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7 relations: Appellation d'origine protégée, Fromage à pâte molle à croûte lavée, Fromages au lait de brebis, Liste de fromages portugais, Présure, Requeijão Serra da Estrela, Serra da Estrela.

Appellation d'origine protégée

Le logo AOP. Appellation d'origine protégée (AOP) est la dénomination, en langue française, d'un signe d'identification de l'Union européenne visant à préserver les appellations d'origine de produits agricoles.

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Fromage à pâte molle à croûte lavée

Le terme à pâte molle s'applique à un fromage qui ne subit au moment de sa fabrication ni chauffage, ni pressage.

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Fromages au lait de brebis

Cette page présente une liste de fromages préparés à partir de lait de brebis.

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Liste de fromages portugais

Des fromages portugais. Le Portugal offre une variété de fromages, de très grande qualité, surtout de brebis et de chèvre, produits dans une région comprise entre les fleuves Mondego au nord, Sado au sud et Guadiana à l'est.

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Présure

La présure est un coagulant du lait d'origine animale extrait de la caillette (le quatrième estomac) de jeunes ruminants.

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Requeijão Serra da Estrela

Le Requeijão Serra da Estrela est un produit laitier, s'agissant de l'AOP portugais correspondant.

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Serra da Estrela

La serra da Estrela (montagne de l'Étoile) est une chaîne de montagnes où se trouve le point culminant du Portugal continental, située dans la région homonyme (Beira Baixa).

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Redirections ici:

Fromage da Serra, Serra (fromage), Serra da Estrela (fromage).

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