Extrawurst

Extrawurst fumé. L'extrawurst est un type de charcuterie autrichienne à la chair très fine et rose clair.

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Table des matières

1. 4 relations: Bologne (viande), Charcuterie, Cuisine autrichienne, Ventrèche (porc).

2. Saucisse allemande

Bologne (viande)

Le bologne, ou saucisson de Bologne, est un saucisson populaire aux États-Unis et au Canada, également connu sous le nom de lyoner, boloney, baloney, polony ou jumbo.

Voir Extrawurst et Bologne (viande)

Charcuterie

Un étal de charcuteries à un marché de São Paulo en 2017. Charcuteries de la petite industrie jurassienne. Tranches de jambon et de saucisson. Charcuteries allemandes. Charcuterie italienne (avec vin). Vélizy en Île-de-France en 2019. Plateau de charcuteries et de fromages.

Voir Extrawurst et Charcuterie

Cuisine autrichienne

La cuisine autrichienne utilise les produits des plaines ainsi que des montagnes.

Voir Extrawurst et Cuisine autrichienne

Ventrèche (porc)

La ventrèche est le morceau de viande constituant le ventre (l’estomac) d'un cochon gras traitée comme le lard, dans le Midi de la France.

Voir Extrawurst et Ventrèche (porc)

Voir aussi

Saucisse allemande

• Beutelwurst
• Bockwurst
• Bregenwurst
• Cervelas (saucisse)
• Currywurst
• Extrawurst
• Gendarme (charcuterie)
• Kohlwurst
• Leberwurst
• Mettwurst
• Pfälzer Saumagen
• Pinkelwurst
• Saucisse blanche (Bavière)
• Saucisse de Francfort
• Saucisse de Vienne
• Thüringer

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