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Aïoli
L'aïoli aˈjɔli, du provençal moderne alhòli ou aiòli (graphie mistralienne), de alh ou aiet,, et òli,, est une sauce à base, à l'origine, d'émulsion d'ail et d'huile d'olive, très courante sur la rive nord de la Méditerranée, de l'Andalousie jusqu'au Comté de Nice, en passant par la Communauté valencienne, la Catalogne, les îles Baléares, l'Aragon, le Pays basque, le Roussillon, le Languedoc et la Provence.
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Akashiyaki
L' est une petite boulette ronde originaire de la ville d'Akashi, dans la préfecture de Hyōgo, au Japon.
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Algarve
L'Algarve (portugais:, de l'الغرب, « l'ouest ») est une région administrative située au sud du Portugal continental.
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Anju (gastronomie)
Anju (안주; hanja: t酒; alphabet phonétique international) est le nom utilisé dans la cuisine coréenne pour désigner les plats d'accompagnement (banchan) destinés à être consommés avec des boissons alcoolisées et, en particulier, avec le soju (boisson de riz distillé, titrant de 20 à 45 % d'alcool).
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Antilles
Les Antilles (ou Caraïbe insulaire) sont un vaste archipel réparti entre la mer des Caraïbes (Grandes Antilles, Petites Antilles et îles Caïmans), le golfe du Mexique (côte nord-ouest de Cuba) et l'océan Atlantique (îles Lucayes, soit l'ensemble regroupant les Bahamas et les Îles Turks-et-Caïcos).
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Appât
Un appât est une nourriture mise pour attirer un animal que l'on chasse, que l'on pêche, ou que l'on souhaite piéger, empoisonner ou endormir.
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Arachide
L’arachide (Arachis hypogaea), dont le fruit s'appelle cacahuète ou cacahouèteOrthographe recommandée de 1990.
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Art de la Grèce antique
bronze de la première époque classique, un des rares à avoir conservé ses yeux de verres originaux L’art de la Grèce antique a exercé une influence considérable sur la culture de nombreux pays des temps anciens à nos jours, en particulier dans les domaines de la sculpture et de l'architecture.
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Asie
L'Asie est l'un des continents ou une partie des supercontinents Eurasie ou Afro-Eurasie de la Terre.
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Asie du Sud-Est
Localisation de l'Asie du Sud-Est. L'Asie du Sud-Est ou Sud-Est asiatique est une région d'Asie qui se situe à l'est de l'Inde et au sud de la Chine.
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Banchan
Différentes sortes de ''banchan'' dans un marché coréen. Le banchan (hangul: 반찬; hanja: 飯饌), parfois écrit dans une autre romanisation: panch'an, est un plat d'accompagnement de la cuisine coréenne, servi dans de petits contenants et placé au centre de la table.
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Beignet
Un beignet ou beigne est un mets sucré ou salé fait d'une pâte assez fluide, frit dans l'huile.
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Bette (plante)
La bette, ou blette, ou poirée, ou jotte est une plante herbacée bisannuelle de la même espèce que la betterave et appartient à la famille des Amaranthacées.
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Bras (céphalopode)
Un bras de céphalopode est un membre fonctionnant par paire situé sur la tête.
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Bulgarie
La Bulgarie, en forme longue la république de Bulgarie (en et, translittération: et), est un pays d’Europe du Sud-Est situé dans les Balkans.
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Calmar
Les calmars, aussi appelés calamars, ou teuthides, constituent un groupe morphologique, apparu au début du Jurassique, de céphalopodes décapodes marins regroupant près de.
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Calorie
Machine à estimer les calories qu'une personne devrait consommer par jour, en Allemagne, en 1932. La calorie est une unité d'énergie tombée en désuétude.
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Céphalopode
Les céphalopodes (Cephalopoda, du grec ancien, « tête », et (gén.), « pied ») sont une classe de mollusques marins apparus à la fin du Cambrien (d'années) dont la tête est munie de tentacules, appelés aussi bras.
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Chine
La Chine (en chinois), en forme longue la république populaire de Chine (RPC), également appelée Chine populaire et Chine communiste, est un pays d'Asie de l'Est.
