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Abricot
Fruits sur l'arbre. L'abricot est le fruit d'un arbre généralement de petite taille appelé abricotier, de la famille des Rosaceae.
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Afrique
L'Afrique vue de l'espace. L’Afrique est un continent qui couvre 6 % de la surface de la Terre et 20 % de la surface des terres émergées.
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Agrume
Agrumes (du latin médiéval, saveur âcre) est un terme collectif désignant d’une part les arbres qui portent des fruits tels que les oranges, les mandarines, les citrons, les pomelos, les kumquats, c’est-à-dire essentiellement les arbres appartenant au genre Citrus, et d’autre part les fruits de ces mêmes arbres.
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Algérie
LAlgérie (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.; transTranscription ALA-LC 1997L'orthographe du terme arabe en français diffère selon les sources entre al-Jazā’ir et al-Djazāïr. Ceci est dû au fait que la lettre ج (jim) se prononce différemment selon le dialecte: jim (Maroc, Égypte...), djim (Algérie, Irak...); et arabe algérien: trans ou trans; en tamazight trans) est un pays d’Afrique du Nord faisant partie du Maghreb.
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Alimentation
L’alimentation est le choix et l'intégration de la nourriture (ensemble d'aliments) par un être vivant.
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Amande
Amande sur l'arbre. Amandes vertes, entières. Amande à maturité, avec écale ouverte. Amande en coque. Coque ouverte, et amandon/amande. L'amande est le fruit de l'amandier (Prunus dulcis) (famille des Rosacées).
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Amérique du Nord
L'Amérique du Nord est un continent à part entière ou un sous-continent de l'Amérique suivant le découpage adopté pour les continents.
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Amérique du Sud
L'Amérique du Sud est un sous-continent ou un continent et la partie méridionale de l'Amérique.
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Ananas
Lananas (Ananas comosus) est une espèce de plantes xérophytes, originaire d'Amérique du Sud, plus spécifiquement du Paraguay, du nord-est de l'Argentine et sud du Brésil.
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Antioxydant
hydrogène et de carbone. Un antioxydant (AOX) est une molécule qui ralentit ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques à leur contact.
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Arabie saoudite
L, en forme longue le, est une monarchie absolue islamique dirigée par la dynastie des Saoud, depuis sa création en 1932 par Abdelaziz ibn Saoud.
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Arboriculture
L'arboriculture désigne l'activité humaine qui consiste à cultiver des arbres.
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Arbre fruitier
Un arbre fruitier est un arbre cultivé spécialement pour ses fruits comestibles.
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Asie
L'Asie est l'un des continents ou une partie des supercontinents Eurasie ou Afro-Eurasie de la Terre.
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Aubergine
L’Aubergine (Solanum melongena L.) est une plante dicotylédone de la famille des Solanaceae, cultivée pour son légume-fruit.
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Avocat (fruit)
Avocats mûrs (variété Hass): fruit entier et en section longitudinale. L'avocat est le fruit comestible de l'avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauracées, originaire d'Amérique tropicale.
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Égypte
LÉgypte (en arabe: مصر / miṣr; en مصر / maṣr masˤɾ), en forme longue la / jumhuriyat masr al arabiya, est un pays transcontinental se trouvant en Afrique du Nord-Est et, pour la péninsule du Sinaï, en Asie de l'Ouest.
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États-Unis
Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.
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Banane
isbn.
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Blé
Épi de blé.« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.
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Botanique
La botanique (du grec, féminin du mot, « qui concerne les herbes, les plantes »), nommée auparavant phytologie (du grec, « plante », et, « étude »), est la science qui a pour objet l'étude des végétaux.
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Brésil
Le Brésil (en Brasil), la république fédérative du Brésil (República Federativa do Brasil), est le plus grand État d’Amérique latine.
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Brugnon
Le brugnon est le fruit du brugnonier (''Prunus persica'' var. ''nucipersica''), une variété de pêchers (Prunus persica).
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Calcium
Calcium protégé sous atmosphère d'argon. Le calcium est l'élément chimique de numéro atomique 20, de symbole Ca.
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Canada
Le Canada (prononcé en français standard; en anglais) est un pays d'Amérique septentrionale.
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Canard à l'orange
Le canard à l'orange est une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine française, originaire de la cuisine médiévale, à base de canard sucré-salé à la sauce bigarade et Grand Marnier.
