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16 relations: Bois énergie, Cuisinière (appareil), Cuisinière à gaz, Cuisson des aliments, Cuisson industrielle, Four, Four à micro-ondes, Four solaire, Industrie, Inertie thermique, Marmite norvégienne, Nourriture, Plaque électrique, Technique, Temps de récupération, Transfert thermique.
Bois énergie
Le bois énergie ou sylviculture énergétique est une bioénergie issue de la biomasse.
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Cuisinière (appareil)
Une cuisinière est un appareil ménager ou électroménager, un meuble composé d'une table de cuisson et d'un four intégré permettant de faire chauffer et cuire différents plats, remplissant le même usage que les fourneaux à gaz et charbon qui peuvent être des objets non mobiles, des éléments d'aménagement de la cuisine.
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Cuisinière à gaz
Une cuisinière à gaz, ou gazinière (néologisme forgé sur gaz et cuisinière) est un appareil utilisé dans les cuisines, permettant la cuisson alimentaire à partir de gaz naturel, de gaz de pétrole (butane, propane) ou gaz de ville.
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Cuisson des aliments
La cuisson des aliments est l'opération par laquelle un aliment est transformé ou modifié, sur le plan physico-chimique, sous l'effet de la chaleur (ou des radiations capables de le chauffer).
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Cuisson industrielle
Dans plusieurs domaines liés à la transformation de la matière, une cuisson industrielle est une opération destinée par exemple à procurer aux matériaux des qualités mécaniques ou physiques particulières, en les faisant passer d'un état plastique (modelable) à un état figé définitif.
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Four
Cuisinière équipée d'un four électrique. Un four est une enceinte maçonnée ou un appareil, muni d'un système de chauffage puissant, qui transforme, par la chaleur, les produits et les objets.
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Four à micro-ondes
Un four à micro-ondes, ou plus simplement un micro-ondes ou même un microonde, est un appareil électroménager utilisé principalement pour le chauffage et la cuisson rapide d'aliments, par l'agitation des molécules d'eau qu'ils contiennent, sous l'effet d'un rayonnement micro-onde.
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Four solaire
Un four solaire est une installation capable de capturer et de concentrer des rayonnements émis par le Soleil, puis d'utiliser cette chaleur pour faire chauffer ou fondre des matériaux (fours expérimentaux et industriels) ou des aliments.
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Industrie
Industrie est un terme polysémique recouvrant originellement la plupart des travaux humains.
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Inertie thermique
L'inertie thermique d'un matériau est sa résistance au changement de température lorsque intervient une perturbation de son équilibre thermique.
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Marmite norvégienne
Marmite norvégienne au Musée de Bretagne. On appelle marmite norvégienne (ou cuisinière sans feu, cuisinière à isolation, wonder oven ou appareil d'auto-cuisson) un procédé à fin de cuisson des aliments consistant à les placer dans un récipient lui-même contenu dans un réceptacle isolant: après avoir été chauffés de façon traditionnelle, les aliments peuvent y finir de cuire de façon autonome, sans nouvelle dépense d'énergie.
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Nourriture
légumes et des knödel (cuisine allemande). De manière générale, la nourriture désigne les aliments d'origine animale, végétale, fongique (parfois bactérienne ou minérale) ou chimique, consommés par des êtres vivants à des fins d'alimentation.
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Plaque électrique
Une plaque électrique est un appareil à base de résistance électrique permettant de chauffer les aliments.
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Technique
Une technique (du grec ancien Voir la section #Étymologie)) est une méthode ou un ensemble de méthodes, notamment dans les métiers manuels (menuiserie, art de la forge, etc.), où elle est souvent associée à un savoir-faire professionnel. La technique couvre l'ensemble des procédés de fabrication, de maintenance et de gestion, qui utilisent des méthodes issues de connaissances scientifiques ou simplement des méthodes issues du savoir-faire artisanal et industriel; c'est le produit de l'ensemble de l'histoire de l'humanité. On peut alors parler d'art, dans son sens de « métier », d'« habileté », et de science appliquée.
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Temps de récupération
Le temps de récupération est la durée nécessaire pour qu'un moyen de cuisson, tel que la graisse ou l'eau, revienne à la température de cuisson désirée après qu'on y ait plongé des aliments.
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Transfert thermique
Les modes de transfert thermique: conduction, convection et rayonnement. Un transfert thermique, appelé plus communément chaleur, est l'un des modes d'échange d'énergie interne entre deux systèmes, l'autre étant le travail: c'est un transfert d'énergie thermique qui s'effectue hors de l'équilibre thermodynamique.
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