Accès plus rapide que le navigateur!
52 relations: Émilie-Romagne, Bœuf haché, Beurre, Bologne, Cannelloni, Carotte, Céleri, Champignon, Crème (produit laitier), Cuisine française, Cuisine italienne, Foie, Grande distribution, Huile d'olive, Jambon, Lait, Lapin, Lasagnes, Liste de sauces, Liste de spécialités à base de tomate, Liste des produits agroalimentaires traditionnels d'Émilie-Romagne, Mortadelle, Naples, Oie, Oignon, Palazzo della Mercanzia, Pancetta, Parmigiano Reggiano, Pâtes alimentaires, Pâtes au four, Pâtes à la carbonara, Plat d'accompagnement, Plat principal, Poivre, Polenta, Porc (viande), Poulet, Produit agroalimentaire traditionnel italien, Ragù, Ragù alla napoletana, Ragoût, Rigatoni, Sauce, Sauce tomate, Saucisse, Sel alimentaire, Spaghetti, Tagliatelle, Tradition, Vin blanc, ..., Vin et cuisine, Vin rouge. Développer l'indice (2 plus) »
Émilie-Romagne
L’Émilie-Romagne (en émilien: Emélia-Rumâgna ou Emégglia-Rumâgna, en romagnol: Emîlia-Rumàgna) est une des régions d'Italie, basée sur deux régions historiques: l'Émilie et la Romagne.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Émilie-Romagne · Voir plus »
Bœuf haché
Bœuf haché cru. Le bœuf haché est un type de préparation de viande bovine faite au hachoir manuel ou électrique par un cuisinier, un boucher ou au sein de l'industrie agroalimentaire.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Bœuf haché · Voir plus »
Beurre
''La Motte de beurre'' par Antoine Vollon. Beurre élaboré au restaurant Jean-Paul Jeunet à Arbois. Beurre ''Bordier'' au restaurant Marc et Paul Haeberlin. ''Un petit déjeuner hollandais'', Floris van Schooten. Le beurre est un produit laitier, dans lEncyclopædia Universalis,, en part.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Beurre · Voir plus »
Bologne
Bologne (en Bologna, prononcé, en émilien: Bulåggna) est une ville italienne située dans le nord-est du pays, entre le Pô et les Apennins.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Bologne · Voir plus »
Cannelloni
Les cannelloni sont des pâtes à farcir d'origine italienne.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Cannelloni · Voir plus »
Carotte
La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (aussi appelées Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Carotte · Voir plus »
Céleri
Le céleri (Apium graveolens L.) ou ache des marais ou encore persil des marais, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa racine tubérisée consommées comme légumes.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Céleri · Voir plus »
Champignon
Les champignons sont des eucaryotes pluricellulaires ou unicellulaires.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Champignon · Voir plus »
Crème (produit laitier)
La crème est un produit laitier, un concentré issu du lait riche en matière grasse.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Crème (produit laitier) · Voir plus »
Cuisine française
La cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Cuisine française · Voir plus »
Cuisine italienne
La cuisine italienne est une cuisine traditionnelle à base de produits du terroir d'Italie, déclinée par une grande diversité régionale.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Cuisine italienne · Voir plus »
Foie
Le foie est en rouge sur cette représentation du système digestif humain. Le foie est le plus gros organe abdominal et fait partie de l'appareil digestif sécrétant la bile et remplissant plus de vitales, notamment les trois suivantes: une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Foie · Voir plus »
Grande distribution
La grande distribution naît en réponse à l'évolution de la consommation durant le XXe siècle.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Grande distribution · Voir plus »
Huile d'olive
L’huile d'olive est une variété d'huile alimentaire, à base de matière grasse végétale extraite des olives (fruits d'oliviers cultivés en oliveraie d'oléiculture) lors de la trituration dans un moulin à huile.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Huile d'olive · Voir plus »
Jambon
italienne. Le jambon est l'appellation charcutière désignant la cuisse ou l'épaule entière d'un animal destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) ou cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie).
