Accès plus rapide que le navigateur!
20 relations: Aimé Vayssier, Aveyron (département), Éditions Albin Michel, Boudin blanc, Cervelas (saucisse), Charcuterie, Cuisine française, Cuisine occitane, Cuisine rouergate, Cuisine tarnaise, Dictionnaire patois-français du département de l'Aveyron, Languedocien, Occitan, Occitanie (région administrative), Prosper Montagné, Rate, Saucisse, Saucisson, Tarn (département), Ventrèche (porc).
Aimé Vayssier
Jean Jacques Aimé Gilles Vayssier, connu plus couramment comme abbé Aimé Vayssier, (né le à Canet-d'Olt, mort le à Recoules, est un prêtre catholique, un philologue, chercheur et écrivain rouergat. Il a écrit un Dictionnaire patois-français du département de l'Aveyron.
Nouveau!!: Melsat et Aimé Vayssier · Voir plus »
Aveyron (département)
L'Aveyron (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français situé dans la région Occitanie, dans le sud-ouest de la France.
Nouveau!!: Melsat et Aveyron (département) · Voir plus »
Éditions Albin Michel
Éditions Albin Michel est un groupe éditorial français indépendant, fondé en 1902 par Albin Michel et dirigé par Francis Esménard, petit-fils du fondateur.
Nouveau!!: Melsat et Éditions Albin Michel · Voir plus »
Boudin blanc
Boudin blanc à Londres. Le boudin blanc est une préparation charcutière comprenant une viande blanche, cuite, enserrée dans un boyauLarousse de la cuisine, Paris, Larousse, 1994,.Larousse gastronomique, Larousse, Paris, 1996,..
Nouveau!!: Melsat et Boudin blanc · Voir plus »
Cervelas (saucisse)
Le cervelas (de l'italien cervellata, du latin cerebellum, le diminutif de cerebrum, « cerveau ») est une saucisse consommée notamment en Suisse, en Allemagne, en Alsace et dans le Nord de la France ainsi qu'en Belgique et aux Pays-Bas.
Nouveau!!: Melsat et Cervelas (saucisse) · Voir plus »
Charcuterie
Un étal de charcuteries à un marché de São Paulo en 2017. Charcuteries de la petite industrie jurassienne. Tranches de jambon et de saucisson. Charcuteries allemandes. Charcuterie italienne (avec vin). Vélizy en Île-de-France en 2019. Plateau de charcuteries et de fromages. Le terme charcuterie désigne couramment de nombreuses préparations alimentaires à base de viande et d'abats, crues ou cuites.
Nouveau!!: Melsat et Charcuterie · Voir plus »
Cuisine française
La cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française.
Nouveau!!: Melsat et Cuisine française · Voir plus »
Cuisine occitane
Carte de l'Occitanie. Tranches de foie gras avec gelée. Roquefort. La soupe au pistou. Confit de canard. Tielle sétoise. Pan bagnat. Caillettes aux herbes. Bagna càuda. AOC côtes-de-bergerac moelleux. Truffes au marché d'Apt. Salade landaise. Nougat blanc. Nougat noir. Cassoulet. Huile d'olive de Provence. Abricots et cerises confites. Muscat de Beaumes-de-Venise. Daube de bœuf. Jambon de Bayonne. La cuisine occitane est une cuisine diversifiée en raison de la taille de l'Occitanie et la grande variété de ses terroirs, allant des Pyrénées aux Alpes, de la côte méditerranéenne au Massif central qu'elle englobe majoritairement.
Nouveau!!: Melsat et Cuisine occitane · Voir plus »
Cuisine rouergate
Aligot, célèbre spécialité rouergate. La cuisine rouergate est reconstituante et est adaptée à l'effort physique qui était le lot quotidien de la plupart des habitants du Rouergue.
Nouveau!!: Melsat et Cuisine rouergate · Voir plus »
Cuisine tarnaise
alt.
Nouveau!!: Melsat et Cuisine tarnaise · Voir plus »
Dictionnaire patois-français du département de l'Aveyron
Le Dictionnaire patois-français du département de l'Aveyron est un glossaire de l'occitan rouergat rédigé en français par l'abbé Aimé Vayssier et publié pour la première fois en 1879 par la Société des lettres, sciences et arts de l'Aveyron.
Nouveau!!: Melsat et Dictionnaire patois-français du département de l'Aveyron · Voir plus »
Languedocien
Le languedocien dans l'espace occitan Le languedocien est un dialecte de l'occitan parlé principalement dans le Languedoc et en Guyenne.
Nouveau!!: Melsat et Languedocien · Voir plus »
Occitan
L’occitan ou langue d’oc (en occitan: occitan Fichier:ltspkr.png, lenga d'òc Fichier:ltspkr.png) est une langue romanePierre Bec, La Langue occitane, Paris, PUF, collection Que sais-je ?,, 1995.
Nouveau!!: Melsat et Occitan · Voir plus »
Occitanie (région administrative)
L'Occitanie est une région administrative du Midi de la France résultant de la fusion des anciennes régions Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées.
Nouveau!!: Melsat et Occitanie (région administrative) · Voir plus »
Prosper Montagné
Prosper Montagné, né le et mort le, est un chef cuisinier français, journaliste, auteur de nombreux ouvrages et articles sur l'alimentation, la cuisine et la gastronomie notamment le Larousse gastronomique.
Nouveau!!: Melsat et Prosper Montagné · Voir plus »
Rate
La rate est un organe profond, situé dans l'hypocondre gauche en regard de la (côte splénique), accolé à la face latérale de l'estomac, la grande courbure.
Nouveau!!: Melsat et Rate · Voir plus »
Saucisse
Une saucisse est un produit de charcuterie composée principalement de viande hachée mélangée à d'autres ingrédients tels que des épices et des condiments puis déposée dans un boyau, d'origine intestinal ou synthétique, en forme de tube et refermé aux extrémités.
Nouveau!!: Melsat et Saucisse · Voir plus »
Saucisson
Saucisson brioché. Un saucisson est une charcuterie composée d'un hachis d'une ou plusieurs viandes, principalement du porc, que l'on assaisonne de multiples façons suivant des traditions locales, régionales ou nationales.
Nouveau!!: Melsat et Saucisson · Voir plus »
Tarn (département)
Le Tarn (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français de la région Occitanie, traversé par la rivière Tarn qui lui a donné son nom.
Nouveau!!: Melsat et Tarn (département) · Voir plus »
Ventrèche (porc)
La ventrèche est le morceau de viande constituant le ventre (l’estomac) d'un cochon gras traitée comme le lard, dans le Midi de la France.
Nouveau!!: Melsat et Ventrèche (porc) · Voir plus »
