Accès plus rapide que le navigateur!
34 relations: Aspergillus oryzae, Édulcorant, État solide, Blanc, Carbone, Cétohexose, Cétone, Cétose, Chromatographie, CRC Press, Désoxyose, Eau, Formule chimique, Fructose, Fuculose, Galactose, Generally recognized as safe, Glucide, Glucose, Hexose, Hydrolyse, Hydroxyde de calcium, Insuline, Isomérie, Lactase, Lactose, Liste alphabétique d'édulcorants, National Center for Biotechnology Information, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé, Ose, Prébiotique, Projection de Haworth, Saccharose.
Aspergillus oryzae
Aspergillus oryzae (syn. Aspergillus flavus var. oryzae) est une espèce de champignons microscopiques, de la famille des Trichocomaceae, classe des ascomycètes, appartenant aux moisissures « nobles », proche de Penicillium, et donc des moisissures des fromages à pâte persillée.
Nouveau!!: Tagatose et Aspergillus oryzae · Voir plus »
Édulcorant
Molécule d'aspartame. Un édulcorant est un produit ou une substance ayant un goût sucré.
Nouveau!!: Tagatose et Édulcorant · Voir plus »
État solide
alt.
Nouveau!!: Tagatose et État solide · Voir plus »
Blanc
Nuages blancs dans le ciel bleu. Le blanc est un champ chromatique caractérisé par une impression de forte luminosité, sans aucune teinte dominante.
Nouveau!!: Tagatose et Blanc · Voir plus »
Carbone
Le carbone est l'élément chimique de et de Il possède trois isotopes naturels.
Nouveau!!: Tagatose et Carbone · Voir plus »
Cétohexose
Un cétohexose est un ose composé de six atomes de carbone (hexose) et dont le deuxième carbone possède une fonction cétone (C.
Nouveau!!: Tagatose et Cétohexose · Voir plus »
Cétone
Cétone. Une cétone est un composé organique faisant partie de la famille des composés carbonylés, c'est-à-dire dont l'un des carbones porte un groupement carbonyle.
Nouveau!!: Tagatose et Cétone · Voir plus »
Cétose
Les cétoses sont les oses dont le groupe fonctionnel carbonyle est une cétone; ce groupe est porté par le deuxième atome de carbone dans la représentation de Fischer du cétose.
Nouveau!!: Tagatose et Cétose · Voir plus »
Chromatographie
La chromatographie est une méthode physico-chimique qui sert à séparer les différentes substances présentes dans un mélange (échantillon en phase homogène liquide ou gazeuse).
Nouveau!!: Tagatose et Chromatographie · Voir plus »
CRC Press
CRC Press est une société spécialisée dans la publication de livres techniques et scientifiques dans de très nombreux domaines de recherche.
Nouveau!!: Tagatose et CRC Press · Voir plus »
Désoxyose
Les désoxyoses sont des sucres (oses) dont l'un des groupements hydroxyles a été remplacé par un atome d'hydrogène.
Nouveau!!: Tagatose et Désoxyose · Voir plus »
Eau
L'eau est une substance chimique constituée de molécules.
Nouveau!!: Tagatose et Eau · Voir plus »
Formule chimique
Formule développée plane de l'isobutane. La formule chimique d'un composé chimique, d'une espèce chimique ou d'un minéral est une expression indiquant quels éléments, et dans quelles proportions, constituent ce composé, cette entité ou ce minéral (par exemple la formule brute de l'eau est). Les formules chimiques obéissent à une certaine standardisation, afin de faciliter leur et d'éviter les ambiguïtés.
Nouveau!!: Tagatose et Formule chimique · Voir plus »
Fructose
Le fructose (la forme D est aussi nommée lévulose) est un ose (sucre simple non-hydrolysable) du groupe des cétoses, que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel.
Nouveau!!: Tagatose et Fructose · Voir plus »
Fuculose
Le Fuculose est un cétohexose, plus précisément un désoxyose du tagatose.
Nouveau!!: Tagatose et Fuculose · Voir plus »
Galactose
Les galactoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent six atomes de carbone (figure 1): ce sont donc des hexoses (sucres à six carbones).
Nouveau!!: Tagatose et Galactose · Voir plus »
Generally recognized as safe
Le concept GRAS (en, « généralement reconnu comme sans danger »).
Nouveau!!: Tagatose et Generally recognized as safe · Voir plus »
Glucide
Par exemple, le glucose est un glucide à six carbones, cinq groupes hydroxyle et un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides. Les glucides sont définis par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).
