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Algonquins
Les Algonquins vers 1800 en vert. Les Algonquins (en algonquin: Anishinaabeg.) sont un peuple autochtone algonquien de la nation des Kitchesipirinis.
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Amérik Média
Amérik Média est une maison d'édition québécoise, fondée à Montréal en 2006 qui s'est fait connaître lors de la parution de son premier titre, Antonio le Grand, une biographie de l'homme fort Antonio Barichievich.
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André Montmorency
André Montmorency, né le à Montréal et mort le à Montréal, est un acteur et un metteur en scène québécois.
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Augusta (Maine)
La ville d’Augusta est la capitale de l'État du Maine, aux États-Unis, sur la rivière Kennebec, et siège du comté de Kennebec.
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Bœuf haché
Bœuf haché cru. Le bœuf haché est un type de préparation de viande bovine faite au hachoir manuel ou électrique par un cuisinier, un boucher ou au sein de l'industrie agroalimentaire.
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Bernard Arcand
Bernard Arcand (né à Deschambault le, et mort à Saint-Augustin-de-Desmaures le) est un anthropologue québécois, professeur du Département d'anthropologie de l'Université Laval, auteur et communicateur.
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Canada
Le Canada (prononcé en français standard; en anglais) est un pays d'Amérique septentrionale.
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Canadien Pacifique
Le Chemin de fer Canadien Pacifique (CP;, CPR) est une compagnie de chemin de fer canadienne de classe I. Son réseau s'étend de Vancouver à Montréal et dessert également de grandes villes des États-Unis comme Minneapolis, Chicago et New York.
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Canadiens français
Le terme Canadiens français (adjectif canadien-français.) ou Franco-Canadiens désigne les citoyens canadiens d'ascendance et de culture françaises.
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Chef cuisinier
Chef cuisinier (ou plus rarement) est un métier du monde de la restauration.
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Chili (mélange d'épices)
Poudres de chili dans un marché de Bolivie. Le chili est un mélange d'épices utilisé entre autres dans la cuisine tex-mex.
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Chine
La Chine (en chinois), en forme longue la république populaire de Chine (RPC), également appelée Chine populaire et Chine communiste, est un pays d'Asie de l'Est.
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Chronologie de la pomme de terre
Aquarelle de Philippe de Sivry adressée à Charles de l'Écluse en 1588. Première illustration connue de la pomme de terre en Europe.
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Claude Poirier (linguiste)
Claude Poirier, né le à Rimouski, est un professeur québécois de linguistique française à l'Université Laval (Québec) et chercheur récipiendaire de l'Ordre des francophones d'Amérique.
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Cottage pie
Exemple de ''cottage pie'', préparé avec du veau haché. Le cottage pie, ou shepherd's pie, est un mets d'origine britannique constitué d'une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terreThe Oxford English Dictionary, Second Edition, Oxford University Press, 1933.
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Cuisine de la pomme de terre
Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre (ou patate: batata, l'antique tubercule des Taïnos) consommée depuis plus de, ne s’est véritablement développée en Europe et dans le reste du monde qu’après le (c’est-à-dire après la découverte de ce tubercule en Amérique par les explorateurs espagnols); elle mettra plus de trois siècles pour s'imposer dans certaines contrées.
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Cuisine québécoise
Suzor-Côté. La cuisine québécoise désigne l'ensemble des pratiques culinaires présentes au Québec.
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François Chartier
François Chartier, né le à Montréal, est un sommelier, œnologue, animateur et auteur québécois.
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François Dollier de Casson
François Dollier de Casson, né au Grand-Fougeray en 1636 et mort à Montréal, le, est un militaire, explorateur, ingénieur et missionnaire sulpicien chargé de développer la Nouvelle-France.
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Gastronomie
La gastronomie associe l'art de bien préparer les repas, de sélectionner des produits plus ou moins travaillés (fromages, par exemple) et celui de les déguster. La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit.
