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Académie française
LAcadémie française, fondée en 1634 et officialisée en 1635 par le cardinal de Richelieu, est une institution française dont la mission est de et la fonction de tenir à jour un dictionnaire de référence du français, et d'approuver la publication au Journal officiel d'équivalents francophones de termes techniques étrangers dans la langue française.
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Acier inoxydable
L'acier inoxydable, couramment appelé acier inox ou inox, est un acier (alliage à base de fer et de carbone), comportant moins de 1,2 % de carbone et plus de 10,5 % de chrome, dont la propriété remarquable est d'être peu sensible à la corrosion et de ne pas se dégrader en rouille.
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Aluminium
L'aluminium est l'élément chimique de numéro atomique 13, de symbole Al.
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Angelo Moriondo
Angelo Moriondo (Turin -, Marentino) est un inventeur et entrepreneur italien connu pour avoir fait breveter, en 1884, la première machine à expresso moderne.
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Années 1950
Les années 1950 couvrent la période de 1950 à 1959.
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Arôme
Un arôme. Dans l'industrie alimentaire, un arôme est une substance ajoutée à de la nourriture pour en changer l'odeur, le goût, ou les deux.
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Archevêque
Dans plusieurs dénominations chrétiennes, un archevêque est un ministre ecclésiastique appartenant à l'ordre épiscopal, mais bénéficiant d'une primauté d'honneur sur les évêques suffragants.
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Argent
L'argent est l'élément chimique de numéro atomique 47, de symbole Ag.
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Autoclave
Rodwell Sapphire Autoclave, un exemplaire d'autoclave moderne avec cuve carrée et porte automatique coulissante. À l'origine, un autoclave est un récipient dont le couvercle est glissé à l'intérieur de l'enveloppe du récipient et qui se ferme hermétiquement sous l'effet de la pression intérieure de la vapeur.
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Émaillage
Pierre Etienne). L’émaillage est un procédé de fabrication consistant à déposer sur un métal, ou un autre support, une couche vitreuse, transparente ou colorée, l'émail.
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États-Unis
Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.
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Éthanol
L’éthanol, ou alcool éthylique ou plus simplement alcool, est un alcool de formule semi-développée.
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Éthiopie
LÉthiopie, en forme longue la république démocratique fédérale d'Éthiopie (en amharique: ኢትዮጵያ, Ītyōṗṗyā et የኢትዮጵያ ፌዴራላዊ ዲሞክራሲያዊ ሪፐብሊክ ye-Ītyōṗṗyā Fēdēralāwī Dīmōkrāsīyāwī Rīpeblīk) est un État de la Corne de l'Afrique.
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Berlin
Berlin (en allemand) est la capitale et la plus grande ville d'Allemagne.
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Bialetti (entreprise)
Bialetti est une entreprise italienne du Piémont célèbre pour sa cafetière Moka.
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Bohême
La Bohême (Čechy en tchèque, Böhmen en allemand) est une région historique d'Europe centrale, actuellement l'une des composantes de la Tchéquie avec la Moravie et une petite fraction de la Silésie.
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Bouilloire
Une bouilloire traditionnelle. La bouilloire (dont le nom est dérivé du verbe « bouillir ») est un ustensile de cuisine utilisé pour porter un liquide à ébullition.
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Brûleur
Grand brûleur à gaz naturel. Brûleur au gaz naturel équipant une étuve de cuisson industrielle. Ventilateur de combustion avec variateur de fréquence pour le gaz / brûleurs à mazout. Un brûleur est l’élément électromécanique qui assure la production de chaleur en assurant un mélange entre un combustible (gazeux, liquide ou solide), avec un comburant (généralement de l'air, contenant naturellement de l’oxygène), produisant ainsi une combustion.
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Brevet d'invention
Modèle de brevet de l'État d'Israël. Un brevet est un titre de propriété industrielle qui confère à son titulaire une exclusivité d'exploitation de l'invention brevetée à compter, en principe, de la date de dépôt et pour une durée maximale de 20 ans.
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Café
torréfiés. Grains de café. Le café (de l'arabe قهوة: qahwa, « boisson stimulante ») est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l'arbuste caféier, du genre Coffea.
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Café turc
Le café turc (türk kahvesi en turc), plus rarement café grec ou café oriental, est une boisson à base de café en décoction, qui se boit principalement au Proche-Orient, en Afrique du Nord, en Europe du Sud-Est, dans le Caucase ainsi qu'en Ukraine.