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Cancer
Le cancer est une maladie provoquée par la transformation de cellules qui deviennent anormales et prolifèrent de façon excessive.
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Carotte
La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (aussi appelées Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume.
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Cassis (fruit)
Le cassis (prononcé ou parfois), est le fruit du cassissier (Ribes nigrum) (souvent aussi nommé cassis comme le fruit).
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Cave (architecture)
Cave d'une maison de la Renaissance à Langres. Une cave est un local, une pièce, un ensemble de pièces ou un étage situé au sous-sol d’une construction.
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Cœur
Le cœur est un organe musculaire creux qui assure la circulation sanguine en pompant le sang vers les vaisseaux sanguins et les cavités du corps à travers des contractions rythmiques.
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Cerise
Cerises rouges. La cerise est le fruit comestible du cerisier.
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Châtaigne
La châtaigne est le fruit du châtaignier.
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Chine
La Chine (en chinois), en forme longue la république populaire de Chine (RPC), également appelée Chine populaire et Chine communiste, est un pays d'Asie de l'Est.
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Cholestérol
Le cholestérol est un lipide de la famille des stérols.
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Citron
Deux citrons jaunes, un entier et un coupé en deux. Fleur de citronnier. Citrons en vrac. Le citron (ou citron jaune) est un agrume, fruit du citronnier Citrus limon (L.) Burm. f. (classification de Tanaka).
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Clémentine
La clémentine est un agrume, fruit du clémentinier (Citrus × clementina), un arbre hybride de la famille des rutacées, issu du croisement entre un mandarinier (Citrus reticulata) et un oranger (Citrus sinensis).
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Code price look-up
Poires Rocha avec une étiquette mentionnant le code PLU 3024 Un code price look-up ou codes PLU est un numéro d’identification à pour les fruits et légumes.
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Coing
Le coing est le fruit du cognassier (Cydonia oblonga).
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Commission européenne
La Commission européenne est l'une des principales institutions de l'Union européenne, avec le Conseil de l'Union européenne, le Parlement européen et le Conseil européen.
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Concombre
Le concombre (Cucumis sativus) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées.
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Confiture
La confiture est un mélange gélifié de sucre, de pulpe ou de purée d'une ou plusieurs espèces de fruits ou légumes, obtenu, le plus souvent, en faisant réduire et confire, dans une bassine à confiture, les pulpes ou purées avec un poids équivalent de sucre.
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Cour suprême des États-Unis
La Cour suprême des États-Unis (parfois abrégé en SCOTUS ou United States Supreme Court) est le sommet du pouvoir judiciaire aux États-Unis et le tribunal de dernier ressort.
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Cuisine
Salade de fruits moderne et cigarette russe truffée au fromage blanc. Diverses variétés de viande crue. porc, cuits au barbecue. La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains que l'on a appelé précédemment « la cuisinerie ».
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Datte
La datte est le fruit du dattier (Phoenix dactylifera), un palmier qu'on ne connaît pas à l'état sauvage (spontané, non domestiqué).
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Dessert
Trois desserts, servis dans un bistrot de pays. Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d'un repas, typiquement composé d'aliments sucrés: fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc.
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Diabète de type 2
Le « diabète de type 2 » (DT2) ou « diabète non insulinodépendant » (DNID) (aussi appelé « diabète insulinorésistant », « diabète de l'âge mûr », « diabète gras », parfois « diabète acquis »), est une maladie métabolique touchant la glycorégulation.
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Diabète sucré
Le diabète sucré (ou diabète par abus de langage) est une maladie liée à une défaillance des mécanismes biologiques de régulation de la glycémie (concentration de glucose dans le sang) menant à une hyperglycémie chronique.
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Dictionnaire illustré latin-français
Le Dictionnaire illustré latin-français, connu sous l'appellation Gaffiot d'après le nom de son auteur Félix Gaffiot (1870-1937), est un dictionnaire du latin vers le français devenu usuel et classique pour le public latiniste francophone.
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Entrée (cuisine)
En cuisine, l'entrée est le plat qui précède le rôt (plat de résistance du repas).
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Espagne
LEspagne, en forme longue le royaume d'Espagne (respectivement en espagnol: España et Reino de España), est un État souverain transcontinental d'Europe du Sud, et d'Europe de l'Ouest, qui occupe la plus grande partie de la péninsule Ibérique.
