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Haricot

Indice Haricot

Le haricot, ou haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Légumineuses, Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume.

457 relations: Academic Press, Acari, Acide aminé, Acide phytique, Afrique, Afrique du Sud, Agriculteur multiplicateur, Agriculture vivrière, Ain (département), Aisne (département), Alain Rey, Albumen, Alfred Delvau, Aliment de base, Allemagne, Amérique centrale, Amérique du Nord, Amérique du Sud, Amidon, Amigo Spiele, Ammonium, Amylase, Angleterre, Anthracnose, Anthracnose du haricot, Appellation d'origine contrôlée, Argentine, Ariège (département), Aristide Bruant, Arpajon, Arrêté en France, Arturo Eduardo Burkart, Asie, Asperge, Asturies, Aubergine, Autochtones d'Amérique, Autogamie, Azote, Aztèques, Éditions Denoël, Éditions Quæ, Éditions Robert Laffont, États-Unis, Bactérie, Banane plantain, Battage (agriculture), Battance, Béarn, Bédu, ..., Bénin, Bétail, Belgique, Birmanie, Birnen, Bohnen und Speck, Bohnanza, Bourvil, Brassicaceae, Brésil, Bretagne, Breton, Briançon, Bruche du haricot, Calendrier grégorien, Calendrier républicain, Cali, Calice (botanique), Campbell Soup Company, Canada, Canavalia gladiata, Carême, Carl von Linné, Carpelle, Cassoulet, Castelnaudary, Catalan, Catalogue officiel des espèces et variétés végétales, Catherine de Médicis, Caucase, César Oudin, Côte-d'Or, Côtes-d'Armor, Centre international d’agriculture tropicale, CGIAR, Charente (département), Charente-Maritime, Chevrier (légume), Chili (mets), Chine, Chlorophylle, Cholestérol, Chorba, Chou (plante), Christophe Colomb, Chromosome, Civilisation inca, Claude Duneton, Cléistogamie, Clément VII, Coco de Paimpol, Coleoptera, Colletotrichum, Colletotrichum lindemuthianum, Colombie, Commission E, Complément alimentaire, Concombre, Cordillère des Andes, Cornille, Corolle, Corrèze (département), Cotylédon, Courge, Coussinet foliaire, Creuse (département), Criblage à haut débit, Cuba, Cuivre, Cultivar, Culture dérobée, Culture sélective des plantes, Dauphiné, Décoction, Déhiscence (botanique), Département de l'Agriculture des États-Unis, Développement et recherche de médicaments contre la Covid-19, Delia platura, Des haricots partout, Diarrhée, Dictionnaire historique de la langue française, Dictionnaires Le Robert, Didier (maison d'édition), Didier de Langres, Digestion, Dolichos, Dolique asperge, Dolique mongette, Domestication, Doryphore, Drogue végétale, Dysurie, Enzyme, Escargot, Espagne, Espèce, Essonne (département), Eucharistie, Eure (département), Europe, Fabaceae, Fabada asturiana, Fabre d'Églantine, Famine, Fève, Fèves au lard, Fécondation, Féculent, Fête de la Croix, Feijoada, Fertilisation, Feuille, Fibre alimentaire, Fixation biologique du diazote, Flageolet (légume), Flatulence, FODMAP, Fongicide, Fonte des semis, Fourrage, François Rabelais, François Rozier, France, Francis Lopez, Französisches Etymologisches Wörterbuch, Frêne, Fruit (botanique), Fumigation, Fusarium, Garbure, Gastropoda, Génétique, Génome, Genou du Berry, Genre (biologie), Germination, Ghormeh-sabzi, Gigamic, Gigot, Glucide, Glycine (genre), Gousse, Graine, Grands Lacs (Afrique), Grappe, Grèce, Green bean casserole, Gros intestin, Groupe d'étude et de contrôle des variétés et des semences, Groupe Flammarion, Guatemala, Halo-halo, Haricot ailé, Haricot azuki, Haricot à rames, Haricot d'Espagne, Haricot de Lima, Haricot de Soissons, Haricot mungo, Haricot nain, Haricot rouge, Haricot tarbais, Haricot tépari, Haricot urd, Haricot vert, Haricots rouges à la vigneronne, Haute-Garonne, Haute-Vienne, Hautes-Alpes, Hautes-Pyrénées, Henri II (roi de France), Hermaphrodite, Hile (botanique), Honduras, Horticulture, Hugo (bande dessinée), Hybride, Hypocotyle, Igname, Inde, Indication géographique protégée, Indice glycémique, Ingrédient de cuisine, Insecte, Insecticide, Institut national de la recherche agronomique, Intestin grêle, Iran, Iroquois, Irrigation, Italie, Jack et le Haricot magique, Jacques Cartier, Japon, Jardin potager, Jérôme Bock, Jean Anthelme Brillat-Savarin, Jean-Claude Fournier, Jean-Henri Fabre, Jean-Marie Pelt, Jean-Pierre Raffarin, Jeu de société, John Steinbeck, José-Maria de Heredia, Joseph Pitton de Tournefort, Kastoriá, Kenya, La Route fleurie, Label rouge, Lablab, Langues créoles, Langues germaniques, Lard, Latin, Légume, Légume sec, Lectine, Lentille cultivée, Leonhart Fuchs, Les Négresses vertes, Les Schtroumpfs et les Haricots mauves, Lessivage, Lignée pure, Limace, Lingot du Nord, Liste de plats à base de légumineuses, Lobio (plat), Lot (département), Lyon, Lysine, Maïs, Macédoine-Occidentale, Macha Méril, Madagascar, Maladie à coronavirus 2019, Maladie cryptogamique, Manganèse, Manioc, Maurice Genevoix, Médecine traditionnelle, Mésoamérique, Méthionine, Messidor, Mexique, Minestrone, Mogette, Molybdène, Motoculteur, Mythe italien dans la cuisine française, Nahuatl, Narragansetts, Nausée, Nematoda, Nice, Nitrate, Nodosité, Noix, Nord (département français), Normandie, Oïdium, Obésité, Occitan, Oignon, Oise (département), Oligo-élément, Oligosaccharide, Olivier de Serres, Ontario, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisme nuisible, Ouganda, Ovaire (botanique), Ovule, Paillis, Paimpol, Paire de bases, Pandémie de Covid-19, Panurge, Patrimoine génétique, Paul Arène, Paul Sébillot, Pérou, Pétale, Pétiole, Peeters Publishers, Phaséolamine, Phaseolus, Phénologie, Phosphate, Physiologie du goût, Phytoestrogène, Phytohémagglutinine, Plante annuelle, Plante grimpante, Plante herbacée, Pline l'Ancien, Poaceae, Pois chiche, Pois cultivé, Poitevin (langue), Poitou, Poitou-Charentes, Pomme de terre, Pont-l'Abbé-d'Arnoult, Poquet, Port (botanique), Portugal, Potasse (minerai), Potentiel hydrogène, Pourriture grise, Protéine, Pseudomonas, Pseudomonas syringae, Publibook, Pyrénées, Québec, Quechua, Racine (botanique), Radicule, Raffinose, Ragoût, Rat, Ravageur des cultures, Raymond Vincy, Région du Tōhoku, Reliquat azoté, Rendement agricole, Rhizobium, Ribollita, Rotation culturale, Royaume-Uni, Saintonge, Saints de glace, Salade liégeoise, Salinité, Saponine, Sève, Sépale, Sclérotiniose, Seconde Guerre mondiale, Section (biologie), Sel minéral, Semis, Semoir, Soissons, Soja, Sol (pédologie), Somme (département), Soupe au pistou, Soupe aux haricots, Spéciation, Species plantarum, Spirou et Fantasio, Stachyose, Stipule, Succotash, Sucre, Sydney Brenner, Symétrie florale, Symbiose, Tamaulipas, Tanzanie, Tarbes, Tarn (département), Taupard du Limousin, Tehuacán, Terroir viticole, Tetranychus urticae, Texas, Théophraste, The Plant List, Tiers monde, Tige, Tisane, Tomate, Tortilla, Tortilla Flat, Toscane, Toxicité, Trois sœurs (agriculture), Tryptophane, Turquie, Université Pierre-et-Marie-Curie, Université Purdue, Uwe Rosenberg, Vannage, Var (département), Variété (botanique), Vatican, Vendée (département), Venezuela, Vicia, Vicia faba, Vigna, Vigna aconitifolia, Vigna umbellata, Vigna unguiculata, Vin rouge, Virus, Vomissement, Wagashi, Xanthomonas, Xanthomonas campestris, Yonne (département), Zenzai, Zinc, 11 juillet, 1753. Développer l'indice (407 plus) »

Academic Press

Academic Press est une maison d'édition américaine faisant partie du groupe Elsevier.

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Acari

Les acariens (Acari ou Acarina) sont un taxon d'arachnides.

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Acide aminé

carbone α est orangé. méthanogènes. α-aminés protéinogènes; il est employé en pharmacie comme antalgique et antiépileptique. Un acide aminé est un acide carboxylique qui possède également un groupe fonctionnel amine.

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Acide phytique

L’acide phytique (ou acide myo-inositol hexaphosphorique, ou hexakisphosphate de myo-inositol) ou IP6, est une molécule de formule brute, dont la formule développée est un phosphate d’inositol, composé d’un cycle myo-inositol dans lequel chacun de ses groupes hydroxyles OH est monophosphorylé (par un phosphate -O-PO(OH)).

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Afrique

L'Afrique vue de l'espace. L’Afrique est un continent qui couvre 6 % de la surface de la Terre et 20 % de la surface des terres émergées.

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Afrique du Sud

LAfrique du Sud, en forme longue la république d'Afrique du Sud, est un pays d'Afrique australe.

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Agriculteur multiplicateur

Un agriculteur multiplicateur a pour activité, le plus souvent en plus de ses autres productions agricoles, la multiplication des semences.

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Agriculture vivrière

L'agriculture vivrière est une agriculture essentiellement tournée vers l'autoconsommation et l'économie de subsistance.

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Ain (département)

LAin (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.) est un département français de la région Auvergne-Rhône-Alpes, dont le nom vient de la rivière Ain.

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Aisne (département)

L'Aisne (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français dont le nom vient de la rivière homonyme.

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Alain Rey

Alain Rey, de son nom complet Alain Marie Rey, né le à Pont-du-Château, dans le Puy-de-Dôme, et mort le à Paris, est un linguiste, lexicographe et écrivain français.

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Albumen

L'albumen est un organe de réserve de la graine chez les angiospermes (plantes à fleur), constitué essentiellement d'un tissu de réserves nutritives.

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Alfred Delvau

Alfred Delvau, né le à Paris où il est mort le, est un journaliste et écrivain français.

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Aliment de base

Un aliment de base est un aliment qui constitue la base d'un régime traditionnel.

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Allemagne

LAllemagne, officiellement la République fédérale d’Allemagne est un État d'Europe centrale, et selon certaines définitions d'Europe de l'Ouest, entouré par la mer du Nord, le Danemark et la mer Baltique au nord, par la Pologne à l'est-nord-est, par la Tchéquie à l'est-sud-est, par l'Autriche au sud-sud-est, par la Suisse au sud-sud-ouest, par la France au sud-ouest, par la Belgique et le Luxembourg à l'ouest, enfin par les Pays-Bas à l'ouest-nord-ouest.

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Amérique centrale

L'Amérique centrale est une bande de terre reliant l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud.

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Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est un continent à part entière ou un sous-continent de l'Amérique suivant le découpage adopté pour les continents.

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Amérique du Sud

L'Amérique du Sud est un sous-continent ou un continent et la partie méridionale de l'Amérique.

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Amidon

L'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé d'unités D-glucose (sucre simple).

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Amigo Spiele

Amigo est un éditeur de jeux de société allemand.

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Ammonium

L'ion ammonium de formule brute NH4+ est un ion polyatomique de charge électrique positive.

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Amylase

L'amylase, est une enzyme digestive classée comme saccharidase (enzyme qui brise les polysaccharides).

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Angleterre

L'Angleterre (en anglais: England; en cornique: Pow Sows) est une nation constitutive du Royaume-Uni.

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Anthracnose

Symptômes d'anthracnose de la vigne, due à ''Elsinoe ampelina'', sur grains de raisin. L'anthracnose est le nom générique d'une série de maladies cryptogamiques causées par diverses espèces de champignons ascomycètes phytopathogènes appartenant à différents genres (Apiognomonia, Colletotrichum, Discula, Gloeosporium, Glomerella, Gnomonia, Pseudopeziza, etc.) affectant de nombreuses espèces de plantes cultivées: des arbres et arbustes fruitiers, cerisier, chêne, framboisier, groseillier, vigne, manguier, avocatier, des plantes potagères: maïs, fraisier, haricot, pois, tomate… ainsi que des arbres et arbustes d'ornement (rosier mais attention à ne pas confondre avec la maladie des taches noires).

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Anthracnose du haricot

L'anthracnose du haricot est une maladie cryptogamique due à une espèce de champignons ascomycètes microscopique (Colletotrichum lindemuthianum) qui affecte principalement les cultures de haricot commun, mais aussi d'autres espèces de légumineuses proches, comme le haricot de Lima et le haricot d'Espagne notamment.

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Appellation d'origine contrôlée

Logo français des AOC. Logo suisse des AOC. Lappellation d'origine contrôlée (AOC) est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.

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Argentine

L'Argentine, en forme longue la République argentine (et República Argentina), est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Chili à l’ouest, la Bolivie et le Paraguay au nord, le Brésil et l’Uruguay au nord-est, et enfin l’océan Atlantique à l'est et au sud.

