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Pepsine

Indice Pepsine

La pepsine (du grec pepsis, signifiant digestion; peptein.

17 relations: Appareil digestif, Boisson gazeuse, Cellule principale, Chymotrypsine, Fromage, Hydrolyse, Nomenclature EC, Pepsinogène, Peptidase, Pont disulfure, Porc, Potentiel hydrogène, Proenzyme, Protéine, Suc gastrique, Trypsine, Vertébrés.

Appareil digestif

Le système digestif, appelé aussi appareil digestif, est l'ensemble des organes qui chez les animaux a pour rôle d'assurer l'ingestion et la digestion des aliments pour en extraire l'énergie et les nutriments nécessaires à la survie de l'organisme qui sont ensuite absorbés par l'organisme.

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Boisson gazeuse

Les boissons gazeuses, appelées liqueurs douces au Québec, sont des boissons constituées majoritairement d'eau qui contiennent du dioxyde de carbone provenant directement d’une source minérale, obtenu par fermentation ou ajouté artificiellement.

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Cellule principale

Les cellules principales de l'estomac sont impliquées dans la sécrétion de pepsinogène.

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Chymotrypsine

La chymotrypsine est une peptidase digestive sécrétée par le pancréas, de la famille des protéases à sérine, qui catalyse des protéolyses.

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Fromage

Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé ou de produits laitiers, comme la crème, puis d'un égouttage suivi ou non de fermentation et éventuellement d'affinage (fromages affinés).

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Hydrolyse

Une hydrolyse (du grec hydro: eau et lysis: briser) est une réaction chimique dans laquelle une liaison covalente est rompue par action d'une molécule d'eau.

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Nomenclature EC

La nomenclature EC (EC est le sigle de Enzyme Commission numbers, la Commission des enzymes) est une classification numérique des enzymes, basée sur la réaction chimique qu'elles catalysent.

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Pepsinogène

Le pepsinogène est une protéine sécrétée par les cellules principales de la muqueuse oxyntique du fundus de l'estomac.

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Peptidase

Coupure protéolytique d'une chaîne peptidique Les peptidases (ou protéases ou enzymes protéolytiques) sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines.

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Pont disulfure

Un pont disulfure (liaison S-S) est une liaison covalente qui se forme par oxydation dans les protéines, de manière post-traductionnelle.

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Porc

Sus scrofa domesticus est une sous-espèce du sanglier sauvage (Sus scrofa).

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Potentiel hydrogène

Le potentiel hydrogène, noté pH, est une mesure de l'activité chimique des hydrons (appelés aussi couramment protons ou ions hydrogèneUn ion hydrogène est un atome d'hydrogène qui a perdu son unique électron. Or l'atome d’hydrogène n'est constitué que d’un proton (pour son isotope le plus courant 1H) et d'un électron. Un ion H n'est donc effectivement plus qu'un proton; mais l'ion H, appelé anion hydrure, existe effectivement aussi.) en solution.

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Proenzyme

Une proenzyme ou zymogène est un précurseur protéique d'une enzyme, c'est-à-dire un composé protidique inactif, dépourvu d'activité enzymatique, mais qui peut donner après activation une enzyme activeDictionnaire médical, De Jacques Quevauvilliers, Alexandre Somogyi, Philippe Letonturier.

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Protéine

groupes prosthétiques caractéristiques de cette protéine. acides aminés. Les protéines sont des macromolécules biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes.

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Suc gastrique

Le suc gastrique est le liquide biologique produit par les glandes de la paroi de l'estomac (glandes gastriques).

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Trypsine

La trypsine est une peptidase du suc pancréatique participant à la digestion des protéines.

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Vertébrés

Les Vertébrés (Vertebrata) forment un sous-embranchement du règne animal.

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Redirections ici:

Pepsine bovine.

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