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Cafetière à piston
Une cafetière à piston est un système simple permettant de faire du café.
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Cafetière à siphon
Cafetière à dépression moderne, de marque Yama. Une cafetière à dépression ou cafetière à siphon est un ustensile de préparation du café, composé de deux chambres où interviennent successivement les deux phénomènes de pression de la vapeur d'eau et d'aspiration due à une dépression consécutive à son refroidissement.
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Cafetière Gabet
La cafetière à bascule et à esprit-de-vin ou cafetière Gabet est un type de cafetière à siphon inventé en 1844 par Adrien Émile François GabetMinistère de la Culture, Plateforme ouverte du patrimoine (POP),.
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Cafetière napolitaine
La cafetière napolitaine ou cafetière Morize est une cafetière à filtre pour cuisinière.
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Cardamome
Le ou la CardamomeVoir la section Genre et étymologie.
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Céramique
Panneau mural à décor d'azulejos,à l'entrée du marché central de Funchal(île de Madère). Une céramique est un objet en argile cuite.
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Coût de production
Le coût d'une entreprise ou d'une administration est la somme des dépenses réalisées pour produire des biens ou services.
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Cosaques
Alcools''.. CosaquesEn kazak (казак) - pluriel: kazaki (казаки), en kozak (козак) - pluriel: kozaky (козаки), en Kozak - pluriel: Kozacy.
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Cruche
Une cruche est un récipient, généralement en terre cuite, d’une contenance de quelques litres, à col étroit et une ou deux anses permettant le transport et la mise à disposition de l’eau domestique, du lait ou du vin.
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Décoction
La décoction est une méthode d'extraction des principes actifs ou des arômes d'une préparation généralement végétale par dissolution dans l'eau en ébullition.
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Design
Chaise de Charles Rennie Mackintosh, 1897. Le design, le stylisme.
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Expresso
Café expresso Angelo Moriondo Préparation d'un café espresso La Gaggia, modèle ''Classica'' (1948) Un expresso.
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Faïence
La faïence, du nom de la ville italienne de Faenza où elle fut rendue célèbre, est une poterie, par métonymie un objet, de terre (terre cuite à base d'argile) émaillée ou vernissée, ordinairement à fond blanc.
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Filtre à café
Un filtre à café est un filtre contenant du café moulu sur lequel est versé de l'eau frémissante, servant ainsi à préparer un café filtre sans dépôt.
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Grande-Bretagne
La Grande-Bretagne (ou plus rarement Britain,,,,, en breton: Breizh-Veur) est une île au large du littoral nord-ouest de l'Europe continentale.
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Gravitation
La gravitation, l'une des quatre interactions fondamentales qui régissent l'Univers, est l' physique responsable de l'attraction des corps massifs.
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Hanovre
Hanovre est une ville du nord de l'Allemagne, capitale du Land de Basse-Saxe et située au bord de la rivière Leine.
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Hario
HARIO est une entreprise de fabrication de verre résistant à la chaleur, dont le siège est à Chūō-ku, Tokyo.
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Infusion
Un verre d’infusion à la menthe. Maté. L'infusion est une méthode d'extraction des principes actifs ou des arômes d'un végétal par dissolution dans un liquide initialement bouillant que l'on laisse refroidir.
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Italie
LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.
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Jean Anthelme Brillat-Savarin
Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le à Belley et mort le à Paris, avocat et magistrat de profession, homme politique, est connu comme gastronome et auteur culinaire français.
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Jean-Baptiste de Belloy
Jean Baptiste de Belloy (ou J.B. de Belloi), né à Morangles dans le diocèse de Beauvais le et mort à Paris le, fut évêque de Marseille après Belsunce en, archevêque de Paris en et cardinal.
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Jebena
Un ''jebena''. Le jebena ou djebenah est un récipient traditionnel provenant de l'Éthiopie et l'Érythrée et utilisé dans la cérémonie du café (en amharique: jebena buna).
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Karlsbad (Bade-Wurtemberg)
Karlsbad est une commune allemande de Bade-Wurtemberg, située dans l'arrondissement de Karlsruhe, dans l'aire urbaine Mittlerer Oberrhein, dans le district de Karlsruhe.