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Ariège (département)

L’Ariège (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français de la région Occitanie, nommé d'après la rivière homonyme, situé au sud-ouest de la France.

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Aristide Bruant

Aristide Bruant, né le à Courtenay (Loiret) et mort le à Paris 18ème, est un chansonnier et écrivain français.

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Arpajon

Arpajon (prononcé) est une commune française située à trente et un kilomètres au sud-ouest de Paris dans le département de l’Essonne en région Île-de-France.

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Arrêté en France

En France, un arrêté est une décision exécutoire à portée générale ou individuelle émanant d’un ou plusieurs ministres (arrêté ministériel ou interministériel) ou d’autres autorités administratives (arrêté municipal, préfectoral, etc.).

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Arturo Eduardo Burkart

Arturo Eduardo Burkart, né à Buenos Aires le et mort le dans la même ville, est un botaniste et ingénieur agronome argentin.

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Asie

L'Asie est l'un des continents ou une partie des supercontinents Eurasie ou Afro-Eurasie de la Terre.

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Asperge

L'asperge est une plante de la famille des Asparagaceae originaire de l'est du bassin méditerranéen.

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Asturies

La principauté des Asturies est une communauté autonome uniprovinciale d’Espagne.

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Aubergine

L’Aubergine (Solanum melongena L.) est une plante dicotylédone de la famille des Solanaceae, cultivée pour son légume-fruit.

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Autochtones d'Amérique

Les autochtones d'Amérique constituent les peuples qui habitaient les Amériques avant la colonisation européenne, ainsi que leur descendance.

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Autogamie

Les fleurs de pois de senteur produisent leurs graines par autogamie. L’autogamie, appelée aussi autofécondation ou autofertilité, est un mode de reproduction sexuée dans laquelle les deux gamètes sont issus du même individu.

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Azote

L'azote est l'élément chimique de numéro atomique 7, de symbole N (du latin nitrogenium).

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Aztèques

XVI. Les Aztèques, ou Mexicas (du nom de leur capitale, Mexico-Tenochtitlan), étaient un peuple amérindien du groupe nahua, c'est-à-dire de langue nahuatl.

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Éditions Denoël

Éditions Denoël est une maison d'édition du groupe Gallimard depuis le rachat de 90 % des parts de la société par Gaston Gallimard en 1946.

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Éditions Quæ

Les éditions Quæ sont une maison d'édition scientifique et technique issue de la recherche publique française.

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Éditions Robert Laffont

Les Éditions Robert Laffont sont une maison d'édition française fondée en 1941 par Robert Laffont, filiale du groupe Editis.

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États-Unis

Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.

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Bactérie

Le terme bactérie est un nom vernaculaire qui désigne certains organismes vivants microscopiques et procaryotes présents dans tous les milieux.

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Banane plantain

Banane plantain au marché Maluku à kinshasa en 2022. Banane plantain au marché Maluku en provenance du Kongo-central. La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae.

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Battage (agriculture)

Battage, Hongrie, 1938 Battage (chaubage) par des femmes, Népal, 2011 En agriculture, le battage est une opération consistant à séparer de l'épi ou de la tige les graines des céréales, à extraire de leurs gousses des graines de légumineuses comme les haricots secs et plus généralement à séparer les graines mûres du reste de la récolte quel que soit le type de plante.

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Battance

biné. La battance est en édaphologie, pédologie et écologie du paysage, le caractère d'un sol tendant à se désagréger et à former une croûte en surface sous l'action de la pluie ou d'un piétinement important.

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Béarn

Le Béarn (en béarnais: Bearn ou Biarn) est un pays traditionnel du nord-ouest des Pyrénées, il s'organise comme civitas romaine, vicomté médiévale, principauté souveraine puis province française à partir de 1620; il fait partie depuis 1790 du département des Pyrénées-Atlantiques et depuis 2016 de la région Nouvelle-Aquitaine.

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Bédu

Bédu, de son vrai nom Bernard Dumont, né le à Ciney (province de Namur), est un dessinateur et scénariste de bande dessinée belge.

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Bénin

Le Bénin, en forme longue la république du Bénin (en yoruba:; en gun-gbe:; en fon), est un État d'Afrique de l'Ouest, qui couvre une superficie de et s'étend sur, du fleuve Niger au nord à la côte atlantique au sud.

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Bétail

Troupeau de moutons. Le bétail (terme collectif, sans pluriel) est l'ensemble des animaux d'élevage, excepté celles de basse-cour et d'aquaculture.

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Belgique

La Belgique (Prononciation en français de Belgique ainsi qu'en français standard retranscrite selon la norme API. La prononciation est une variante locale.; Prononciation en néerlandais standard retranscrite selon la norme API; Prononciation en allemand standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue le royaume de BelgiqueEn néerlandais:; en allemand:., est un pays d’Europe de l'Ouest, bordé par la France, les Pays-Bas, l’Allemagne, le Luxembourg et la mer du Nord.

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Birmanie

La Birmanie.

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Birnen, Bohnen und Speck

Le Birnen, Bohnen und Speck (en français: « poires, haricots et bacon ») est un plat populaire du nord de l’Allemagne, particulièrement apprécié dans les ''Länder'' du Schleswig-Holstein, de la Basse-Saxe, du Mecklembourg-Poméranie-Occidentale et de Hambourg.

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Bohnanza

Bohnanza est un jeu de société créé par Uwe Rosenberg en 1997 et édité par Amigo / Gigamic.

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Bourvil

André Raimbourg, dit Bourvil, né le à Prétot-Vicquemare (Seine-Inférieure), dans le registre d'état civil de Prétot-Vicquemare de 1917, page 5/14, acte du 28 juillet 1917, archives départementales de la Seine-Maritime.

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Brassicaceae

L'importante famille des Brassicaceae (brassicacées), anciennement crucifères, regroupe des plantes dicotylédones.

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Brésil

Le Brésil (en Brasil), la république fédérative du Brésil (República Federativa do Brasil), est le plus grand État d’Amérique latine.

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Bretagne

La Bretagne (en gallo: Bertègn), nom dérivé du latin Britannia, est une région historique et culturelle du Nord-Ouest de la France, et une des six nations dites celtiques.

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Breton

Le breton (en breton: brezhoneg, souvent prononcé: ou dans les dialectes majoritaires KLT, ou dans certains parlers vannetais) est une langue celtique parlée par en Bretagne en 2018.

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Briançon

Briançon, est une commune française située dans le département des Hautes-Alpes (dont elle est la sous-préfecture) en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, et historiquement rattachée au Dauphiné.

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Bruche du haricot

La bruche du haricot (Acanthoscelides obtectus) est une espèce d'insectes coléoptères de la famille des Chrysomelidae, de la sous-famille des Bruchinae qui vit principalement dans les graines de haricot.

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Calendrier grégorien

Grégoire XIII. Christophorus Clavius. Le calendrier grégorien est un calendrier solaire conçu à la fin du pour corriger la dérive séculaire du calendrier julien alors en usage.

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Calendrier républicain

Exemplaire de calendrier républicain. Le calendrier républicain, ou calendrier révolutionnaire français, est un calendrier créé pendant la Révolution française et utilisé pendant la Première République puis l'Empire jusqu'en 1806, ainsi que brièvement durant la Commune de Paris.

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Cali

Cali, officiellement Santiago de Cali (prononciation espagnole), est une ville située dans l'ouest de la Colombie.

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Calice (botanique)

accrescent chez ''Salazaria mexicana''. En botanique, le calice est constitué de l'ensemble des sépales.

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Campbell Soup Company

(), créée en 1869, est une multinationale agroalimentaire américaine, active principalement sur les segments de la soupe, des biscuits, des boissons (marque V8).

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Canada

Le Canada (prononcé en français standard; en anglais) est un pays d'Amérique septentrionale.

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Canavalia gladiata

Canavalia gladiata, le Pois sabre, ou Haricot sabre, est une plante de la famille des Fabaceae originaire d'Amérique centrale et cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie.

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Carême

Le Carême est un temps liturgique de dévotion à Dieu associé à une alternance de jours de jeûne complet et de jours d'abstinence (jours maigres) d'une durée de quarante jours que le christianisme a institué au en référence aux quarante jours de jeûne de Jésus-Christ dans le désert.

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Carl von Linné

Carl Linnæus, puis Carl von Linné après son anoblissement, né le à Råshult et mort le à Uppsala, est un naturaliste suédois qui a posé les bases du système moderne de la nomenclature binominale.

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Carpelle

Le carpelle est une enveloppe protectrice d'origine foliacée enfermant les ovules chez les Angiospermes.

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Cassoulet

Le cassoulet (de l'occitan cassolet, caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande.

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Castelnaudary

Castelnaudary (Castèlnau d'Arri en occitan local) est une commune française, située dans le Nord-Ouest du département de l'Aude en région Occitanie.

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Catalan

Le catalan (en catalan: català), est une langue romane dialecte selon certains de la langue occitane, parlée par environ de personnesLes estimations du nombre de locuteurs varient entre, chiffre donné par la Généralité de Catalogne.

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Catalogue officiel des espèces et variétés végétales

Un catalogue officiel des espèces et variétés végétales répertorie les espèces et leurs variétés cultivées issues de sélection (cultivars), dont les semences sont autorisées à la vente et à la culture (y compris les variétés potagères, fruitières et certaines plantes à vocation environnementale ou ornementale telles que les gazons).

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Catherine de Médicis

Catherine de Médicis est née le à Florence (République florentine) sous le nom de Caterina Maria Romola di Lorenzo de' Medici et morte le à Blois (France).

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Caucase

Le Caucase (en Кавказ, Kavkaz; en კავკასია, Kawkasia; en arménien: Կովկաս, Kovkas; en azerbaidjanais: Qafqaz; en kurde: Qefqasya; en Kafkas; en قفقاز) est une région d'Eurasie constituée de montagnes qui s'allongent sur, allant du détroit de Kertch (mer Noire) à la péninsule d'Apchéron (mer Caspienne).

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César Oudin

César Oudin (né vers 1560 - mort le) est un grammairien, lexicographe et hispaniste français.

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Côte-d'Or

La Côte-d'Or est un département français parmi les huit que compte la région Bourgogne-Franche-Comté.

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Côtes-d'Armor

Les Côtes-d'Armor (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme nAPI.; Prononciation en breton KLT retranscrite selon la norme API.), appelées Côtes-du-Nord jusqu'en 1990.

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Centre international d’agriculture tropicale

Le Centre international d'agriculture tropicale, ou Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), est une organisation internationale sans but lucratif chargée de conduire des recherches dans les domaines social et environnemental pour lutter contre la faim et la pauvreté et préserver les ressources naturelles des pays en voie de développement.

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CGIAR

CGIAR (anciennement acronyme de Consultative Group on International Agricultural Research, soit Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale) est un partenariat global qui réunit des organisations internationales œuvrant dans la recherche sur la sécurité alimentaire qui regroupe quinze centres de recherche, des bailleurs de fonds et des organes consultatifs.

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Charente (département)

La Charente (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français situé dans le Sud-Ouest de la France, dans la moitié nord de la région Nouvelle-Aquitaine.

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Charente-Maritime

La Charente-Maritime (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français situé dans le Sud-Ouest de la France et dans la moitié nord de la région Nouvelle-Aquitaine.

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Chevrier (légume)

Le Chevrier est un nom commun donné au haricot flageolet en hommage à Paul-Gabriel Chevrier, cultivateur de Brétigny-sur-Orge.

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Chili (mets)

Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût de viande(s) épicé originaire du sud des États-Unis dont les ingrédients essentiels de la variante la plus connue sont la viande de bœuf et le chili.

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Chine

La Chine (en chinois), en forme longue la république populaire de Chine (RPC), également appelée Chine populaire et Chine communiste, est un pays d'Asie de l'Est.

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Chlorophylle

bandes d'absorption (bleu et rouge) dans le spectre lumineux, ce qui se traduit par une valeur maximale de la réflectance autour du vert, d'où la couleur verte des plantes. La chlorophylle est présente à haute concentration dans les chloroplastes des cellules végétales vivantes. Teneur moyenne des eaux marines de surface en chlorophylle (SeaWIFS) pour la période 1998-2006 (échelle logarithmique). Numérotation conventionnelle des atomes de la porphine. chlorophylle ''a''. - en vert: magnésium; - en bleu: azote; - en noir: carbone; - en blanc: hydrogène; - en rouge: oxygène. Les chlorophylles (mot composé en 1816 à partir du grec ancien / (« vert ») et / (« feuille ») sont les principaux pigments assimilateurs des végétaux photosynthétiques. Leur nom est introduit par Joseph Bienaimé Caventou et Joseph Pelletier en 1816. Ces pigments, situés dans les chloroplastes des cellules végétales, interviennent dans la photosynthèse pour intercepter l'énergie lumineuse, première étape dans la conversion de cette énergie en énergie chimique. Leurs spectres d'absorption du rayonnement lumineux sont responsables de la couleur verte des végétaux; la longueur d'onde la moins absorbée étant le vert, cette couleur est perçue dans la lumière réfléchie vers l'œil par la feuille. L'assimilation chlorophyllienne est l'assimilation active du dioxyde de carbone par voie de photosynthèse au moyen de la chlorophylle. Elle est un processus biologique de transformation de l’énergie lumineuse en énergie chimique de liaison grâce aux chloroplastes chlorophylliens. La synthèse chlorophyllienne est la forme la plus fréquente de photosynthèse.

