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Lactaire délicieux

Indice Lactaire délicieux

Lactarius deliciosus, le Lactaire délicieux, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Russulaceae. Il fait partie d'un groupe de Lactaires à latex orangé ou rougeâtre assez ressemblants, mais sa taille assez grande, son chapeau rouge orangé peu verdissant, sa chair à la saveur douce, son latex orange vif immuable, son pied court à fossettes et son biotope permettent de le différencier de ses espèces proches. Strictement inféodé aux Pins, il est présent sur l'ensemble de l'Eurasie et des Amériques. Il s'agit d'un champignon comestible très estimé des peuples du pourtour méditerranéen et partie prenante de la gastronomie provençale.

86 relations: Agaric, Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, André Marchand (mycologue), Arbre phylogénétique, Artichauts à la barigoule, Écozone néarctique, Écozone néotropique, Écozone paléarctique, Édisud, Éditions Atlas, Îles Baléares, Basidiomycota, Basionyme, Bassin méditerranéen, Calabre, Campanie, Carl von Linné, Castille-et-León, Catalogne, Césium 137, Cespiteux, Champignon, Champignon comestible, Chapeau (champignon), Choucroute, Commission de recherche et d'information indépendantes sur la radioactivité, Cuticule, Cuticule (champignon), Département fédéral de l'intérieur, Ectomycorhize, Elias Magnus Fries, Famille (biologie), Forme (botanique), Gastronomie, Genre (biologie), Gril, Hyphe, Hypomyces lateritius, Lactaire, Lactaire couleur saumon, Lactaire sanguin, Lactarius deterrimus, Lactarius indigo, Lactarius torminosus, Lame (champignon), Latex (botanique), Ligurie, Marge (champignon), Mutualisme (biologie), Mycélium, ..., Mycoparasite, Nom binominal, Nom normalisé, Nom vernaculaire, Nom vulgaire, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Photosynthèse, Phylogénie, Pin (plante), Pin de Bosnie, Pin parasol, Pin sylvestre, Pinus halepensis, Pinus nigra, Pinus pinaster, Pinus strobus, Pompéi, Potentiel hydrogène, Provence, Pruine, Réactif de Melzer, Rome antique, Russulaceae, Samuel Frederick Gray, Sardaigne, Section (biologie), Service public fédéral Santé publique, Sécurité de la chaîne alimentaire et Environnement, Sous-genre (biologie), Sporée, Spore, Sporophore, Stipe (champignon), Symbiose, Synonyme (taxinomie), Texture du sol, Variété (botanique). Développer l'indice (36 plus) »

Agaric

Les Agarics, aussi appelés Psalliotes.

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Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail

Le laboratoire de l’Anses à Lyon. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (acronyme ANSES) est un établissement public français.

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André Marchand (mycologue)

André Marchand, né le à Lyon, mort le à Perpignan, est un mycologue français, fondateur de la Société mycologique des Pyrénées méditerranéennes, devenue Société mycologique André-Marchand.

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Arbre phylogénétique

archées en vert. Un arbre phylogénétique est un arbre schématique qui montre les relations de parenté entre des groupes d'êtres vivants.

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Artichauts à la barigoule

Les artichauts à la barigoule sont un mets issu de la tradition culinaire paysanne de Provence.

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Écozone néarctique

L'écozone néarctique ou néarctique est l'une des huit écozones ou régions biogéographiques terrestres.

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Écozone néotropique

Carte de l'écozone néotropique(''Cette projection cartographique surestime les surfaces septentrionales de l'hémisphère nord''.) L'écozone néotropique, ou l'écozone néotropicale, est l'une des huit écozones ou régions biogéographiques terrestres.

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Écozone paléarctique

Carte de l'écozone paléarctique.''Ce type de projection cartographique surestime les surfaces de hautes latitudes.'' L'écozone paléarctique est l'une des huit écozones ou régions biogéographiques terrestres.

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Édisud

Édisud est une marque d'édition française fondée en 1971 à Aix-en-Provence.

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Éditions Atlas

Éditions Atlas était une société française de vente par correspondance.

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Îles Baléares

Les îles Baléares (en catalan et officiellement:, en castillan) sont l'une des communautés autonomes d'Espagne.

