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Ail cultivé
L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
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Alain Rey
Alain Rey, de son nom complet Alain Marie Rey, né le à Pont-du-Château, dans le Puy-de-Dôme, et mort le à Paris, est un linguiste, lexicographe et écrivain français.
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Alexandre Dumas
Alexandre Dumas (dit aussi Alexandre Dumas père) est un écrivain français né le à Villers-Cotterêts (Aisne) et mort le au hameau de Puys, ancienne commune de Neuville-lès-Dieppe, aujourd'hui intégrée à Dieppe (Seine-Maritime).
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Alfonso Pecoraro Scanio
Alfonso Pecoraro Scanio (son nom de famille est Pecoraro Scanio), né le à Salerne, en Campanie, est un homme politique italien, président de I Verdi (le parti Vert italien) depuis 2001.
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Alfredo Panzini
Alfredo Panzini, né à Senigallia le et mort à Rome le, est un professeur, un écrivain, un critique littéraire, un lexicographe, linguiste et historien italien.
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Allemagne
LAllemagne, officiellement la République fédérale d’Allemagne est un État d'Europe centrale, et selon certaines définitions d'Europe de l'Ouest, entouré par la mer du Nord, le Danemark et la mer Baltique au nord, par la Pologne à l'est-nord-est, par la Tchéquie à l'est-sud-est, par l'Autriche au sud-sud-est, par la Suisse au sud-sud-ouest, par la France au sud-ouest, par la Belgique et le Luxembourg à l'ouest, enfin par les Pays-Bas à l'ouest-nord-ouest.
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Ananas
Lananas (Ananas comosus) est une espèce de plantes xérophytes, originaire d'Amérique du Sud, plus spécifiquement du Paraguay, du nord-est de l'Argentine et sud du Brésil.
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Années 1850
Les années 1850 couvrent la période de 1850 à 1859.
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Années 1950
Les années 1950 couvrent la période de 1950 à 1959.
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Antioxydant
hydrogène et de carbone. Un antioxydant (AOX) est une molécule qui ralentit ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques à leur contact.
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Archivio glottologico italiano
Archivio glottologico italiano (Archive glottologique italien en italien, AGI en sigle) est une revue de philologie, de dialectologie et de linguistique italienne.
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Art
''La création d'Adam''. Michel-Ange, 1508-1512. Plafond de la chapelle Sixtine, dans la cité du Vatican.L’art est une activité, le produit de cette activité ou l'idée que l'on s'en fait, qui s'adresse délibérément aux sens, aux émotions, aux intuitions et à l'intellect.
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Artichaut
L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) ou Cynara scolymus L., 1753 est une espèce de plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara.
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Émigration italienne
Émigration italienne par régions 1876-1915 De la fin du jusqu’au milieu du, une importante émigration italienne se produit.
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États-Unis
Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.
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Barcelone
Barcelone (Prononciation en français européen retranscrite selon la norme API.) est la capitale administrative et économique de la Catalogne, de la province de Barcelone, de la comarque du Barcelonès ainsi que de son aire et de sa région métropolitaines, en Espagne.
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Basilic (plante)
Le Basilic ou Basilic romain (Ocimum basilicum L.) est une espèce de plantes herbacées thérophytes de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), cultivée comme plante aromatique et condimentaire.
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Belladone
La Belladone (Atropa belladonna) est une plante herbacée vivace de la famille des Solanacées.
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Benedetto Di Falco
Benedetto Di Falco (Naples, fin du - Naples, après 1568) est un écrivain italien de la Renaissance.
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Bra (Italie)
Bra est une ville italienne d'environ, située dans la province de Coni, dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie.
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Bruschetta
La est une préparation culinaire traditionnelle d'antipasti (apéritif ou hors-d'œuvre) italienne, issue du besoin des agriculteurs de conserver le pain, typique de la cuisine italienne.
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Calzone
Le est une recette culinaire typique des Pouilles, en Italie.
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Campanie
La région de Campanie (en italien: Regione Campania), plus couramment appelée la Campanie, est une région d'Italie méridionale.
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Cancer
Le cancer est une maladie provoquée par la transformation de cellules qui deviennent anormales et prolifèrent de façon excessive.
