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60 relations: Abondance (fromage), Aiguille d'Orcières, Ain (département), Allgäuer Emmentaler, Appenzeller, Arpitan (fromage), Asiago (fromage), Beaufort (fromage), Berner Alpkäse, Brunost, Caillé, Cantal (fromage), Canton de Fribourg, Canton de Vaud, Challonges, Chaux d'Abel, Chura, Comté (fromage), District d'Appenzell, District des Franches-Montagnes, Doubs (département), Emmental, Emmental (région), Emmental de Savoie, Emmental français, Emmental français est-central, Șvaițer, Friulano (fromage), Fromage, Fromage à pâte pressée non cuite, Grana Padano, Gruyère (fromage), Gruyère français, Haute-Savoie, Hautes-Alpes, Isère (département), Jarlsberg, Jura (département), Jura (fromage), Jura bernois, L'Etivaz, Lactosérum, Laguiole (fromage), Mont St-Benoît, Oberland bernois, Oka (fromage), Parmigiano Reggiano, Passendale (marque fromagère), Pecorino (fromage), Préalpes vaudoises, ..., Queijo de Évora, Saône-et-Loire, Sbrinz, Suisse centrale, Types de pâtes de fromage, Valbert, Vercorais, Vieux Système, Vosges (département), 1608 (marque fromagère). Développer l'indice (10 plus) »
Abondance (fromage)
L'Abondance est un fromage au lait cru fabriqué en Haute-Savoie, qui bénéficie d'une appellation d'origine protégée.
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Aiguille d'Orcières
L’aiguille d’Orcières est un fromage français, fabriqué dans le pays du Champsaur.
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Ain (département)
LAin (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.) est un département français de la région Auvergne-Rhône-Alpes, dont le nom vient de la rivière Ain.
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Allgäuer Emmentaler
Le Allgäuer Emmentaler est un fromage allemand au lait cru de vache, à pâte pressée cuite.
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Appenzeller
L'appenzeller, parfois aussi appelé appenzell, est un fromage suisse, spécialité des cantons d'Appenzell Rhodes-Intérieures et d'Appenzell Rhodes-Extérieures.
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Arpitan (fromage)
L'Arpitan est un fromage suisse qui tient son nom de la langue régionale, l'arpitan, parlée en Suisse, en France et en Italie.
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Asiago (fromage)
LAsiago est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée cuite produit principalement dans les provinces au nord-est de l'Italie.
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Beaufort (fromage)
Beaufort (//) est l'appellation d'origine d'un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, élaboré en Savoie en France.
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Berner Alpkäse
Le Berner Alpkäse (fromage d'alpage bernois) est un fromage au lait cru de vache, à pâte dure et grasse, produit en Suisse dans l'Oberland Bernois.
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Brunost
Le brunost (traduction littérale: fromage brun) est un terme générique pour désigner un type de fromage norvégien à pâte brune et au goût caramélisé.
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Caillé
Le terme caillé désigne.
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Cantal (fromage)
Le cantal (ou fourme de cantal) est un fromage français à pâte pressée non cuite, originaire du Massif central et fabriqué à partir de lait cru de vache ou pasteurisé.
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Canton de Fribourg
Le canton de Fribourg (FR), officiellement État de Fribourg, est l'un des de la Suisse.
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Canton de Vaud
Le canton de Vaud (VD) est l'un des de la Suisse.
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Challonges
Challonges est une commune française située dans le département de la Haute-Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes.
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Chaux d'Abel
Le Chaux d'Abel est un fromage à pâte pressée cuite de Suisse.
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Chura
Une variété de fromage traditionnel à pâte dure, le chura, est réalisé à partir de lait de brebis, de chèvre ou/et de yak femelle (la « dri »).
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Comté (fromage)
Comté est l'appellation d'origine d'un fromage français transformé principalement en Franche-Comté et bénéficiant d'une AOC depuis 1958 et d'une AOP depuis 1996.
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District d'Appenzell
Appenzell est un districtLe Canton d'Appenzell Rhodes-Intérieures est divisé en districts (de la) et non pas en communes.
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District des Franches-Montagnes
Le district des Franches-Montagnes est un des trois districts du canton du Jura en Suisse.
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Doubs (département)
Le Doubs (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonétiquement selon la norme API.) est un département français de la région Bourgogne-Franche-Comté qui tient son nom de la rivière Doubs.
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Emmental
L’emmental ou emmentaler est un fromage d'origine suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme (en allemand, Emmental), une région à l'est du canton de Berne.
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Emmental (région)
L'Emmental est la vallée de la rivière Emme dans le canton de Berne en Suisse.
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Emmental de Savoie
L'emmental de Savoie est un fromage de vache au lait cru fabriqué en France dans les départements alpins de la Savoie et de la Haute-Savoie.
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Emmental français
L'emmental est un fromage d'origine suisse, aujourd'hui fabriqué industriellement dans de nombreux pays.
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Emmental français est-central
L’emmental français est-central est un fromage de vache au lait cru produit en France dans une zone qui comprend la Franche-Comté, la Haute-Marne et les Vosges.
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Șvaițer
Le Șvaițer est un fromage roumain au lait cru de vache, à pâte pressée cuite.
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Friulano (fromage)
Le Friulano est un fromage italien à pâte ferme originaire du Frioul.
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Fromage
alt.