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Grands Lacs (Amérique du Nord)
Les Grands Lacs d'Amérique du Nord forment un groupe de cinq vastes lacs situés sur ou près de la frontière entre le Canada et les États-Unis en Amérique du Nord.
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Groupe Fides
Très vite, le succès grandissant de la revue, avec l’ajout de publication de tracts et d’ouvrages, et le désire de répondre à la demande venant de ses publications annexes, va amener le père Martin et ses collaborateurs à fonder une maison d’édition.
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Hachis parmentier
Le hachis Parmentier.
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Hérésie
son procès (1633). Tableau de Joseph-Nicolas Robert-Fleury, 1847. texte.
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Iroquois
Les Iroquois, dont l'endonyme est Haudenosaunee (« le peuple aux longues maisons »), connus aussi par l'expression Cinq-Nations ou Cinq Cantons puis Six-Nations, constituent un regroupement de peuples autochtones d'Amérique du Nord faisant partie de la famille linguistique iroquoienne, à la manière d'une confédération.
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Jean Soulard
Jean Soulard (né le 28 décembre 1952 à La Gaubretière) est un chef cuisinier franco-canadien.
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Ketchup
Du ketchup à la tomate (en rouge), accompagné d'autres ketchups. Le ketchup est un condiment populaire, habituellement élaboré à partir de sauce tomate, de vinaigre et de sucre.
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La Petite Vie
La Petite Vie est une série télévisée humoristique québécoise créée par Claude Meunier et diffusée par Radio-Canada.
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Lachine
Lachine (prononciation: //) est un des dix-neuf arrondissements urbains de la ville de Montréal, au Québec (Canada).
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Le Devoir
Le Devoir est un journal québécois d'information fondé le par l'intellectuel Henri Bourassa.
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Louis Jolliet
Signature de Louis Jolliet Louis Jolliet (né le près de Québec et mort en) est un commerçant français né au Canada, réputé pour avoir voyagé jusqu'au fleuve Mississippi en 1673 en compagnie du père Jacques Marquette.
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Louisiane (Nouvelle-France)
La Louisiane ou Louisiane française était un territoire de la Nouvelle-France, espace contrôlé par les Français en Amérique du Nord, aux.
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Maïs
Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), appelé blé d’Inde au Canada, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère.
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Maine (États-Unis)
Le Maine (prononcé en français: Prononciation en français standard retranscrite selon la norme API.; en anglais: Prononciation en anglais américain retranscrite selon la norme API.) est un État des États-Unis situé à l'extrême nord-est du pays.
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Marinade
Une marinade est une technique culinaire consistant à faire macérer des aliments dans un liquide (agrémenté de condiments) avant cuisson ou autre préparation.
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Mets (cuisine)
Assiette de riz cantonais chinois. En cuisine, un mets est un plat ou un aliment préparé, servi lors d'un repas.
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Ministère de la Culture et des Communications
''Colloque'', sculpture de Lewis Pagé, devant le 225, Grande Allée Est. Le ministère de la Culture et des Communications (MCC) est un ministère du gouvernement du Québec.
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Mississippi (fleuve)
Le Mississippi est un fleuve d’Amérique du Nord qui traverse la partie centrale des États-Unis.
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Nord-Amérindiens
300px Le terme Nord-Amérindiens, ou Indiens d'Amérique du Nord, a été longtemps utilisé pour désigner les autochtones d'Amérique du Nord (hors Mésoamérique) et leurs descendants.
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Océan Pacifique
L'océan Pacifique est l'océan le plus vaste du globe terrestre.
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Office québécois de la langue française
L’Office québécois de la langue française (OQLF), connu sous le nom de l’Office de la langue française (OLF) jusqu'au, est une institution publique québécoise créée le, soit au même moment que le ministère des Affaires culturelles du Québec (aujourd’hui le ministère de la Culture et des Communications du Québec).
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Pemmican
Le pemmican, mot d'origine cri, est une recette de cuisine traditionnelle des peuples autochtones d'Amérique du Nord à base de graisse animale, de viande séchée et de baies sauvages.
