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54 relations: Académie française, Affinage du fromage, Alpage, Appellation d'origine contrôlée, Appellation d'origine protégée, Appellation d'origine protégée (Suisse), Arrondissement administratif du Jura bernois, Éditions Alphil, Bio Suisse, Caillé, Canton (Suisse), Canton de Berne, Canton de Fribourg, Canton de Neuchâtel, Canton de Vaud, Canton du Jura, Canton du Valais, Commission européenne, Connaissance technique, Convention internationale de Stresa, Dictionnaire de l'Académie française, Dictionnaire historique de la Suisse, District de la Gruyère, Emmental, Enclave et exclave, Ferenbalm, Franche-Comté, Fromage, Fromage au lait de vache, Fromage à pâte pressée cuite, Gruyère français, Gruyères (Fribourg), Guggisberg, Haut allemand, Indication géographique protégée, Jura (département), L'Etivaz, Lactosérum, Liste de fromages suisses, Massif du Jura, Mühleberg, Nicolas Morard, Onomastisme, Poya, Préalpes fribourgeoises, Préalpes suisses, Rüschegg, Savoie, Schwarzenburg, Suisse, ..., Toponymie, Union européenne, Villars-les-Moines, 1762. Développer l'indice (4 plus) »
Académie française
LAcadémie française, fondée en 1634 et officialisée en 1635 par le cardinal de Richelieu, est une institution française dont la mission est de et la fonction de tenir à jour un dictionnaire de référence du français, et d'approuver la publication au Journal officiel d'équivalents francophones de termes techniques étrangers dans la langue française.
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Affinage du fromage
Cave d'affinage L’affinage correspond à une étape de la fabrication du fromage.
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Alpage
Linthal, en Suisse. Moutons dans le parc national des Pyrénées. Un alpage sur les hauteurs de Fontcouverte à La Toussuire. Un alpage ou une alpe est un pâturage de montagne où les troupeaux de bovins, d'ovins ou de caprins sont amenés essentiellement en été afin de profiter d'une herbe fraîche et abondante.
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Appellation d'origine contrôlée
Logo français des AOC. Logo suisse des AOC. Lappellation d'origine contrôlée (AOC) est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.
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Appellation d'origine protégée
Le logo AOP. Appellation d'origine protégée (AOP) est la dénomination, en langue française, d'un signe d'identification de l'Union européenne visant à préserver les appellations d'origine de produits agricoles.
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Appellation d'origine protégée (Suisse)
L'appellation d'origine protégée (AOP) est un signe d'identification de la Suisse de l'origine et de la qualité qui permet de préserver les appellations d'origine suisses et offre une possibilité de déterminer l'origine d'un produit agricole transformé ou non quand il tire une partie de sa spécificité de cette origine.
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Arrondissement administratif du Jura bernois
L'arrondissement administratif du Jura bernois est l'un des dix arrondissements administratifs du canton de Berne en Suisse.
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Éditions Alphil
Les Éditions Alphil sont une maison d'édition neuchâteloise, spécialisée dans l'édition universitaire et l'histoire régionale.
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Bio Suisse
L’organisation faîtière Bio Suisse regroupe d’agriculture biologique de Suisse.
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Caillé
Le terme caillé désigne.
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Canton (Suisse)
Les sont les États fédérés de la Confédération suisse.
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Canton de Berne
Le canton de Berne (BE) est l'un des de la Suisse.
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Canton de Fribourg
Le canton de Fribourg (FR), officiellement État de Fribourg, est l'un des de la Suisse.
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Canton de Neuchâtel
Le canton de Neuchâtel (NE), officiellement la République et Canton de Neuchâtel, est l'un des 26 cantons de la Suisse.
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Canton de Vaud
Le canton de Vaud (VD) est l'un des de la Suisse.
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Canton du Jura
Le canton du Jura (JU), officiellement la République et Canton du Jura, est l'un des vingt-six cantons de la Suisse.
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Canton du Valais
Le canton du Valais (VS) est l'un des de la Suisse.
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Commission européenne
La Commission européenne est l'une des principales institutions de l'Union européenne, avec le Conseil de l'Union européenne, le Parlement européen et le Conseil européen.
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Connaissance technique
La connaissance technique est l’ensemble des moyens cognitifs mis en œuvre pour conduire à son terme un projet technique, qu'il s'agisse de techniques reposant sur un savoir scientifique axiomatisé, d'art, d'artisanat ou de techniques heuristiques issues de l'expérience.
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Convention internationale de Stresa
La convention internationale de Stresa (« convention sur l'emploi des appellations d'origine et dénominations de fromages ») est une convention signée en 1951 entre l'Autriche, le Danemark, la France, l'Italie, la Norvège, les Pays-Bas, la Suède et la Suisse au sujet de la dénomination de certains fromages et de certaines appellations d'origine.
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Dictionnaire de l'Académie française
Bibliothèque de l'Institut de France, dessiné et gravé par Augustin François Lemaître, Dictionnaire de l'Académie française (1835). Le Dictionnaire de l’Académie française (DAF) est un dictionnaire dont la rédaction et la diffusion constituent l’une des missions de l’Académie française.
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Dictionnaire historique de la Suisse
Le Dictionnaire historique de la Suisse (DHS) est un projet éditorial qui a débuté en 1988.
