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36 relations: Alpes, Appellation d'origine, Archipel maltais, Aveyron (département), Brocciu, Brousse (fromage), Brucellose, Chausson (mets), Chèvre, Corse, Cuisine maltaise, Friand, Fromage à pâte fraîche, Fromage à pâte molle, Fromage à pâte pressée cuite, Gozo, Lactosérum, Malte, Malte (île), Mouton, Mozzarella, Pastizz, Petit-chou, Provence, Ravioli, Recuite, Ricotta, Roumanie, Sérac (fromage), Suisse, Themistocles Zammit, Times of Malta, Tourte (plat), TVM (Malte), Urdă, Vache.
Alpes
Les Alpes sont une chaîne de montagnes qui s'étend en Europe, recouvrant la frontière nord de l'Italie, le Sud-Est de la France, Monaco, la Suisse, le Liechtenstein, l'Autriche, le Sud de l'Allemagne et la Slovénie.
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Appellation d'origine
Exemple d'un certificat d'appellation d'origine en russe L’appellation d'origine (AO) est un terme générique, initialement administratif, permettant de désigner une production, une transformation ou une fabrication dans un lieu déterminé.
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Archipel maltais
L’archipel maltais est constitué de huit îles caractérisant la géographie de Malte, dont.
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Aveyron (département)
L'Aveyron (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français situé dans la région Occitanie, dans le sud-ouest de la France.
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Brocciu
Le brocciu, ou brocciu corse.
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Brousse (fromage)
Brousse est l'appellation francisée du provençal brossa ou broça (selon la norme classique de l'occitan, brousso selon la norme mistralienne), « lait caillé » en français, désignant un fromage de lactosérum originaire de Provence, mais aussi du Languedoc-Roussillon (Roquefort).
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Brucellose
La brucellose, anciennement appelée fièvre de Malte ou mélitococcie, est une anthropozoonose (maladie transmise par les animaux) due à des coccobacilles (bactéries) du genre Brucella, du nom de David Bruce (1855-1931).
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Chausson (mets)
Le chausson est un mets constitué d'une pâte (souvent pâte feuilletée) enrobant une garniture de viande, de légumes ou pâtissière.
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Chèvre
Chèvre domestique d'Angora, photographie (avant 1910) d'Eugène Trutat conservée au Muséum de Toulouse. Gandhi à Marseille en 1931 avec deux chèvres qui lui fournissaient sa ration quotidienne de lait. La chèvre domestique (Capra hircus Linnaeus, 1758 ou Capra aegagrus hircus) est une espèce de mammifères herbivore ruminant, appartenant à la famille des bovidés, sous-famille des caprins.
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Corse
Selon la table de Peutinger. La Corse (en corse et; en ligure) est une île située en mer Méditerranée et une collectivité territoriale unique française.
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Cuisine maltaise
Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux.
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Friand
Le friand peut être.
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Fromage à pâte fraîche
Fromage à pâte fraîche est une appellation désignant un fromage jeune, sans croûte formée, élaboré à partir de lait, lait écrémé, de petit-lait ou de composants du lait (caséine et matières grasses), et dont la pâte n'a pas été affinée.
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Fromage à pâte molle
Le pélardon est un fromage à pâte molle. Le fromage à pâte molle est un aliment produit à partir du lait et n'ayant subi ni chauffage, ni pressage lors de sa fabrication.
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Fromage à pâte pressée cuite
Un fromage à pâte pressée cuite (le plus souvent « pâte dure » dans la terminologie anglo-saxonne), est un fromage pour lequel le caillé est chauffé à plus de dans le sérum avant le moulage et le pressage.
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Gozo
Gozo (en maltais Għawdex) est l'île secondaire de l'archipel maltais.
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Lactosérum
Place du lactosérum dans les produits issus du lait. Le lactosérum, également appelé petit-laitAttention: l’appellation « petit-lait » est parfois utilisée à tort pour désigner le babeurre.
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Malte
Malte (en Malta; en Malta), en forme longue la république de Malte (en Repubblika ta' Malta; en Republic of Malta), est un État insulaire d'Europe du Sud situé au milieu de la Méditerranée, à au sud de la Sicile.
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Malte (île)
Malte, en maltais Malta, est l'île principale de l'archipel maltais.
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Mouton
Un timbre de 1979 des îles Féroé dont le mouton est un animal emblématique. Le mouton, Ovis aries, est un animal domestique, mammifère herbivore ruminant appartenant au genre Ovis (ovins) de la sous-famille des Caprinés, dans la grande famille des Bovidés.
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Mozzarella
La mozzarella ou mozzarelle est un fromage à pâte filée traditionnel de la cuisine italienne, à base de lait de vache ou de bufflonne.
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Pastizz
Le pastizz (pastizzi au pluriel) est un en-cas typique et populaire que l'on trouve à Malte.
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Petit-chou
Trois petits-choux. Le petit-chou, ou chou pâtissiern est une viennoiserie à base de pâte à choux de forme sphérique contenant ou non une garniture pâtissière.
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Provence
Vue de la Mer Méditerranée depuis Toulon La Provence (prononcé dans une large partie de la France, en français de Provence; Provença/Prouvènço en occitan provençal, de l'ancien provençal Provensa, dérivant du latin provincia, « province ») est une région historique et culturelle ainsi qu'un ancien État indépendant puis associé à la France.
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Ravioli
Le ravioli ou raviole (raviolo au singulier) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du sud-est de la France et du nord-ouest de l'Italie, recette de pâtes farcies pliées, déclinées dans le monde sous de multiples variantes (viande, légumes, pesto, fromage, crème…).
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Recuite
La recuite ou recuècha ou encore recuòcha (dialecte rouergat) est l'appellation d'un fromage de lactosérum de l'Aveyron méridional et de l'est du Tarn.
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Ricotta
''Les Mangeurs de ricotta'' (1580) de Vincenzo Campi (Musée des beaux-arts de Lyon). Ricotta (qui en italien signifie « recuite ») est l'appellation usuelle d'une préparation laitière d'origine italienne, lemonde.fr, 2 août 2013 (consulté le 17 avril 2019).
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Roumanie
La Roumanie (en România) est un pays d'Europe de l'Est et Europe du Sud-Est.
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Sérac (fromage)
Le sérac ou serra (en allemand: Ziger) est un fromage frais blanc compact et maigre fabriqué à partir de petit-lait, d'origine suisse et française.
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Suisse
La Suisse, en forme longue la Confédération suisse, est un pays fédéral d'Europe centrale et de l'Ouest, formé de.
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Themistocles Zammit
Sir Themistocles Zammit (familièrement appelé Témi Zammit), né le (bien que son buste affiche le) à La Valette (Malte) où il décède le, est un médecin, archéologue et historien maltais.
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Times of Malta
The Times (anciennement Times of Malta) est un journal publié quotidiennement à Malte.
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Tourte (plat)
Une tourte est un plat cuit et servi dans une enveloppe de pâte, faite d'un fond de tarte, garnie d'une préparation sucrée ou salée (à base de viande(s), de légumes...), et recouverte d'une abaisse de pâte à tarte.
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TVM (Malte)
Television Malta (TVM) est la première chaîne de télévision nationale de Malte.
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Urdă
La urdă est un fromage de lactosérum roumain à base de petit-lait de brebis, de chèvre, ou de vache.
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Vache
Vache brune suisse en montagne race holstein. Chelin. Vache est le nom de la femelle adulte de l'espèce Bos taurus, un ruminant appartenant à la famille des bovidés.
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