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Cargill
Cargill est une entreprise américaine spécialisée dans la fourniture d'ingrédients alimentaires et dans le négoce de matières premières.
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Carton à pizza
Pizza dans son emballage spécifique. Piles de cartons à pizza. Une pizza dans une boîte, avec un pizza saver au centre. Un carton à pizza (ou boîte à pizza) est un emballage spécifiquement créé pour faciliter le transport et la livraison de pizzas chaudes.
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Cathédrale de Gaète
La cathédrale de Gaète ou cathédrale des-Saints-Érasme-et-Marcien-et-de-Notre-Dame-de-l'Assomption (en italien: Cattedrale dei Santi Erasmo e Marciano e di Santa Maria Assunta) est une église catholique romaine de Gaète, en Italie.
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Câpre
Câpres. La câpre est un condiment produit à partir de boutons floraux du câprier commun (Capparis spinosa) ainsi que du câprier ovale (Capparis ovata).
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Côlon
Le côlon (du latin colon, du grec ancien), est situé, dans l'abdomen, entre la valvule iléo-cæcale et la jonction recto-sigmoïdienne chez les mammifères.
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Champignon
Les champignons sont des eucaryotes pluricellulaires ou unicellulaires.
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Charcuterie
Un étal de charcuteries à un marché de São Paulo en 2017. Charcuteries de la petite industrie jurassienne. Tranches de jambon et de saucisson. Charcuteries allemandes. Charcuterie italienne (avec vin). Vélizy en Île-de-France en 2019. Plateau de charcuteries et de fromages. Le terme charcuterie désigne couramment de nombreuses préparations alimentaires à base de viande et d'abats, crues ou cuites.
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Chianti (DOP)
Le chianti est un vin rouge italien produit dans la région de Chianti en Toscane et dont l'histoire remonte au.
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CNRS Éditions
CNRS Éditions est une maison d'édition spécialisée dans la.
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Crème fraîche
La crème fraîche est une crème non stérilisée, maturée ou laissée en l'état.
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CRC Press
CRC Press est une société spécialisée dans la publication de livres techniques et scientifiques dans de très nombreux domaines de recherche.
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Crevette
Le nom vernaculaire crevette (aussi connu comme chevrette dans certaines régions de la francophonie) est traditionnellement donné à un ensemble de crustacés aquatiques nageurs, essentiellement marins mais aussi dulcicoles, autrefois regroupés dans le sous-ordre des « décapodes nageurs », ou Natantia.
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Cuisine italienne
La cuisine italienne est une cuisine traditionnelle à base de produits du terroir d'Italie, déclinée par une grande diversité régionale.
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Cuisine napolitaine
Un commerce de produits napolitains (Naples). Mendiants napolitains mangeant des macaronis, gravure de Bartolomeo Pinelli (1781-1835). ''Pasta e fagioli'', une recette très populaire de la cuisine napolitaine. ''Le Tavernier'', lithographie tirée d'un original de Teodoro Duclère (1816-1867). La cuisine napolitaine possède des racines qui remontent à l'Antiquité grecque et romaine.
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Cuisine sicilienne
''Cassata'' à la mode de Palerme. La cuisine sicilienne est la cuisine qui se pratique dans l'île de Sicile, en Italie.
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Culture de l'Italie
Feu d'artifice sur le Ponte Vecchio à Florence La culture de l'Italie, pays de l'Europe du Sud, désigne d'abord les pratiques culturelles observables de ses habitants (estimation 2017).
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Dictionnaire historique de la langue française
Le Dictionnaire historique de la langue française est un dictionnaire étymologique et historique dirigé par Alain Rey, rédigé par Alain Rey, Marianne Tomi, Tristan Hordé et Chantal Tanet et édité par les Dictionnaires Le Robert.
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Dictionnaires Le Robert
Dictionnaires Le Robert est le nom d'une maison d'édition française, créée en 1951 par Paul Robert sous le nom de Société du nouveau Littré (SNL), et spécialisée dans la publication de dictionnaires de la langue française.
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Distribution automatique
métro parisien. Un distributeur automatique, ou machine distributrice (particulièrement au Canada francophone), est une machine qui permet d'obtenir des biens, sans intervention humaine (en libre-service), grâce aux techniques d'automatique.
