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Canard à foie gras du Sud-Ouest

Indice Canard à foie gras du Sud-Ouest

Le canard à foie gras du Sud-Ouest, est une indication géographique protégée concernant la viande de canard gavé dans le Sud-Ouest de la France.

91 relations: Aiguillette (viande), Antoine Parmentier, Aquitaine (ancienne région administrative), Arrondissement de Saint-Gaudens, Aude (département), Canard de Barbarie, Canard domestique, Canton d'Amou, Canton d'Ayen, Canton de Belpech, Canton de Bourg-de-Visa, Canton de Brive-la-Gaillarde, Canton de Castelnaudary-Nord, Canton de Castelnaudary-Sud, Canton de Castillonnès, Canton de Caussade, Canton de Caylus, Canton de Cazals, Canton de Châlus, Canton de Duras, Canton de Fanjeaux, Canton de Fumel, Canton de Gourdon, Canton de Hagetmau, Canton de Juillac, Canton de Lafrançaise, Canton de Larche, Canton de Lauzerte, Canton de Lauzun, Canton de Lubersac, Canton de Moissac, Canton de Molières, Canton de Monclar-de-Quercy, Canton de Monflanquin, Canton de Montaigu-de-Quercy, Canton de Montfort-en-Chalosse, Canton de Montpezat-de-Quercy, Canton de Nègrepelisse, Canton de Payrac, Canton de Pouillon, Canton de Puy-l'Évêque, Canton de Saint-Antonin-Noble-Val, Canton de Saint-Mathieu, Canton de Saint-Sever, Canton de Saint-Yrieix-la-Perche, Canton de Salles-sur-l'Hers, Canton de Salviac, Canton de Souillac, Canton de Villebrumier, Canton de Villeréal, ..., Chalosse, Chaume (agriculture), Corrèze (département), Cuisine gasconne, Cuisine occitane, Département français, Dordogne (département), Ferme (agriculture), Foie gras, France, Gascogne, Gavage des oies et des canards, Gésier, Gers (département), Haute-Garonne, Haute-Vienne, Hautes-Pyrénées, Incubateur (biologie), Indication géographique protégée, Institut national de l'origine et de la qualité, Landes (département), Le Monde, Lot (département), Lot-et-Garonne, Magret, Magret séché, Métayage, Midi-Pyrénées, Montauban, Mugron, Mulard, Nutrition, Périgord, Pomme de terre, Quercy, Région française, Ressuage, Saint-Pé-Saint-Simon, Sud-Ouest en France, Tarn-et-Garonne, Terrine de foie gras. Développer l'indice (41 plus) »

Aiguillette (viande)

L'aiguillette est une découpe bouchère.

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Antoine Parmentier

Antoine Parmentier est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français, né le à Montdidier (Picardie) et mort le à Paris.

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Aquitaine (ancienne région administrative)

L'Aquitaine (prononcé en français standard et localement) est une ancienne région administrative du Sud-Ouest de la France (Code ISO 3166-2: FR-B).

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Arrondissement de Saint-Gaudens

L'arrondissement de Saint-Gaudens est une division administrative française, située dans le département de la Haute-Garonne et la région Occitanie.

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Aude (département)

L'Aude (prononcé) est un département français de la région Occitanie, qui se situe dans le Sud de la France.

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Canard de Barbarie

Le canard de Barbarie (Cairina moschata)Canard de Barbarie (race de canards).

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Canard domestique

L'expression canard domestique fait référence à des races principalement issues de deux espèces différentes de canards: les races issues du canard colvert, le canard le plus commun en Europe, et les races issues du canard musqué américain appelé plus souvent canard de Barbarie.

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Canton d'Amou

Le canton d'Amou est une ancienne division administrative française située dans le département des Landes et la région Aquitaine.

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Canton d'Ayen

Le canton d'Ayen est une ancienne division administrative française située dans le département de la Corrèze, en région Limousin.

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Canton de Belpech

Le canton de Belpech est une ancienne division administrative française située dans le département de l'Aude.