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Fromage à pâte pressée non cuite
Un fromage à pâte pressée non cuite est un type de fromage dont le caillé (obtenu à partir de lait de vache, brebis ou chèvre), non cuit, est pressé au moment du moulage afin d'éliminer le maximum de lactosérum, puis laissé à l'affinage.
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Grana Padano
Le Grana Padano est un fromage italien traditionnel à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, produit dans les vallées d'Italie septentrionale.
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Gruyère (fromage)
Le gruyère est un fromage suisse qui tire son nom de la Gruyère, région du canton de Fribourg, d’où il provient originellement.
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Gruyère français
Le gruyère français est un fromage fabriqué en Franche-Comté et en Savoie.
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Haute-Savoie
La Haute-Savoie est un département français faisant partie de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
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Hautes-Alpes
Les Hautes-Alpes (ou) sont un département français de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
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Isère (département)
Le département de l’Isère est un département français de la région Auvergne-Rhône-Alpes et tirant son nom de la rivière Isère, affluent de la rive gauche du Rhône.
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Jarlsberg
Le Jarlsberg est un fromage norvégien à pâte dure à base de lait de vache pasteurisé, de type emmenthal, fabriqué dans le comté de Vestfold (dont l'ancien nom était Jarlsberg) et Laurvig, près d'Oslo.
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Jura (département)
Le Jura (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français nommé d'après le massif du Jura, du gaulois juris qui signifie « forêt de montagne ».
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Jura (fromage)
Le jura est un fromage suisse de la région des Franches-Montagnes.
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Jura bernois
Le Jura bernois est la région francophone du canton de Berne, en Suisse.
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L'Etivaz
L'Etivaz (le « z » ne se prononce pas, le « L’ » est indissociable du nom) est un fromage à pâte dure, pressée et cuite fabriqué uniquement à l’alpage pendant la saison d’estivage (mai à octobre), dans les préalpes et alpes vaudoises, en Suisse.
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Lactosérum
Place du lactosérum dans les produits issus du lait. Le lactosérum, également appelé petit-laitAttention: l’appellation « petit-lait » est parfois utilisée à tort pour désigner le babeurre.
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Laguiole (fromage)
Le laguiole (prononcé), parfois appelé fourme de Laguiole, est un fromage au lait de vache cru de la région de l’Aubrac.
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Mont St-Benoît
Le Mont St-Benoît est un fromage canadien de l'abbaye de Saint-Benoît-du-Lac au Québec.
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Oberland bernois
L'Oberland bernois (Berner Oberland) est la région la plus élevée du canton de Berne; elle est située dans le sud du canton.
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Oka (fromage)
L'oka est un fromage canadien, autrefois vendu par les moines trappistes, originaire d'Oka, au Québec.
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Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano (souvent francisé en parmesan) est un fromage italien à pâte pressée cuite de la famille grana, produit avec du lait de vache, partiellement écrémé par surfaçage, sans ajout d'additifs, fabriqué dans une zone limitée de l'Émilie-RomagneAntonio et Priscilla Carluccio, La Bonne Cuisine italienne des Carluccio, Paris, Hachette, 1998,; Londres pour l’édition originale anglaise, Quadrille, 1997.
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Passendale (marque fromagère)
Passendale est une marque commerciale apposée sur un fromage industriel belge à pâte pressée demi-cuite, mi-dur, à texture aérée de petits trous et à saveur caractéristique.
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Pecorino (fromage)
Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis (pecora en italien).
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Préalpes vaudoises
Les Préalpes vaudoises sont un ensemble montagneux des Préalpes suisses situé dans les cantons de Vaud, Berne et Fribourg.
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Queijo de Évora
L'Évora ou Queijo de Évora est un fromage portugais, fabriqué dans la région d'Évora, chef-lieu du district d'Évora et de l'ancienne province du Haut Alentejo, à environ à l'est de Lisbonne.
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Saône-et-Loire
Le département de Saône-et-Loire Prononciation en français de France français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.
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Sbrinz
Le sbrinz est un fromage suisse corsé à pâte dure au lait cru de vache, originaire de Suisse centrale et fort d’une tradition séculaire.
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Suisse centrale
La Suisse centrale (en allemand: Zentralschweiz ou Innerschweiz; en suisse allemand: Zentralschwiiz ou Innerschwiiz) est une grande région suisse située au nord du massif du Saint-Gothard.
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Types de pâtes de fromage
pâte pressée non cuite). Plusieurs classifications des fromages sont possibles.
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Valbert
Le Valbert est un fromage à pâte demi-ferme au lait thermisé de vache suisse brune produit dans la région du Saguenay-Lac Saint-Jean au Québec.
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Vercorais
Le Vercorais est un fromage à pâte pressée cuite et au lait cru de vache de race abondance, montbéliarde et villarde, produit par la coopérative de Villard-de-Lans dans le nord du massif du Vercors.
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Vieux Système
Le Vieux Système est un fromage belge à pâte dure.
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Vosges (département)
Les Vosges (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) sont un département français de la région Grand Est, situé dans la région historique de Lorraine.
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1608 (marque fromagère)
1608 est une marque commerciale de fromage à pâte cuite transformé à partir de lait pasteurisé de vaches canadiennes.
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Redirections ici:
Fromage à pâte cuite, Fromage à pâte dure, Fromages a pate pressee cuite, Fromages de la famille du gruyère, Fromages à pâte dure, Fromages à pâte pressée cuite.