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Philippe Falardeau
Philippe Falardeau, né le à Hull (aujourd'hui Gatineau), est un réalisateur et scénariste québécois.
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Pomme de terre
La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.
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Potéouatamis
Carte de la région du Michigan et des Potéouatamis à l'époque de la Nouvelle-France par Guillaume Delisle (1718). Les Potéouatamis (aussi écrit Poutouatamis, Pottawatomie ou Pottawatami, en anglais Potawatomis) sont un peuple autochtone de la région du haut Mississippi.
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Québec
Le Québec (Prononciation en français québécois (Côte-Nord) retranscrite selon la norme API.) est une province du Canada dont les frontières correspondent au territoire de la nation québécoise.
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Rapides de Lachine
Les rapides de Lachine sont des rapides du fleuve Saint-Laurent situés entre le lac Saint-Louis et le bassin de La Prairie, au Québec (Canada) au sud de l'île de Montréal.
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Révolution industrielle
| nom.
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René-Robert Cavelier de La Salle
René-Robert Cavelier de La Salle est né à Rouen, province de Normandie, le.
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Riz
Le riz est une céréale de la famille des Poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon.
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Serge Bouchard
Serge Bouchard (né le à Montréal, au Québec, et mort le) est un anthropologue, essayiste et animateur de radio québécois.
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Sitcom
The Office Une ou une comédie de situation est une série télévisée à dominante humoristique, caractérisée par une unité de lieu (décor récurrent) permettant des moyens de tournage simplifiés et des coûts de production réduits (nombre très restreint de décors, peu ou pas d'extérieurs), dont les épisodes durent généralement approximativement 22 minutes.
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Sophie Leblond
Sophie Leblond est une monteuse et scénariste québécoise.
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Supermarché
Présentation classique d'un rayon alimentaire en supermarché. Autre présentation classique d'un rayon de supermarché, à Recife, au Brésil. Décembre 2016. Un supermarché, souvent appelé épicerie au Canada francophone, est un établissement de vente au détail proposant, en libre-service, des produits alimentaires et de grande consommation.
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Trésor de la langue française au Québec
Le Trésor de la langue française au Québec (TLFQ) est un projet lancé dans les années 1970 afin de « créer une infrastructure de recherche qui permette le développement d'une véritable lexicographie française dans le cadre d'une recherche approfondie sur l'histoire et l'usage actuel du vocabulaire français au Québec.
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Usito
Le dictionnaire Usito, appelé successivement le Franqus puis le Dictionnaire de la langue française – Le français vu du Québec avant son lancement commercial, est un dictionnaire du français standard en usage au Québec élaboré par le groupe de recherche FranqusPour Français québécois: usage standard.
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Vallée de l'Ohio
Localisation de la vallée de l'Ohio La Vallée de l'Ohio (parfois nommée Territoire de l'Ohio) était le nom utilisé au pour désigner la région de l'Amérique du Nord, à l'ouest des Appalaches dans la région de la haute-Ohio au sud du lac Érié.
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Végétarisme
œufs, de miel, mais pas de chair animale. Exemples de plats végétariens (de gauche à droite, et de haut en bas):— Thali végétarien de l'Uttar Pradesh, Inde— Repas végétarien dans un temple à Nagano, Japon— Falafels à Paris, France— Salade végétarienne à Palerme, Italie. Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale.
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Viande bovine
La viande bovine est la viande issue des animaux de l'espèce Bos taurus, qu'il s'agisse de vache, taureau, veau, broutard, taurillon, génisse ou bœuf.
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Ville-Marie (ancien nom de Montréal)
Ville-Marie réfère à Montréal, une ville du Québec au Canada, fondée par les Français au.
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Vin rouge
Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.
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Zinfandel
Le zinfandel est un cépage noir représentant près de 10 % de l'encépagement du vignoble de Californie.
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1997 au Québec
Pas de description.
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