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Europe
L’Europe est un territoire considéré conventionnellement comme un continent, délimité à l’ouest par l’océan Atlantique et le détroit de Danemark, au nord par l’océan Arctique.
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Faux-fruit
En botanique, un faux-fruit (également appelé faux fruit, fausse baie, pseudo-fruit, fruit accessoire, fruit complexe ou pseudocarpe) est le résultat de la transformation des induvies d'une inflorescence à la suite de la fécondation.
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Feijoa sellowiana
Revue horticole 1898 Le feijoa (Feijoa sellowiana, synonymes: Acca sellowiana, Orthostemon obovatus, Orthostemon sellowianus), aussi appelé goyavier du Brésil, goyavier de Montevideo, goyave ananas, est un arbuste fruitier de la famille des Myrtacées, originaire d'Amérique du Sud (Colombie, Uruguay, Brésil, Argentine, et Paraguay).
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Fibre alimentaire
Les fibres alimentaires sont les parties d'un aliment d'origine végétale constituées de mélanges complexes de glucides provenant de la paroi cellulaire (polyosides pariétaux tels que les celluloses, les hémicelluloses, les pectines, les lignines) ou du cytoplasme des cellules végétales (polyosides cytoplasmiques, glucides de réserve tels que des gommes et des mucilages), et qui ne peuvent pas être complètement décomposées par les enzymes digestives humaines.
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Figue
La figue est le fruit du figuier commun (Ficus carica) et de quelques autres arbres de la famille des moracées, emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires.
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Fraise
Fraise. Fraise. La fraise est un petit fruit rouge issu des fraisiers, espèces de plantes herbacées appartenant au genre Fragaria (famille des Rosacées), dont plusieurs variétés sont cultivées.
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Framboise
La framboise est un fruit rouge issu du framboisier (Rubus idaeus), un arbre de la famille des rosacées.
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France
La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud. Le pays a des frontières terrestres avec la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Espagne, Monaco et l'Andorre en Europe, auxquelles s'ajoutent les frontières terrestres avec le Brésil, le Suriname et les Pays-Bas aux Amériques. La France dispose d'importantes façades maritimes sur l'Atlantique, la Méditerranée, le Pacifique et l'océan Indien, lui permettant de bénéficier de la deuxième plus vaste zone économique exclusive du monde. Depuis la promulgation de la constitution de la Cinquième République en 1958, la France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel. Elle a pour capitale Paris et pour langue officielle le français, langue de l'administration depuis 1539. Au, la population de la France est d'environ d'habitants. Pendant l'âge du fer, le territoire de la France métropolitaine est habité par les Gaulois (peuple celtique), avant d'être conquis par la République romaine en 51 à la suite de la guerre des Gaules. Les Francs (peuple germanique) s'y installent au et fondent l'Empire carolingien au. L'empire est partitionné en 843, et la Francie occidentale devient le royaume de France, puissance majeure en Europe depuis le Moyen Âge. En 1789, la Révolution française adopte la déclaration des droits de l'homme et du citoyen, marque la fin de l'ancien régime et de la monarchie absolue, ainsi que la propagation des idées révolutionnaires. Le pays connaît ensuite plusieurs changements de régime institutionnel (Première République, Premier Empire, Restauration, monarchie de Juillet, Deuxième République, Second Empire) jusqu'à l'avènement définitif de la République à la suite de la défaite contre la Prusse et de la guerre civile de 1871. Du milieu du au milieu du, elle conquiert le second plus vaste empire colonial derrière l'empire britannique. La France est l'un des principaux belligérants de la Première et de la Seconde Guerre mondiale. À partir des années 1950, elle est l'un des acteurs de la construction de l'Union européenne, l'un des cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies et membre de l'OTAN. La France est également membre du G7, du G20, de l'Organisation Internationale de la Francophonie et de la zone euro, et abrite le siège de plusieurs organisations internationales dont le Conseil de l'Europe, l'UNESCO, l'OCDE, Interpol, et le Centre international de recherche sur le cancer. Depuis la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789, première déclaration des droits humains, la France a maintenu un rôle notable dans l'élaboration du droit international concernant les droits de l'Homme. Comptant le cinquième budget de la Défense au monde, elle est la septième puissance militaire mondiale et dans les cinq premiers en nombre de têtes nucléaires. Elle exerce une influence notable en matière politique, économique, militaire, linguistique et culturelle, en Europe et dans le reste du monde. Produisant un PIB nominal de de dollars US en 2022 selon le FMI, la France est cette année-là la troisième économie européenne après l'Allemagne et le Royaume-Uni, ainsi que la septième économie mondiale. Elle affiche un niveau de vie « très élevé » sur le classement IDH. Elle figure parmi les chefs de file mondiaux dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, du tourisme, du nucléaire, de la mode et du luxe.
