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Ail cultivé
L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
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Alliés de la Seconde Guerre mondiale
Carte des participants à la Seconde Guerre mondiale en 1945 (en vert les Alliés, en bleu les pays de l'Axe). Les Alliés de la Seconde Guerre mondiale sont l’ensemble des pays qui s’opposèrent formellement aux forces de l’Axe durant la Seconde Guerre mondiale.
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Amatriciana
La sauce est une préparation culinaire italienne pour les pâtes, originaire de la petite ville d'Amatrice, à la limite du Latium et des Abruzzes, devenue un classique de la gastronomie romaine et des Abruzzes.
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Artichaut
L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) ou Cynara scolymus L., 1753 est une espèce de plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara.
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Asperge
L'asperge est une plante de la famille des Asparagaceae originaire de l'est du bassin méditerranéen.
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États-Unis
Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.
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Bari
Bari (Bari en italien,, Bàre en napolitain, et Vare anciennement, Barium en latin, Barion en grec antique) est une ville italienne d'environ (2022), chef-lieu de la ville métropolitaine de Bari et de la région des Pouilles, sur la côte adriatique.
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Cacio e pepe
Les pâtes au fromage et poivre (en italien) sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Rome et du Latium, à base de pâtes, de poivre noir, et de fromage.
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Carbonarisme
Le drapeau carbonariste. Le carbonarisme (pour l'Italie) ou charbonnerie (pour la France) est un mouvement initiatique et secret, à forte connotation politique, présent en Italie, en France, au Portugal et en Espagne au début et au milieu du.
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Chicago
Chicago (en anglais ou localement) est la troisième ville des États-Unis par sa population et est située dans le Nord-Est de l'État de l'Illinois.
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Crème fraîche
La crème fraîche est une crème non stérilisée, maturée ou laissée en l'état.
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Cuisine de la Rome antique
La cuisine de la Rome antique a beaucoup évolué au cours de la civilisation romaine.
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Cuisine française
La cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française.
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Cuisine italienne
La cuisine italienne est une cuisine traditionnelle à base de produits du terroir d'Italie, déclinée par une grande diversité régionale.
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Elsa Merlini
Elsa Merlini de son vrai nom Elsa Tscheliesnig (née à Trieste le et morte à Rome le), est une chanteuse et actrice italienne.
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Femme de ménage
Une femme de ménage est une femme qui nettoie des locaux contre rémunération.
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Forces armées des États-Unis
Les forces armées des États-Unis (en anglais United States Armed Forces), souvent appelées Armée américaineIl convient de ne pas confondre le terme français « Armée américaine » avec le terme anglais « United States Army » (aussi très connu sous l'abréviation « US Army ») qui désigne ce qui est dans les faits « l'Armée de terre des États-Unis ».
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François-Régis Gaudry
François-Régis Gaudry, né à Sainte-Foy-lès-Lyon le, est un journaliste, auteur et critique gastronomique français.
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Fromage
alt.
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Giorgio Pàstina
Giorgio Pàstina (né en 1905 à Andria, dans la province de Barletta-Andria-Trani et mort en 1956 à Rome) est un réalisateur et scénariste italien.
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Gruyère (fromage)
Le gruyère est un fromage suisse qui tire son nom de la Gruyère, région du canton de Fribourg, d’où il provient originellement.
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Gualtiero Marchesi
Gualtiero Marchesi, né le à Milan et mort dans cette ville le, est un chef cuisinier italien, unanimement considéré comme le fondateur de la « nouvelle cuisine italienne », et par beaucoup comme le chef italien le plus connu dans le monde.
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Guanciale
Le guanciale (prononcé) est une spécialité culinaire italienne.
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Italie
LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.
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Italiens
Les Italiens sont un peuple d'Europe du Sud et méditerranéen partageant une culture commune et dont la langue maternelle est l'italien ou l'une des langues italo-romanes.
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Joe Bastianich
Joseph Bastianich, dit « Joe » Bastianich, né le à New York, est un entrepreneur et un homme de télévision italo-américain, exerçant dans le domaine de la restauration.
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La carbonara
La carbonara est une comédie à l'italienne réalisée par Luigi Magni et sortie en 2000.
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Lard
Lard. Le lard (vient du latin lardum, orig. lāridum), parfois aussi appelé lard hypodermique ou bardière, voire par son nom en anglais bacon (lui-même issu de l'ancien français), est une graisse épaisse, située sous la peau du porc.
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Lard fumé
Une tranche de bacon. Le lard fumé ou bacon est un type de lard de porc salé préparé à partir de plusieurs parties de l'animal en particulier la poitrine et le dos, moins gras que le ventre.
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Lardon (cuisine)
En cuisine, un lardon est un petit morceau de lard de porc.
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Latium
Le Latium (prononcé), ou Lazio en italien, est une région d'Italie centrale.
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Le Figaro
Le Figaro est un journal quotidien de la presse nationale française publié à Paris.
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Le Temps (quotidien suisse)
Le Temps est un quotidien suisse édité à Genève.
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Liste de mets à base de fromage
De très nombreux mets à base de fromage sont préparés dans diverses cultures.
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Liste de pâtes
Des pâtes dans la vitrine d'un magasin à Venise. Les pâtes alimentaires se distinguent par leur forme et par leur composition.
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Liste de sauces
Pas de description.
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Luigi Magni
Luigi Magni est un réalisateur et scénariste italien, né à Rome le et mort dans cette ville le.
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MasterChef (Italie)
MasterChef Italia est une émission de télévision italienne de téléréalité culinaire diffusée sur du au puis sur depuis le.
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Milan
Milan (en italien Milano, du latin Mediolanum; en lombard: Milàn) est une ville d'Italie située au nord du pays, à proximité des Alpes.