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Chypre (île)
Chypre (en grec:, cuivre) est une île située dans le bassin Levantin qui constitue la partie la plus orientale de la mer Méditerranée, souvent considérée comme européenne (politiquement et culturellement), mais géographiquement située au Proche-Orient, à au sud de l'Anatolie (partie asiatique de la Turquie moderne) et à à l'ouest de la Syrie.
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Coleoidea
La sous-classe des Coleoidea, ou coléoïdes en français, fait partie de l'embranchement des mollusques et de la classe des céphalopodes.
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Confiserie
Le rayon confiserie d’un magasin à Bergen (Norvège), en 2017. Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur.
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Corée
La Corée est un pays d'Asie de l'Est divisé depuis 1945 en deux zones d'occupation, puis en 1948 en deux États souverains et antagonistes, la Corée du Nord et la Corée du Sud, qui revendiquent la représentation de l'ensemble de la Corée.
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Courgette
La courgette est une variété de plante à fleurs de la famille des Cucurbitaceae.
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Créole mauricien
un panneau en créole mauricien Le créole mauricien, aussi appelé mauricien (morisien en créole), est un créole parlé dans la république de Maurice par environ (Central Statistics Office 2011).
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Créole réunionnais
Panneau en créole réunionnais: Camélias sa lé gayar - Les Camélias, c'est génial Le créole réunionnais est un créole à base lexicale française parlé à La Réunion.
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Croate
Croate (en croate: hrvatski) désigne officiellement l’une des variétés standard des langues slaves méridionales et plus précisément de la langue serbo-croate, utilisée en Croatie et dans les pays voisins par les Croates.
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Croatie
La Croatie, en forme longue la république de Croatie, et Republika Hrvatska, est un pays d'Europe centrale et du Sud.
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Cuisine asiatique
Dimsum dans un panier vapeur. Kai phat khing. La cuisine asiatique regroupe l'ensemble des styles gastronomiques des pays d'Asie avec leur propres spécificités.
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Cuisine espagnole
Étal de fruits dans un marché de Barcelone. Plato combinado''. La cuisine espagnole procède, pour l'essentiel, de commande diète méditerranéenne.
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Cuisine japonaise
La cuisine japonaise peut être définie strictement comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais ou précédant l'ère Meiji, par opposition à la cuisine répandue au Japon qui tire ses origines de l'importation et l'adaptation de plats occidentaux à la suite de l'abrogation du sakoku (fermeture du pays) par l'empereur Meiji.
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Cuisine portugaise
La cuisine portugaise est la cuisine traditionnelle du Portugal.
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Département de l'Agriculture des États-Unis
Le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) est le département de l’administration américaine chargé de concevoir et de mettre en œuvre la politique fédérale en matière d’agriculture, d’alimentation et de forêt.
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Djerba
Djerba, parfois orthographiée Jerba (جربة), est une île de la mer Méditerranée d'une superficie de (sur 20 et un littoral de) et située à l'est de la côte orientale tunisienne.
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Encornet
Encornet est un nom vernaculaire du calmar lorsqu'il est pêché ou cuisiné.
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Escabèche
L’escabèche est une marinade à base d’huile et de vinaigre.
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Espagne
LEspagne, en forme longue le royaume d'Espagne (respectivement en espagnol: España et Reino de España), est un État souverain transcontinental d'Europe du Sud, et d'Europe de l'Ouest, qui occupe la plus grande partie de la péninsule Ibérique.
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Feijoada
''Feijoada à transmontana'' (nord du Portugal). La feijoada est un plat très populaire au Brésil, Angola, Mozambique, Cap-Vert, Guinée-Bissau, Timor oriental, Macau et au Portugal, à base de haricots (feijão) et généralement de viande de porc.
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Fricassée
La fricassée est une spécialité culinaire à base de poulet, accompagné d'une sauce blanche.
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Fruits de mer
Les fruits de mer sont un nom donné aux animaux cuticulates marins comestibles.
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Galice
La Galice (ou) est une communauté autonome avec un statut de nation historique, située à l'extrémité nord-ouest de l'Espagne.
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Gastronomie
La gastronomie associe l'art de bien préparer les repas, de sélectionner des produits plus ou moins travaillés (fromages, par exemple) et celui de les déguster. La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit.
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Grèce
Pas de description.
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Haricot rouge
Haricot rouge désigne.
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Hawaï
Hawaï ou Hawaii (en hawaïen: Hawaiʻi, prononcé;, prononcé) est un État des États-Unis.