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La Femme à la cafetière
La Femme à la cafetière est un tableau de Paul Cézanne, peinture à l'huile sur toile de de haut sur de large, réalisée entre 1890 et 1895.
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La Pavoni
La Pavoni S.p.A. est une entreprise fondée à Milan en 1905 lorsque son fondateur, Desiderio Pavoni, commence à produire dans un petit atelier situé Via Parini, une machine à café expresso de bar basée sur un brevet acheté en 1902 à son inventeur Luigi Bezzera.
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Leipzig
Leipzig (ou Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.; en allemand: Prononciation en allemand standard retranscrite selon la norme API.) est une ville-arrondissement d'Allemagne centrale, au nord-ouest du Land de Saxe.
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Limonadier
Le terme limonadier admet deux acceptions différentes.
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Lixiviation
Lixiviation (du latin lixivium, « lessive ») désigne dans le domaine de la chimie, de la pharmacie ou des sciences du sol, toutes les techniques d'extraction de produits solubles par un solvant, et notamment par l'eau circulant dans le sol ou dans un substrat contenant des produits toxiques (décharge industrielle ou de déchets ménagers notamment).
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Louis (monnaie)
Le louis (consulté le 5 juin 2016).
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Lyon
Lyon (prononcé ou) est une commune française située dans le quart sud-est de la France, au confluent du Rhône et de la Saône.
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Machine à café
Une machine à café en fonctionnement. Une machine à café est un appareil servant à préparer des boissons chaudes et des cafés.
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Marc de café
Le marc de café est le résidu de la percolation du café, et par extension d'autres produits.
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Matière plastique
Graphique montrant la croissance de la production de plastique des années 1950 à 2015, essentiellement à partir d'hydrocarbures fossiles plastifiants + additifs. Les élastomères sont souvent classés hors des matières plastiques proprement dites. Une matière plastique (le plastique en langage courant) est un polymère généralement mélangé à des additifs, colorants, charges (miscibles ou non dans la matrice polymère).
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Melitta Bentz
Amalie Auguste Melitta Bentz, née Amalie Auguste Melitta Liebscher le à Dresde et morte le à Porta Westfalica, est une entrepreneuse allemande qui a inventé le filtre à café en 1908.
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Meule à grains
Une meule à grains est un objet technique, traditionnellement en pierre, qui permet le broyage, la trituration, le concassage, ou plus spécifiquement la mouture de diverses substances.
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Oscar Bloch
Oscar Bloch, né le au Thillot et mort le à Paris.
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Paris
Paris (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.) est la capitale de la France.
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Paul Cézanne
Paul Cézanne ou Paul Cezanne, né le à Aix-en-Provence et mort le dans la même ville, est un peintre français provençal, membre un temps du mouvement impressionniste et considéré comme le précurseur du post-impressionnisme et du cubisme.
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Percolation
Schéma de l'hydrosystème karstique: infiltrations dans le sol et la roche. La percolation (du latin percolare, « filtrer », « passer au travers ») désigne communément le passage d'un fluide à travers un milieu poreux ou fissuré plus ou moins perméable.
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Physiologie du goût
Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus célèbre des ouvrages littéraires du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ouvrage considéré comme l'un des textes fondateurs de la gastronomie.
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Plaque à induction
Les plaques à induction sont des plaques de cuisson fonctionnant à l'électricité et dont le mécanisme de chauffage est basé sur le principe des pertes par courants de Foucault et par hystérésis, et utilise donc le principe d'induction électromagnétique.
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Porcelaine
La porcelaine est caractérisée par sa finesse et sa transparence après cuisson. La porcelaine est une céramique fine et translucide qui, si elle est produite à partir du kaolin par cuisson à plus de, prend le nom plus précis de porcelaine dure.
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Potsdam
Logo de la ville de Potsdam Potsdam est la capitale et ville la plus peuplée du Land de Brandebourg avec 183.154 habitants (31 décembre 2021).
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Poudre
Poudre de fer. Cannelle, entière et réduite en poudre La poudre est un état fractionné de la matière.
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Presses universitaires de France
Les Presses universitaires de France (PUF) sont une maison d'édition fondée en 1921 par un collège de professeurs.
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Pression
La pression est une grandeur physique qui traduit les échanges de quantité de mouvement dans un système thermodynamique, et notamment au sein d'un solide ou d'un fluide.
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Pyrex
Un bécher en pyrex Le pyrex est un verre borosilicate résistant à la chaleur car son coefficient de dilatation thermique est très faible.