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Domino's Pizza
Siège de Domino's Pizza. Domino's Pizza est une multinationale américaine de la restauration rapide spécialisée dans la préparation et la livraison de pizza.
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Emanuele Bidèra
Giovanni Emanuele Bidèra est un poète et dramaturge italien né le à Palazzo Adriano, dans la province de Palerme en Sicile et mort à Palerme le.
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Emblème
L’emblème (nom masculin) est un idéogramme, une couleur, une forme, un animal ou autre signe conventionnel de valeur symbolique, destiné à représenter une idée, un être physique ou moral.
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Engraulidae
Les anchois (nom masculin) ou engraulidés (Engraulidae) forment une famille de poissons dont de nombreuses espèces sont consommées par l'homme et les animaux terrestres.
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Entrée (cuisine)
En cuisine, l'entrée est le plat qui précède le rôt (plat de résistance du repas).
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Farine panifiable
''Les Porteurs de farine'', huile sur toile de 1895 de Louis-Robert Carrier-Belleuse. Certaines céréales (blés de différentes sortes, seigle) fournissent une farine contenant du gluten en quantité suffisante pour être panifiable, c'est-à-dire qu'on peut en faire une pâte et donc du pain.
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Film étirable
Un rouleau de film étirable. Un film étirable, aussi appelé film alimentaire ou, à tort, cellophane, est une pellicule de matière plastique, ductile, transparente et adhérente, utilisée pour la protection des denrées alimentaires.
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Focaccia
La focaccia est un pain de forme plate et cuit au four.
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Fougasse
La fougasse ou fougace, du latin panis focacius, est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine provençale, pain provençal plat à croûte molle, à mie épaisse et moelleuse, réalisé à partir de farine de blé, de levure de boulanger, et d'huile d'olive, éventuellement agrémentée ou fourrée d'olives, d'oignons, d'anchois, de lardons, de fromage, de sauce tomate, de champignons, ou d'herbes de Provence.
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Four
Cuisinière équipée d'un four électrique. Un four est une enceinte maçonnée ou un appareil, muni d'un système de chauffage puissant, qui transforme, par la chaleur, les produits et les objets.
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Four à bois (alimentaire)
Le four à bois, aussi appelé four à pain, est un four consacré à la cuisson des aliments (comme le pain, les pizzas, les viandes, les plats mijotés ou encore les gâteaux) grâce au feu de bois.
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France Bleu
France Bleu est le réseau des radios locales publiques françaises, décliné en 44 radios généralistes publiques de proximité.
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Francesco D'Alberti di Villanova
Francesco d'Alberti di Villanova, né le à Nice (alors comté de Nice du royaume de Sardaigne) et mort le à Lucques, est un lexicographe italien.
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Fromage
alt.
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Fruits de mer
Les fruits de mer sont un nom donné aux animaux cuticulates marins comestibles.
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Giambattista Basile
Giambattista Basile (Giugliano in Campania, (date de baptême) – Giugliano in Campania) est un poète, courtisan et écrivain italien.
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Gotique
Le gotique est une langue morte, parlée par les Goths dans l'Antiquité tardive et le haut Moyen Âge. Elle appartient à la branche germanique de la famille des langues indo-européennes. C'est la plus ancienne des langues germaniques attestées, et la seule parmi les langues germaniques orientales à disposer d'un corpus textuel, représenté principalement par le Codex Argenteus, un manuscrit biblique du. Le gotique n'a donné naissance à aucune des langues germaniques actuelles, mais son caractère archaïque le rend particulièrement précieux en linguistique comparée. En français, le nom de cette langue est habituellement orthographié gotique (sans h) par les spécialistes par souci étymologique, mais aussi pour le distinguer de l'adjectif.
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Huile d'olive
L’huile d'olive est une variété d'huile alimentaire, à base de matière grasse végétale extraite des olives (fruits d'oliviers cultivés en oliveraie d'oléiculture) lors de la trituration dans un moulin à huile.
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Italie
LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.
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Italien
Litalien (en italien) est une langue appartenant au groupe des langues romanes de la famille indo-européenne.
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Italiens
Les Italiens sont un peuple d'Europe du Sud et méditerranéen partageant une culture commune et dont la langue maternelle est l'italien ou l'une des langues italo-romanes.