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Basidiomycota

Les basidiomycètes (Basidiomycota) constituent un vaste embranchement (ou division, ou phylum) des mycètes qui regroupe la plupart des espèces désignées dans la langue courante par le nom de champignon.

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Basionyme

Lors de sa création, le nom d'un nouveau taxon ne comporte aucune parenthèse dans la citation d'auteurs.

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Bassin méditerranéen

Le bassin méditerranéen. Les notions de bassin méditerranéen et de monde méditerranéen désignent les régions se trouvant autour de la mer Méditerranée.

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Calabre

La Calabre (Calabria /kaˈlabrja/ en italien et en calabrais) est une région d'Italie méridionale comptant dont le chef-lieu est situé à Catanzaro.

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Campanie

La région de Campanie (en italien: Regione Campania), plus couramment appelée la Campanie, est une région d'Italie méridionale.

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Carl von Linné

Carl Linnæus, puis Carl von Linné après son anoblissement, né le à Råshult et mort le à Uppsala, est un naturaliste suédois qui a posé les bases du système moderne de la nomenclature binominale.

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Castille-et-León

Castille-et-León (en léonais: Castiella y Llión) est une communauté autonome d'Espagne située dans le nord-ouest du pays.

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Catalogne

La Catalogne (en Catalunya, en Catalonha, en Cataluña) est une communauté autonome du Nord-Est de l'Espagne qui a le statut d'une nationalité dans son statut d’autonomie.

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Césium 137

Le césium 137, noté Cs, est l'un des 40 isotopes du césium connus, élément qui a le plus grand nombre d'isotopes après le francium.

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Cespiteux

En botanique, le terme cespiteux désigne une plante ou un champignon formant à sa base une touffe compacte.

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Champignon

Les champignons sont des eucaryotes pluricellulaires ou unicellulaires.

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Champignon comestible

Diverses espèces de champignons comestibles en vente sur le marché de Münster (Allemagne). Parmi les nombreuses espèces de champignons, certaines sont des champignons comestibles, plus ou moins recherchés.

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Chapeau (champignon)

Sporophore chez les agaricales et les boletales: le pied ou stipe, le chapeau formé de l'hyménophore (chair et cuticule) et l'hyménium, ici des lamelles et des tubes. Chez les champignons basidiomycètes et ascomycètes, le chapeau, appelé aussi piléus (du latin pileus, sorte de bonnet phrygien porté par les esclaves), est la partie du sporophore qui renferme les organes de fructification.

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Choucroute

La choucroute (de l'allemand: das Sauerkraut; en alsacien: Sürkrüt) est un mets composé de chou coupé finement et transformé par lacto-fermentation dans une saumure, généralement accompagné de garniture.

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Commission de recherche et d'information indépendantes sur la radioactivité

La Commission de recherche et d'information indépendantes sur la radioactivité (CRIIRAD) est une association loi de 1901 française agréée dans le cadre de la protection de l'environnement.

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Cuticule

Chez certains champignons comme ''Russula mustelina'', la cuticule se détache facilement de la chair du chapeau. La cuticule (du latin cuticula « petite peau ») est la couche externe qui recouvre et protège les organes aériens des plantes terrestres, des champignons et les organes de certains animaux.

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Cuticule (champignon)

En mycologie, la cuticule (du latin cuticula, petite peau) est la mince peau recouvrant le chapeau du sporophore, ou plus précisément l'hyménophore.

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Département fédéral de l'intérieur

En Suisse, le Département fédéral de l'intérieur (DFI; EDI; DFI) est l'un des sept départements de l'administration fédérale.

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Ectomycorhize

Différents types d'ectomycorhizes en manchon sur des racines d'arbres. Les ectomycorhizes sont une forme de symbiose mycorhizienne entre des champignons ascomycètes dont les truffes et surtout basidiomycètes dont les Bolets, les Amanites et les Russules et environ 10 % des espèces végétales vasculaires, essentiellement des arbres de l'hémisphère nord.

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Elias Magnus Fries

Elias Magnus Fries (né le à (Småland) et mort le à Uppsala) est un mycologue et un botaniste suédois.

