Logo
Unionpédia
Communication
Disponible sur Google Play
Nouveau! Téléchargez Unionpédia sur votre appareil Android™!
Gratuit
Accès plus rapide que le navigateur!
 

Néotame

Indice Néotame

Le néotame est un édulcorant artificiel intense dérivé de l'acide aspartique.

41 relations: Acétate d'éthyle, Acide aspartique, Acylation, Additif alimentaire, Aldéhyde, Alitame, Amine (chimie), Arôme, Aspartame, Australie, Autorité européenne de sécurité des aliments, Benzaldéhyde, Carie dentaire, Citral, Dipeptide, Dose journalière admissible, Dose sans effet toxique observable, Eau, EC 3.1, Europe, Exhausteur de goût, Food and Drug Administration, Fructose, Glucose, Gramme, Hydrogène, Hygroscopique, Kieselguhr, Kilogramme, Lactose, Liste alphabétique d'édulcorants, Méthanol, Medical Subject Headings, Monsanto, Palladium, Phénylalanine, Phénylcétonurie, Pouvoir sucrant, Saccharose, Sucralose, Vanilline.

Acétate d'éthyle

L'acétate d'éthyle (éthanoate d'éthyle) est un liquide, à l'odeur caractéristique fruitée.

Nouveau!!: Néotame et Acétate d'éthyle · Voir plus »

Acide aspartique

L’acide aspartique (abréviations IUPAC-IUBMB: Asp et D), est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons GAU et GAC.

Nouveau!!: Néotame et Acide aspartique · Voir plus »

Acylation

En chimie organique, une acylation est une réaction au cours de laquelle un groupement acyle est ajouté à une molécule, ce groupement étant transféré depuis un agent acylant.

Nouveau!!: Néotame et Acylation · Voir plus »

Additif alimentaire

Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires commerciales (notamment aliments industriels) destinés à l'alimentation humaine et/ou animale.

Nouveau!!: Néotame et Additif alimentaire · Voir plus »

Aldéhyde

Un aldéhyde est un composé organique, faisant partie de la famille des composés carbonylés, dont l'un des atomes de carbone primaire (relié au plus à 1 atome de carbone) de la chaîne carbonée porte un groupement carbonyle.

Nouveau!!: Néotame et Aldéhyde · Voir plus »

Alitame

L'alitame est un édulcorant artificiel peptidique dérivé de l'acide aspartique et qui est fois plus sucré que le saccharose.

Nouveau!!: Néotame et Alitame · Voir plus »

Amine (chimie)

Une amine est un composé organique dérivé de l'ammoniac dont au moins un atome d'hydrogène a été remplacé par un groupe carboné.

Nouveau!!: Néotame et Amine (chimie) · Voir plus »

Arôme

L'arôme est un composé volatil qui permet une perception du goût et de l’odeur.

Nouveau!!: Néotame et Arôme · Voir plus »

Aspartame

Laspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l'acide ''L''-aspartique et la ''L''-phénylalanine, ce dernier sous forme d'ester méthylique. L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du saccharose et est utilisé pour édulcorer les boissons et aliments à faible apport calorique ainsi que les médicaments. Cet additif alimentaire est utilisé dans un grand nombre de produits et autorisé dans de nombreux pays, il est référencé dans l'Union européenne par le code E951. Depuis sa première autorisation de mise sur le marché aux États-Unis par la Food and Drug Administration (FDA) en 1974, l'aspartame a fait l'objet de polémiques sur ses possibles effets nocifs sur la santé bien que les organismes de santé publique (notamment la FDA et l'EFSA) aient affirmé son innocuité dans les doses d'utilisation autorisées chez l'Homme. Des études sur le modèle animal remettraient en cause l'intérêt des édulcorants dans la lutte contre l'obésité et le diabète de type II. Chez les souris, la saccharine, la sucralose et dans une moindre mesure l'aspartame perturbent le métabolisme du sucre via une action encore mal décrite sur les bactéries intestinales. Comme les aliments riches en sucres raffinés, ces produits provoquent une rapide montée de la glycémie qui génère à son tour l'acquisition d'une résistance à l'insuline, symptôme clef du syndrome métabolique. Ce phénomène n'est toutefois pas observé chez l'humain si la consommation d'aspartame a lieu dans le cadre d'exercices physiques intenses ou chez des sujets non diabétiques/pré-diabétiques, qu'ils soient minces ou obèses. Une méta-analyse de 2015 conclut que les édulcorants, bien que ne favorisant pas le diabète de type II, la surconsommation de sucre ou le cancer, ne semblent ni favoriser la perte de poids, ni faciliter la gestion de la glycémie chez les diabétiques et ni réduire le risque de diabète de type II.

