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8 relations: Échelle de Brix, Mélasse de caroube, Ose, Sirop, Sirop de batterie, Sirop de bouleau, Sirop de datte, Sorgo commun.

Échelle de Brix

L'échelle de Brix sert à mesurer en degrés Brix (°B ou °Bx) la fraction massique de saccharose dans un liquide, c'est-à-dire le pourcentage en masse de matière sèche soluble par rapport à la solution.

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Mélasse de caroube

Cuillère contenant du sirop de caroube. La mélasse de caroube est un sirop épais sucré extrait de la pulpe de la gousse du caroubier.

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Ose

Un ose (ou monosaccharide) est un monomère de glucide.

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Sirop

Casserole de sirop utilisé pour préparer des ''stroopwafels''. Le sirop au sens courant est un liquide visqueux et épais, servi allongé d'eau en boisson, souvent rafraîchissante.

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Sirop de batterie

Le sirop de batterie (ou sirop batterie) est un concentré du jus de canne cuit obtenu par évaporation.

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Sirop de bouleau

Le sirop de bouleau est une réduction de sève de bouleau caramélisée, obtenu par évaporation de la sève du bouleau (Betula) de la même manière que le sirop d'érable.

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Sirop de datte

Sirop de datte. Le sirop de datte, également appelé improprement « miel » de datte, est un sirop sucré foncé (mélasse de fruit) obtenu à partir d'extrait de dattes et typique de la cuisine du Moyen-Orient.

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Sorgo commun

Le sorgo commun (Sorghum bicolor), aussi orthographié sorgho, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (Graminées), originaire d'Afrique.

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Redirections ici:

Mélasse de sorgo, Mélasse sorgho, Sirop de sorgho.

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