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Achat de panique
Rayon de magasin vide au Japon, conséquence de l'achat de panique lié à la pandémie de Covid-19. L'achat de panique ou plus simplement achat panique (traduction de l'anglais panic buying) se produit lorsque les consommateurs achètent des quantités inhabituellement supérieures d'un produit en prévision ou après une catastrophe réelle ou supposée, ou en anticipant une fluctuation importante du prix de marchandises.
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Agriculture vivrière
L'agriculture vivrière est une agriculture essentiellement tournée vers l'autoconsommation et l'économie de subsistance.
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Avoine cultivée
L'Avoine cultivée (Avena sativa L.), parfois appelée « avoine commune », « avoine byzantine » ou simplement « avoine », est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Pooideae.
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Éditions Hazan
Fernand Hazan Éditeur ou Éditions Hazan est une maison d'édition française spécialisée dans le livre d'art, fondée en 1946 par Fernand Hazan et aujourd'hui département de Hachette Livre.
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Baleine
En zoologie, le terme baleine (du grec ancien, « baleine ») désigne certains mammifères marins de grande taille classés dans l'ordre des Cétacés.
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Bartolomé Bennassar
Bartolomé Bennassar, né le à Nîmes et mort le à Toulouse, ladepeche.fr, 10 novembre 2018, est un historien et écrivain français de renommée internationale.
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Beurre, œuf, fromage
Beurre, œuf, fromage (BOF) est l'ancien sigle du commerce de produits alimentaires, du grossiste des Halles au détaillant crémier vendant donc du beurre, des œufs et du fromage.
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Biens et services
En comptabilité nationale, les biens et services sont l'ensemble des produits fabriqués par les entreprises, les administrations publiques, les organisations.
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Blé
Épi de blé.« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.
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Bloomsbury Publishing
Bloomsbury Publishing plc est un groupe éditorial britannique indépendant.
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Bois
Bûche de chêne. XVII). Le bois est un matériau naturel d'origine végétale.
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Boulevard Haussmann
Le boulevard Haussmann est une voie parisienne qui traverse les 8e et 9e arrondissements de Paris.
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Brochette
Une brochette, en cuisine, désigne une fine tige en métal ou en bois sur laquelle sont enfilés des dés de viande (bœuf, porc, volaille, canard, etc.), de poisson, de fruits, de légumes ou de fruits de mer et destinés à être cuits à la broche, c’est-à-dire au-dessus des braises du feu ou au barbecue.
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Café
torréfiés. Grains de café. Le café (de l'arabe قهوة: qahwa, « boisson stimulante ») est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l'arbuste caféier, du genre Coffea.
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Castor et Pollux (éléphants)
Abattage de l’un des éléphants pour sa viande en décembre 1870. Castor et Pollux sont deux éléphants d’Asie de la ménagerie du Jardin des plantes de Paris qui furent, de même que de nombreux autres animaux de la ménagerie, abattus et consommés lors du siège de Paris, fin 1870.
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Céréales de petit déjeuner
Cuillère de céréales de petit déjeuner accompagnées de lait et de fraise. Les céréales de petit déjeuner sont des transformations agroalimentaires industrielles à base majoritaire de céréales conçues pour être consommées lors du petit déjeuner.
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Côtelette
Côtelette d'agneau de Sisteron à la confiture de figues et écrasée de pommes de terre au basilic et aux truffes. Une côtelette (diminutif de côte) est une côte de veau, porc, mouton ou agneau, préparée de différentes façons pour la consommation alimentaire (panée ou non).
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Champignon
Les champignons sont des eucaryotes pluricellulaires ou unicellulaires.
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Charbon
Le charbon est une roche sédimentaire combustible, riche en carbone, de couleur noire ou marron foncé, formée à partir de la dégradation partielle de la matière organique des végétaux.
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Chat
Le Chat domestique (Felis catus) est une espèce de mammifères carnivores, de la famille des Félidés.
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Cheval
Le Cheval (Equus ferus caballus ou Equus caballus) est un grand mammifère herbivore et ongulé à sabot unique; c'est l'une des espèces de la famille des Équidés (Equidae), lesquelles ont évolué, au cours des derniers 55 millions d'années, à partir d'un petit mammifère possédant plusieurs doigts.
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Chien
Le Chien (Canis lupus familiaris) est la sous-espèce domestique de Canis lupus (Loup gris), un mammifère de la famille des Canidés (Canidae), laquelle comprend également le dingo, chien domestique retourné à l'état sauvage.
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Christmas pudding
Le, ou pudding de Noël, est un dessert de type pudding traditionnellement servi le jour de Noël dans les îles Britanniques et les pays de l'ancien Empire britannique.
