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Galette des rois

Indice Galette des rois

Une galette des rois classique à la frangipane. La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée dans une majeure partie de la France, au Québec, en Acadie, en Suisse, au Luxembourg, en Belgique et au Liban à l'occasion de l’Épiphanie, fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l'enfant Jésus, célébrée selon les pays le ou le premier dimanche après le.

165 relations: Acadie, Adolphe Chéruel, Adolphe de Chesnel, Alexandre de La Fons de Mélicocq, Alfred Mame, Allemagne, Ambassadeur, Amiens, André Joseph Panckoucke, Angelo De Gubernatis, Apollon, Aquitaine historique, Armand-Gaston Camus, Attentats de janvier 2015 en France, Écuyer (gentilhomme), Église catholique, Émile Littré, Épiphanie, Étienne Pasquier (poète), Bassin aquitain, Befanini, Belgique, Bernard Pivot, Bonnet phrygien, Bordeaux, Bourgeoisie, Brest, Brioche, Bulgarie, Carnaval, Carnaval de Guyane, Champagne (AOC), Chanson enfantine, Charte, Chevalier (chevalerie), Chrétien, Communauté flamande, Communauté française de Belgique, Commune de Paris (Révolution française), Congrès de Vienne, Convention nationale, Couronne (héraldique), Crème pâtissière, Dauphin (titre), Dictionnaire de l'Académie française, Dictionnaire de la langue française, Dimanche, Divination dans la Grèce antique, Dunkerque, Eau de fleur d'oranger, ..., Enfant Jésus, Esclavage dans la Rome antique, Espagne, Fabophilie, Famine, Farine, Fève, Fête, Fontainebleau, Françoise de Motteville, France, France 3, Franche-Comté, Frangipane, Fromage à la crème, Fruit confit, Galette (cuisine), Galette comtoise, Galette guyanaise, Gâteau des rois, Glaçage, Goyave, Grand écuyer de France, Grèce, Grèce antique, Guyane, Haute-Savoie, Hauts-de-France, Hypocras, Impôt seigneurial, Industrie agroalimentaire, Italie, J'aime la galette, Jean-Baptiste Denisart, Jean-Baptiste-Bonaventure de Roquefort, L'Express, La Dépêche du Midi, La Nouvelle-Orléans, Langue d'oïl, Latin, Levain panaire, Levallois-Perret, Liban, Limousin (ancienne région administrative), Liste des évêques d'Amiens, Livre tournois, Loiret (département), Louis Charles Dezobry, Luxembourg, Mardi gras, Marie (mère de Jésus), Mercredi des Cendres, Mercure de France, Mexique, Midi de la France, Moyen Âge, Musée d'Histoire de l'art de Vienne, Nantes, Noix de coco, Normandie, Nouveau Monde, Occitan, Orange (fruit), Païen, Pain, Parlement de Paris, Patricia Wells, Patrick Balkany, Paul Lacroix (écrivain), Pâte à choux, Pâte feuilletée, Peine de mort, Philibert-Joseph Le Roux, Philippe Buchez, Piété, Pierre Jean-Baptiste Legrand d'Aussy, Pierre Vinçard, Pierre-Célestin Roux-Lavergne, Pierre-Jean Mariette, Pierre-Louis Manuel, Pithiviers (pâtisserie), Placenta, Poitiers, Poitou, Porcelaine, Portugal, Praline (amande), Président de la République française, Pyrénées, Québec, République, Révolution française, Relevailles, Robert de Fouilloy, Rois mages, Rome antique, Royaume de France, Sablé (biscuit), Sans-culottes, Saturnales, Saturne (mythologie), Savoie (département), Setier, Sud des États-Unis, Suisse, Suisse romande, Tacite, Tarte tropézienne, Théodore Bachelet, Tirage au sort en politique, Tore, Toulouse, Urbain Dubois, Vassalité, 1er mai. Développer l'indice (115 plus) »

Acadie

L’Acadie est considérée comme une nation ou un ensemble de communautés nord-américaines où vivent et parlent en français environ.

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Adolphe Chéruel

Pierre Adolphe Chéruel, né le à Rouen et mort le à Fontenay-aux-Roses, est un historien français.

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Adolphe de Chesnel

Le marquis Louis-Pierre-François de Chesnel de la Charbonelais, connu sous le nom de plume d'Adolphe de Chesnel, né le à Belleville (Paris) et mort le dans le, est un polygraphe, historien et encyclopédiste français.

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Alexandre de La Fons de Mélicocq

François Joseph Alexandre de La Fons, baron de Mélicocq, né à Noyon (Oise) le et mort à Raismes (Nord) le, était un archéologue et naturaliste français.

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Alfred Mame

Henry-Armand-Alfred Mame dit Alfred Mame, né le à Tours où il est mort le, est un imprimeur et éditeur français qui appartient à une longue lignée de libraires et d'imprimeurs angevins et tourangeaux des Éditions Mame.

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Allemagne

LAllemagne, officiellement la République fédérale d’Allemagne est un État d'Europe centrale, et selon certaines définitions d'Europe de l'Ouest, entouré par la mer du Nord, le Danemark et la mer Baltique au nord, par la Pologne à l'est-nord-est, par la Tchéquie à l'est-sud-est, par l'Autriche au sud-sud-est, par la Suisse au sud-sud-ouest, par la France au sud-ouest, par la Belgique et le Luxembourg à l'ouest, enfin par les Pays-Bas à l'ouest-nord-ouest.

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Ambassadeur

Un ambassadeur ou une ambassadrice est une personne représentante d'un État auprès d'un autre, ou parfois auprès d'une organisation internationale.

