Sugelli

Les Sugelli(s) sont des sortes de pâtes, ne contenant que de la farine et de l'eau, originaires de la vallée de la Roya, dans des Alpes-Maritimes.

10 relations: Actes Sud, Alpes-Maritimes, Brous, Crouis (pâtes alimentaires), Gnocchi, Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France, Pâtes alimentaires, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Tende (Alpes-Maritimes), Vallée de la Roya.

Actes Sud

Actes Sud est une maison d'édition française, fondée en 1978 à Arles par Hubert Nyssen.

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Alpes-Maritimes

Les Alpes-Maritimes (prononcé) sont un département français de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

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Brous

Le brous (ou cachetti) est un fromage fort élaboré dans les départements des Alpes-Maritimes et du Var.

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Crouis (pâtes alimentaires)

Les crouis sont des pâtes fraîches en forme d'oreille plissée.

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Le gnocchi (de l'italien: gnocco, gnocchi,, ou du provençal Nissart inhoc), ou gnocchis au pluriel ou gnoques (dans l'arrière pays niçois), est une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre, et pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage.

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Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France

Ministère de la Culture L'inventaire national du patrimoine culturel immatériel de la France, créé en, recense un ensemble d'éléments du patrimoine culturel immatériel observés sur le territoire national.

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Pâtes alimentaires

Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués généralement à partir d'un mélange pétri de farine de blé, d'eau et éventuellement d'œuf et de sel.

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Provence-Alpes-Côte d'Azur

Provence-Alpes-Côte d'Azur (prononcé en français standard) est une région administrative du sud-est de la France.

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Tende (Alpes-Maritimes)

Tende (prononcer; Tenda en italien, niçois, occitan, piémontais, brigasque et ligure) est une commune française située dans le département des Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

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Vallée de la Roya

La Vallée de la Roya (Val de Ròia en occitan, Val Roia ou Roja en italien) est une région naturelle de FranceFrédéric Zégierman, Le guide des Pays de France (tome 1: nord et tome 2: sud), Éditions Fayard, 1999, 638 pages et d'Italie située à l'est du département des Alpes maritimes et à l'ouest de la province d'Imperia.

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