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Cholestérol

Le cholestérol est un lipide de la famille des stérols.

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Chorba

Assiette de ''chorba''. La chorba (en arabe:, šurba;; en persan:; en amharique), chorwa (en pachto), chourpa (en), chorpa (en ouïghour), chorpo (en), sorpa (en), chaṛḇa (en tamazight:, caṛba), est une soupe traditionnelle d'Afrique du Nord, des Balkans, de l'Europe de l'Est, de l'Asie centrale, du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud.

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Chou (plante)

« Chou » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines espèces, sous-espèces ou variétés de plantes appartenant généralement à la famille des Brassicaceae, mais aussi à d'autres familles botaniques.

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Christophe Colomb

Christophe Colomb, né en 1451 sur le territoire de la république de Gênes et mort le à Valladolid, est un navigateur génois au service des Rois catholiques, Isabelle de Castille et Ferdinand d'Aragon, célèbre pour avoir selon la formulation traditionnelle, mais seulement en partie exacte, « découvert l'Amérique » en octobre 1492.

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Chromosome

Description de la structure d'un chromosome. Un chromosome (du grec ancien, « couleur » et, « corps, élément ») est un élément microscopique constitué d'une molécule d'ADN et de protéines, les histones et les protéines non histones.

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Civilisation inca

Extension maximale de l'Empire inca et de ses quatre régions principales. La civilisation inca est une civilisation précolombienne du groupe andin quechua.

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Claude Duneton

Claude Duneton, né le à Lagleygeolle (Corrèze) et mort le à Lille (à 76 ans), est un écrivain, romancier et traducteur français, historien du langage, chroniqueur à la radio et dans la presse et comédien.

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Cléistogamie

Fleur fermée cléistogame de ''Viola odorata'' La cléistogamie (mot formé à partir des mots grecs, fermé, et, mariage), ou autopollinisation automatique, désigne la particularité de certaines espèces végétales de se reproduire par autopollinisation avec des fleurs qui ne s'ouvrent pas.

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Clément VII

Jules de Médicis (en italien Giulio di Giuliano de' Medici), né le à Florence et mort le à Rome, fut le de l’Église catholique de 1523 à 1534 sous le nom de (en latin, en italien). Durant son pontificat, il s'oppose au roi d'Espagne et empereur germanique Charles Quint et au roi d'Angleterre Henri VIII.

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Coco de Paimpol

Le Coco de Paimpol est un haricot demi-sec produit à partir d'une variété de haricot commun (Phaseolus vulgaris) de type haricot nain à grain, récolté exclusivement à la main avant pleine maturité et vendu en gousses, devant contenir au moins, et commercialisées en légume frais à écosser.

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Coleoptera

Les coléoptères (Coleoptera) sont un ordre d'insectes holométaboles dotés d'élytres protégeant leurs ailes.

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Colletotrichum

Colletotrichum est un genre de champignons ascomycètes de la famille des Glomerellaceae.

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Colletotrichum lindemuthianum

Colletotrichum lindemuthianum est une espèce de champignons pathogènes des plantes qui provoque l'anthracnose du haricot (Phaseolus vulgaris).

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Colombie

La Colombie, en forme longue la république de Colombie (en Colombia ou República de Colombia 13px) est une république unitaire d'Amérique du Sud comprenant.

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Commission E

La Commission E est en Allemagne un conseil consultatif scientifique du Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (Institut fédéral des médicaments et des dispositifs médicaux) créé en 1978.

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Complément alimentaire

Un complément alimentaire est une denrée alimentaire dont le but est de fournir un complément de nutriments ou de substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique (vitamines, minéraux, acides gras ou acides aminés) manquants ou en quantité insuffisante dans le régime alimentaire normal d'un individu.

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Concombre

Le concombre (Cucumis sativus) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées.

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Cordillère des Andes

arcs volcaniques de la cordillère font partie de la ceinture de feu du Pacifique dont les zones de subduction sont responsables de 80 % de la sismicité mondiale annuelle. Le séisme de 1960 à Valdivia est le mégaséisme le plus puissant qui ait été enregistré. La cordillère des Andes est la plus longue chaîne de montagnes continentale du monde, orientée nord-sud tout le long de la côte occidentale de l'Amérique du Sud.

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Cornille

Vigna unguiculata subsp.

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Corolle

Diagramme d'une fleur à maturité. La corolle (ou corole), dans le domaine de la botanique, désigne la partie de la fleur formée par l'ensemble de ses pétales, par opposition au calice constitué des sépales.

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Corrèze (département)

La Corrèze (prononciation) est un département français de la région Nouvelle-Aquitaine, qui tire son nom de la rivière qui le traverse.

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Cotylédon

290x290px Le cotylédon (scientifiquement nommé feuille cotylédonaire) est une feuille primordiale constitutive de la graine.

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Courge

Le terme courge, ou plus rarement cougourde, désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées.

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Coussinet foliaire

Pulvinus chez le Haricot d'Espagne. Mouvement thigmonastique chez ''Mimosa pudica''. En botanique, le coussinet foliaire, appelé aussi bourrelet de pétiole ou pulvinus, est un bourrelet saillant aux articulations de la tige à la base du pétiole (pulvinus primaire), du pétiole avec les pétiolules de la penne (pulvinus secondaire) ou de la pinnule (pulvinus tertiaire), voire à la base du pédoncule de la fleur.

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Creuse (département)

La Creuse (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français situé dans la région Nouvelle-Aquitaine et ayant appartenu, avant 2016, à la région Limousin avant la disparition de cette dernière.

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Criblage à haut débit

Machine de criblage à haut débit en Allemagne Le criblage à haut débit (high-throughput screening, HTS) désigne dans le domaine de la pharmacologie, de la biochimie, de la génomique et de la protéomique, les techniques visant à étudier et à identifier dans les chimiothèques et ciblothèques, des molécules aux propriétés nouvelles, biologiquement actives.

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Cuba

Cuba, en forme longue la république de Cuba (en República de Cuba), est un État insulaire des Caraïbes formé de l'île de Cuba (la plus grande île des Antilles), de l'île de la Jeunesse (appelée île aux Pins jusqu'en 1978) et de cayes et îlotsLes cayes sont de petites îles, ou îlots, d’élévation faible, faite de sable ou de corail.

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Cuivre

Le cuivre est l'élément chimique de numéro atomique 29, de symbole Cu.

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Cultivar

Un cultivar est une variété de plante (arbres compris) obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques réputées uniques.

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Culture dérobée

Classification des principaux groupes de système de culture: monoculture, polyculture (dont les cultures dérobées: cultures multiples séquentielles). phacélies en Allemagne. Culture dérobée de moutarde blanche en Pologne. En agriculture et horticulture, une culture dérobée, ou culture intermédiaire, est une culture séquentielle, à croissance rapide, qui est cultivée entre deux cultures principales annuelles successives (ce qui la distingue de la culture intercalaire), pendant la période plus ou moins longue dite d'interculture.

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Culture sélective des plantes

La culture sélective des plantes, ou sélection végétale ou amélioration des plantes, est le processus par lequel l'être humain modifie une espèce végétale.

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Dauphiné

Le Dauphiné est une région historique et culturelle, jadis nommée Viennois (parce que Vienne fut par le passé la capitale de toute cette ancienne province viennoise), située dans le quart sud-est de la France actuelle.

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Décoction

La décoction est une méthode d'extraction des principes actifs ou des arômes d'une préparation généralement végétale par dissolution dans l'eau en ébullition.

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Déhiscence (botanique)

follicule d'''Asclepias syriaca'' Capsule loculicide d'un Lis martagon en déhiscence, prêt à s'ouvrir et libérer ses graines loculicide'''. Les septa (cloisons) sont intacts. En botanique, la déhiscence, du latin dehiscens, « s'entrouvrir », est l'ouverture, spontanée et à maturité, d'organes végétaux clos (anthères, fruits) suivant des zones définies, pour libérer leur contenu (graines, pollen, spores, etc.). Dans le cas contraire (indéhiscence), l'organe doit subir une décomposition organique ou une digestion par un animal pour libérer son contenu.

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Département de l'Agriculture des États-Unis

Le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) est le département de l’administration américaine chargé de concevoir et de mettre en œuvre la politique fédérale en matière d’agriculture, d’alimentation et de forêt.

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Développement et recherche de médicaments contre la Covid-19

Le développement et la recherche de médicaments contre la Covid-19 visent à trouver un vaccin ou un médicament contre la maladie à coronavirus 2019 (Covid-19).

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Delia platura

Delia platura, la mouche des semis ou mouche grise des semis, est une espèce d'insectes diptères brachycères de la famille des Anthomyiidae.

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Des haricots partout

Des haricots partout est la de la série Spirou et Fantasio de Jean-Claude Fournier.

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Diarrhée

Espérance de vie corrigée de l'incapacité causée par la diarrhée (2004) La diarrhée est une quantité de selles émises dans un volume plus important que la normale (plus de par jour) et avec une plus grande fréquence (plus de trois selles par jour).

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Dictionnaire historique de la langue française

Le Dictionnaire historique de la langue française est un dictionnaire étymologique et historique dirigé par Alain Rey, rédigé par Alain Rey, Marianne Tomi, Tristan Hordé et Chantal Tanet et édité par les Dictionnaires Le Robert.

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Dictionnaires Le Robert

Dictionnaires Le Robert est le nom d'une maison d'édition française, créée en 1951 par Paul Robert sous le nom de Société du nouveau Littré (SNL), et spécialisée dans la publication de dictionnaires de la langue française.

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Didier (maison d'édition)

Les éditions Didier sont une maison d'édition créée en 1898, filiale depuis 1978 du groupe Alexandre Hatier, une des divisions d'Hachette depuis 1996.

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Didier de Langres

Didier de Langres, évêque de Langres, aurait subi le martyre en 264.

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Digestion

Système digestif. La digestion est un ensemble de transformations mécaniques et chimiques permettant la réduction des aliments en nutriments assimilables par l'organisme.

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Dolichos

Dolichos est un genre de plantes de la famille des Fabaceae.

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Dolique asperge

Le dolique asperge ou haricot kilomètre (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc.), est une plante herbacée grimpante de la famille des Fabacées, cultivée comme plante potagère pour ses gousses et graines comestibles.

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Dolique mongette

Le dolique mongette, mongette, dolique de Chine, dolique géant ou haricot kunde (Vigna unguiculata subsp. cylindrica (L.) Verdc.) est une plante herbacée de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, tribu des Phaseoleae, sous-tribu des Phaseolinae, cultivée, surtout en zone tropicale, comme plante potagère pour ses graines comestibles riches en amidon et comme plante fourragère.

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Domestication

Le chien, première espèce animale domestiquée par l'homme. Cavaliers préhistoriques. Carpes koï de bassin; variété ornementale de la carpe commune. La domestication d'une espèce, animale ou végétale, est l'acquisition, la perte ou le développement de caractères morphologiques, physiologiques ou comportementaux nouveaux et héréditaires, résultant d’une interaction prolongée, d'un contrôle voire d'une sélection délibérée de la part des communautés humaines.

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Doryphore

Le Doryphore (Leptinotarsa decemlineata), ou Doryphore de la pomme de terre, est une espèce d'insectes de l'ordre des coléoptères et de la famille des chrysomélidés aux élytres jaunes rayés de noir.

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Drogue végétale

Exemple de drogue végétale: ''Melissae folium'' (feuille de Mélisse). Exemple de drogue végétale: ''Cinchonae cortex'' (écorce de Quinquina). Exemple de drogue végétale: ''Ipacacuanhae radix'' (racine d'Ipéca). Exemple de drogue végétale: ''Tiliae flos'' (fleur de tilleul). Les drogues végétales sont utilisées dans un but thérapeutique et sont essentiellement des plantes ou des parties de plantes (voire des algues, des champignons ou des lichens).

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Dysurie

La dysurie est la difficulté à l'évacuation de l'urine, sans tenir compte de la douleur qui peut être associée.

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Enzyme

stop. Diagramme d'une réaction catalysée montrant l'énergie '''E''' requise à différentes étapes suivant l'axe du temps '''t'''. Les substrats A et B en conditions normales requièrent une quantité d'énergie E1 pour atteindre l'état de transition A…B, à la suite duquel le produit de réaction AB peut se former. L'enzyme E crée un microenvironnement dans lequel A et B peuvent atteindre l'état de transition A…E…B moyennant une énergie d'activation E2 plus faible. Ceci accroît considérablement la vitesse de réaction. Action d'une enzyme sur l'énergie d'activation d'une réaction chimique. Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques.

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Escargot

Le terme escargot est un nom vernaculaire qui en français désigne des gastéropodes à coquille, généralement terrestres et appelés aussi des limaçons, ou colimaçons par opposition aux limaces.

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Espagne

LEspagne, en forme longue le royaume d'Espagne (respectivement en espagnol: España et Reino de España), est un État souverain transcontinental d'Europe du Sud, et d'Europe de l'Ouest, qui occupe la plus grande partie de la péninsule Ibérique.

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Espèce

classification du vivant. Dans les sciences du vivant, l’espèce (du latin species, « type » ou « apparence ») est le taxon de base de la systématique.

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Essonne (département)

Le département de lEssonne (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français situé au sud de Paris, dans la région Île-de-France.

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Eucharistie

Fra Angelico, ''La Communion des apôtres'', musée San Marco. L'Eucharistie (du, « action de grâce ») est un sacrement chrétien.