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District de la Gruyère
Le district de la Gruyère (ou) est un des sept districts du canton de Fribourg en Suisse.
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Emmental
L’emmental ou emmentaler est un fromage d'origine suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme (en allemand, Emmental), une région à l'est du canton de Berne.
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Enclave et exclave
La région '''C''' est une exclave du pays '''B''', ainsi qu'une enclave dans le pays '''A''' qui l'encercle complètement. La région '''C''' est une exclave du pays '''B''', mais est seulement semi-enclavée car il y a une frontière maritime ('''D'''). Une enclave est un territoire, ou morceau de territoire (il s'agit dans ce cas d'une exclave de son territoire principal), complètement entouré par une seule autre entité territoriale.
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Ferenbalm
Ferenbalm, appelée en français La Baumette, est une commune suisse du canton de Berne, située dans l'arrondissement administratif de Berne-Mittelland.
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Franche-Comté
La Franche-Comté (prononcé) est une région culturelle et historique du Nord-Est de la France métropolitaine qui correspond approximativement à l'ancienne Séquanie, puis l'ancien comté de Bourgogne (aussi appelée Franche Comté de Bourgogne).
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Fromage
alt.
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Fromage au lait de vache
Liste de fromages français au lait de vache.
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Fromage à pâte pressée cuite
Un fromage à pâte pressée cuite (le plus souvent « pâte dure » dans la terminologie anglo-saxonne), est un fromage pour lequel le caillé est chauffé à plus de dans le sérum avant le moulage et le pressage.
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Gruyère français
Le gruyère français est un fromage fabriqué en Franche-Comté et en Savoie.
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Gruyères (Fribourg)
Gruyères (prononcé: ou; Grevire en patois fribourgeois) est une commune suisse du canton de Fribourg, située dans le district de la Gruyère.
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Guggisberg
Guggisberg est une commune suisse du canton de Berne, située dans l'arrondissement administratif de Berne-Mittelland.
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Haut allemand
Le haut allemand est, en linguistique, un groupe de dialectes germaniques.
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Indication géographique protégée
Version en français du logotype IGP de l'Union européenne. L'indication géographique protégée (IGP) est un signe d'identification de l'Union européenne qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique.
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Jura (département)
Le Jura (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français nommé d'après le massif du Jura, du gaulois juris qui signifie « forêt de montagne ».
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L'Etivaz
L'Etivaz (le « z » ne se prononce pas, le « L’ » est indissociable du nom) est un fromage à pâte dure, pressée et cuite fabriqué uniquement à l’alpage pendant la saison d’estivage (mai à octobre), dans les préalpes et alpes vaudoises, en Suisse.
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Lactosérum
Place du lactosérum dans les produits issus du lait. Le lactosérum, également appelé petit-laitAttention: l’appellation « petit-lait » est parfois utilisée à tort pour désigner le babeurre.
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Liste de fromages suisses
La Suisse possède une tradition fromagère forte et ancestrale.
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Massif du Jura
Le massif du Jura ou Jura est une chaîne de montagnes située en Europe occidentale, principalement le long de la frontière entre la France et la Suisse, au nord-ouest des Alpes dont il constitue une zone d'avant-pays plissée, et au sud du massif des Vosges.
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Mühleberg
Mühleberg est une commune suisse du canton de Berne, située dans l'arrondissement administratif de Berne-Mittelland.
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Nicolas Morard
Nicolas Morard, né à Fribourg le, est un historien médiéviste et archiviste suisse, de langue française, connu pour ses travaux sur l'histoire économique et sociale du Moyen Âge.
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Onomastisme
Un onomastisme (du grec ancien, nommer) est le fait pour un mot ou une expression quelconque de provenir d'un nom propre.
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Poya
alt.
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Préalpes fribourgeoises
Vue de la dent de Brenleire au premier plan et du Vanil Noir au second plan Les Préalpes fribourgeoises sont un ensemble montagneux faisant partie des Préalpes suisses.
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Préalpes suisses
Les Préalpes suisses forment un vaste ensemble de massifs montagneux de moyenne altitude en bordure nord des Alpes.
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Rüschegg
Rüschegg est une commune suisse du canton de Berne, située dans l'arrondissement administratif de Berne-Mittelland.
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Savoie
La Savoie (prononciation:, en savoyard: Savouè) est une région historique, aujourd'hui française, située dans les Alpes du Nord.
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Schwarzenburg
Schwarzenburg est une commune suisse du canton de Berne, située dans l'arrondissement administratif de Berne-Mittelland.
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Suisse
La Suisse, en forme longue la Confédération suisse, est un pays fédéral d'Europe centrale et de l'Ouest, formé de.
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Toponymie
Exemples de toponymes. La toponymie (du grec ancien: « lieu » et « nom ») est une discipline linguistique qui étudie les toponymes, c'est-à-dire les noms propres désignant un lieu.
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Union européenne
LUnion européenne (UE)L'article sur les noms officiels de l'Union européenne donne plus de détails sur les appellations données à l'UE dans ses langues officielles.
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Villars-les-Moines
Villars-les-Moines, appelée Münchenwiler en allemand, est une commune suisse du canton de Berne, située dans l'arrondissement administratif de Berne-Mittelland.
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1762
L'année 1762 est une année commune qui commence un vendredi.
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Redirections ici:
Gruyère (fromage suisse), Gruyère suisse.