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Amiens

Amiens (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API., en picard: Anmien) est une commune française, préfecture du département de la Somme en région Hauts-de-France.

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André Joseph Panckoucke

André Joseph Panckoucke, né le à Lille et mort le à dans la même ville, est un libraire et un auteur français, fils de Pierre Panckoucke et Marie Angélique Hennion.

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Angelo De Gubernatis

Angelo De Gubernatis, né le à Turin et mort le à Rome, est un ethnologue, philologue, orientaliste, historien de la littérature et dramaturge italien.

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Apollon

Fondation Roi Baudouin. Apollon (en grec ancien, en latin Apollo) est le dieu grec des arts, du chant, de la musique, de la beauté masculine, de la poésie et de la lumière.

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Aquitaine historique

Aquitaine Historique est une association loi de 1901 à but non lucratif dédiée au patrimoine de cette région.

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Armand-Gaston Camus

Armand-Gaston Camus, né le à Paris et mort le dans l'ancien 10e arrondissement de Paris, est un avocat, jurisconsulte et homme politique français, qui joua un rôle important dans le déclenchement de la Révolution.

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Attentats de janvier 2015 en France

Les attentats de janvier 2015 en France sont une série d'attaques terroristes islamistes qui se déroulent entre les et en Île-de-France.

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Écuyer (gentilhomme)

Le tortil, symbole héraldique des chevaliers et écuyers Chevalier et son écuyer L’écuyer, parfois écrit écuier (du bas latin scutarius « soldat de la garde impériale qui portait un bouclier », dérivé en -arius du latin scutum « écu ») est, à l'origine, un gentilhomme ou un anobli qui accompagne un chevalier et porte son écu.

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Église catholique

L'Église catholique, ou Église catholique romaine, est l'institution rassemblant l'ensemble des catholiques, c'est-à-dire tous les chrétiens en communion avec le pape et les évêques.

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Émile Littré

Émile Littré, né le à Paris où il est mort le est un médecin, lexicographe, philosophe et homme politique français, surtout connu pour son Dictionnaire de la langue française, communément appelé « le Littré ».

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Épiphanie

L'Épiphanie est une fête chrétienne: dans la religion catholique, elle célèbre, depuis le début du, le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage des trois Rois mages; dans la religion orthodoxe, l’Épiphanie (ou théophanie) célèbre la manifestation au monde de Jésus de Nazareth comme Christ et Fils de Dieu par son baptême.

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Étienne Pasquier (poète)

Étienne Pasquier, né le à Paris où il est mort le, est un homme d'État, juriste, humaniste, poète et magistrat français.

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Bassin aquitain

Avec environ carrés le Bassin aquitain, ou bassin d'Aquitaine, est après le Bassin parisien le deuxième plus grand bassin sédimentaire de la France dont il occupe une grande part du sud-ouest, entre l'océan Atlantique à l'ouest, les Pyrénées au sud, le Massif central au nord-est et le Massif armoricain au nord.

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Befanini

Les befanini, ou befanotti, sont des biscuits traditionnels de Toscane, en particulier de la Versilia et de la plaine de Lucques.

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Belgique

La Belgique (Prononciation en français de Belgique ainsi qu'en français standard retranscrite selon la norme API. La prononciation est une variante locale.; Prononciation en néerlandais standard retranscrite selon la norme API; Prononciation en allemand standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue le royaume de BelgiqueEn néerlandais:; en allemand:., est un pays d’Europe de l'Ouest, bordé par la France, les Pays-Bas, l’Allemagne, le Luxembourg et la mer du Nord.

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Bernard Pivot

Bernard Pivot est un journaliste et écrivain français, né le à Lyon.

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Bonnet phrygien

e), musée du Louvre. Le bonnet phrygien est un couvre-chef (ou coiffure), souvent de teinte rouge, pouvant porter ou non une cocarde bleu-blanc-rouge.

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Bordeaux

Bordeaux (Prononciation en français standard retranscrite phonétiquement selon la norme API.) Bordèu (/burdεw/) en gascon, est une commune française, chef-lieu de la région Nouvelle-Aquitaine, préfecture du département de la Gironde.

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Bourgeoisie

L'industriel Émile-Justin Menier, caricature par Henri Demare, 1875 La bourgeoisie est une notion historique et sociologique.

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Brest

Brest (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.) est une commune française, chef-lieu d’arrondissement du département du Finistère dans la région Bretagne.

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Brioche

La brioche est une pâtisserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre (minimum par kilogramme de farine) et des œufs.

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Bulgarie

La Bulgarie, en forme longue la république de Bulgarie (en et, translittération: et), est un pays d’Europe du Sud-Est situé dans les Balkans.

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Carnaval

Le carnaval est un type de fête relativement répandu en Europe et en Amérique.

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Carnaval de Guyane

Le carnaval de Guyane est l'un des évènements majeurs de la Guyane.

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Champagne (AOC)

Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation.

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Chanson enfantine

Illustration pour ''Au clair de la lune'' avec la musique par Louis-Maurice Boutet de Monvel. Une chanson enfantine est une composition chantée qui est propre à l'enfance, qui rappelle l'enfant par son innocence et sa naïveté, qui est préparée à l'intention d'enfants ou, d'une production simple, qui est à la portée d'un enfant.

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Charte

Les chartes sont des actes signés par un ou plusieurs acteurs pour définir un objectif et parfois des moyens communs.

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Chevalier (chevalerie)

Miniature de 1287 représentant des chevaliers munis de leurs lances. Le chevalier est, au sens littéral du terme, un combattant à cheval.

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Chrétien

Pourcentage de chrétiens par pays (chiffres du Pew Research Center). Un chrétien est une personne qui adhère à la religion issue de Jésus de Nazareth, le christianisme, et suit son enseignement rapporté par les Évangiles.