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Hong Kong
Hong Kong (ou « port parfumé »), officiellement la région administrative spéciale de Hong Kong de la république populaire de Chine, est la plus grande et la plus peuplée des deux régions administratives spéciales (RAS) de la république populaire de Chine, l'autre étant Macao.
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Hourite
Hourite est un terme français utilisé dans les Mascareignes pour désigner des poulpes ou des seiches.
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Huile d'olive
L’huile d'olive est une variété d'huile alimentaire, à base de matière grasse végétale extraite des olives (fruits d'oliviers cultivés en oliveraie d'oléiculture) lors de la trituration dans un moulin à huile.
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Inde
LInde, historiquement et constitutionnellement aussi appelé le Bharat (en भारत /) et en forme longue la république de l'Inde (en भारत गणराज्य /), est un pays d'Asie du Sud occupant la majeure partie du sous-continent indien.
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Italie
LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.
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Japon
Le Japon (en japonais:,, ou) est un pays insulaire de l'Asie de l'Est, situé entre l'océan Pacifique et la mer du Japon, à l'est de la Chine, de la Corée du Sud, de la Corée du Nord et de la Russie, et au nord de Taïwan.
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Julienne (cuisine)
Julienne de carottes. En cuisine, la julienne est une manière de tailler les légumes, en minces lanières de sur d'épaisseur.
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Kerala
Le Kerala ou Kérala (en കേരളം) est un État indien.
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Laitue
La Laitue (Lactuca), au sens botanique du terme, est un genre de plantes annuelles et bisannuelles on les mange en salade ou en Farandole de la famille des Astéracées (Composées) dont certaines espèces sont cultivées pour leurs feuilles tendres consommées comme salade verte.
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Littoral
Le littoral est la bande de terre constituant la zone comprise entre une étendue maritime et la terre ferme, le continent, ou l'arrière-pays.
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Manche (mer)
doi.
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Manteau (mollusque)
Le manteau des mollusques est une enveloppe constituée d'un tégument et de muscles qui abrite les autres organes; il sécrète la coquille chez les espèces qui en sont pourvues.
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Marcus Gavius Apicius
Marcus Gavius Apicius est une figure de la haute société romaine, dont l'existence est signalée sous les règnes des empereurs Auguste et Tibère. Sa naissance est située approximativement en 25 et son décès aux alentours de 37. C'était un millionnaire amateur de plaisirs (notamment les plaisirs de la table), qui dépensait sans compter pour s'en procurer, et qui finit par se suicider quand sa fortune s'en trouva compromise. Son luxe et son raffinement devinrent vite proverbiaux et fournirent chez les Romains, soit des anecdotes de gastronomes, soit l'exemple même de la corruption des mœurs pour les moralistes austères. Apicius a donné son nom au « Canard Apicius » créé en 1985 par Alain Senderens.
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Mayonnaise
Les ingrédients possibles d'une mayonnaise. La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre, ou de jus de citron.
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Mer Adriatique
La mer Adriatique (du Mare Hadriaticum ou Mare Adriaticum) sépare la péninsule italienne de la péninsule balkanique.
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Mezzé
Mezzé syrien: ''makdous'', salade syrienne, houmous, haloumi et ''baba ganouj'', avec du pain pita. Mezzé à Pétra en Jordanie. Le mézé ou mezzé (même prononciation dans les deux cas) est une forme de repas de la cuisine levantine et méditerranéenne, (syrienne, libanaise, turque, kurde, grecque, arménienne, iranienne…) composée d'un ensemble de plats servis en même temps.
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Monténégro
Le Monténégro (en monténégrin: Crna Gora, en cyrillique: Црна Гора, prononcé) est un pays d'Europe du Sud et, plus précisément, des Balkans occidentaux.
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Octopoda
Les Octopodes (Octopoda, du grec, « huit », et, « pied ») forment un ordre de céphalopodes, dans lequel se situe la pieuvre commune.
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Oignon
L'oignon ou ognonSelon les rectifications orthographiques du français en 1990 (Allium cepa), prononcé //, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles.
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Ouzo
L'ouzo (ούζο) est une boisson alcoolisée anisée grecque fabriquée à base d'alcool neutre mélangé à divers aromates (principalement l'anis) puis distillé et dilué.
