un biochimiste polonais, né le et mort le.

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Kératine

Les cornes des rhinocéros, comme leur peau, sont en grande partie constituées de kératine. La kératine est une protéine, synthétisée et utilisée par de nombreux êtres vivants comme élément de structure, et également l'exemple-type de protéine fibreuse.

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Kilobase

La kilobase (kb) est une unité de mesure en biologie moléculaire représentant une longueur de paires de bases d'ADN bicaténaire ou de bases d'ARN.

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Lactose

Le lactose est un glucide présent dans le lait d'origine animale et humaine (de 20 à), dont il tire son nom (étymologiquement sucre de lait); principalement présent dans le lait de vache, mais également, en de moindres quantités, dans le lait de chèvre et de brebis, par exemple.

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Lait

Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.

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Lazzaro Spallanzani

Lazzaro Spallanzani (Scandiano –, Pavie) est un biologiste italien.

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Leucine

La leucine (abréviations IUPAC-IUBMB: Leu et L), du grec ancien (blanc, éclatant), est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'homme.

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Liaison chimique

On appelle liaison chimique toute interaction attractive qui maintient des atomes à courte distance.

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Liaison covalente

Une liaison covalente est une liaison chimique dans laquelle deux atomes se partagent deux électrons (un électron chacun ou deux électrons venant du même atome) d'une de leurs couches externes afin de former un doublet d'électrons liant les deux atomes.

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Liaison hydrogène

Liaison hydrogène entre des molécules d'eau. La liaison hydrogène ou pont hydrogène est une force intermoléculaire impliquant un atome d'hydrogène et un atome électronégatif comme l'oxygène, l'azote et le fluor.

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Liaison ionique

Une liaison ionique (ou liaison électrovalente) est un type de liaison chimique qui peut être formé par une paire d'atomes possédant une grande différence d'électronégativité (par convention, supérieure à 1,7) typiquement entre un non-métal et un métal.

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Liaison osidique

Une liaison osidique est une liaison chimique covalente entre.

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Liaison peptidique

Une liaison peptidique est une liaison covalente qui s'établit entre la fonction carboxyle portée par le carbone α d'un acide aminé et la fonction amine portée par le carbone α de l'acide aminé suivant dans la chaîne peptidique.

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Lipide

estérifié par la phosphocholine (en rouge), l'acide palmitique (en bleu) et l'acide oléique (en vert). polaire » ① et des « queues apolaires » ② de molécules amphiphiles de phosphoglycérides. bicouches lipidiques. Les lipides constituent la matière grasse des êtres vivants.

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Lipopolysaccharide

Le lipopolysaccharide (LPS) est un composant essentiel de la face externe de la membrane externe des bactéries à Gram négatif.

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Liste de sigles de biologie cellulaire et moléculaire

Pas de description.

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Louis Pasteur

Louis Pasteur, né à Dole (Jura) le et mort à Marnes-la-Coquette (Hauts-de-Seine, à cette époque en Seine-et-Oise) le, est un scientifique français, chimiste et physicien de formation.

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Lysine

La lysine (abréviations IUPAC-IUBMB: Lys et K) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'homme.

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Macrolide

Les macrolides sont des molécules à propriétés antibiotiques, qui ont des macrocycles de lactone souvent associés à des sucres neutres ou aminés.

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Macromolécule

Une macromolécule (ou molécule polymère) est une très grande molécule, qui possède une masse moléculaire relativement élevée.

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Magnésium

Le magnésium est l'élément chimique de numéro atomique 12, de symbole Mg.

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Maltose

Le maltose, aussi connu sous le nom de sucre de malt (car il apparaît dans les grains d'orge en germination), est un des dioses composés de deux molécules de glucose.

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Mammifère

Voir l'article détaillé Les Mammifères (Mammalia) sont un taxon et un clade (un regroupement cladistique de lignées biologiques) d'animaux vertébrés.

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Marcellin Berthelot

Marcellin Berthelot (Paris, – Paris) est un chimiste, physicochimiste, biologiste, épistémologue et homme politique français.

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Maurice Wilkins

Maurice Hugh Frederick Wilkins (Pongaroa, district de Tararua, Nouvelle-Zélande, - Blackheath, Londres, Angleterre) est un physicien britannique d'origine néo-zélandaise principalement connu pour ses travaux sur les rayons X. Wilkins est né à Pongaroa, au nord de Wairarapa, Nouvelle-Zélande.

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Médecine

pédiatre. La médecine (du, qui signifie « art de guérir, remède, potion ») est la science et la pratique (l'art) étudiant l'organisation du corps humain (anatomie humaine), son fonctionnement normal (physiologie), et cherchant à préserver la santé (physique et/ou mentale) par la prévention (prophylaxie) et le traitement (thérapie) des pathologies.

