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Poulpe à la galicienne

Indice Poulpe à la galicienne

''Polbo á feira'', servi dans la tradition des foires de Galice ''Polbo á feira'' avec des ''cachelos'' Le poulpe à la galicienne (en pulpo a la gallega, en polbo á feira) est un plat traditionnel de Galice consommé également dans toute l’Espagne.

21 relations: Argentine, Attendrisseur, Bierzo, Buenos Aires, Cachelo, Céphalopodes utilisés en cuisine, Cocotte (cuisine), Cuisine galicienne, Cure-dent, Espagne, Fleur de sel, Galice, Huile d'olive, Paprika, Pieuvre, Piment, Province d'Ourense, Province de Buenos Aires, Province de León, Province de Santa Fe, Semaine sainte.

Argentine

L’Argentine, en forme longue la République argentine, en espagnol Argentina et República Argentina, est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Chili à l’ouest, la Bolivie au nord-ouest, le Paraguay au nord, le Brésil et l’Uruguay au nord-est et à l'est, et l’océan Atlantique à l'est et à l'extrême sud.

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Attendrisseur

Attendrisseur à viande de marque OXO. Attendrisseur à viande en inox Un attendrisseur est un ustensile de cuisine destiné à attendrir des morceaux de viande avant la cuisson.

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Bierzo

Le Bierzo (el Bierzo) est une comarque de l'ouest de la province de León dont la capitale est Ponferrada.

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Buenos Aires

Buenos Aires (littéralement « Bons Airs » en espagnol; prononcé ou en français, en espagnol) est la capitale et la ville la plus importante de l'Argentine.

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Cachelo

''Lacón'' et pommes de terre. Cachelo est le nom donné dans certaines régions d'Espagne à un morceau (cacho en espagnol) cuit de pomme de terre, particulièrement en Galicia et à El Bierzo.

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Céphalopodes utilisés en cuisine

Calmars à la romaine Les céphalopodes utilisés en cuisine comprennent certains coléoïdes, c'est-à-dire quelques poulpes, seiches et calmars couramment consommés.

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Cocotte (cuisine)

La cocotte est une marmite, souvent en fonte, destinée à la cuisson des aliments.

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Cuisine galicienne

Le ''pote'', un ustensile traditionnel. La cuisine galicienne est la cuisine traditionnelle de la Galice, région du nord-ouest de la péninsule Ibérique.

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Cure-dent

Un cure-dent est un bâtonnet piquant, aigu, qu'il est possible d'introduire entre les dents, et ainsi retirer les résidus, les particules alimentaires demeurées prises entre celles-ci.

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Espagne

L’Espagne, en forme longue le royaume d'Espagne (respectivement en castillan España et Reino de España), est un pays d'Europe du Sud — et, selon les définitions, d'Europe de l'Ouest — qui occupe la plus grande partie de la péninsule Ibérique.

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Fleur de sel

La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice du vent.

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Galice

La Galice (Galicia ou Galiza en galicien, Galicia en castillan) est une communauté autonome avec un statut de nation historique (nacionalidade histórica en galicien), située à l'extrémité nord-ouest de l'Espagne.

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Huile d'olive

L’huile d'olive est la matière grasse extraite des olives (fruits de l'olivier) lors de la trituration dans un moulin à huile.

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Paprika

Poudre de paprika Le paprika, aussi connu sous le terme piment doux ou bien ours, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae).

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Pieuvre

Pieuvre et poulpe sont des noms vernaculaires ambigus désignant en français certains céphalopodes benthiques du sous-ordre Incirrina (principalement la famille des Octopodidae).

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Piment

La notion de piment est généralement associée à la saveur piquante.

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Province d'Ourense

La province d'Ourense (en galicien et légalement provincia de Ourense; en castillan provincia de Orense) est l'une des quatre provinces de la communauté autonome de Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne.

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Province de Buenos Aires

La province de Buenos Aires (PBA) est la province la plus grande, la plus riche et la plus peuplée d'Argentine, bien que la municipalité de Buenos Aires n'en fasse pas partie.

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Province de León

La province de León (en espagnol: Provincia de León) est une des neuf provinces de la communauté autonome de Castille-et-León, dans le nord-ouest de l'Espagne.

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Province de Santa Fe

La province de Santa Fe est une province du centre-est de l'Argentine.

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Semaine sainte

La Semaine sainte est, pour les chrétiens, la semaine précédant Pâques.

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Redirections ici:

Pulpo a la gallega.

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