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Canton de Bourg-de-Visa

Le canton de Bourg-de-Visa est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne et de la région Midi-Pyrénées.

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Canton de Brive-la-Gaillarde

Le canton de Brive-la-Gaillarde, également appelé canton de Brive, est une ancienne division administrative française située dans le département de la Corrèze, qui a existé de 1790 à 1951.

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Canton de Castelnaudary-Nord

Alphonse Henri d'Hautpoul (1789-1765) conseiller général de 1861 à 1865. Eugène Mir (1843-1930) conseiller général de 1882 à 1913. Le canton de Castelnaudary-Nord est une ancienne division administrative française située dans le département de l'Aude et la région Languedoc-Roussillon.

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Canton de Castelnaudary-Sud

Le canton de Castelnaudary-Sud est une ancienne division administrative française située dans le département de l'Aude.

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Canton de Castillonnès

Le canton de Castillonnès est une ancienne division administrative française située dans le département de Lot-et-Garonne, en région Aquitaine.

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Canton de Caussade

Le canton de Caussade est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne et de la région Occitanie.

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Canton de Caylus

Le canton de Caylus était un canton français du département de Tarn-et-Garonne, jusqu'aux élections départementales de.

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Canton de Cazals

Le canton de Cazals est une ancienne division administrative française située dans le département du Lot et la région Midi-Pyrénées.

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Canton de Châlus

Le canton de Châlus est une ancienne division administrative française située dans le département de la Haute-Vienne et la région Nouvelle-Aquitaine.

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Canton de Duras

Le canton de Duras est une ancienne division administrative française située dans le département de Lot-et-Garonne, en région Aquitaine.

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Canton de Fanjeaux

Alphonse-Henri d'Hautpoul (1789-1865) conseiller général de 1852 à 1861. Charles de Lordat (1829-1908) conseiller général de 1870 à 1871 et de 1874 à 1880. Albert Sarraut (1872-1962) conseiller général de 1919 à 1940. Jacques Cambolive (1940-2015) conseiller général de 1970 à 2001. Le canton de Fanjeaux est une ancienne division administrative française située dans le département de l'Aude.

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Canton de Fumel

Le canton de Fumel est une ancienne division administrative française située dans le département de Lot-et-Garonne, en région Aquitaine.

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Canton de Gourdon

Le canton de Gourdon est une circonscription électorale française située dans le département du Lot et la région Occitanie.

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Canton de Hagetmau

Le canton de Hagetmau est une ancienne division administrative française située dans le département des Landes et la région Aquitaine.

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Canton de Juillac

Le canton de Juillac est une ancienne division administrative française située dans le département de la Corrèze, en région Limousin.

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Canton de Lafrançaise

Le canton de Lafrançaise est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne.

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Canton de Larche

Le canton de Larche est une ancienne division administrative française située dans le département de la Corrèze, en région Limousin.

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Canton de Lauzerte

Le canton de Lauzerte est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne et de la région Midi-Pyrénées.

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Canton de Lauzun

Le canton de Lauzun est une ancienne division administrative française située dans le département de Lot-et-Garonne, en région Aquitaine.

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Canton de Lubersac

Le canton de Lubersac est une ancienne division administrative française située dans le département de la Corrèze, en région Limousin.

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Canton de Moissac

Le canton de Moissac est une circonscription électorale française du département de Tarn-et-Garonne.

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Canton de Molières

Le canton de Molières est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne et de la région Midi-Pyrénées.

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Canton de Monclar-de-Quercy

Le canton de Monclar-de-Quercy est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne.

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Canton de Monflanquin

Le canton de Monflanquin est une ancienne division administrative française située dans le département de Lot-et-Garonne, en région Aquitaine.

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Canton de Montaigu-de-Quercy

Le canton de Montaigu-de-Quercy est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne et de la région Midi-Pyrénées.

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Canton de Montfort-en-Chalosse

Le canton de Montfort-en-Chalosse est une ancienne division administrative française située dans le département des Landes et la région Aquitaine.

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Canton de Montpezat-de-Quercy

Le canton de Montpezat-de-Quercy est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne et de la région Midi-Pyrénées.