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Médicament radiopharmaceutique

Un médicament radiopharmaceutique est un médicament contenant des isotopes radioactifs incorporés à des fins médicales.

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Métabolisme

Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent au sein d'un être vivant pour lui permettre notamment de se maintenir en vie, de se reproduire, de se développer et de répondre aux stimuli de son environnement.

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Métal

En chimie, les métaux sont des matériaux dont les atomes sont unis par des liaisons métalliques.

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Méthionine

La méthionine (abréviations IUPAC-IUBMB: Met et M) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'humain.

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Melvin Calvin

Melvin Calvin, né le 8 avril 1911 à Saint Paul et mort le 8 janvier 1997 à Berkeley, était un biochimiste américain.

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Membrane plasmique

La membrane plasmique ou plasmalemme, est la membrane qui délimite une cellule.

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Microsatellite (biologie)

Un microsatellite (ou séquence microsatellite) est une séquence d'ADN formée par une répétition continue de motifs composés de 1 à 4 nucléotides le plus souvent.

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Microscope électronique

Ernst Ruska en 1933.Collection de microscopes électroniques anciens (National Museum of Health & Medicine). Un microscope électronique (ME) est un type de microscope qui utilise un faisceau de particules d'électrons pour illuminer un échantillon et en créer une image très agrandie.

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Mikhaïl Tswett

Mikhaïl Semionovitch Tsvet (Михаил Семенович Цвет, transcrit également comme Tswett (à l'allemande, orthographe la plus usuelle en botanique) Tswet, Zwet ou Cvet) (1872-1919) est un botaniste russe qui a inventé la chromatographie d'adsorption.

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Minisatellite

Les minisatellites (ou VNTR pour variable number tandem repeat) sont des séquences du génome répétées en tandem dont la taille du motif unitaire est comprise entre 10 et 60 nucléotides.

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Mitochondrie

Une mitochondrie est un organite, possédant toutes les caractéristiques d'un organisme procaryote, entourée d'une double membrane et retrouvée chez la plupart des cellules eucaryotes.

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Molécule

alt.

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Molécule d'eau

La molécule d’eau, de formule, est le constituant essentiel de l’eau pure.

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Molybdène

Le molybdène est l'élément chimique de numéro atomique 42, de symbole Mo.

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Monomère

En chimie, un monomère est une substance le plus souvent organique utilisée dans la synthèse des oligomères et des polymères au cours d'une réaction d'oligomérisation ou de polymérisation.

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Myoglobine

La myoglobine, couramment symbolisée par Mb, est une métalloprotéine contenant du fer présente dans les muscles des vertébrés, et particulièrement des mammifères.

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Myosine

La myosine est une protéine qui joue un rôle fondamental dans les mécanismes de la contraction musculaire.

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Nature (revue)

Nature est une revue scientifique généraliste de référence, à comité de lecture et publiée de manière hebdomadaire.

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Nectar (botanique)

Le nectar est un suc sécrété généralement par les nectaires des plantes.

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Noyau (biologie)

En biologie cellulaire, le noyau est une structure cellulaire présente dans la majorité des cellules eucaryotes et chez tous les organismes eucaryotes, et contenant l'essentiel du matériel génétique de la cellule (ADN).

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Nucléoside

Les nucléosides sont des glycosylamines constitués d'une base nucléique liée à un ribose ou un désoxyribose via une liaison glycosidique.

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Nucléotide

Un nucléotide est une molécule organique qui est l'élément de base d'un acide nucléique tel que l'ADN ou l'ARN.

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Océan

Animation montrant les découpages possibles en 5, 4, 3 ou 1 seul océan(s). Le grand océan planétaire, mis en valeur par la projection de Fuller. Un océan est souvent défini, en géographie, comme une vaste étendue d'eau salée comprise entre deux continents.

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Oligo-élément

Un oligo-élément est un sel minéral nécessaire à la vie d'un organisme, mais en quantité très faible, inférieure à (par kg de poids corporel).

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Oligosaccharide

Les oligosaccharides, aussi nommés oligoholoside ou oligosides, sont des oligomères formés d'un nombre n d'oses (monosaccharides) par liaison glycosidique alpha ou beta.

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Oméga-3

Les acides gras oméga-3, notés également ω3 (ou encore n-3), sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve en grandes quantités dans certains poissons gras (comme le saumon), dans les graines de chia, le lin, la noix, la cameline, le colza et le soja.

