Accès plus rapide que le navigateur!
18 relations: Bouillie, Caillé, Céréale, Coagulation du lait, Danone, Fermentation lactique, Islande, La Presse (Montréal), Lactalis, Lactobacille, Lactosérum, Norvège, Présure, Streptococcus thermophilus, Viili, Vikings, Yaourt, Yoplait.
Bouillie
mil au Sénégal. William Hemsley (1893). La bouillie est un plat très simple à base de céréales mondées, souvent écrasées (grumeaux, gruau) ou transformées en semoule ou en farine, que l'on prépare en les faisant bouillir le plus souvent dans de l'eau, mais parfois aussi du lait ou de l'eau additionnée de lait.
Nouveau!!: Skyr et Bouillie · Voir plus »
Caillé
Le terme caillé désigne.
Nouveau!!: Skyr et Caillé · Voir plus »
Céréale
pâtes alimentaires. orge, de blé et de seigle Structure schématique d'un grain de blé (coupe longitudinale). Les céréales sont des plantes monocotylédones de la famille des poacées (les graminées), sauvages ou cultivées, qui produisent des grains comestibles, utilisés principalement en alimentation humaine, souvent moulus sous forme de farine raffinée ou plus ou moins complète.
Nouveau!!: Skyr et Céréale · Voir plus »
Coagulation du lait
La coagulation du lait (ou caillage) est provoquée par la dénaturation de la caséine, protéine majoritaire du lait.
Nouveau!!: Skyr et Coagulation du lait · Voir plus »
Danone
Danone est une multinationale alimentaire française dont le siège social est à Paris.
Nouveau!!: Skyr et Danone · Voir plus »
Fermentation lactique
La fermentation lactique, ou lacto-fermentation, est un mode de fermentation (production d'énergie anaérobie) qui, en présence de glucides et de bactéries spécifiques (les ferments lactiques), induit la formation d'acide lactique.
Nouveau!!: Skyr et Fermentation lactique · Voir plus »
Islande
LIslande (Prononciation en islandais retranscrite selon la norme API., littéralement « pays de glace ») est un pays insulaire d'Europe du Nord situé dans l'océan Atlantique.
Nouveau!!: Skyr et Islande · Voir plus »
La Presse (Montréal)
La Presse est un journal quotidien québécois fondé en 1884 à Montréal.
Nouveau!!: Skyr et La Presse (Montréal) · Voir plus »
Lactalis
Lactalis est une multinationale française de l'industrie agroalimentaire, présente principalement dans le secteur des produits laitiers.
Nouveau!!: Skyr et Lactalis · Voir plus »
Lactobacille
Le Lactobacille (Lactobacillus) est un genre de bactéries à gram positif, de la famille des Lactobacillaceae.
Nouveau!!: Skyr et Lactobacille · Voir plus »
Lactosérum
Place du lactosérum dans les produits issus du lait. Le lactosérum, également appelé petit-laitAttention: l’appellation « petit-lait » est parfois utilisée à tort pour désigner le babeurre.
Nouveau!!: Skyr et Lactosérum · Voir plus »
Norvège
La Norvège (—), en forme longue le royaume de Norvège (en bokmål: — en nynorsk), est un pays d'Europe du Nord.
Nouveau!!: Skyr et Norvège · Voir plus »
Présure
La présure est un coagulant du lait d'origine animale extrait de la caillette (le quatrième estomac) de jeunes ruminants.
Nouveau!!: Skyr et Présure · Voir plus »
Streptococcus thermophilus
Image représentant une agglomération de chaînes de Streptococcus thermophilus prise à l'aide d'un microscope confocal ZEISS LSM 780 (avec échelle) Le streptocoque thermophile (ou Streptococcus thermophilus) est une bactérie alimentaire, thermophile (optimum de croissance à), présente seulement dans la fermentation du lait, où elle est notamment utilisée en association avec la bactérie Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus pour la fabrication du yaourt.
Nouveau!!: Skyr et Streptococcus thermophilus · Voir plus »
Viili
Le viili est une variété mésophilique de lait fermenté d'origine nordique et plus particulièrement scandinave.
Nouveau!!: Skyr et Viili · Voir plus »
Vikings
Les Danois sur le point d'envahir l'Angleterre.Illustration d'Alexis Master, in Abbon de Fleury, ''Passio Sancti Edmundi, Regis Orientalium Anglorum et Martyris'', vers 1130. Les Vikings (au pluriel víkingar) sont des explorateurs, commerçants, pillards mais aussi pirates scandinaves au cours d’une période s’étendant du, communément nommée « âge des Vikings ».
Nouveau!!: Skyr et Vikings · Voir plus »
Yaourt
Le yaourt, yogourt ou yoghourtEn France, yaourt est le terme d'usage courant alors qu'en Belgique, au Québec, au Nouveau-Brunswick et en Suisse, yog(h)ourt est le plus usuel, voir #Usage actuel: « yaourt » ou « yogourt », est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que ''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' et Streptococcus thermophilus. Il fait partie des nombreux types de laits fermentés, et est introduit par les Turcs Seldjoukides dès le début du au Moyen-Orient, puis dans les Balkans par les Ottomans dès le.
Nouveau!!: Skyr et Yaourt · Voir plus »
Yoplait
Yoplait est une marque commerciale de produits laitiers l'union de coopératives agricoles françaises Sodiaal, où ce dernier rachète les parts de la totalité du capital en France et en Europe.
Nouveau!!: Skyr et Yoplait · Voir plus »
