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Rhum de Martinique

Indice Rhum de Martinique

Le rhum agricole de Martinique qui est produit à partir de jus de canne à sucre, fait partie de ces institutions culturelles liées à la culture créole martiniquaise depuis les premières plantations de canne à sucre.

42 relations: Appellation d'origine contrôlée, Bardinet (entreprise), Canne à sucre, Distillation, Distillerie, Distillerie La Mauny, Distillerie Saint-James, Fort-de-France, Grand'Rivière, Habitation agricole coloniale, Habitation Clément, Indication géographique protégée, Institut national de l'origine et de la qualité, Journal officiel de la République française, La Martiniquaise, La Trinité (Martinique), Langues créoles, Le Carbet, Le François, Le Lamentin, Liste des distilleries de rhum, Liste des liqueurs et alcools français AOC, Macouba, Martinique, Mélasse, Musée du rhum de Sainte-Marie, Rhum, Rhum agricole, Rhum Clément, Rhum Depaz, Rhum Duquesne, Rhum Grand Fond Galion, Rhum industriel, Rhum J.M., Rhum La Mauny, Rhum Saint-Étienne, Rhum Saint-James, Rhum Trois Rivières, Rivière-Pilote, Saint-Pierre (Martinique), Sainte-Luce (Martinique), Sainte-Marie (Martinique).

Appellation d'origine contrôlée

Logo français des AOC. Logo suisse des AOC. Lappellation d'origine contrôlée (AOC) est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.

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Bardinet (entreprise)

Bardinet est un groupe rhumier fondé par Paul Bardinet en 1857.

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Canne à sucre

Bâtons de canne à sucre. La canne à sucre est une plante cultivée appartenant au genre Saccharum (famille des Poaceae ou graminées, sous-famille des Panicoideae), cultivée principalement pour la production du sucre (sucre de canne complet ou non) extrait des tiges (ou chaumes).

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Distillation

Saint-Leu, à La Réunion. La distillation est un procédé de séparation de mélange de substances liquides dont les températures d'ébullition sont différentes.

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Distillerie

La distillerie de whisky Ardbeg. Une distillerie est un lieu de fabrication de produits obtenus par distillation, essentiellement des eaux-de-vie et des parfums.

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Distillerie La Mauny

La Distillerie La Mauny est une distillerie de rhum agricole située à deux kilomètres au nord de Rivière-Pilote en Martinique.

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Distillerie Saint-James

La Distillerie Saint-James est une distillerie de rhum agricole de la Martinique, située d'abord sur le site de l'habitation Trou-Vaillant à Saint-Pierre, puis désormais à Sainte-Marie.

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Fort-de-France

Fort-de-France (en créole martiniquais: Fodfwans) est une commune française, chef-lieu de la Martinique.

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Grand'Rivière

Grand'Rivière est une commune française, située dans le département de la Martinique.

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Habitation agricole coloniale

Maison du maître de l'Habitation Pécoul à Basse-Pointe en Martinique. Dans les anciennes colonies françaises aux Antilles, en Guyane, en Louisiane et aux Mascareignes, les habitations sont des exploitations agricoles, des plantations tenues autrefois par des colons de métropole ou leur représentant, et sur lesquelles travaillaient des esclaves.

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Habitation Clément

L'Habitation Clément, appelée autrefois Habitation de l'Acajou, est une ancienne Habitation sucrière coloniale située sur la commune du François, en Martinique.

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Indication géographique protégée

Version en français du logotype IGP de l'Union européenne. L'indication géographique protégée (IGP) est un signe d'identification de l'Union européenne qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique.

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Institut national de l'origine et de la qualité

L'Institut national de l'origine et de la qualité, ou Inao (sigle de son ancien nom Institut national des appellations d'origine), est un établissement public à caractère administratif français placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture.

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Journal officiel de la République française

Le Journal officiel de la République française (abrégé JORF ou simplement JO) est le quotidien officiel de la France, dans lequel sont publiés les traités, les ordonnances, les lois, les textes réglementaires (décrets et arrêtés de portée générale ou nominatifs), les déclarations officielles et les publications légales.

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La Martiniquaise

La Martiniquaise est une entreprise française spécialisée dans la fabrication et la distribution de vins et spiritueux détenue par la Compagnie financière européenne de prises de participation (COFEPP).

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La Trinité (Martinique)

La Trinité est une commune française située dans la collectivité territoriale unique de Martinique, dont elle est une des trois sous-préfectures.