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Oméga-6

Le groupe d'acides gras oméga-6, notés également ω6 (ou encore n-6) sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve dans la plupart des huiles végétales, graines et les céréales.

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Organisme (physiologie)

Un organisme (du grec organon, « instrument »), ou organisme vivant, est, en biologie et en écologie, un système vivant complexe, organisé et est le produit de variations successives au cours de l'évolution.

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Organite

Les organites (parfois nommés organelles par anglicisme) sont les différentes structures spécialisées contenues dans le cytoplasme et délimitées du reste de la cellule par une membrane phospholipidique.

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Ose

Un ose (ou monosaccharide) est le monomère des glucides.

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Osmose

Ce phénomène considère uniquement les échanges entre deux solutions liquides de concentrations différentes en phases liquides séparés par une paroi semi-perméable.

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Otto Heinrich Warburg

Otto Heinrich Warburg (8 octobre 1883 à Fribourg-en-Brisgau, Bade-Wurtemberg, Allemagne - 1970 à Berlin) est un médecin, physiologiste et biochimiste allemand.

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Oxygène

L'oxygène est l'élément chimique de numéro atomique 8, de symbole O. C'est la tête de file du groupe des chalcogènes, souvent appelé groupe de l'oxygène.

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Paire de bases

Paire de base GC avec ses 3 liaisons hydrogène intermoléculaires Paire de base AT avec ses 2 liaisons hydrogène intermoléculaires Les paires de bases (en gris clair) relient les deux brins de l'ADN (en gris foncé) Une paire de bases est l'appariement de deux bases nucléiques situées sur deux brins complémentaires d'ADN ou ARN.

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Parasitisme

Femelle de ''Catolaccus grandi'', une des très nombreuses espèces de petites guêpes (parasitoïdes de la famille des Pteromalidae, souvent spécialisées dans le parasitage d'une seule autre espèce d'insectes). Le parasitisme (du grec παρά / para, « à côté » et σῖτος sitos, « grain, blé, pain, nourriture », signifiant littéralement « qui prend la nourriture à côté de » et désignant à l'origine une fonction honorifique, celle de l’officier chargé de l'alimentation au prytanée d'Athènes) est une relation biologique entre deux êtres vivants où un des protagonistes — le parasite — tire profit d'un organisme hôte pour se nourrir, s'abriter ou se reproduire.

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Paroi bactérienne

La paroi bactérienne est un élément de la structure bactérienne présent chez la plupart des bactéries (mais par exemple absente des Mycoplasmes): elle leur confère notamment leur rigidité.

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Pentose

Les pentoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 5 atomes de carbone.

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Peptide

Exemple de peptide. Exemple de peptide. Exemple de peptide. Un peptide est un polymère d’acides aminés reliés entre eux par des liaisons peptidiques.

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Peptidoglycane

Le peptidoglycane (ou muréine, ou mucocomplexe, ou mucopeptide) est un composant de la paroi bactérienne maintenant la forme des cellules et assurant une protection mécanique contre la pression osmotique.

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Peptidyltransférase

Une peptidyltransférase est une aminoacyltransférase qui catalyse la réaction: Cette enzyme est un ribozyme, dont l'activité catalytique est entièrement portée par de l'ARN ribosomique.

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Peroxydase

Une peroxydase, souvent écrit abusivement peroxidase comme en anglais, est une enzyme de type oxydase qui typiquement catalyse une réaction de la forme: Les peroxydases sont les enzymes parmi les plus universelles du monde vivant.

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Peter Mitchell

Peter Dennis Mitchell (1920 à Mitcham, Surrey, Angleterre - Bodmin, Cornouailles, 1992) est un chimiste anglais.

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Petite molécule

En biochimie, une petite molécule est un composé organique de faible poids moléculaire qui n'est par définition pas un polymère.

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Phénylalanine

La phénylalanine (abréviations IUPAC-IUBMB: Phe et F) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'humain.

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Philippe de La Cotardière

Philippe de La Cotardière, né le à Bourg-en-Bresse, écrivain et journaliste scientifique, s'est spécialisé dans les domaines de l'astronomie et de l'espace, et porte un intérêt tout particulier à l'histoire des sciences.

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Phosphate

Atlas mondial des océans).. Phosphate dans une coupelle.

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Phosphatidylcholine

Exemple de phosphatidylcholine, la palmitoyl-oleyl-''sn''-phosphatidylcholine. En général, une lécithine comporte un acide gras saturé et un autre insaturé. La phosphatidylcholine est plus connue sous le nom; cette dénomination a été forgée au milieu du par Théodore Gobley, un pharmacien et chimiste français, en référence au mot grec lekithos, qui désigne le jaune d'œuf, duquel il avait extrait initialement une substance phosphorée (1847), dont il montra par la suite la présence également dans les substances graisseuses (telles la laitance des poissons, la bile et le sang veineux) et les tissus cérébraux de divers animaux et enfin de l'homme.

