Accès plus rapide que le navigateur!
14 relations: Allumette, Allumette (homonymie), Bento (cuisine), Brunoise, Coupe en dés, Couteau, Esthétique, Fruit (alimentation humaine), Julienne (cuisine), Légume, Macédoine (cuisine), Mandoline (ustensile), Mirepoix (cuisine), Ustensile de cuisine.
Allumette
Une allumette est une petite tige de bois (généralement du peuplier, parfois de saule), de carton ou de chiffon, destinée à créer une flamme par friction avec son extrémité enduite d'un produit chimique inflammable, après quoi elle n'est plus utilisable.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Allumette · Voir plus »
Allumette (homonymie)
Allumette peut désigner.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Allumette (homonymie) · Voir plus »
Bento (cuisine)
Le bento, du japonais ou, est un repas individuel complet traditionnel de la culture japonaise, prêt à consommer, composé de diverses préparations cuisinées de la cuisine japonaise (crudités, viande, poisson, riz, nouilles, légumes, condiments, dessert…).
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Bento (cuisine) · Voir plus »
Brunoise
Brunoise de carottes. En cuisine, une brunoise est une garniture de légumes ou de fruits coupés en dés de 2 mm de côté.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Brunoise · Voir plus »
Coupe en dés
La coupe en dés, coupe en mirepoix ou coupe paysanne est une coupe culinaire au couteau dans laquelle l'aliment est coupé en petits blocs ou en dés.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Coupe en dés · Voir plus »
Couteau
Un couteau est un outil tranchant ou une arme blanche comportant une lame (suffisamment courte pour ne pas être qualifiée de sabre ou de machette) et un manche (ou une partie de la lame réservée à cette fonction) permettant de manier l'outil sans se blesser.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Couteau · Voir plus »
Esthétique
Baumgarten, 1750. On lui doit ce néologisme. L'esthétique (ou philosophie de l'art) est une discipline de la philosophie ayant pour objet les perceptions, les sens, le beau (dans la nature ou l'art), ou exclusivement ce qui se rapporte au concept de l'art.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Esthétique · Voir plus »
Fruit (alimentation humaine)
Vendeuse de fruits à Abidjan, en Côte d'Ivoire. Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement consommé cru.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Fruit (alimentation humaine) · Voir plus »
Julienne (cuisine)
Julienne de carottes. En cuisine, la julienne est une manière de tailler les légumes, en minces lanières de sur d'épaisseur.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Julienne (cuisine) · Voir plus »
Légume
Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager Un légume est la plante ou la partie d'une plante comestible d'une espèce potagère par le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL).
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Légume · Voir plus »
Macédoine (cuisine)
Une macédoine de légumes (sans assaisonnement). Macédoine est un terme de cuisine française qui désigne un plat chaud ou une salade mélangeant différents légumes, ou parfois différents fruits, taillés en cubes d'approximativement un demi-centimètre de côté (« taille en macédoine »).
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Macédoine (cuisine) · Voir plus »
Mandoline (ustensile)
Une mandoline et une carotte coupée en tranches (2006). Mandoline en bois (vers 1920). Une mandoline est un ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Mandoline (ustensile) · Voir plus »
Mirepoix (cuisine)
Oignons, carottes et céleri taillés en dés. La (ou le) mirepoix est une préparation à base d'oignons, de carottes et de céleri, d'aromates et, parfois, de jambon ou de lard, taillés en petits dés et rissolés; elle est généralement servie comme assaisonnement de soupes, de viandes ou de poissons.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Mirepoix (cuisine) · Voir plus »
Ustensile de cuisine
spatule de glaçage, une cuillère à pot, une cuillère perforée et une écumoire(États-Unis, 1941-1945). Caisse en terre cuite, renfermant des ustensiles de ménage. Ustensiles de cuisine résistants au feu, Grande-Bretagne (1894). XX, musée Cernuschi (Paris). Un ustensile de cuisine est un outil utilisé dans la cuisine pour la préparation de plats.
Nouveau!!: Coupe (cuisine) et Ustensile de cuisine · Voir plus »
