Accès plus rapide que le navigateur!
32 relations: Acide glutamique, Acide pyrophosphorique, Adénosine monophosphate, Adénosine triphosphate, Amination, Amine (chimie), Biosynthèse, Carbone, Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, Composé carbonylé, Cuisine japonaise, Cycle des nucléotides puriques, Exhausteur de goût, Glutamate monosodique, Guanosine monophosphate, Hydrolyse, Hypoxanthine, Inosinate de calcium, Inosinate dipotassique, Inosinate disodique, Katsuobushi, Kombu, Métabolisme, Molécule, Nicotinamide adénine dinucléotide, Nucléotide, Purine, Ribonucléotide, Secteur agroalimentaire, Sel (chimie), Umami, Xanthosine monophosphate.
Acide glutamique
L'acide glutamique (abréviations IUPAC-IUBMB: Glu et E), ou glutamate sous la forme anionique de l'acide glutamique, est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons GAA et GAG.
Nouveau!!: Acide inosinique et Acide glutamique · Voir plus »
Acide pyrophosphorique
L’acide pyrophosphorique, également appelé acide diphosphorique, est un composé chimique de formule.
Nouveau!!: Acide inosinique et Acide pyrophosphorique · Voir plus »
Adénosine monophosphate
L’adénosine monophosphate (AMP), également appelée acide 5'-adénylique, est un ribonucléotide constitué de résidus d'adénine, une base nucléique, et de ribose estérifié par un groupe phosphate.
Nouveau!!: Acide inosinique et Adénosine monophosphate · Voir plus »
Adénosine triphosphate
L’adénosine triphosphate, ou ATP, est un nucléotide formé à partir d'un nucléoside associé à un triphosphate.
Nouveau!!: Acide inosinique et Adénosine triphosphate · Voir plus »
Amination
Une amination est une réaction de chimie organique au cours de laquelle un groupement amine est inséré dans une molécule organique ou à la surface d'un matériau.
Nouveau!!: Acide inosinique et Amination · Voir plus »
Amine (chimie)
Structure de l'ammoniac. Une amine est un composé organique dérivé de l'ammoniac dont au moins un atome d'hydrogène a été remplacé par un groupe carboné.
Nouveau!!: Acide inosinique et Amine (chimie) · Voir plus »
Biosynthèse
Cuir de champignon, produit d'une biosynthèse La biosynthèse est la formation de substances par un être vivant ou son symbiote, dans son milieu interne ou dans les excrêtats que sont le mucus, les coquilles des œufs ou des mollusques, l’écorce Elle intéresse les chimistes et les biotechnologistes qui découvrent dans les cellules ou les organismes de nouveaux moyens, moins polluants ou moins énergivores, de produire des molécules complexes.
Nouveau!!: Acide inosinique et Biosynthèse · Voir plus »
Carbone
Le carbone est l'élément chimique de et de Il possède trois isotopes naturels.
Nouveau!!: Acide inosinique et Carbone · Voir plus »
Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires
Le JECFA, en anglais:, est le comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires.
Nouveau!!: Acide inosinique et Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires · Voir plus »
Composé carbonylé
Un composé carbonylé est un composé organique comportant une double liaison entre un atome de carbone et un atome d'oxygène, l'atome de carbone étant lié communément à des atomes d'hydrogène ou de carbone.
Nouveau!!: Acide inosinique et Composé carbonylé · Voir plus »
Cuisine japonaise
La cuisine japonaise peut être définie strictement comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais ou précédant l'ère Meiji, par opposition à la cuisine répandue au Japon qui tire ses origines de l'importation et l'adaptation de plats occidentaux à la suite de l'abrogation du sakoku (fermeture du pays) par l'empereur Meiji.
Nouveau!!: Acide inosinique et Cuisine japonaise · Voir plus »
Cycle des nucléotides puriques
Diagramme du cycle des nucléotides puriques Le cycle des nucléotides puriques est une voie métabolique produisant du fumarate à partir d'aspartate en augmentant la concentration intracellulaire des métabolites du cycle de Krebs.
Nouveau!!: Acide inosinique et Cycle des nucléotides puriques · Voir plus »
Exhausteur de goût
Un exhausteur de goût (ou exaltateur d’arôme) est une substance qui, sans avoir une saveur propre prononcée, ne modifie pas le goût mais augmente l'intensité de la perception olfacto-gustative (goût et/ou l'odeur) d'une denrée alimentaire.
Nouveau!!: Acide inosinique et Exhausteur de goût · Voir plus »
Glutamate monosodique
Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l’un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature.
Nouveau!!: Acide inosinique et Glutamate monosodique · Voir plus »
Guanosine monophosphate
La guanosine monophosphate (GMP), ou en français monophosphate de guanosine, ou acide guanylique CEE Journal officiel des Communautés européennes L 146,.