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Communauté flamande

La Communauté flamande est une des trois communautés constitutionnelles de la Belgique, selon l'Article 2 de la Constitution belge, constituée par tous les habitants de la Région flamande et la minorité néerlandophone de la Région de Bruxelles-Capitale.

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Communauté française de Belgique

La Communauté française de Belgique (CFB), ou Fédération Wallonie-Bruxelles (FWB) dans ses communications depuis le, est l'une des trois communautés fédérées de la Belgique.

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Commune de Paris (Révolution française)

La Commune de Paris (1789-1795) est le gouvernement révolutionnaire de Paris établi après la prise de la Bastille le.

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Congrès de Vienne

vignette Le congrès de Vienne est une conférence des représentants diplomatiques des grandes puissances européennes qui a eu lieu à Vienne du au Albert Malet et Jules Isaac, Révolution, Empire et première moitié du, librairie Hachette, 1929,.

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Convention nationale

La Convention nationale est une assemblée constituante élue en septembre 1792, au cours de la Révolution française, à la suite de la chute de Louis XVI le 10 août 1792 et de l'échec de la monarchie constitutionnelle.

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Couronne (héraldique)

couronne du roi de France. La couronne est souvent considérée comme un emblème de souveraineté.

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Crème pâtissière

La crème pâtissière est une préparation française sucrée, créée par François Massialot en 1691, servant de garniture à la pâtisserie, et entrant dans la composition de nombreuses recettes, telles que le chou à la crème, l'éclair, le salambo, la tarte aux fraises, le paris-brest, la tarte tropézienne ou le mille-feuille.

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Dauphin (titre)

Le titre de dauphin était attribué à sa naissance au fils aîné du roi de France régnant.

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Dictionnaire de l'Académie française

Bibliothèque de l'Institut de France, dessiné et gravé par Augustin François Lemaître, Dictionnaire de l'Académie française (1835). Le Dictionnaire de l’Académie française (DAF) est un dictionnaire dont la rédaction et la diffusion constituent l’une des missions de l’Académie française.

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Dictionnaire de la langue française

Le Dictionnaire de la langue française, communément appelé le Littré d'après le nom de son auteur Émile Littré, est publié entre 1863 et 1873 par la librairie Hachette, après des années de préparation.

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Dimanche

''Un dimanche'', par Paul Signac, 1890. Le dimanche est le jour de la semaine privilégié pour le repos hebdomadaire dans plusieurs pays du monde, dont la France.

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Divination dans la Grèce antique

La divination constitue un aspect fondamental de la religion et de la culture de la Grèce antique.

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Dunkerque

Dunkerque est une commune française, sous-préfecture du département du Nord.

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Eau de fleur d'oranger

Bigaradier. L’eau de fleur d'oranger est un co-produit (eau de distillation ou hydrolat) issu de l'hydrodistillation des fleurs de l'oranger amer (bigaradier) pour la fabrication d'essence de néroliG.

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Enfant Jésus

LEnfant Jésus (1 → rel. chrétienne).

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Esclavage dans la Rome antique

L'esclavage dans la Rome antique joue un rôle important dans la société et l'économie.

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Espagne

LEspagne, en forme longue le royaume d'Espagne (respectivement en espagnol: España et Reino de España), est un État souverain transcontinental d'Europe du Sud, et d'Europe de l'Ouest, qui occupe la plus grande partie de la péninsule Ibérique.

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Fabophilie

La fabophilie (ou favophilie) est une activité qui consiste à collectionner les fèves de galettes des rois.

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Famine

La famine est une situation dans laquelle la population d'une zone géographique donnée, ou seulement une partie de cette population, manque de nourriture.

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Farine

La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales ou d'autres produits agricoles alimentaires solides, souvent des graines.

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Fève

alt.

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Fête

Une fête est une période de réjouissance collective destinée à célébrer quelque chose ou quelqu'un.

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Fontainebleau

Fontainebleau (prononcé) est une commune française située dans le département de Seine-et-Marne en région Île-de-France, à au sud-est de Paris.

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Françoise de Motteville

Françoise Bertaud, Dame de Motteville née en 1615 au pays de Caux (Normandie) et morte le à Paris, est une femme de lettres française.