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Famille (biologie)

En classification scientifique des espèces, la famille est un taxon qui rassemble les genres ayant une certaine proximité phylogénétique, en étant issus d'un dernier ancêtre commun relativement récent.

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Forme (botanique)

En botanique et en mycologie, la forme (du latin forma, souvent abrégé en « fo. » ou « f. ») est une entité ou taxon de rang inférieur à l’espèce et à la variété.

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Gastronomie

La gastronomie associe l'art de bien préparer les repas, de sélectionner des produits plus ou moins travaillés (fromages, par exemple) et celui de les déguster. La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit.

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Genre (biologie)

nom d'espèce complet est ''Buteo oreophilus''. En systématique, le genre est un rang taxinomique (ou taxonomique) qui regroupe un ensemble d'espèces ayant en commun plusieurs caractères similaires.

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Gril

Un gril de cuisson. Salle Pleyel à Paris: la salle est pourvue d'un gril métallique constitué de poutrelles traversantes séparées, soutenant le matériel d'éclairage. Un gril est, principalement, un instrument de cuisine.

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Hyphe

Un hypheUne ou un hyphe, les deux genres sont possibles.

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Hypomyces lateritius

Hypomyces lateritius, est une espèce de champignons Ascomycètes de la famille des Hypocreacés.

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Lactaire

Les champignons du genre Lactarius (les lactaires) sont des basidiomycètes de la famille des Russulaceae, présentant des sporophores cassants, ayant la particularité d’exsuder un lait plus ou moins abondant (latex) lorsqu’ils sont blessés ou coupés.

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Lactaire couleur saumon

Le Lactaire couleur saumon ou Lactaire saumon (Lactarius salmonicolor) est un champignon basidiomycète de la famille des Russulaceae de la sectio deliciosi.

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Lactaire sanguin

Le lactaire sanguin (Lactarius sanguifluus) est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Russulaceae.

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Lactarius deterrimus

Le Lactaire de l'épicéa (Lactarius deterrimus) est une espèce de champignons de la famille des Russulaceae.

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Lactarius indigo

Le Lactaire indigo, (Lactarius indigo), est une espèce de champignons de la famille des Russulaceae.

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Lactarius torminosus

Lactarius torminosus, Lactaire à toison, Lactaire aux coliques, Lactaire aux tranchées, est une espèce de grands champignons basidiomycètes du genre Lactarius.

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Lame (champignon)

En mycologie descriptive, les lames (dites encore lamelles) sont les feuillets, plus ou moins en forme de lame de couteau, situés sous le chapeau des champignons dits lamellés, architecture qui supporte l'hyménium en rayonnant à partir du pied.

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Latex (botanique)

caoutchouc. Lactaire à lait abondant Latex s'écoulant de ''Papaver somniferum'', matière première de la morphine et de l'opium Latex d'un Pissenlit (''Taraxacum'') ''Lactucarium'' d'une Laitue vireuse Le latex est une substance liquide, à consistance plus ou moins épaisse, sécrétée par certaines plantes ou par certains champignons (notamment les lactaires) et circulant dans les canaux laticifères.

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Ligurie

La région de Ligurie (en Regione Liguria), plus couramment appelée Ligurie, est une région d'Italie située dans le Nord-Ouest de la péninsule.

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Marge (champignon)

pectinée chez ''Amanita fulva'' Chez les champignons basidiomycètes, la marge désigne le bord du chapeau.

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Mutualisme (biologie)

Le mutualisme est une interaction entre plusieurs espèces vivantes qui en retirent toutes un avantage évolutif.

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Mycélium

Le mycélium, appelé dans le langage courant blanc de champignon (référence à la couleur du feutrage que l'on observe par exemple dans la litière forestière), est l'appareil végétatif des champignons ou de certaines bactéries filamenteuses comme les Actinomycètes (Streptomyces, Mycobacterium...). Généralement peu visible, il est composé d'un ensemble de filaments, plus ou moins ramifiés, appelés hyphes, que l'on trouve dans le sol ou le substrat nutritif.