Nouveau!!: Acide inosinique et Guanosine monophosphate · Voir plus »
Hydrolyse
Une hydrolyse (du grec hydro: eau et lysis: briser) est une réaction chimique et enzymatique dans laquelle une liaison covalente est rompue par action d'une molécule d'eau.
Nouveau!!: Acide inosinique et Hydrolyse · Voir plus »
Hypoxanthine
L'hypoxanthine est une base nucléique à base purique de formule 6-oxypurine; son nucléoside associé est par ailleurs appelé inosine.
Nouveau!!: Acide inosinique et Hypoxanthine · Voir plus »
Inosinate de calcium
L'inosinate de calcium est le sel de calcium du nucléoside inosine.
Nouveau!!: Acide inosinique et Inosinate de calcium · Voir plus »
Inosinate dipotassique
L'inosinate dipotassique ou inosinate de dipotassium est le sel de dipotassium du nucléoside inosine.
Nouveau!!: Acide inosinique et Inosinate dipotassique · Voir plus »
Inosinate disodique
L’inosinate disodique (E631 CEE Journal officiel des Communautés européennes L 146, 1-23.) (ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP 41st JECFA (1993) FNP 52 Add 2 (1993).) est un sel di-sodique de l’acide inosinique (E630).
Nouveau!!: Acide inosinique et Inosinate disodique · Voir plus »
Katsuobushi
(en), est le nom japonais d'une préparation de bonite à ventre rayé séchée, fermentée et fumée.
Nouveau!!: Acide inosinique et Katsuobushi · Voir plus »
Kombu
Le kombu ou konbu (japonais: 昆布; IPA), aussi appelé dashima (coréen: 다시마), ou haidai (chinois: 海带; pinyin: hǎidài), désigne diverses algues comestibles du genre Laminaria, consommées au Japon, en Chine, en Corée.
Nouveau!!: Acide inosinique et Kombu · Voir plus »
Métabolisme
Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent à l'intérieur de chaque cellule d'un être vivant et lui permettent notamment de se maintenir en vie, de se reproduire (se diviser), de se développer et de répondre aux stimuli de son environnement (échanges par exemple).
Nouveau!!: Acide inosinique et Métabolisme · Voir plus »
Molécule
alt.
Nouveau!!: Acide inosinique et Molécule · Voir plus »
Nicotinamide adénine dinucléotide
Le nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) est une coenzyme présente dans toutes les cellules vivantes.
Nouveau!!: Acide inosinique et Nicotinamide adénine dinucléotide · Voir plus »
Nucléotide
Un nucléotide est une molécule organique qui est composée d'une base nucléique (ou base azotée), d'un ose à cinq atomes de carbone, dit pentose, dont l'association forme un nucléoside, et enfin de un à trois groupes phosphate.
Nouveau!!: Acide inosinique et Nucléotide · Voir plus »
Purine
La purine est une molécule azotée hétérocyclique constituée d'un cycle pyrimidine fusionné à un cycle imidazole.
Nouveau!!: Acide inosinique et Purine · Voir plus »
Ribonucléotide
Formule topologique de l'ATP. Un ribonucléotide comprend une base nucléique (adénine, guanine, cytosine ou uracile), un ribose et un ou plusieurs groupements phosphates (un à trois).
Nouveau!!: Acide inosinique et Ribonucléotide · Voir plus »
Secteur agroalimentaire
Le secteur agroalimentaire ou secteur agro-alimentaire ou encore complexe agro-industriel est un secteur d'activité correspondant à l'ensemble des entreprises des secteurs primaire (les exploitations agricoles) qui produisent des aliments et secondaire (l'industrie agroalimentaire) qui transforment ceux-ci en aliments industriels.
Nouveau!!: Acide inosinique et Secteur agroalimentaire · Voir plus »
Sel (chimie)
En chimie, un sel est un composé ionique de cations et d'anions formant un produit neutre et sans charge électrique nette.
Nouveau!!: Acide inosinique et Sel (chimie) · Voir plus »
Umami
Les tomates mûres contiennent de nombreuses substances provoquant la saveur umami. L', prononcé, généralement traduit par « savoureux ».
Nouveau!!: Acide inosinique et Umami · Voir plus »
Xanthosine monophosphate
La xanthosine monophosphate, abrégée en XMP, ou acide xanthylique, est un ribonucléotide formé à partir d'IMP sous l'action de l'IMP déshydrogénase et donnant la GMP sous l'action de la GMP synthase.
Nouveau!!: Acide inosinique et Xanthosine monophosphate · Voir plus »
Redirections ici:
131-99-7, C10H13N4O8P, E630, Inosine monophosphate.