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Fruit à coque
Les fruits à coque sont des fruits contenant généralement une seule graine oléagineuse comestible enfermée dans une coque sclérifiée à maturité.
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Fruit confit
Fruits confits à la vente à La Boqueria (Barcelone, Catalogne). Les fruits confits, glacés au sucre, sont utilisés en pâtisserie pour la décoration des gâteaux.
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Fruit exotique
Un fruit exotique est un fruit qui a été transporté hors de son pays d'origine.
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Fruit rouge
On regroupe sous le nom de fruits rouges, petits fruits, petits fruits rouges, fruits des bois ou encore baies un ensemble d'espèces de végétaux qui produisent une fructification comestible.
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Fruit tropical
Un fruit tropical est défini comme un fruit provenant de régions au climat tropical ou subtropical et équatorial.
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Fruits anciens, méconnus ou oubliés d'Europe
Les fruits anciens, méconnus ou oubliés d'Europe sont des fruits, des baies ou des graines, issus de variétés végétales anciennement cultivées ou sauvages, que l'on rencontre en Europe et dont la cueillette, la culture et la consommation, courantes à des époques historiques, sont tombées en désuétude ou sont devenues rares ou marginales dans l'arboriculture fruitière ou la gastronomie contemporaines.
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Glucide
Par exemple, le glucose est un glucide à six carbones, cinq groupes hydroxyle et un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides. Les glucides sont définis par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).
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Glycémie
La glycémie est la concentration (par extension, le taux) de glucose dans le sang, ou le plus souvent dans le plasma sanguin.
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Goyave
La goyave (prononcer go-yav ou gwa-yave) est le fruit tropical du goyavier, arbre de la famille des Myrtacées qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique, dont les Antilles (Martinique, Guadeloupe, St-Martin...), d'Afrique et d'Asie.
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Graine
Dans le cycle de vie des « plantes à graines », appelées spermatophytes, la graine est la structure qui contient et protège l'embryon végétal.
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Grandes découvertes
L’expression « les grandes découvertes » sert généralement à désigner les explorations maritimes entreprises par les puissances européennes aux.
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Grenier
Le grenier (latin granarium) est un local hors-sol destiné au stockage du grain.
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Groseille
La groseille (aussi appelée raisinet en Suisse romande) est une baie de couleur rouge-rosé.
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Haricot
Le haricot, ou haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Légumineuses, Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume.
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Huile alimentaire
Différentes huiles alimentaires Une huile alimentaire est une huile végétale comestible, fluide à la température de 15 °C produite par le secteur agroalimentaire quand elle est destinée à la commercialisation.
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Inde
LInde, historiquement et constitutionnellement aussi appelé le Bharat (en भारत /) et en forme longue la république de l'Inde (en भारत गणराज्य /), est un pays d'Asie du Sud occupant la majeure partie du sous-continent indien.
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Indonésie
L’Indonésie, en forme longue la république d'Indonésie (en indonésien Indonesia et Republik Indonesia) est un pays transcontinental principalement situé en Asie du Sud-Est.
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Infarctus du myocarde
Infarctus de la région inférieure du myocarde: en rouge sombre, la zone nécrosée de la paroi du muscle cardiaque. L'infarctus du myocarde (IDM étant une abréviation courante) est une nécrose (mort de cellules) d'une partie du muscle cardiaque secondaire provoquée par un défaut d'apport sanguin (ischémie) dans le cadre de la maladie coronarienne.
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Iran
L’Iran, en forme longue la république islamique d'Iran, est un pays d'Asie de l'Ouest, historiquement appelé la PerseUn décret de décembre 1934 remplace le nom de « Perse » (ou « Persia » en anglais) par celui d'« Iran »; cependant, en 1959 les deux noms sont désormais autorisés.