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Eure (département)

L'Eure (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français de la région Normandie.

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Europe

L’Europe est un territoire considéré conventionnellement comme un continent, délimité à l’ouest par l’océan Atlantique et le détroit de Danemark, au nord par l’océan Arctique.

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Fabaceae

Les Fabaceae, ou Leguminosae (Légumineuses), sont une famille de plantes dicotylédones de l'ordre des Fabales.

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Fabada asturiana

La est une spécialité culinaire espagnole, et l'un des mets les plus typiques de la principauté des Asturies.

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Fabre d'Églantine

Philippe-François-Nazaire Fabre, dit Fabre d'Églantine, né et baptisé le à Carcassonne et guillotiné le à Paris, est un acteur, dramaturge, poète et homme politique français.

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Famine

La famine est une situation dans laquelle la population d'une zone géographique donnée, ou seulement une partie de cette population, manque de nourriture.

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Fève

alt.

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Fèves au lard

Les fèves au lard, bines (de l'anglais bean) ou haricots au lard, est un plat québécois de la cuisine traditionnelle paysanne des pionniers, trappeurs, « coureurs des bois », « voyageurs », faite de haricots (et non de fèves au sens européen) et de morceaux de lard, assaisonnés généralement avec de la mélasse ou du sirop d'érable et à cuisson lente au four.

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Fécondation

Un spermatozoïde rencontrant un ovule. La fécondation est l'étape de la reproduction sexuée où les gamètes, en général un gamète mâle et un gamète femelle, apportent leurs chromosomes et le reste de sa machinerie moléculaire à une cellule unique nommée zygote.

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Féculent

Les féculents sont des aliments d'origine végétale, constitués dans une forte proportion d'amidon ou plus généralement de glucides complexes.

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Fête de la Croix

Une fête de la Croix est une célébration de la croix qui a servi à la Crucifixion de Jésus.

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Feijoada

''Feijoada à transmontana'' (nord du Portugal). La feijoada est un plat très populaire au Brésil, Angola, Mozambique, Cap-Vert, Guinée-Bissau, Timor oriental, Macau et au Portugal, à base de haricots (feijão) et généralement de viande de porc.

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Fertilisation

Nitrate de chaux Le Gaulois. 1927. La fertilisation est le processus consistant à apporter à un milieu de culture, tel que le sol, les éléments nécessaires au développement de la plante et l’entretien ou l'amélioration de la vie du sol.

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Feuille

Feuille simple captant la lumière du soleil (cf. ''Colocasia'') passage.

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Fibre alimentaire

Les fibres alimentaires sont les parties d'un aliment d'origine végétale constituées de mélanges complexes de glucides provenant de la paroi cellulaire (polyosides pariétaux tels que les celluloses, les hémicelluloses, les pectines, les lignines) ou du cytoplasme des cellules végétales (polyosides cytoplasmiques, glucides de réserve tels que des gommes et des mucilages), et qui ne peuvent pas être complètement décomposées par les enzymes digestives humaines.

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Fixation biologique du diazote

symbiose fixatrice d'azote. Cette image (en fort grossissement) montre le réticulum endoplasmique, le dictyosome et la paroi cellulaire. La fixation biologique de l'azote, ou diazotrophie (du grec di, « deux », azo, « azote », et trophos, « alimentation »), est le processus du cycle de l'azote qui permet à un organisme de produire (indirectement) des substances protéiques à partir de l'azote gazeux (N2) présent dans l'atmosphère et l'environnement.

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Flageolet (légume)

Le flageolet est une variété de haricot blanc, issue du Haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), dont on consomme les grains récoltés avant complète maturité et qui gardent une couleur verte.

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Flatulence

Une flatulence La (de inflatio, « inflation » ou flatus, « souffle », « haleine ») est la production de gaz intestinaux, accumulés dans l'intestin ou l'estomac et provoquant des ballonnements, qui peuvent être expulsés hors du corps de façon volontaire ou involontaire par l'anus ou la bouche.

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FODMAP

Les FODMAP (aliments fermentescibles) rassemblent les glucides à chaîne courte (oligosaccharides), les disaccharides, les monosaccharides et les alcools associés, peu absorbés par l'intestin grêle.

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Fongicide

Bouillie bordelaise sur des feuilles de vigne. Sous l'action de l'eau, du CO2 et des sécrétions de la plante, le cuivre de ce fongicide est solubilisé très lentement. Un fongicide est un produit phytosanitaire conçu pour éliminer ou limiter le développement des champignons parasites des végétaux.

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Fonte des semis

Symptômes de fonte des semis dus à ''Pythium'' sp. sur plantules de haricot (''Phaseolus vulgaris''). La fonte des semis, appelée aussi « pourriture basale », est une maladie des plantes transmise par le sol dont un des principaux symptômes est un pourrissement des semences ou des jeunes pousses en cours de germination.

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Fourrage

Chou moëllier. Autrefois avant l'avènement de l'ensilage, les choux fournissaient un fourrage frais très apprécié en automne-hiver. Fourrage industriel en ''bouchons'' pour moutons et chèvres Séchoir à fourrage, utilisé en Slovénie vers 1680 Un fourrage est, dans le domaine de l'agriculture, une plante ou un mélange de plantes utilisé pour l'alimentation des animaux d'élevage.

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François Rabelais

François Rabelais (également connu sous deux anagrammes de son nom: Alcofribas Nasier ou bien Serafin Calobarsy), né à la Devinière à Seuilly, près de Chinon (dans l'ancienne province de Touraine), en 1483 ou 1494 selon les sources, et mort à Paris le, est un écrivain français humaniste de la Renaissance.

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François Rozier

François Rozier, né le à Lyon (paroisse Saint-Nizier) et mort dans la nuit du 28 au dans cette même ville, est un botaniste et un agronome français.

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France

La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud. Le pays a des frontières terrestres avec la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Espagne, Monaco et l'Andorre en Europe, auxquelles s'ajoutent les frontières terrestres avec le Brésil, le Suriname et les Pays-Bas aux Amériques. La France dispose d'importantes façades maritimes sur l'Atlantique, la Méditerranée, le Pacifique et l'océan Indien, lui permettant de bénéficier de la deuxième plus vaste zone économique exclusive du monde. Depuis la promulgation de la constitution de la Cinquième République en 1958, la France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel. Elle a pour capitale Paris et pour langue officielle le français, langue de l'administration depuis 1539. Au, la population de la France est d'environ d'habitants. Pendant l'âge du fer, le territoire de la France métropolitaine est habité par les Gaulois (peuple celtique), avant d'être conquis par la République romaine en 51 à la suite de la guerre des Gaules. Les Francs (peuple germanique) s'y installent au et fondent l'Empire carolingien au. L'empire est partitionné en 843, et la Francie occidentale devient le royaume de France, puissance majeure en Europe depuis le Moyen Âge. En 1789, la Révolution française adopte la déclaration des droits de l'homme et du citoyen, marque la fin de l'ancien régime et de la monarchie absolue, ainsi que la propagation des idées révolutionnaires. Le pays connaît ensuite plusieurs changements de régime institutionnel (Première République, Premier Empire, Restauration, monarchie de Juillet, Deuxième République, Second Empire) jusqu'à l'avènement définitif de la République à la suite de la défaite contre la Prusse et de la guerre civile de 1871. Du milieu du au milieu du, elle conquiert le second plus vaste empire colonial derrière l'empire britannique. La France est l'un des principaux belligérants de la Première et de la Seconde Guerre mondiale. À partir des années 1950, elle est l'un des acteurs de la construction de l'Union européenne, l'un des cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies et membre de l'OTAN. La France est également membre du G7, du G20, de l'Organisation Internationale de la Francophonie et de la zone euro, et abrite le siège de plusieurs organisations internationales dont le Conseil de l'Europe, l'UNESCO, l'OCDE, Interpol, et le Centre international de recherche sur le cancer. Depuis la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789, première déclaration des droits humains, la France a maintenu un rôle notable dans l'élaboration du droit international concernant les droits de l'Homme. Comptant le cinquième budget de la Défense au monde, elle est la septième puissance militaire mondiale et dans les cinq premiers en nombre de têtes nucléaires. Elle exerce une influence notable en matière politique, économique, militaire, linguistique et culturelle, en Europe et dans le reste du monde. Produisant un PIB nominal de de dollars US en 2022 selon le FMI, la France est cette année-là la troisième économie européenne après l'Allemagne et le Royaume-Uni, ainsi que la septième économie mondiale. Elle affiche un niveau de vie « très élevé » sur le classement IDH. Elle figure parmi les chefs de file mondiaux dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, du tourisme, du nucléaire, de la mode et du luxe.

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Francis Lopez

Francis Lopez, de son vrai nom Francisco López, est un compositeur de musique français né à Montbéliard (Doubs) le et mort à Paris le.

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Französisches Etymologisches Wörterbuch

Le Französisches etymologisches Wörterbuch: eine Darstellung des galloromanischen Sprachschatzes ou FEW (Dictionnaire étymologique du français: une représentation du trésor lexical galloroman) écrit par le philologue suisse Walther von Wartburg est le principal dictionnaire étymologique de référence des langues gallo-romanes.

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Frêne

Fruits de Frêne. Le Frêne, arbre du genre Fraxinus, appartient à la famille des Oléacées; une soixantaine d'espèces de frênes sont connues, elles vivent essentiellement dans les forêts tempérées.

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Fruit (botanique)

Différents fruits. Le fruit, en botanique, est l'organe végétal contenant une ou plusieurs graines.

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Fumigation

alt.

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Fusarium

Fusarium est un genre de champignons imparfaits (deutéromycètes).

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Garbure

La garbure (de l’occitan garbura, soupe aux choux et au confit d'oie ou de canard, du gascon garbure, aussi appelée bigourne dans le Périgord) est une potée au chou, avec des morceaux de légumes, traditionnelle de la cuisine gasconne dans le sud-ouest de la France.

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Gastropoda

Les gastéropodes (Gastropoda, du grec ancien, « ventre » et, « pied »: ventre-pied) sont une classe de mollusques caractérisés par la torsion de leur masse viscérale.

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Génétique

De la molécule d'ADN à la cellule vivante. Le nom de génétique vient de l'adjectif grec, qui qualifie « ce qui est en rapport aux fonctions de génération ».

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Génome

Le génome (//), ou plus rarement génôme, est l'ensemble du matériel génétique d'une espèce codé dans son acide désoxyribonucléique (ADN), à l'exception de certains virus dont le génome est constitué d'acide ribonucléique (ARN).

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Genou du Berry

Saint Genou ou saint Genouil ou saint Genouph ou saint Genulfe ou saint Genulphe est un saint, mal connu, honoré en plusieurs endroits du Berry et premier évêque de Cahors.

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Genre (biologie)

nom d'espèce complet est ''Buteo oreophilus''. En systématique, le genre est un rang taxinomique (ou taxonomique) qui regroupe un ensemble d'espèces ayant en commun plusieurs caractères similaires.

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Germination

Germination épigée de graines de tournesol Accéléré du tournesol avec coupe transversale du sol. Représentation de la croissance des racines et de la partie supérieure de la plante. La germination est le début de développement d'un nouvel individu végétal, d'une nouvelle plante, à partir d'une graine ou d'une spore.

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Ghormeh-sabzi

Le ghormeh-sabzi (en قورمه‌سبزی; en səbzi qovurma; en sebzeli kavurma) est un ragoût d’Iran.

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Gigamic

Gigamic est un éditeur français de jeux de société créé en 1991 à Wimereux (Pas-de-Calais) par Stéphane, Ludovic, et Jean-Christophe Gires.

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Gigot

Le gigot est la partie du membre postérieur d'un animal comme l'agneau, le chevreuil ou le cerf, qui s'articule entre la hanche et le jarret.

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Glucide

Par exemple, le glucose est un glucide à six carbones, cinq groupes hydroxyle et un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides. Les glucides sont définis par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).

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Glycine (genre)

Gousses de soja ''(Glycine max'' (L.) Merr., 1917). Glycine est un genre de plantes de la famille des Fabaceae.

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Gousse

Fabacées La gousse, surnommée par les premiers botanistes légume, est un fruit à péricarpe sec à double déhiscence (suturale et dorsale), les deux fentes isolant deux valves qui portent chacune une rangée de graines.

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Graine

Dans le cycle de vie des « plantes à graines », appelées spermatophytes, la graine est la structure qui contient et protège l'embryon végétal.

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Grands Lacs (Afrique)

Carte de l'Afrique des Grands Lacs Les Grands Lacs sont un système de lacs localisés en Afrique de l'Est.

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Grappe

En botanique, la grappe (de l'ancien français crape, « agrafe », du *krappa, « crochet »), appelée aussi racème (du racemus, « raisin »), est une inflorescence simple, c'est-à-dire un ensemble de fleurs disposées selon un certain ordre sur un axe commun.

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Grèce

Pas de description.

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Green bean casserole

La green bean casserole (« haricots verts en cocotte ») est un mets américain à base de haricots verts, de velouté de champignons en conserve et d'oignons frits, cuisinés dans une cocotte.

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Gros intestin

Le gros intestin est le dernier segment du tube digestif des vertébrés.

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Groupe d'étude et de contrôle des variétés et des semences

Le groupe d'étude et de contrôle des variétés et des semences (GEVES) est un groupement d'intérêt public (GIP) français regroupant le ministère français de l'Agriculture, l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) et le Groupement national interprofessionnel des semences et plants (GNIS).