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Phosphatidylsérine

La phosphatidylsérine (en abrégé: PS), est un phospholipide (deux acides gras estérifiés sur une molécule de glycérol, elle-même liée à un acide phosphatidique), dont le groupement phosphate est associé à un acide aminé, la sérine.

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Phosphoglycéride

polaire. Formule développée d'une phosphatidylcholine typique: '''1'''. choline, '''2'''. phosphate, '''3'''. glycérol, '''4'''. acide gras insaturé en C2 du résidu, '''5'''. acide gras saturé en C1 du résidu glycérol. Un phosphoglycéride — également appelé phosphatide, glycérophospholipide, phosphoglycérolipide ou encore phosphoacylglycérol — est un phospholipide constitué de deux résidus d'acides gras estérifiant un résidu glycérol lui-même estérifié par un résidu phosphate, cet ensemble formant un acide phosphatidique lié, à travers une liaison phosphodiester, à l'alcool (groupe hydroxyle) d'une molécule polaire telle que.

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Phospholipide

polaire et - deux « queues » aliphatiques. en Organisation des phospholipides en milieu aqueux. en Représentation d'une membrane cellulaire montrant l'organisation des phospholipides en bicouche lipidique. Structure générique de sphingomyéline. stéaryl-phosphatidylcholine. Un phospholipide est un lipide contenant un groupe acide phosphorique en tant que mono ou di-ester.

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Phosphore

Le phosphore est l'élément chimique de numéro atomique 15, de symbole P. C'est un membre du groupe des pnictogènes.

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Photolyse

On appelle photolyse toute réaction chimique dans laquelle un composé chimique est décomposé par la lumière.

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Photosynthèse

produire des glucides. Équation de la photosynthèse. spermatophytes. Vue composite montrant la distribution de l'activité photosynthétique à la surface de la Terre, le rouge foncé indiquant les zones les plus actives du phytoplancton des milieux aquatiques et le bleu-vert celles de la végétation sur la terre ferme. La photosynthèse (du grec φῶς phōs « lumière » et σύνθεσις sýnthesis « combinaison ») est le processus bioénergétique qui permet à des organismes (comme les bactéries photoautotrophes) de synthétiser de la matière organique en utilisant l'énergie lumineuse.

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Phylogénie

La phylogenèse ou phylogénie (du grec ancien φῦλον, phylon, signifiant « race, tribu, espèce ») est l'étude des relations de parenté entre êtres vivants.

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Physique

upright.

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Plante

Les plantes (Plantae) sont des organismes photosynthétiques et autotrophes, caractérisés par des cellules végétales.

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Polycétide

Les polycétides sont des métabolites secondaires de bactéries, champignons, végétaux et animaux qui proviennent de la condensation itérative de sous-unités acétyle ou malonyle par des enzymes spécialisées les polycétides-synthases PKS.

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Polymère

MEB renforts. Les polymères (étymologie: du grec polus, plusieurs, et meros, partie) constituent une classe de matériaux.

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Polypeptide

Un polypeptide est une chaîne d'acides aminés reliés par des liaisons peptidiques.

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Polysaccharide

Les polysaccharides (parfois appelés glycanes, polyosides, polyholosides ou glucides complexes) sont des polymères constitués de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons osidiques.

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Pont disulfure

Un pont disulfure (liaison S-S) est une liaison covalente qui se forme par oxydation dans les protéines, de manière post-traductionnelle.

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Potassium

Le potassium est l'élément chimique de numéro atomique 19, de symbole K (du latin kalium).

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Potentiel hydrogène

Le potentiel hydrogène, noté pH, est une mesure de l'activité chimique des hydrons (appelés aussi couramment protons ou ions hydrogèneUn ion hydrogène est un atome d'hydrogène qui a perdu son unique électron. Or l'atome d’hydrogène n'est constitué que d’un proton (pour son isotope le plus courant 1H) et d'un électron. Un ion H n'est donc effectivement plus qu'un proton; mais l'ion H, appelé anion hydrure, existe effectivement aussi.) en solution.

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Prénol

En chimie organique, un prénol est un composé organique de la famille des alcools.

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Produit laitier

Jan Vermeer, ''La Laitière'', Rijksmuseum Amsterdam, 1658–1660. Les produits laitiers, ou laitages, sont les laits ou les transformations alimentaires obtenues grâce aux laits crus.

