Accès plus rapide que le navigateur!
52 relations: Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Alexandre Kourakine, Argenterie, Arts de la table, Assiette (vaisselle), Éditions Honoré Champion, Éditions Larousse, Bénédict Beaugé, Buffet (restauration), Charles-Simon Favart, Chine, Christian Sarramon, Couvert de table, Cristal (verre), Cuisine, Dessert, Entremets, Faïence de Marseille, Guillaume Belèze, Hors-d'œuvre, Jardin à la française, Jean-Louis Flandrin, Jean-Paul Aron, Jean-Pierre Poulain, Jean-Robert Pitte, Jules Gouffé, Kilien Stengel, Le Figaro, Librairie Arthème Fayard, Marie-Antoine Carême, Ménagère (couverts), Meilleur ouvrier de France, Norbert Elias, Nouvelle cuisine, Patrick Rambourg, Patrimoine culturel immatériel, Pâtisserie, Petit four, Réchaud, Rôtissage, Repas gastronomique des Français, Revue illustrée, Savoir-faire, Serge Degallaix, Service à la russe, Service de table, Soliman le Magnifique, Soupe, Surtout de table, Urbain Dubois, ..., Vaisselle, Vermeil. Développer l'indice (2 plus) »
Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière
Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, né à Paris le et mort à Villiers-sur-Orge, le, est un original, avocat, journaliste, feuilletoniste et écrivain français qui acquit la célébrité sous par sa critique spirituelle et parfois acerbe, ses mystifications et son amour de la gastronomie.
Nouveau!!: Service à la française et Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière · Voir plus »
Alexandre Kourakine
Le prince Alexandre Borissovitch Kourakine (en Александр Борисович Куракин; à Moscou - à Weimar) est un homme politique russe, vice-chancelier de 1796 à 1798, sénateur (1801), membre du Conseil privé (1807), ambassadeur en place à Paris de 1808 à 1812.
Nouveau!!: Service à la française et Alexandre Kourakine · Voir plus »
Argenterie
Couverts en argent français du XVIIe siècle. L'argenterie est un terme général désignant l'ensemble des objets mobiliers fabriqués en argent massif ou en métal argenté, voire en vermeil (argent plaqué en or).
Nouveau!!: Service à la française et Argenterie · Voir plus »
Arts de la table
Les arts de la table sont les arts associés aux repas pris en commun, à la présentation et au service des mets, à la conversation et à la civilité, à la décoration du mobilier, des ustensiles et aux lieux destinés aux plaisirs gastronomiques ou œnologiques.
Nouveau!!: Service à la française et Arts de la table · Voir plus »
Assiette (vaisselle)
Une assiette est une pièce de vaisselle qui permet de contenir et de servir des mets.
Nouveau!!: Service à la française et Assiette (vaisselle) · Voir plus »
Éditions Honoré Champion
Les Éditions Honoré Champion sont une maison d'édition française.
Nouveau!!: Service à la française et Éditions Honoré Champion · Voir plus »
Éditions Larousse
Les éditions Larousse sont une maison d'édition française historiquement spécialisée dans les ouvrages de référence, notamment les dictionnaires.
Nouveau!!: Service à la française et Éditions Larousse · Voir plus »
Bénédict Beaugé
Bénédict Beaugé, né à Paris le 22 avril 1948, est un écrivain gastronomique français.
Nouveau!!: Service à la française et Bénédict Beaugé · Voir plus »
Buffet (restauration)
Buffet servi dans un restaurant américain dans les années 1950. Un buffet, en restauration, est un système consistant à servir des repas dans lesquels les aliments sont placés dans un espace public où les convives se servent eux-mêmes.
Nouveau!!: Service à la française et Buffet (restauration) · Voir plus »
Charles-Simon Favart
Charles-Simon Favart, né le à Paris et mort le à Belleville, est un auteur de pièces de théâtre et d'opéras-comiques français.
Nouveau!!: Service à la française et Charles-Simon Favart · Voir plus »
Chine
La Chine (en chinois), en forme longue la république populaire de Chine (RPC), également appelée Chine populaire et Chine communiste, est un pays d'Asie de l'Est.
Nouveau!!: Service à la française et Chine · Voir plus »
Christian Sarramon
Christian Sarramon, né en 1942 à Toulouse a été tour à tour éditeur, journaliste et photographe.
Nouveau!!: Service à la française et Christian Sarramon · Voir plus »
Couvert de table
Les couverts de table, appelés "ustensiles" au Canada et "services" en Suisse, sont les ustensiles utilisés pour manger durant un repas.
Nouveau!!: Service à la française et Couvert de table · Voir plus »
Cristal (verre)
Verre en cristal, gravé, à motif d'oiseau. Le cristal est un type de verre riche en plomb (contenant au moins 23 % d'oxyde de plomb en masse).
Nouveau!!: Service à la française et Cristal (verre) · Voir plus »
Cuisine
Salade de fruits moderne et cigarette russe truffée au fromage blanc. Diverses variétés de viande crue. porc, cuits au barbecue. La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains que l'on a appelé précédemment « la cuisinerie ».