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France

La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud. Le pays a des frontières terrestres avec la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Espagne, Monaco et l'Andorre en Europe, auxquelles s'ajoutent les frontières terrestres avec le Brésil, le Suriname et les Pays-Bas aux Amériques. La France dispose d'importantes façades maritimes sur l'Atlantique, la Méditerranée, le Pacifique et l'océan Indien, lui permettant de bénéficier de la deuxième plus vaste zone économique exclusive du monde. Depuis la promulgation de la constitution de la Cinquième République en 1958, la France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel. Elle a pour capitale Paris et pour langue officielle le français, langue de l'administration depuis 1539. Au, la population de la France est d'environ d'habitants. Pendant l'âge du fer, le territoire de la France métropolitaine est habité par les Gaulois (peuple celtique), avant d'être conquis par la République romaine en 51 à la suite de la guerre des Gaules. Les Francs (peuple germanique) s'y installent au et fondent l'Empire carolingien au. L'empire est partitionné en 843, et la Francie occidentale devient le royaume de France, puissance majeure en Europe depuis le Moyen Âge. En 1789, la Révolution française adopte la déclaration des droits de l'homme et du citoyen, marque la fin de l'ancien régime et de la monarchie absolue, ainsi que la propagation des idées révolutionnaires. Le pays connaît ensuite plusieurs changements de régime institutionnel (Première République, Premier Empire, Restauration, monarchie de Juillet, Deuxième République, Second Empire) jusqu'à l'avènement définitif de la République à la suite de la défaite contre la Prusse et de la guerre civile de 1871. Du milieu du au milieu du, elle conquiert le second plus vaste empire colonial derrière l'empire britannique. La France est l'un des principaux belligérants de la Première et de la Seconde Guerre mondiale. À partir des années 1950, elle est l'un des acteurs de la construction de l'Union européenne, l'un des cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies et membre de l'OTAN. La France est également membre du G7, du G20, de l'Organisation Internationale de la Francophonie et de la zone euro, et abrite le siège de plusieurs organisations internationales dont le Conseil de l'Europe, l'UNESCO, l'OCDE, Interpol, et le Centre international de recherche sur le cancer. Depuis la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789, première déclaration des droits humains, la France a maintenu un rôle notable dans l'élaboration du droit international concernant les droits de l'Homme. Comptant le cinquième budget de la Défense au monde, elle est la septième puissance militaire mondiale et dans les cinq premiers en nombre de têtes nucléaires. Elle exerce une influence notable en matière politique, économique, militaire, linguistique et culturelle, en Europe et dans le reste du monde. Produisant un PIB nominal de de dollars US en 2022 selon le FMI, la France est cette année-là la troisième économie européenne après l'Allemagne et le Royaume-Uni, ainsi que la septième économie mondiale. Elle affiche un niveau de vie « très élevé » sur le classement IDH. Elle figure parmi les chefs de file mondiaux dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, du tourisme, du nucléaire, de la mode et du luxe.

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France 3

France 3 est une chaîne de télévision généraliste française de service public à vocation régionale, qui succède à France Régions 3 (FR3) le et fait partie du groupe France Télévisions.

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Franche-Comté

La Franche-Comté (prononcé) est une région culturelle et historique du Nord-Est de la France métropolitaine qui correspond approximativement à l'ancienne Séquanie, puis l'ancien comté de Bourgogne (aussi appelée Franche Comté de Bourgogne).

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Frangipane

Crème frangipane avant cuisson. La frangipane ou crème frangipane est une crème typique de la cuisine française incluant des amandes qui entre dans la composition de la galette des rois.

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Fromage à la crème

Le fromage à la crème (anglais: cream cheese) est un type de fromage à tartiner populaire en Amérique du Nord.

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Fruit confit

Fruits confits à la vente à La Boqueria (Barcelone, Catalogne). Les fruits confits, glacés au sucre, sont utilisés en pâtisserie pour la décoration des gâteaux.

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Galette (cuisine)

La galette (du mot normand gale, signifiant « gâteau plat ») est un terme utilisé dans la cuisine française pour désigner divers types de gâteaux croûtés plats, ronds ou de forme libre, faits de pâte feuilletéehttp://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/tlfiv5/advanced.exe?8;s.

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Galette comtoise

La galette comtoise est une pâtisserie traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, variante de galette des Rois à base de pâte à choux, aromatisée à la fleur d'oranger, dont l’origine remonte au.

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Galette guyanaise

La galette guyanaise, (communément appelée galette créole) est une pâtisserie traditionnelle de la cuisine guyanaise.

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Gâteau des rois

Le gâteau des rois est un gâteau, plus ou moins dense ou brioché, usuellement élaboré et consommé en France et dans la péninsule Ibérique à l'occasion de l'Épiphanie, fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l'Enfant Jésus, célébrée le.

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Glaçage

Le glaçage, parfois appelé crémage chez les Canadiens francophones, est l'action de glacer en pâtisserie, c'est-à-dire de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d'une couche décorative d'aspect vernissé, comme de la ganache, du chocolat fondu ou un fondant.

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Goyave

La goyave (prononcer go-yav ou gwa-yave) est le fruit tropical du goyavier, arbre de la famille des Myrtacées qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique, dont les Antilles (Martinique, Guadeloupe, St-Martin...), d'Afrique et d'Asie.

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Grand écuyer de France

Le grand écuyer de France était l'un des grands officiers de la couronne de France pendant l’ancien Régime.

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Grèce

Pas de description.

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Grèce antique

V La Grèce antique est une civilisation de l'Antiquité des peuples de langue et de culture grecque développée en Grèce et dans la partie occidentale de l'Asie Mineure, puis, à la suite de plusieurs phases d'expansion, dans d'autres régions du bassin méditerranéen (Chypre, Sicile, Italie du sud, Égypte, Cyrénaïque) et du Proche-Orient (Syrie, Palestine), constituant des points d'implantation jusque dans les actuelles Espagne et France à l'ouest et sur le territoire de l’actuel Afghanistan (Bactriane) à l'est.

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Guyane

La Guyane (en créole guyanais: Lagwiyann) est une collectivité territoriale unique française située en Amérique du Sud, limitrophe du Brésil au sud-est et au sud et du Suriname à l'ouest.

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Haute-Savoie

La Haute-Savoie est un département français faisant partie de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

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Hauts-de-France

Les Hauts-de-France sont une région administrative du nord de la France, créée par la réforme territoriale de 2014.

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Hypocras

toutes les recettes d'ypocras indiquent qu'on privilégiait le sucre de canne. Lhypocras est une ancienne boisson à base de vin, sucrée et aromatisée aux épices.

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Impôt seigneurial

Seigneur percevant l'impôt (extrait des ''Traités théologiques''). L'impôt seigneurial est un ensemble de taxes prélevées par un seigneur sur les habitants de son domaine.

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Industrie agroalimentaire

Une usine de transformation de l'industrie agroalimentaire Nestlé. L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (secteur agroalimentaire au sein de l'industrie alimentaire).