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Canton de Nègrepelisse

Le canton de Nègrepelisse est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne et de la région Midi-Pyrénées.

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Canton de Payrac

Le canton de Payrac est une ancienne division administrative française située dans le département du Lot.

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Canton de Pouillon

Le canton de Pouillon est une ancienne division administrative française située dans le département des Landes et la région Aquitaine.

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Canton de Puy-l'Évêque

Le canton de Puy-l'Évêque est une circonscription électorale française située dans le département du Lot et la région Occitanie.

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Canton de Saint-Antonin-Noble-Val

Le canton de Saint-Antonin-Noble-Val était un canton français du département de Tarn-et-Garonne.

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Canton de Saint-Mathieu

Le canton de Saint-Mathieu est une ancienne division administrative française située dans le département de la Haute-Vienne et la région Nouvelle-Aquitaine.

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Canton de Saint-Sever

Le canton de Saint-Sever est une ancienne division administrative française située dans le département des Landes et la région Aquitaine.

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Canton de Saint-Yrieix-la-Perche

Le canton de Saint-Yrieix-la-Perche est une circonscription électorale française située dans le département de la Haute-Vienne et la région Nouvelle-Aquitaine.

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Canton de Salles-sur-l'Hers

Ferdinand-Auguste Lapasset (1817-1875) conseiller général de 1867 à 1871. Le canton de Salles-sur-l'Hers est une ancienne division administrative française située dans le département de l'Aude.

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Canton de Salviac

Le canton de Salviac est une ancienne division administrative française située dans le département du Lot et la région Midi-Pyrénées.

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Canton de Souillac

Le canton de Souillac est une circonscription électorale française située dans le département du Lot et la région Occitanie.

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Canton de Villebrumier

Le canton de Villebrumier est un ancien canton français du département de Tarn-et-Garonne et de la région Midi-Pyrénées.

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Canton de Villeréal

Le canton de Villeréal est une ancienne division administrative française située dans le département de Lot-et-Garonne, en région Aquitaine.

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Chalosse

La Chalosse (gascon Shalòssa en graphie de l'I.E.O., ou Xalòssa) est une région naturelle et un terroir de Gascogne, situé dans le sud du département français des Landes.

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Chaume (agriculture)

En agriculture, le chaume, autrefois appelé « éteule », est un résidu de culture constitué par la partie des tiges (appelées également chaume, terme botanique) de céréales qui reste sur le sol après la moisson.

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Corrèze (département)

La Corrèze (prononciation) est un département français de la région Nouvelle-Aquitaine, qui tire son nom de la rivière qui le traverse.

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Cuisine gasconne

Cuisson des palombes à la braise. capucin. La cuisine gasconne est un des piliers de la cuisine française.

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Cuisine occitane

Carte de l'Occitanie. Tranches de foie gras avec gelée. Roquefort. La soupe au pistou. Confit de canard. Tielle sétoise. Pan bagnat. Caillettes aux herbes. Bagna càuda. AOC côtes-de-bergerac moelleux. Truffes au marché d'Apt. Salade landaise. Nougat blanc. Nougat noir. Cassoulet. Huile d'olive de Provence. Abricots et cerises confites. Muscat de Beaumes-de-Venise. Daube de bœuf. Jambon de Bayonne. La cuisine occitane est une cuisine diversifiée en raison de la taille de l'Occitanie et la grande variété de ses terroirs, allant des Pyrénées aux Alpes, de la côte méditerranéenne au Massif central qu'elle englobe majoritairement.

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Département français

En France, le département est à la fois.

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Dordogne (département)

La Dordogne (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français de la région Nouvelle-Aquitaine correspondant en grande partie au Périgord, situé dans le quart sud-ouest de la France.

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Ferme (agriculture)

Ferme de Belgique. Une ferme est, au sens propre, une exploitation agricole exploitée sous le régime d'une location de longue durée avec un loyer annuel fixe, ou fermage.

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Foie gras

Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards.