Nouveau!!: Néotame et Aspartame · Voir plus »

Australie

LAustralie, en forme longue le Commonwealth d'Australie (et Commonwealth of Australia), est un pays de l'hémisphère sud dont la superficie couvre la plus grande partie de l'Océanie.

Nouveau!!: Néotame et Australie · Voir plus »

Autorité européenne de sécurité des aliments

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA, en anglais European Food Safety Authority, EFSA) est une des principales agences de l’Union européenne.

Nouveau!!: Néotame et Autorité européenne de sécurité des aliments · Voir plus »

Benzaldéhyde

Le benzaldéhyde est un liquide incolore à odeur d’amande amère, c'est l'aldéhyde aromatique le plus simple.

Nouveau!!: Néotame et Benzaldéhyde · Voir plus »

Carie dentaire

La, ou juste, maladie infectieuse de la dent, est une lésion de l'émail, de la dentine, et/ou du pulpe/cément.

Nouveau!!: Néotame et Carie dentaire · Voir plus »

Citral

Le citral, ou lémonal, est le nom donné à deux isomères de formule brute C10H16O.

Nouveau!!: Néotame et Citral · Voir plus »

Dipeptide

L-alanine). Un dipeptide est une molécule constituée de deux résidus d'acide aminé liés par une liaison peptidique.

Nouveau!!: Néotame et Dipeptide · Voir plus »

Dose journalière admissible

La dose journalière admissible (DJA) (en ou ADI) ou dose journalière tolérable (DJT) représente la quantité d'une substance qu'un individu moyen de peut théoriquement ingérer quotidiennement (tous les jours), sans risque pour la santé.

Nouveau!!: Néotame et Dose journalière admissible · Voir plus »

Dose sans effet toxique observable

La dose sans effet nocif observable (DSENO), appelée aussi « dose sans effet toxique », « dose maximale sans effet » ou « dose maximale sans effet néfaste observable » (en, NOAEL), est la dose la plus élevée d’une substance chimique ne produisant aucun effet nocif observable au cours d'une étude de toxicité.

Nouveau!!: Néotame et Dose sans effet toxique observable · Voir plus »

Eau

L'eau est une substance chimique constituée de molécules.

Nouveau!!: Néotame et Eau · Voir plus »

EC 3.1

Le groupe EC3.1 est un groupe d'hydrolases rassemblant les estérases, c'est-à-dire les enzymes catalysant la réaction générale: R-OR' + H2O ⇌ R-O + R'- où R représente un acide quelconque et R' son substrat.

Nouveau!!: Néotame et EC 3.1 · Voir plus »

Europe

L’Europe est considérée politiquement comme un continent ou géographiquement comme une partie des supercontinents de l'Eurasie et de l'Afro-Eurasie.

Nouveau!!: Néotame et Europe · Voir plus »

Exhausteur de goût

Un exhausteur de goût (ou exaltateur d’arôme) est une substance qui, sans avoir une saveur propre prononcée, ne modifie pas le goût mais augmente l'intensité de la perception olfacto-gustative (goût et/ou l'odeur) d'une denrée alimentaire.

Nouveau!!: Néotame et Exhausteur de goût · Voir plus »

Food and Drug Administration

vignette La (« Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux ») est l'administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments.

Nouveau!!: Néotame et Food and Drug Administration · Voir plus »

Fructose

Le fructose (ou lévulose) est un ose (sucre simple non-hydrolysable) du groupe des cétoses, que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel.

Nouveau!!: Néotame et Fructose · Voir plus »

Glucose

Le glucose est un sucre de formule brute.