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Italie

LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.

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J'aime la galette

J'aime la galette est une chanson enfantine française, popularisée dans les années 1820.

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Jean-Baptiste Denisart

''Collection de décisions nouvelles'', 1771. Jean-Baptiste Denisart, né à Iron, Aisne, France - mort le à Paris, est un procureur au Grand Châtelet.

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Jean-Baptiste-Bonaventure de Roquefort

Jean-Baptiste-Bonaventure Roquefort (de Roquefort de son nom de plume) est un écrivain français, historien et philologue, né à Mons (Belgique) le, mort à la Guadeloupe le.

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L'Express

L'Express est un magazine d'actualité hebdomadaire français, d'obédience libérale, créé en 1953 par Jean-Jacques Servan-Schreiber et Françoise Giroud.

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La Dépêche du Midi

La Dépêche du Midi, souvent simplement nommée La Dépêche, est un quotidien régional français diffusé dans neuf départements de la région Occitanie (Ariège, Aude, Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn, Tarn-et-Garonne) ainsi que dans le département de Lot-et-Garonne en Nouvelle-Aquitaine.

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La Nouvelle-Orléans

La Nouvelle-Orléans (prononcé:; en anglais: New Orleans; en espagnol: Nueva Orleans) est la plus grande ville de l'État de Louisiane, aux États-Unis.

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Langue d'oïl

La langue d'oïl (prononciation) est une langue romane qui regroupe la plupart des parlers romans d'une moitié Nord de la FranceEn sont exclus, bien que parlés eux aussi dans certaines parties de la moitié nord de la France: le breton (dit parfois « breton bretonnant » par opposition au « breton gallo » ou simplement gallo, qui est une forme de langue d'oïl), le flamand, le francique mosellan et l'alsacien.

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Latin

Le latin (en latin: Lingua latīna ou Latīna lingua) est une langue italique de la famille des langues indo-européennes, parlée à l'origine par les Latins dans le Latium de la Rome antique.

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Levain panaire

Le levain panaire est un mélange obtenu par une culture symbiotique de bactéries lactiques (lactobacille) et de levures se développant dans un mélange de farine complète et d'eau.

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Levallois-Perret

Levallois-Perret est une commune française située sur la rive droite de la Seine, dans le département des Hauts-de-Seine en région Île-de-France, limitrophe du nord-ouest de Paris.

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Liban

Le Liban (en arabe: /), en forme longue la République libanaise (en arabe: /), est un État du Proche-Orient.

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Limousin (ancienne région administrative)

Le Limousin (Lemosin en occitan, Lemozino en Latin) est une ancienne région administrative, issue d'une région historique et culturelle française et qui était composée des trois départements de la Corrèze (19), de la Creuse (23) et de la Haute-Vienne (87).

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Liste des évêques d'Amiens

XVI). La liste des évêques d'Amiens (Dioecesis Ambianensis) établit la succession des évêques sur le siège épiscopal d'Amiens depuis le mais, c'est au que l'existence d'un évêque d'Amiens est historiquement attestée.

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Livre tournois

La livre tournois (parfois écrit « livre Tournois », abrégé L, liv., lt, ₶, ou £) est une ancienne monnaie de compte française valant 240 deniers ou 20 sous, frappée originellement à Tours et utilisée en France sous l'Ancien régime.

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Loiret (département)

Le département du Loiret (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français de la région Centre-Val de Loire.

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Louis Charles Dezobry

Louis Charles Dezobry, né le à Saint-Denis et mort le à Meudon, est un historien, lexicographe et éditeur français.

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Luxembourg

Le Luxembourg, en forme longue Grand-Duché de Luxembourg ou grand-duché de Luxembourg (en luxembourgeois: Lëtzebuerg et Groussherzogtum Lëtzebuerg, en allemand: Luxemburg et Großherzogtum Luxemburg), est un pays d'Europe de l'Ouest sans accès à la mer.

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Mardi gras

Mardi gras est une fête.

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Marie (mère de Jésus)

Marie (en araméen ܡܪܝܡ, Maryam; en hébreu, Myriam; en grec Μαρία, María ou Μαριάμ, Mariám; en arabe مريم, Maryam) ou Marie de Nazareth est une femme juive de la province romaine de Judée et la mère de Jésus de Nazareth. Elle est une figure essentielle du christianisme, en particulier pour les orthodoxes et les catholiques, qui lui attribuent le titre de « Mère de Dieu » et la désignent par les dénominations « Sainte Marie », « Vierge Marie », « Sainte Vierge » et « Notre-Dame ». Comme pour son fils Jésus, l'historicité de Marie est difficilement accessible. Une grande partie des traditions se trouve dans la littérature apocryphe, qui développe souvent des thèmes présents dans les textes canoniques du Nouveau Testament. Dans les Églises catholique et orthodoxe, Marie est l'objet d'une vénération supérieure à celle rendue aux saints et aux anges, ce qui est un point de divergence important avec le protestantisme. Cette dévotion mariale s'est manifestée depuis les origines par de nombreuses représentations de Marie dans l'iconographie chrétienne, la célébration de plusieurs fêtes mariales dans le calendrier liturgique, et la construction de sanctuaires et d’édifices qui lui sont dédiés.

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Mercredi des Cendres

Le mercredi des Cendres (en latin Dies cinerum, « Jour des cendres ») est un jour de pénitence qui marque le début du Carême dans le christianisme.

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Mercure de France

Le Mercure galant devenu le Mercure de France est une revue française fondée en 1672 et qui après plusieurs formules et équipes éditoriales, disparaît en 1965.