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Langues créoles

En linguistique, une langue créole est une langue qui est devenue native dans une société.

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Le Carbet

Le Carbet est une commune française située dans la région mono-départementale de Martinique.

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Le François

Le François est une commune française, située dans le département de la Martinique.

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Le Lamentin

Le Lamentin (Lanmantin) est une commune française, située dans la collectivité territoriale unique de Martinique.

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Liste des distilleries de rhum

Le rhum est distillé par des producteurs présents dans diverses parties du monde.

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Liste des liqueurs et alcools français AOC

Cette liste recense les liqueurs et eaux-de-vie françaises autorisées à porter la mention Appellation d'origine contrôlée (AOC) sur leur étiquette.

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Macouba

Macouba est une commune française, située dans le département de Martinique.

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Martinique

La Martinique (en créole martiniquais Matinik ou Matnik; anciennement appelée Iouanacaera ou Jouanacaera (l'île aux iguanes) en langue caribe, ou encore Mantinino par les Autochtones, que Christophe Colomb a transcrit en île aux femmes, sans référence étymologique) est une île française située dans les Caraïbes et plus précisément dans l'archipel des Petites Antilles.

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Mélasse

La mélasse (du mellacea signifiant miel ou du mélas signifiant noir) est une poudre compacte ou, mélangée à de l'eau, une mixture résultant du raffinage du sucre extrait de la betterave sucrière ou de la canne à sucre.

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Musée du rhum de Sainte-Marie

Le musée du rhum de Sainte Marie (Martinique - France), situé sur le site de la distillerie Saint James, retrace l'histoire du rhum de ses origines à nos jours.

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Rhum

Rhums de Guadeloupe. Le rhum (rum, ron) est une eau-de-vie originaire des Caraïbes, produite soit par distillation de sous-produits fermentés de l'industrie sucrière ou mélasse: le rhum industriel ou traditionnel, soit à partir du jus de canne à sucre fermenté: le rhum agricole.

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Rhum agricole

Le rhum agricole initialement appelé rhum z'habitant aux Antilles françaises, est un alcool de canne, produit par fermentation et distillation du jus de la canne à sucre, le vesou.

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Rhum Clément

Le Rhum Clément est un rhum agricole produit en Martinique (France), selon les règles héritées d'Homère Clément et de son fils Charles.

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Rhum Depaz

Le rhum Depaz est un rhum agricole produit à Saint-Pierre en Martinique.

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Rhum Duquesne

Le rhum Duquesne est un rhum agricole de la Martinique, anciennement distillé à Sainte-Luce, et dorénavant produit à la distillerie La Mauny de Rivière-Pilote.

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Rhum Grand Fond Galion

Le rhum Grand Fond Galion est un rhum de sucrerie produit à La Trinité en Martinique (France).

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Rhum industriel

Le rhum industriel, également appelé rhum de sucrerie ou rhum traditionnel, est un rhum (alcool de sucre de canne) produit à partir de la mélasse qui est un résidu de sucrerie.

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Rhum J.M.

Le rhum JM est un rhum agricole produit depuis 1845 à Macouba, dans le nord-est de l'île de la Martinique (France), entre la rivière Roches et la rivière de Macouba, au pied de la montagne Pelée.

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Rhum La Mauny

Le rhum Maison La Mauny est un rhum agricole produit à Rivière-Pilote en Martinique (France).

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Rhum Saint-Étienne

Le rhum Saint-Étienne ou HSE (Habitation Saint-Étienne) est un rhum agricole distillé au Simon (Le François), et élevé à l'habitation Saint-Étienne, au Gros-Morne en Martinique (France).

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Rhum Saint-James

Le rhum Saint-James est un rhum agricole produit à la distillerie Saint-James à Sainte-Marie en Martinique (France).

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Rhum Trois Rivières

Le rhum Trois Rivières est un rhum agricole de la Martinique, anciennement distillé à la distillerie Trois-Rivières à Sainte-Luce, et dorénavant produit à la distillerie Maison La Mauny de Rivière-Pilote.

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Rivière-Pilote

Rivière-Pilote est une commune française située dans le département d’outre-mer de la Martinique.

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Saint-Pierre (Martinique)

Saint-Pierre est une commune française et une sous-préfecture de la collectivité territoriale unique de Martinique.

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Sainte-Luce (Martinique)

Sainte-Luce est une commune française, située dans le département de la Martinique en région du même nom.

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Sainte-Marie (Martinique)

Sainte-Marie est une commune française, située dans le département de la Martinique.

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