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Paella
La paella (ou, mot valencien signifiant « poêle (à frire) »..) est une spécialité culinaire traditionnelle espagnole à base de riz rond (riz bomba), originaire de la région de Valence, qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner.
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Pâtes alimentaires
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués généralement à partir d'un mélange pétri de farine de blé, d'eau et éventuellement d'œuf et de sel.
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Philippines
Les Philippines, en forme longue la république des Philippines (en philippin Pilipinas et Republika ng Pilipinas, en espagnol Filipinas et República de Filipinas, en anglais Philippines et Republic of the Philippines, en ilocano Filipinas et Republika ti Filipinas, en cebuano Pilipinas et Republika sa Pilipinas), est un pays d'Asie du Sud-Est constitué d'un archipel de dont onze totalisent plus de 90 % des terres et dont un peu plus de seulement sont habitées, alors qu'environ n'ont même pas reçu de nom.
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Phosphore
Le phosphore est l'élément chimique de numéro atomique 15, de symbole P. C'est un membre du groupe des pnictogènes.
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Pieuvre
Pieuvre et poulpe sont des noms vernaculaires ambigus désignant en français certains céphalopodes benthiques du sous-ordre Incirrina (principalement la famille des octopodidés, de l'ordre Octopoda).
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Piment
Le terme piment (vert, jaune, orange, rouge, brun, pêche ou violet) est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons.
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Portugal
Le Portugal, en forme longue la République portugaise, en portugais: República Portuguesa, est un pays d'Europe du Sud, membre de l'Union européenne, situé dans l'Ouest de la péninsule Ibérique. Délimité au nord et à l'est par l'Espagne puis au sud et à l'ouest par l'océan Atlantique, ce pays fondé au est le plus occidental de l'Europe continentale. Il comprend également les archipels des Açores et de Madère, deux régions autonomes situées dans le nord de l'océan Atlantique, pour une superficie totale de.. Membre fondateur de l'OTAN, le Portugal est étroitement lié politiquement et militairement avec l'ensemble des autres pays occidentaux. Il est également membre de l’OCDE, de l'ONU, du conseil de l'Europe et de l’espace Schengen et est l'un des pays fondateurs de la zone euro. Le Portugal entretient en outre d'importantes relations avec l'Espagne et la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et l'Italie, qui sont ses cinq plus importants partenaires commerciaux. Fondé au, le royaume de Portugal devient au l'une des principales puissances d'Europe occidentale, jouant un rôle majeur dans les Grandes découvertes et se constituant un vaste empire colonial en Afrique, en Asie, en Océanie, et en Amérique du Sud. La puissance du pays décline à partir du. La monarchie portugaise est renversée en 1910, à l'issue d'un soulèvement militaire qui contraint le roi Manuel II à l'exil. La Première République portugaise (en portugais: Primeira República) est le régime politique en vigueur au Portugal entre la fin de la monarchie constitutionnelle marquée par la révolution du et le coup d'État militaire du. Puis, pendant plus de quarante ans, le pays est soumis au régime autoritaire d'António de Oliveira Salazar, jusqu'à la révolution des Œillets de 1974 qui met fin à la dictature et restaure la démocratie dans le pays. L'économie du Portugal a alors connu un essor important. Il devient à la fin du un pays développé selon les standards européens, économiquement prospère, socialement et politiquement stable. En 2011, la dégradation économique mondiale conduit le Portugal à la récession et provoque une crise socio-économique et politique. Le Portugal doit également relever le défi du renouvellement des générations, le pays a en effet la fécondité la plus faible d'Europe et une des plus faibles au monde avec seulement par femme. Durant la dictature de 1926 à 1974 près d'un million et demi de Portugais sont partis travailler en dehors du pays pour fuir la pauvreté de la campagne et les guerres coloniales. Les fortes zones d'émigration portugaise sont le Brésil, les États-Unis, la France, le Luxembourg (14,5 % de la population totale du pays), la Suisse, l'Argentine, le Venezuela, le Canada, ainsi que la principauté d'Andorre, 16 % de la population d'Andorre est portugaise. Avec plus de de luso-descendants (descendants portugais) dans le monde, la diaspora portugaise est à l'heure actuelle l'une des principales diasporas européennes et mondiales. Le tourisme, principalement balnéaire, est une ressource très importante, notamment en Algarve et dans la région de Lisbonne. Le climat subtropical de Madère et ses paysages singuliers en font une destination touristique appréciée. Le Portugal est l'un des pays les plus visités d'Europe avec de touristes en 2019. Il est également un grand pays viticole, réputé notamment pour le vin de Porto. Le Portugal est par ailleurs le premier producteur mondial de liège. Le Portugal rayonne enfin grâce aux grands événements qu'il organise. Sa capitale, Lisbonne, a ainsi accueilli l'Exposition universelle sur le thème des océans en 1998. Il s'est également porté candidat, conjointement avec l'Espagne, à l'organisation de la coupe du monde de football 2018 après avoir été l'hôte du championnat d'Europe en 2004.