Nouveau!!: Néotame et Glucose · Voir plus »

Gramme

Le gramme est une unité de masse du système CGS et une unité dérivée du Système international dont l'unité de masse est le kilogramme.

Nouveau!!: Néotame et Gramme · Voir plus »

Hydrogène

L'hydrogène est l'élément chimique de numéro atomique 1, de symbole H. L'hydrogène présent sur Terre est presque entièrement constitué de l'isotope stable H (un proton, zéro neutron), mais comporte environ 0,01 % de H (un proton, un neutron), stable également.

Nouveau!!: Néotame et Hydrogène · Voir plus »

Hygroscopique

Une substance hygroscopique est une substance qui a tendance à absorber l'humidité de l'air, par absorption ou par adsorption.

Nouveau!!: Néotame et Hygroscopique · Voir plus »

Kieselguhr

Le kieselguhr est une variété de diatomite, une roche sédimentaire siliceuse d'origine organique et fossile, se composant de restes fossilisés de diatomées.

Nouveau!!: Néotame et Kieselguhr · Voir plus »

Kilogramme

Le kilogramme, dont le symbole est kg (en minuscules), est l'unité de base de masse dans le Système international d'unités (SI).

Nouveau!!: Néotame et Kilogramme · Voir plus »

Lactose

Le lactose est un glucide présent dans le lait d'origine animale et humaine (de 20 à), dont il tire son nom (étymologiquement sucre de lait); principalement présent dans le lait de vache, mais également, en de moindres quantités, dans le lait de chèvre et de brebis, par exemple.

Nouveau!!: Néotame et Lactose · Voir plus »

Liste alphabétique d'édulcorants

Cette liste alphabétique répertorie les numéros CAS et les pouvoirs sucrants à poids égal de sucre (la référence saccharose.

Nouveau!!: Néotame et Liste alphabétique d'édulcorants · Voir plus »

Méthanol

Le méthanol (ou alcool méthylique, carbinol, alcool de bois, naphte de bois ou esprit de bois) est un composé chimique de formule: CH3OH (souvent abrégé en MeOH).

Nouveau!!: Néotame et Méthanol · Voir plus »

Medical Subject Headings

Le Medical Subject Headings ou MeSH est un système de métadonnées médicales en langue anglaise concernant la nomenclature en se basant sur l'indexation d'articles en sciences de la vie.

Nouveau!!: Néotame et Medical Subject Headings · Voir plus »

Monsanto

Monsanto Company, est une entreprise américaine spécialisée dans les biotechnologies agricoles.

Nouveau!!: Néotame et Monsanto · Voir plus »

Palladium

Le palladium est l'élément chimique de numéro atomique 46, de symbole Pd.

Nouveau!!: Néotame et Palladium · Voir plus »

Phénylalanine

La phénylalanine (abréviations IUPAC-IUBMB: Phe et F) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'humain.

Nouveau!!: Néotame et Phénylalanine · Voir plus »

Phénylcétonurie

La phénylcétonurie est une maladie génétique rare et grave en relation avec un trouble du métabolisme de la phénylalanine (acide aminé d'origine alimentaire), entraînant une accumulation de cette dernière dans l'organisme.

Nouveau!!: Néotame et Phénylcétonurie · Voir plus »

Pouvoir sucrant

Le pouvoir sucrant (PS), ou pouvoir sucrant relatif, représente la valeur sucrante par unité de masse ou par concentration molaire d’un composé chimique par rapport à un autre.

Nouveau!!: Néotame et Pouvoir sucrant · Voir plus »

Saccharose

Cristaux de sucre blanc. Le saccharose, ou saccarose, est un sucre à la saveur douce et agréable.

Nouveau!!: Néotame et Saccharose · Voir plus »

Sucralose

Le sucralose est un édulcorant artificiel intense, découvert en 1976.

Nouveau!!: Néotame et Sucralose · Voir plus »

Vanilline

La vanilline est un aldéhyde aromatique naturel qui se développe dans les gousses de vanille lors de la préparation de celles-ci comme épice.

Nouveau!!: Néotame et Vanilline · Voir plus »

Redirections ici:

165450-17-9, C20H30N2O5, E961 (additif), Superaspartame.

SortantEntrants
Hey! Nous sommes sur Facebook maintenant! »