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Groupe Flammarion

Le groupe Flammarion est une filiale du groupe Madrigall depuis 2012.

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Guatemala

Le Guatemala, ou Guatémala, en forme longue la république du Guatemala (en República de Guatemala), est un pays d'Amérique centrale frontalier avec quatre pays: le Mexique, le Belize, le Salvador et le Honduras.

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Halo-halo

Bol de ''halo-halo''. Le halo-halo (du tagalog halò, « mélange ») est un dessert populaire des Philippines.

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Haricot ailé

Le pois carré, ou haricot ailé, (Psophocarpus tetragonolobus), est une plante tropicale de la famille des Fabaceae, originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

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Haricot azuki

Le haricot azuki (japonais, trans, aussi écrit adzuki ou aduki, ou ou) ou haricot rouge du Japon (Vigna angularis), parfois appelé à tort soja rouge, est une espèce de plante annuelle grimpante de la famille des légumineuses (Fabaceae). Elle est largement cultivée en Asie orientale pour ses graines comestibles.

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Haricot à rames

352x352px Les haricots à rames, haricots ramants, haricots grimpants ou haricots volubiles sont des plantes légumineuses au type de port grimpant ou indéterminé de 2 à 4 mètres nécessitants d'être tuteurés.

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Haricot d'Espagne

Le Haricot d'Espagne, Haricot écarlate ou Haricot-fleur (Phaseolus coccineus L.) est une plante herbacée vivace de la famille des Fabacées, appréciée pour ses fleurs rouges écarlates ou blanches en bouquets s'épanouissant en été ou, pour certaines variétés, comme légume pour leurs graines comestibles.

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Haricot de Lima

Le haricot de Lima (Phaseolus lunatus) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Fabacées (ou Légumineuses), cultivée dans les pays chauds pour ses graines et consommées comme légume à l'instar du haricot commun (Phaseolus vulgaris).

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Haricot de Soissons

Le haricot de Soissons est un haricot grimpant précoce, rustique et vigoureux, à écosser, pouvant grimper jusqu'à trois mètres.

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Haricot mungo

Vigna radiata, dénommé haricot mungo ou ambérique verte ou 绿豆 en chinois; lǜdòu pinyin, maash (ماش٫)٫ mūng, monggo, đậu xanh (Vietnamese; literally, "green bean"), kacang hijau (Indonesian; literally "green bean") or munggo (Philippines), est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées), originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun.

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Haricot nain

Haricot nain au port buissonnant Haricot vert nain Graines de haricots nains à parchemin (à écosser (1905) Phaseolus vulgaris L. var.

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Haricot rouge

Haricot rouge désigne.

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Haricot tarbais

Le haricot tarbais est une production locale de haricots (Phaseolus vulgaris) du Sud-Ouest de la France.

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Haricot tépari

Le haricot tépari (Phaseolus acutifolius) est une plante herbacée de la famille des légumineuses (Fabaceae), originaire du sud de l'Amérique du Nord et cultivé depuis l'époque précolombienne par les populations amérindiennes.

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Haricot urd

Le haricot urd, ou urd (Vigna mungo), ou haricot mungo à grain noir, parfois appelé soja noir, est une plante de la famille des Fabaceae.

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Haricot vert

Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun (Phaseolus vulgaris) consommées comme légumes.

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Haricots rouges à la vigneronne

Les haricots rouges à la vigneronne sont un mets des terroirs viticoles français, à base de haricots rouges cuisinés avec du vin rouge et du lard.

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Haute-Garonne

La Haute-Garonne (en gascon: Hauta Garona) est un département situé dans le Languedoc et en Gascogne dans la région Occitanie.

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Haute-Vienne

La Haute-Vienne (ou Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.; ou) est un département français, situé dans la région Nouvelle-Aquitaine.

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Hautes-Alpes

Les Hautes-Alpes (ou) sont un département français de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

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Hautes-Pyrénées

Les Hautes-Pyrénées (localement) sont un département français de la région Occitanie.

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Henri II (roi de France)

(né le à Saint-Germain-en-Laye et mort le à Paris) est roi de France de 1547 à sa mort.

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Hermaphrodite

Hermaphrodite (en grec ancien /) est un personnage de la mythologie grecque.

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Hile (botanique)

Chaque pois est encore attaché à sa cosse par un petit pédoncule (funicule) qui a joué un rôle un peu similaire à celui du cordon ombilical durant la croissance de la graine. Une fois détaché il reste sur le pois une cicatrice: le '''hile''' Cicatrice du point d’attache de la semence, le hile est la jonction entre le funicule et l’ovule (par exemple le point d'attache du haricot dans sa « gousse » ou « cosse ») sur la photographie ci-contre.

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Honduras

Le Honduras, en forme longue la république du Honduras (en espagnol: República de Honduras), est un pays situé en Amérique centrale, dont il occupe le deuxième rang autant par sa superficie juste après le Nicaragua que par sa population après le Guatemala.

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Horticulture

Horticulture est un mot en usage depuis le.

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Hugo (bande dessinée)

Hugo est une série de bande dessinée nommée d'après son héros, créé par Bédu en 1981 dans Le Journal de Tintin avec la courte histoire Le Duel.

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Hybride

Le mulet est un hybride stérile entre un âne et une jument. En génétique, un hybride est un organisme issu du croisement de deux individus de deux variétés, sous-espèces (croisement intraspécifique), espèces (croisement interspécifique) ou genres (croisement intergénérique) différents.

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Hypocotyle

Germination de la plantule d'érable montrant l'hypocotyle et l'épicotyle. L’hypocotyle ou axe hypocotylé est la partie de la tigelle située entre sa base (le collet) et les premiers cotylédons de la plante.

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Igname

« Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe terrestre, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon.

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Inde

LInde, historiquement et constitutionnellement aussi appelé le Bharat (en भारत /) et en forme longue la république de l'Inde (en भारत गणराज्य /), est un pays d'Asie du Sud occupant la majeure partie du sous-continent indien.

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Indication géographique protégée

Version en français du logotype IGP de l'Union européenne. L'indication géographique protégée (IGP) est un signe d'identification de l'Union européenne qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique.

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Indice glycémique

L'indice glycémique est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie (taux de glucose dans le sang) durant les deux heures suivant leur ingestion.

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Ingrédient de cuisine

Un ingrédient de cuisine est une substance, y compris les additifs alimentaires, utilisée dans la fabrication ou la préparation d'un aliment et présente dans le produit fini bien que parfois sous une forme modifiée (codex Alimentarius 1991).

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Insecte

Les sont une classe d'animaux invertébrés de l'embranchement des Arthropodes et du sous-embranchement des Hexapodes.

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Insecticide

Avion diffusant de l'insecticide sur un champ (États-Unis). Cette pratique est interdite dans l'Union européenne. Les insecticides sont des substances actives ou des préparations phytosanitaires ayant la propriété de tuer les insectes, leurs larves et/ou leurs œufs.

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Institut national de la recherche agronomique

L’Institut national de la recherche agronomique (INRA) était un organisme français de recherche en agronomie existant de 1946 à 2019.

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Intestin grêle

Schéma de l'intestin grêle dans le système digestif L'intestin grêle est la partie de l'appareil digestif humain située entre l'estomac et le gros intestin (côlon).

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Iran

L’Iran, en forme longue la république islamique d'Iran, est un pays d'Asie de l'Ouest, historiquement appelé la PerseUn décret de décembre 1934 remplace le nom de « Perse » (ou « Persia » en anglais) par celui d'« Iran »; cependant, en 1959 les deux noms sont désormais autorisés.

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Iroquois

Les Iroquois, dont l'endonyme est Haudenosaunee (« le peuple aux longues maisons »), connus aussi par l'expression Cinq-Nations ou Cinq Cantons puis Six-Nations, constituent un regroupement de peuples autochtones d'Amérique du Nord faisant partie de la famille linguistique iroquoienne, à la manière d'une confédération.

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Irrigation

L’irrigation est l'opération consistant à apporter artificiellement de l’eau à des végétaux cultivés pour en augmenter la production et permettre leur développement normal, en cas de déficit d'eau induit par un déficit pluviométrique, un drainage excessif ou une baisse de nappe, en particulier dans les zones arides.

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Italie

LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.

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Jack et le Haricot magique

Jack et le Haricot magique ou Jacques et le Haricot magique au Québec (Jack and the Beanstalk) est un conte populaire anglais.

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Jacques Cartier

Jacques Cartier, né vers 1491 à Saint-Malo alors dans le duché de Bretagne où il meurt le, est un navigateur et explorateur breton puis français, qui, mandaté par le roi de France, atteint en 1534 le golfe du Saint-Laurent et explore les territoires alentour, auxquels il donne le nom de « Canada », tiré du mot iroquoien kanata (« village »).

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Japon

Le Japon (en japonais:,, ou) est un pays insulaire de l'Asie de l'Est, situé entre l'océan Pacifique et la mer du Japon, à l'est de la Chine, de la Corée du Sud, de la Corée du Nord et de la Russie, et au nord de Taïwan.

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Jardin potager

Un jardin potager ou potager est un jardin ou une partie de jardin où se pratique la culture vivrière de plantes potagères destinées à la consommation familiale, soit principalement des légumes, des fruits non cultivables en verger et des plantes aromatiques.

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Jérôme Bock

Jérôme Bock ou de son nom de plume Hieronymus Bock, surnommé Tragus, né en 1498 et mort le à Hornbach (Palatinat), est un pasteur luthérien et un botaniste allemand.

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Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le à Belley et mort le à Paris, avocat et magistrat de profession, homme politique, est connu comme gastronome et auteur culinaire français.

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Jean-Claude Fournier

Jean-Claude Fournier qui signe généralement du seul nom de Fournier, est un scénariste et dessinateur français de bande dessinée, né le dans le arrondissement de Paris.

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Jean-Henri Fabre

Jean-Henri Casimir Fabre, né le à Saint-Léons (Aveyron), mort le à Sérignan-du-Comtat (Vaucluse), est un homme de sciences, un humaniste, un naturaliste, un entomologiste éminent, un écrivain passionné par la nature et un poète français de langue occitane (et à ce titre félibre) et française, lauréat de l'Académie française et d'un nombre élevé de prix.

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Jean-Marie Pelt

Jean-Marie Pelt, né le à Thionville en Moselle et mort le à Vantoux, est un biologiste, pharmacien, botaniste, écologiste.

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Jean-Pierre Raffarin

Jean-Pierre Raffarin, né le à Poitiers (Vienne), est un homme d'État français, Premier ministre de 2002 à 2005.

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Jeu de société

Jeu de dominos. Un jeu de société est une activité sociale ludique structurée par des règles qui se pratique à plusieurs ou.

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John Steinbeck

John Steinbeck, né le à Salinas (Californie) et mort le à New York, est un écrivain américain.

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José-Maria de Heredia

José-Maria de Heredia, né le à Cuba et mort le en France, au Château de Bourdonné en Seine-et-Oise, est un homme de lettres d'origine cubaine (alors encore colonie espagnole à cette époque).

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Joseph Pitton de Tournefort

Joseph Pitton de Tournefort (Aix-en-Provence –, Paris) est un botaniste français.

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Kastoriá

Kastoriá (en Καστοριά, aroumain: Custura, bulgare: Костур Kostur, turc: Kesriye, albanais: Kostur) est une ville en Grèce du nord, dans la périphérie de la Macédoine-Occidentale.

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Kenya

Le Kenya, en forme longue la république du Kenya (en et, en et), est un pays d’Afrique de l'Est, limitrophe du Soudan du Sud au nord-ouest, de l’Éthiopie au nord, de la Somalie à l’est, de l’Ouganda à l’ouest et de la Tanzanie au sud-sud-ouest.

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La Route fleurie

La Route fleurie est une opérette en deux actes de Francis Lopez, livret de Raymond Vincy, créée à Lyon au Théâtre des Célestins le et à Paris au Théâtre de l'ABC le.

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Label rouge

Le Label rouge (LR) est « le signe de qualité français qui atteste qu'un produit possède un niveau de qualité supérieur à celui d'un produit courant similaire ».

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Lablab

Lablab est un genre de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire d'Afrique subsaharienne et de Madagascar, qui comprend deux espèces acceptées.

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Langues créoles

En linguistique, une langue créole est une langue qui est devenue native dans une société.

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Langues germaniques

Les langues germaniques sont une branche de la famille des langues indo-européennes.

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Lard

Lard. Le lard (vient du latin lardum, orig. lāridum), parfois aussi appelé lard hypodermique ou bardière, voire par son nom en anglais bacon (lui-même issu de l'ancien français), est une graisse épaisse, située sous la peau du porc.

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Latin

Le latin (en latin: Lingua latīna ou Latīna lingua) est une langue italique de la famille des langues indo-européennes, parlée à l'origine par les Latins dans le Latium de la Rome antique.

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Légume

Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager Un légume est la plante ou la partie d'une plante comestible d'une espèce potagère par le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL).

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Légume sec

Différents légumes secs. Les légumes secs, appelés aussi légumineuses à grosses graines, sont des plantes issues exclusivement de la famille des Fabacées, cultivées pour leurs graines récoltées à maturité pour la consommation humaine.

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Lectine

Les lectines sont des protéines qui se lient spécifiquement et de façon réversible à certains glucides.

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Lentille cultivée

La lentille cultivée, la lentille comestible ou lentille (Lens culinaris Medik., 1787) est une espèce de plantes dicotylédones appartenant à la famille des Fabaceae (les légumineuses).

