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20 relations: Ail cultivé, Bière, Braiser, Chou rouge, Choucroute, Coriandre, Cuisine bavaroise, Cuisine québécoise, Cumin, Importation, Légume, Marjolaine, Pain, Plat principal, Pomme de terre, Porc, Purée de pommes de terre, Québec, Raifort, Salade de chou.
Ail cultivé
L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
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Bière
Un verre de bière. La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation alcoolique d'un moût de produits végétaux amylacés tels que l'orge, le maïs, le riz, la banane, le manioc… Ce moût est obtenu à l'issue d'une étape importante de la fabrication de la bière, le brassage, opération à l'origine des vocables brasseur et brasserie.
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Braiser
cocotte en fonte. Le braisage, en cuisine, est une technique de cuisson consistant à faire une cuisson longue à feu doux des aliments dans un récipient fermé, comme dans la cuisson à l'étouffée, dans un peu de liquide plus ou moins aromatisé.
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Chou rouge
Disposition en spirale des tiges foliaires en coupe horizontale Entre Finningen et Mörslingen, le chou rouge au paysage. Le chou rouge (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) est une forme de chou cabus aux propriétés culinaires et chimiques diverses.
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Choucroute
La choucroute (de l'allemand: das Sauerkraut; en alsacien: Sürkrüt) est un mets composé de chou coupé finement et transformé par lacto-fermentation dans une saumure, généralement accompagné de garniture.
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Coriandre
La coriandre ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une espèce de plantes herbacées annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères).
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Cuisine bavaroise
La cuisine bavaroise est une gastronomie du terroir de la région de la Bavière (en Allemagne) tirant ses origines de la cuisine paysanne.
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Cuisine québécoise
Suzor-Côté. La cuisine québécoise désigne l'ensemble des pratiques culinaires présentes au Québec.
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Cumin
Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères), comme le persil.
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Importation
Une importation est une entrée dans un pays de biens ou services provenant d'un autre pays.
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Légume
Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager Un légume est la plante ou la partie d'une plante comestible d'une espèce potagère par le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL).
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Marjolaine
La marjolaine ou origan des jardins (Origanum majorana) est une plante vivace de la famille des Lamiacées, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles aromatiques.
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Pain
Différentes sortes de pain. Le pain est l'aliment de base traditionnel de plusieurs cultures.
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Plat principal
Pour la gastronomie, le plat principal est le principal plat servi durant un repas, et souvent le plus roboratif.
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Pomme de terre
La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.
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Porc
Sus domesticus est un mammifère domestique sentient, omnivore de la famille des Suidae (Porcins).
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Purée de pommes de terre
Purée, côtelettes d'agneau et crudités. La purée de pommes de terre est un mélange de pommes de terre cuites, écrasées, qui peuvent être mélangées avec du beurre, du lait, de la crème fraîche, de l'eau, ou rester sans ajouts.
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Québec
Le Québec (Prononciation en français québécois (Côte-Nord) retranscrite selon la norme API.) est une province du Canada dont les frontières correspondent au territoire de la nation québécoise.
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Raifort
Le Raifort (Armoracia rusticana) est une espèce de plante herbacée vivace de la famille des Brassicacées, de la sous-famille des Brassicoideae, cultivée pour sa racine à usage condimentaire.
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Salade de chou
La salade de chou, salade de chou à l’américaine.
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