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Mycoparasite

''Volvariella surrecta'', un mycoparasite du Clitocybe nébuleux Un mycoparasite, ou champignon fongicole, est une espèce de champignons parasites d'une autre espèce fongique qui se développe sur son mycélium ou son corps fructifère.

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Nom binominal

En taxinomie (botanique, zoologie, mycologie), le nom binominalD.

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Nom normalisé

En zoologie, en botanique et en mycologie, un nom normalisé est un nom technique précis, choisi pour désigner dans une langue vivante donnée, au niveau national et sans ambiguïté, un taxon unique.

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Nom vernaculaire

En sciences de la nature, un nom vernaculaire ou nom commun est un nom indigène, usuel ou désuet, en langue locale ou nationale, donné à une ou plusieurs espèces animales, fongiques ou végétales dans son pays ou sa région d'origine.

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Nom vulgaire

''Zebra Dove'' et en français Géopélie zébrée. Un nom vulgaire est, en sciences naturelles, un nom technique permettant la « traduction » du nom scientifique dans les textes en langue véhiculaire, ceci notamment dans le but de contribuer à la vulgarisation scientifique.

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Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture

siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester B. Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. LOrganisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO, de l'anglais) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.

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Photosynthèse

produire des glucides. Équation de la photosynthèse. spermatophytes. Vue composite montrant la distribution de l'activité photosynthétique à la surface de la Terre, le rouge foncé indiquant les zones les plus actives du phytoplancton des milieux aquatiques et le bleu-vert celles de la végétation sur la terre ferme. La photosynthèse (du grec φῶς phōs « lumière » et σύνθεσις sýnthesis « combinaison ») est le processus bioénergétique qui permet à des organismes de synthétiser de la matière organique en utilisant l'énergie lumineuse, l'eau et le dioxyde de carbone.

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Phylogénie

La phylogenèse ou phylogénie, du grec ancien, « tribu, famille, clan » et, « genèse », est l'étude des liens de parenté (relations phylogénétiques ou phylétiques) entre les êtres vivants et ceux qui ont disparu.

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Pin (plante)

Alois Kirnig. « Pin » est la désignation générique des conifères appartenant au genre Pinus, de la famille des Pinacées.

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Pin de Bosnie

Le pin de Bosnie (Pinus heldreichii) est une espèce d'arbres de la famille des Pinaceae.

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Pin parasol

Le pin parasol ou pin pignon (Pinus pinea L.) est une espèce d'arbres conifères de la famille des Pinaceae.

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Pin sylvestre

Le Pin sylvestre (Pinus sylvestris) est une espèce d'arbres de la famille des Pinaceae originaire d'Europe moyenne et septentrionale, d'Asie du Nord jusqu'en Sibérie orientale, ainsi que des montagnes du nord du Moyen-Orient.

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Pinus halepensis

Le pin blanc de Provence ou pin d'Alep (Pinus halepensis) est un conifère de la famille des Pinacées.

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Pinus nigra

Le Pin noir (Pinus nigra) est une espèce de pin présentant de nombreuses variétés et que l'on trouve en Europe méridionale, de l'Espagne à la Crimée, en Asie Mineure, à Chypre et, localement, dans les montagnes de l'Atlas en Afrique du Nord-Ouest.

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Pinus pinaster

Le Pin maritime, Pin des Landes, pin de Bordeaux, pin de Corte ou pin mésogéen (Pinus pinaster), est une espèce de conifères de la famille des pinacées.

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Pinus strobus

Le Pin blanc, Pin du Lord ou Pin de Weymouth (Pinus strobus), est un arbre de la famille des Pinaceae.

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Pompéi

Pompéi (Pompeii en latin et Pompei en italien) est une ville et cité antique située dans la région italienne de Campanie.

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Potentiel hydrogène

Pas de description.

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Provence

Vue de la Mer Méditerranée depuis Toulon La Provence (prononcé dans une large partie de la France, en français de Provence; Provença/Prouvènço en occitan provençal, de l'ancien provençal Provensa, dérivant du latin provincia, « province ») est une région historique et culturelle ainsi qu'un ancien État indépendant puis associé à la France.

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Pruine

pruineux, c'est-à-dire recouverts de pruine. La pruine (du latin pruina, givre) est une couche cireuse et légèrement poudreuse qui recouvre la surface d'un organe, végétal ou animal.