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Leonhart Fuchs

Leonhart Fuchs, né le à Wemding près de Nördlingen (duché de Bavière) et mort le à Tübingen, est un médecin et botaniste bavarois.

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Les Négresses vertes

Les Négresses vertes est un groupe de musique folk français.

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Les Schtroumpfs et les Haricots mauves

Les Schtroumpfs et les Haricots mauves est le trente-cinquième album, et la quatre-vingt-dix-neuvième histoire, de la série de bande dessinée Les Schtroumpfs originellement créée par Peyo.

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Lessivage

pédogenèse. Le lessivage correspond aux transferts et pertes de particules. Le lessivage est l'opération qui consiste à faire passer à plusieurs reprises un liquide sur un corps solide, dans le but d'en éliminer certains de ses constituants solubles.

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Lignée pure

Une lignée pure est une population qui produit, par croisements ou autofécondation, des descendants toujours semblables entre eux, ainsi qu’aux géniteurs, pour une caractéristique donnée.

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Limace

Limace est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains gastéropodes sans coquille externe appartenant à l'infra-ordre des stylommatophores.

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Lingot du Nord

Le lingot du Nord est une dénomination de haricot français.

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Liste de plats à base de légumineuses

légumes secs. Liste de plats à base de légumineuses.

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Lobio (plat)

''Lobio'' à la grenade. Lobio (en ლობიო) est un plat traditionnel de la cuisine géorgienne, à base de haricots (cuits ou bouillis) assaisonnés de coriandre, noix, ail et oignons.

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Lot (département)

Le Lot (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département du Sud-Ouest de la France, situé dans la région Occitanie qui tire son nom de la rivière Lot.

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Lyon

Lyon (prononcé ou) est une commune française située dans le quart sud-est de la France, au confluent du Rhône et de la Saône.

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Lysine

La lysine (abréviations IUPAC-IUBMB: Lys et K) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des neuf acides aminés essentiels pour l'homme.

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Maïs

Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), appelé blé d’Inde au Canada, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère.

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Macédoine-Occidentale

La Macédoine-Occidentale (en Δυτική Μακεδονία) est une des treize périphéries de Grèce divisée en quatre districts régionaux: Flórina, Grevená, Kastoriá et Kozáni.

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Macha Méril

Macha Méril, nom de scène de Maria-Magdalena Vladimirovna Gagarine, est une actrice et écrivaine française née le à Rabat (Maroc).

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Madagascar

Madagascar, en forme longue république de Madagascar, est un État insulaire situé dans l'océan Indien et géographiquement rattaché au continent africain, dont il est séparé par le canal du Mozambique.

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Maladie à coronavirus 2019

La maladie à coronavirus 2019, communément appelée la ou le Covid-19 (acronyme de l'anglais coronavirus disease 2019), est une maladie infectieuse émergente majeure de type zoonose virale causée par la souche de coronavirus SARS-CoV-2.

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Maladie cryptogamique

Une maladie cryptogamique, ou maladie fongique, est une maladie causée à une plante par un champignon ou un autre organisme filamenteux (cas des Oomycetes) parasite.

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Manganèse

Le manganèse (symbole Mn) est un élément chimique possédant un seul isotope stable, et dont le numéro atomique est 25.

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Manioc

Le manioc (Manihot esculenta) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Euphorbiaceae, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien.

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Maurice Genevoix

Maurice Genevoix, né le à Decize (France) et mort le à Xàbia (Espagne), est un écrivain et poète français, membre de l'Académie française.

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Médecine traditionnelle

Selon la définition officielle de l'OMS, la médecine traditionnelle « se rapporte aux pratiques, méthodes, savoirs et croyances en matière de santé qui impliquent l’usage à des fins médicales de plantes, de parties d’animaux et de minéraux, de thérapies spirituelles, de techniques et d’exercices manuels – séparément ou en association – pour soigner, diagnostiquer et prévenir les maladies ou préserver la santé ».

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Mésoamérique

Situation géographique de la Mésoamérique à l'échelle du continent américain. La Mésoamérique (également couramment orthographiée Méso-Amérique et plus rarement remplacée par l'expression Amérique moyenne) est une super-aire culturelle de l'Amérique précolombienne, c'est-à-dire un ensemble de zones géographiques occupées par des ethnies qui partageaient de nombreux traits culturels communs avant la colonisation espagnole de l'Amérique.

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Méthionine

La méthionine (abréviations IUPAC-IUBMB: Met et M) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'Homme.

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Messidor

Le mois de messidor est le dixième mois du calendrier républicain correspondant, à quelques jours près (selon l'année), à la période allant du 19 juin au 18 juillet du calendrier grégorien.

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Mexique

Le Mexique, officiellement et en forme longue les États-Unis mexicains (en espagnol: México et Estados Unidos Mexicanos), est un pays situé dans la partie méridionale de l'Amérique du Nord.

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Minestrone

Un minestrone (« soupe de légumes », minestra en italien) est une variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent enrichie de pâtes ou de riz et servie accompagnée de Parmigiano Reggiano râpé.

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Mogette

La mogette, parfois orthographiée mojette, mojhette ou monjhette (écriture en saintongeais), est un haricot blanc sec de l’espèce Phaseolus vulgaris, et plus spécialement appartenant à quelques variétés en premier lieu desquelles celles de type « lingot » (à gros grains blancs).

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Molybdène

Le molybdène est l'élément chimique de numéro atomique 42, de symbole Mo.

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Motoculteur

Motoculteur. Un motoculteur est un petit engin agricole motorisé pour le travail de la terre.

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Mythe italien dans la cuisine française

Le mythe italien dans la cuisine française.

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Nahuatl

Le nahuatl, dont le nom dérive probablement du mot, ou mexicain est une macro-langue (groupe de langues apparentées) de la famille uto-aztèque.

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Narragansetts

XIX. Répartition des peuples amérindiens dans le sud de la Nouvelle-Angleterre vers 1600. Lester Skeesuk, Narraganset-Mohegan de Brothertown, Wisconsin Les Narragansetts ou Nation souveraine des Nahahiganseck constituent un ensemble de tribus algonquiennes vivant dans le Nord-Est des États-Unis, autour de la baie de Narragansett, dans le Rhode Island, le Connecticut et dans l’Est du Massachusetts.

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Nausée

La nausée (du grec ancien /, « navire ») est la sensation de mal-être et d'inconfort qui accompagne l'éventuelle approche des vomissements.

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Nematoda

Les nématodes (Nematoda), ou vers ronds et effilés, constituent un embranchement de vers non segmentés.

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Nice

Les plages de Nice et la baie des Anges vues depuis la colline du Château. Mercantour enneigé. Cap-Ferrat, la baie des Fourmis. Nice Prononciation en français de France retranscrite selon la nom API.

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Nitrate

Vue planaire de la structure de l'ion nitrate. Vue en 3D de la structure de l'ion nitrate. Modèle boules et bâtonnets de la structure de l'ion nitrate. Niveaux de nitrates à la surface des océans''World Ocean Atlas''.. L'ion nitrate est l'ion polyatomique de formule chimique.

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Nodosité

nodosités. Nodosités sur racines de soja. Les nodosités ou nodules sont des modifications des poils absorbants des racines, que certaines plantes développent pour améliorer leur nutrition d'azote sous l'action de certaines bactéries.

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Noix

noyer commun (Juglans regia), dans son brou éclaté. On extrait de cette enveloppe une teinture, le brou de noix. La noix est un fruit comestible à coque.

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Nord (département français)

Le Nord (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est le département français comprenant les territoires les plus septentrionaux de la France.

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Normandie

La Normandie (en normand: Normaundie ou Nourmaundie, en anglais: NormandyL'anglais est une langue parlée en Normandie insulaire, à savoir les îles de la Manche ou îles Anglo-Normandes.) est une entité géographique et culturelle, située dans le Nord-Ouest de la France et bordée par la Manche; elle a traversé différentes époques historiques, malgré une absence de reconnaissance administrative entre la Révolution française de 1789 et la réforme territoriale de 2015.

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Oïdium

L'oïdium, appelé aussi pourriture blanche ou maladie du blanc, est le nom générique donné à une série de maladies cryptogamiques causées par la forme asexuée de certains champignons ascomycètes appartenant à l'ordre des Erysiphales et à la famille des érysiphacées.

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Obésité

L’obésité est une maladie non transmissible qui se caractérise par un excès de graisse corporelle résultant d'un apport énergétique issu de l'alimentation largement supérieur aux besoins de l'individu concerné.

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Occitan

L’occitan ou langue d’oc (en occitan: occitan Fichier:ltspkr.png, lenga d'òc Fichier:ltspkr.png) est une langue romanePierre Bec, La Langue occitane, Paris, PUF, collection Que sais-je ?,, 1995.

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Oignon

L'oignon ou ognonSelon les rectifications orthographiques du français en 1990 (Allium cepa), prononcé //, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles.

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Oise (département)

L'Oise (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français de la région Hauts-de-France, qui doit son nom à la rivière homonyme qui le traverse.

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Oligo-élément

Un oligo-élément est un élément nécessaire à la vie d'un organisme, mais en quantité très faible, inférieure à (par kilogramme de poids corporel), souvent issu d'un sel minéral.

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Oligosaccharide

Les oligosaccharides (anglicisme), aussi nommés oligoholosides ou oligosides, sont des oligomères formés d'un nombre d'oses (monosaccharides) par liaison glycosidique alpha ou bêta.

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Olivier de Serres

Olivier de Serres, né à Villeneuve-de-Berg en 1539 et mort le au même endroit, est un agronome français, protestant actif et auteur d'un vaste traité, le Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs, qui connut 19 rééditions de 1600 à 1675.

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Ontario

L'Ontario (en anglais) est une province du Canada, située dans la région centrale du pays; elle est la province la plus peuplée: 38,3 % de la population canadienne y réside.

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Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture

siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester B. Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. LOrganisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO, de l'anglais) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.

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Organisme nuisible

espèces invasives ont souvent été introduites, tel le lapin de garenne introduit par les colons en Australie. On a tenté d'utiliser la myxomatose pour l'éradiquer, sans succès durable (ici en 1938, dans un site d'expérimentation australien (Wardang Island). Sceliphron destillatorius'' d'une collection entomologique. Un organisme nuisible (ou parfois dit « malfaisant », « déprédateur », « ravageur », « vermine » ou « peste » (ou, en France, ESOD pour Espèces indigènes susceptibles d'occasionner des dégâts) est un organisme dont tout ou partie des activités a des effets considérés, par certains acteurs, comme nuisant à la santé publique et/ou au bon déroulement de certaines activités humaines (agriculture, pisciculture, gestion cynégétique, sylviculture…). Il peut s'agir de plantes, d'animaux (dits prédateurs ou déprédateurs), de champignons, de bactéries ou mycoplasmes, de virus ou notamment quand il s'agit de parasites, d'agents pathogènes ou phytopathogènes. Les petites créatures autrefois estimées nuisibles et grouillantes étaient familièrement appelées vermine. C'est un concept devenu sémantiquement ambigu (par exemple, un même parasite sera considéré comme nuisible s'il s'attaque à une espèce domestiquée, mais pas s'il s'attaque à une espèce sans intérêt commercial ou paysager). Ainsi, le renard a longtemps été considéré comme parmi les « nuisibles » car il mangeait les poules non enfermées, alors qu'il est aussi l'un des premiers prédateurs des souris et campagnols, dont les dégâts économiques aux cultures et à l'arboriculture peuvent être bien plus importants (et alors que ces deux espèces-proies du renard sont elles-mêmes considérées comme nuisibles). En défense des cultures, les organismes nuisibles sont appelés bioagresseurs. Ce concept semble de plus en plus source de conflits et de controverses voire de dissonance cognitive depuis au moins 50 ans:. La notion même de nuisibilité recouvre des réalités de nature très différente (nuisibilité vitale, économique, environnementale, esthétique, commoditaire…) et, pour un organisme nuisible, les écologues ne peuvent pas prendre en compte la multiplicité et la complexité de ses interactions trophiques et non trophiques ou déterminer de manière fiable son seuil de nuisibilité.

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Ouganda

LOuganda, en forme longue la république d'Ouganda ou la république de l'Ouganda, (en anglais: Uganda et Republic of Uganda, en swahili: Uganda et Jamhuri ya Uganda), est un pays d'Afrique de l'Est.

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Ovaire (botanique)

En botanique, un ovaire est la partie inférieure du carpelle qui forme une cavité close abritant les ovules, dans une loge unique (ovaire uniloculaire) ou plusieurs loges séparées (ovaire pluriloculaire).

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Ovule

Un ovule est une cellule sexuelle (un gamète) produite par les femelles des animaux.

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Paillis

Paillis. En agriculture et jardinage, le paillis ou mulch est une couche de matériau protecteur posée sur le sol, principalement dans le but de modifier les effets du climat local.

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Paimpol

Paimpol est une commune française côtière située dans le département des Côtes-d'Armor en région Bretagne.

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Paire de bases

Paire de base GC avec ses 3 liaisons hydrogène intermoléculaires Paire de base AT avec ses 2 liaisons hydrogène intermoléculaires Les paires de bases (en gris clair) relient les deux brins de l'ADN (en gris foncé) Une paire de bases est l'appariement de deux bases nucléiques situées sur deux brins complémentaires d'ADN ou ARN.

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Pandémie de Covid-19

La pandémie de Covid-19 est une pandémie d'une maladie infectieuse émergente, appelée la maladie à coronavirus 2019 ou Covid-19, provoquée par le coronavirus SARS-CoV-2.