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Jambon
italienne. Le jambon est l'appellation charcutière désignant la cuisse ou l'épaule entière d'un animal destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) ou cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie).
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La Boîte à Pizza
La Boîte à Pizza est une franchise de restauration rapide, proposant principalement des pizza à emporter et livrée à domicile.
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La République du Centre
La République du Centre, appelé plus communément La Rep, est un journal français de la presse quotidienne régionale basé à Orléans dans le département du Loiret et la région Centre-Val de Loire.
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Légume
Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager Un légume est la plante ou la partie d'une plante comestible d'une espèce potagère par le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL).
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Le Corricolo (Dumas)
Le Corricolo est une œuvre d'Alexandre Dumas publiée en 1843, où il évoque le voyage qu’il effectue de Rome à Naples en 1835, avec le peintre Louis Godefroy Jadin.
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Linguistique
La linguistique est une discipline scientifique s’intéressant à l’étude du langage.
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Liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Europe
Les listes du patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Europe sont des recensements des pratiques et expressions culturelles par l'UNESCO.
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Little Italy (New York)
Little Italy (en français « Petite Italie ») est un quartier de l'arrondissement de Manhattan à New York, connu autrefois pour sa forte population d'immigrants italiens.
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Llívia
Llívia est une ville espagnole située en Cerdagne, dans la partie orientale des Pyrénées.
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Lombard (langue germanique)
Le lombard (ou, à l'instar de l'italien, longobard) est une langue germanique qui était parlée en Italie par le peuple des Lombards (ou Longobards) aux.
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Lucques
Lucques (Lucca en italien, Luca en latin) est une ville italienne d'environ, chef-lieu de la province éponyme, située en Toscane.
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Lygomme
Lygomme est la marque d'une transformation agroalimentaire élaborée et commercialisée par la société Cargill.
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Malbouffe
sodas. La malbouffe désigne par dérision ou réprobation une nourriture et un régime alimentaire jugés néfastes sur le plan diététique, en raison notamment d'une haute teneur en énergie - principalement des calories vides, dues aux graisses et au sucre, et d'une faible valeur nutritive.
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Manhattan
Manhattan (prononcé en anglais et en français) est l'un des cinq arrondissements de la ville de New York, les quatre autres étant le Bronx, Queens, Brooklyn et Staten Island.
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Marguerite de Savoie (1851-1926)
Marguerite Thérèse Jeanne de Savoie-Gênes, princesse de Savoie (en italien, Margherita Teresa Giovanna di Savoia-Genova, principessa di Savoia), (Turin, – Bordighera), est reine d'Italie de 1878 à 1900.
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Matafan
Le matafan, ou matefaim, est une ancienne recette paysanne que l'on retrouve sur l'ensemble du territoire de locution du francoprovençal, aussi bien dans le Dauphiné que dans le Forez ou en Bresse et en Savoie.
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Matilde Serao
La maison natale de Costis Palamas et Matilde Serao à Patras. Matilde Serao, née le à Patras (Grèce) et morte le à Naples (Italie), est une journaliste et romancière italienne d'origine grecque par sa mère.
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Mondialisation
Le terme de mondialisationL'anglicisme globalisation est aussi employé.
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Mozzarella
La mozzarella ou mozzarelle est un fromage à pâte filée traditionnel de la cuisine italienne, à base de lait de vache ou de bufflonne.
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Naples
Naples (en italien Napoli, en napolitain Napule ou) est une ville d'Italie, chef-lieu de la région de Campanie.
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Napolitain
Le napolitain est une langue romane parlée par environ six millions de personnes et qui fait partie d'un ensemble plus vaste de parlers dits méridionaux, parlés dans les régions proches de la Campanie (Molise, nord de la Calabre, nord des Pouilles, Basilicate).
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Nathan Myhrvold
Nathan Paul Myhrvold (né le à Seattle), anciennement directeur des systèmes d'information de Microsoft, est le cofondateur d’.
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New York
New York« New York » s'écrit généralement sans trait d'union en français, suivant l'usage de l'anglais; Grevisse, Le bon usage, éd., 2006, § 108 R 1.
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Nicola Zingarelli
Nicola Zingarelli (né le à Cerignola et mort le à Milan, est un philologue italien.
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Olive
Des olives vertes sur leur branche. L’olive est le fruit de l'olivier, un arbre fruitier caractéristique de la région méditerranéenne.