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Mexique

Le Mexique, officiellement et en forme longue les États-Unis mexicains (en espagnol: México et Estados Unidos Mexicanos), est un pays situé dans la partie méridionale de l'Amérique du Nord.

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Midi de la France

45e parallèle. Pays de droit coutumier (au nord) et pays de droit écrit (au sud) pendant l'ère de l’Ancien Droit. Le Midi de la France, aussi appelé Sud de la France, correspond au sens large à la moitié méridionale de la France métropolitaine.

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Moyen Âge

371x371px 347x347px 280x280pxLe Moyen Âge est une période de l'histoire de l'Europe, s'étendant du début du à la fin du, qui débute avec le déclin de l'Empire romain d'Occident et se termine par la Renaissance et les grandes découvertes.

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Musée d'Histoire de l'art de Vienne

Le musée d'Histoire de l'art de Vienne (en allemand: Kunsthistorisches Museum ou KHM) de Vienne, en Autriche est un musée d'art considéré comme l'un des premiers musées d'art ancien du monde.

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Nantes

Nantes (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est une commune de l'ouest de la France, située au sud du Massif armoricain, qui s'étend sur les rives de la Loire, à de l'océan Atlantique.

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Noix de coco

La noix de coco, ou le coco, est le fruit (drupe) du cocotier (Cocos nucifera), un des représentants de la famille des palmiers ou Arécacées.

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Normandie

La Normandie (en normand: Normaundie ou Nourmaundie, en anglais: NormandyL'anglais est une langue parlée en Normandie insulaire, à savoir les îles de la Manche ou îles Anglo-Normandes.) est une entité géographique et culturelle, située dans le Nord-Ouest de la France et bordée par la Manche; elle a traversé différentes époques historiques, malgré une absence de reconnaissance administrative entre la Révolution française de 1789 et la réforme territoriale de 2015.

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Nouveau Monde

Le Nouveau Monde (en vert). L'expression Nouveau Monde, en latin, a été utilisée pour la première fois en 1503 dans une lettre publiée du navigateur Amerigo Vespucci pour désigner les terres atteintes par Christophe Colomb dans les années 1490, principalement des îles des Caraïbes (Hispaniola, Cuba, Jamaïque, etc.). Elle indiquait clairement qu'il ne s'agissait pas des « Indes », c'est-à-dire de l'Asie orientale, comme le croyait ColombColomb interprète au départ l'archipel où il se trouve comme faisant partie du Japon, « Cipango ».

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Occitan

L’occitan ou langue d’oc (en occitan: occitan Fichier:ltspkr.png, lenga d'òc Fichier:ltspkr.png) est une langue romanePierre Bec, La Langue occitane, Paris, PUF, collection Que sais-je ?,, 1995.

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Orange (fruit)

Une orange découpée. Lorange ou orange douce est le fruit de l'oranger (Citrus sinensis L.) de la famille des Rutacées.

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Païen

Païen est un nom formé à partir du terme latin « paganus » lequel signifie « paysan du village ou civil » et qui provient lui-même du mot « pagus » qui signifie « village ».

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Pain

Différentes sortes de pain. Le pain est l'aliment de base traditionnel de plusieurs cultures.

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Parlement de Paris

Le Parlement de Paris est une institution française de l'Ancien Régime qui fait partie des cours souveraines, rebaptisées cours supérieures à partir de 1661 (début du règne de). Il s'agit de l'une des institutions les plus importantes, bien que l'une des plus méconnues, de la monarchie.

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Patricia Wells

Patricia Wells, née le à Milwaukee dans l'État du Wisconsin, est un auteur de livres culinaires et professeur qui partage son temps entre Paris et la Provence.

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Patrick Balkany

Patrick Balkany, né le à Neuilly-sur-Seine, est un homme politique français.

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Paul Lacroix (écrivain)

Portrait de Paul Lacroix jeune. Paul Lacroix, plus connu sous les pseudonymes de P. L. Jacob ou du Bibliophile Jacob, né le à Paris et mort le à Paris 4e en son domicile rue de Sully, dans ses appartements de la bibliothèque de l'Arsenal, est un polygraphe érudit français.

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Pâte à choux

religieuses sont emblématiques des réalisations de pâte à choux. La pâte à choux est une pâte complexe, cuite en deux temps, utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, éclair, religieuse, Saint Honoré…) ou salées (gougères, pommes dauphines et quenelles lyonnaises …).

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Pâte feuilletée

La pâte feuilletée, ou feuilletage, est un type de pâte obtenue par abaissage et pliages successifs de couches alternant une pâte basique (farine, eau et sel) et une matière grasse (huile, margarine ou beurre), technique culinaire dite de la pâte tourée.

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Peine de mort

Légale et appliquée pour des crimes communs Légende/Fin La peine de mort, ou peine capitale, est une peine prévue par la loi consistant à exécuter une personne ayant été reconnue coupable d'une faute qualifiée de « crime capital ».

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Philibert-Joseph Le Roux

Philibert-Joseph Le Roux est un lexicographe français.

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Philippe Buchez

Philippe Joseph Benjamin Buchez, né le, à Matagne-la-Petite (Belgique), mort le à Rodez, est docteur en médecine (1825), homme politique, historien et sociologue français, sa doctrine inspire la fondation du journal L'Atelier par un groupe d'ouvriers.

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Piété

Exprimant à l'origine un sentiment de spiritualité et d'humanité, la piété apparaît comme une vertu cultivée dans le cadre des religions.

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Pierre Jean-Baptiste Legrand d'Aussy

Pierre Jean-Baptiste Legrand d’Aussy, né à Amiens le et mort à Paris le, est un historien, bibliothécaire, médiéviste et romaniste français, dont les ouvrages ont joué un rôle important dans la redécouverte à la fin du de la littérature française du Moyen Âge, ainsi que dans l'histoire de l'alimentation en France.