Nouveau!!: Service à la française et Cuisine · Voir plus »
Dessert
Trois desserts, servis dans un bistrot de pays. Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d'un repas, typiquement composé d'aliments sucrés: fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc.
Nouveau!!: Service à la française et Dessert · Voir plus »
Entremets
Entremets du Moyen Âge tardif. L'entremets est un mets servi entre deux autres plats, d'où son nom.
Nouveau!!: Service à la française et Entremets · Voir plus »
Faïence de Marseille
Les faïences de Marseille ont d'abord été produites à partir de 1677, dans le quartier de Saint-Jean du Désert, à l'est de la ville.
Nouveau!!: Service à la française et Faïence de Marseille · Voir plus »
Guillaume Belèze
Guillaume Louis Gustave Belèze (1803-1878) est un essayiste polymathe et pédagogue français.
Nouveau!!: Service à la française et Guillaume Belèze · Voir plus »
Hors-d'œuvre
Antipasto'' italien. Le hors-d'œuvre, parfois orthographié hors d'œuvre, correspond, dans le repas occidental classique, au deuxième plat (avant le potage).
Nouveau!!: Service à la française et Hors-d'œuvre · Voir plus »
Jardin à la française
orangerie du château de Versailles. Le potager du château de la Roche-Guyon, vu depuis le donjon du château, avec au fond la Seine. Le jardin à la française, également appelé jardin régulier ou jardin classique est un type de jardin avec des garnitures et des agréments, expression du classicisme dans l'art des jardins, autrement dit la recherche de la perfection formelle, d'une majesté théâtrale et d'un goût du spectacle.
Nouveau!!: Service à la française et Jardin à la française · Voir plus »
Jean-Louis Flandrin
Jean-Louis Flandrin, né le à Grenoble et mort le à Paris est un historien français qui a profondément renouvelé l'histoire de la famille, de la sexualité et de l'alimentation.
Nouveau!!: Service à la française et Jean-Louis Flandrin · Voir plus »
Jean-Paul Aron
Jean-Paul Aron, né le à Strasbourg et mort le à Paris, est un écrivain, épistémologue et historien français, neveu de Raymond Aron.
Nouveau!!: Service à la française et Jean-Paul Aron · Voir plus »
Jean-Pierre Poulain
Jean-Pierre Poulain, né en 1956, est un sociologue français.
Nouveau!!: Service à la française et Jean-Pierre Poulain · Voir plus »
Jean-Robert Pitte
Jean-Robert Pitte est un géographe français, né le, à Paris.
Nouveau!!: Service à la française et Jean-Robert Pitte · Voir plus »
Jules Gouffé
Poularde à la Godard, planche en couleurs du ''Livre de cuisine''. Martin-Jules Gouffé, né en 1807 à Paris et mort le à Neuilly-sur-Seine, est un célèbre cuisinier et pâtissier français.
Nouveau!!: Service à la française et Jules Gouffé · Voir plus »
Kilien Stengel
Kilien Stengel, né le à Nevers, est un auteur gastronomique, Doctor philosophiæ (PhD), chercheur en sciences de la communication spécialiste de l'alimentation, ancien restaurateur et organisateur d’évènements.
Nouveau!!: Service à la française et Kilien Stengel · Voir plus »
Le Figaro
Le Figaro est un journal quotidien de la presse nationale française publié à Paris.
Nouveau!!: Service à la française et Le Figaro · Voir plus »
Librairie Arthème Fayard
Fayard est une maison d'édition française fondée en 1857 par Jean-François Arthème Fayard.
Nouveau!!: Service à la française et Librairie Arthème Fayard · Voir plus »
Marie-Antoine Carême
Marie-Antoine Carême dit Antonin Carême est un pâtissier et un chef français né le à Paris où il meurt le.
Nouveau!!: Service à la française et Marie-Antoine Carême · Voir plus »
Ménagère (couverts)
Ménagère moderne pour six personnes, avec cinq types de couverts. Une ménagère est un ensemble de couverts de table ayant le même style et les mêmes motifs décoratifs.
Nouveau!!: Service à la française et Ménagère (couverts) · Voir plus »
Meilleur ouvrier de France
Meilleur ouvrier de France (MOF) est un titre décerné uniquement en France par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels.
Nouveau!!: Service à la française et Meilleur ouvrier de France · Voir plus »
Norbert Elias
Norbert Elias est un écrivain et sociologue britannico-allemand, né le à Breslau et mort le à Amsterdam.
Nouveau!!: Service à la française et Norbert Elias · Voir plus »
Nouvelle cuisine
La nouvelle cuisine est un mouvement culinaire suscité en France en 1973 par les critiques gastronomiques Henri Gault et Christian Millau.
Nouveau!!: Service à la française et Nouvelle cuisine · Voir plus »
Patrick Rambourg
Patrick Rambourg, né en 1965 au Mans, est un historien, enseignant et chercheur français, spécialiste de la cuisine et de la gastronomie.