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Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture
LOrganisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO) est une institution spécialisée internationale de l'Organisation des Nations unies (ONU), créée le à la suite des dégâts et des massacres de la Seconde Guerre mondiale.
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Origan
L’Origan ou Origan commun (Origanum vulgare) est une espèce de plantes herbacées vivace de la famille des Lamiacées, également nommée, entre autres, Marjolaine sauvage ou Marjolaine vivace.
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Pain
Différentes sortes de pain. Le pain est l'aliment de base traditionnel de plusieurs cultures.
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Pain pita
Pitas cuites sur un feu extérieur. La pita ou le pain pita, aussi appelé pain arabe, pain syrien, pain libanais ou pain turc bien qu'il soit différent selon les régions, désigne un pain plat de forme ronde originaire du Moyen-Orient préhistorique et consommé couramment en Europe du Sud-Est et au Moyen-Orient.
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Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano (souvent francisé en parmesan) est un fromage italien à pâte pressée cuite de la famille grana, produit avec du lait de vache, partiellement écrémé par surfaçage, sans ajout d'additifs, fabriqué dans une zone limitée de l'Émilie-RomagneAntonio et Priscilla Carluccio, La Bonne Cuisine italienne des Carluccio, Paris, Hachette, 1998,; Londres pour l’édition originale anglaise, Quadrille, 1997.
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Patrimoine mondial
Le patrimoine mondial ou patrimoine mondial de l'UNESCO désigne un ensemble de biens culturels et naturels présentant un intérêt exceptionnel pour l’héritage commun de l’humanité.
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Pâte
passage.
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Pâte (pâtisserie)
Pâte à pain Une pâte est une préparation alimentaire à base de farine délayée dans un liquide, destinée à la cuisson.
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Péninsule de Sorrente
Meta avec en arrière-plan le reste de la péninsule de Sorrente. La péninsule de Sorrente ou péninsule de Sorrento (Penisola sorrentina en italien) est une péninsule italienne s'avançant dans la mer Méditerranée en direction de l'ouest-sud-ouest.
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Pentamerone
Le Pentamerone (du grec ancien (« cinq ») et (« jour »)) ou Le Conte des contes.
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Pepperoni
Le pepperoni ou peppéroni est une variété de saucisson d’origine américaine faite d’un mélange séché de porc et de bœuf assaisonné de paprika ou d’un autre piment.
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Pesto
Le pesto ou pesto alla genovese (de l'italien pestare, « piler », prononcé en ligure génois:, en ligurien ponentino) est un condiment originaire de Ligurie, à base de basilic, de pignons de pin, de fromage, de marjolaine ou de persil, d'huile d'olive, d'ail et de bouillon.
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Pissaladière
La pissaladière (pissaladiera, en niçois, dérivé de pissalat, poisson salé, en occitan) est une spécialité culinaire de la cuisine niçoise, étendue à la cuisine de la Provence méditerranéenne, faite à base de pâte à pain, d'oignons, de pissalat ou anchois, d'huile d'olive, et de petites olives noires de Nice.
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Pizza au chocolat
Une part de pizza au chocolat au Brésil Une pizza au chocolat pour une personne Une pizza au chocolat est une pizza sucrée dont l'ingrédient principal est le chocolat.
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Pizza à la coupe
La pizza à la coupe (pizza al taglio en italien) est une variété de pizza cuite dans de grands plateaux rectangulaires et généralement vendue au poids en tranches rectangulaires ou carrées.
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Pizza cake
Une pizza cake (ou pizza-cake) est une pizza à plusieurs couches, assez haute à la manière d'un cake.
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Pizza de Chicago
Pizza de la Pizzeria Uno, où fut inventée la pizza de Chicago Pizza de Chicago riche en tomates. Pizza de Chicago. La pizza de Chicago (ou encore Chicago-style pizza et Deep-dish pizza en anglais) est une pizza inventée en 1943 à la Pizzeria Uno à Chicago (États-Unis).
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Pizza Delight
Pizza Delight est une chaîne de restaurants canadienne basée principalement dans les maritimes et en Ontario qui est spécialisée dans la cuisine italienne, principalement dans la préparation et la vente de pizzas.