Nouveau!!: Tagatose et Glucide · Voir plus »
Glucose
Les glucoses sont des sucres de formule brute.
Nouveau!!: Tagatose et Glucose · Voir plus »
Hexose
Les hexoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 6 atomes de carbone.
Nouveau!!: Tagatose et Hexose · Voir plus »
Hydrolyse
Une hydrolyse (du grec hydro: eau et lysis: briser) est une réaction chimique et enzymatique dans laquelle une liaison covalente est rompue par action d'une molécule d'eau.
Nouveau!!: Tagatose et Hydrolyse · Voir plus »
Hydroxyde de calcium
Plaquettes d'hydroxyde de calcium (portlandite) et aiguilles d'ettringite dans un ciment, en microscropie électronique. L'hydroxyde de calcium est un corps chimique minéral, composé ionique du cation calcium et de l'anion hydroxyde, de formule brute.
Nouveau!!: Tagatose et Hydroxyde de calcium · Voir plus »
Insuline
Les deux chaines de l'insuline bovine. En rouge les ponts disulfures. Modélisation 3D d'une molécule d'insuline. L'insuline (du « île ») est une hormone protéique sécrétée par les cellules β des îlots de Langerhans dans le pancréas, ainsi que dans les corps de Brockmann de certains poissons téléostéens.
Nouveau!!: Tagatose et Insuline · Voir plus »
Isomérie
Différents types d'isomères. En chimie organique, on parle d'isomérie lorsque deux molécules possèdent la même formule brute mais ont des formules développées ou stéréochimiques différentes.
Nouveau!!: Tagatose et Isomérie · Voir plus »
Lactase
La lactase est une enzyme (de type disaccharidase) présente chez les mammifères et certaines bactéries.
Nouveau!!: Tagatose et Lactase · Voir plus »
Lactose
Le lactose est un glucide présent dans le lait des mammifères (de 10 à) y compris chez les humains, dont il tire son nom (étymologiquement sucre de lait); il est présent dans le lait de vache et de brebis (45-), en moindre quantité dans le lait de chèvre (40-) mais bien plus dans le lait maternel humain (65-), un des plus riches qui soient en lactose.
Nouveau!!: Tagatose et Lactose · Voir plus »
Liste alphabétique d'édulcorants
Cette liste alphabétique répertorie les numéros CAS et les pouvoirs sucrants à poids égal de sucre (la référence saccharose.
Nouveau!!: Tagatose et Liste alphabétique d'édulcorants · Voir plus »
National Center for Biotechnology Information
Le National Center for Biotechnology Information (NCBI, en français littéralement « Centre américain pour les informations biotechnologiques ») est un institut national américain pour l'information biologique moléculaire.
Nouveau!!: Tagatose et National Center for Biotechnology Information · Voir plus »
Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester B. Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. LOrganisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO, de l'anglais) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.
Nouveau!!: Tagatose et Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture · Voir plus »
Organisation mondiale de la santé
LOrganisation mondiale de la Santé (OMS) est une agence spécialisée de l'Organisation des Nations unies (ONU) pour la santé publique créée en 1948.
Nouveau!!: Tagatose et Organisation mondiale de la santé · Voir plus »
Ose
Un ose (ou monosaccharide) est un monomère de glucide.
Nouveau!!: Tagatose et Ose · Voir plus »
Prébiotique
Exemple de prébiotique, un galactooligosaccharide. Les prébiotiques sont des substances alimentaires composées généralement de glucides complexes connus sous le vocable d'oligosaccharides et de polysaccharides à courte chaîne, étant définis comme « un substrat qui est utilisé sélectivement par les microorganismes de l'hôte pour conférer des bénéfices sur la santé ».
Nouveau!!: Tagatose et Prébiotique · Voir plus »
Projection de Haworth
La projection de Haworth est un moyen pratique de représenter la structure cyclique des oses (monosaccharides) avec une simple perspective tridimensionnelle.
Nouveau!!: Tagatose et Projection de Haworth · Voir plus »
Saccharose
Cristaux de sucre blanc. Le saccharose, saccarose ou sucrose est un sucre à la saveur douce.
Nouveau!!: Tagatose et Saccharose · Voir plus »
Redirections ici:
17598-81-1, 17598-82-2, 87-81-0, D-Tagatose, D-tagatose, E963, Galactulose.