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Pierre Vinçard

Pierre Vinçard, né le à Paris et mort le à Saint-Maur-des-Fossés, est un écrivain et journaliste français.

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Pierre-Célestin Roux-Lavergne

Pierre-Célestin Roux-Lavergne est un homme politique français né le à Figeac et mort le à Rennes.

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Pierre-Jean Mariette

Pierre-Jean Mariette, né le à Paris où il est mort le, est un graveur, libraire, historien d’art et marchand-collectionneur d’estampes français.

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Pierre-Louis Manuel

Pierre-Louis Manuel, né le à Montargis et mort guillotiné le à Paris est un intellectuel français de l'Ancien Régime et un homme politique de la Révolution.

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Pithiviers (pâtisserie)

Le pithiviers est un gâteau français à base de pâte feuilletée originaire de la commune de Pithiviers située dans le département du Loiret et la région Centre-Val de Loire.

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Placenta

vascularisation de la membrane. Le placenta est un organe unique qui connecte physiquement et biologiquement l'embryon en développement à la paroi utérine.

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Poitiers

Poitiers — prononcé en français — est une commune du Centre-Ouest de la France, chef-lieu (préfecture) du département de la Vienne.

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Poitou

Le Poitou (en poitevin Poetou) est une ancienne province française, comprenant les actuels départements de la Vendée (Bas-Poitou), Deux-Sèvres et de la Vienne (Haut-Poitou) ainsi que des parties nord-est de la Charente-Maritime, nord de la Charente et ouest de la Haute-Vienne.

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Porcelaine

La porcelaine est caractérisée par sa finesse et sa transparence après cuisson. La porcelaine est une céramique fine et translucide qui, si elle est produite à partir du kaolin par cuisson à plus de, prend le nom plus précis de porcelaine dure.

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Portugal

Le Portugal, en forme longue la République portugaise, en portugais: República Portuguesa, est un pays d'Europe du Sud, membre de l'Union européenne, situé dans l'Ouest de la péninsule Ibérique. Délimité au nord et à l'est par l'Espagne puis au sud et à l'ouest par l'océan Atlantique, ce pays fondé au est le plus occidental de l'Europe continentale. Il comprend également les archipels des Açores et de Madère, deux régions autonomes situées dans le nord de l'océan Atlantique, pour une superficie totale de.. Membre fondateur de l'OTAN, le Portugal est étroitement lié politiquement et militairement avec l'ensemble des autres pays occidentaux. Il est également membre de l’OCDE, de l'ONU, du conseil de l'Europe et de l’espace Schengen et est l'un des pays fondateurs de la zone euro. Le Portugal entretient en outre d'importantes relations avec l'Espagne et la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et l'Italie, qui sont ses cinq plus importants partenaires commerciaux. Fondé au, le royaume de Portugal devient au l'une des principales puissances d'Europe occidentale, jouant un rôle majeur dans les Grandes découvertes et se constituant un vaste empire colonial en Afrique, en Asie, en Océanie, et en Amérique du Sud. La puissance du pays décline à partir du. La monarchie portugaise est renversée en 1910, à l'issue d'un soulèvement militaire qui contraint le roi Manuel II à l'exil. La Première République portugaise (en portugais: Primeira República) est le régime politique en vigueur au Portugal entre la fin de la monarchie constitutionnelle marquée par la révolution du et le coup d'État militaire du. Puis, pendant plus de quarante ans, le pays est soumis au régime autoritaire d'António de Oliveira Salazar, jusqu'à la révolution des Œillets de 1974 qui met fin à la dictature et restaure la démocratie dans le pays. L'économie du Portugal a alors connu un essor important. Il devient à la fin du un pays développé selon les standards européens, économiquement prospère, socialement et politiquement stable. En 2011, la dégradation économique mondiale conduit le Portugal à la récession et provoque une crise socio-économique et politique. Le Portugal doit également relever le défi du renouvellement des générations, le pays a en effet la fécondité la plus faible d'Europe et une des plus faibles au monde avec seulement par femme. Durant la dictature de 1926 à 1974 près d'un million et demi de Portugais sont partis travailler en dehors du pays pour fuir la pauvreté de la campagne et les guerres coloniales. Les fortes zones d'émigration portugaise sont le Brésil, les États-Unis, la France, le Luxembourg (14,5 % de la population totale du pays), la Suisse, l'Argentine, le Venezuela, le Canada, ainsi que la principauté d'Andorre, 16 % de la population d'Andorre est portugaise. Avec plus de de luso-descendants (descendants portugais) dans le monde, la diaspora portugaise est à l'heure actuelle l'une des principales diasporas européennes et mondiales. Le tourisme, principalement balnéaire, est une ressource très importante, notamment en Algarve et dans la région de Lisbonne. Le climat subtropical de Madère et ses paysages singuliers en font une destination touristique appréciée. Le Portugal est l'un des pays les plus visités d'Europe avec de touristes en 2019. Il est également un grand pays viticole, réputé notamment pour le vin de Porto. Le Portugal est par ailleurs le premier producteur mondial de liège. Le Portugal rayonne enfin grâce aux grands événements qu'il organise. Sa capitale, Lisbonne, a ainsi accueilli l'Exposition universelle sur le thème des océans en 1998. Il s'est également porté candidat, conjointement avec l'Espagne, à l'organisation de la coupe du monde de football 2018 après avoir été l'hôte du championnat d'Europe en 2004.

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Praline (amande)

La praline, amande confite ou caramélisée, chouchou, est un bonbon constitué d'une amande, ou plus rarement d'une noisette ou d'une cacahuète, rissolée dans du sucre cuit, lequel peut être teinté et parfumé de diverses manières.