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Réactif de Melzer

Le réactif de Melzer ou solution de Melzer est un réactif à base de diiode, d’iodure de potassium, d’hydrate de chloral et d’eau, utilisé en mycologie pour identifier des espèces de champignons.

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Rome antique

XIX, 1866-1877). Despotat de Morée (1308 - 1460). Légende/Fin La Rome antique est à la fois la ville de Rome et l'État qu'elle fonde dans l'Antiquité.

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Russulaceae

Les Russulaceae (en français Russulacées) sont une famille de champignons, appartenant à l'ordre des Russulales, qui se caractérisent, entre autres, par une chair cassante comme de la craie et exsudant parfois du latex.

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Samuel Frederick Gray

Samuel Frederick Gray est un botaniste et un pharmacien britannique, né en 1766 et mort en 1828.

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Sardaigne

Bouches de Bonifacio, Santa Teresa Gallura. Plage de Portixeddu (Fluminimaggiore-Buggerru). La Sardaigne (Sardegna,; Sardigna) est une île de la mer Méditerranée et une région italienne, qui se trouve à l'ouest de l'Italie continentale, au sud de la Corse.

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Section (biologie)

En biologie, une section est un taxon de bas niveau, mais placé à un rang taxonomique différent en botanique et en zoologie.

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Service public fédéral Santé publique, Sécurité de la chaîne alimentaire et Environnement

Le Service public fédéral Santé publique, Sécurité de la Chaîne alimentaire et Environnement est l'un des neuf services publics fédéraux de Belgique.

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Sous-genre (biologie)

En classification scientifique des espèces, le sous-genre est un rang taxonomique situé entre le genre et l'espèce.

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Sporée

chapeau (photo du bas) du champignon ''Volvariella volvacea'', tombent à maturité des spores. L'empreinte de spores sur une feuille de papierLe chapeau est initialement recouvert d'une boîte en plastique, pour éviter que le champignon ne se dessèche trop vite. est recueillie après 24h (photo du haut). La sporée est un amas ou dépôt de spores d'un champignon « supérieur » tombant à maturité du chapeau du sporophore.

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Spore

En biologie, une spore, du grec ancien, « ensemencement, semence » est une cellule ou plus rarement une formation pluricellulaire reproductive (elle donne un nouvel individu par reproduction asexuée ou sexuée).

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Sporophore

Le sporophore (littéralement « porte-spores »), appelé aussi sporocarpe (« fruit à spores »), appareil sporophytique, appareil fructifère ou corps fructifère, autrefois carpophore (littéralement « porte-fruit »)De nombreux termes scientifiques ou expressions populaires (réceptacle, fructification, champignon par les mycophages) désignent le sporophore, aussi n'est-il pas exagéré de parler d'une hypertrophie synonymique.

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Stipe (champignon)

anneau qui entoure le stipe sont des éléments contribuant à l'identification des champignons anneau et une volve, deux structures caractéristiques de certaines espèces de champignons En mycologie, le stipe, appelé plus communément le pied, est l'organe qui supporte le chapeau chez de nombreux basidiomycètes et quelques ascomycètes.

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Symbiose

racine. La symbiose (du grec, « avec, ensemble » et du nom, « vie ») est une association intime, durable entre deux organismes hétérospécifiques.

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Synonyme (taxinomie)

Joubin, 1931. Dans la nomenclature scientifique du monde vivant, les synonymes sont des noms scientifiques différents pour désigner un même taxon.

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Texture du sol

Le test de sédimentation permet d'estimer la texture d'un sol La texture du sol correspond à la répartition dans ce sol des minéraux et de la matière organique par catégorie de grosseur (en fait, diamètre des particules supposées sphériques) indépendamment de la nature et de la composition de ces minéraux.

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Variété (botanique)

En botanique, en mycologie et dans toutes les disciplines qui font appel à la systématique, la variété (du latin varietas, « qui diverge ») est un rang taxonomique de niveau inférieur au rang d'espèce (« infraspécifique »).

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Redirections ici:

Lactarius deliciosus, Roussillous.

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