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France

La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud. Le pays a des frontières terrestres avec la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Espagne, Monaco et l'Andorre en Europe, auxquelles s'ajoutent les frontières terrestres avec le Brésil, le Suriname et les Pays-Bas aux Amériques. La France dispose d'importantes façades maritimes sur l'Atlantique, la Méditerranée, le Pacifique et l'océan Indien, lui permettant de bénéficier de la deuxième plus vaste zone économique exclusive du monde. Depuis la promulgation de la constitution de la Cinquième République en 1958, la France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel. Elle a pour capitale Paris et pour langue officielle le français, langue de l'administration depuis 1539. Au, la population de la France est d'environ d'habitants. Pendant l'âge du fer, le territoire de la France métropolitaine est habité par les Gaulois (peuple celtique), avant d'être conquis par la République romaine en 51 à la suite de la guerre des Gaules. Les Francs (peuple germanique) s'y installent au et fondent l'Empire carolingien au. L'empire est partitionné en 843, et la Francie occidentale devient le royaume de France, puissance majeure en Europe depuis le Moyen Âge. En 1789, la Révolution française adopte la déclaration des droits de l'homme et du citoyen, marque la fin de l'ancien régime et de la monarchie absolue, ainsi que la propagation des idées révolutionnaires. Le pays connaît ensuite plusieurs changements de régime institutionnel (Première République, Premier Empire, Restauration, monarchie de Juillet, Deuxième République, Second Empire) jusqu'à l'avènement définitif de la République à la suite de la défaite contre la Prusse et de la guerre civile de 1871. Du milieu du au milieu du, elle conquiert le second plus vaste empire colonial derrière l'empire britannique. La France est l'un des principaux belligérants de la Première et de la Seconde Guerre mondiale. À partir des années 1950, elle est l'un des acteurs de la construction de l'Union européenne, l'un des cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies et membre de l'OTAN. La France est également membre du G7, du G20, de l'Organisation Internationale de la Francophonie et de la zone euro, et abrite le siège de plusieurs organisations internationales dont le Conseil de l'Europe, l'UNESCO, l'OCDE, Interpol, et le Centre international de recherche sur le cancer. Depuis la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789, première déclaration des droits humains, la France a maintenu un rôle notable dans l'élaboration du droit international concernant les droits de l'Homme. Comptant le cinquième budget de la Défense au monde, elle est la septième puissance militaire mondiale et dans les cinq premiers en nombre de têtes nucléaires. Elle exerce une influence notable en matière politique, économique, militaire, linguistique et culturelle, en Europe et dans le reste du monde. Produisant un PIB nominal de de dollars US en 2022 selon le FMI, la France est cette année-là la troisième économie européenne après l'Allemagne et le Royaume-Uni, ainsi que la septième économie mondiale. Elle affiche un niveau de vie « très élevé » sur le classement IDH. Elle figure parmi les chefs de file mondiaux dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, du tourisme, du nucléaire, de la mode et du luxe.

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Gascogne

La Gascogne (en gascon: ou) est une région culturelle du sud-ouest et une ancienne province située sur le territoire actuel des départements français des Landes, du Gers, des Hautes-Pyrénées et, pour partie, d'autres départements des régions de Nouvelle-Aquitaine et d'Occitanie, ainsi que la comarque du Val d'Aran, au Nord de la communauté autonome de Catalogne (Espagne).

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Gavage des oies et des canards

Le gavage des oies et des canards est une technique d'élevage qui consiste à engraisser des animaux par une alimentation calorique et surabondante.

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Gésier

Le gésier est un organe de l'appareil digestif chez plusieurs groupes d'animaux.

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Gers (département)

Le Gers (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API. ou) est un département français de Gascogne en région Occitanie.

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Haute-Garonne

La Haute-Garonne (en gascon: Hauta Garona) est un département situé dans le Languedoc et en Gascogne dans la région Occitanie.

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Haute-Vienne

La Haute-Vienne (ou Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.; ou) est un département français, situé dans la région Nouvelle-Aquitaine.

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Hautes-Pyrénées

Les Hautes-Pyrénées (localement) sont un département français de la région Occitanie.

