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24 relations: Agriculteur, Agriculture, Étable (ferme), Baratte, Beurre, Crème (produit laitier), Ferme (agriculture), Fromage fermier, Industrie agroalimentaire, Industrie laitière, Jatte, Lait, Lait cru, Lait UHT, Laiteries H. Triballat, Mémoire d'Ardèche et Temps Présent, Microfiltration, Mont Gerbier-de-Jonc, Pasteurisation, Pot (récipient), Produit laitier, Traite du bétail, Ultrafiltration, Yaourt.
Agriculteur
Un agriculteur ou une agricultrice est une personne qui procède professionnellement ou non à la mise en culture de la terre ou à l'élevage d'animaux.
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Agriculture
alt.
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Étable (ferme)
Intérieur d'une étable. Dans une ferme, l’étable est la partie du bâtiment réservée à l'élevage des bovins, et plus particulièrement des vaches.
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Baratte
La baratte est un outil qui permet de transformer la crème de lait en beurre.
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Beurre
''La Motte de beurre'' par Antoine Vollon. Beurre élaboré au restaurant Jean-Paul Jeunet à Arbois. Beurre ''Bordier'' au restaurant Marc et Paul Haeberlin. ''Un petit déjeuner hollandais'', Floris van Schooten. Le beurre est un produit laitier, dans lEncyclopædia Universalis,, en part.
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Crème (produit laitier)
La crème est un produit laitier, un concentré issu du lait riche en matière grasse.
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Ferme (agriculture)
Ferme de Belgique. Une ferme est, au sens propre, une exploitation agricole exploitée sous le régime d'une location de longue durée avec un loyer annuel fixe, ou fermage.
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Fromage fermier
marché d'agriculteurs, Larzac, Massif central. Fromage fermier ou fromage de ferme est une appellation désignant un fromage élaboré par un agriculteur producteur-transformateur fermier communément nommé producteur fermier.
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Industrie agroalimentaire
Une usine de transformation de l'industrie agroalimentaire Nestlé. L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (secteur agroalimentaire au sein de l'industrie alimentaire).
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Industrie laitière
L'industrie laitière est l'industrie agroalimentaire qui achète le lait cru réfrigéré (principalement de vache mais aussi de brebis et de chèvre) aux éleveurs pour le transformer en produits laitiers (lait standardisé, yaourt, beurre, etc) ou des sous-produits (poudre de lait).
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Jatte
Jatte de crème au beurre. Jatte en cristal. Une jatte est un récipient de forme ronde évasée, servant pour la préparation des aliments.
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Lait
Un verre de lait de vache. Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.
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Lait cru
Le lait cru est un lait animal brut, qui n'a pas subi de pasteurisation, de stérilisation, de thermisation, de microfiltration, d'ultrafiltration.
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Lait UHT
Le lait UHT est un lait de longue conservation, stérilisé par upérisation à hautes températures.
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Laiteries H. Triballat
Laiteries H. Triballat est une entreprise familiale française du secteur agroalimentaire spécialisée dans la production de produits laitiers frais, de desserts et de gâteaux commercialisés sous la marque Rians.
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Mémoire d'Ardèche et Temps Présent
Mémoire d'Ardèche et Temps Présent est une société savante, créée en 1983 sous forme d'une association loi de 1901, acteur de la vie culturelle en Ardèche.
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Microfiltration
La microfiltration (MF) est une méthode de séparation membranaire par lequel les microparticules, les macromolécules (polymères), les micro-organismes et quelques virus et les colloïdes sont séparés de mélanges liquides.
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Mont Gerbier-de-Jonc
Le mont Gerbier-de-Jonc, ou simplement le Gerbier de Jonc, est un sommet de France situé en Ardèche, dans le Massif central, sur la commune de Saint-Martial tandis que celle de Sainte-Eulalie s'étend à ses pieds au sud.
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Pasteurisation
Un pasteurisateur industriel des années 1960. La pasteurisation, ou débactérisation thermocontrôlée, est un procédé de conservation des aliments par chauffage à une température comprise entre, pendant une durée définie, suivi d'un refroidissement rapide.
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Pot (récipient)
Un pot à feu tripode de la culture d'El Argar, entre 1500 et 1200 av. J.-C. (Musée archéologique national de Madrid). Un pot est un récipient à ouverture large, généralement sans anse, initialement destiné à contenir et à conserver de la nourriture.
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Produit laitier
Jan Vermeer, ''La Laitière'', Rijksmuseum Amsterdam, 1658–1660. Les produits laitiers, ou laitages, sont les laits ou les transformations alimentaires obtenus à partir de lait.
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Traite du bétail
À la belle saison, la traite se fait parfois dans les pâtures (Tableau de Mansel Lewis, 1879) étable en Angleterre vers 1900 (reconstitution) On appelle traite l'action de traire, c’est-à-dire la récupération du lait des mamelles des animaux (vache, chèvre, brebis, etc.) permise par l'action conjointe de l'animal (réflexe d'éjection du lait) et du trayeur ou du système de traite qui mime celle d'un petit allaité.
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Ultrafiltration
L'ultrafiltration (UF) est une méthode de séparation membranaire, qui ne se distingue de la microfiltration ou de la nanofiltration que par la taille des particules en suspension ou en solution qui peuvent passer à travers.
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Yaourt
Le yaourt, yogourt ou yoghourtEn France, yaourt est le terme d'usage courant alors qu'en Belgique, au Québec, au Nouveau-Brunswick et en Suisse, yog(h)ourt est le plus usuel, voir #Usage actuel: « yaourt » ou « yogourt », est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que ''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' et Streptococcus thermophilus. Il fait partie des nombreux types de laits fermentés, et est introduit par les Turcs Seldjoukides dès le début du au Moyen-Orient, puis dans les Balkans par les Ottomans dès le.
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Redirections ici:
Laiterie (bâtiment), Laiterie (construction).