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Civet
Un civet est un ragoût préparé à l'aide de cive, c’est-à-dire d'oignon, ou d'autres bulbes comestibles.
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Collectivité territoriale
Dans certains pays francophones, une collectivité territoriale ou collectivité locale est une personne morale de droit public qui exerce sur son territoire certaines compétences qui lui sont dévolues par l'État dans un processus de décentralisation.
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Commune (France)
En France, la commune est, sur le plan institutionnel, à la fois une collectivité territoriale, à savoir une autorité administrative décentralisée bénéficiant de la personnalité morale, et disposant d'affaires propres, distinctes des affaires de l'État, et une circonscription administrative, à savoir une division administrative dépourvue de personnalité juridique, territoire d'exercice d'un service déconcentré de l'administration étatique ou d'un de ses représentants.
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Compte carbone
Le compte carbone est un quota annuel d'émissions de gaz à effet de serre (comptabilisé en équivalent CO2 selon un protocole international), ajustable et diminuant, dont chaque citoyen disposerait de façon égalitaire.
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Consommé
Un consommé est un potage généralement fait à base de fond blanc de volaille, de veau ou de bœuf, qui a ensuite été clarifié.
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Coupon de riz
Coupon de riz est le nom donné aux tickets de rationnement nationaux en République populaire de Chine, utilisés pour l'approvisionnement en riz, farine, ou blé (par jour pour les hommes et pour les femmes soit par mois pour les hommes et pour les femmes).
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Crise du canal de Suez
La crise du canal de Suez, parfois appelée expédition de Suez, guerre de Suez, campagne de Suez ou opération Kadesh, est une guerre qui éclata en 1956 en territoire égyptien.
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Farine
La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales ou d'autres produits agricoles alimentaires solides, souvent des graines.
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File d'attente
File d'attente en zigzag délimitée par des poteaux à cordon. Balisage de plusieurs files d'attente à l'aide de poteaux de guidage à sangle. File d'attente à Berlin pour un concert en 1988. Une file d'attente, ou une queue, est un regroupement d'individus attendant de manière organisée quelque chose.
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Fish and chips
Le fish and chips (en français le « poisson-frites »), familièrement connu sous le nom de fish supper (« souper de poisson ») en Écosse et en Irlande du Nord, est un plat de restauration rapide, d’origine britannique, à emporter ou à consommer sur place, consistant en un poisson frit dans de la pâte, ou de la chapelure, et servi avec des frites.
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Foie
Le foie est en rouge sur cette représentation du système digestif humain. Le foie est le plus gros organe abdominal et fait partie de l'appareil digestif sécrétant la bile et remplissant plus de vitales, notamment les trois suivantes: une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.
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Frères Goncourt
Félix Nadar. Les frères Goncourt, Edmond de Goncourt (1822-1896) et Jules de Goncourt (1830-1870), sont deux écrivains, romanciers, historiens et diaristes français du classés dans l'école naturaliste (précurseurs du mouvement ensuite théorisé par Emile Zola).
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Gibier
Le gibier désigne l'ensemble des animaux sauvages terrestresOn ne considère pas comme gibier les poissons, les fruits de mer (crustacés, coquillages) ni les mammifères marins.
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Gigot
Le gigot est la partie du membre postérieur d'un animal comme l'agneau, le chevreuil ou le cerf, qui s'articule entre la hanche et le jarret.
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Guerre d'Espagne
La guerre d'Espagne (également désignée sous le nom de guerre civile espagnolePar métonymie avec la révolution sociale d'extrême-gauche de 1936 qui s'est concrétisée pendant cette période par des collectivisations et des expériences d'organisation sociale jusqu'alors inédites en Espagne, l'expression de « révolution espagnole » a été employée par certains historiens d'extrême gauche comme Gaston Leval dans Espagne libertaire, 36-39: l'œuvre constructive de la Révolution espagnole ou encore Pierre Broué dans La révolution espagnole: (1936-1939): Journée d'études du 18 mai 1969.) est un conflit qui, du au, opposa en Espagne, d'une part le camp des républicains, orienté à gauche et à l'extrême gauche, composé de loyalistes à l'égard du gouvernement légalement établi de la IIe République, de communistes, de marxistes et de révolutionnaires anarchistes, et d'autre part les nationalistes, les rebelles putschistes orientés à droite et à l'extrême droite et menés par le général Franco.
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Guerre franco-allemande de 1870
La guerre franco-allemande de 1870-1871, parfois appelée guerre franco-prussienne, guerre de 1870 ou guerre de septante, est un conflit qui oppose, du au, la France à une coalition d'États allemands dirigée par la Prusse et comprenant les vingt-et-un autres États membres de la confédération de l'Allemagne du Nord, ainsi que le royaume de Bavière, celui de Wurtemberg et le grand-duché de Bade.