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Potassium
Le potassium est l'élément chimique de numéro atomique 19, de symbole K (du latin kalium).
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Poulpe à la galicienne
Le poulpe à la galicienne (en pulpo a la gallega, en polbo á feira) est un plat traditionnel de Galice consommé également dans toute l’Espagne.
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Radis blanc
Les radis blanc (Raphanus sativus var. longipinnatus L. H. Bailey), radis d'hiver, sont un groupe de radis asiatiques (groupe daïkon) à grosse racine blanche, pivotante, longue ou ronde.
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Ragoût
Un ragoût (du verbe ragoûter « redonner du goût ») est une recette de cuisine traditionnelle à base de morceaux de viande (ou de poisson), de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses, mijotés à feu doux dans une sauce (qui distingue le ragoût de la potée, cuite dans un bouillon).
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Riboflavine
La vitamine, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN), deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines.
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Risotto
Le risotto est une réduction d'un bouillon (brodo en italien) de riz cuit avec divers ingrédients.
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Rome antique
XIX, 1866-1877). Despotat de Morée (1308 - 1460). Légende/Fin La Rome antique est à la fois la ville de Rome et l'État qu'elle fonde dans l'Antiquité.
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Roumanie
La Roumanie (en România) est un pays d'Europe de l'Est et Europe du Sud-Est.
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Russie
La Russie (en Россия, Rossiïa), en forme longue la fédération de Russie (en Российская Федерация, Rossiïskaïa Federatsiïa), est un État fédéral transcontinental, le plus vaste État de la planète, à cheval sur l'Asie du Nord (80 % de sa superficie) et sur l'Europe (20 %).
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Salade (mets)
La salade est initialement un mets préparé, composé de feuilles d'herbes potagères crues, éventuellement assaisonnées de vinaigrette (voir aussi salade composée).
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Sardaigne
Bouches de Bonifacio, Santa Teresa Gallura. Plage de Portixeddu (Fluminimaggiore-Buggerru). La Sardaigne (Sardegna,; Sardigna) est une île de la mer Méditerranée et une région italienne, qui se trouve à l'ouest de l'Italie continentale, au sud de la Corse.
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Sashimi
Le parfois orthographié shashimi, est un mets traditionnel de la gastronomie japonaise, art culinaire attesté dès le, composé de tranches de poisson frais consommé cru.
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Sauce
Sauce hollandaise accompagnant des asperges. Une sauce est une préparation culinaire, froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré.
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Sauce de soja
La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.
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Sète
Sète (prononcé localement) est une commune française située dans le sud-est du département de l'Hérault en région Occitanie.
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Sélénium
Le sélénium est l'élément chimique de numéro atomique 34, de symbole Se.
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Sésame
Le sésame (Sesamum indicum) est une plante annuelle de la famille des Pédaliacées, largement cultivée pour ses graines.
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Seiche (animal)
Le terme seiche est un nom vernaculaire générique pour un très grand nombre de mollusques céphalopodes classés dans le super-ordre des décapodiformes et regroupés dans le taxon des Sepioida, c'est-à-dire dans l'ordre des Sepiida et des Sepiolida.
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Seiche flamboyante
La seiche flamboyante (Metasepia pfefferi) est une espèce de seiche des eaux tropicales Indo-Pacifique au large de l'Australie du Nord, le sud de la Nouvelle-Guinée, ainsi que de nombreuses îles des Philippines, l'Indonésie et la Malaisie.
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Setúbal
Setúbal est une ville portuaire du Portugal, située dans le district de Setúbal et la péninsule de Setúbal, à moins de 40 km du sud de Lisbonne.