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Panurge

Panurge mis en broche par les Turcs. Il raconte comment il leur échappa dans le chapitre XIV de Pantagruel. Gravure de Gustave Doré dans l'édition de Garnier Frères, 1873. Panurge (du grec ancien / signifiant « apte à tout faire, méchant ») est l'un des personnages de François Rabelais, ami du géant Pantagruel.

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Patrimoine génétique

On désigne par patrimoine génétique ou pool génétique l'ensemble du génome d'un organisme, c’est-à-dire les différents allèles des gènes que possède cet individu.

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Paul Arène

Paul Arène, né le à Sisteron et mort le à Antibes, est un poète provençal et écrivain français.

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Paul Sébillot

Paul Sébillot, né le à Matignon et mort le à Paris, est un ethnologue, folkloriste, écrivain et peintre français, originaire de Bretagne.

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Pérou

Le, en forme longue la (en espagnol: Perú et República del Perú (13px); en quechua: Piruw et Piruw Republika; en aymara: Piruw et Piruw Suyu), est un pays de l'ouest de l'Amérique du Sud.

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Pétale

En botanique, un pétale est une pièce florale qui entoure le système reproducteur des fleurs.

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Pétiole

286x286px En botanique, un pétiole (prononcé du latin petiolus, « petit pied », issu de pes, pedis « pied », l'agronome romain Columelle adoptant ce terme au pour désigner la « queue des fruits ou des feuilles », d'où il a été repris par les botanistes) désigne la pièce foliaire, reliant le limbe à la tige.

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Peeters Publishers

Les éditions Peeters, de leur nom officiel Peeters Publishers, sont une maison d'édition savante fondée en 1857 et basée à Louvain (Leuven) en Belgique.

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Phaséolamine

La phaséolamine, également connue sous le nom de « Phase 2 », est un inhibiteur compétitif protéinique de l'alpha-amylase.

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Phaseolus

Phaseolus, un genre de plantes de la famille des Fabaceae, regroupe les espèces de haricots au sens strict, soit environ quatre-vingts espèces de plantes herbacées annuelles originaires d'Amérique centrale (à contrario du genre Vigna réservé aux haricots originaires d'Afrique et d'Asie) dont quatre présentent un réel intérêt économique et agricoleLa culture des haricots et des pois, Jean-Marie Polèse, Artémis,.

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Phénologie

La phénologie est l'étude de l'apparition d'événements périodiques (annuels le plus souvent) dans le monde vivant, déterminée par les variations saisonnières du climat.

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Phosphate

Atlas mondial des océans).. Phosphate dans une coupelle. Un phosphate est un composé dérivé de l'acide phosphorique par perte ou substitution d'un ou plusieurs atomes d'hydrogène, par d'autres atomes ou groupes fonctionnels.

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Physiologie du goût

Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus célèbre des ouvrages littéraires du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ouvrage considéré comme l'un des textes fondateurs de la gastronomie.

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Phytoestrogène

Les phytoestrogènes constituent un groupe de composés non stéroïdiens, produits naturellement par les plantes, qui du fait de la similarité de leur structure moléculaire avec l'estradiol (17β-estradiol) ont la capacité de provoquer des effets estrogéniques ou anti-estrogéniques.

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Phytohémagglutinine

La phytohémagglutinine, ou phasine (PHA) est une lectine présente chez les plantes, particulièrement chez les légumineuses, notamment les haricots.

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Plante annuelle

Les plantes annuelles sont des plantes dont le cycle de vie, de la germination jusqu'à la production de graines, ne dure qu'une année.

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Plante grimpante

Une plante grimpante est une plante capable de s'élever verticalement en s'appuyant, en s'accrochant ou en s'enroulant sur ou autour d'un support vertical, le plus souvent un autre végétal.

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Plante herbacée

Plante herbacée (ou herbacée) est un terme désignant au toutes les plantes, ou.

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Pline l'Ancien

Pline l’Ancien (en latin Caius Plinius Secundus), né en 23 ap JC à Novum Comum (l'actuelle Côme) dans le nord de l'Italie (en Gaule transpadane) et mort en 79, à Stabies, près de Pompéi, lors de l'éruption du Vésuve, est un écrivain et naturaliste romain du.

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Poaceae

Les Poaceae, ou Graminées, sont une famille de plantes monocotylédones de l'ordre des Poales, qui comprend environ groupées en, à répartition cosmopolite.

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Pois chiche

Cicer arietinum, le pois chiche, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire du Sud-Est de la Turquie.

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Pois cultivé

Pois mangetout chinois. Le Pois cultivé (Pisum sativum L.) est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (Fabacées), largement cultivée pour ses graines, consommée comme légume ou utilisée comme aliment du bétail.

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Poitevin (langue)

Le poitevin (pouétevin ou potevin, en graphie normalisée « poetevin ») ou parlanjhe est une langue d'oïl de la famille des langues romanes.

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Poitou

Le Poitou (en poitevin Poetou) est une ancienne province française, comprenant les actuels départements de la Vendée (Bas-Poitou), Deux-Sèvres et de la Vienne (Haut-Poitou) ainsi que des parties nord-est de la Charente-Maritime, nord de la Charente et ouest de la Haute-Vienne.

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Poitou-Charentes

Poitou-Charentes est une ancienne région administrative de la France métropolitaine.

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Pomme de terre

La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.

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Pont-l'Abbé-d'Arnoult

Pont-l'Abbé-d'Arnoult est une commune du Sud-Ouest de la France, située dans le département de la Charente-Maritime (région Nouvelle-Aquitaine).

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Poquet

Plantoir utilisé pour le semis en poquet Le poquet est le trou utilisé lors du semis pour y placer plusieurs graines.

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Port (botanique)

dôme, ou arrondi. Le port, en botanique, désigne l'aspect général d'une plante, résultant de son mode de croissance et de ramification.

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Portugal

Le Portugal, en forme longue la République portugaise, en portugais: República Portuguesa, est un pays d'Europe du Sud, membre de l'Union européenne, situé dans l'Ouest de la péninsule Ibérique. Délimité au nord et à l'est par l'Espagne puis au sud et à l'ouest par l'océan Atlantique, ce pays fondé au est le plus occidental de l'Europe continentale. Il comprend également les archipels des Açores et de Madère, deux régions autonomes situées dans le nord de l'océan Atlantique, pour une superficie totale de.. Membre fondateur de l'OTAN, le Portugal est étroitement lié politiquement et militairement avec l'ensemble des autres pays occidentaux. Il est également membre de l’OCDE, de l'ONU, du conseil de l'Europe et de l’espace Schengen et est l'un des pays fondateurs de la zone euro. Le Portugal entretient en outre d'importantes relations avec l'Espagne et la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et l'Italie, qui sont ses cinq plus importants partenaires commerciaux. Fondé au, le royaume de Portugal devient au l'une des principales puissances d'Europe occidentale, jouant un rôle majeur dans les Grandes découvertes et se constituant un vaste empire colonial en Afrique, en Asie, en Océanie, et en Amérique du Sud. La puissance du pays décline à partir du. La monarchie portugaise est renversée en 1910, à l'issue d'un soulèvement militaire qui contraint le roi Manuel II à l'exil. La Première République portugaise (en portugais: Primeira República) est le régime politique en vigueur au Portugal entre la fin de la monarchie constitutionnelle marquée par la révolution du et le coup d'État militaire du. Puis, pendant plus de quarante ans, le pays est soumis au régime autoritaire d'António de Oliveira Salazar, jusqu'à la révolution des Œillets de 1974 qui met fin à la dictature et restaure la démocratie dans le pays. L'économie du Portugal a alors connu un essor important. Il devient à la fin du un pays développé selon les standards européens, économiquement prospère, socialement et politiquement stable. En 2011, la dégradation économique mondiale conduit le Portugal à la récession et provoque une crise socio-économique et politique. Le Portugal doit également relever le défi du renouvellement des générations, le pays a en effet la fécondité la plus faible d'Europe et une des plus faibles au monde avec seulement par femme. Durant la dictature de 1926 à 1974 près d'un million et demi de Portugais sont partis travailler en dehors du pays pour fuir la pauvreté de la campagne et les guerres coloniales. Les fortes zones d'émigration portugaise sont le Brésil, les États-Unis, la France, le Luxembourg (14,5 % de la population totale du pays), la Suisse, l'Argentine, le Venezuela, le Canada, ainsi que la principauté d'Andorre, 16 % de la population d'Andorre est portugaise. Avec plus de de luso-descendants (descendants portugais) dans le monde, la diaspora portugaise est à l'heure actuelle l'une des principales diasporas européennes et mondiales. Le tourisme, principalement balnéaire, est une ressource très importante, notamment en Algarve et dans la région de Lisbonne. Le climat subtropical de Madère et ses paysages singuliers en font une destination touristique appréciée. Le Portugal est l'un des pays les plus visités d'Europe avec de touristes en 2019. Il est également un grand pays viticole, réputé notamment pour le vin de Porto. Le Portugal est par ailleurs le premier producteur mondial de liège. Le Portugal rayonne enfin grâce aux grands événements qu'il organise. Sa capitale, Lisbonne, a ainsi accueilli l'Exposition universelle sur le thème des océans en 1998. Il s'est également porté candidat, conjointement avec l'Espagne, à l'organisation de la coupe du monde de football 2018 après avoir été l'hôte du championnat d'Europe en 2004.

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Potasse (minerai)

La potasse désigne communément un minerai salin dit de roches évaporitiques, à base de chlorure de potassium, utilisé comme point de départ des principaux dérivés potassiques ainsi que dans l'industrie des engrais.

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Potentiel hydrogène

Pas de description.

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Pourriture grise

La pourriture grise est une maladie cryptogamique due au champignon Botrytis cinerea (Botryotinia fuckeliana).

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Protéine

groupes prosthétiques caractéristiques de cette protéine. acides aminés. Les protéines sont des macromolécules biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes.

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Pseudomonas

Les bactéries du genre Pseudomonas peuvent être définies par.

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Pseudomonas syringae

Pseudomonas syringae (Pseudomonas syringae syringae, TAX: 208964) est une bactérie du genre Pseudomonas qui est un complexe comptant plus de 60 espèces en bâtonnet, toutes à Gram négatif et munies de flagelles polaires, capables de se multiplier sur des milieux variés.

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Publibook

Publibook ou Éditions Publibook est une maison d'édition française créée en 2004 établie à Saint-Denis.

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Pyrénées

Les Pyrénées sont une chaîne de montagnes du sud-ouest de l'Europe.

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Québec

Le Québec (Prononciation en français québécois (Côte-Nord) retranscrite selon la norme API.) est une province du Canada dont les frontières correspondent au territoire de la nation québécoise.

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Quechua

Le quechua (Léon Warnant, Louis Chalon ou) ou quichua est une famille de langues parlées au Pérou, où il a le statut de langue officielle depuis 1975, ainsi que dans d'autres régions des Andes, du sud de la Colombie au nord-ouest de l'Argentine.

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Racine (botanique)

graminées. En botanique, la racine est l'organe souterrain d'une plante servant à la fixer au sol et à y puiser l'eau et les éléments nutritifs nécessaires à son développement.

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Radicule

En botanique, la radicule est la forme embryonnaire de la racine principale d'une plante.

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Raffinose

Le raffinose est un triholoside (oligoside) composé d'une unité de galactose, d'une unité de glucose et une unité fructose.

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Ragoût

Un ragoût (du verbe ragoûter « redonner du goût ») est une recette de cuisine traditionnelle à base de morceaux de viande (ou de poisson), de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses, mijotés à feu doux dans une sauce (qui distingue le ragoût de la potée, cuite dans un bouillon).

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Rat

Le mot « rat » est un nom vernaculaire ambigu qui peut désigner, en français, des centaines d'espèces différentes dans le monde de mammifères rongeurs omnivores, dont la queue est nue, les dents tranchantes et le museau pointu.

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Ravageur des cultures

Les ravageurs des cultures, appelés aussi « déprédateurs », sont des organismes animaux qui attaquent les plantes cultivées, ou les récoltes stockées, en causant un préjudice économique au détriment des agriculteurs et donc des populations humaines.

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Raymond Vincy

Raymond Ovanessian, dit Raymond Vincy, né le à Marseille et mort le à Neuilly-sur-Seine, est un librettiste et parolier français d'origine arménienne.

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Région du Tōhoku

La est une des régions du Japon.

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Reliquat azoté

Le reliquat azoté est la mesure (en laboratoire en général) de la quantité d'azote minéral disponible dans le sol à un moment donné.

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Rendement agricole

En agriculture, on appelle habituellement rendement la quantité de produit récoltée sur une surface cultivée donnée.

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Rhizobium

Les rhizobiums, ou rhizobia (genre Rhizobium), sont des bactéries aérobies du sol appartenant à la famille des Rhizobiaceae.

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Ribollita

La ribollita (littéralement « rebouillie ») ou soupe de pain, est une soupe toscane qui dérive de la soupe typique de pain rassis et légumes qui est traditionnellement préparée dans certaines régions de la Toscane, en particulier dans la région de Sienne, Florence, Pistoia, Prato et Arezzo et dans la Piana de Pise.

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Rotation culturale

Classification des séquences culturales. La rotation culturale (ou rotation des cultures) est, en agriculture, la suite de cultures échelonnées au fil des années sur une même parcelle.

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Royaume-Uni

Le Royaume-Uni (prononcé en français: Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.), en forme longue le Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord.