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Guerre sous-marine à outrance
La guerre sous-marine à outrance ou guerre sous-marine totale est un type de guerre navale dans lequel des sous-marins sont amenés à couler des bâtiments de la marine marchande sans avertissement, c'est-à-dire en contradiction du droit coutumier de la mer.
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Haricot
Le haricot, ou haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Légumineuses, Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume.
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Herbert R. Lottman
Herbert R. Lottman, né le à Brooklyn et mort le à Paris, est un journaliste américain, historien de formation spécialisé dans la vie intellectuelle française.
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Huile
212x212px Une huile est un corps gras qui est à l'état liquide à température ambiante et qui ne se mélange pas à l'eau.
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Ivor Novello
, de son vrai nom David Ivor Davies, est un auteur, compositeur, chanteur et acteur britannique, né le à Cardiff (pays de Galles) et mort le à Londres (Angleterre).
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Jardin de la victoire
Affiche américaine de la Seconde Guerre mondiale pour la promotion des jardins de la victoire. Les Jardins de la victoire (en anglais Victory gardens), appelés également « jardins de guerre » ou « potagers pour la défense », étaient, aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Canada ainsi qu'en Allemagne, des jardins potagers cultivés dans des résidences privées ou dans des parcs publics pendant la Première et la Seconde Guerre mondiale.
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Jardin des plantes de Paris
Le jardin des plantes de Paris, ou le Jardin des plantes, est un parc ouvert au public, situé dans le arrondissement de Paris.
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Jules Ferry
Jules Ferry, né le à Saint-Dié (Vosges) et mort le à Paris, est un homme d'État français.
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Lait
Un verre de lait de vache. Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.
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Lapin
Le mot lapin est un terme très général qui désigne en français certains animaux lagomorphes à longues oreilles.
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Loi du Maximum général
La loi du Maximum général est une seconde loi française instituant le maximum décroissant du prix des grains à la suite des réticences des directoires de département à en appliquer une première.
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Louis Jules Trochu
Louis-Jules Trochu, né au Palais à Belle-Île-en-Mer (Morbihan) le et mort à Tours (Indre-et-Loire) le, est un général de division et homme d'État français sous le Second Empire.
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Marché noir
Graffiti, 2008 Le marché noir est un marché clandestin.
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Mars 1940 (guerre mondiale)
Chronologie de la Seconde Guerre mondiale ----.
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Mayonnaise
Les ingrédients possibles d'une mayonnaise. La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre, ou de jus de citron.
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Millet (graminée)
Millet est un terme générique qui désigne en français plusieurs espèces de plantes de la famille des Poacées (graminées).
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Moelle osseuse
Moelle osseuse rouge et moelle osseuse jaune dans un os long. La moelle osseuse est un tissu situé au centre des os.
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Monnaie de nécessité
Une monnaie de nécessité est un moyen de paiement émis par un organisme public ou privé et qui, temporairement, complète la monnaie officielle (pièces et billets) émise par l'État quand celle-ci vient à manquer.
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Nourriture
légumes et des knödel (cuisine allemande). De manière générale, la nourriture désigne les aliments d'origine animale, végétale, fongique (parfois bactérienne ou minérale) ou chimique, consommés par des êtres vivants à des fins d'alimentation.
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Paille
alt.
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Pain bis
De gauche à droite: farine blanche, farine bise et farine complète suivant la teneur en son (moulin des Aigremonts de Bléré). Le pain bis est un pain fabriqué à partir de farine bise (complètement ou en partie).
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Paris
Paris (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.) est la capitale de la France.
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Passage des Princes
Le passage des Princes est un passage couvert piéton parisien du arrondissement de Paris.
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Pénurie
texte.
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Pétrole
Pétrole brut Le pétrole est une huile minérale d’origine naturelle composée d'une multitude de composés organiques, essentiellement des hydrocarbures, piégée dans des formations géologiques particulières.
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Perciformes
Les Perciformes, également appelé Percomorphes ou Acanthoptes, sont un ordre de poissons osseux comprenant environ 40 % de tous les poissons osseux, c'est également l'ordre le plus important des vertébrés.
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Petit pois
Petits pois et gousses. Les petits pois, pois de jardin, ou pois potagers (Pisum sativum subsp. sativum var. sativum, autonyme de Pisum sativum L.) sont les jeunes graines vertes de variétés cultivées du pois, espèce de la famille des Fabaceae.
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Pierre-Joseph Proudhon
Pierre-Joseph Proudhon, né le à Besançon et mort le à Paris (16e arrondissement), est un polémiste, journaliste, économiste, philosophe, homme politique et sociologue français.
