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Ammoniac
L'ammoniac est un composé chimique de formule NH (du groupe générique des nitrures d'hydrogène).
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Bernard Minier
Bernard Minier est un auteur de romans policiers français, né le à Béziers dans l'Hérault.
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Composé chimique
La vitamine B8 est un composé chimique qui comprend du carbone, de l'azote, du soufre, de l'oxygène et de l'hydrogène. Un composé chimique ou corps composé par opposition au corps simple, en chimie, est une substance chimique pure composée d'au moins deux éléments chimiques différents.
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Condensation
''« Condensation liquide »'' (de brume sur un rameau). Cette eau est dite ''« météoritique »'' ou hydrométéore La condensation est le phénomène physique de changement d'état de la matière d'un état gazeux à un état condensé (solide ou liquide).
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Crème glacée
La crème glacée ou glace en France est une recette traditionnelle de dessert glacé, artisanale ou industrielle, à base de crème ou de lait, d'air, de jaunes d'œufs, de sucre, et de divers arômes.
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Demi-glace
Réduction d’une demi-glace. En cuisine, la demi-glace est une sauce réduite, réalisée à partir d'un fond brun, généralement de veau et parfois de bœuf, qui tire sa texture gélatineuse de la moelle des os utilisés dans le fond brun, et sa couleur de la caramélisation des viandes et des os préalablement au mouillage.
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Dioxyde de carbone
Le dioxyde de carbone, aussi appelé gaz carbonique ou anhydride carbonique, est un composé inorganique dont la formule chimique est, la molécule ayant une structure linéaire de la forme O.
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Eau
L'eau est une substance chimique constituée de molécules.
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Fromage de tête
Le fromage de tête ou tête pressée ou tête marbrée ou tête en fromage ou civier ou glacé ou pâté de tête - ou tête fromagée au Québec, au Nouveau-Brunswick et en Ontario - est une charcuterie d'origine européenne.
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Glaçage
Le glaçage, parfois appelé crémage chez les Canadiens francophones, est l'action de glacer en pâtisserie, c'est-à-dire de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d'une couche décorative d'aspect vernissé, comme de la ganache, du chocolat fondu ou un fondant.
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Glacé (roman)
Glacé est le premier roman écrit par Bernard Minier, paru en 2011 et publié chez XO éditions.
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Glacé (série télévisée)
Glacé est une série télévisée française créée par Gérard Carré, Pascal Chaumeil et Caroline Van Ruymbeke.
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Glace
La glace est l'eau (de formule chimique) lorsqu'elle est à l'état solide.
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Glace (Lanfeust)
Glace est un personnage de la série de bande dessinée Lanfeust des Étoiles.
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Glace (miroiterie)
verre soufflé, excluant les pièces de grandes dimensions. Une glace est une feuille de verre étamée pour la rendre réfléchissante.
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Glace à l'eau
Une glace à l'eau, glace au sirop, ou encore glaçon en Belgique ou polo en Corse et dans le sud de la France, et sucette glacée ou par antonomase, popsicle au Canada, est un dessert glacé constitué d'eau sucrée et englacée, mise en forme d'un palet plus ou moins rectangulaire, emmanché sur un bâtonnet généralement de bois; le plus souvent, l'eau est colorée et aromatisée.
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Glace de viande
La glace de viande résulte de la réduction lente de fonds très clairs jusqu'à obtention d'une substance pâteuse ou sirupeuse.
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Glace Ih
vignette vignette La glace est la forme cristalline de la glace ordinaire.
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Hélium
L’hélium est l'élément chimique de numéro atomique 2, de symbole He.
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Hydrogène
Lhydrogène est l'élément chimique de numéro atomique 1, de symbole H. L'hydrogène présent sur Terre est presque entièrement constitué de l'isotope H (ou protium, comportant un proton et zéro neutron) et d'environ 0,01 % de deutérium H (un proton, un neutron).
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Isotherme (ligne)
Une ligne isotherme, ou plus simplement isotherme, est une ligne ou frontière fictive le long de laquelle la température est constante.
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Lanfeust des Étoiles
Lanfeust des Étoiles est une série de bande dessinée.
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Ligne des glaces
En astrophysique et en planétologie, la ligne des glaces (ou ligne de glace), ligne de gel, ou ligne des neiges (ou ligne de neige), d'un système planétaire est la ligne isotherme au-delà de laquelle une espèce chimique donnée existe, dans les conditions interplanétaires, sous forme solide, donc de « glace ».
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M6
M6, abréviation de Métropole TélévisionRaymond Marcillac, Chronique de la Télévision, Éditions Chronique,.
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Méthane
Le méthane est un composé chimique de formule chimique, découvert et isolé par Alessandro Volta entre 1776 et 1778.
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Miroir
Un miroir est un objet possédant une surface suffisamment polie pour qu'une image s'y forme par réflexion et qui est conçu à cet effet.
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Monoxyde de carbone
Le monoxyde de carbone est le plus simple des oxydes du carbone.
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Nébuleuse solaire
La nébuleuse solaire (ou protosolaire, ou primordiale) est le nuage de gaz à partir duquel le Système solaire s'est formé.
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Numération romaine
La numération romaine est un système de numération additive utilisé par les anciens Romains.
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Polymorphisme (chimie)
En chimie et minéralogie, le polymorphisme est la faculté que possède une substance chimique de cristalliser dans des structures différentes selon les conditions de température et de pression.
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Pression
La pression est une grandeur physique qui traduit les échanges de quantité de mouvement dans un système thermodynamique, et notamment au sein d'un solide ou d'un fluide.
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Réflexion (optique)
La réflexion en optique désigne un des phénomènes qui intervient lors de l'incidence de la lumière sur un matériau.
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Sorbet
Un sorbet ou sorbet glacé est un entremets glacé qui, contrairement à la crème glacée, ne contient pas de crème, de lait ou de jaune d'œuf.
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Sucre glace
Tas de sucre glace. Le sucre glace, sucre impalpable (en Belgique francophone), sucre à glacer, sucre en poudre (au Canada francophone) ou encore sucre farine, est obtenu par broyage du sucre cristallisé, raffiné ou non.
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Système planétaire
En astronomie, un système planétaire est un système composé de planètes, ainsi que de divers corps célestes inertes tels des astéroïdes et comètes, gravitant autour d'une étoile.
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Température thermodynamique
La température thermodynamique est une formalisation de la notion expérimentale de température et constitue l’une des grandeurs principales de la thermodynamique.
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Vitre
Lumière à travers une vitre à motifs: le rouge vient d'un toit, le vert d'une pelouse. Juillet 2021. Une vitre est une plaque d'un matériau transparent (souvent du verre, mais aussi du plexiglas).
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