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Italie
LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.
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Jus d'orange
Le jus d'orange est une boisson préparée à partir d'oranges pressées sous forme de jus.
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Jus de fruits
Pommes et jus de pomme. Verre de jus d'orange Le jus de fruits est une boisson obtenue à partir de fruits.
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Kaki
Le kaki, appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou anciennement figue caque, est le fruit du plaqueminier du Japon (Diospyros kaki), de la famille des Ébénacées.
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Kiwi
Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia, famille des Actinidiaceae.
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Légume
Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager Un légume est la plante ou la partie d'une plante comestible d'une espèce potagère par le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL).
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Légume-fruit
Pois mangetout. Un légume-fruit est un fruit (au sens botanique du terme), parfois un faux-fruit, consommé comme légume, c'est-à-dire en général dans une préparation salée, crue ou cuite.
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Lime (fruit)
Lime entière et coupée. La lime, lime acide ou citron vert est un agrume.
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Liste de fruits comestibles
Les fruits comestibles sont généralement des fruits charnus (baies, drupes, etc.), parfois des fruits secs, produits par des arbres, des arbustes ou des plantes herbacées appartenant à diverses familles botaniques.
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Liste de fruits toxiques d'Europe
Liste des fruits toxiques d'Europe, classés par familles (classification phylogénétique).
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Liste des appellations européennes de fruits, légumes et céréales
Grappes de muscat du Ventoux Cette liste des appellations européennes de fruits, légumes, céréales et condiments recense les productions végétales destinées à l'alimentation humaine inscrites sur les registres européens des AOP (appellation d'origine protégée et IGP (indication géographique protégée). Il peut s'agir aussi bien de produits agricoles bruts (fruits, légumes, céréales) que de certains produits issus d'une première transformation (farine, confiture, condiments, etc.).
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Liste des fruits sauvages comestibles
Cet article présente une liste de fruits sauvages d'Europe et Amérique du Nord comestibles par les humains, et présentée par couleur.
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Maïs
Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), appelé blé d’Inde au Canada, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère.
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Mandarine
Une mandarine (''Citrus reticulata''). Fruits La mandarine est un agrume.
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Mangue
La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire des forêts d'Inde, du Pakistan et de la Birmanie, où il pousse encore à l'état sauvage.
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Maroc
Le Maroc (en ٱلْمَغْرِب, al-Maġrib; en amazighe: ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ., L-Meġrib), ou, en forme longue, le royaume du Maroc, autrefois appelé Empire chérifien, est un État unitaire régionalisé situé en Afrique du Nord.
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Mûre (fruit de la ronce)
Gros plan sur quelques mûres cueillies. Caisse de mûres sur un marché de Quito (Amérique du Sud). La mûre, mûre sauvage ou mûron, aussi appelé meuron en Suisse romande, en Savoie ainsi que dans les Hauts-de-France, est un fruit comestible de la ronce commune, buisson épineux très envahissant du genre, de la famille des Rosacées, comme le framboisier.
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Melon (plante)
Le melon est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées.
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Mexique
Le Mexique, officiellement et en forme longue les États-Unis mexicains (en espagnol: México et Estados Unidos Mexicanos), est un pays situé dans la partie méridionale de l'Amérique du Nord.
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Mirabelle
La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier.
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Muesli
Le muesli ou musli (de l'Müesli ou) est un mélange de flocons de céréales, généralement de flocons d'avoine, de graines et de fruits secs.
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Myrtille
Une poignée de myrtilles. Les myrtilles sont les fruits produits par diverses espèces du genre Vaccinium (famille des Ericaceae).
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Nectarine
La nectarine (fruit de ''Prunus persica'' var. ''nucipersica'') est une variété de pêches (Prunus persica) issue d'une mutation naturelle.
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Nix v. Hedden
En botanique, la tomate est un fruit, mais dans le langage courant elle est considérée comme un légume. L’affaire Nix v. Hedden (1893) fut une affaire judiciaire dans laquelle la Cour suprême des États-Unis eut à statuer sur la question de savoir si la tomate devait être considérée comme fruit ou légume au regard de la loi douanière du, qui imposait des droits sur les importations de légumes, mais pas sur les fruits.