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Président de la République française

Le président de la République française est le chef de l'État en France, exerçant les plus hautes fonctions du pouvoir exécutif de la République avec le Gouvernement.

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Pyrénées

Les Pyrénées sont une chaîne de montagnes du sud-ouest de l'Europe.

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Québec

Le Québec (Prononciation en français québécois (Côte-Nord) retranscrite selon la norme API.) est une province du Canada dont les frontières correspondent au territoire de la nation québécoise.

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République

La république est un mode d'organisation d'un pays dans lequel le pouvoir est exercé par la population ou ses représentants, généralement élus, et où le chef d'État (s'il existe) n'est pas héréditaire et n'est pas le seul à détenir le pouvoir.

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Révolution française

La Révolution française (1789-1799) est une période de bouleversements politiques et sociaux en France et dans ses colonies, ainsi qu'en Europe à la fin du.

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Relevailles

''La Messe des relevailles'', par Francisco de Goya (vers 1808-1812). Les relevailles, ou amessement (en anglais churching), sont une cérémonie de l'Église catholique qui avait pour but de réintégrer une jeune mère ayant accouché, n’ayant pu se rendre à l’église pendant sa période de quarantaine, dans le cercle des fidèles et auprès de Dieu.

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Robert de Fouilloy

Robert de Fouilloy (fin XIIIe siècle - 1321), fut un évêque d'Amiens.

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Rois mages

Altdorfer, huile sur tilleul, vers 1530, musée Städel. Les Rois mages sont des visiteurs qui figurent dans un épisode de l'Évangile selon Matthieu.

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Rome antique

XIX, 1866-1877). Despotat de Morée (1308 - 1460). Légende/Fin La Rome antique est à la fois la ville de Rome et l'État qu'elle fonde dans l'Antiquité.

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Royaume de France

Le Royaume de France est le nom donné à différentes entités politiques de la France au Moyen Âge et à l'époque moderne.

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Sablé (biscuit)

Sablés au parmesan et au poivre vert. Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, appelé ainsi puisqu'il s'effrite comme du sable.

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Sans-culottes

Jean-Baptiste Lesueur, 1793-1794, musée Carnavalet. « Sans-culottes » est le nom donné, au début de la Révolution française de 1789, par mépris, aux manifestants populaires qui portent des pantalons à rayures et non des culottes (hauts-de-chausses), symbole vestimentaire de l'aristocratie d'Ancien Régime.

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Saturnales

Les Saturnales (en latin Saturnalia) sont, durant l'antiquité romaine, des fêtes se déroulant la semaine du solstice d'hiver (soit du 17 au 23 décembre) qui célèbrent le dieu Saturne et sont accompagnées de grandes réjouissances populaires.

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Saturne (mythologie)

Saturne est le dieu du temps dans la religion romaine.

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Savoie (département)

Le département de la Savoie (en arpitan savoyard: Savouè) est un département français de la région Auvergne-Rhône-Alpes, dont le chef-lieu est la ville de Chambéry.

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Setier

Le setier est une ancienne mesure de capacité, de valeur variable suivant les époques, les régions et la nature des marchandises mesurées.

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Sud des États-Unis

Le Sud des États-Unis, souvent appelé le Sud américain (anglais: American South) et surnommé, constitue une grande région appartenant au Sud-Est et au Sud-Centre des États-Unis.

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Suisse

La Suisse, en forme longue la Confédération suisse, est un pays fédéral d'Europe centrale et de l'Ouest, formé de.

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Suisse romande

La Suisse romande, ou plus rarement Romandie ou Suisse française, est la partie francophone de la Suisse.

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Tacite

Tacite (en latin Publius Cornelius Tacitus Ca(ecina Paetus)) est un historien, philosophe et sénateur romain né en 58.

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Tarte tropézienne

La tarte tropézienne, ou simplement la tropézienne, est un gâteau monté à partir d'une brioche au sucre, fendue en deux au niveau de sa taille, et garnie d'un mélange de deux crèmes (crème pâtissière et crème au beurre, 18 août 1972, reproduit sur Espacenet, Office européen des brevets.), une recette d'origine familiale du pâtissier polonais Alexandre Micka.

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Théodore Bachelet

Jean-Louis-Théodore Bachelet, né le à Pissy-Pôville et mort le à Rouen, est un historien et érudit français.

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Tirage au sort en politique

Klérotèrion, machine à tirer au sort, le pinakion des citoyens y était introduit. Musée de l'Agora antique d'Athènes En politique, le tirage au sort permet de désigner des représentants exécutifs, législatifs et judiciaires, aujourd'hui principalement des jurés et magistrats, au moyen du hasard et parmi un ensemble de candidats universel ou restreint.

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Tore

Modélisation d'un tore Un tore est un solide géométrique représentant un tube courbé refermé sur lui-même.

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Toulouse

Toulouse est une commune du sud-ouest de la France, chef-lieu de la région Occitanie, préfecture du département de la Haute-Garonne, et siège de Toulouse Métropole.

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Urbain Dubois

Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône), le et mort à Nice (Alpes-Maritimes), le, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire.

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Vassalité

La vassalité est la situation de dépendance d’un homme libre (vassal, du celtique uasso-, jeune homme, écuyer, par le latin médiéval vassus puis vassalus) envers son seigneur par la cérémonie de l’hommage.

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1er mai

Le mai est le, moins souvent le, de l'année dite civile du calendrier grégorien; il en reste ensuite 244.

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Redirections ici:

Galette des Rois, King cake, La galette des rois, Tarte à la frangipane.

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