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Jambon · Voir plus »
Lait
Un verre de lait de vache. Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Lait · Voir plus »
Lapin
Le mot lapin est un terme très général qui désigne en français certains animaux lagomorphes à longues oreilles.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Lapin · Voir plus »
Lasagnes
Les lasagnes (lasagna, en italien) sont à la fois des pâtes alimentaires en forme de feuilles rectangulaires, et une recette de cuisine italienne à base de couches alternées de pâtes lasagnes, parmesan, mozzarella, ou ricotta, et de sauce bolognaise ou sauce béchamel, gratinée au four.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Lasagnes · Voir plus »
Liste de sauces
Pas de description.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Liste de sauces · Voir plus »
Liste de spécialités à base de tomate
La tomate est une plante annuelle et un fruit très important en cuisine, entrant dans la fabrication de nombreuses recettes et consommée crue, cuite, sèche ou en jus.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Liste de spécialités à base de tomate · Voir plus »
Liste des produits agroalimentaires traditionnels d'Émilie-Romagne
Les Produits agroalimentaires traditionnels d'Émilie-Romagne, reconnus par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières (MIPAAF), sur la proposition du gouvernement de la région de l'Émilie-Romagne sont présentés dans la liste qui suit.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Liste des produits agroalimentaires traditionnels d'Émilie-Romagne · Voir plus »
Mortadelle
La mortadelle (en italien, mortadella) est une spécialité italienne de charcuterie typique de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne, plus précisément de la ville de Bologne.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Mortadelle · Voir plus »
Naples
Naples (en italien Napoli, en napolitain Napule ou) est une ville d'Italie, chef-lieu de la région de Campanie.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Naples · Voir plus »
Oie
Oie est un nom vernaculaire ambigu en français.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Oie · Voir plus »
Oignon
L'oignon ou ognonSelon les rectifications orthographiques du français en 1990 (Allium cepa), prononcé //, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Oignon · Voir plus »
Palazzo della Mercanzia
Le Palazzo della Mercanzia (appelé aussi Loggia dei Mercanti) est un édifice en style gothique datant du situé à Bologne, en Émilie-Romagne, Italie du nord.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Palazzo della Mercanzia · Voir plus »
Pancetta
La pancetta est une transformation alimentaire de la charcuterie italienne, à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant environ trois mois.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Pancetta · Voir plus »
Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano (souvent francisé en parmesan) est un fromage italien à pâte pressée cuite de la famille grana, produit avec du lait de vache, partiellement écrémé par surfaçage, sans ajout d'additifs, fabriqué dans une zone limitée de l'Émilie-RomagneAntonio et Priscilla Carluccio, La Bonne Cuisine italienne des Carluccio, Paris, Hachette, 1998,; Londres pour l’édition originale anglaise, Quadrille, 1997.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Parmigiano Reggiano · Voir plus »
Pâtes alimentaires
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués généralement à partir d'un mélange pétri de farine de blé, d'eau et éventuellement d'œuf et de sel.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Pâtes alimentaires · Voir plus »
Pâtes au four
Les pâtes au four (en italien) constituent un plat à base de pâtes typiquement italien.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Pâtes au four · Voir plus »
Pâtes à la carbonara
Les pâtes à la carbonara sont une spécialité culinaire à base de pâtes, très souvent des tagliatelle, imbibées d'une émulsion d'un peu d'eau de cuisson des pâtes avec du pecorino râpé, servies ensuite dans l'assiette avec un jaune d'œuf, du poivre noir et de la charcuterie italienne, le guanciale (provenant de la joue de porc), taillée en petits morceaux.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Pâtes à la carbonara · Voir plus »
Plat d'accompagnement
Un plat d'accompagnement, parfois appelé accompagnement ou garniture, est un aliment qui accompagne le plat principal d'un repas.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Plat d'accompagnement · Voir plus »
Plat principal
Pour la gastronomie, le plat principal est le principal plat servi durant un repas, et souvent le plus roboratif.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Plat principal · Voir plus »
Poivre
Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Poivre · Voir plus »
Polenta
La polenta, polente, ou encore poleinte, polenda ou pulenda (en francoprovençal: polenta; echtinga dans l'argot des sabotiers d'Ayas; puluntu en töitschu; en italien: polenta; en Vénétie poenta, en provençal poulento et carlon dans le canton du Tessin), est un aliment d'origine italienne à base de farine de maïs ou d'autres céréales.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Polenta · Voir plus »
Porc (viande)
Cochon cuit lentement à la rôtissoire. La viande de porc est la viande tirée d'un animal, le porc, qui est une viande de consommation courante dans de nombreux pays et qui fait l'objet de nombreuses préparations et spécialités culinaires.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Porc (viande) · Voir plus »
Poulet
Poulet d'élevage en France (2018). Un poulet est une jeune volaille, mâle ou femelle, de la sous-espèce Gallus gallus domesticus, élevée pour sa chair.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Poulet · Voir plus »
Produit agroalimentaire traditionnel italien
Produit agroalimentaire traditionnel italien (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani) est une mention et un label italien.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Produit agroalimentaire traditionnel italien · Voir plus »
Ragù
Ragù (du français « ragoût ») est un terme utilisé en Italie pour désigner une sauce, ou une substance, composée de divers ingrédients, variant selon les régions, mais toujours à base de viande, servant comme accompagnement des pâtes ou du gratin.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Ragù · Voir plus »
Ragù alla napoletana
Le ou (en français: napolitain; connu en napolitain sous le nom de) est l'une des deux variétés les plus célèbres de sauces de viande appelées.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Ragù alla napoletana · Voir plus »
Ragoût
Un ragoût (du verbe ragoûter « redonner du goût ») est une recette de cuisine traditionnelle à base de morceaux de viande (ou de poisson), de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses, mijotés à feu doux dans une sauce (qui distingue le ragoût de la potée, cuite dans un bouillon).
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Ragoût · Voir plus »
Rigatoni
Les rigatoni sont des pâtes alimentaires en forme de tubes striés, plus grands que les ''penne'' et que les ziti.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Rigatoni · Voir plus »
Sauce
Sauce hollandaise accompagnant des asperges. Une sauce est une préparation culinaire, froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Sauce · Voir plus »
Sauce tomate
La sauce tomate est une sauce salée, à base de tomates.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Sauce tomate · Voir plus »
Saucisse
Une saucisse est un produit de charcuterie composée principalement de viande hachée mélangée à d'autres ingrédients tels que des épices et des condiments puis déposée dans un boyau, d'origine intestinal ou synthétique, en forme de tube et refermé aux extrémités.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Saucisse · Voir plus »
Sel alimentaire
Sel alimentaire blanc. Le sel de table, sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Sel alimentaire · Voir plus »
Spaghetti
Les spaghetti (/spa.gɛ.ti/, en italien /spa'get:i/) ou spaghettis sont une variété de pâtes longues, fines et cylindriques, typique de la cuisine italienne.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Spaghetti · Voir plus »
Tagliatelle
Les tagliatelles ou taliatelles sont une variété de pâtes longues en forme de lanières de la cuisine italienne (centre et nord de l'Italie) variantes des fettuccine, tagliolini, pappardelle, ou des taillerins de la cuisine savoyarde.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Tagliatelle · Voir plus »
Tradition
La tradition désigne au sens général l'ensemble des connaissances et des pratiques qui sont transmises de génération en génération, le plus souvent de manière orale, mais aussi par la conservation et l'imitation de coutumes, de comportements, de modèles et d'exemples.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Tradition · Voir plus »
Vin blanc
Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Vin blanc · Voir plus »
Vin et cuisine
Le lapin agile, symbole de vin et cuisine. Le mariage vin et cuisine remonte à l'Antiquité.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Vin et cuisine · Voir plus »
Vin rouge
Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.
Nouveau!!: Sauce bolognaise et Vin rouge · Voir plus »
Redirections ici:
Bolo (sauce), Bolognaise, Pâtes à la bolognaise, Ragù Alla Bolognese, Ragù alla bolognese, Sauce bolo, Sauce bolonaise, Spaghetti bolognaise, Spaghetti à la bolognaise, Spaghettis bolognaises.