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Noisette
Noisettes mûres (sans involucre) et amande après décorticage. Le terme noisette peut référer suivant le contexte à chacun de ces objets. La noisette, parfois appelée aveline, est le fruit du noisetier commun (Corylus avellana), ainsi que de diverses espèces voisines du genre ''Corylus'' (non étudiées ici).
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Noix
noyer commun (Juglans regia), dans son brou éclaté. On extrait de cette enveloppe une teinture, le brou de noix. La noix est un fruit comestible à coque.
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Noix de coco
La noix de coco, ou le coco, est le fruit (drupe) du cocotier (Cocos nucifera), un des représentants de la famille des palmiers ou Arécacées.
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Noix de muscade
La noix de muscade (ou noix muscade) est l'albumen de la graine du fruit ovoïde du muscadier, un arbre tropical de la famille des myristicacées haut de dix à quinze mètres.
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Nourriture
légumes et des knödel (cuisine allemande). De manière générale, la nourriture désigne les aliments d'origine animale, végétale, fongique (parfois bactérienne ou minérale) ou chimique, consommés par des êtres vivants à des fins d'alimentation.
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Obésité
L’obésité est une maladie non transmissible qui se caractérise par un excès de graisse corporelle résultant d'un apport énergétique issu de l'alimentation largement supérieur aux besoins de l'individu concerné.
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Océanie
LOcéanie est une région du monde qui n'est pas un continent stricto sensu.
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Olive
Des olives vertes sur leur branche. L’olive est le fruit de l'olivier, un arbre fruitier caractéristique de la région méditerranéenne.
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Orange (fruit)
Une orange découpée. Lorange ou orange douce est le fruit de l'oranger (Citrus sinensis L.) de la famille des Rutacées.
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Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester B. Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. LOrganisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO, de l'anglais) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.
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Ostéoporose
L' est caractérisée par une fragilité excessive du squelette, due à une diminution de la masse osseuse et à l'altération de la microarchitecture osseuse.
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Ovaire (botanique)
En botanique, un ovaire est la partie inférieure du carpelle qui forme une cavité close abritant les ovules, dans une loge unique (ovaire uniloculaire) ou plusieurs loges séparées (ovaire pluriloculaire).
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Pamplemousse et pomélo
Pamplemousse et pomélo (également écrit pomelo) sont des noms vernaculaires ambigus qui désignent en français deux types d'agrumes qui proviennent de deux espèces différentes du genre Citrus, de la famille des Rutaceae: l'asiatique Citrus maxima et l'hybride occidental ''Citrus'' ×''paradisi''.
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Papaye
Papayes. Papayes sur l'arbre. La papaye est le fruit comestible du papayer (Carica papaya), un arbre originaire du Mexique.
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Pastèque
La pastèque (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916), aussi appelée melon d'eauen anglais watermelon, est apparu vers 1615 d’après l’Oxford English Dictionary, en français melon est tiré du bas latin melonem vers 1256, le composé melon d’eau serait apparu aux environs de 1660, mais sans source précise, il est difficile de dire lequel est le calque de l’autre, melon d’eau étant la traduction de l’arabe بطيخ, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées, originaire d'AfriqueL’INPN, l’, donne en plus comme noms vernaculaires Pastèque laineuse, et Citrulle laineux.
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Patate douce
Ipomea batatas, la patate ou patate douce est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, vraisemblablement originaire d'Amérique tropicale.
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Pâte de fruits
La pâte de fruits est une confiserie obtenue à partir de fruits cuits avec du sucre et éventuellement de la pectine.
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Pêche (fruit)
La pêche est un fruit comestible produit par le pêcher (Prunus persica) originaire de Chine.
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Philippines
Les Philippines, en forme longue la république des Philippines (en philippin Pilipinas et Republika ng Pilipinas, en espagnol Filipinas et República de Filipinas, en anglais Philippines et Republic of the Philippines, en ilocano Filipinas et Republika ti Filipinas, en cebuano Pilipinas et Republika sa Pilipinas), est un pays d'Asie du Sud-Est constitué d'un archipel de dont onze totalisent plus de 90 % des terres et dont un peu plus de seulement sont habitées, alors qu'environ n'ont même pas reçu de nom.
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Piment
Le terme piment (vert, jaune, orange, rouge, brun, pêche ou violet) est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons.
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Plante
Les plantes (Plantae) sont des organismes photosynthétiques et autotrophes, caractérisés par des cellules végétales.