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Récipient
Un récipient est un objet creux destiné à recevoir des produits solides (poudres, granulés...), liquides ou gazeux.
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Résistance (électricité)
En électricité, le terme résistance désigne.
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Royaume-Uni
Le Royaume-Uni (prononcé en français: Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.), en forme longue le Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord.
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Russie
La Russie (en Россия, Rossiïa), en forme longue la fédération de Russie (en Российская Федерация, Rossiïskaïa Federatsiïa), est un État fédéral transcontinental, le plus vaste État de la planète, à cheval sur l'Asie du Nord (80 % de sa superficie) et sur l'Europe (20 %).
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Saint-Pétersbourg
Saint-Pétersbourg (prononcé en français:; en russe: Санкт-Петербу́рг, Sankt-Peterbourg) est la deuxième ville de Russie par sa population, avec en 2017, après la capitale Moscou.
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Samovar
Un samovar (en самовар, en turc: semaver, en azéri: samovar, en arménien: սամովար, en persan: سماور et en arabe: سماور) est un ustensile domestique qui est utilisé pour faire bouillir l'eau du thé en Russie, en Azerbaïdjan, en Iran, en Irak, en Arménie, en Turquie, en Inde et dans quelques autres pays eurasiatiques.
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Sébastien-Roch Nicolas de Chamfort
Sébastien-Roch Nicolas, qui prit par la suite le nom de Chamfort, est un poète, journaliste et moraliste français, né le à Clermont-Ferrand et mort le à Paris.
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Sonnette
Sonnette liturgique.
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Sucre
Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macrophotographie). Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base.
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Taïwan
TaïwanLa dénomination Taïwan désigne l'île, mais aussi la république de Chine de manière usuelle.
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Tôle
Tôle à Nyhavn, Danemark. Une tôle est un morceau de métal obtenu au moyen d'un laminoir à produits plats.
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Textile
''La Fileuse'', William Bouguereau, XIXe siècle. Détail d'un objet tissé. Un textile est un matériau susceptible d'être tissé ou tricoté.
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Tulipe (verre)
La tulipe est un verre qui doit son nom à sa forme.
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Turin
Turin (en piémontais: Turin); est une ville italienne, chef-lieu de la ville métropolitaine de Turin et de la région du Piémont.
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Ustensile de cuisine
spatule de glaçage, une cuillère à pot, une cuillère perforée et une écumoire(États-Unis, 1941-1945). Caisse en terre cuite, renfermant des ustensiles de ménage. Ustensiles de cuisine résistants au feu, Grande-Bretagne (1894). XX, musée Cernuschi (Paris). Un ustensile de cuisine est un outil utilisé dans la cuisine pour la préparation de plats.
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Vapeur d'eau
2). Pour rendre ces variations plus visibles, l'échelle temporelle n'est pas linéaire. La vapeur d'eau est l'état gazeux de l'eau.
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Vaporisation
De l'eau vaporisée par ébullition dans une casserole. La vaporisation est l'une des six transformations fondamentales de la physique.
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Verre borosilicate
Matériel de laboratoire en verre borosilicate. Le verre borosilicate, verre borosilicaté ou verre à base de borosilicate, est une spécialité de verres supportant d'assez hautes et basses températures.
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Walther von Wartburg
Walther von Wartburg (-Boos), né le à Riedholz, dans le canton de Soleure, en Suisse et mort le à Bâle, est un philologue et lexicographe suisse.
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1830
L'année 1830 est une année commune qui commence un vendredi.
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1835
L'année 1835 est une année commune qui commence un jeudi.
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1837
L'année 1837 est une année commune qui commence un dimanche.
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1839
L'année 1839 est une année commune qui commence un mardi.
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1841
L'année 1841 est une année commune qui commence un vendredi.
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1844
L'année 1844 est une année bissextile qui commence un lundi.
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1866
L'année 1866 est une année commune qui commence un lundi.
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1868
L'année 1868 est une année bissextile qui commence un mercredi.
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1895
L'année 1895 est une année commune qui commence un mardi.
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1908
L'année 1908 est une année bissextile qui commence un mercredi.
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1946
L'année 1946 est une année commune qui commence un mardi.
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1972
L'année 1972 est une année bissextile qui commence un samedi.
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Redirections ici:
Cafetiere, Cafetière à Moka, Cafétière.
