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18 relations: Acide sulfurique, Activité de l'eau, Adsorption, Concentration, Conservation des aliments, Désorption, Humidité relative, Hystérésis, Molécule, Monocouche, Pore (cristallographie), Porosité, Pression de vapeur, Pression de vapeur saturante de l'eau, Séchoir, Sigmoïde (mathématiques), Stockage des céréales, Teneur en eau.
Acide sulfurique
Effet de l'acide sulfurique sur une serviette en coton. Cloques emplies de lymphe résultant d'une brûlure causée par exposition de la peau à de l'acide sulfurique (archives médicales militaires de l'US Army, seconde guerre mondiale). L’acide sulfurique, appelé jadis huile de vitriol ou vitriol fumant, est un composé chimique de formule.
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Activité de l'eau
L'eau. Lactivité de l'eau (symbole a_\mathrm w pour) dans un milieu humide donné correspond à son humidité relative, soit la pression de vapeur d'eau p d'une atmosphère gazeuse en équilibre avec ce milieu divisée par la pression de vapeur saturante p_0 de cette atmosphère à la même température.
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Adsorption
absorption et adsorption. En chimie, l’adsorption est un phénomène de surface par lequel des atomes, des ions ou des molécules - des adsorbats - se fixent sur une surface solide - l'adsorbant - depuis une phase gazeuse, liquide ou une solution solide.
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Concentration
Au sens premier, la concentration est l'action qui consiste à tout ramener au centre.
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Conservation des aliments
La conservation des aliments est un ensemble de procédés de traitement permettant de conserver les propriétés gustatives (certains y ajoutent du goût, en particulier ceux qui nécessitent un additif) et nutritives, les caractéristiques de texture et de couleur des denrées alimentaires.
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Désorption
La désorption est la transformation inverse de la sorption (adsorption ou absorption), par laquelle les molécules absorbées (ou adsorbées) se détachent du substrat.
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Humidité relative
L'humidité relative de l'air, ou degré hygrométrique, couramment notée ''φ'', correspond au rapport de la pression partielle de la vapeur d'eau contenue dans l'air sur la pression de vapeur saturante (ou tension de vapeur) à la même température.
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Hystérésis
L'hystérésis (ou hystérèse), du grec trans (« après », « plus tard »), substantif féminin, est la propriété d'un système dont l'évolution ne suit pas le même chemin selon qu'une cause extérieure augmente ou diminue.
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Molécule
alt.
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Monocouche
Une monocouche est un assemblage compact dit bidimensionnel constitué d'atomes, de molécules ou de cellules.
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Pore (cristallographie)
En cristallographie, un pore est une cavité dans un cristal.
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Porosité
La porosité est l'ensemble des vides (pores) d'un matériau, ces vides sont remplis par des fluides (liquides ou gaz).
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Pression de vapeur
La pression de vapeur est la pression partielle de la vapeur d'un corps présent également sous forme liquide ou solide.
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Pression de vapeur saturante de l'eau
La pression de vapeur saturante de l'eau est la pression à laquelle la vapeur d'eau est en équilibre thermodynamique avec son état condensé.
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Séchoir
Un séchoir est une installation pouvant être un lieu (ensoleillé ou exposé au vent), un bâtiment, une structure, ou encore un appareil spécifique, destinées à faire sécher des produits de la cueillette ou de la chasse, des produits agricoles, des objets ou des matériaux ne pouvant être conservés à l'air libre ou des produits pouvant moisir en cas de stockage humide tel que le linge ou devant être sec avant utilisation comme les briques de terre cuite.
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Sigmoïde (mathématiques)
En mathématiques, la fonction sigmoïde (dite aussi courbe en S) est définie par: mais on la généralise à toute fonction dont l'expression est: Elle représente la fonction de répartition de la loi logistique.
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Stockage des céréales
Les réserves de céréales constituent un élément vital pour la survie des groupes humains.
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Teneur en eau
* En mécanique des milieux poreux et en géotechnique, la teneur en eau est le rapport du poids d'eau au poids des grains d'un échantillon de sol ou de matériau solide donné.
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