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Pizza di scarola
La pizza di scarola (en français: « pizza de chicorée scarole ») est une tourte farcie principalement de salade scarole, typique de la cuisine napolitaine.
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Pizza hawaïenne
La pizza hawaïenne est une variété de pizza qui se compose généralement de fromage et d'une base de tomate avec des morceaux de jambon et d'ananas, The Village Voice, avril 2010 (consulté le 27 mars 2019).
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Pizza Hut
Pizza Hut est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans la préparation et livraison de pizzas.
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Pizza Margherita
La pizza margherita est une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples, en Italie.
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Pizza marinara
La pizza marinara est une spécialité italienne, un des deux types traditionnels de pizza napolitaine.
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Pizza napoletana
La pizza napoletana (en français « pizza napolitaine ») est le nom d'une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples.
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Pizza quatre saisons
La pizza quatre saisons (pizza quattro stagioni) est une variété de pizza préparée en quatre portions comportant des ingrédients différents, chaque portion représentant une saison de l'année.
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Pizza sicilienne
L'expression de pizza sicilienne fait référence à un ensemble de façons afférentes à la préparation de la pizza sicilienne dont la variété la plus connue est le palermitain.
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Pizzaïolo
Un pizzaïolo ou pizzaiole (mot francisé qui tombe de plus en plus en désuétude, remplacé par son original italien) est un cuisinier qui prépare les pizzas dans une pizzeria.
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Pizzeria
Antica pizzeria Port'Alba. La pizzeria ou pizzéria est un restaurant spécialisé dans la vente ou le service de pizzas et autres spécialités italiennes.
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Pizzetta
''Pizzette'' en forme de cœur. Une pizzetta (au pluriel: pizzette) est une petite pizza pouvant être considérée comme un hors-d'œuvre d'un diamètre d’environ huit centimètres.
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Plat principal
Pour la gastronomie, le plat principal est le principal plat servi durant un repas, et souvent le plus roboratif.
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Poivron
Les poivrons sont des variétés de piments doux de l'espèce à très gros fruits.
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Popolo
Le Popolo désigne une partie de la population urbaine de l'Italie communale.
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Province de Gérone
La province de Gérone (qui est le nom officiel) est l'une des quatre provinces de la communauté autonome de Catalogne, dans le nord-est de l'Espagne.
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Province de Palerme
La province de Palerme (Pruvincia di Palermu en sicilien) est une ancienne province italienne située en Sicile.
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Régime méditerranéen
Le régime méditerranéen, également appelé régime crétois ou diète méditerranéenne, est un régime inventé dans les années 1960 en s’inspirant des cuisines traditionnelles du Sud de l’Espagne, de la Crète et du Sud de l’Italie.
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Recette de cuisine
Recette de cuisine est un procédé qui indique l'ensemble des ingrédients et des opérations nécessaire pour effectuer une préparation alimentaire en cuisine à l’aide d’ustensiles.
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Restauration rapide
Serveuses d'un restaurant rapide à Jakarta. La restauration rapide (en anglais) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant de consommer rapidement les plats commandés ou de les emporter, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle.
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Risanamento (Naples)
Galleria Umberto I, l'intérieur. (réorganisation de Naples) fait référence à l'intervention urbaine majeure qui a radicalement et définitivement changé le visage de la plupart des quartiers historiques de la ville de Naples, notamment ceux de Chiaia, Pendino, Porto, Mercato, Vicaria.
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Risorgimento
Le Risorgimento (mot italien signifiant « résurgence » ou « renaissance »), ou unification italienne, est la période de l'histoire de l'Italie dans la seconde moitié du au terme de laquelle les rois de la maison de Savoie unifient une grande partie de la région géographique italienne par l'annexion du royaume de Lombardie-Vénétie, du royaume des Deux-Siciles, du duché de Modène et Reggio, du grand-duché de Toscane, du duché de Parme et des États pontificaux au royaume de Sardaigne.
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Rome
Vue nocturne sur le pont Saint-Ange et la basilique Saint-Pierre. Rome vue de la colline du Janicule. Rome vue de Saint-Pierre. Rome est la capitale de l'Italie.
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Royaume d'Italie (1861-1946)
Le royaume d'Italie (en italien: Regno d'Italia), gouverné par la dynastie royale de la maison de Savoie, est le nom de l'État italien de 1861 à 1946, issu du royaume de Sardaigne après la période des guerres d'indépendance du Risorgimento.
