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Brasserie (restaurant)

Indice Brasserie (restaurant)

En hôtellerie-restauration, une brasserie est un type de restaurant et de bar, souvent ouvert en continu, du moins jusqu'à l', éventuellement jour et nuit (c'est devenu plus rare en France), en général assez vaste, pouvant recevoir en continu des dizaines, voire des centaines de clients Il y est proposé une cuisine relativement simple ; on peut ne commander qu'un plat, s'attabler en dehors des heures habituelles du déjeuner et du dîner, éventuellement n'y prendre qu'un verre entre les repas.

30 relations: Alsaciens, Annexions de l'Alsace-Lorraine, Auvergnats, Aveyron (département), Bar (établissement), Bière, Brasserie Georges, Charcuterie, Choucroute, Déjeuner, Dîner, Frères Blanc, Fruit de mer, Groupe Flo, Guerre franco-allemande de 1870, Horeca, La Coupole (brasserie), Le Grand Colbert, Lipp, Lorraine, Lyon, Menu (restauration), Microbrasserie, Paris, Pichet, Restaurant, Salade composée, Steak frites, Steak tartare, Vin.

Alsaciens

Les Alsaciens sont les habitants de l'Alsace et, sur le plan migratoire, un peuple originaire de cette région historique et culturelle située dans le Nord-Est de la France, au sein du Grand Est.

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Annexions de l'Alsace-Lorraine

L'Alsace et la Lorraine, territoires du Saint-Empire romain germanique situés entre la Meuse et le Rhin, ont été annexés par le royaume de France entre les.

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Auvergnats

Les Auvergnats sont les habitants et une ethnie originaire d'Auvergne' formant l'une des plus anciennes et plus fortes unités régionales de France et caractérisée par une culture propre.

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Aveyron (département)

L'Aveyron (prononcé) est un département français situé dans la région Occitanie, dans le sud-ouest de la France.

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Bar (établissement)

Un bar en Suisse Un bar à Nancy (France) Un bar est un établissement où l'on sert principalement des boissons alcoolisées.

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Bière

La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation alcoolique d'un moût de produits végétaux amylacés tels que l'orge, le maïs, le riz (saké), la banane, le manioc...

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Brasserie Georges

La Brasserie Georges est un restaurant situé dans le arrondissement de Lyon.

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Charcuterie

Charcuteries de montagne Tranches de jambon et de saucisson Charcuteries allemandes Le terme charcuterie désigne couramment de nombreuses préparations alimentaires à base de viande et d'abats, crues ou cuites.

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Choucroute

La choucroute (de l'allemand: Sauerkraut, par l'alsacien: Sürkrüt, du) est un plat qui se consomme traditionnellement, avec des variantes locales: en Allemagne, Autriche, Belgique, Bosnie, Bulgarie, France (plus particulièrement en Alsace, où elle est emblématique de la cuisine locale), Hongrie, au Luxembourg, en Pologne, aux Pays-Bas, République tchèque, Roumanie, Russie, Serbie, Slovaquie, Suisse, dans le sud du Brésil, au Chili, aux États-Unis, en République populaire de Chine (et aussi, plus généralement, mais non de manière exclusive, par des populations issues des vagues d'immigration allemandes et germaniques, ainsi, par exemple, en Namibie).

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Déjeuner

''Le Déjeuner'', de François Boucher (1739), musée du Louvre. Le déjeuner, ou petit déjeuner, est à l'origine le premier repas de la, celui qui se prend au lever ou qui rompt le jeûne.

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Dîner

Dîner des vendangeurs dans l'Auvergne (1907) Le dîner est l'un des repas principaux de la journée.

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Frères Blanc

Le groupe Frères Blanc est une entreprise française active dans le domaine de la restauration.

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Fruit de mer

Les fruits de mer doivent leur nom à leur provenance du milieu marin et à ce qu'ils sont comestibles.

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Groupe Flo

Le groupe Flo est l'un des principaux groupes de la restauration française coté à la Bourse de Paris et membre de l'indice CAC Small 90.

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Guerre franco-allemande de 1870

La guerre franco-allemande de 1870Entrée de lEncyclopédie Larousse, sur le site des Éditions Larousse (consulté le 2017).

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Horeca

Horeca, parfois écrit HORECA ou HoReCa, est un acronyme désignant le secteur d’activités de l’'''Hô'''tellerie, de la '''Re'''stauration et des '''Ca'''fés.

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La Coupole (brasserie)

La Coupole est une brasserie parisienne située dans le quartier du Montparnasse, sur le boulevard du même nom, dans le arrondissement, et qui est dans l'entre-deux-guerres un haut lieu du Tout-Paris.

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Le Grand Colbert

Le Grand Colbert est une brasserie parisienne située dans le quartier de la bourse au 2, rue Vivienne, dans le arrondissement de Paris, entre le palais Brongniart, le jardin du Palais Royal et la place des Victoires.

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Lipp

Lipp est une brasserie située au 151, boulevard Saint-Germain, dans le arrondissement de Paris, en France.

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Lorraine

La Lorraine est une région historique et culturelle du nord-est de la France à la frontière avec la Belgique, le Luxembourg et l'Allemagne.

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Lyon

Lyon (prononcé ou; en francoprovençal Liyon) est une commune française située dans le quart-sud-est de la France au confluent du Rhône et de la Saône.

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Menu (restauration)

Menu de la journée Sarah Bernhardt, le 9 décembre 1896. Le menu est la liste des divers mets qui composent le repas.

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Microbrasserie

Une microbrasserie ou micro-brasserie est une expression désignant une petite brasserie basant ses transformations brassicoles sur l'achat ou la production de matières agricoles et vendant la bière obtenue.

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Paris

Paris (prononcé) est la capitale de la France.

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Pichet

Un pichet est un petit récipient, à col légèrement resserré, et disposant d'une anse et d'un bec verseur, permettant le service des boissons à table.

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Restaurant

Intérieur du Procope, ouvert en 1689. Un restaurant est un établissement où l'on sert des plats préparés et des boissons à consommer sur place, en échange d'un paiement.

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Salade composée

Une salade composée ou salade mixte est une salade qui mélange divers aliments en complément des plantes potagères traditionnelles de la salade classique.

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Steak frites

Le steak frites est un plat fréquemment servi en brasserie et dans les restaurants.

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Steak tartare

Le steak tartare ou tartare est une recette à base de viande de bœuf ou de viande de cheval crue, généralement hachée gros, coupée en petits cubes au couteau, souvent servie finement hachée à la machine.

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Vin

Bouteille et verre de vin. Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.

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Redirections ici:

Brasserie (Restaurant).

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