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Incubateur (biologie)

Schéma d'un incubateur utilisé par la NASA Un incubateur en biologie est une enceinte thermostatée dans les laboratoires (salle de culture cellulaire par exemple).

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Indication géographique protégée

Version en français du logotype IGP de l'Union européenne. L'indication géographique protégée (IGP) est un signe d'identification de l'Union européenne qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique.

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Institut national de l'origine et de la qualité

L'Institut national de l'origine et de la qualité, ou Inao (sigle de son ancien nom Institut national des appellations d'origine), est un établissement public à caractère administratif français placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture.

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Landes (département)

Les Landes (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.; en occitan: Las Lanas) sont un département du Sud-Ouest de la France, relevant géographiquement du « Midi atlantique ».

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Le Monde

Le Monde est un journal français fondé par Hubert Beuve-Méry en 1944.

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Lot (département)

Le Lot (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département du Sud-Ouest de la France, situé dans la région Occitanie qui tire son nom de la rivière Lot.

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Lot-et-Garonne

Le Lot-et-Garonne (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API., ou localement) est un département français.

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Magret

Le magret (de l'occitan magret, diminutif de magre, maigre) est un filet de viande maigre, originaire de la cuisine gersoise, découpé à partir de la poitrine d'une oie ou d'un canard gras, engraissé par gavage, les mêmes qui servent à produire le confit et le foie gras.

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Magret séché

Le magret séché est un filet de canard travaillé en salaison, comme le jambon.

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Métayage

Le métayage est un type de bail rural dans lequel un propriétaire, le bailleur, confie à un métayer le soin de cultiver une terre en échange d'une partie de la récolte.

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Midi-Pyrénées

Midi-Pyrénées (prononcé) est une ancienne région du sud-ouest de la France qui correspondait approximativement à l'ancien Haut-Languedoc et en partie (au sud-ouest de la Garonne) à la Gascogne.

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Montauban

Montauban est une commune française, préfecture du département de Tarn-et-Garonne, en région Occitanie.

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Mugron

Mugron (Mugron en gascon) est une commune française, située dans le département des Landes en région Nouvelle-Aquitaine.

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Mulard

Le canard mulard est un hybride stérile issu du croisement de deux espèces de canard.

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Nutrition

La nutrition (du latin nutrire: nourrir) est l'ensemble des actions et processus par lesquels un être vivant récupère et transforme des substances (atomes, ions, molécules, contenues ou non dans des aliments) pour assurer son fonctionnement.

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Périgord

Le Périgord (Peiregòrd ou Perigòrd en occitan) est une région historique française correspondant à un ancien comté qui recouvrait approximativement l'actuel département français de la Dordogne, en région Nouvelle-Aquitaine.

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Pomme de terre

La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.

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Quercy

Le Quercy (en Carcin, prononcé) est une région naturelle et ancienne province française dont l'étendue correspondait à celle du diocèse primitif de Cahors; elle perpétuait l'antique cité des Cadurques, Divona Cadurcorum.

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Région française

Une région est, en France, une collectivité territoriale issue de la décentralisation, dotée de la personnalité juridique et d'une liberté d'administration, ainsi qu'une division administrative du territoire et des services déconcentrés de l'État.

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Ressuage

Le ressuage est la migration d’une matière à la surface du matériau qui la contient.

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Saint-Pé-Saint-Simon

Saint-Pé-Saint-Simon est une commune du Sud-Ouest de la France, située dans le département de Lot-et-Garonne (région Nouvelle-Aquitaine).

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Sud-Ouest en France

La notion de Sud-Ouest en France ou Sud-Ouest de la France (aussi écrit, notamment dans l'édition cartographique) reprend les points cardinaux Sud et Ouest pour indiquer une région, située entre Sud et Ouest, la France.

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Tarn-et-Garonne

Le Tarn-et-Garonne (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API., localement) est un département français appartenant à la région Occitanie.

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Terrine de foie gras

La terrine de foie gras (ou foie gras en terrine) est un plat gastronomique de la cuisine française.

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Redirections ici:

Canard à foie gras du sud-ouest.

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