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Rue89
Rue89 est un site d'information français sur des faits divers et de société créé en 2007.
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Saindoux
Le saindoux est un aliment obtenu en faisant fondre de la graisse de porc sans viande (panne et lard gras).
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Salami
Salami ''Salame nostrano'' et salamettis du Tessin Frioul) Salami dominicain Le salami est un type de saucisson originaire d'Italie.
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Sauce tomate
La sauce tomate est une sauce salée, à base de tomates.
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Saumon fumé
Du saumon fumé sur des toasts. Le saumon fumé est une préparation à base de saumon, dont on utilise en général le filet, salé, puis fumé à chaud ou à froid.
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Sfincione
Plaque de ''sfincione'' sortant du four. Typique vendeur de ''sfincione'' (un jour de pluie) à Palerme. Sfincione (sfinciuni ou spinciuni en sicilien) est une sorte de pizza caractéristique de la province de Palerme.
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Sicile
La Sicile est la plus grande île méditerranéenne ainsi que l'une des vingt régions d'Italie formée par cette île, qui en représente 98 % du territoire, et par les îles Éoliennes, Égades, Pélages, Ustica et Pantelleria.
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Slow Food
Slow Food (restauration lente) est un mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à l'écogastronomie et à l'alterconsommation.
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Soda
Un soda, aussi appelé boisson gazeuse en France et au Canada francophone, sucrerie en Afrique de l'Ouest, sucré en République démocratique du Congo est une boisson gazeuse généralement sucrée.
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Spécialité traditionnelle garantie
Version en français du logo européen de la STG. La spécialité traditionnelle garantie (sigle officiel: STG) est un label de qualité de l'Union européenne créé en 1992 qui s'applique à des produits agricoles destinés à l'alimentation humaine ou à des transformations alimentaires élaborées par l'un des États membres.
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Speed Rabbit Pizza
Siège social de Speed Rabbit Pizza en 2015 Speed Rabbit Pizza est une société anonyme française créée en 1991, dont l'activité est la restauration rapide et la livraison de pizzas à domicile.
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Substitut de fromage
Un substitut de fromage est un produit alimentaire destiné à remplacer du fromage.
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Sucre
Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macrophotographie). Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base.
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Tarte
Une tarte (pour plusieurs convives) ou tartelette (déclinaison réduite pour un seul consommateur) est une spécialité culinaire, constituée d'une pâte servant de support à une garniture qui peut être sucrée ou salée.
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Tarte flambée
La tarte flambée, ou flammekueche (litt. « tarte à la flamme »), est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne et des régions adjacentes de Moselle germanophone, du pays de Bade et du Palatinat.
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Tartine
Une tartine, sandwich ouvert ou beurrée au Québec et en Belgique, est une tranche de pain (de taille et de forme quelconque) sur laquelle on a étalé (« on tartine » ou « on beurre ») des aliments salés ou sucrés comme du beurre, de la confiture ou d'autres préparations sous forme de pâte (rillettes, tapenade, tarama, moutarde…).
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Tomate
Étapes de floraison, fructification et maturation d'une tomate. La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
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Tomate séchée
Les tomates séchées sont un aliment déshydraté traditionnel, à base de tomates déshydratées par séchage au soleil.
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Tourte (plat)
Une tourte est un plat cuit et servi dans une enveloppe de pâte, faite d'un fond de tarte, garnie d'une préparation sucrée ou salée (à base de viande(s), de légumes...), et recouverte d'une abaisse de pâte à tarte.
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Viticulture en Italie
Brunello et Tegolato. La viticulture en Italie est produite dans toutes les régions d'Italie, le plus vieux producteurs de vin au monde.
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1570
L'année 1570 est une année commune qui commence un dimanche.
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1998
L'année 1998 est une année commune qui commence un jeudi.
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2001
L'année 2001 est une année commune qui commence un lundi.
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2002
L'année 2002 est une année commune qui commence un mardi.
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2003
L'année 2003 est une année commune qui commence un mercredi.
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2008
L'année 2008 est une année bissextile qui commence un mardi.
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997
L'année 997 est une année commune qui commence un vendredi.
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