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Calenzana (fromage)

Indice Calenzana (fromage)

Le Calenzana (appellation corse Calinzanincu) est un fromage à pâte molle à croûte lavée fabriqué par les producteurs corses dans l'aire de production de Calenzana et des zones limitrophes en Balagne, à partir de lait cru de brebis ou de lait cru de chèvres exclusivement issu de leurs troupeaux.

16 relations: Balagne, Calenzana, Capu Tafunatu, Corse, Corse (langue), Fromage à pâte molle à croûte lavée, Fromage de chèvre, Fromages au lait de brebis, Haute-Corse, Liste de fromages corses, Liste de fromages français, Manso, Niolo, Parc naturel régional de Corse, Sentier de la transhumance, Venaco.

Balagne

La Balagne est une région naturelle de Haute-Corse, située sur la côte nord-ouest de l'île.

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Calenzana

Calenzana est une commune française située dans la circonscription départementale de la Haute-Corse et le territoire de la collectivité de Corse.

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Capu Tafunatu

Le Capu Tafunatu est une montagne de Corse culminant à d'altitude, dans la piève de Niolo, au nord-ouest de l'île.

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Corse

Selon la table de Peutinger. La Corse (en corse et; en ligure) est une île située en mer Méditerranée et une collectivité territoriale unique française.

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Corse (langue)

Le corse (autonyme) est une langue romane étroitement apparentée au toscan, appartenant au groupe italo-roman et très proche des dialectes d'Italie centrale.

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Fromage à pâte molle à croûte lavée

Le terme à pâte molle s'applique à un fromage qui ne subit au moment de sa fabrication ni chauffage, ni pressage.

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Fromage de chèvre

Un fromage de chèvre ou plus simplement un chèvre (au masculin) est un fromage obtenu en transformant du lait de chèvre.

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Fromages au lait de brebis

Cette page présente une liste de fromages préparés à partir de lait de brebis.

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Haute-Corse

La Haute-Corse est une circonscription départementale française formée de la partie cismontaine de l'île de Corse.

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Liste de fromages corses

Outre le brocciu, forme de brousse, les fromages traditionnels corses sont usuellement classés en cinq types caractéristiques, qui tiennent leur nom de leur aire de production (Bastelica, Calenzana, Niolo, Sartène et Venaco).

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Liste de fromages français

En France, les producteurs fermiers, les artisans et les industriels fabriquent, au début du, plus d'un millier de variétés de fromages.

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Manso

Manso est une commune française, située dans la circonscription départementale de la Haute-Corse et le territoire de la collectivité de Corse.

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Niolo

Niolo est une ancienne piève de Corse.

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Parc naturel régional de Corse

PNR Le parc naturel régional de Corse (parcu di Corsica) est une aire protégée de France qui couvre une superficie de, soit 51 % de "l' Île de beauté ».

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Sentier de la transhumance

Le Sentier de la transhumance (en langue corse a muntagnera et l'impiaghjera respectivement pour transhumance vers la montagne et transhumance vers la plaine) est le nom donné au chemin qui aurait relié jadis Aléria à Galéria, la façade orientale à la façade occidentale de l'île française de Corse.

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Venaco

Venaco est une commune française située dans la circonscription départementale de la Haute-Corse et le territoire de la collectivité de Corse.

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Redirections ici:

Calinzanincu.

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