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Progestérone

La progestérone est une hormone stéroïdienne principalement sécrétée par les cellules du corps jaune des ovaires et le placenta.

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Prokaryota

Un procaryote (ou Prokaryota) est un être vivant dont la structure cellulaire ne comporte pas de noyau, et presque jamais d'organites membranés (la seule exception étant les thylakoïdes chez les cyanobactéries).

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Proline

La proline (abréviations IUPAC-IUBMB: Pro et P) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons CCU, CCC, CCA et CCG.

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Prostaglandine

Les prostaglandines sont des métabolites de l'acide arachidonique, obtenues à partir de phospholipides membranaires par action de phospholipases (plusieurs sous-types existants).

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Protéine

groupes prosthétiques caractéristiques de cette protéine. acides aminés. Les protéines sont des macromolécules biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes.

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Protéine chaperon

Une protéine chaperon est une protéine dont la fonction est d'assister d'autres protéines dans leur maturation, en évitant la formation d'agrégats via les domaines hydrophobes présents sur leur surface lors de leur repliement tridimensionnelMichel Morange,, médecine/sciences 2000, n°5, vol.

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Protéine membranaire

Les protéines membranaires constituent l'une des trois principales classes de protéines à côté des protéines fibreuses et des protéines globulaires.

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Protéome

Le protéome est l'ensemble des protéines exprimées dans une cellule, une partie d'une cellule (membranes, organites) ou un groupe de cellules (organe, organisme, groupe d'organismes) dans des conditions données et à un moment donné.

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Purification des protéines

La purification des protéines est une série de processus destinés à isoler une ou des protéines à partir d'un mélange complexe (cellules ou autres particules ou matrices).

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Purine

La purine est une molécule azotée hétérocyclique constituée d'un cycle pyrimidine fusionné à un cycle imidazole.

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Pyrimidine

La pyrimidine (ou 1,3-diazine) est une molécule azotée hétérocyclique aromatique (C4H4N2) voisine de la pyridine et comportant deux atomes d'azote.

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Radical (chimie)

Un radical (souvent appelé radical libre) est une espèce chimique possédant un ou plusieurs électrons non appariés sur sa couche externe.

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Radiochimie

La radiochimie traite principalement de la chimie des radionucléides et de l'effet des radiations ionisantes sur les atomes et molécules (exemple l'eau).

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Réaction chimique

Une réaction chimique est une transformation de la matière au cours de laquelle les espèces chimiques qui constituent la matière sont modifiées: les espèces qui sont consommées sont appelées réactifs.

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Récepteur (biochimie)

En biochimie, un récepteur est une protéine de la membrane cellulaire ou du cytoplasme ou du noyau cellulaire qui se lie spécifiquement à un facteur spécifique (un ligand, tels un neurotransmetteur, une hormone, ou une autre substance), induisant une réponse cellulaire à ce ligand.

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Récolte

Vendangeurs à Beaumes-de-Venise dans le Vaucluse, France Moisson à l'ancienne, Abel Grimmer, 1607, Koninklijk Museum voor Schone Kunsten, Anvers Betteraves sucrières, Bade-Wurtemberg, Allemagne La récolte désigne l'ensemble des travaux agricoles permettant à l'homme de collecter les plantes, fruits et légumes (objet d'une culture, le plus souvent) par cueillette, fauchage, arrachage, et de les transporter à l'abri pour stockage plus ou moins provisoire (dans un grenier, un hangar, une cave, un silo) avant consommation ou transformation (familiale, artisanale ou industrielle).

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Réducteur (chimie)

En chimie, un réducteur est un corps simple, un composé ou un ion qui cède au moins un électron à une autre espèce chimique lors d'une réaction d'oxydoréduction.

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Régime alimentaire

Un régime alimentaire définit la façon dont un organisme peut se nourrir.

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Régulation de l'expression des gènes

La régulation de l'expression des gènes comporte l'ensemble des mécanismes de régulations mis en œuvre pour passer de l'information génétique incluse dans une séquence d'ADN à un produit de gène fonctionnel (ARN ou protéine).

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Réplication de l'ADN

vignette La réplication de l'ADN, appelée aussi duplication de l'ADN, est le processus au cours duquel l'ADN est synthétisé grâce à l'ADN polymérase.

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Résidu (biochimie)

acides aminés. En biochimie et en biologie moléculaire, un résidu est la partie d'une molécule qui est restée inchangée après être entrée dans la composition d'une biomolécule complexe ou d'un polymère.