Nouveau!!: Service à la française et Patrick Rambourg · Voir plus »
Patrimoine culturel immatériel
Logotype du patrimoine culturel immatériel (PCI). Le patrimoine culturel immatériel (PCI) est une catégorie de patrimoine issue de la Convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel adoptée par l'UNESCO en 2003.
Nouveau!!: Service à la française et Patrimoine culturel immatériel · Voir plus »
Pâtisserie
La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte, l'ensemble des opérations pour leur confection, la boutique où se vendent ces préparations faites par un pâtissier ou par l'industrie agroalimentaire, ainsi que cette même industrie de transformation et de commercialisation de ces produits: gâteaux et tartes notamment.
Nouveau!!: Service à la française et Pâtisserie · Voir plus »
Petit four
Assortiment de petits fours sucrés. Un petit four est une pâtisserie fine de petite taille, sucrée – tel que feuilleté, biscuit, meringue ou macaron – ou salée – tel que feuilleté au fromage, petite pizza ou quiche.
Nouveau!!: Service à la française et Petit four · Voir plus »
Réchaud
Un réchaud est un dispositif destiné à chauffer ou à garder au chaud des aliments ou boissons.
Nouveau!!: Service à la française et Réchaud · Voir plus »
Rôtissage
bœuf ou rosbif. Le rôtissage (API) est une méthode de cuisson (cuisson par concentration), qui consiste à exposer la nourriture à une forte source de chaleur sèche, à l'air libre ou dans un four.
Nouveau!!: Service à la française et Rôtissage · Voir plus »
Repas gastronomique des Français
Le repas gastronomique des Français est une tradition culinaire inscrite par l'UNESCO au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité (PCI) le 16 novembre 2010.
Nouveau!!: Service à la française et Repas gastronomique des Français · Voir plus »
Revue illustrée
La Revue illustrée est une publication bimensuelle française créée par Ludovic et René Baschet, publiée de 1885 à 1912.
Nouveau!!: Service à la française et Revue illustrée · Voir plus »
Savoir-faire
Le savoir-faire est la connaissance des moyens qui permettent l'accomplissement d'une tâche.
Nouveau!!: Service à la française et Savoir-faire · Voir plus »
Serge Degallaix
Serge Degallaix, né le à Denain (Nord), est un haut fonctionnaire français.
Nouveau!!: Service à la française et Serge Degallaix · Voir plus »
Service à la russe
Depuis le Moyen Âge, les dîners de l'aristocratie étaient servis « à la française », avec un summum de luxe au.
Nouveau!!: Service à la française et Service à la russe · Voir plus »
Service de table
Un service de table est un assortiment d’objets (vaisselle, linge, ménagère, etc.) qui, déposé sur une table, permet à une personne de se restaurer.
Nouveau!!: Service à la française et Service de table · Voir plus »
Soliman le Magnifique
(turc ottoman: trans;. Süleyman) est probablement né le à Trébizonde (Trabzon) dans l'actuelle Turquie et mort le à Szigetvár dans l'actuelle Hongrie.
Nouveau!!: Service à la française et Soliman le Magnifique · Voir plus »
Soupe
Une soupe désigne originellement une tranche de pain trempée de bouillon, de potage, ou d'autres liquides. Par extension, l'usage a attribué le mot aux potages, qu'ils soient ou non complétés de pain. Ainsi, couramment, la soupe est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas ou en plat unique. Le potage correspond, dans le repas occidental classique, au troisième plat (après le hors-d'œuvre). La plupart des potages traditionnels sont composés de légumes et légumineuses cuits, auxquels on ajoute parfois divers compléments: protéines animales (viandes, poissons, lait, œufs, fromages), matières grasses (lard, beurre, huile, crème fraîche…), épaississant (farines ou fécules), exceptionnellement des fruits. Il existe une grande variété de soupes dans toutes les gastronomies mondiales, dont des soupes de nouilles. Des desserts ayant l'apparence de soupe peuvent en prendre le nom dans leur dénomination, par exemple la soupe aux fruits rouges. Chiens, chats et cochons peuvent aussi consommer leurs aliments en soupe.
Nouveau!!: Service à la française et Soupe · Voir plus »
Surtout de table
ambassadeur du Royaume-Uni en France. Un surtout de table est une décoration qu'on place au centre d'une table.
Nouveau!!: Service à la française et Surtout de table · Voir plus »
Urbain Dubois
Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône), le et mort à Nice (Alpes-Maritimes), le, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire.
Nouveau!!: Service à la française et Urbain Dubois · Voir plus »
Vaisselle
XIX. La vaisselle est l'ensemble des objets utilisés pour manger, stocker et présenter les aliments.
Nouveau!!: Service à la française et Vaisselle · Voir plus »
Vermeil
Le vermeil est un alliage constitué d'argent recouvert d'or (jaune ou gris, de 18 ou) par un traitement galvanoplastique.
Nouveau!!: Service à la française et Vermeil · Voir plus »
Redirections ici:
Repas à la française, Service a la francaise.