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Saintonge

La Saintonge est une ancienne province française dont les limites ont plusieurs fois varié avec le temps.

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Saints de glace

Les saints de glace sont une période climatologique située, selon les observations populaires européennes du Haut Moyen Âge, autour des dates des fêtes de saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais, traditionnellement célébrées les 11, 12 et 13 mai de chaque année.

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Salade liégeoise

La salade liégeoise ou potée liégeoise, est une spécialité culinaire belge, originaire de la région de Liège.

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Salinité

Cristaux de sel. La salinité désigne la quantité de sels dissous dans un liquide, notamment l'eau qui est un puissant solvant pour de nombreux minéraux.

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Saponine

Saponine de quinoa. Les saponines (ou saponosides) sont un groupe très varié de molécules détergentes et émulsifiantes naturellement produites par des plantes ou des animaux.

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Sève

Sève d'une tige de ''Cnidoscolus urens''. En botanique et en physiologie végétale, la sève est le milieu liquide qui circule grâce à des cellules spécialisées appelées « vaisseaux », entre les différents organes des plantes permettant de transporter les éléments nutritifs nécessaires à leur croissance et de redistribuer les substances organiques élaborées par la photosynthèse.

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Sépale

Fleur de ''Ludwigia octovalvis'' En botanique, un sépale est l'un des éléments foliacés, généralement verts, dont la réunion compose le calice et supporte la corolle de la fleur.

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Sclérotiniose

Symptômes de sclérotiniose sur haricot ''(Phaseolus vulgaris)''. La sclérotiniose (souvent appelée « pourriture blanche ») est une maladie cryptogamique due à l'attaque de champignons parasites du genre Sclerotinia (Sclerotinia minor, Sclerotium cepivorum et Sclerotinia sclerotiorum).

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Seconde Guerre mondiale

La Seconde Guerre mondiale, ou Deuxième Guerre mondiale, est un conflit armé à l'échelle planétaire qui dure du au.

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Section (biologie)

En biologie, une section est un taxon de bas niveau, mais placé à un rang taxonomique différent en botanique et en zoologie.

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Sel minéral

Le sel contient deux sel minéraux à l'état pur: le sodium et le chlore.Cet article évoque les sels minéraux en nutrition ou de façon plus juste, les ions minéraux dans le monde vivant.

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Semis

''Le Semeur'', Jean-François Millet, 1865 (semis à la volée). Le semis, appelé aussi semailles, est une opération culturale qui consiste à mettre en terre les graines ou semences que ce soit dans un champ ou une surface de petite dimension.

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Semoir

Semoir Huard, 1911 Semoir à disques Un semoir est une machine agricole employée pour réaliser les semis de graines.

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Soissons

Soissons est une commune française située dans le département de l'Aisne, en région Hauts-de-France.

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Soja

Le soja, nommé soya au Canadaaux, les termes de soya (Bulletin de la Société d'acclimatation), de pois chinois (Annales de l'Institut national agronomique) ou de haricot oléagineux étaient employés.

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Sol (pédologie)

isbn.

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Somme (département)

La Somme (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français situé dans la région Hauts-de-France.

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Soupe au pistou

La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été provençale, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic.

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Soupe aux haricots

La soupe aux haricots est une recette italienne traditionnelle à base de haricots.

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Spéciation

La est, en biologie, le processus évolutif par lequel de nouvelles espèces vivantes se forment à partir d'ancêtres communs.

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Species plantarum

Species plantarum, publié pour la première fois le, est un ouvrage en deux volumes de Carl von Linné.

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Spirou et Fantasio

Les cinquante quatre premiers titres de Spirou et Fantasio. Spirou et Fantasio est une série de bande dessinée publiée dans le Journal de Spirou.

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Stachyose

Le stachyose est un oligoside (tetra-saccharide) constitué de deux unités D-galactose et une saccharose liées séquentiellement.

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Stipule

En botanique, les stipules (nom féminin provenant du latin stipula « tige, paille, chaume, pipeau, chalumeau ») sont des pièces foliaires, au nombre de deux, en forme de feuilles réduites situées de part et d'autre du pétiole, à sa base, au point d'insertion sur la tige.

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Succotash

Le succotash (du narragansett sohquttahhash) est un plat de la cuisine américaine dont les principaux ingrédients sont les haricots de Lima et le maïs, éventuellement accompagnés de morceaux de viande ou de poisson salés.

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Sucre

Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macrophotographie). Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base.

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Sydney Brenner

Sydney Brenner, né le à Germiston en Afrique du Sud et mort le à Singapour, est un biologiste sud-africain, pionnier de la biologie moléculaire, qui a obtenu le prix Nobel de physiologie ou médecine en 2002.

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Symétrie florale

La symétrie florale est une caractéristique phénotypique assez générale des fleurs, dont les divers verticilles s'organisent selon un ou plusieurs plans de symétrie.

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Symbiose

racine. La symbiose (du grec, « avec, ensemble » et du nom, « vie ») est une association intime, durable entre deux organismes hétérospécifiques.

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Tamaulipas

Le Tamaulipas (prononcé en espagnol), officiellement l'État libre et souverain de Tamaulipas, est un État du Mexique situé au nord du pays, à la frontière avec les États-Unis.

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Tanzanie

La Tanzanie, en forme longue la république-unie de Tanzanie (en swahili: Tanzania et Jamhuri ya Muungano wa Tanzania; en anglais: Tanzania et United Republic of Tanzania), est un pays d'Afrique de l'Est situé en bordure de l'océan Indien, dans la partie tropicale de l'hémisphère sud.

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Tarbes

Tarbes (en français méridional, en standard) est une commune de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France.

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Tarn (département)

Le Tarn (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français de la région Occitanie, traversé par la rivière Tarn qui lui a donné son nom.

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Taupard du Limousin

Le Taupard du Limousin est une variété limousine ancienne de haricot blanc.

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Tehuacán

Tehuacán est la deuxième ville de l'État de Puebla, au Mexique située sur la route panaméricaine.

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Terroir viticole

Vignes de Santorin sur terre volcanique. Vignoble de Lanzarote (Îles Canaries). Un terroir viticole est un groupe de parcelles agricoles.

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Tetranychus urticae

Tetranychus urticae (le tétranyque tisserand, tétranyque commun, tétranyque à deux points, araignée rouge des serres, araignée rouge du cotonnier, acarien jaune tisserand) est une espèce d'acariens de la famille des Tetranychidae à répartition cosmopolite.

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Texas

Le Texas (prononcé: Prononciation en français d'Amérique retranscrite selon la norme API. ou Prononciation en français européen retranscrite selon la norme API.; en anglais: Prononciation en anglais américain retranscrite selon la norme API.; en espagnol: Texas ou Tejas Prononciation en espagnol d'Amérique retranscrite selon la norme API.) est un État du Sud des États-Unis, le deuxième plus vaste du pays après l'Alaska et deuxième plus peuplé après la Californie.

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Théophraste

Théophraste (en grec ancien) est un philosophe de la Grèce antique né vers à Eresós Livre XIII, 5.

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The Plant List

The Plant List (en français littéralement « La liste des plantes ») est une base de données en ligne de toutes les espèces de plantes connues en 2013, recensées par leurs noms scientifiques.

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Tiers monde

L'expression tiers monde, ou tiers-mondeLe Petit Larousse illustré 1991, p. 964, écrit.

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Tige

Collet. isbn.

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Tisane

Mélange de tisane Une tisane (du grec ancien:, qui désigne un gruau d'orge puis une décoction, par le latin tisana) est une boisson obtenue par macération, digestion, infusion ou décoction de matériel végétal (fleurs fraîches ou séchées, feuilles, tiges, racines), dans de l'eau chaude ou froide.

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Tomate

Étapes de floraison, fructification et maturation d'une tomate. La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.

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Tortilla

Mère aztèque apprenant à sa fille à préparer des tortillas (Codex Mendoza). Femme guatémaltèque préparant des tortillas de maïs sur un ''comal'' chauffé au feu de bois. pâte mécaniquement et de manière uniforme. Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité.

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Tortilla Flat

Tortilla Flat (titre original: Tortilla Flat) est un roman picaresque américain de John Steinbeck publié en 1935.

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Toscane

La Toscane est l'une des vingt régions d'Italie; elle est située au centre-ouest du pays et sa capitale est Florence.

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Toxicité

La toxicité est la mesure de la capacité d’une substance chimique, radionucléide, molécule organique à provoquer des effets néfastes et mauvais pour la santé ou la survie chez toute forme de vie (animale telle qu’un être humain, végétale, fongique, bactérienne), qu'il s'agisse de la vitalité de l'entité ou d'une de ses parties (foie, rein, poumon, cœur, chez l'animal).

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Trois sœurs (agriculture)

Association courge-haricot-maïs dans la ''milpa'' amérindienne. La technique agricole dite des trois sœurs, ou Milpa, est une culture en symbiose mixte de culture associée de courges, de maïs et de haricots grimpants (habituellement le haricot tépari ou le haricot commun).

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Tryptophane

Le tryptophane (abréviations IUPAC-IUBMB: Trp et W) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes et l'un des acides aminés essentiels pour l'humain.

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Turquie

La Turquie, en forme longue la république de Turquie (et Türkiye Cumhuriyeti), est un pays transcontinental situé aux confins de l'Asie et de l'Europe.

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Université Pierre-et-Marie-Curie

Luniversité Pierre-et-Marie-CurieNom d’usage dont s'est doté l'établissement par délibération de son conseil d’administration.

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Université Purdue

L’université Purdue (en anglais Purdue University) est une université publique située à West Lafayette, dans le comté de Tippecanoe (Indiana) aux États-Unis.

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Uwe Rosenberg

Uwe Rosenberg, né le à Aurich, est un auteur de jeux de société allemand.

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Vannage

Le terme de vannage recouvre, en français, plusieurs notions distinctes.

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Var (département)

Le Var (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, qui doit son nom au fleuve côtier qui constituait jadis la limite orientale du département mais ne l'arrose plus aujourd'hui.

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Variété (botanique)

En botanique, en mycologie et dans toutes les disciplines qui font appel à la systématique, la variété (du latin varietas, « qui diverge ») est un rang taxonomique de niveau inférieur au rang d'espèce (« infraspécifique »).

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Vatican

Le Vatican, en forme longue lÉtat de la Cité du Vatican, est un micro-État européen.

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Vendée (département)

La Vendée (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français traversé par la rivière éponyme, affluent de la Sèvre Niortaise.

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Venezuela

Le Venezuela ou Vénézuéla (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.; en espagnol: Prononciation en espagnol d'Amérique retranscrite selon la norme API.), en forme longue la république bolivarienne du Venezuela, en espagnol República Bolivariana de Venezuela, nom officiel en l'honneur de Simón Bolívar, est une république fédérale située dans la partie la plus septentrionale de l'Amérique du Sud, bordé au nord par la mer des Caraïbes, à l'est-sud-est par le Guyana, au sud par le Brésil, au sud-ouest et à l'ouest par la Colombie.

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Vicia

Vicia est un genre de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, à répartition quasi-cosmopolite, qui comprend environ 200 espèces acceptées.

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Vicia faba

Vicia faba est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire d'Eurasie et du bassin méditerranéen.

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Vigna

Vigna est un genre de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, à répartition pantropicale, qui compte de 100 à 150 espèces acceptées, dont la plupart sont originaires des régions tropicales et subtropicales de l'Ancien Monde (Asie, Afrique).

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Vigna aconitifolia

Vigna aconitifolia, le haricot mat ou haricot papillon, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire de l'Asie du Sud.

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Vigna umbellata

Vigna umbellata, le haricot riz, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire d'Asie tropicale et du sud du Mexique.

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Vigna unguiculata

Vigna unguiculata, le niébé, est une espèce de plantes de la famille des Fabaceae et du genre Vigna originaire d'Afrique tropicale, dont plusieurs sous-espèces sont cultivées comme plantes alimentaires pour leurs graines, proches des haricots, ou pour leur gousses.

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Vin rouge

Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.

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Virus

Un virus est un agent infectieux nécessitant un hôte, souvent une cellule, dont les constituants et le métabolisme déclenchent la réplication.

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Vomissement

Le est le rejet actif par la bouche d'une partie du contenu de l'estomac.

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Wagashi

Des ''sakuramochi''. Dans la cuisine japonaise, on appelle les pâtisseries traditionnelles, en opposition aux, les pâtisseries occidentales.

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Xanthomonas

Xanthomonas est un genre de Protéobacteries de la famille des Xanthomonadaceae, dont beaucoup d'espèces causent des maladies des plantes.

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Xanthomonas campestris

Xanthomonas campestris est une espèce de Protéobacteries de la famille des Xanthomonadaceae.

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Yonne (département)

L'Yonne (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français.

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Zenzai

Le, appelé ainsi dans le Kansai, ou, nom donné dans le Kantô, est un dessert japonais traditionnel.

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Zinc

Le zinc (prononciation /zɛ̃g/ en France, /zɛ̃k/ au Canada, /zɛ̃/ en Suisse) est l'élément chimique de numéro atomique 30 et de symbole Zn.

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11 juillet

Le est le jour de l'année du calendrier grégorien, lorsqu'elle est bissextile, il en reste ensuite.

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1753

L'année 1753 est une année commune qui commence un lundi.

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Redirections ici:

Fayots, Haricot commun, Haricot sec, Haricot vulgaire, Phaesolus vulgaris, Phaseolus angulosus, Phaseolus vulgaris.

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