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Résonance magnétique nucléaire

MHz. La résonance magnétique nucléaire (RMN) est une propriété de certains noyaux atomiques possédant un spin nucléaire (par exemple 1H, 13C, 17O, 19F, 31P, 129Xe…), placés dans un champ magnétique.

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Rein

Schéma des reins humains vu par l'arrière sans colonne vertébrale. Le rein est un organe du corps de nombreux animaux.

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René-Antoine Ferchault de Réaumur

René-Antoine Ferchault de Réaumur (appelé par convenance Réaumur tout court), né le à La Rochelle et mort le dans son domaine de la Bermondière, à Saint-Julien-du-Terroux, est un physicien et naturaliste français.

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Rhodopsine

La rhodopsine (du grec ροδος rhodos, rose, et οψω opsô, futur du verbe ορω orô, voir) ou pourpre rétinienne est un pigment protéique photosensible présent dans un des deux types des cellules photoréceptrices de la rétine (les bâtonnets) (œil des vertébrés, œil composé des arthropodes).

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Ribose

Le ribose est un aldopentose (un pentose du type aldose), c'est un ose constitué d’une chaîne de cinq éléments carbone ainsi que d’une fonction aldéhyde.

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Ribosome

Réticulum endoplasmique rugueux (ou granuleux) (REG) (6) Appareil de Golgi (7) Cytosquelette (8) Réticulum endoplasmique lisse (9) Mitochondries (10) Vacuole (absent des cellules animales) (11) Cytosol (12) Lysosome (13) Centrosome (constitué de deux centrioles) (14) Membrane plasmique Les ribosomes sont des complexes ribonucléoprotéiques (c'est-à-dire composés de protéines et d'ARN) extrêmement conservés au cours de l'évolution présents dans les cellules eucaryotes et procaryotes.

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Richard Willstätter

Richard Martin Willstätter est un chimiste allemand, né en 1872 à Karlsruhe et mort en 1942 à Muralto.

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Robert Emerson

Robert Emerson est un biologiste américain (à New York -). Ses travaux de recherche portaient sur le mécanisme de la photosynthèse.

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Rosalind Franklin

Rosalind Elsie Franklin, née le à Notting Hill et morte le à Chelsea, est une physico-chimiste, pionnière de la biologie moléculaire britannique qui a participé de manière déterminante à la découverte de la structure de l'acide désoxyribonucléique (ADN) et du virus de la mosaïque du tabac.

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Saccharose

Cristaux de sucre blanc. Le saccharose, ou saccarose, est un sucre à la saveur douce et agréable.

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Sélénium

Le sélénium est l'élément chimique de numéro atomique 34, de symbole Se.

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Séquençage des protéines

Le séquençage des protéines est la détermination de la séquence polypeptidique.

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Séquence (acide nucléique)

ARN messager faisant apparaître ses codons. La séquence d'un acide nucléique — ADN ou ARN — est la succession des nucléotides qui le constituent.

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Séquence biologique

Une séquence biologique est la description de l'enchaînement des éléments (ou monomères) qui constituent une macromolécule biologique, acide nucléique ou protéine.

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Sérine

La sérine (abréviations IUPAC-IUBMB: Ser et S) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UCU, UCC, UCA, UCG, AGU et AGC.

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Signalisation cellulaire

La signalisation cellulaire est un système complexe de communication qui régit les processus fondamentaux des cellules et coordonne leur activité.

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Silicium

Le silicium est l'élément chimique de numéro atomique 14, de symbole Si.

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Sirop

Casserole de sirop utilisé pour préparer des ''stroopwafels'' Le sirop (du latin siropus, lui-même de l'arabe sharab) est un liquide visqueux et épais, servi allongé d'eau en boisson rafraîchissante, obtenu en faisant dissoudre une importante quantité de sucre dans de l'eau additionnée ou non de sirop de sucre de fruits ou de plantes aromatiques, qui subit ensuite une cuisson à plein feu avant d'être filtré et embouteillé, ou utilisé pour une préparation plus complexe (crème glacée par exemple).

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Sodium

Le sodium est l'élément chimique de numéro atomique 11, de symbole Na (du latin natrium).

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Sol (pédologie)

bedrock ou roche-mère météorisation de la roche mère à l'évolution de l'enrichissement en humus et de la pédofaune. Le sol est le support de la vie terrestre.

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Solubilité

La solubilité est la capacité d'une substance, appelée soluté, à se dissoudre dans une autre substance, appelée solvant, pour former un mélange homogène appelé solution.

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Solution aqueuse

En chimie, une solution aqueuse est une phase liquide contenant plusieurs espèces chimiques, dont une ultramajoritaire, l'eau (H2O, le solvant), et des espèces ultraminoritaires, les solutés ou « espèces chimiques dissoutes ».

