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23 relations: Bambou, Basilic thaï, Bánh tráng, Cà cuống, Champignon noir, Citron, Concombre, Coriandre, Crevette, Cuisine vietnamienne, Farine de riz, Gâteau frits de crevettes, Hanoï, Haricot mungo, Hué, Nem chua, Nha Trang, Oreille-de-Judas, Phase de la Lune, Pousse de soja, Rousong, Sauce de poisson, Sauce de soja.
Bambou
Les bambous sont des plantes monocotylédones appartenant à la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Bambusoideae.
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Basilic thaï
Basilic thaï Le basilic thaï est une variété (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) du basilic à la saveur très épicée proche de celle de l'estragon ou de l'anis.Présente en Asie du Sud-Est, elle a des feuilles vertes fines et pointues avec ses tiges et des inflorescences pourpres.
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Bánh tráng
Les galettes de riz, appelées en bánh tráng (bánh signifiant « pâtisserie/produit à base de pâte » et tráng, signifiant « préparer en étalant une couche mince »), très fines, sont constituées d'une pâte de farine de riz, d'eau et de sel.
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Cà cuống
Lethocerus indicus est une espèce d'insectes hétéroptères, une nèpe (ou « scorpion d'eau ») géante, native du Sud-Est asiatique.
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Champignon noir
Le champignon noir est un champignon basidiomycètes de la famille des Auriculariaceae.
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Citron
Deux citrons jaunes, un entier et un coupé en deux. Fleur de citronnier. Citrons en vrac. Le citron (ou citron jaune) est un agrume, fruit du citronnier Citrus limon (L.) Burm. f. (classification de Tanaka).
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Concombre
Le concombre (Cucumis sativus) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées.
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Coriandre
La coriandre ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une espèce de plantes herbacées annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères).
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Crevette
Le nom vernaculaire crevette (aussi connu comme chevrette dans certaines régions de la francophonie) est traditionnellement donné à un ensemble de crustacés aquatiques nageurs, essentiellement marins mais aussi dulcicoles, autrefois regroupés dans le sous-ordre des « décapodes nageurs », ou Natantia.
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Cuisine vietnamienne
La cuisine vietnamienne regroupe l'ensemble des traditions culinaires et des habitudes alimentaires des Viêt.
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Farine de riz
Deux types de farine de riz. La farine de riz ou poudre de riz est une forme de farine de riz finement broyée.
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Gâteau frits de crevettes
Le gâteau frits de crevettes servi à Ho Chi Minh Ville. Le gâteau frits de crevettes (នំកំប៉ុង, nom kapong; bánh cống) est un amuse-bouche créé par l'ethnie khmer krom du Vietnam.
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Hanoï
Hanoï (chữ nho: 河內) est la capitale du Viêtnam.
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Haricot mungo
Vigna radiata, dénommé haricot mungo ou ambérique verte ou 绿豆 en chinois; lǜdòu pinyin, maash (ماش٫)٫ mūng, monggo, đậu xanh (Vietnamese; literally, "green bean"), kacang hijau (Indonesian; literally "green bean") or munggo (Philippines), est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées), originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun.
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Hué
Hué est l'ancienne capitale impériale du Viêt Nam durant la dynastie Nguyễn (1802-1945).
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Nem chua
coriandre. Aspect d'une bouchée de ''nem chua''. Le nem chua est une préparation de porc fermenté de la cuisine vietnamienne.
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Nha Trang
Nha Trang (prononciation en vietnamien) dans l'ancien Kauthara – son nom historique en langue cham – est la capitale de la province de Khánh Hòa, au Viêt Nam.
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Oreille-de-Judas
Auricularia auricula-judae, communément appelée Oreille-de-Judas, est une espèce de champignons basidiomycètes comestibles du genre Auricularia, dont la forme extérieure rappelle celle d'une oreille.
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Phase de la Lune
Orbite de la Lune autour de la Terre et position des phases lunaires. Le Soleil est situé à droite. Cette animation montre un ensemble de vues simulées de la Lune, à partir de l'hémisphère nord, sur une période d'un mois, comme si une photographie avait été prise chaque jour. Elle permet de mettre en évidence les phases et le cycle lunaires.Le mouvement haut/bas de l'animation met en évidence le phénomène de libration lunaire. En astronomie, la phase de la Lune ou, moins communément, phase lunaire désigne une portion de Lune illuminée par le Soleil et vue à partir de la Terre.
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Pousse de soja
mungo, souvent appelé « pousse de soja », à droite. Les pousses de soja sont des graines de soja jaune germées.
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Rousong
Le rousong (肉松, 肉鬆) ou yuk sung (魚鬆) est une préparation de viande séchée dont la texture légère et duveteuse fait penser à du coton.
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Sauce de poisson
La sauce de poisson est une sauce liquide à base de poisson fermentée dans une saumure, crée par l'ethnie cham dans l'ancien Royaume du Champa à Hamu Lithit, (aujourd'hui Phan Thiết au Vietnam).
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Sauce de soja
La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.
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