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29 relations: Aïd al-Adha, Abraham, Amande, Amomum subulatum, Cannelle, Cardamome, Carvi, Clou de girofle, Coriandre, Cubèbe, Galanga, Gingembre, Maniguette, Maroc, Miel, Moutarde brune, Nigelle cultivée, Noix de muscade, Piment de la Jamaïque, Pois chiche, Poivrier long, Rabat, Raisin sec, Ras el-hanout, Rose (fleur), Samare, Tajine, Tunisie, University of California Press.
Aïd al-Adha
ou Aïd el-Kebir (عيد الكبير,, « grande fête », par opposition à l'Aïd el-Fitr appelée Aïd as-Seghir, ou « petite fête »Les appellations Aïd as-Seghir et Aïd el-Kebir pour Aïd el-Fitr et Aïd al-Adha respectivement sont limitées aux pays du Maghreb.), est la plus importante des fêtes musulmanes.
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Abraham
Abraham (hébreu: texte, guèze: አብርሃም /ab.ra.'ham/, arabe: إبراهيم/ib.ra.'him/) est un personnage des écritures juives, considéré comme le principal patriarche des religions juive, chrétienne et musulmane par la majorité des courants qui les constituent.
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Amande
Amande sur l'arbre. Amandes vertes, entières. Amande à maturité, avec écale ouverte. Amande en coque. Coque ouverte, et amandon/amande. L'amande est le fruit de l'amandier (Prunus dulcis) (famille des Rosacées).
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Amomum subulatum
Amomum subulatum, la grande cardamome, cardamome brune ou cardamome noire, est une espèce de plante de la famille des Zingiberaceae.
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Cannelle
La cannelle est une épice constituée de l'écorce intérieure de certains arbres (les canneliers) de la famille des Lauracées.
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Cardamome
Le ou la CardamomeVoir la section Genre et étymologie.
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Carvi
Carum carvi, le Carvi ou Cumin des prés, est une espèce de plante herbacée bisannuelle de la famille des apiacées (Ombellifères), cultivée pour ses feuilles et surtout ses graines, utilisées pour leurs qualités aromatiques (comme condiment) et médicinales.
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Clou de girofle
Le clou de girofle est une épice obtenue à partir des boutons floraux du Giroflier de la famille des Myrtaceae et du genre Syzygium (Syzygium aromaticum).
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Coriandre
La coriandre ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une espèce de plantes herbacées annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères).
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Cubèbe
Le cubèbe (Piper cubeba) est une épice originaire d'Asie du Sud-Est.
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Galanga
Le galanga est une épice issue du rhizome de plusieurs plantes de la famille des Zingiberacées.
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Gingembre
Le gingembre officinal (Zingiber officinale) est une espèce de plantes originaire d'Inde et de Chine du Sud, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle.
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Maniguette
La maniguette (Aframomum melegueta) est une espèce de plante vivace du genre Aframomum et de la famille des Zingiberaceae.
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Maroc
Le Maroc (en ٱلْمَغْرِب, al-Maġrib; en amazighe: ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ., L-Meġrib), ou, en forme longue, le royaume du Maroc, autrefois appelé Empire chérifien, est un État unitaire régionalisé situé en Afrique du Nord.
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Miel
Un pot de miel. Le miel est une substance sucrée élaborée par les abeilles à miel à partir de nectar.
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Moutarde brune
La moutarde brune, ou moutarde chinoise (Brassica juncea), est une espèce de plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicaceae, cultivée principalement pour ses graines servant à la préparation de condiments mais également pour ses feuilles et tiges dans différentes cuisines asiatiques.
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Nigelle cultivée
''Nigella sativa'' au Muséum de Toulouse. La nigelle cultivée (Nigella sativa L. 1753) ou cumin noir est une espèce de plante annuelle de la famille des Renonculacées originaire du sud-ouest de l'Asie.
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Noix de muscade
La noix de muscade (ou noix muscade) est l'albumen de la graine du fruit ovoïde du muscadier, un arbre tropical de la famille des myristicacées haut de dix à quinze mètres.
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Piment de la Jamaïque
Le piment de la Jamaïque ou poivre de la Jamaïque (Pimenta dioica) est un arbre de la famille des Myrtaceae.
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Pois chiche
Cicer arietinum, le pois chiche, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire du Sud-Est de la Turquie.
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Poivrier long
Le poivrier long (Piper longum) est une liane à fleur de la famille des Piperaceae qui produit du poivre.
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Rabat
Rabat (en arabe:, ar-Ribāṭ; en amazighe:, Ṛṛbaṭ; en arabe marocain:, er-Rbaṭ) est la capitale du Maroc.
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Raisin sec
Des raisins secs. Raisins secs dorés Séchage au soleil des raisins de Malaga, Espagne Les raisins secs sont des raisins séchés.
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Ras el-hanout
Ras el-hanout. Le ras el-hanout (رأس الحانوت), parfois orthographié raz-el-hanout, littéralement « tête de l'épicerie », est un mélange d'épices et d'herbes aromatiques utilisé dans toute l'Afrique du Nord.
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Rose (fleur)
La rose est la fleur du rosier, arbuste du genre Rosa et de la famille des Rosaceae.
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Samare
En botanique, la samare est un fruit sec indéhiscent, c'est-à-dire un akène (contenant une seule graine), muni d'une excroissance en forme d'aile membraneuse, formée par le péricarpe.
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Tajine
Un tajine ou tagine ou tadjine (طاجين, en arabe) issu de l'arabe tâjîn, et du grec ancien,, « poêle à frire », le tajine est un plat Maghrebin d'origine arabe, nommé d'après la terracotta dans laquelle il est cuit.
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Tunisie
, en forme longue est un État arabophone et à majorité musulmane d'Afrique du Nord souverain depuis 1956.
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University of California Press
University of California Press, également connu sous le nom de UC Press, est une maison d'édition américaine associée à l'université de Californie et spécialisée dans la presse universitaire.
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