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Shiokara
Le est un type de préparation de la cuisine japonaise ayant comme ingrédient principal un produit de la mer (mollusques, crustacés, ou encore poisson).
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Soja
Le soja, nommé soya au Canadaaux, les termes de soya (Bulletin de la Société d'acclimatation), de pois chinois (Annales de l'Institut national agronomique) ou de haricot oléagineux étaient employés.
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Soupe
Une soupe désigne originellement une tranche de pain trempée de bouillon, de potage, ou d'autres liquides. Par extension, l'usage a attribué le mot aux potages, qu'ils soient ou non complétés de pain. Ainsi, couramment, la soupe est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas ou en plat unique. Le potage correspond, dans le repas occidental classique, au troisième plat (après le hors-d'œuvre). La plupart des potages traditionnels sont composés de légumes et légumineuses cuits, auxquels on ajoute parfois divers compléments: protéines animales (viandes, poissons, lait, œufs, fromages), matières grasses (lard, beurre, huile, crème fraîche…), épaississant (farines ou fécules), exceptionnellement des fruits. Il existe une grande variété de soupes dans toutes les gastronomies mondiales, dont des soupes de nouilles. Des desserts ayant l'apparence de soupe peuvent en prendre le nom dans leur dénomination, par exemple la soupe aux fruits rouges. Chiens, chats et cochons peuvent aussi consommer leurs aliments en soupe.
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Sri Lanka
Le Sri Lanka, en forme longue république socialiste démocratique du Sri Lanka (en ශ්රී ලංකා, et ශ්රී ලංකා ප්රජාතාන්ත්රික සමාජවාදී ජනරජය,; en இலங்கை,,, et இலங்கை சனநாயக சோஷலிசக் குடியரசு,; et Democratic Socialist Republic of Sri Lanka), est un État insulaire de du sous-continent indien, situé au sud-est de l'Inde et à l'est des Maldives, et peuplé d'environ vingt-deux millions d'habitants.
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Sushi
Le est un plat traditionnel japonais, composé d'un riz vinaigré appelé combiné avec un autre ingrédient appelé qui est habituellement du poisson cru ou des fruits de mer.
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Taïwan
TaïwanLa dénomination Taïwan désigne l'île, mais aussi la république de Chine de manière usuelle.
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Takoyaki
Le est un mets de la cuisine japonaise classé dans les et une spécialité d'Osaka, se présentant sous forme de boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe, contenant des morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres.
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Tamil Nadu
Le Tamil Nadu (தமிழ் நாடு) est un État d'Inde du Sud.
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Thaïlande
La Thaïlande, en forme longue le royaume de Thaïlande (en thaï: ประเทศไทย, Prathet Thai et ราชอาณาจักรไทย, Ratcha Anachak Thai), est un pays d’Asie du Sud-Est.
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Turquie
La Turquie, en forme longue la république de Turquie (et Türkiye Cumhuriyeti), est un pays transcontinental situé aux confins de l'Asie et de l'Europe.
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Venise
Venise (/veˈnɛːtt͡sja/; ou Venexia /veˈnɛsja/) est une ville côtière du nord-est de l'Italie, sur les rives de la mer Adriatique.
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Vitamine
Une vitamine est une substance organique, nécessaire en quantité mineure (moins de 100 mg/jour - voir tableau ci-dessous) au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme.
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Vitamine B12
La, également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au fonctionnement normal du cerveau (elle participe à la synthèse des neurotransmetteurs), du système nerveux (elle est indispensable au maintien de l'intégrité du système nerveux et tout particulièrement de la gaine de myéline qui protège les nerfs et optimise leur fonctionnement) et à la formation du sang.
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Vitamine B3
La vitamine est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules: la niacine (acide nicotinique) et son amide, la nicotinamide, parfois appelée niacinamide.
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Wasabi
Le, ou Eutrema japonicum, est une espèce de plantes à fleurs du genre Eutrema (ou Wasabia) que l'on trouve en Asie.
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Redirections ici:
Calmars cuits en leur encre, Calmars, poulpes et seiches pour cuisine, Chair de calmar, Liste des calmars, poulpes et seiches utilisés en cuisine, Liste des cephalopodes utilises en cuisine, Liste des céphalopodes utilisés en cuisine, Liste des gastéropodes utilisés en cuisine.