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Solvant

Schéma moléculaire de la dissolution du chlorure de sodium dans l'eau: le sel est le soluté, l'eau le solvant. Un solvant est une substance, liquide ou supercritique à sa température d'utilisation, qui a la propriété de dissoudre, de diluer ou d'extraire d’autres substances sans les modifier chimiquement et sans lui-même se modifier.

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Soufre

Le soufre est l'élément chimique de numéro atomique 16, de symbole S. C'est un membre du groupe des chalcogènes.

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Spectroscopie

La spectroscopie, ou spectrométrie, est l'étude expérimentale du spectre d'un phénomène physique, c'est-à-dire de sa décomposition sur une échelle d'énergie, ou toute autre grandeur se ramenant à une énergie (fréquence, longueur d'onde).

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Sphingolipide

Structure générique d'un sphingolipide. Le groupe '''''R''''' peut être: - un atome d'hydrogène pour un céramide, - la phosphocholine pour une sphingomyéline, - un ose pour un glycosphingolipide. Les sphingolipides sont des lipides complexes, dérivés de la molécule de sphingosine, présents entre autres dans les membranes plasmiques.

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Spirale

En mathématiques, une spirale est une courbe qui commence en un point central puis s'en éloigne de plus en plus, en même temps qu'elle tourne autour.

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Stéroïde

Les stéroïdes sont un groupe de lipides dérivant de triterpénoïdes (lipides à 30 atomes de carbones), majoritairement le squalène.

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Stérol

Cholestérol, un stérol. Un stérol est un lipide possédant un noyau de stérane dont le carbone 3 est porteur d'un groupe hydroxyle.

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Structure des protéines

La structure des protéines est la composition en acides aminés et la conformation en trois dimensions des protéines.

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Structure primaire

En biochimie, la structure primaire d'une biomolécule non-ramifiée comme un brin d'ADN, d'ARN ou une protéine, est la séquence de nucléotides ou d'acides aminés du début à la fin de la molécule.

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Structure quaternaire

Structure quaternaire de l'hémoglobine humaine. Deux sous-unités α et deux sous-unités β forment le tétramère fonctionnel de l'hémoglobine. Elles sont arrangées avec un enchaînement de type αβαβ. La structure quaternaire d'une protéine multimérique est la manière dont sont agencées les différentes chaînes protéiques, ou sous-unités, à l'état natif les unes par rapport aux autres.

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Structure tertiaire

En biochimie, la structure tertiaire ou tridimensionnelle est le repliement dans l'espace d'une chaîne polypeptidique.

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Sucre

Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macro-photographie). Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière.

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Superoxyde dismutase

cytoplasmique humaine Les superoxydes dismutases (SOD) sont des métalloprotéines possédant une activité enzymatique catalysant la dismutation des anions superoxydes en dioxygène et peroxyde d'hydrogène.

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Synthèse chimique

Une synthèse chimique est un enchaînement de réactions chimiques mis en œuvre volontairement par un chimiste pour l'obtention d'un ou de plusieurs produits finaux, parfois avec isolation de composés intermédiaires.

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Tableau périodique des éléments

Le tableau périodique des éléments, également appelé tableau ou table de Mendeleïev, classification périodique des éléments ou simplement tableau périodique, représente tous les éléments chimiques, ordonnés par numéro atomique croissant et organisés en fonction de leur configuration électronique, laquelle sous-tend leurs propriétés chimiques.

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Tautomère

Exemples de tautomérisation Les tautomères sont des couples d'isomères de constitution interconvertibles par la réaction chimique réversible appelée tautomérisation.

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Télomère

Un télomère est une région hautement répétitive, donc a priori non codante, d'ADN à l'extrémité d'un chromosome.

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Tétrose

Un tétrose est un ose (monosaccharide) à 4 atomes de carbone.

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Température

°C. La température est une grandeur physique mesurée à l’aide d’un thermomètre et étudiée en thermométrie.

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Testostérone

La testostérone est une hormone stéroïdienne, du groupe des androgènes.

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Theodor Svedberg

Theodor Svedberg, né à Valbo (commune de Gävle) le et mort à Kopparberg (commune de Ljusnarsberg) le, est un chimiste suédois.

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Thermodynamique

On peut définir la thermodynamique de deux façons simples: la science de la chaleur et des machines thermiques ou la science des grands systèmes en équilibre.

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Thréonine

La thréonine (abréviations IUPAC-IUBMB: Thr et T) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'humain.

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Thylakoïde

Le thylakoïde (on peut aussi écrire: thylacoïde) est un ensemble de membranes présent chez les cyanobactéries et dans les chloroplastes où se déroule la phase photochimique (ou claire) de la photosynthèse.