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Pigeon ramier
Détail de la tête d'une palombe. Détail des pattes d'une palombe. Le pigeon ramier (Columba palumbus), parfois simplement ramier ou palombe, est la plus grande et la plus commune des espèces de pigeons européens: il pèse de, son envergure est de et sa longueur de.
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Plat du jour
Le plat du jour est un mets proposé par un traiteur ou dans un restaurant, en dehors de la carte, et qui change chaque jour.
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Pratique alimentaire
sources alimentaires de magnésium (dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du haut à gauche) : muffins au son, graines de citrouille, orge, farine de sarrasin, yogourt à la vanille faible en gras, mélange montagnard, steaks de flétan, pois chiches, haricots de Lima, soja et épinards. Une pratique alimentaire est une pratique sociale concernant l'alimentation humaine qui peut être d'origine culturelle, religieuse, idéologique, ou motivée par des préoccupations en matière de santé.
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Premier choc pétrolier
janvier 1974. Un panneau dans l'Oregon, fin 1973: « Désolé, pas d'essence aujourd'hui ». Le premier choc pétrolier est une crise mondiale des prix du pétrole qui débute en 1973 à la suite du pic de production de pétrole des États-Unis et de l'abandon des accords de Bretton Woods qui a pour effet une forte dévalorisation du dollar et donc des cours du pétrole libellés en dollars.
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Rat
Le mot « rat » est un nom vernaculaire ambigu qui peut désigner, en français, des centaines d'espèces différentes dans le monde de mammifères rongeurs omnivores, dont la queue est nue, les dents tranchantes et le museau pointu.
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Ration alimentaire
La ration alimentaire est la quantité et la nature d'aliments qu'une personne doit consommer en un jour afin de subvenir aux besoins de son corps.
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Rationnement au Royaume-Uni
Rationnement civil: commerçant annulant des tickets dans le carnet de rationnement d'une ménagère britannique Le rationnement fut appliqué au Royaume-Uni par décision du gouvernement britannique à plusieurs reprises au cours du, en particulier en temps de guerre ou immédiatement après.
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Révolution française
La Révolution française (1789-1799) est une période de bouleversements politiques et sociaux en France et dans ses colonies, ainsi qu'en Europe à la fin du.
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Riz
Le riz est une céréale de la famille des Poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon.
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Routledge
Routledge est une maison d'édition britannique d'ouvrages universitaires fondée en 1851.
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Rue de Richelieu
La rue de Richelieu est une longue rue du centre de Paris, qui va du cœur du arrondissement au nord du arrondissement.
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Rue Saint-Honoré
La rue Saint-Honoré, située dans les 1er et 8e arrondissements de Paris, est l’une des plus longues voies de la capitale.
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Salmis
Le salmis, abréviation de salmigondis, est une sauce faite pour accompagner du petit gibier.
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Sauce tomate
La sauce tomate est une sauce salée, à base de tomates.
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Septembre 1943 (guerre mondiale)
Chronologie de la Seconde Guerre mondiale ----.
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Siège de Paris (1870-1871)
Le siège de Paris est un épisode de la guerre franco-allemande de 1870.
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Sucre
Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macrophotographie). Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base.
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Taxation (fixation des prix)
La taxation est la fixation du prix de certains produits et services par les pouvoirs publics.
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Théodore-Jacques Bonvalet
Théodore-Jacques Bonvalet (quelquefois orthographié par erreur Bonvallet), né à Paris le et mort dans cette même ville le, est un restaurateur et homme politique français.
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Ticket de rationnement
yougoslaves pour du lait (1950). Un ticket de rationnement est un bon émis par un gouvernement pour permettre au titulaire d'obtenir de la nourriture ou d'autres denrées qui sont rares en temps de guerre ou dans d'autres situations d'urgence où un rationnement est en vigueur.
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Vêtement
Un vêtement est un article d’habillement servant à couvrir une partie du corps humain.
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Viande
Différents types de viandes. La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins.
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Viande séchée
La viande séchée est une préparation traditionnelle de nombreuses régions du monde.
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Victor Hugo
Victor Hugo, parfois surnommé l'Homme océan ou, de manière posthume, l'Homme siècle, est un poète, dramaturge, écrivain, romancier et dessinateur romantique français, né le à Besançon et mort le à Paris.
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10 mars
Le est le jour, moins souvent le, de l'année du calendrier grégorien; il en reste ensuite 296.
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1921
L'année 1921 est une année commune qui commence un samedi.
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3e arrondissement de Paris
Le de Paris est le résultat de l'extension de la ville aux, enceinte de Charles V (1371 - 1380).
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