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Poire
Poires d'un poirier commun (''Pyrus communis'') Poire noire de Worcester. Poire japonaise, nashi 'Kumol' La poire est le fruit à pépins comestible au goût doux et sucré, produit par le poirier commun (Pyrus communis L.), arbre de la famille des Rosaceae.
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Poivre
Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.
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Poivron
Les poivrons sont des variétés de piments doux de l'espèce à très gros fruits.
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Pomme
La est un fruit comestible produit par un pommier.
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Programme national nutrition santé
Le Programme national nutrition santé (PNNS) est un programme qui a pour objectif général l’amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population française.
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Prune
Prunes Reine-claude (''Prunus domestica'' subsp. ''italica'') Quetsches (''Prunus domestica'' subsp. ''insititia'') Prune japonaise (''Prunus salicina'') vignette La prune est un fruit à noyau, à chair comestible sucrée et juteuse.
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Raisin
Grappes de raisin sur la vigne. Raisins dans une vigne de la région de Cognac. Le raisin est le fruit de la vigne (Vitis).
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Riz
Le riz est une céréale de la famille des Poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon.
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Salade de fruits
La salade de fruits est un dessert composé d'un mélange de fruits.
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Saumure
Pompe à saumure qui était utilisée pour la production du sel. La saumure (du latin sal, sel, et muira, eau salée) est une solution aqueuse d'un sel, généralement de chlorure de sodium (sel de cuisine) NaCl, saturée ou de forte concentration.
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Sel minéral
Le sel contient deux sel minéraux à l'état pur: le sodium et le chlore.Cet article évoque les sels minéraux en nutrition ou de façon plus juste, les ions minéraux dans le monde vivant.
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Serbie
La Serbie, en forme longue la république de Serbie (en Srbija et Republika Srbija, en Сpбија et Република Сpбија), est un État des Balkans occidentaux et de l’Europe du Sud, parfois situé en Europe centrale; son régime politique est de type démocratie parlementaire monocamérale.
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Stérilisation (microbiologie)
La stérilisation est une technique destinée à détruire tout germe microbien par exemple d'une préparation (souvent alimentaire).
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Surpoids
doi.
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Sylvie Brunel
Sylvie Brunel, née le à Douai, est une géographe et universitaire française.
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Synergie
La synergie est un type de phénomène par lequel plusieurs facteurs agissant en commun ensemble créent un effet global; un effet synergique distinct de tout ce qui aurait pu se produire s'ils avaient opéré isolément, que ce soit chacun de son côté ou tous réunis mais œuvrant indépendamment.
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Thaïlande
La Thaïlande, en forme longue le royaume de Thaïlande (en thaï: ประเทศไทย, Prathet Thai et ราชอาณาจักรไทย, Ratcha Anachak Thai), est un pays d’Asie du Sud-Est.
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Tomate
Étapes de floraison, fructification et maturation d'une tomate. La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
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Trognon
Un trognon (du latin, « coupé, mutilé, tronqué ») est la partie non comestible d'un fruit (pomme, poire) ou d'un légume (tomate, choux).
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Tunisie
, en forme longue est un État arabophone et à majorité musulmane d'Afrique du Nord souverain depuis 1956.
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Turquie
La Turquie, en forme longue la république de Turquie (et Türkiye Cumhuriyeti), est un pays transcontinental situé aux confins de l'Asie et de l'Europe.
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Vanille
Vanille sur pied, prise à Masoala, Maroantsetra, à Madagascar. La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l'espèce Vanilla planifolia.
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Vinaigre
''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.
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Vitamine
Une vitamine est une substance organique, nécessaire en quantité mineure (moins de 100 mg/jour - voir tableau ci-dessous) au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme.
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Vitamine C
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux autres mammifères. Chimiquement parlant, il s'agit de l'acide L-ascorbique, un des stéréoisomères de l'acide ascorbique, et de ses sels, les ascorbates. Les plus courants sont l'ascorbate de sodium et l'ascorbate de calcium. On parle d'acide ascorbique ou acide L-(+)-ascorbique donc dextrogyre de numéro CAS et il est le seul autorisé à porter le nom de « vitamine C ». L'acide ascorbique lévogyre (acide D-(–)-ascorbique) n'a pas d'effet vitaminique suffisant.
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Redirections ici:
Fruit alimentaire, Fruit comestible.