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Thymine

La thymine est une base nucléique (base pyrimidique) entrant dans la constitution des nucléotides, composants de base (ou monomères) des acides nucléiques.

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Tissu adipeux

Le tissu adipeux (masse grasse) est un tissu conjonctif, ses cellules sont séparées par de la matrice extra-cellulaire.

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Titane

Le titane est l'élément chimique de numéro atomique 22, de symbole Ti.

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Torsion

La torsion est le fait de vriller une pièce, comme lorsque l'on essore une serpillière — notons que dans le langage courant, « tordre » désigne plutôt ce que l'on appelle la flexion en mécanique.

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Trace (chimie)

En chimie analytique, une trace désigne un produit présent en très faible quantité.

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Triglycéride

Les triglycérides (aussi appelés triacylglycérols, triacylglycérides ou TAG) sont des glycérides dans lesquels les trois groupes hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.

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Triose

Un triose est un ose (monosaccharide) contenant trois atomes de carbone.

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Triose-phosphate isomérase

La triose-phosphate isomérase (TPI) est une isomérase qui catalyse la réaction: Cette enzyme intervient à la de la glycolyse pour catalyser l'isomérisation réversible de la (DHAP) en (G3P).

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Trois dimensions

Trois dimensions ou tridimensionnel ou 3D sont des expressions qui caractérisent l'espace qui nous entoure, tel que perçu par notre vision, en termes de largeur, hauteur et profondeur.

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Tryptophane

Le tryptophane (abréviations IUPAC-IUBMB: Trp et W) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'Homme.

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Tubuline

pmc.

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Tyrosine

La tyrosine (abréviations IUPAC-IUBMB: Tyr et Y) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UAU et UAC.

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Umetarō Suzuki

(-) est un biochimiste japonais.

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Union internationale de chimie pure et appliquée

L’Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA, en anglais texte) est une organisation non gouvernementale ayant son siège à Zurich, créée en 1919 qui s’intéresse aux progrès en chimie, chimie physique, biochimie Elle a pour membres des sociétés nationales de chimie.

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Uracile

L'uracile (usuellement noté "U") est une base nucléique (base pyrimidique) spécifique à l'ARN.

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Urée

Le terme urée désigne à la fois un composé chimique particulier et un ensemble de composés organiques.

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Valine

La valine (abréviations IUPAC-IUBMB: Val et V) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'homme.

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Victor Henri

Victor Henri (6 juin 1872 – 21 juin 1940) est un chimiste-physicien et un physiologiste.

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Vie

La vie (parfois écrit avec une majuscule, Vie) est un phénomène naturel observé à ce jour uniquement sur Terre.

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Virus

Un virus est un agent infectieux nécessitant un hôte, souvent une cellule, dont il utilise le métabolisme et ses constituants pour se répliquer.

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Vitalisme

Le vitalisme est une tradition philosophique pour laquelle le vivant n'est pas réductible aux lois physico-chimiques.

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Vitamine

Une vitamine est une substance organique, nécessaire en faible quantité au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme.

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Vitamine A

La vitamine A est une vitamine liposoluble.

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Vitamine B

Les vitamines B forment un groupe de huit vitamines hydrosolubles (solubles dans l'eau) qui jouent un rôle important dans le métabolisme des cellules.

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Vitamine B1

La thiamine ou vitamine (ou encore aneurine) est un précurseur métabolique de la thiamine pyrophosphate (TPP), une coenzyme essentielle à certaines décarboxylases.

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Vitamine C

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux autres mammifères.

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Vitamine D

La vitamine D est une vitamine liposoluble (soluble dans les lipides).

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Vitamine E

α-tocophérol. La vitamine E est une vitamine liposoluble recouvrant un ensemble de huit molécules organiques, quatre tocophérols et quatre tocotriénols.

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Vitamine K

Les vitamines K forment un groupe de vitamines liposolubles requises pour les modifications post-traductionnelles de certaines protéines intervenant essentiellement dans la coagulation sanguine mais aussi dans le métabolisme des os et d'autres tissus.

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Zinc

Le zinc (prononciation /zɛ̃g/ en France, /zɛ̃k/ au Canada, /zɛ̃/ en Suisse) est l'élément chimique de numéro atomique 30 et de symbole Zn.

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2-Mercaptoéthanol

Le 2-mercaptoéthanol ou β-mercaptoéthanol est un composé chimique de formule, « hybride » de l'éthylène glycol et de l'.

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Redirections ici:

Bioch, Biochimique, Biochimiste, Biochimistes.

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