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Naples
Naples (en italien Napoli, en napolitain Napule ou) est une ville d'Italie, chef-lieu de la région de Campanie.
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Nationalisme italien
Le nationalisme italien affirme que les Italiens sont une nation à identité unique et cherche à promouvoir l'unité culturelle de l'Italie en tant que pays, selon une définition de l'italianité revendiquant une descendance des Latins qui vivaient à l'origine dans le Latium et finissaient par dominer la péninsule italienne de l'Europe.
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Near North Side
Near North Side est l'un des 77 secteurs communautaires de la ville de Chicago aux États-Unis.
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Oignon
L'oignon ou ognonSelon les rectifications orthographiques du français en 1990 (Allium cepa), prononcé //, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles.
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Pancetta
La pancetta est une transformation alimentaire de la charcuterie italienne, à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant environ trois mois.
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Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano (souvent francisé en parmesan) est un fromage italien à pâte pressée cuite de la famille grana, produit avec du lait de vache, partiellement écrémé par surfaçage, sans ajout d'additifs, fabriqué dans une zone limitée de l'Émilie-RomagneAntonio et Priscilla Carluccio, La Bonne Cuisine italienne des Carluccio, Paris, Hachette, 1998,; Londres pour l’édition originale anglaise, Quadrille, 1997.
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Pays anglophones
Les pays anglophones, parfois appelés monde anglo-saxon, anglophonie ou anglosphère (par anglicisme, en Anglosphere), sont l'ensemble de pays dont l'organisation socio-économique et la culture ont été fortement influencées par la colonisation britannique et où l'anglais est la langue principale.
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Pâtes alimentaires
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués généralement à partir d'un mélange pétri de farine de blé, d'eau et éventuellement d'œuf et de sel.
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Pecorino (fromage)
Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis (pecora en italien).
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Pecorino romano
Le pecorino romano est un fromage traditionnel à base de lait entier de brebis, à pâte pressée cuite, provenant du territoire des régions de la Sardaigne, du Latium et de la province de Grosseto.
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Persil
Le persil (Petroselinum crispum) (prononciation /pɛʁ.si/Le Petit Robert en ligne. ou /pɛʁ.sil/) est une espèce de plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères) et du genre Petroselinum.
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Piment
Le terme piment (vert, jaune, orange, rouge, brun, pêche ou violet) est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons.
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Plat principal
Pour la gastronomie, le plat principal est le principal plat servi durant un repas, et souvent le plus roboratif.
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Poivre
Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.
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Poivron
Les poivrons sont des variétés de piments doux de l'espèce à très gros fruits.
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Ration alimentaire de l'armée américaine
Une ration alimentaire américaine (la ration K) durant la Seconde Guerre mondiale. La ration alimentaire de l'armée américaine est la ration alimentaire fournie aux soldats des forces armées des États-Unis.
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Riccione
Riccione (Arciôn en romagnol) est une ville italienne de la province de Rimini en Émilie-Romagne.
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Romagne (Italie)
La Romagne (Romagna en italien, Rumâgna en romagnol) est une région historique, géographique et linguistique de l'Italie septentrionale et centrale, qui forme, avec l'Émilie, la région italienne de l'Émilie-Romagne.
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Rome
Vue nocturne sur le pont Saint-Ange et la basilique Saint-Pierre. Rome vue de la colline du Janicule. Rome vue de Saint-Pierre. Rome est la capitale de l'Italie.
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Sabayon
Le sabayon (de l'italien zabaione) est une spécialité culinaire italienne.
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Saindoux
Le saindoux est un aliment obtenu en faisant fondre de la graisse de porc sans viande (panne et lard gras).
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Seconde Guerre mondiale
La Seconde Guerre mondiale, ou Deuxième Guerre mondiale, est un conflit armé à l'échelle planétaire qui dure du au.
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Spaghetti
Les spaghetti (/spa.gɛ.ti/, en italien /spa'get:i/) ou spaghettis sont une variété de pâtes longues, fines et cylindriques, typique de la cuisine italienne.
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Spécialité culinaire
Une spécialité culinaire, dans le sens large de l'expression est, en gastronomie, un mets confectionné plus particulièrement dans un établissement (restaurant, pâtisserie) ou dans une zone géographique (région, ville), sur lequel se fonde en partie la réputation de l'établissement ou l'attrait touristique local.
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Tagliatelle
Les tagliatelles ou taliatelles sont une variété de pâtes longues en forme de lanières de la cuisine italienne (centre et nord de l'Italie) variantes des fettuccine, tagliolini, pappardelle, ou des taillerins de la cuisine savoyarde.
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Timballo
Le est une spécialité culinaire italienne, à base de pâtes, de riz ou de pommes de terre, montés en flan par couches successives en alternance avec de la viande ou des légumes, ainsi que du fromage ou des œufs en guise de liant.
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Vincenzo Corrado
Vincenzo Corrado, né à Oria (Pouilles), le, mort à Naples, le, est un cuisinier, philosophe et lettré napolitain.
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2000 au cinéma
Cet article présente les faits marquants de l'année 2000 au cinéma.
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5e armée (États-Unis)
La américaine (Fifth United States Army) est actuellement la composante terrestre du United States Northern Command (NORTHCOM) chargé des opérations militaires américaines dans la zone de responsabilité de ce commandement.
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8e armée (Royaume-Uni)
La du Royaume-Uni ou britannique ou (Eighth Army) était une formation de l'Armée britannique.
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Redirections ici:
Pasta alla carbonara, Pates a la carbonara, Pates à la carbonara, Pâtes carbo, Pâtes carbonara, Spaghetti carbonara, Spaghetti à la carbonara, Spaghettis carbonara.
